Масло сливочное — 40 Грамм (основа)

Сливки — 125 Грамм (33-35% жирности, в крем)

Ванильный сахар — 10 Грамм (крем)

Сахарная пудра — 70 Грамм (крем)

Орео — 220 Грамм (основа + 10 шт. в крем)

Крем чиз — 500 Грамм (крем)

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта "Орео" без выпечки.
2. Печенье "Орео" для основы поломайте, положите в чашу блендера и пробейте до мелкой крошки. Сливочное масло растопите, влейте в крошку "Орео" и перемешайте до однородности. На подложку установите кондитерское кольцо диаметром 18-20 сантиметров. Переложите подготовленную массу, утрамбуйте и уберите в холодильник.
3. В миску выложите крем чиз, добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и взбивайте в

Мука — 75 Грамм

Масло сливочное — 25 Грамм

Сметана — 335 Грамм (35 грамм — в тесто, 300 грамм — в крем)

Мед — 75 Грамм (жидкий)

Сахар — 20 Грамм

Сахарная пудра — 45 Грамм

Сода — 1/4 Чайная ложка

Сыр творожный — 100 Грамм (сливочный)

Яйцo — 1/2 Штук

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления медового рулета.
2. В сотейник или кастрюлю с толстым дном выложите сливочное масло, добавьте мед, щепотку соли, сахар и растопите на медленном огне.
3. Сметану для теста смешайте с

[552x690]

Ингредиенты:

• Мука — 385 г
• Масло сливочное — 110 г 
• Молоко — 100 мл
• Яйца — 2 шт.
• Яблоки красные мелкие — 3 шт. 
• Сахар — 2 ст. л. 
• Коричневый сахар — 60 г
• Корица — 1, 5 ст. л. + 2 ч. л. 
• Ванильный экстракт — 1, 5 ч. л. 
• Апельсин — 1 шт. 
• Соль — 2 щепотки 
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.

Приготовление:

1. С апельсина снять цедру и выжать 2 ст. л. сока. В дежу хлебопечки влить теплое молоко, 100 мл теплой воды, 2 ст. л. апельсинового сока и вбить яйцо. Добавить сахар, соль, 0, 5 ч. л. ванильного экстракта, 0,5 ч. л. корицы, всыпать дрожжи. Сверху просеять 350 муки, и 60 г нарезанного масла. Запустить программу на 2 часа. 

2. Для начинки растопить 50 г сливочного масла, смешать с половиной разболтанного яйца, коричневым сахаром, 1 ст. л. корицы, апельсиновой цедрой, ванильного экстракта и щепоткой соли. Тесто разделить на 3 части и раскатать каждую в прямоугольник, толщиной 0, 5 см. Намазать каждый прямоугольник начинкой и скатать в рулет как для Cиннабонов. Накрыть рулеты пленкой и убрать на 30 минут в холодильник. 

3. Раскатать каждый прямоугольник скалкой в длинную узкую ленту, длинной около 50 см. Разрезать каждую ленту поперек пополам, потом каждую половину вдоль пополам. Соединить полоски теста по две с одного конца и переплести в косы. Косу сложить в венок, получится 6 венков. Уложить венки на противень застеленный пергаментом, накрыть пленкой и убрать на 1 час в теплое место. 

4. Яблоки разрезать поперек пополам, и поместить половинку яблок по центру венков. Закрепить венки зубочистками, воткнув их в яблоко. Разболтать оставшиеся пол яйца с 1 ч. л. апельсинового сока, и при помощи кисточки смазать венки. Выпекать венки около 45 минут при температуре 175°С. Готовые венки смазать жидким медом нагретым с небольшим количеством апельсинового сока.

Приятного аппетита!

источник

[552x690]

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца — 250 г (примерно 5 шт.) 
• Сахар-песок — 110 г 
• Мука — 110 г 
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для ганаша:

• Сливки — 250 г
• Темный шоколад — 200 г
• Молоко — 50 мл 
• Ореховый крем — 150 г

Для декора:

• Смородина 
• Сахарные украшения 
• Сахарная пудра

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Застелить форму для выпечки размером 30 x 40 см пергаментной бумагой. 

