Хочу предложить очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдёт на обед или ужин. Я буду готовить овощи с говядиной, но вы можете взять любое мясо, которое вам больше по душе.
Описание приготовления: Тушёный картофель — блюдо вкусное само по себе, но если добавить баклажаны, вкус становится ещё ярче и интереснее. В процессе тушения и томления на небольшом огне, баклажаны полностью теряют свою форму, превращаясь в густой и вкуснейший соус с шелковистой текстурой. Обязательно попробуйте приготовить тушёную картошку с мясом и баклажанами по этому рецепту. Простое и сытное, но в то же время невероятно вкусное домашнее блюдо, которое понравится всем!
Палтус, приготовленный в духовке целиком — отличное горячее, который эффектно смотрится на любом столе. Получается нежным, сытным, просто тает во рту. Настоящий деликатес. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Палтус — довольно жирная и нежная рыба, которая совершенно не требует каких-то дополнительных специй, они только испортят его вкус. Рыбу лучше всего подавать сразу, но и в холодном виде она не хуже. Гарниром к ней лучше всего станет отварной рис, тушеные овощи или овощные салаты.
Вкусный, газированный и без грамма сахара! Такой квас отлично удаляет жажду, и готовится без трудностей. Прекрасно подходит для диабетиков и тем, кто следит за своей фигурой. Берите на вооружение!
Описание приготовления: В клубнях топинамбура довольно много сахара, поэтому дополнительного подсластителя не потребуется. Квас из топинамбура хранить лучше всего в хорошо закрытой таре в холодильнике, чтобы остановить брожение. Если любите сильно газированный квас, в самом начале можно добавить немного живых дрожжей, но учтите, что такой квас может иметь градусы.
- Чеснок - 3–4 зубчика
- Сметана жирностью от 20% - 100 г
- Майонез - 100 г
- Кефир - 100 мл
- Хмели-сунели - ½ ч. ложки
- Паприка копчёная молотая - ½ ч. ложки
- Карри - ¼ ч. ложки
- сахар 100 грамм
- мёд 60 грамм
- белый шоколад 40 грамм
- сливочное масло 60
- молоко 50
- апельсин небольшой 1 шт.
- сухой молотый имбирь 1 ч.л.
- молотая корица 1/2 ч.л.
- молотая гвоздика (по желанию) 1/4 ч.л.
- яйца 2 шт.
- мука 200 грамм
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- сода 1/2 ч.л.
- чернослив 150 грамм
Украшение
- белый шоколад 50 грамм
- 1 ст.л. сахара кладем в сотейник и растапливаем. Должна получится янтарная карамель. Старайтесь не пережечь, иначе будет сильно горчить. Добавляем 2 ст.л. воды (аккуратно, будет брызгать!), размешиваем до растворения карамели и снимаем с огня.
- В ковшик кладем мед, белый шоколад, сливочное масло, вливаем молоко и жженку. Ставим на плиту и варим, помешивая, до растворения меда.
- Снимаем с конфорки, добавляем специи и апельсиновую цедру, перемешиваем.
- Яйца взбиваем с оставшимся сахаром в пышную светлую массу.
- Добавляем остывшую до теплого состояния пряную массу и перемешиваем. Добаляем просеянную с содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто. Добавляем нарезанный чернослив и перемешиваем.
- Перекладываем в смазанную маслом форму и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут, до сухой спички.
- Готовый кекс вынимаем из формы и остужаем.
- 50 г шоколада растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Перекладываем в корнетик и украшаем остывший кекс.
- Основа растительное масло 120 мл.
- яйца 3 шт.
- сахар 180 грамм
- арахисовая паста 150 грамм
- сметана 100 грамм
- мука 250 грамм
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сода 1/4 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- Соединяем в миске сахар, яйца, сметану, арахисовую пасту и растительное масло. Взбиваем до однородного состояния.
- Добавляем соль и просеянную с разрыхлителем муку, замешиваем тесто.
- Перекладываем его в смазанную маслом форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
- Выпекаем до сухой спички, около 45 минут.
- Вынимаем готовый кекс из формы, остужаем и подаем.
- сливочное масло 120 грамм
- сахар 200 грамм
- яйца 2 шт.
- ванильный сахар 1 ст.л.
