- Молоко - 500 мл
- Сливочное масло - 85 г + для смазывания
- Вода - 120 мл
- Яйца - 4 штуки
- Мука пшеничная - 250 г
- Соль - ¼ ч. ложки
- Сахар - 50 г
- Ванильный экстракт - 2 ч. ложки
- Вода - 4 ч. ложки
- Растворимый кофе - 4 ч. ложки
- Маскарпоне - 450 г
- Сахарная пудра - 240 г
- Ванильный экстракт - 2 ч. ложки
- Сливки 33%-ной жирности - 700 мл
- Какао-порошок - 20 г
- Сливки 33%-ной жирности - 120 г
- Сахарная пудра - 2 ст. ложки
- Какао-порошок - по вкусу
- Яйца - 2 штуки
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 2–3 ст. ложки
- Молоко - 450 мл
- Мука - 150 г
- Какао-порошок - 30 г
- Разрыхлитель - ½ ч. ложки
- Растительное масло - 2 ст. ложки + для смазывания
- Тесто катаифи - 150 г
- Сливочное масло - 50 г
- Фисташковая паста - 200 г + для украшения
- Фисташки - по вкусу
- Яйца - 2 шутки
- Кефир жирностью 1% - 200 мл
- Соль - 1 щепотка
- Подсластитель (фитпарад) - 7–8 г
- Мука рисовая - 50 г
- Мука овсяная - 50 г
- Кипяток - 200 мл
- Сода - ½ ч. ложки
- Растительное масло - 5 мл + для смазыания
- Основа пшеничная мука 200 грамм
- гречневая мука (или размолотые в кофемолке или блендере гречневые хлопья) 50 грамм
- яйца 1 шт.
- молоко (количество может зависеть от муки) 400-500 мл.
- соль и сахар по вкусу
- мед, варенье или другие добавки по вкусу для подачи
- Просеиваем пшеничную муку с гречневой.
- В отдельной посуде взбиваем венчиком яйцо с молоком.
- Постепенно вливаем молочную смесь в мучную и замешиваем тесто чуть гуще теста на тонкие блинчики. Добавляем сахар и соль по вкусу, перемешиваем.
- Печем блины на смазанной маслом сковороде по полминуты с одной и со второй стороны.
- Готовые блинчики смазываем сливочным маслом. Подаем. Приятного аппетита!
- Основа молоко 500 мл.
- яйца 2 шт.
- сахар 1 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- мука 100 грамм
- шампиньоны 100 грамм
- полутвердый сыр 100 грамм
- копчено-вареная ветчина 100 грамм
- Готовим тесто. Муку соединяем с солью и сахаром, добавляем яйца и перемешиваем до однородного состояния. Вливаем постепенно молоко, постоянно мешая. Если тесто покажется вам слишком густым, добавьте еще немного молока.
- Готовим припёк. Шампиньоны режем и обжариваем на масле. Смешиваем их с натертым сыром и ветчиной.
- Печем блины. Наливаем теста на раскаленную, смазанную маслом сковороду. Сверху выкладываем немного припёка. Поливаем его сверху небольшим количеством теста. Быстро и аккуратно переворачиваем блин.
- Повторяем процедуру до тех пор, пока не закончится тесто или начинка. У меня указанного количества продуктов хватило на 4 блина диаметром 28 см. Приятного аппетита! Кстати, припёк может быть каким угодно – жареный лук, яблоки, орехи и так далее.
- Основа яйца 2 шт.
- молоко 300 мл.
- сахар 2 ст.л.
- щепотка соли
- пшеничная мука 300 грамм
- разрыхлитель 2,5 ч.л.
- сливочное масло 60 грамм
- Яйца взбиваем с молоком и сахаром.
- В отдельную миску просеиваем муку с солью и разрыхлителем.
- Соединяем две смеси и замешиваем густое тесто. Вливаем растопленное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Даем постоять 5 минут.
- Разогреваем сковороду на огне чуть ниже среднего. Смазываем растительным маслом. Выливаем примерно полторы ст.л. теста и слегка распределяем его в форме круга. слой тесто должен быть около 4 мм. Печем около 1-2 минут, затем переворачиваем и печем еще минуту.
- Подаем блинчики с добавками на выбор. Приятного аппетита!
Время приготовления - 170 минут
Уровень сложности - Средний
Рецепт чудесного песочного печенья, которое просто тает во рту. Им я впервые поделилась в новогодние праздники в 2009 году. За это время рецепт был проверен несчетное количество раз.
Ингредиенты
на 70 штук:
Тесто
- кокосовая стружка 150 грамм
- сливочное масло 225 грамм
- сахар 100 грамм
- молоко 2 ст.л.
- кокосовый ликер 1 ч.л.
- разрыхлитель 3/4 ч.л.
- пшеничная мука 400 грамм
- соль 1/4 ч.л.
