Мука — 300 Грамм

Масло сливочное — 100 Грамм

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Творог — 200 Грамм

Яйца — 1 Штук

Яйца — 1 Штук

Сахар — 40 Грамм

Сахар — 40 Грамм

Клубничный джем — 200 Грамм
 

1. Все ингредиенты очень удобно подготовить перед началом приготовления.
2. Сначала приготовьте тесто. В миску залейте растопленное на маленьком огне в сотейнике сливочное масло, добавьте 40 грамм сахара. Все хорошенько размешайте венчиком.
3. Вбейте яйцо. Венчиком все перемешайте.
4. Просейте всю муку с разрыхлителем.
5. Замесите мягкое, эластичное, не прилипающее к рукам тесто. При необходимости добавляйте понемногу муку, чтобы получить необходимую структуру теста. Тесто поделите на 1/2 и 2/3 части. Меньшую часть теста оберните в пищевую пленку и отправьте в морозильную камеру на 20 минут.
6. Форму для выпекания выстелите пергаментом для выпечки. На дно подготовленной формы выложите большую часть теста и сформируйте основу для будущего пирога с бортиками высотой примерно в 4 см.
7. На дно основы из теста выложите

Яичный белок — 200 Грамм

Сахар — 250 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Какао порошок — 15 Грамм

Крахмал кукурузный — 15 Грамм

Сыр творожный — 70 Грамм (сливочный)

Сливки — 150 Миллилитр (33-35% жирности)

Сахарная пудра — 1 Ст. ложка
 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления.
2. Влейте белки в чистую, сухую миску. Добавьте щепотку соли и взбивайте миксером до мягкой пены.
3. Постепенно добавляя сахар, взбивайте белки до пышной, белой, плотной массы.
4. Смешайте какао с кукурузным крахмалом и просейте в белковую массу. Очень аккуратно перемешайте все до однородного, без комочков, теста.
5. Готовое шоколадное тесто переложите на противень с пергаментом и разровняйте ровным слоем толщиной 1.5 сантиметра.
6. Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте меренговый корж в течение 20-25 минут при температуре 160 градусов. На поверхности пласта должна образоваться корочка, но внутри он должен остаться нежным. Готовый меренговый корж достаньте из духовки и сразу переверните на другой лист

Киноа — 85 Грамм

Чечевица красная — 280 Грамм

Дрожжи сухие быстродействующие — 7 Грамм

Йогурт — 45 Грамм (несладкий)

Псиллиум — 10 Грамм

Соль — 1 чайная ложка

Вода — 290 Миллилитр
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Киноа и красную чечевицу несколько раз промойте, затем замочите в воде на 6-8 часов. Удобнее делать это на ночь.
3. После слейте воду, промойте крупы и откиньте на сито. Дайте стечь лишней жидкости.
4. В блендере соедините воду, чечевицу, киноа и йогурт. Измельчите до однородной консистенции.
5. Перелейте получившуюся смесь в глубокую миску.
6. Добавьте соль, сухие дрожжи и псиллиум. Перемешайте до однородности.
7. Смесь станет гуще и плотнее.

Шампиньоны — 250 Грамм

Сахар — 3 Грамм

Соль — 6 Грамм

Уксус 5% — 25 Миллилитр

Масло растительное — 15 Миллилитр

Перец черный горошком — 4 Штук

Перец душистый горошком — 4 Штук

Гвоздика — 2 Штук

Семена горчицы — 1/2 чайная ложка

Лавровый лист — 1 Штук

Чеснок — 3 Зубчик
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Шампиньоны тщательно промойте под проточной водой. Крупные грибы нарежьте на 2-4 части, маленькие можно оставить целыми.
3. В глубокой широкой сковороде прогрейте перец горошком с гвоздикой, лавровым листом и семенами горчицы около 30 секунд, чтобы они раскрыли аромат.
4. Затем влейте растительное масло и уксус.
5. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте пластинами. Добавьте чеснок, соль и сахар в сковороду.
6. После добавьте шампиньоны, доведите до кипения.