- морковь 180 грамм
- мука 250 грамм
- разрыхлитель 1 ч.л.
- молотая корица 2/3 ч.л.
- сухой молотый имбирь 1/2 ч.л.
- мускатный орех 1/2 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- крим-чиз 250 грамм
- сливочное масло 75 грамм
- лимонная цедра 1/2 ч.л.
- сахарная пудра 85 грамм
- Морковь трем на мелкой терке или измельчаем блендером (у меня второй вариант).
- Масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо вымешивая после каждого.
- Добавляем тертую морковь и снова вымешиваем. Добавляем просеянную со специями, разрыхлителем и солью муку и замешиваем тесто.
- Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на противень круглые заготовки на расстоянии 3-4 см друг от друга.
- Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, примерно по 12 минут. Вынимаем и полностью остужаем.
- Готовим крем. Для этого взбиваем размягченное масло со сливочным сыром комнатной температуры.
- Добавляем сахарную пудру и лимонную цедру и снова взбиваем.
- Перекладываем крем в кондитерский мешок без насадки. Срезаем носик и отсаживаем крем на половину печенья. Накрываем вторыми половинками и слегка прижимаем.
- Осторожно! Чтобы начинка не убежала 🙂 Кладем на пару часов в холодильник. Затем подаем.
- Яйца - 6 штук
- Сахар - 285 г
- Растительное масло - 50 мл
- Мука - 115 г
- Какао-порошок - 30 г + для посыпки
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
- Соль - 2 щепотки
- Сливки жирностью 33% - 300 мл
- Сливочное масло - 100 г
- Маскарпоне - 250 г
- Сахарная пудра - 50 г
- Арахис очищенный - 200 г
- Тёмный шоколад - 120 г
- Картофель - 3–4 штуки
- Морковь - 1 штука
- Свёкла - 2–3 штуки
- Солёные или маринованные огурцы - 3 штуки
- Репчатый лук - 1 штука
- Консервированный зелёный горошек - 150 г
- Квашеная капуста - 120–150 г
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу
- Творог жирностью 9% - 500 г
- Творожный сыр - 200 г
- Яйцо - 1 штука
- Сахар - 85 г
- Мука - 95 г + для посыпки
- Растительное масло - 30 мл
- Растительное масло - 1 ч. ложка
- Яйца - 4 штуки
- Сахар - 60 г
- Мука - 75 г + для посыпки
- Какао-порошок - 50 г
- Разрыхлитель - 2 ч. ложки
- Вода - 60 мл
- Молоко - 600 мл
- Кукурузный крахмал - 75 г
- Сахар - 40 г
- Белый шоколад - 75 г
- Сливочное масло - 150 г
- Сахарная пудра - 100 г
- Сливочное масло - 50 г
- Тёмный шоколад - 75 г
- Молоко - 30 мл
- Вёшенки свежие - 700 г
- Лук репчатый - 2 штуки
- Твёрдый сыр - 120 г
- Растительное масло - 50 мл
- Сливки жирностью 10–20% - 200 мл
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Тимьян свежий - 1 веточка
- Свёкла - 300 г
- Картофель - 3 штуки
- Морковь - 2 штуки
- Яйца - 4 штуки
- Твёрдый сыр - 150 г
- Копчёная куриная грудка - 300 г
- Маринованные шампиньоны - 200 г
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Майонез - по вкусу
Ингредиенты:
- Курица — 1,5 кг
- Яйцо — 2 шт.
- Перец сладкий красный — 1 шт.
- Маринованные шампиньоны — 70 г
- Маслины без косточек — 70 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте необходимые продукты. Курицу тщательно вымойте, удалите остатки перьев, желтую грубую кожуру на суставах, срежьте попку и лишний жир.
2. Хорошо вымойте тушку. Возьмите острый нож и приступите к снятию кожи с тушки. Делайте это не спеша, осторожно, старайтесь кожу не повредить.
3. Положите курицу на спинку, помогая себе ножом, отделяйте кожу от мяса. Переверните курочку, продолжайте отделять кожу от мяса. Сдвиньте кожу с ножек, порежьте по суставу и верните ножку назад в кожу. Так же поступите с крылышками, порежьте по суставу. Осторожно снимите "чулочком" кожу, внутри посолите.
4. Снимите все мясо с каркаса. Превратите в фарш с помощью мясорубки или измельчителя.