2. Тесто. Взбейте яйца с сахаром, всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно помешивая лопаткой. Вылейте смесь в форму, разровняйте лопаткой и запекайте 10–12 минут. Выньте из духовки, переверните бисквитное тесто на чистую ткань. Снимите пергаментную бумагу и скатайте в рулет вместе с тканью. Дайте остыть. 

3. Пока рулет остывает, приготовьте ганаш. Влейте сливки и молоко в кастрюлю, нагрейте и перед закипанием добавьте измельченный шоколад, снимите с огня и перемешивайте, пока шоколад полностью не растает. 

4. Разделите ганаш на две миски. В одну миску налейте 150 г ганаша и добавьте ореховый крем, хорошо перемешайте и отложите — он понадобится для начинки. 

5. Перелейте оставшийся ганаш в другую миску, он будет использоваться для покрытия. 

6. Когда рулет остынет, разверните его, уберите ткань и смажьте бисквит смесью с ореховым кремом. Сверните рулетом, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 1 час. 

7. Снимите пленку, покройте всю поверхность ганашем и попробуйте ложкой воссоздать текстуру коры. Украсьте смородиной и сахарными украшениями, немного посыпьте сахарной пудрой. Храните в холодильнике до подачи на стол.

Приятного аппетита!

источник

[690x511]

Ингредиенты:

• 300 г филе куриной грудки
• 200 г сыра 
• зелень 
• горсть грецких орехов 
• чеснок (по желанию) 
• майонез (или другой соус по желанию) 
• оливки 

Приготовление:

1. Филе куриной грудки отвариваем в подсоленой воде (15-20 минут) и мелко нарезаем. Сыр трем на мелкой терке. Зелень мелко режем. Грецкие орехи измельчаем. Добавляем раздавленный чеснок. Просто смешиваем все компоненты и заправляем майонезом. 

2. Скатываем из полученной массы шарики. Обваливаем в ореховой крошке, из половинок оливок делаем «крепления», из зелени — петельки. 

Приятного аппетита!

источник

[690x690]

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 250 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Сливочное масло — 150 г 
• Сахарная пудра — 50 г 
• Соль — 0,25 ч. л. ⠀ 

Для лимонного курда:

• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 200 г 
• Лимоны — 2 шт. 
• Лайм — 2 шт. 
• Ванильный сахар — 1 ч. л. 
• Агар-агар — 2 ч. л. ⠀ 

Приготовление:

1. Делаем песочное тесто. В просеянную муку добавляем сахарную пудру, соль, яйцо, сливочное масло. Замешиваем тесто. Скатываем в шар и убираем в холодильник на 30 минут. 

2. Тесто раскатываем между двумя листами пергамента или силиконовых ковриков. Перекладываем в разъемную форму на 22 см, сформировав бортики высотой 3–4 см. 

3. Выпекаем при температуре 170 ºC 40 минут. Чтобы тесто не поднялось, выпекаем под грузом. Тесто накрываем пергаментной бумагой и высыпаем груз. Выпекаем с грузом 30 минут, затем без груза еще 10 минут. Готовый корж сразу не достаем из формы, чтобы не поломался. Даем остыть. 

4. С лимонов и лаймов натираем цедру и выжимаем сок. Сок процеживаем через сито.

5. Яйца взбиваем до пышной пены. Чашу с яйцами ставим на водяную баню. Добавляем сахар и, непрерывно помешивая, томим 5–6 минут. 

6. Затем тонкой струйкой вливаем сок лимона и лайма. Не перестаем мешать. Вы увидите, как смесь на глазах загустеет. Еще томим 3–4 минуты. Далее добавляем цедру и снимаем с огня. 

7. Добавляем ванильный сахар и агар-агар. Агар-агар нужно добавлять постепенно увеличивая температуру смеси. В начале сухой агар–агар залить 3 ст. л воды комнатной температуры, затем добавить к нему 4 ложки горячего курда, тщательно перемешать. И только после этого агар-агар можно добавлять в горячий курд. 

8. Вливаем в основу курд. Остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник на 12 часов. 

