Ингредиенты:

• авокадо - 1 штука
• нут консервированный - 400 гр
• чеснок - 1 зубчик
• лимон - 1 штука
• соус табаско - ½ чайной ложки
• кумин (зира) молотый - ½ чайной ложки
• соль морская - по вкусу
• пита - 6 штук

Приготовление:

1. В блендере смешайте очищенное и нарезанное авокадо, нут, измельченный чеснок, сок лимона, табаско и кумин. Посолите и взбейте до однородной массы. Добавьте по необходимости еще лимонного сока.

2. Переложите массу в сервировочную миску и закройте пленкой. Отправьте в холодильник на 1 час.

3. Подавайте с кусочками питы.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• шампиньоны - 500 г
• масло сливочное - 50 г
• лук - 2 шт.
• сметана - 200 г
• панировочные сухари - 4 ст. л.
• яйца - 5-6 шт.
• масло растительное - 1 ст. л.
• сыр твердых сортов - 100 г
• зелень укропа - 1 пучок
• соль, молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень укропа вымыть, нарубить.

2. Шампиньоны промыть, очистить, мелко нарезать, смешать с луком, посолить, поперчить и обжарить в сливочном масле 3 минуты. Затем добавить сметану и тушить еще 3 минуты.

3. Тушеные грибы и репчатый лук смешать с панировочными сухарями и взбитыми яйцами, выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания, посыпать тертым сыром. Запекать в умеренно нагретой духовке 10 минут.

4. Готовую запеканку из шампиньонов при подаче к столу посыпать свежей зеленью укропа.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• картофель - 2 шт.
• капуста белокочанная - 400 г
• говядина постная - 300 г
• говядина на кости
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• помидор - 2 шт. и/или томатная паста - 2 ст. л.
• перец болгарский - 1 шт.
• свекла - 2 шт.
• сахар-песок - 2 ч. л.
• сало соленое - 50 г
• чеснок - 2-3 зубчика
• укроп, петрушка - по вкусу
• лавровый лист, соль, перец горошком - по вкусу

Приготовление:

1. Варим мясной бульон: мясную мякоть разрезаем на кусочки и варим вместе с косточкой.

2. Овощи чистим, режем соломкой. На растительном масле обжариваем свеклу, добавляем немного уксуса, чтобы цвет получился более насыщенным. Когда свекла станет мягкой, добавляем томатную пасту или порезанные мелко помидоры и тушим минут 15. В отдельной сковороде обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.

3. В готовый бульон кладем очищенный и нарезанный кубиками картофель. Когда закипит, варим еще минут 10. Добавляем мелко нашинкованную капусту и болгарский перец. Когда овощи станут мягкими, добавляем зажарку из свеклы и лука с морковкой. Варим еще 10 минут. Солим, кладем в борщ лавровый лист и 10 горошин черного перца.

4. Мелко режем чеснок, сало (лучше всего старое, оно придаст блюду изумительный аромат) и зелень, кладем в готовый борщ перед тем, как снять его с огня.

5. Даем борщу настояться минут 20 и едим со сметаной.

Приятного аппетита!

источник

Яйца — 2 Штук

Сливки — 400 Миллилитр

Мука — 200 Грамм

Сахар — 2 Ст. ложка

Растительное масло — 2 Ст. ложка

Соль — 1 Щепотка

1. Для приготовления блинов подготовьте необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.
2. Яйца разделите на белки и желтки.
3. Желтки соедините с сахаром, солью и растительным маслом. Влейте сливки и все перемешайте.
4. Белки взбейте в пену.
5. К тесту постепенно подсыпайте просеянную муку и сразу перемешивайте.
6. Затем вмешайте взбитые белки.
7. Готовое блинное тесто будет достаточно жидкое. Именно из такого получатся тонкие блинчики. Чем гуще тесто, тем толще будут готовые блинчики. Отрегулируйте густоту теста под свой вкус.
8. Перед первым блином смажьте горячую сковороду растительным маслом. Дальше по необходимости. Налейте на сковороду тесто и распределите его тонким слоем по

Кефир — 200 Миллилитр (любой жирности)

Мука пшеничная — 1 Стакан

Яйцo — 1 Штук

Кипяток — 100 Миллилитр

Соль — 0 По вкусу

Масло растительное — 1 Ст. ложка (плюс для жарки)

Сахар — 2 Ст. ложка

Разрыхлитель — 1/2 чайная ложка

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинов с кипятком на кефире.
2. В миску разбейте яйцо и всыпьте сахар и соль.
3. Влейте в миску кефир.
4. Все хорошо перемешайте венчиком до однородности.
5. Влейте растительное масло и снова перемешайте венчиком.
6. Просейте в массу пшеничную муку. Это насытит муку воздухом и сделает блинчики более нежными, а также избавит муку от комочков.
7. Перемешайте ингредиенты до однородного, без комочков теста. Накройте миску крышкой и дайте тесту постоять на кухонном столе 25 минут.

