Ингредиенты:
- Куриное грудка с кожицей — 3 шт.
- Куриный фарш — 500 г
- Лук-порей — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Морковь крупная — 1 шт.
- Чернослив — 200 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Специи (перец, острый соус, веточка тимьяна и т. д.) — по вкусу
Приготовление:
1. Луковицу и лук-порей вымойте, обсушите и нарежьте.
2. Разогрейте на сковороде ложку растительного масла и обжарьте два вида лука до мягкости.
3. Вымойте грудки и обсушите.
4. В глубокой миске соедините фарш и лук, вбейте яйцо, добавьте специи по вкусу.
5. Все перемешайте до однородности.
6. На рабочую поверхность выложите куриные грудки кожицей вниз. Сверху ломтики тонко нарезанной моркови. Можно добавить еще немного зелени, затем — фарш и чернослив.
7. Аккуратно сверните мясо в плотный рулет. Можно использовать пищевую пленку или специальный коврик, например. После перевяжите рулет плотной ниткой.
8. Лист пергамента сбрызните ложной растительного масла, добавьте веточки тимьяна, немного острого соуса по желанию.
9. Переложите рулет на пергамент и выпекайте около часа при температуре 200ºC, сверху накрыв фольгой.
10. После уберите фольгу, переверните рулет и уменьшите температуру до 160 ºC. Запекайте еще 1 час.
11. Готовый праздничный куриный рулет остудите.
12. Лучше всего подавать рулет на следующий день.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий — 2 шт.
- Картофель (сырой, без кожуры) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Грибы (отварные) — 100 г
- Отвар картофельный — 50 мл
- Зелень (любая) — 1 пучок
- Масло растительное для жарки лука — 3 ст. л.
- Масло растительное — для обжаривания рулетов
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель отварить в подсоленой воде. Пока варится картофель обжарить мелкорубленный лук в растительном масле до прозрачности. Грибы и зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Слить отвар с готового картофеля оставив 50 мл отвара. Пюрировать картофель добавив картофельный отвар. Смешать с грибами, луком, зеленью и чесноком, если нужно подсолить
2. Разделить пюре на две части. Промазать один лист лаваша половиной картофельного пюре, накрыть вторым листом лаваша, промазать второй половиной пюре.
3. Скрутить рулет с широкой стороны лаваша. Разрезать рулет на кусочки около 2 см, обжарить их с двух сторон на растительном масле. Подавать горячими.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Ананасы консервированные — 50 г
- Куриное мясо — 100 г
- Сухарики — 30 г
- Майонез или сметана — 15 г
- Сыр твердый — 100 г
- Масло растительное — 40 мл
Приготовление:
1. Твердый сыр нарежьте средними по размеру кубиками. Выложите в миску консервированные ананасы, слив с них маринад. Добавьте к ним нарезанный сыр. Затем сверху выложите сухарики.
2. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите кусочки мяса и обжарьте их до готовности. Добавьте мясо в салатник.
3. Добавьте майонез и все хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриные грудки без кожи — 4 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Чесночный порошок — 1 ч. л.
- Мука — 75 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Шампиньоны, тонко нарезать — 280 г
- Лук репчатый, мелко нарезать — ½ шт.
- Чеснок, измельчить — 1 зубчик
- Розмарин, измельчить — 1 ч. л.
- Мука — 1 ст. л.
- Вино Марсала — 120 мл
- Куриный бульон — 360 мл
- Сливки 20% — 120 мл
- Свежая рубленая петрушка — для подачи
Приготовление:
1. Куриные грудки с обеих сторон приправьте солью, перцем и чесночным порошком.
2. Высыпьте муку в плоскую тарелку и обваляйте в ней грудки.
3. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Обжаривайте до готовности и золотисто-коричневой корочки, 4–5 минут с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку, накройте фольгой и отставьте в сторону.
4. В эту же сковороду выложите сливочное масло. Добавьте грибы, посолите/поперчите. Обжаривайте 7–8 минут до коричневого цвета.
5. Добавьте в сковороду лук, чеснок и розмарин, готовьте ещё 3–4 минуты, до мягкости лука. Добавьте 1 ст. л. муки, хорошо перемешайте.
6. Аккуратно влейте вино, соскребая со дна сковороды остатки грибов. Часто помешивая, доведите смесь до кипения и готовьте 1–2 минуты, пока Марсала практически полностью не выпарится.
7. Влейте бульон и сливки, хорошо перемешайте до объединения. Продолжайте готовить, пока соус не начнёт густеть.
8. Переложите грудки обратно в сковороду и готовьте ещё пару минут. Попробуйте соус, при необходимости добавьте больше специй.
9. Украсьте блюдо петрушкой и подавайте.
Приятного аппетита!
Приготовить говяжий фарш с грибами сможет любая хозяйка. Минимум хлопот, а в итоге очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи за считанные минуты.
