Предлагаю приготовить на праздничный стол простую, быструю и вкусную закуску. Подавать ее можно на общей тарелке или разложить по бумажным формочкам, чтобы легче было держать. Берите на заметку!
Описание приготовления: Такая закуска украсит любой праздничный стол и напоминает известный салат "Мимоза". Красная рыба для сырных шариков подойдет совершенно любая, но не очень соленая. Майонез добавляйте частями, каждый раз хорошо перемешивая. Масса должна быть густой, чтобы можно было сформировать шарики. Если хотите подавать шарики на шпажках, делайте их маленькими, буквально на один укус, чтобы потом они не упали. А вот если подать их в бумажных капсулах для конфет, вместе со шпажками, можно сделать на 2-3 укуса.
Готовим ржаной хлеб на закваске. Закваску можно вырастить самостоятельно в домашних условиях в течение нескольких дней. Для процессов замеса теста и выпечки хлеба воспользуюсь хлебопечкой.
Описание приготовления: Так как хлебопечи не предусматривают единой программы замеса и выпечки хлеба на закваске, целесообразно воспользоваться двумя разными программами замеса теста и выпечки хлеба. При замесе теста учитывайте объем контейнера в устройстве. В данном рецепте количество ингредиентов теста увеличено в два раза.
Порадуйте себя вкусным и очень полезным салатом, который готовится очень просто. Изюминкой его будет соус, которым он будет заправлен. С его помощью салат будет нежным и не водянистым. Берите идею!
Описание приготовления: Нектарины и дыни довольно сочные, поэтому они очень быстро начинают выделять сок, в результате чего салатик получается водянистым. А вот соус, напоминающий по консистенции кисель, не позволяет этому произойти. Сок можно взять и другой, но обязательно светлый и без сахара, чтобы не испортить естественный цвет фрукта и дыни. Отлично подойдет сок из самой дыни. Если сок возьмете с сахаром, добавляйте его по своему вкусу. Мята отлично дополняет салат своим ароматом, но если не любите, просто откажитесь от нее.
- Яйца - 3 штуки
- Сметана - 1 ст. ложка
- Майонез - 1 ст. ложка
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Мука - 70 г
- Филе белой рыбы - 500 г
- Растительное масло - 500 мл
- Майонез - 2 ст. ложки
- Сметана жирностью от 20% - 2 ст. ложки
- Мёд - 2 ст. ложки
- Дижонская горчица - 2 ст. ложки
- Обычная горчица - 2 ст. ложки
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
- Вода - 250 мл
- Сахар - 100 г
- Быстродействующие дрожжи - 2 ч. ложки
- Соль - ¼ ч. ложки
- Растительное масло - 50 мл
- Мука - 500 г + для посыпки
- Густое варенье или джем - 400 г
- Чёрный чай - 100 мл
- Растительное масло - 1 ст. ложка
- Твёрдый сыр - 150 г
- Панировочные сухари - 150 г
- Чеснок сушёный молотый - 2 ч. ложки
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Очищенные креветки - 500 г
- Сливочное масло - 30 г
- Куриные окорочка - 2 шутки
- Вода - 1 300 мл
- Репчатый лук - 2 штуки
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный горошком - по вкусу
- Хлеб или батон без корочек - 3 ломтика
- Молоко - 80 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Пармезан или другой сыр - 30–40 г
- Грецкие орехи - 30 г
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Перец красный хлопьями - по вкусу
- Куркума - 1 ч. ложка
- Зелень - несколько веточек
- Миндаль - 75 г
- Стручок ванили - 1 штука
- Сахар - 175 г + для посыпки
- Сливочное масло - 200 г
- Мука - 250 г
- Яйцо - 1 штука
- Гречка - 250–280 г
- Соль - по вкусу
- Шампиньоны - 300–350 г
- Репчатый лук - 1 штука
- Сыр - 70–100 г
- Растительное масло - 3 ст. ложки
- Яйца - 4–5 штук
- Молоко - 50 мл
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 4 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Помидор, нарезать тонкими ломтиками — 1 шт.