Кефир — 200 Миллилитр

Яйца — 2 Штук

Соль — 1/2 чайная ложка

Сахар — 30 Грамм

Крахмал кукурузный — 50 Грамм

Вода — 100 Миллилитр (горячая, но не кипяток)

Разрыхлитель теста — 5 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты по списку.
2. В глубокой миске соедините яйца, соль и сахар. Взбейте.
3. Добавьте кефир и перемешайте.
4. Затем добавьте кукурузный крахмал и разрыхлитель теста.
5. Перемешайте, чтобы не осталось комочков и дайте массе постоять около 15 минут.
6. По истечении времени влейте воду. Вода должна быть в меру горячей, но не кипятком. Хорошо перемешайте. Тесто готово.
7. Оно получается очень жидким — так и должно быть. Идем сразу выпекать блинчики.
8. Прежде чем начинать печь блинчики, сковороду надо хорошо раскалить. Перед каждым блином ее следует смазывать маслом. На сухой

Огуречный рассол — 250 Миллилитр

Вода — 150 Миллилитр (теплая)

Мука пшеничная — 200 Грамм

Яйца — 2 Штук

Сахар — 1 Ст. ложка

Сода — 1/2 чайная ложка

Кукурузный крахмал — 50 Грамм

Масло растительное — 3 Ст. ложка (2 ст.л. — в тесто, 1 ст.л. — для смазывания сковороды)

1. Все ингредиенты заранее подготовьте для приготовления.
2. Муку просейте в объемную миску.
3. Залейте к просеянной муке огуречный рассол, 2 ст.л. растительного масла, теплую воду.
4. Перемешайте эти ингредиенты венчиком до получения однородного теста.
5. В отдельную мисочку вбейте яйца и взболтайте их венчиком до получения однородной смеси.
6. В миску с тестом залейте взболтанные яйца, добавьте крахмал, соду (гасить не надо), сахар.
7. Перемешайте все эти ингредиенты венчиком до получения однородного блинного теста.

Молоко — 600 Миллилитр

Яйца — 3 Штук

Растительное масло — 3 Ст. ложка

Мука — 300 Грамм

Сахар — 3 Ст. ложка

Соль — 1 Щепотка

1. Для приготовления блинов на молоке подготовьте необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.
2. Для теста соедините яйца с сахаром и солью.
3. Затем влейте растительное масло. Оно необходимо для того, чтобы блины не прилипали к сковороде.
4. Затем влейте в чашу молоко. Смешайте.
5. Всыпайте муку и вмешивайте её в тесто.
6. Постепенно тесто будет становиться гуще. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь по консистенции готового теста.
7. Блинчики будем печь тонкие, поэтому тесто будет достаточно жидкое.
8. Для смазывания сковороды удобно использовать сало, которое просто окунать в растительное масло.

Картофель — 200 Грамм

Брокколи — 150 Грамм

Морковь — 80 Грамм

Горошек зеленый замороженный — 50 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Мука кукурузная — 2 Ст. ложка (+ 1-2 ст.л. опционально добавить в котлеты)

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Порошок карри — 1/2 чайная ложка

Паприка молотая — 1/2 чайная ложка

Кориандр молотый — 1/3 чайная ложка

Мускатный орех — 1/4 чайная ложка

Сухой чеснок — 1/3 чайная ложка (молотый)

Дрожжи пищевые — 1 Ст. ложка (по желанию)

Масло растительное — 0 По вкусу (для жарки)

Сухари панировочные — 40 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Морковь и картофель очистите от кожуры, нарежьте на маленькие кубики. Брокколи разделите на маленькие соцветия, крупные можно разрезать на несколько частей. Затем все овощи приготовьте на пару до мягкости. Я готовлю все вместе, но в начале выкладываю морковь и картофель,

Кефир — 1 Стакан

Яйца — 2 Штук

Ванильный сахар — 5 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Сахар — 1/4 Стакан

Сода — 1/4 чайная ложка

Кипяток — 100 Миллилитр

Масло растительное — 0 По вкусу (для жарки)

Мука пшеничная — 1 и 1/4 Стакан

Масло растительное — 2 Ст. ложка

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления заварных блинов на кефире и кипятке.
2. В миску разбейте яйца и добавьте соль.
3. Всыпьте в миску с яйцами сахар.
4. Все хорошо разотрите венчиком до растворения сахара и соли.
5. Влейте в яичную массу кефир и хорошо перемешайте до однородности.
6. Влейте в массу растительное масло и перемешайте.
7. В миску с яйцами и кефиром просейте муку, это насытит муку воздухом, что позволит сделать блины более нежными и