Глазировка
- молочный шоколад 120 грамм
Рецепт приготовления:
- Сливочное масло комнатной температуры соединяем с сахаром и взбиваем до кремообразного состояния. Сахар при этом полностью не растворится, это нормально. Добавляем молоко, ванильную эссенцию, разрыхлитель и соль, снова взбиваем. Добавляем кокосовую стружку. Затем, постепенно добавляя муку, замешиваем песочное тесто. Не месите слишком долго, чтобы печенье не получилось жестким.
- Делим тесто на 3-4 части, из каждой формируем колбаску толщиной около 3 см. Заворачиваем в пищевую пленку и кладем в морозилку хотя бы на час, можно и дольше. Застывшее тесто нарезаем на пятачки толщиной 1 см, кладем на застеленный противень и зубочисткой делаем дырочки, как в пуговицах.
- Выпекаем в течение примерно 18-20 минут в разогретой до 170 градусов духовке, пока печеньки не начнут зарумяниваться по краям. До полностью зарумяненного состояния доводить не стоит.
- Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Остывшее печенье макаем до середины в шоколад, лишнее снимаем ножом. Кладем печеньки на пергамент и ждем, пока шоколад застынет.
- Снимаем печенье с листа и подаем. Остатки храним в плотно закрывающемся контейнере около 2 недель. Приятного чаепития!
- Основа ржаная мука 160 грамм
- пшеничная мука 160 грамм
- яйца 2 шт.
- кислое молоко 250 мл.
- сахар 2 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- Если кислого молока нет, то здесь я уже описывала, как его сделать.
- Муку просеиваем с солью в большую миску. Всыпаем сахар. Постепенно добавляем молоко и взбитые яйца. Замешиваем однородное густоватое тесто.
- Печем довольно толстые блинчики. Перед каждым наливаем в сковородку 1-2 ч.л. растительного масла.
- Поливаем вареньем или сладким соусом. Приятного чаепития!
- Яйца - 2 штуки
- Сахар - 1½ ст. ложки
- Соль - ½ ч. ложки
- Молоко - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Растительное масло - 3 ст. ложки + для жарки
- Вода - 1 стакан
- Бананы - 4–5 штук
- Шоколад - по вкусу
- Бездрожжевое слоёное тесто - 250 г
- Яичный желток - 1 штука
- Молоко - ½ ст. ложки
- Яйца - 3 штуки
- Сахар - 2 ст. ложки
- Соль - ¼ ч. ложки
- Молоко - 350 мл
- Мука - 200 г
- Сливки 20%-ной жирности - 300 мл
- Растительное масло - 2 ст. ложки + для смазывания
- Замороженная клубника - 250 г
- Вода - 60 мл
- Сахар - 50 г
- Свежевыжатый лимонный сок - ½ ч. ложки
- Ананасовый сок от консервированных ананасов - 240 мл
- Кетчуп - 60 мл
- Коричневый сахар - 110 г
- Рисовый или белый винный уксус - 80 мл
- Кукурузный крахмал - 5 ст. ложек
- Свинина - 450 г
- Репчатый лук - 1 штука
- Консервированные ананасы в собственном соку - 350 г
- Сладкий перец - 2 штуки
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло - 2–3 ст. ложки
- Соль - ½ ч. ложки
- Перец чёрный молотый - ⅓ ч. ложки
- Тёртый свежий имбирь - 1 ч. ложка
Ингредиенты:
- зеленый виноград (лучше без косточек) - 300 г
- ананас (свежий или консервированный) - 200 г
- сыр твердых сортов - 100 г
- майонез - 1-2 ст. л.
- чеснок - 1 зубчик
Приготовление:
1. Если используете для салата свежий ананас, то почистите его. Порежьте ананас мелкими кубиками.
2. Виноград может быть добавлен целиком, если он мелкий, а крупный лучше порезать пополам.
3. Поставьте фрукты в дуршлаг, чтобы с них стек сок.
4. Натрите сыр на крупной терке, чеснок — на мелкой.
5. Перед подачей на стол перемешайте ингредиенты с майонезом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт.
- Банка консервированной кукурузы — 1 шт.
- Банка консервированной красной фасоли — 1 шт.
- Средний зеленый перец — 1 шт.
- Средние помидоры — 2 шт.
- Средняя луковица — 1 шт.
- Петрушка — по вкусу
- Приправа для курицы
Для соуса:
- Растительное масло — 70 мл
- Уксус — 1 ст. л.
- Горчица — 3 ст. л.
- Жидкий мед — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Тимьян — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить.
2. Кукурузу и красную фасоль процедить.
3. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками.
4. Нарезать петрушку. Очистить и раздавить чеснок. Добавить курицу.
5. Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и тимьян и оставить на 30 минут.
6. В миску выложить курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сахар — 220 г
- Мука — 280 г
- Разрыхлитель — 1 пакетик (12 г)
- Апельсиновый сок — 140 мл
- Соль — 1 щепотка
- Тертая цедра лимона
- Тертая цедра апельсина
- Арахисовое масло — 140 г
- Яйца, к. т. — 3 шт.