9. Украшаем по желанию. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

[690x452]

Простые и необычайно вкусные перцы по сербскому рецепту. Ключевой момент для успеха блюда — это предварительное запекание перца до черноты кожуры. Пропечь нужно именно так, не щадя шкурку. А вот цвет перца особого значения не имеет — для наших целей подойдут не только красные, как на фото перцы, но и желтые, и зеленые. Сорт тоже не так уж важен. Блюдо удачно получится не только с болгарскими перцами, но и с перцем "Ласточка".

Ингредиенты:

• перец болгарский — 1 кг
• чеснок — 5-6 долек
• свежевыжатый лимонный сок — 3 ст.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• черный перец горошком — 5 горошин
• сахар — 1 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Перец помойте, обсушите и не разрезая и не отделяя плодоножки выложите на противень. Поставьте в духовку запекаться при 180 градусах. Запекание займет, в зависимости от размера конкретного перца, 25-40 минут. В процессе запекания необходимо как минимум один раз перец перевернуть. Запекать необходимо, как мы уже упоминали, до обугливания кожуры.

2. Когда перцы дошли до нужной кондиции, доставайте их из духовки и перекладывайте в миску и сразу, пока они еще пышут жаром, закрывайте пакетом или затягивайте миску пищевой пленкой. Перцам надо постоять минут 10, чтобы взопреть. 

3. После этого нужно аккуратно снять кожуру с каждой перчины. Сделать это легко, после того как перцы пропотели под пленкой, она будет отходить сама.

4. После этого перцы, все также не разрезая и не отделяя плодоножки, вновь положите в миску. 

5. В отдельно емкости приготовьте заливку: смешайте венчиком лимонный сок с растительным маслом. Добавьте соль и сахар, перец, нарезанный крупными кусочками чеснок.  

6. Получившейся смесью залейте перцы и оставьте их мариноваться на 6-8 часов. Результат — вкуснейшая закуска с нежным вкусом, в котором будут и копченые нотки, и небольшая сластинка, и острота.

Приятного аппетита!

источник

[690x390]

Ингредиенты:

• Курица (куриное филе) – 300-350 гр. 
• Мёд – 100 гр. 
• Вода – 50 мл. 
• Кетчуп или томатная паста – 1 ч.л. 
• Уксус яблочный – 1 ст.л.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Соль и молотый черный перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки 
• Кунжут – для украшения. 

Приготовление:

1. В первую очередь подготовим основу для медового соуса, для чего смешиваем до однородности мёд, воду, кетчуп, уксус, крахмал и соль. 

2. Курицу нарезаем на порционные куски, солим и добавляем черный молотый перец по вкусу. Хорошенько перемешиваем, после чего куски мяса слегка припудриваем крахмалом. 

3. Кусочки куриного филе выкладываем в разогретое на сковороде растительное масло и обжариваем их на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, после чего убираем в отдельную тарелку. 

4. В чистую сковороду наливаем основу для медового соуса и на среднем огне доводим смесь до загущения. 

5. Добавляем готовые куски курицы, перемешиваем с соусом и выключаем плиту. При подаче курицы в медовом соусе можете посыпать ее кунжутом.

Приятного аппетита!

источник

[518x291]

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе 
• 150 г огурцов 
• 150 г консервированного горошка (1⁄2 банки) 
• 150 г сметаны 
• пучок укропа
• соль

Приготовление: 

1. Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить. 

2. Огурцы порезать средними кубиками. Укроп мелко порезать. Куриное филе порезать средними кубиками. 

3. Сложить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек. Добавить сметану, посолить, перемешать.

Приятного аппетита!

источник

[604x339]

Ингредиенты: 

• 200 гр ветчины 
• 200 гр куриного филе 
• 200 гр маринованных опят 
• 2 яйца 
• 100 гр салатного лука 
• соль 
• перец 
• майонез 

Для подачи: 

• несколько салатных листьев
• 1 маленький помидор 

Приготовление: 

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде (варить 20 минут с момента закипания). 

2. Яйца сварить (варить 10 минут с момента закипания). Охладить, залив холодной водой. 