Мука — 80 Грамм

Сметана — 50 Грамм

Яйцо — 1 Штук

Разрыхлитель теста — 1/2 чайная ложка

Соль — 1/2 чайная ложка

Колбаса — 70 Грамм

Сыр — 120 Грамм

Соус — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты для пиццы. Сыр натрите на крупной тёрке. Сразу же подготовьте начинку.
2. В глубокой миске соедините яйцо и соль. Немного взбейте.
3. Добавьте сметану и перемешайте.
4. В конце добавьте муку и разрыхлитель.
5. Перемешайте всё до однородного состояния. Тесто должно получиться достаточно вязкое.
6. Сбрызните сковороду растительным маслом и поставьте на самый маленький огонь. Выложите тесто и разровняйте его, двигаясь от центра сковороды к краям. Я предварительно окунаю чистую ложку в холодную воду, так тесто не прилипает к ней и его получается распределить равномерно достаточно быстро.
7. Накройте сковороду крышкой и дайте верху схватится, хватит

Мука пшеничная — 125 Грамм

Вода тёплая — 200 Миллилитр

Вода кипяток — 200 Миллилитр

Соль — 1 Щепотка

Сахар — 1,5 Ст. ложка

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Сода — 1 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Влейте в миску теплую воду. Добавьте соль и сахар. Размешайте венчиком, чтобы все растворилось.
3. Просейте пшеничную муку в миску.
4. Замесите тесто в помощью венчика. По консистенции оно должно получиться, как на оладьи.
5. Добавьте в тесто соду. Снова все перемешайте.
6. После постепенно влейте кипяток в миску и одновременно перемешивайте тесто.
7. В конце влейте растительное масло. Оставьте тесто на 10 минут постоять.
8. Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте растительным маслом. Влейте столько теста, чтобы оно равномерно распределилось тонким слоем по диаметру сковороду.

Нектарин — 2 Штук

Дыня — 200 Грамм

Шпинат — 1 Пучок

Грецкие орехи — 50 Грамм

Кунжут — 1 чайная ложка

Соль — 1 Щепотка

Сахар — 1 чайная ложка

Сироп — 1 Ст. ложка

Перец черный молотый — 1 Щепотка

Масло растительное — 1 Ст. ложка

1. Подготовьте указанные продукты. Нектарины и шпинат промойте в воде, из дыни удалите косточки.
2. Срежьте стебли шпината и стряхните лишнюю влагу, выложите листья на тарелку.
3. Нарежьте дыню ломтиками и срежьте мякоть с кожуры. Нарежьте ее кубиками и выложите между листьями шпината. По желанию можно выбрать дынную мякоть ложкой для мороженого.
4. Разрежьте нектарины пополам до косточки и удалите ее в каждом фрукте.
5. Нарежьте половинки нектаринов ломтиками и выложите на тарелку, миксуя с дыней и шпинатом.
6. Добавьте ядра грецких орехов. По желанию их можно заранее поджарить на сковороде и

Перец болгарский — 2 Штук (крупный)

Горчица зерновая — 1 Ст. ложка

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Соль — 2 Щепотка

Сахар — 1 чайная ложка

Лук зеленый — 2 Штук (по желанию)

1. Приобретите красивые мясистые болгарские перцы разных цветов. Промойте их в воде.
2. Вырежьте плодоножку и удалите семена внутри. Промойте плоды внутри и нарежьте порционными кусочками.
3. Посолите и всыпьте сахар, он подчеркнет вкус горчицы. По желанию можете добавить любимые специи и пряности.
4. Выложите зерновую горчицу или кремообразную. Ее можно заменить соевым соусом, но тогда убавьте добавление обычной соли.
5. Влейте растительное масло и перемешайте нарезку перца, чтобы она вся покрылась маринадом.
6. Разогрейте угли в мангале и выложите перцы кожицей вниз. Обжаривайте совсем недолго, буквально 3-4 минуты и переверните на другую сторону. Обжарьте такое же количество времени. Имейте в виду, что перец очень быстро подгорает — следите за приготовлением.

Молоко — 400 Миллилитр

Яйца — 2 Штук

Мука пшеничная — 100 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Сахар — 70 Грамм

Масло растительное — 30 Миллилитр

1. Подготовьте указанные продукты. Если куриные яйца крупные, то муки нужно будет немного добавить и наоборот. Молоко можно использовать любой жирности.
2. Вбейте куриные яйца в миску или салатник, всыпьте сахар и соль. На этом этапе можно добавить различные сладкие специи, пряности или натертую цитрусовую цедру.
3. Влейте в емкость молоко. Оно может быть как холодным, так и теплым, но не горячим, чтобы яичная масса не свернулась.
4. Взбейте венчиком примерно 1-2 минуты, вмешивая молоко во взбитые яйца. Можно это сделать с помощью миксера или блендера.
5. Всыпьте по частям пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее в жидкую основу, но не взбивайте. При взбивании получатся комочки, а этого в блинном тесте лучше не допускать! Влейте растительное масло и снова перемешайте. Оставьте тесто на 15-20 минут в покое, чтобы активировалась клейковина. Спустя указанное время оно готово к жарке.
6. Тщательно разогрейте сковороду