- Белый шоколад - 300 г
- Сливки жирностью 33% - 100 мл
- Миндальная мука - 125 г
- Сахарная пудра - 150 г
- Яичные белки - 100 г
- Сахар - 100 г
- Пищевой краситель - по вкусу
Делюсь рецептом запеченных шампиньонов в чесночном соусе. Получается очень вкусная закуска. Ароматная, пикантная. Приготовить такие шампиньоны можно и для повседневного меню, и для праздничного стола.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить шампиньоны в чесночном соусе. Вместо обычного растительного масло можно использовать рафинированное кунжутное. Шампиньоны удобнее всего брать небольшого размера, чтобы запекать их целыми. Шампиньоны хорошо будут сочетаться с гарниром из картофеля.
Существует множество разновидностей глинтвейна, сегодня предлагаю вам попробовать вариант глинтвейна с лимоном. Напиток готовиться на красном сухом вине, с пряностями.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить глинтвейн с лимоном. Вино лучше использовать красное сухое или полусухое, а лимон желательно выбрать ароматный, с тонкой кожурой, которая не горчит. Вместо кленового сиропа можно добавить мед или сахар. Из пряностей также можно добавить кардамон, имбирь и душистый перец горошком. В качестве подсластителя в напиток добавляется кленовый сироп. Получается сладкий, ароматный и очень вкусный напиток! Самое то для холодного время года, чтобы согреться!
Коктейли идеально подходят для того, чтобы создать праздничную атмосферу! Хочу поделиться рецептом новогоднего коктейля на основе шампанского с мандарином и клюквой.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить новогодний коктейль. Вместо клюквы можно использовать зерна граната, а розмарин заменить на веточку тимьяна. Напиток красиво выглядит, быстро готовится и имеет приятный легкий вкус.
Ингредиенты на 4–5 шт:
- Творог в брикетах — 180 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 2,5 ст. л.
- Мука — 2–3 ст. л.
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Ваниль — по вкусу
Приготовление:
1. Яйца взбить немного с сахаром, ванилью и солью до пышности.
2. Добавить творог, перемешать.
3. Просеять муку с разрыхлителем и снова перемешать на низкой скорости миксера до однородности. Количество муки зависит от её качества, смотрите по консистенции теста. В конце ввести растительное масло.
4. Выпекать вафли в хорошо разогретой и слегка смазанной вафельнице до румяного цвета. Подавать горячими с арахисовой пастой и фруктами.
Приятного аппетита!
[690x446]
Ингредиенты:
- Красная рыба (форель или семга) 200 грамм, слабосоленая
- Морковь 3 штуки
- Картофель 2-3 штук
- Яйцо 3 штуки
- Красная икра 2 ст. ложки
- Зелень по вкусу
- Майонез по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте продукты: отварите овощи и яйца, остудите и очистите. Также понадобится плотная фольга для придания формы салату.
2. Очищенную морковь натрите на мелкой терке. На фольге разложите ровным слоем, смажьте майонезом, соль и перец по желанию.
3. Далее слой тертого картофеля, майонез, соль.
4. Слой тертых яиц, майонез, соль.
5. На одни край положите полосочками порезанную рыбу, посыпьте зеленью (укроп, лук подходит).
6. Осторожно, туго сверните салат в рулет. Фольга поможет придать форму, в таком виде уберите салат в холодильник на 5-6 часов минимум.
7. Спустя 6 часов салат осторожно разверните, переложите на блюдо с зеленью. Сверху полейте майонезом и положите по центру икру. Вот такой красивый салат получается!
8. Салат можно сразу порезать порционно, а можно поставить на праздничный стол целым и подать нож и ложку.
Приятного аппетита!
Настоящее украшение для новогоднего стола!
Ингредиенты:
- Шампиньоны готовые — 120 г
- Мука — 25 г
- Молоко — 110 мл
- Яйца С1 — 2 шт. ⠀
Для крема:
- Сливочный сыр —100 г
- Сметана 20% — 30 г
- Твёрдый сыр, натереть — 50 г
Приготовление: ⠀
1. Шампиньоны обжарить на сильном огне на сковороде, чтобы выпарить влагу. Добавить немного растительного масла и обжарить до румяности. Посолить, присыпать любимыми травами, поперчить, можно добавить сухой чеснок. Чуть остудить, добавить к грибам муку, хорошо размешать, влить молоко, тоже хорошо размешать и на среднем огне, постоянно помешивая, довести до кипения и проварить минуту. Получится довольно густая масса. Снять с огня, остудить.
2. Взбить в пышную белую пену с мягкими пиками яйца со щепоткой соли.
3. Добавить к этой массе одну третью часть грибной массы, перемешать до однородности. Затем объединить с оставшейся яичной массой и уже перемешивать аккуратно. Посолить при необходимости.
