[690x460]

 Выбирайте для этого блюда плотную белую рыбу. Лучше всего подойдут треска, хек или минтай.

Ингредиенты:

• рыбное филе без костей - 500 г
• мука - 50 г
• лесные грибы - 200 г
• лук - 2-3 шт.
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло - для обжаривания
• отварной рис - для подачи

Приготовление:

1. Рыбное филе помыть и обсушить, дважды пропустить через мясорубку. Добавить муку, соль и перец.

2. Грибы помыть, почистить и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до готовности.

3. Немного остудить грибы и соединить их с рыбным фаршем.

4. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

5. Из рыбного фарша скатать шарики и отварить их в подсоленной воде в течение 10-15 минут.

6. Подавать фрикадельки вместе с жареным луком и рисом.

Приятного аппетита!

источник

[600x416]

Ингредиенты:

• Хлеб цельнозерновой 4 ломт. 
• Сыр мягкий сливочный 340 г 
• Лук красный 1 ст.л 
• Укроп 3 ст.л 
• Каперсы консервированные 1 ст.л 
• Лимонный сок 1 ст.л 
• Соль щепотка 
• Перец свежемолотый по вкусу
• Лосось копченый 200 г 
• Огурец 2 шт. 

Приготовление:

1. Разделить крем-сыр на две части. 
2. Выложите половину сыра в миску, сбрызните лимонным соком, добавьте мелко порубленный лук и укроп, щепотку соли, каперсы и свежемолотый перец. 
3. Хорошенько все перемешайте. 
4. Смажьте ломтик хлеба помазкой из сливочного сыра. Сверху выложить тонко нарезанные ломтики лосося. 
5. Сверху выложить тонкие кружочки огурца. 
6. Повторить с остальными слоями тоже самое, кроме верхнего ломтика хлеба. 
7. Красиво смазать со всех сторон размягченным сливочным сыром, который остался. 
8. Украсить каперсами, укропом, оставшимися ломтиками лосося и огурцов. 

Приятного аппетита!

источник

• Кукурузная крупа — 170 Грамм
• Сахар — 40 Грамм
• Сливочное масло — 20 Грамм
• Молоко — 1 Литр
• Соль — 1/2 чайная ложка

1. Все ингредиенты выложите на стол.
2. Промойте кукурузную крупу в холодной воде до прозрачной жидкости.
3. На дно чаши мультиварки выложите промытую крупу.
4. Добавьте к крупе соль.
5. Добавьте сахар.
6. Залейте молоко. Активно все перемешайте.
7. Добавьте сливочное масло. Закройте крышку мультиварки, установите на панели управления режим «Молочная каша» на 1 час. Как только прозвучит финальный сигнал об окончании программы приготовления, откройте крышку и перемешайте кашу.
8. Разложите горячую кукурузную кашу по тарелкам и подавайте к столу.
9. Приятного аппетита!

[600x400]

Ингредиенты:

• масло оливковое - 3 мл
• сыр фета - 200 г
• лимоны - 1/2 шт.
• мята свежая - 2 ст. л.
• лук красный - 1 шт.
• огурцы - 1 шт.
• укроп - 2 ст. л.
• петрушка - 2 ст. л.
• кумин (зира) молотый - 1/2 ч. л.
• перец чили - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Раскрошить фету (вместо феты можно использовать козий сыр, брынзу) в миску, размять вилкой с маслом и лимонным соком, приправить черным перцем.

2. Перемешать с очищенным от семян, мелко нарезанным огурцом, а также с мелко нарезанными луком и травами.

Приятного аппетита!

источник

[690x690]

Ингредиенты:

Бисквит на форму диаметром 22 см:

• Яйца — 2 шт. 
• Сахар — 50 г 
• Мука — 40 г 
• Кукурузный крахмал — 15 г 
• Растопленное сливочное масло — 15 г 
• Ванильный экстракт — 1 ч. л. ⠀ 

Для мусса:

• Красная смородина — 500 г 
• Сахар — 120 г 
• Охлажденные сливки 33–35% — 300 мл (можно заменить сметаной, тогда нужно взять до 20 г желатина) 
• Желатин — 14 г
• Холодная вода — 85 мл ⠀ 

Для желе:

• Красная смородина — 170 г 
• Вода — 70 мл 
• Сахар — 50 г 
• Желатин — 5 г 
• Холодная вода для желатина — 30 мл ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром добела в течение 7 минут. Добавить ванильный экстракт и перемешать, затем постепенно ввести муку с кукурузным крахмалом. Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности. 