5. Соедините фарш с яйцами, солью, перцем молотым и красным, грибами и маслинами.
6. Осторожно перемешайте фарш.
7. Наполните фаршем кожу.
8. Перевяжите ниточкой шею, зашейте брюшко, перевяжите крылышки и ножки. Уложите курицу на фольгу или сразу в смазанную маслом форму. Смажьте сметаной. Можно посыпать любимыми специями.
9. Запекайте 1 час при 180 ºC.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 32 шт:
Для теста:
- Мука — 300 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Кипяток — 170 мл
Для начинки:
- Фарш говяжий или свиной — 270 г
- Пекинская капуста — 170–200 г
- Луковица — 1 шт.
- Зеленый лук — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Классический соевый соус — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л. без горки
- Перец — по вкусу
- Имбирь молотый — 0,25 ч. л. (можно свежий имбирь мелко порубить)
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Красный острый перец чили — 0,25 шт. (по желанию)
Приготовление:
1. Муку просеиваем, добавляем соль, растительное масло и заливаем кипятком. Размешиваем сначала ложкой, затем руками, вымешиваем тесто 5–7 минут и заворачиваем в пленку, оставляем отдыхать при комнатной температуре.
2. В фарш добавляем мелко нарезанную пекинскую капусту, лук репчатый и зеленый, перец чили, чеснок через пресс, соевый соус, растительное масло, солим, перчим и хорошенько размешиваем.
3. Тесто делим на 2 части. Пока работаем с одной частью теста, вторая лежит в пакете, чтобы не обветривалась.
4. Раскатываем в жгут и делим на 16 частей. Каждую часть раскатываем в лепешку, выкладываем чайную ложку с горочкой начинки и лепим пельмени.
5. Обжариваем Гёдза на небольшом количестве растительного масла на небольшом огне, чтобы снизу образовалась золотистая корочка. Затем наливаем 100 мл воды, закрываем крышкой и тушим 5–7 минут на маленьком огне.
6. Готово! Подаем горячими с соевым соусом
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 500 г
- Вода (теплая) — 250 мл
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
- Колбаса (салями) — 200 г
- Шампиньоны консервированные — 50 г
- Помидоры черри — 100 г
- Сыр твердый — 250 г
- Маслины — 50 г
- Соус томатный — 3 ст. л.
Приготовление:
1. В миске смешиваем теплую воду (50 мл, не выше 38 ºC) и сахар, добавляем дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10–15 минут, чтобы смесь вспенилась. Муку насыпаем горкой на поверхности, делаем углубление, посыпаем солью и вливаем подошедшую дрожжевую смесь, теплую воду (200 мл), масло и замешиваем тесто 5–7 минут. Оставляем накрытым на 1 час.
2. Салями нарезаем поперек и разрезаем на тонкие полоски, грибы с помидорками черри — на ломтики, оливки — на кружочки, сыр натираем.
3. Подошедшее тесто замешиваем, пока не будет прилипать к рукам.
4. Делим на 6 частей и раскатываем по одной части в прямоугольники.
5. Выкладываем подготовленные прямоугольники на противень с бумагой (2 противня), смазываем томатным соусом (по ½ ст. л.).
6. Сыр делим на 12 частей, подготовленные салями, грибы, помидоры и оливки — на 6 частей. Выкладываем на смазанные прямоугольники части сыра и части салями.
7. Добавляем по ⅙ части грибов, оливок, помидоров и посыпаем остатками сыра. Формируем из краев теста небольшие бортики.
8. Выпекаем ароматную пиццу в духовке (разогретой предварительно) при 200 ºC 20 минут.
9. Подаем вкуснейшую пиццу с салями немного охлажденной.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Молоко — 200 мл
- Дрожжи прессованные — 20 г или 8 г сухих
- Сахар — 5–6 ст. л.
- Ванильный сахар — 5 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Майонез — 120 г
- Мука пшеничная — 400–450 г
- Вишня свежая — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Крахмал — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Теплое молоко налейте в миску. Выложите дрожжи. Всыпьте 1 ст. л. сахара, перемешайте. Дайте постоять 10–15 минут. Через это время дрожжи активируются и вспенятся.
2. Добавьте еще 4–5 ст. л. сахара, ванильный сахар и соль.