3. Ветчину порезать небольшими брусочками. Лук почистить, порезать полукольцами, затем полукольца пополам. Куриное филе порезать небольшими брусочками. Яйца порезать небольшими продольными кусочками. 

4. В салатник положить ветчину, филе, опята, яйца, лук. Поперчить, добавить майонез по вкусу, перемешать. При необходимости, немного посолить. 

5. На блюдо выложить салатные листья. Сверху выложить горкой салат, украсить дольками помидоров. 

Приятного аппетита!

источник

[619x403]

Ингредиенты: 

• Филе сельди слабосолёной - 3 шт. 
• Свекла - 3 шт. 
• Морковь - 3шт. 
• Картофель - 3 шт. 
• Яйца куриные - 4 шт. 
• Лук репчатый - 1 шт. 
• Майонез - по вкусу 
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу, морковь и картофель отварить в кожуре до готовности. Яйца сварить вкрутую. Всё остудить.

2. Овощи и яйца почистить, натереть на мелкой тёрке. Свеклу отжать от лишнего сока. 

3. Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать. 

4. На столе расстелить пищевую плёнку. На плёнку слоями выложить ингредиенты салата "Селёдка под шубой" в следующем порядке: свекла, морковь, картофель, яйца, лук, филе сельди. Каждый слой уплотнить, посолить, поперчить, смазать майонезом. 

5. Осторожно, при помощи плёнки, свернуть слоеный салат в рулет и убрать в холодильник на пару часов. 

6. Затем плёнку снять, выложить селёдку под шубой в виде рулета на блюдо, швом вниз. Аккуратно обрезать концы рулета и украсить праздничный салат по вашему усмотрению. 

Приятного аппетита!

источник

[582x404]

Ингредиенты: 

• Курица копченая - 200 Грамм (филе)
• Лук - 1 Штука 
• Яйцо - 3 Штуки (вареное) 
• Сыр - 100 Грамм 
• Майонез - По вкусу 
• Соль - По вкусу 
• Перец черный молотый - По вкусу

Приготовление:

1.Салат выкладывайте слоями. Каждый слой смазываем майонезом, соль и перец добавляйте по желанию. Первым слоем выложите нарезанное мелкими кубиками куриное филе. 

2.Вторым слоем выложите нарезанный кубиками лук. Лук предварительно можно ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь или замариновать в уксусе.

3.Следующим слоем выложите тертые на крупной терке яйца. 

4.Завершающий слой - тертый мелко сыр. 

5.Украшаем по вкусу. Например, можно сделать сеточку из майонеза и посыпать сверху рубленую свежую зелень, как на данном фото. 

6.Салат "Мужской каприз" с копченой курицей готов. 

Приятного аппетита!

источник

[460x690]

Ингредиенты на 2 порции:

• Паста пенне, тортильони или другая — 200 г
• Оливковое масло — 20 мл
• Цукини, нарезать кусочками — 200 г
• Чеснок, крупно нарезать — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Большие спелые помидоры, очистить от кожуры и нарезать — 2 шт.
• Помидоры черри, разрезать пополам — 8 шт.
• Сахар — 1 щепотка (по желанию)
• Бальзамический уксус — 2 ч. л.
• Хлопья перца чили — 1 щепотка
• Жареный артишок, разрезать на половинки — 4 шт.
• Оливки, очистить от косточек и нарезать — 8 шт.
• Свежая петрушка — по желанию⠀

Приготовление:

1. Приготовьте пасту в соответствии с инструкцией на упаковке.

2. Разогрейте 2 ч. л. растительного масла в антипригарной сковороде. Добавьте цукини и жарьте на слабом огне до золотистого цвета, время от времени помешивая. Как только цукини будут готовы, добавьте чеснок и дайте ему обжариться, часто помешивайте. Приправьте солью и перцем, достаньте из сковороды.

3. Положите в ту же сковороду нарезанные помидоры и немного воды.Готовьте, помешивая, до тех пор, пока помидоры не размягчатся и немного не загустеют.

4. Добавьте бальзамический уксус и 1 щепотку перца чили, хорошо перемешайте. Добавьте помидоры черри в сковороду, готовьте, пока они не размягчатся.

