Ингредиенты:
- Банан — 1 шт.
- Клубника — 250 г
- Клубничный йогурт — 100 мл
Для украшения:
- Клубника, банан, семена чиа
На 100 г — 63 ккал
Приготовление:
1. Поместите все компоненты для смузи в чашу блендера.
2. Взбейте до однородности.
3. Украсьте перед подачей.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Замороженные кусочки манго — 250 г
- Сок лимона — 1 шт.
- Молотая куркума — ½ ч. л.
- Молотый кайенский перец — ¼ ч. л.
- Свежевыжатый апельсиновый сок — ¾ стак.
- Свежий тертый имбирь — 2 ч. л.
- Небольшая сырая свекла, нарезанная — 1 шт.
- Замороженная малина — 1 стак.
- Апельсин или грейпфрут, очищенный и сегментированный — 1 шт.
- Гранатовый сок — ½ стак.
- Мед — по желанию
Приготовление:
1. В чаше блендера соедините манго, лимонный сок, куркуму, кайенский перец, имбирь и апельсиновый сок. Взбейте до гладкости, по желанию добавьте мед. Перелейте в высокий стакан.
2. Промойте блендер. Соедините свеклу, малину, апельсин/грейпфрут и гранатовый сок. Смешайте до гладкой кремовой массы. По желанию добавьте больше гранатового сока, если хотите менее плотную консистенцию.
3. Перелейте в высокий стакан. Украсьте по желанию.
Приятного аппетита!
Укропные блинчики с сочной рыбкой и нежнейшим плавленым сыром станут идеальным финалом для Масленицы.
Ингредиенты для блинов:
- Мука — 200 г
- Соль — ½ ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Яйцо — 2 шт.
- Молоко — 450 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Нарезанный укроп — 20 г
Для начинки:
- Плавленый сыр “Сливочный” — 200 г
- Филе с/с лосося — по вкусу
Приготовление:
1. Замешиваем однородное блинное тесто, жарим блины.
2. Блины смазываем мягким плавленым сыром комнатной температуры.
3. Добавляем ломтики лосося.
4. Сворачиваем в рулетики или складываем вчетверо и подаем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- картофель молодой
- сало
- соль, перец - по желанию
Приготовление:
1. Порежьте картофель ломтиками по 4-5 мм толщиной, предварительно почистив. Если картошка молодая (а лучше всего готовить шашлык из молодой картошки), то можно ее не чистить, а просто помыть. Ту же операцию проделайте и с салом, но ломтики тоньше. Количество: примерно столько же, сколько и картофельных.
2. Теперь надо нанизать ломтики на шампур. Делать это лучше всего следующим образом: собрать небольшую пирамидку сало-картошка-сало-картошка… на доске, затем проткнуть шампуром сверху и осторожно сдвинуть конструкцию к ручке шампура, стараясь сохранить форму картошки, и так далее. Если используется соленое свиное сало, попробуйте его – если сало довольно соленое, то этой соли хватит – дополнительно шашлык можно не солить. Если не очень соленое, то подсолите шашлык, когда он уже будет собран на шампуре. Если используется не свиное, а курдючное сало, подсолите его, если хотите – поперчите.
3. Заверните шашлык в фольгу, закрепите концы, чтобы ничего не вытекало, и на угли - минут на двадцать, не меньше. Не торопитесь – пусть сало растает, пусть картошка пропарится, приготовится, размягчится, и вот когда аромат от сала с картошкой начнёт пробиваться сквозь щели в фольге, разворачивайте, снимайте фольгу и ставьте шампуры на угли ещё раз.
4. Теперь, уже горячая, уже практически готовая картошка зарумянится за считанные минуты, и можно будет приступать к активной дегустации.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- песочное тесто - 1 упаковка
- сливочный сыр - 250 г
- рубленые томаты - 2-3 ст. л.
- рубленые орехи - 2-3 ст. л.
- рубленая зелень - 2-3 ст. л.
Приготовление:
1. Духовку разогрейте до 180 °C.
2. Тесто скатайте в колбаску. Порубите на круглые ломтики. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания ровным слоем. Выпекайте 10-12 минут.
3. Остудите канапе и смажьте сливочным сыром. Поверх каждой канапе выложите томаты, орехи и зелень.
4. Подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мука — 450 г
- Сметана — 150 г
- Кефир — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Масло сливочное (для смазывания готового пирога) — 15 г
- Соль — по вкусу
- Картофель (очищенный) — 700 г
- Лук репчатый — 200 г
- Говядина — 600 г
- Перец черный молотый — по вкусу
- Бульон говяжий — опционально
Приготовление:
1. Смешать сметану, кефир, 0,5 ч. л. соли, добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто. Муку добавлять не всю сразу, возможно, её понадобится больше или меньше. Тесто получается мягкое, очень приятное на ощупь, долго вымешивать его не нужно, только чтобы оно стало эластичным. Завернуть тесто в пленку и оставить его "отдохнуть" минут на 30, а в это время приготовить начинку
2. Для начинки говядину и картофель нарезать кубиками, лук порубить мелко, посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
3. От теста отделить кусочек грамм на 150-170, оно пойдет на "крышку", украшение и маленький шарик-пробку, который будет закрывать маленькое отверстие в пироге. Из остального теста раскатать лепешку, уложить её в смазанную маслом форму, чтобы края теста немного выступали за пределы формы.
4. Выложить в форму с тестом начинку, из остатка теста взять 100 г, раскатать его в круг, выложить на середину начинки, скрепить тесто по кругу, защипнуть его.
5. От оставшегося теста оставить около 15–20 г для шарика-пробки, а из остального раскатать тонкий кружок-украшение диаметром примерно как наша "крышка", сделать разрезы в тесте роликом или ножом.
6. Выложить тесто в центр, скрепить его со швом, который получился при защипывании пирога, и соединить между собой прорезанные насечки, получается узор.
7. В центре сделать отверстие примерно 1,5–2 см в диаметре, закрыть его шариком-пробкой и поставить пирог в разогретую до 180 °C духовку на 2,5 часа. Через минут 40–50 открыть "пробку" и влить немного бульона (добавлять бульон или нет будет зависеть от крахмалистости картофеля). Убавить температуру до 150–160 ºC и допечь пирог.
8. Готовый пирог вынуть из духовки, смазать сливочным маслом, закрыть пергаментом и полотенцем, дать постоять минут 15–20.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 80 г
- Масло — 35 г
- Мука — 90 г
- Корица — 0,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Грецкие орехи молотые — 50 г
- Морковь — 100 г
Для начинки:
- Морошка — 120 г
- Сахар — 50 г
- Крахмал — 10 г
- Вода — 1 ст. л.
Для крема:
- Творожный сыр — 150 г
- Мягкий творог — 130 г
- Сливки 33% — 50 мл
- Пудра сахарная — 50 г
Приготовление:
1. Морковь либо мелко натереть на терке, либо закинуть в блендер и измельчить в нем.
2. Яйца взбить с сахаром в пену, добавить масло, перемешать. Всыпать все сухие ингредиенты и перемешать на низких оборотах миксера, чтобы ингредиенты соединились. Добавить морковь и орехи.
3. Вылить на противень, застеленный пергаментом, разровнять и выпекать при 170 ºC 15 минут. Достать, перевернуть на полотенце, снять пергамент, свернуть в рулет и оставить остыть.
4. Морошку с сахаром довести до кипения, пробить блендером, добавить крахмал и уварить до загустения, накрыть пленкой в контакт и остудить.
5. Все ингредиенты для крема соединить и взбить до пышности.
6. Сборка рулета: обе начинки переложить в кондитерские мешки. Развернуть рулет и распределить начинки из мешка. Свернуть обратно в рулет, завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь. Украсить по желанию.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Лосось (разобрать на кусочки) — 120 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Пармезан или другой твердый сыр — около 50 г
- Пучок зелёного лука — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Кусочки рыбы поджарить в сковороде, добавить мелко нарезанный лук, жарить около 5 минут.
2. Хорошо взбить яйца.
3. К рыбе добавить сметану и натёртый сыр. И содержимое сковороды переложить в миску с яйцами, перемешать.
4. Можно приготовить фриттату в той же сковороде, а можно запечь. Температура при запекании 200°С, 15–20 минут на среднем/верхнем уровне духовки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Темный шоколад 70% — 200 г
- Сливочное масло — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Коричневый сахар — 150 г
- Мука — 80 г
- Разрыхлитель — ½ ч. л.