Описание приготовления: Готовый фарш можете подать самостоятельно, а можно дополнить его любым гарниром. Так же фарш с грибами по этому рецепту станет отличной начинкой для пирожков или блинчиков. Мясо подойдёт любое, в любом случае — это очень вкусно и сытно! Простое домашнее блюдо, которое выручит в любой ситуации, берите на вооружение!
Вкусный, сочный салат отлично разнообразит ваш стол, ведь такое сочетание не часто встречается, а зря. Его можно подать на обед, в качестве легкого ужина или на праздник. Берите на вооружение!
Описание приготовления: Сделать такой салат не составит особого труда. Яблоко лучше всего взять кисло-сладкое и резать его в последнюю очередь, чтобы не потемнело. Вместо майонеза салат можно заправить сметаной и тогда он будет еще полезнее. Укроп можно заменить на петрушку или кинзу.
На десерт или как самостоятельное блюдо подавайте сладкие спагетти с творогом, дети и взрослые будут в восторге! Все ингредиенты доступные и часто есть в холодильнике.
Описание приготовления: Сваренные спагетти сдобрите сливочным маслом, сахаром и творогом — блюдо получится вкусным и сытным. Останется заварить чай или кофе, подать к столу и позвать семью.
Сытный и очень вкусный плов для обеда или ужина. В идеале такой плов готовится из баранины, но я взяла говядину, по желанию можете приготовить плов с нутом и рисом с любым мясом на свой выбор.
Описание приготовления: Плов с нутом возможно покажется вам довольно необычным сочетанием, но это считается более праздничным вариантом знакомого всем восточного блюда. В качестве мясного ингредиента обязательно выбирают баранину, но можно приготовить такой плов и с говядиной или курицей. Нут — довольно популярная культура в Азии, его ещё иногда называют турецким горохом. Без предварительного замачивания, даже не пытайтесь готовить плов. Нут очень устойчив к развариванию, обязательно предварительно замочите его на несколько часов. Плов по этому рецепту получается ароматный, питательный и очень вкусный! Настоятельно рекомендую попробовать!
На праздничный стол или к семейному ужину приготовьте аппетитный салат с сыром, крабовыми палочками и пекинской капустой. Измельчите все ингредиенты и смешайте с майонезом. Рецепт очень простой!
Описание приготовления: Сладкая кукуруза прекрасно сочетается с пекинской капустой и сыром, а крабовые палочки придают салату яркий аромат и оригинальный вкус. Салат готовится за считанные минуты, рецепт быстрый и простой. Он непременно станет популярной закуской на вашем столе.
Это вкусное, сытное и совершенно несложное блюдо было раньше очень популярно в московских трактирах. Подавали его сразу, на сковороде, в которой готовили. Это отличный вариант для обеда или ужина!
Описание приготовления: Квашеную капусту взять лучше всего не очень кислую или промойте ее перед приготовлением. Рассол можно заменить на мясной или овощной бульон. Кислотность солянки можно погасить, добавив в блюдо по вкусу сахар. Вместо маринованных грибов подойдут соленые.
- сливочное масло 180 грамм
- сахар 150 грамм
- яйца 2 шт.
- горький шоколад 75 грамм
- сметана 75 грамм
- мука 250 грамм
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сода 1/4 ч.л.
- чернослив 120 грамм
- горький шоколад 75 грамм
- сливки 33% 60 мл
- Шоколад растапливаем на водяной бане.
- Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.
- Добавляем растопленный шоколад и снова взбиваем. Добавляем половину просеянной с содой и разрыхлителем муки, вымешиваем.
- Добавляем сметану, вымешиваем. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.
- Добавляем нарезанный чернослив. Перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 40 минут.
- Готовый кекс вынимаем из формы и полностью остужаем.
- Готовим ганаш. Мелко рубим шоколад. Сливки доводим до кипения и выливаем в шоколад. Даем постоять пару минут, затем перемешиваем.
- Покрываем ганашем верх кекса.
- Посыпаем орехами, вафельной крошкой или, как я, стружкой из белого пористого шоколада.
- Ставим кекс в холодильник и даем ганашу застыть.
- Основа мандарины 12-14 шт.
- сливочное масло 100 грамм
- сахар 180 грамм
- сахар 50 грамм
- сметана 180 грамм
- пшеничная мука 330 грамм
- сода 1/4 ч.л.
- разрыхлитель 1/4 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- яйца 2 шт.
- стручок ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара) 1 шт.
- С 4 мандаринов натираем цедру – должно получиться около 1 ст.л. 3 мандарина откладываем в сторону, из остальных выдавливаем сок – должно получиться около 220 мл. 120 мл сока отставляем в сторону. Остальной смешиваем со сметаной.
- Муку просеиваем с содой, солью и разрыхлителем.
- Стручок ванили разрезаем пополам вдоль и выскабливаем семена (сам стручок оставляем для других нужд).
- Размягченное масло взбиваем с 1 стаканом сахара, ванильными семечками и цедрой, в процессе по одному добавляем яйца.
- Попеременно добавляем мучную и сметанную смесь, замешиваем однородное тесто.
- Оставшиеся 4 мандарина разбираем на дольки, очищаем от пленок, разбираем на средние кусочки и аккуратно вмешиваем в тесто.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут или до сухой спички.