5. Добавьте пасту. Перемешайте с томатным соусом. Добавьте жареные цукини, артишоки и оливки. Посыпьте свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

источник

[552x690]

Ингредиенты:

• Кальмары — 1 кг
• Крупный огурец — 1 шт. 
• Варёные яйца — 5 шт. 
• Небольшая луковица — 1 шт. 
• Майонез — для заправки 
• Зелень петрушки — по вкусу 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить кальмаров: промыть и почистить от плёночек. Для того, чтобы сделать это быстро, залейте кальмаров крутым кипятком и оставьте на пару минут. Плёночки и шкурка свернутая и их можно будет с лёгкостью удалить. Кальмаров мы варить не будем, а лишь снова зальём их крутым кипятком, снова оставим на пару минут, а затем заново повторим эту процедуру. Так кальмары получатся мягкими и нежными. 

2. Яйца и огурцы режем кубиком, кальмаров — полукольцами, а лук и зелень петрушки мелко шинкуем. Лук затем заливаем холодной водой на 7–10 минут или быстро обдаем кипятком. 

3. Соединяем все ингредиенты, заправляем салат майонезом, солим, перчим по вкусу и подаём к столу. Также вместо огурца можно добавить в салат сладкую кукурузу.

Приятного аппетита!

источник

[551x690]

Ну это просто классика выпечки, которую надо хоть раз да попробовать! Фантастически вкусный торт, который состоит из нежного и воздушного шоколадного бисквита и трёх шоколадных слоёв. Каждый слой — это вкусный мусс из шоколада: чёрного, молочного или белого. Сохрани рецепт в копилку шедевров.

Совет: для того, чтобы мусс быстро застывал на торте, бисквит перед приготовлением муссов нужно подержать 30 минут в морозильной камере.

Ингредиенты:

Для шоколадного коржа (на форму диаметром 23 см):

• Шоколад черный — 100 г
• Масло сливочное комнатной температуры — 100 г
• Сахар — 50 г
• Яйца — 4 шт.
• Сахар (в белки) — 100 г
• Ванильный сахар— 1 ч. л.
• Мука — 100 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ликер "Бейлис" (для пропитки) — 40 мл
• Сливки или молоко (для пропитки) — 100 мл

Для мусса с черным шоколадом (на форму диаметром 20 см):

• Желатин порошковый — 6 г
• Молоко — 60 мл
• Ликер "Бейлис" — 40 мл
• Шоколад черный (60% какао и выше) — 200 г
• Масло сливочное — 30 г
• Сливки 33% — 300 г

Для мусса с молочным шоколадом:

• Желатин порошковый — 8 г
• Молоко — 60 мл
• Ликер "Бейлис" — 40 мл
• Шоколад молочный — 200 г
• Масло сливочное — 30 г
• Сливки 33% — 300 г

Для мусса с белым шоколадом:

• Желатин порошковый — 10 г
• Молоко — 60 мл
• Ликер "Бейлис" — 40 мл
• Шоколад белый — 200 г
• Масло сливочное — 30 г
• Сливки 33% — 300 г

Для шоколадной глазури:

• Шоколад черный — 80 г
• Масло сливочное — 40 г

Приготовление:

1. Черный шоколад растапливаем на водяной бане. Помешиваем шоколад лопаткой, он медленно будет таять и получится гладкая блестящая смесь. Снимаем шоколадную смесь с огня и даем ей остыть.

2. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром в пышную белую массу. Добавляем в масло растопленный и немного остывший шоколад и еще раз взбиваем до пышности. Яйца разделяем на желтки и белки. В шоколадную смесь добавляем желтки. Туда же добавляем ванильный сахар и еще раз взбиваем. Получится вкусная кремовая масса.

3. Муку перемешиваем с разрыхлителем и просеиваем в шоколадную массу. Слегка перемешиваем.

4. Взбиваем белки с сахаром. Добавляем взбитые белки к шоколадной массе и перемешиваем лопаткой, сохраняя воздушность теста. Если останутся маленькие комочки муки — это не страшно, не добивайтесь 100% гладкости, сохраните воздушность.