Мука — 350 Грамм

Масло сливочное — 200 Грамм (хорошо охлажденное)

Вода — 250 Миллилитр (ледяная)

Соль — 1/2 чайная ложка
 

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления теста. Масло сливочное должно быть хорошо охлажденным, как и вода.
2. В чашу блендера высыпите всю муку, добавьте соль и ледяное масло, нарезанное кусочками. Запустите устройство. В итоге должна получиться очень мелкая крошка с маслом. Также, если блендером вам пользоваться неудобно, то вы можете очень быстро перетереть муку с ледяным маслом руками.
3. Полученную крошку пересыпьте в просторную миску.
4. Добавляйте ледяную воду небольшими порциями и при этом замешивайте тесто. Тесто в итоге должно получиться мягким, не липким, поэтому количество воды трудно указать точно.
5. Тесто готово к дальнейшему использованию. Я предлагаю приготовить из этого теста яблочный пирог. Предварительно перед началом приготовления оберните тесто в пищевую пленку и дайте ему отлежаться в течение часа в холодильнике.
6. Одно яйцо аккуратно поделите на желток и белок по разным мисочкам. Тесто разделите на 2/3 и 1/3 части. Большую часть теста раскатайте в пласт и выложите в форму, формируя бортики высотой примерно в 4 см. Горизонтальную часть заготовки наколите вилкой и смажьте взболтанным белком.
7. Помойте 2-3 крупных яблока и снимите с них кожуру, нарежьте

Лаваш — 300 Грамм (4-5 штук, в зависимости от размера шаурмы)

Огурец — 1 Штук

Помидор — 2 Штук

Грудка куриная — 600 Грамм (филе)

Капуста — 400 Грамм

Растительное масло — 1 Ст. ложка

Лимонный сок — 1 Ст. ложка

Специи — 1 чайная ложка (готовая смесь для курицы)

Паприка — 1 Ст. ложка

Кетчуп — 0 По вкусу

Майонез — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу
 

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Для шаурмы можно взять любую часть курицы. У меня грудка. Соус можете взять любой на свой вкус и в том количестве, в котором вы любите.
2. Грудку срежьте с кости, если не используете готовое филе, промойте, обсушите и сделайте несколько глубоких надрезов ножом, чтобы она лучше промариновалась.
3. Полейте мясо соком лимона, посыпьте солью и специями на свой вкус.
4. Тщательно натрите со всех сторон и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
5. Решётку аэрогриля

Морковь — 140 Грамм (вес в очищенном виде)

Сахар — 100 Грамм

Апельсин — 1/2 Штук

Яйца — 2 Штук

Масло растительное — 85 Миллилитр (без запаха и вкуса)

Кефир — 50 Миллилитр (высокой жирности)

Изюм — 50 Грамм (без косточек)

Сода — 1 чайная ложка (без горки)

Разрыхлитель — 1/2 чайная ложка

Мука гречневая — 85 Грамм

Мука пшеничная — 85 Грамм

Корица молотая — 1/2 чайная ложка

Мускатный молотый орех — 1/4 чайная ложка

Соль — 1 Щепотка

Курага — 50 Грамм
 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морковно-гречневого кекса. Морковь почистите и сполосните. Апельсин тщательно вымойте в горячей воде и вытрите насухо. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
2. Натрите цедру с половины апельсина и выжмите сок. Сухофрукты вымойте, откиньте на сито и дайте воде полностью стечь. Курагу порежьте на кусочки и вместе с изюмом положите в миску. Залейте их апельсиновым соком,

[690x690]

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 90 г 
• Яблоко (уже очищенное, без кожуры и семян) — 80 г 
• Оливковое масло — 10 мл 
• Соль — 1 щепотка

Для начинки:

• Замороженная вишня —150 г 
• Сахар либо сахарозаменитель — 1,5–2 ст. л. 
• Кукурузный крахмал — 1 ч. л. с горкой

Приготовление:

1. Яблоко очищаем от кожуры и семян, трём на мелкой тёрке и смешиваем с мукой, маслом и солью. Замешиваем тесто. 

2. Готовим начинку. Смешиваем ингредиенты в сотейнике и варим на небольшом огне ~ 4–5 минут. Когда конфитюр загустеет, снимаем сотейник с огня и остужаем. 

3. Делим тесто на 2 или 3 части. Раскатываем тесто на силиконовом коврике в виде кругов (можно слегка присыпать мукой, если прилипает скалка). 

4. Выкладываем начинку на половину круга, второй половиной накрываем и защипываем края. 