2. Вылить тесто в форму диаметром 22 см или в мультиварку, предварительно застеленную пергаментной бумагой. 

3. Выпекать в разогретой духовке 25 минут 180 ºC или 50 минут 160 ºC в мультиварке. Готовый бисквит полностью остудить. 

4. Мусс. Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут. В сотейник поместить красную смородину с сахаром. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня, протереть через сито и добавить разбухший желатин, хорошо перемешать. 

5. Охлажденные сливки или сметану взбить миксером. Взбитые сливки постепенно ввести в смородиновое пюре.

6. Желе. Приготовить желе по принципу мусса, только в сотейник нужно добавить воду. 

7. Сборка Из бисквита вырезать круг диаметром 18 см. Края формы 20 см застелить ацетатной плёнкой. На дно формы в середину положить бисквит, сверху залить смородиновый мусс. Убрать в холодильник на 2 часа. Через 2 часа вылить остывшее при комнатной температуре желе. Поставить торт в холод на 4 часа

Приятного аппетита!

источник

[633x533]

Ингредиенты:

• Вино мускатное белое 1 бутылка 
• Ликер лимонный 0,5 стакана 
• Груша 1 шт. 
• Зеленое яблоко 1 шт. 
• Лимон 2 шт. 
• Минеральная вода 340 мл. 
• Сахар – ¼ стакана

Приготовления 

1.Режем яблоко и грушу на кусочки. С лимонов снимаем цедру, а из них выдавливаем сок. 

2.Смешиваем вино, ликер и лимонный сок, добавляем цедру, сахар. 

3.Бросаем фрукты кусочки яблока и груши, хорошенько перемешиваем и убираем сангрию в холодильник на 4 часа. 

4. Далее достаем, процеживаем и перед подачей заливаем в сангрию с вином и фруктами минералку. 

5.Мы приготовили алкогольный напиток Сангрия с белым вином и фруктами, возьмите на заметку

источник

Ингредиенты: 

• Огурцы 3-4 шт небольшие 
• Яйца вареные 4 шт 
• Пучок салата листового 
• Пучок зеленого лука 
• Зеленый горошек консервированный

Заправка: 

• Сметана 10% или йогурт греческий 2 ст.л 
• Дижонская горчица 1 ч.л. 
• Соль по вкусу

Приготовление:

Все мелко нарезаем, заправляем соусом,солим и перемешиваем. 

Приятного аппетита!

источник

[690x684]

Ингредиенты: 

• 2 стакана нарезанной брокколи 
• 1 стакан отварной фасоли 
• 2 ст.л. измельченного миндаля 
• 1/4 стакана нарезанной кинзы или петрушки 
• 1 зеленый болгарский перец (нарезать) 
• 1 красный болгарский перец (нарезать) 
• соль, асафетида, черный перец по вкусу 
• 2-3 ст.л. оливкового масла

Приготовление: 

1. Отварить брокколи в кипящей воде в течение 3-4 минут. Затем процедить и охладить в ледяной воде. Просушить на бумажном полотенце. 
2. Поместить все ингредиенты в миску или салатник. Перемешать.

Приятного аппетита!

источник

• Груши — 500 Грамм (вес очищенных груш)
• Сахар — 150 Грамм
• Лимонная кислота — 1/4 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Груши помойте, по желанию очистите от кожуры и удалите сердцевину.
3. Нарежьте груши крупными ломтиками.
4. Переложите в кастрюлю. Влейте пару ложек воды и доведите до кипения.
5. На небольшом огне варите груши под крышкой до мягкости примерно 15-20 минут. Время приготовления будет зависеть от сорта груш.
6. Измельчите груши блендером до однородного пюре.
7. Добавьте сахар, размешайте до его полного растворения.
8. Затем добавьте лимонную кислоту.
9. Проварите пюре 5-7 минут на медленном огне.
10. Горячее пюре разложите по чистым стерилизованным баночкам. Закрутите герметично банки крышками, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение.
11. Пюре из груши готово!

• Мороженое — 60 Грамм
• Молоко — 250 Грамм
• Абрикосы — 150 Грамм
• Сахар — 2 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты. Вес абрикосов указан с косточками. Количество сахара регулируйте на свой вкус.
2. Абрикосы вымойте и удалите косточки. Абрикосы, очищенные от косточек, сложите в чашу блендера.
3. Добавьте желаемое количество сахара. Если абрикосы сильно сладкие, то хватит и одной чайной ложки. Можно и вовсе сахар не добавлять.
4. Добавьте мороженое. Если готовите детям, то можно увеличить порцию.
5. Влейте хорошо охлаждённое молоко.
6. Измельчите до однородности. Смесь должна быть пенной.
7. Абрикосовый коктейль готов. Нежный, воздушный и приятно освежающий напиток. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!