- Вяленые томаты в масле — 200 г
- Моцарелла, нарезать ломтиками — 8 шт.
- Листья базилика — 12 шт.
- Сушёное орегано — 1 ч. л.
- Сушёный базилик — 1 ч. л.
- Чеснок, измельчить — 2 ст. л.
- Бальзамический уксус — 80 мл
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Разрежьте карман в каждой куриной грудке.
3. Посолите, поперчите курицу, посыпьте специями внутри и снаружи.
4. Распределите между грудками вяленые томаты, листья базилика ломтики помидора и моцареллы.
5. Закройте карман и закрепите его зубочистками, вставленными под углом.
6. Нагрейте большую жаростойкую сковороду на среднем огне с добавлением масла. Обжаривайте грудки по 3-5 минут, пока они не зарумянятся.
7. Смешайте выдавленный чеснок и бальзамический уксус и вылейте поверх грудок. Дождитесь, пока соус не начнёт густеть.
8. Отправьте курицу в духовку ещё на 10–15 минут или пока она не будет полностью приготовлена и сыр не расплавится.
9. Извлеките зубочистки и по желанию посыпьте курицу рубленым базиликом перед подачей.
Приятного аппетита!
Идеален в сочетании с любым супом!
Ингредиенты: ⠀
- Батон — 1 шт.
- Сливочное масло — 115 г
- Измельчённая петрушка — 2 ст. л.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Моцарелла — 110 г
- Чеддер — 60 г
- Пармезан — 60 г ⠀
Приготовление: ⠀
1. Хлеб разрежьте вдоль пополам. Выложите обе половинки разрезом вверх на застеленный фольгой противень.
2. В небольшой миске соедините размягчённое сливочное масло, измельчённый чеснок и 1 ст. л. петрушки. Намажьте полученную массу на каждую половинку хлеба.
3. В одну миску натрите все виды сыра, перемешайте и посыпьте этой смесью хлеб. В самом конце посыпьте блюдо оставшейся петрушкой.
4. Отправьте хлеб в предварительно разогретую до 200 ºC духовку на 20 минут, пока сыр не расплавится и не начнёт пузыриться. Последние 2–3 минуты запекайте в режиме Broil до образования золотистой и хрустящей корочки.
5. Разрежьте хлеб на небольшие кусочки и подавайте тёплым к супу. ⠀
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 шт.
- Печень куриная — 200 г
- Лук репчатый — 140 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 200 мл
- Мука пшеничная — 60 г
- Сухари панировочные — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. Печень сполосните и отварите в несоленой воде до готовности. Слейте бульон и полностью остудите.
2. Репчатый лук почистите и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте в нем лук в течение 5–7 минут, на среднем огне, перемешивая.
3. Пропустите отваренную печенку через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте в сковороду с обжаренным луком и посолите. Обжаривайте все в течение 2–3 минут. Снимите с огня и остудите до теплого состояния.
4. Куриную грудку сполосните, обсушите и порежьте на тонкие кусочки. Отбейте, посолите и поперчите. На один край выложите печеночную начинку и сверните в плотный рулетик. Сделайте так все котлетки. Обваляйте котлеты в муке.
5. Яйцо разбейте в миску и размешайте до однородности. Окуните котлеты так, чтобы они полностью покрылись. Затем плотно панируйте их в сухарях. Выложите в один слой на тарелку и уберите в холодильник на 2 часа.
6. В глубокую сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Выложите в него котлеты и обжаривайте на среднем огне по 5–6 минут с двух сторон.
7. Переложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло. Затем подавайте с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Масло сливочное — 180 г
- Сахар — 80 г
- Яичный желток — 1 шт.
- Варенье — 15 ч. л. (по количеству порций)
Приготовление:
1. В чаше соединить муку и сахар. Хорошо перемешать. Добавить мягкое сливочное масло. Руками хорошо перемешать. Добавить желток, быстро замесить тесто.
2. Противень застелить пекарской бумагой. Из теста скатать небольшие колобки, в центре сделать небольшое углубление. Выпекать в духовке при температуре 180 °С около 10 минут.