5. Отправляем пирожки в разогретую до 180 ºC духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

источник

[690x460]

Ингредиенты: 

• Картофель — 8 шт.  
• Шампиньоны — 500 г  
• Лук репчатый — 1 шт.  
• Мука — 1 ст. л.  
• Оливковое масло — для жарки 
• Сметана — 250 г  
• Соль — по вкусу  
• Перец — по вкусу    

Приготовление: 

1. Картофель очистить.  

2. Лук мелко нарезать и перемешать с 1 столовой ложкой муки.  

3. Картофель нарезать тонкими кружочками.  

4. Лук обжарить на оливковом масле.  

5. Грибы порезать на небольшие кусочки и обжарить отдельно от лука.  

6. Выложить картофель в форму.  

7. Добавить грибы, лук, специи и сметану. Все хорошо перемешать.  

8. Запекать 40 минут при 180ᵒС.  

9. Картофель с шампиньонами в сметане готов!  

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Масло растительное — для жарки 
• Морковь — 1 шт. 
• Лук — 1 шт. 
• Перец черный молотый — по вкусу 
• Курица — 300 г 
• Картофель — 4 шт.
• Вода — 1100 мл 
• Яйцо — 3 шт.
• Щавель свежий — 80 г 
• Соль — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Выложить курицу в кастрюлю и залить ее водой. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. 

2. Пока бульон варится, подготовить начинку супа. Картофель и морковь помыть и почистить. Щавель тщательно промыть, разбирая на листочки.

3. Когда бульон закипел, снять пенку с помощью ложки, снизить огонь, посолить, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 30 минут. 

4. Картофель нарезать кубиками. У щавеля срезать стебельки, в крупных листочках можно срезать чуть больше, уходя на листик, так как стебель может быть и там грубым. Нарезать вдоль листочков. Лук покрошить, морковь натереть на терке. 

5. В разогретое на сковороде масло выложить лук и морковь, обжарить в течение 5 минут. Долго тушить не надо, просто до мягкости.

6. В миску разбить яйца и взболтать их венчиком или вилкой.

7. Когда курица приготовилась, вытащить ее из бульона и переложить в тарелку. Выложить в бульон картофель, оставить вариться на 15 минут. 

8. Добавить зажарку. Добавить щавель. Сразу же вылить в суп яйцо, помешивая его в кастрюле вилкой, чтобы оно распределилось по кастрюле и сформировало паутинку. Таким образом щавель и яйцо будут готовиться буквально несколько секунд, больше им не надо. При подаче суп можно поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

источник

 Фасоль очень полезный продукт, поэтому периодически его нужно включать в свой рацион. Хотим предложить вам приготовить вкуснейший суп из фасоли. Вы и разнообразите меню, и порадуетесь приятному вкусу этого замечательного блюда. Суп получится вкусным, наваристым, с тонким ароматом чеснока.

Ингредиенты:

• белая фасоль - 250 г
• красная фасоль - 250 г
• белый винный уксус - 40 мл
• небольшой картофель - 4 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• морковь - 2-3 шт.
• репчатый лук - 2 шт.
• дробленый грецкий орех или сухарики - по вкусу
• свежая зелень, соль, сахар, чёрный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Фасоль предварительно замачиваем на 5-6 часов в холодной воде.Затем жидкость сливаем, перекладываем фасоль в кастрюлю, вновь заливаем фасоль водой (3 л) и ставим кастрюлю на плиту на средний огонь на 1-1,5 часа, чтобы фасоль хорошо разварилась.

2. Чистим картофель, лук и морковь. Нарезаем овощи. Как только фасоль будет почти готова, добавляем в кастрюлю морковь, картошку и лук и варим их 5–7 минут.

3. В самом конце варки вливаем в кастрюлю уксус, добавляем измельченный чеснок, немного сахара, соли и оставляем суп настаиваться в течении нескольких часов.

4. Перед подачей блюда на стол добавляем в каждую тарелку дробленые орехи или сухарики и свежую мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Белый хлеб — 1 булка
• Оливковое масло — 120 мл 
• Черный перец — ¾ ч. л. 
• Сушеный орегано — ¾ ч. л. 
• Чеснок (измельченный) — 2 зубчика 
• Твердый сыр (слайсы) — 300 г 
• Ветчина (слайсы) — 250 г 
• Жареный сладкий перец (консервированный) — 200 г 
• Маслины (измельченные) — 50 г

Приготовление:

1. Сделайте на поверхности булки 8–12 надрезов. 