• Баклажаны — 1 Килограмм
• Лук репчатый — 250 Грамм
• Перец болгарский — 250 Грамм
• Чеснок — 4 Зубчик
• Соль — 1/2 Ст. ложка
• Сахар — 15 Грамм
• Уксус 9% — 18 Миллилитр
• Масло растительное — 85 Миллилитр
• Вода горячая — 75 Миллилитр
• Перец острый молотый — 0 По вкусу
• Черный молотый перец — 0 По вкусу
• Молотый кориандр — 0 По вкусу
• Зелень — 1/2 Пучок (укроп, кинза)

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Баклажаны помойте, обсушите и проколите в нескольких местах вилкой. Смажьте слегка форму для выпечки растительным маслом и выложите туда баклажаны. Выпекайте до мягкости примерно 40-50 минут в разогретой до 190-200 градусов духовке.
3. После немного остудите баклажаны. Очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
4. Болгарский перец нарежьте ломтиками, удалите семена и хвостик. Измельчите через мясорубку или в блендере.
5. Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, чеснок пропустите через пресс, а зелень мелко порубите.
6. Влейте растительное масло в кастрюлю с толстым дном, разогрейте на среднем огне. Добавьте репчатый лук и жарьте до мягкости и золотистого цвета.
7. Добавьте измельченный перец и влейте горячую воду, тушите под крышкой около 10 минут.
8. Затем добавьте зелень, чеснок и все специи. Тушите все вместе еще 3 минуты.
9. После добавьте мякоть печеного баклажана, соль, сахар и влейте уксус. Все перемешайте.
10. Доведите до кипения и варите на сильном огне 5-8 минут.
11. Разложите готовую закуску по чистым стерилизованным баночкам.
12. Если собираетесь закатывать, то стерилизуйте банки в кипящей воде 10-15 минут, а после герметично закрутите.
13. Баклажаны по-ростовски готовы, приятного вам аппетита!

• Соль — 1 Щепотка
• Сахар — 0 По вкусу
• Изюм — 10 Грамм
• Тыква — 60 Грамм
• Пшенная крупа — 50 Грамм
• Молоко — 300 Миллилитр
• Масло сливочное — 10 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Пшенную крупу несколько раз промойте в теплой воде до прозрачности. Затем откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.
3. Тыкву очистите от кожуры, нарежьте на небольшие кубики. Изюм промойте и обсушите.
4. Выложите в горшочек для запекания пшенную крупу, тыкву и изюм. Края горшочка смажьте сливочным маслом, чтобы после было проще убирать пленку от молока.
5. Влейте молоко. Подогревать его не обязательно.
6. Добавьте соль и сахар по вкусу.
7. Поставьте горшочек в чашу аэрогриля. Готовьте 40 минут при температуре 180 градусов.
8. За 5 минут до готовности достаньте горшочек и уберите пленку, которая образовалась от запеченного молока.
9. В конце добавьте кусочек сливочного масла. Готовую кашу оставьте еще на 5 минут в выключенном аэрогриле, чтобы она чуть дошла.
10. Каша в горшочке в аэрогриле готова, приятного вам аппетита!

• Черная смородина — 400 Грамм
• Сахар — 300 Грамм
• Вода — 2,7 Литр

1. Для заготовки компота подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Ягоды переберите от веточек и от листиков.
3. Затем черную смородину промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
4. Банку на 3 литра помойте и ополосните очень теплой водой, чтобы она слегка прогрелась. Это необходимо длят ого, чтобы стекло не лопнуло при заливке кипятком. Ягоды выложите в банку.
5. Отдельно доведите до кипения воду.
6. Постепенно, аккуратно наливайте в банку кипяток.
7. Залейте до самого верха. Прикройте крышкой и оставьте постоять на 13-15 минут.
8. Затем банку закройте крышкой для слива жидкости. Слейте все в кастрюлю.
9. Всыпьте в слитую воду сахар и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Помешайте, чтобы сахар растворился. Проварите минуту.
10. Кипящим сиропом снова залейте ягоды в банке до самого верха. Закрутите крышку.
11. Банку переверните и проверьте на герметичность. Затем закутайте в теплое одеяло и оставьте до полного остывания.
12. Приятного зимнего угощения!