- Соль — 1 щепотка ⠀
Приготовление: ⠀
1. Шоколад с маслом растопить на водяной бане, остудить.
2. Яйца взбить с сахаром до пышной массы и добавить к ним шоколадно-масляную смесь, перемешать до однородной консистенции.
3. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли, взбить миксером до однородной массы.
4. На противень застеленный пергаментной бумагой выложить тесто по 1 столовой ложке. Можно украсить фисташками или крупной солью.
5. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180°С в течение 12–14 минут. Духовку не открывать! ⠀
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для теста:
- Сливочное масло, к.т. — 80 г
- Сахар — 150 г
- Цедра 1 лимона
- Яйца — 2 шт.
- Сок лимона — 2 ст. л.
- Мука — 260 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Лимонный экстракт или лимончелло, по желанию — 1 ч. л.
- Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.
- Желтый пищевой краситель — по желанию
Для обсыпки:
- Сахарная пудра — 100 г
- Сахар — 100 г
Приготовление:
1. Соединить в большой миске сливочное масло, сахар, ванильный и лимонный экстракты и взбивать миксером на высокой скорости 3–4 минуты, пока смесь не станет светлой и воздушной.
2. Добавить по очереди яйца, цедру и сок лимона, желтый пищевой краситель, перемешать до однородной консистенции.
3. Просеять вместе муку, разрыхлитель, соду и соль. Ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов.
4. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
5. Разогреть духовку до 180 °С. Застелить противень бумагой для выпечки.
6. Скатать из охлажденного теста шарики (можно воспользоваться ложкой для мороженого), обвалять их сначала в сахаре, затем в сахарной пудре и выложить на противень на расстоянии примерно 5–7 см друг от друга.
7. Выпекать в разогретой духовке 9–13 минут. Печенье должно остаться светлым (верхушка может даже казаться мягкой и непропеченной).
8. Остудить готовое печенье сначала около 10 минут на противне, затем выложить на решетку и дать полностью остыть.
Приятного аппетита!
- Растворимый кофе - 1–2 ч. ложки
- Любое молоко - 180 мл
- Семена чиа - 3 ст. ложки
- Кленовый сироп или другой подсластитель - 1–2 ст. ложки
- Йогурт - 150 г
- Какао-порошок - ¼ ч. ложки
- Сливочное масло - 225 г
- Среднее яйцо - 1 штука
- Соль - 1 щепотка
- Сахарная пудра - 50 г
- Мука - 240 г
- Разрыхлитель - ¼ ч. ложки
- Растительное масло - по вкусу
- Белый шоколад - 100 г
- Сгущённое молоко - 200 г
- Кокосовая стружка - 40 г
- Сливочное масло - 230 г
- Мука - 430 г
- Крупные яйца - 2 штуки
- Сахар - 200 г
- Сода - 1 ч. ложка
- Яблочный уксус - 2 ч. ложки
- Мёд - 2 ст. ложки
- Шоколадная паста - 250 г
- Сахарная пудра - по вкусу
- Куриное филе - 600 г
- Мука пшеничная - 50 г
- Чесночная соль - ½ ч. ложки
- Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки
- Яйца - 2 штуки
- Панировочные сухари панко - 100 г
- Растительное масло - по вкусу
- Сладкая или копчёная паприка - 1 ч. ложка
- Быстродействующие дрожжи - 7 г
- Вода - 300 мл
- Сахар - 1 ст. ложка
- Мука - 480 г
- Соль - 1 ч. ложка
- Растительное масло - 50 мл
- Картошка - 500 г
- Лук - 2 штуки
- Растительное масло - 1–2 ст. ложки + для жарки пирожков
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Ингредиенты:
- Куриные сердечки - 300 г
- Картофель - 6-7 шт
- Вода - 1 стакан
- Соль, специи по вкусу
Приготовление:
1. Куриные сердечки залить водой, тщательно промыть.
2. Картофель помыть, почистить, разрезать пополам, если клубни среднего размера. Если картофелины крупные, то разрезать их на 4 части, если мелкие, то готовить целиком.
3. Картофель и куриные сердечки посолить, добавить приправы и перемешать. Выложить в форму для запекания, залить горячей водой(можно накрыть фольгой) и отправить в разогретую до 200 С духовку на 45-50 минут.
4. Куриные сердечки с картошкой готовы, при подаче украсить зеленью.
Приятного аппетита!