- Семена мака — 100 г
Для апельсинового соуса:
- Свежий апельсиновый сок — 150 мл
- Сахар — 150 г
- Вода — 100 мл
Для глазури:
- Апельсиновый сок — 2–3 ст. л.
- Сахарная пудра — 180 г
Приготовление:
1. В большую миску налейте апельсиновый сок, масло, добавьте яйца, сахар, муку, соль, разрыхлитель, мак и цедру. Перемешайте. Вылейте смесь в форму диаметром 24 см и готовьте в предварительно разогретой духовке при 170°С около 35 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.
2. Апельсиновый соус. Вылейте все ингредиенты в кастрюлю и варите на медленном огне, помешивая, пока он не достигнет желаемой консистенции.
3. Выньте из формы кекс и длинной шпажкой проделайте в нем множество отверстий, после чего смажьте апельсиновым соусом.
4. Глазурь. В миске смешайте сахарную пудру с 2–3 ст. л. апельсинового сока, пока не получите жидкую, но однородную глазурь. Если она слишком прозрачная, добавьте больше сахара, если она слишком густая — добавьте немного апельсинового сока.
5. Полейте кекс глазурью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриные грудки без кожи — 4 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Мед — 50 мл
- Дижонская горчица — 2 ст. л.
- Свежая петрушка — по вкусу
- Измельченный перец чили (по желанию) — по вкусу
- Цукини (нарезанные) — 4 шт.
- Томаты (разрезать пополам) — 450 г
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200ºC.
2. Нарезать четыре квадрата 30 × 30 см из фольги.
3. Поместить по центру каждого квадрата цукини, помидоры и приправить солью и перцем, затем сверху поместить куриное филе. Приправить солью и перцем по вкусу.
4. Смешать оливковое масло, чеснок, горчицу и мед. Полить соусом курицу и посыпать измельченным перцем чили и нарезанной петрушкой. Запечатать фольгу.
5. Поместить пакеты на противень и запекать в течение 20–25 минут.
Приятного аппетита!
Если у вас в холодильнике не оказалось яиц или если вы предпочитаете веганское питание, то этот рецепт как раз для вас — овсяное печенье с кусочками шоколада готовится без яиц. Такое «дежурное» печенье в шкафчике всегда хорошо к чаепитию, завтраку или детскому полднику. Для полностью веганского варианта сливочное масло в рецепте можно заменить маргарином. Такой вариант приготовления овсяного печенья будет также хорош в пост, если использовать черный шоколад.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 100 грамм
- коричневый сахар — 3/4 стакана
- сахар — 1/2 стакана
- мука — 1,5 стакана
- овсянка — 3 стакана
- кусочки шоколада — 1 стакан
- разрыхлитель — 2 чайных ложки
- вода — 2 ст. ложки
- уксус — 2 ст. ложки
- соль — 1 щепотка
- сода — 1 чайная ложка
Приготовление:
1. Размягченное масло перетираем с небольшим количеством сахара.
2. В отдельной миске смешиваем воду, уксус и разрыхлитель и добавляем к маслу с сахаром.
3. Затем добавляем муку, соду, соль, оставшийся белый сахар, коричневый сахар и овсянку, вымешиваем однородное тесто.
4. Добавляем кусочки шоколада еще раз перемешиваем тесто.
5. Формируем из теста «колбаску», заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 15 минут в холодильник, чтобы застыла.
6. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов.
7. Достаем тесто, нарезаем на ломтики-кружочки толщиной около 1 сантиметра, выкладываем их на застеленный пергаментом противень (пергамент не забываем промаслить растительным маслом без запаха). Оставляем между кусочками приличный зазор, т.к. во время выпечки тесто будет заметно увеличиваться в размере.
8. Выпекаем печенье около 8-10 минут.
Приятного аппетита!
Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.
Ингредиенты:
- Кусок свинины (800-900 гр)
- 2-3 ч. л. соли
- 2-3 зуб. чеснока
- 2 шт. лаврового листа
- 1 л воды
Приготовление:
1. В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить.
2. Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь. Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.
3. Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
4. Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада. Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов.
5. Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Молоко в блины — 1 стак
- Вода в блины — 0,5 стак.
- Сахар в блины — 1 ст. л.
- Яйцо куриное в блины — 1 шт.
- Масло растительное в блины — 2 ст. л.
- Мука пшеничная в блины — 5 ст. л.
- Соль в блины — 1 щепотка
- Мак в начинку — 3 ст. л.
- Сахарная пудра в начинку — 1,5 ст. л.
- Кокосовая стружка в начинку — 2 ст. л.
- Молоко в начинку — 4 ст. л.
Приготовление:
1. Мак смешайте с сахарной пудрой.
2. Добавьте молоко и кокосовую стружку. Дайте настояться.
3. Смешайте все ингредиенты для блинов.
4. Выпекайте блины, смазывая сковороду и блины маслом.
5. На каждый блин выложите начинку.
6. Сверните трубочкой.
7. Разрежьте пополам. Украсьте сахарной пудрой и мятой.
Приятного аппетита!