- Ближе к концу выпекания кекса готовим сироп. Для этого вливаем в кастрюльку оставленный сок, добавляем 50 г сахара (тут я добавила еще немного лимонного сока, поскольку мандарины были сладкими) и нагреваем, пока сахар полностью не растворится.
- Готовый кекс вынимаем из духовки и прямо в форме, не остужая, пропитываем сиропом.
- Полностью остужаем и вынимаем из формы.
- сливочное масло 120 грамм
- сахар 100 грамм
- яйца 2 шт.
- апельсиновая цедра 1 ст.л.
- молоко 50 мл.
- мука 250 грамм
- разрыхлитель 1 ч.л.
- крим-чиз 250 грамм
- сливки 33% 120 мл.
- сахарная пудра 50 грамм
- Для кекса взбиваем масло с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем яйца, хорошо взбиваем после каждого добавления. Добавляем цедру апельсина и половину муки, просеянной с разрыхлителем, вымешиваем. Вливаем молоко, вымешиваем. Постепенно добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.
- Перекладываем его в смазанную форму. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 40 минут. Вынимаем и полностью остужаем. Разрезаем на 2 части.
- Готовим крем. Для этого соединяем охлажденные сливки с крим-чизом и взбиваем. В конце добавляем сахарную пудру.
- Перекладываем крем в мешок и прослаиваем им кекс.
- Остатками крема украшаем кекс сверху.
- Подаем.
- Основа сливочное масло комнатной температуры 120 грамм
- сахар 150 грамм
- яйца 3 шт.
- бейлис или аналогичный сливочный ликер 100 мл.
- пшеничная мука 300 грамм
- сметана 60 грамм
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- сода 1/4 ч.л.
- шоколад 75 грамм
- шоколад для отделки 50 грамм
- Масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния.
- По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.
- Добавляем половину муки, просеянной с содой и разрыхлителем, вымешиваем до однородного состояния.
- Добавляем сметану и ликёр, вымешиваем. Кладем оставшуюся муку и снова вымешиваем.
- Шоколад мелко рубим. И добавляем в тесто. Перемешиваем.
- Кладем тесто в смазанную форму. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45-55 минут. Остужаем.
- Декорируем растопленным шоколадом. У меня в качестве декора была еще чайная роза, цедра лайма и миндальные лепестки.
- Основа сливочное масло 175 грамм
- сахар 175 грамм
- яйца 3 шт.
- пшеничная мука 240 грамм
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- щепотка соли
- изюм 175 грамм
- Размягченное масло взбиваем с сахаром.
- По одному добавляем яйца, каждый раз взбивая до кремообразного состояния.
- Добавляем изюм, перемешиваем. Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку, замешиваем тесто.
- Перекладываем в смазанную маслом (по необходимости еще и застеленную пергаментом, как у меня) форму.
- Печем в предварительно разогретой до 160 градусов духовке около часа, до сухой лучинки.
- Посыпаем готовый кекс сахарной пудрой, остужаем и подаем.
Приятного чаепития!
- Кефир любой жирности - 120 мл
- Молоко - 80 мл
- Сахар - 100 г
- Яйцо - 1 штука
- Растительное масло - 50 мл + для смазывания
- Мука - 140 г
- Какао-порошок - 25 г
- Соль - 1 щепотка
- Сода - 1 ч. ложка
- Сливочное масло - 100 г
- Какао-порошок - 25 г
- Сахар - 300 г
- Вода - 100 мл
- Агар-агар с желирующей силой 900 единиц - 8 г
- Яичные белки - 4 штуки
- Тёмный шоколад - 100 г
- Сливочное масло - 20 г
- Молоко - 30 мл
- Курица - 1½ кг
- Растительное масло - по вкусу
- Крупный фиолетовый лук - 3 штуки
- Сахар - 1 ч. ложка
- Сливочное масло - 1 ч. ложка
- Чеснок - 2–3 зубчика
- Перец чили - по вкусу
- Бульон - 200 мл
- Базилик - по вкусу
- Красное вино - 150 мл
- Молотый чёрный перец - по вкусу
- Молотый душистый перец - по вкусу
- Гвоздика - 1 штука
- Молотая корица - ⅓-½ ч. ложки
- Картофель средний - 4 штуки
- Растительное масло - 80 мл
- Лук репчатый - 1 штука
- Квашеная капуста - 300 г
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Яйцо - 1 штука
- Мука - 70 г + для посыпки
- Яйца - 4 штуки
- Твёрдый сыр - 200 г
- Сливочное масло - 50 г
- Мука - 300 г
- Соль - 1 щепотка
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Паприка копчёная молотая - 1 щепотка
- Горчица сухая молотая - ¼ ч. ложки
- Сода - ½ ч. ложки
- Молоко - 400 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Свиной фарш - 1 кг
- Яйца - 2 штуки
- Манная крупа - 50 г
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Твёрдый сыр - 150 г
- Чернослив - 200 г
- Бекон - около 15 ломтиков