3. Готовое остывшее печенье украсить любимым вареньем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 550–600 г
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи сухие — 11 г
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Картофельное пюре — по вкусу
- Обжаренный лук — по вкусу
- Отварное перекрученное мясо — по вкусу
- Яйца — по вкусу
- Зеленый лук — по вкусу
Приготовление:
1. Растапливаем в кастрюле масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой. Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут.
2. Постепенно просеиваем муку, перемешиваем ложкой. Когда тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой. Тесто готово. Подъем не требуется.
3. Делим тесто на 6 кусочков. Каждый кусочек раскатаем в прямоугольник толщиной примерно 3 мм.
4. Раскладываем начинку вдоль длинной стороны.
5. Сворачиваем в рулет, защипываем края.
6. Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать "талию". Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются. Хвостики можно слегка придавить.
7. Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо.
8. Выпекаем в разогретой до 180 ºС духовке 25–30 мнут или до зарумянивания. Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь, будут более хрустящие.
Приятного аппетита!
Попробуйте приготовить тыкву, тушёную со свининой по этому рецепту. Сочетание идеальное! Мясо получается нежнейшее и сочное, а ароматная тыква прекрасно его дополняет.
Описание приготовления: Разнообразьте меню этим незатейливым, но очень удачным блюдом. Подавать можно хоть самостоятельно, хоть дополнить любым гарниром на ваш вкус. Сытное и вкусное, это яркое второе блюдо — замечательный вариант для повседневного стола! Тыква подойдёт как свежая, так и замороженная, а свинину можно при желании заменить на любое мясо. Полезно, вкусно и питательно!
Готовим вкусную и сочную хлебную лепешку с начинкой из говяжьего фарша с овощами и зеленью, популярный стритфуд Турции — Лахмаджун. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Для приготовления турецкой пиццы можно использовать любое дрожжевое тесто. Вы можете приготовить его самостоятельно или взять готовое. В данном рецепте я использую тесто на закваске рецепт которого можно найти на сайте. С дрожжевым тестом лепешка получается мягкой и ее легко свернуть в трубочку для дальнейшего употребления.
Обязательно приготовьте на праздник этот восхитительный торт. Получается нежным, в меру сладким и с легкой кислинкой апельсина. За счет масла торт не потребует пропитки, а готовится совершенно просто.
Описание приготовления: Апельсиновый курд отлично дополняет морковный бисквит, придавая готовому торту сочность и свежую цитрусовую нотку. Апельсины берите среднего размера, сочные, с яркой цедрой. Цедру снимайте без белого слоя, она дает горечь. При желании в тесто можно добавить еще кардамон, ваниль. Если взять формы меньшего размера, то бисквит получится выше и его можно разрезать на две части, но время выпекания может увеличиться. Пропитывать бисквит не нужно, он получается влажным.
Анко — это сладкая бобовая паста, которая готовится из красной фасоли сорта «Адзуки». Она широко используется в азиатской кухне, для таких десертов, как моти, дайфуку, лунных пряников и рыбок тайяки.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить бобовую пасту "Анко". В оригинальном рецепте используется красная фасоль сорта «Адзуки», но вы можете заменить ее на другую красную фасоль, например сорта «Кидни» или «Пинто». Готовую пасту можно хранить до 5 дней в холодильнике или до 2 месяцев в замороженном виде. Для заморозки удобно будет разделить пасту на порции. Приготовить пасту «Анко» можно и в домашних условиях, делюсь одним из способов ее приготовления. Паста получается в меру сладкой, однородной и пластичной.
Быстрый, простой и очень полезный салатик на полдник или легкий ужин. Отличный вариант для детей и тех кто следит за фигурой, и чтобы насытить организм витаминами. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Такой салат можно готовить в течение всего года дополняя бананы и нектарины разными фруктами, каждый раз получая новый вкус. Такой салат станет отличным вариантом, если ваши дети не любят фрукты. Кедровые орехи можно заменить на фундук или грецкие. Натуральный йогурт можно заменить сметаной или фруктовым йогуртом, исключив сахар. Сахарную пудру можно заменить на жидкий мед.