3. Выложите майонез в миску с молоком, дрожжами, сахаром, ванильным сахаром и солью. Хорошо перемешайте эти ингредиенты. Можно взбить венчиком.
4. Постепенно всыпьте просеянную муку.
5. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой и поставьте в теплое место.
6. Через 50–60 минут тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
7. Разделите тесто на две неравные части. Большую часть раскатайте в пласт и выложите в форму для выпечки.
8. Вишню помойте, удалите косточки. Тесто посыпьте крахмалом, выложите вишню. Крахмал впитает вишневый сок.
9. Вторую часть теста также раскатайте, вырежьте полоски. Выложите полоски на вишню.
10. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре 25–30 минут. После смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку, заранее разогретую до 175–180ºC. Выпекайте пирог 40–50 минут.
11. Готовый пирог достаньте из формы, накройте полотенцем и дайте ему остыть. Затем нарежьте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 120 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Огурец свежий — 140 г
- Картофель — 350–400 г
- Лук репчатый небольшой — 0,5 шт.
- Сыр — 80 г
- Укроп — 20–30 г
- Майонез — по вкусу
- Перепелиные яйца — 3 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе отварить в подсоленной воде и измельчить. Огурец нарезать очень мелкими кубиками.
2. Измельчить лук и залить минут на 5 кипятком. Затем слить всю воду. У укропа удалить веточки и измельчить.
3. Яйца куриные и перепелиные отварить. Куриные натереть на крупной тёрке.
4. Сыр натереть на мелкой тёрке.
5. Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой и обжарить в большом количестве раскаленного масла на сильном огне до золотистого цвета.
6. Выложить на салфетки, чтобы впитался лишний жир. Можно немного посолить и перемешать.
7. Выложить слоями в следующей последовательности: куриное филе, лук, майонез, огурцы, майонез, яйца, майонез, сыр, майонез. Выложить небольшим куполом. Слой сыра сделать с небольшой лункой. Бока выложить картофелем, слегка прижимая руками. Бока при необходимости можно слегка смазать майонезом.
8. В серединку насыпать укроп и украсить перепелиными яйцами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Твердый сыр (тертый) — 100 г
- Болгарский перец (измельченный) — 80 г
- Пепперони (слайсы) — 100 г
- Репчатый лук (измельченный) — 30 г
- Томатный соус — 3 ст. л.
- Тортилья — 2 шт.
- Оливки (измельченные) — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Обжарьте нарезанные перец и лук до полуготовности.
2. На половинки лепешек выложите немного сыра и овощей.
3. Добавьте пепперони, оливки и еще немного сыра.
4. Смажьте свободные половинки соусом.
5. Сверните лепешки и подрумяньте на сухой сковороде с обеих сторон.
6. Разрежьте каждую пиццадилью на 2 части и подавайте.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриное грудка с кожицей — 3 шт.
- Куриный фарш — 500 г
- Лук-порей — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Морковь крупная — 1 шт.
- Чернослив — 200 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Специи (перец, острый соус, веточка тимьяна и т. д.) — по вкусу
Приготовление:
1. Луковицу и лук-порей вымойте, обсушите и нарежьте.
2. Разогрейте на сковороде ложку растительного масла и обжарьте два вида лука до мягкости.
3. Вымойте грудки и обсушите.
4. В глубокой миске соедините фарш и лук, вбейте яйцо, добавьте специи по вкусу.
5. Все перемешайте до однородности.
6. На рабочую поверхность выложите куриные грудки кожицей вниз. Сверху ломтики тонко нарезанной моркови. Можно добавить еще немного зелени, затем — фарш и чернослив.
7. Аккуратно сверните мясо в плотный рулет. Можно использовать пищевую пленку или специальный коврик, например. После перевяжите рулет плотной ниткой.
8. Лист пергамента сбрызните ложной растительного масла, добавьте веточки тимьяна, немного острого соуса по желанию.
9. Переложите рулет на пергамент и выпекайте около часа при температуре 200ºC, сверху накрыв фольгой.
10. После уберите фольгу, переверните рулет и уменьшите температуру до 160 ºC. Запекайте еще 1 час.
11. Готовый праздничный куриный рулет остудите.
12. Лучше всего подавать рулет на следующий день.
Приятного аппетита!