2. Смешайте масло со специями и чесноком. 

3. Заполните прорези пряной смесью. 

4. Распределите начинку. 

5. Выпекайте 20 минут в духовке при 175°C.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Лук, нарезать — 1 шт. 
• Морковь, очистить, нарезать — 3 шт. 
• Стебли сельдерея, тонко нарезать — 3 шт. 
• Чеснок, измельчить — 2 ч. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Помидоры, нарезать — 150 г 
• Томатный соус — 200 г 
• Итальянские травы — 1,25 ч. л. 
• Овощной бульон — 1,5 л 
• Картофель, нарезать кубиками — 2 шт. 
• Замороженная кукуруза — 100 г 
• Замороженная стручковая фасоль —100 г 
• Свежая петрушка, нарезать — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей. 

2. Обжарьте 5–6 минут, или пока овощи не станут мягкими. Добавить чеснок и тушите еще 30 секунд. Добавьте соль и перец по вкусу. 

3. Добавьте в кастрюлю помидоры, томатный соус, итальянскую приправу, овощной бульон и картофель; доведите до кипения. 

4. Варите 20–25 минут, пока картофель не станет мягким. Попробуйте, добавьте соль и перец по желанию. 

5. Добавьте кукурузу и стручковую фасоль, варите еще 5 минут. Посыпьте петрушкой и подавайте.

Приятного аппетита!

источник

Вам не кажется, что уже пора по окрошечке?! Окрошка овощная «Весенняя», это то самое блюдо, по которому мы так скучали, а в магазинах и на рынках уже есть всё для её приготовления.

Ингpeдиeнты: 

• Кaртoфель oтвaрной 5 шт 
• Яйца ваpeныe 5 шт 
• Кoлбаcа 300 гp 
• Oгyрцы 3 шт 
• Лук зелёный 1 пyчoк 
• Укроп 1/2 пучка 
• Кефиp 3,2% 1 литр 
• Смeтaна 20% 4 cт.л 
• Сoль 1 ч.л 
• Boда примерно 700 мл

Пригoтoвлeниe:

1. Лyк нapезaeм и пeрeтиpаeм с cолью тoлкушкой.
2. Дoбaвляем oстaльныe пpoдyкты наpeзaнные кубикaми, зaпpaвляем кeфиpoм, cмeтаной и вoдой, пepемeшиваем. 
3. Дaлee нa свой вкyc: горчицa, майoнeз, сoк лимoнa. Это вкуcнятина! 

Приятного аппетита!

источник

 Питание в пост – это задача не из простых, ведь нужно готовить постные, но одновременно вкусные блюда. Аппетитный борщ с сушеными грибами и фасолью даже без мяса получается очень сытным, с приятным грибным вкусом и ароматом. Это первое блюдо прекрасно разнообразит постное меню и понравится вегетарианцам.

Ингредиенты:

• фасоль - 120 г
• грибы сухие белые - 1 горсть
• свекла - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• капуста белокочанная - 120 г
• картофель - 3 шт.
• яблочный уксус - 1 ч. л.
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло - 4 ст. л.

Приготовление:

1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Перед готовкой слить воду, влить свежую и поставить вариться на среднем огне 30-40 минут. В конце приготовления посолить.

2. Сушеные белые грибы замочить в холодной воде на 1 час, затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Воду, в которой замачивались грибы сохранить.

3. На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, добавить грибы и обжарить в течение 3-4 минут. Убрать грибы со сковороды.

4. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, свеклу натереть на терке, картофель нарезать кубиками, капусту мелко нашинковать.

5. На сковороду, в которой жарились грибы, влить 2 ст. л. растительного масла, добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить к луку морковь и жарить еще 3-4 минуты. Добавить к луку и моркови свеклу и жарить на среднем огне примерно 10 минут, в конце добавить уксус.

6. Сохраненный грибной настой влить в кастрюлю, добавить еще 1-1,5 литра воды, добавить картофель и капусту, довести до кипения, посолить, уменьшить огонь до среднего, добавить в кастрюлю пассировку и варить под крышкой до готовности картофеля.

7. Добавить в кастрюлю вареную фасоль и обжаренные грибы, прогреть 2-3 минуты, выключить огонь и дать супу настояться в течение 15-20 минут.

8. Подавать с пампушками, ржаными сухариками или свежей зеленью.

Приятного аппетита!

источник