4. Разровнять на силиконовом коврике пласт теста примерно 15*25 см. Выпекать при 160–180 около 15 минут.
5. Горячий пласт прямо на коврике завернуть в рулет и оставить остывать.
6. Для крема соединить сметану и сливочный сыр, ввести натёртый сыр.
7. Рулет развернуть, освободить от коврика, нанести на него крем, снова завернуть в рулет. Завернуть плотно в пищевую плёнку и дать стабилизироваться в холодильнике 1–2 часа. Нарезать и подавать.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Кусочки бедра индейки — 150–200 г
- Огурец — 1–2 шт.
- Помидоры — 1–2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Фасоль консервированная — по вкусу
- Салатные листья — по вкусу ⠀
Для заправки:
- Йогурт — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Белый уксус — 1 ч. л. ⠀
Приготовление:
1. Кусочки бедра индейки обжарить на сковороде.
2. Овощи помыть, нарезать. С фасоли слить жидкость. Зелень произвольно измельчить.
3. Для начинки смешать йогурт, белый уксус и соль.
4. Выложить все ингредиенты в салатницу, полить заправкой, хорошо перемешать.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Картофель — 6 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Ветчина — 200 г
- Сыр твердый — 200 г
- Яйцо — 2 шт.
- Укроп (мелко порезанный) — 1-2 ст. л.
- Мука — 4-5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло рафинированное (для жарки) — 3-4 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовьте продукты, очистите картофель, лук, порежьте мелко укроп.
2. Натрите на крупной терке все ингредиенты: картофель, сыр, ветчину, лук. Добавьте по вкусу соль и черный перец молотый.
3. Добавьте сырые яйца, укроп, муку, перемешайте тщательно.
4. Масса к жарке готова. Разогрейте масло на сковороде.
5. В горячее масло ложкой выкладывайте картофельную массу, жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
6. Лопаткой переверните драники, обжарьте их с другой стороны. Подавайте драники горячими и со сметаной,
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мандарины — 4–6 шт. (в зависимости от размера)
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 120 г
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Корица — 0,25 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
Форма 22 см
Приготовление:
1. Форму смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.
2. Мандарины почистить от кожуры и разрезать поперёк пополам. Уложить срезом вниз. Сверху равномерно покрыть тестом.
3. Для теста взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу. Добавить растопленное, но немного охлажденное сливочное масло. Еще раз немного взбить. Всыпать просеянную с разрыхлителем и корицей муку. Хорошенько перемешать до получения однородной консистенции (можно слегка взбить).
4. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке минут 35. Время зависит от вашей духовки. Проверить готовность зубочисткой.
5. Аккуратно перевернуть пирог на тарелку и дать ему немного остыть.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Курица — 700 г
- Шампиньоны — 200 г
- Вино красное столовое — 100 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 30 мл
- Помидор — 2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
1. Курицу помойте, обсушите салфеткой. В казан или кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и хорошо накалите. Выложите курицу и слегка поджарьте со всех сторон.
2. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте в кастрюлю с курицей. Влейте красное столовое или сухое вино. Добавьте лавровый лист, соль, перец черный молотый.
3. Помидоры измельчите в мясорубке или с помощью блендера, добавьте в кастрюлю. Налейте 300–350 мл воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу в вине на среднем огне до готовности.
4. Шампиньоны очистите, помойте и выложите в кастрюлю с курицей, специями, вином и помидорами. Тушите курицу еще 10 минут и выключайте.
5. Добавьте немного сахара. В готовое блюдо добавьте измельченный чеснок.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Сливочное масло — 180 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Творог — 220 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Апельсин — 1 шт.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Молоко — 100 мл
- Миндаль — 50 г
- Фундук — 50 г
- Цукаты — 150 г
- Изюм — 200 г
- Ром или ликер — 70 мл (можно заменить соком апельсина)
Для глазури:
- Яичный белок — 0,5 шт.
- Сахарная пудра — 70 г
- Лимонный сок — 1 ч. л.
Приготовление:
1. За ночь замачиваем изюм и цукаты в роме (или в соке апельсина). Сливаем лишнюю жидкость перед приготовлением.
2. Цедру апельсина растираем с сахаром лопаткой, добавляем мягкое масло, взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до кремового состояния.
3. Вводим яйца, продолжая взбивать. Добавляем перетертый через сито творог, взбиваем до однородности.
4. Просеиваем муку с разрыхлителем и корицей, перемешиваем лопаткой. Добавляем сок одного апельсина и молоко, взбиваем миксером до однородности.
5. В изюм и цукаты добавляем 2 ст. л. муки, размешиваем. Орешки измельчаем и все добавляем в тесто, размешиваем.
6. Выкладываем в смазанную маслом формочку и выпекаем 45–50 минут при 170 ºC. Готовность проверяем шпажкой. Достаем и остужаем.
7. Делаем глазурь: в белок просеиваем сахарную пудру через ситечко и растираем силиконовой лопаткой, затем добавляем лимонный сок и взбиваем миксером. Смотрите по структуре, глазурь должна быть густой и не жидкой, если жидковата, то добавьте еще пудры. Украшаем кекс глазурью, маршмеллоу, ягодами по вкусу. Прежде чем разрезать кекс, он должен хорошо остыть и глазурь на нем тоже.
Приятного аппетита!
- Лаваш тонкий - 1–2 листа
- Свежие шампиньоны - 600 г
- Лук репчатый - 1 штука
- Твёрдый сыр - 200 г
- Растительное масло - 2–3 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Сливки жирностью 20% - 250 мл
- Вишня без косточек - 800 г
- Сахар - 150 г
- Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
- Тесто фило - 10–11 листов
- Сливочное масло - 200 г
- Сметана - 50 г
- Сметана жирностью 30% - 1 кг
- Сахарная пудра - 400 г
- Тёмный шоколад - 100 г
- Хлеб - 8–10 ломтиков
- Соус «Цезарь» - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Филе куриной грудки - 300 г
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Листовой салат - по вкусу
- Помидоры черри - 4–5 штук
- Твёрдый сыр - 50 г
Ингредиенты:
- Кофе растворимый — 1,5 ч. л. на 1 порцию обьемом 300 мл
- Мёд — 1 ст. л.
- Молоко — 150 мл
- Вода — 100 мл
Приготовление:
1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Кофе высыпьте в емкость. Вскипятите воду и залейте 100 мл. кипятка, заваривая кофе. По желанию можно создать напиток из молотого кофе - действуйте по своему вкусу. Молоко прогрейте практически до кипения в микроволновке или в ковше на плите.
3. Выложите мёд в кофе и размешайте.
4. Перелейте горячее молоко в заварник с прессом.
5. Быстрыми движениями взбейте молоко в пышную пену. По желанию молоко можно заменить горячими 15% сливками — кофе от этого только выиграет во вкусе!
6. Влейте молоко из заварника в емкость с кофе, выложите пену и подайте медовый раф к столу на дегустацию.
7. Напиток сверху можно присыпать молотой корицей или ванильным сахаром.
Приятного аппетита!
Красочные канапе с семгой подавайте на праздничный стол или фуршет — они сразу же привлекут внимание родных и гостей. Особенно актуальны они в новогоднюю ночь — к бокалу охлажденного шампанского!
Описание приготовления: Ломтики семги можно засолить заранее в домашних условиях или приобрести в супермаркете, магазине уже в слабосоленом виде. В качестве основы выбирайте гренки из любого сорта хлеба либо небольшие сухарики, крекеры. Сочности и вкуса закуске добавит плавленый или творожный сыр — допустимо вмешать в него измельченную зелень укропа, петрушки и т.д.
Делюсь проверенным рецептом имбирного печенья. Его легко приготовить в домашних условиях и всегда получается вкусно. Оно хрустящее, сладкое, ароматное и просто тает во рту!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить домашнее имбирное печенье. Чем тоньше вы раскатаете печенье, тем более хрустящим оно получится. Готовое печенье храните в плотно закрывающемся пищевом контейнере, так оно долго останется хрустящим и свежим. Имбирное печенье можно готовить как в новогодние праздники, так и в повседневное время.
Глинтвейн — по-настоящему праздничный напиток, поэтому отлично подойдет для новогоднего стола. Он ароматный, согревающий и в меру сладкий.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить глинтвейн новогодний. Чтобы сделать напиток еще вкуснее, предлагаю добавить к базовому рецепту розмарин, клюкву и мандарины. Количество меда выбирайте лучше по вкусу, можно добавить больше или меньше. Также можно заменить мед на кленовый сироп или тростниковый сахар. Вместо клюквы можно добавить бруснику, а розмарин заменить на веточку тимьяна. Подавайте такой напиток еще горячим.
Простой и вкусный салат на скорую руку для любого случая. Такой салат можно поставить как на праздничный стол, так и подать на обед или ужин.
Описание приготовления: Приготовить салат с курицей, грибами и маринованными огурцами можно буквально за считанные минуты, главное заранее отварить грудку и яйца и дать остыть. Курица с грибами — само по себе отличное сочетание, в дополнении с маринованными огурцами получается ещё более сочно и вкусно. Прекрасный салат как для повседневного, так и праздничного стола. Попробуйте, продукты вполне доступные, а готовится просто и быстро!