[690x524]

Ингредиенты:

• Брюссельская капуста — 400 г
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Твердый сыр — 200 г
• Сливки 23% — 200 г 
• Соль — по вкусу 
• Смесь перцев — по вкусу 
• Орегано — 1 ч. л.

На 100 г — 161 ккал

Приготовление:

1. Отварите капусту в кипящей подсоленной воде (5 минут). 

2. Обдайте холодной водой. 

3. Взбейте яйца со сливками, солью и смесью перцев. 

4. Выложите капусту в форму. 

5. Залейте сливочной смесью.

6. Распределите тертый сыр. 

7. Посыпьте орегано. 

8. Запекайте 20 минут (200 °C).

Приятного аппетита!

источник

[690x460]

 Чтобы сырные рулетики не развернулись во время приготовления, добавлять их нужно только в слабо кипящий бульон. 

Ингредиенты: 

• куриный или овощной бульон - 2 л
• картофель - 3 шт.
• морковь - 1-2 шт.
• лук - 1 шт.
• размороженные соцветия цветной капусты - 1 стакан 
• зеленый горошек - 1 стакан
• яйцо - 1 шт.мука - 100-150 г
• плавленый сырок - 2 шт.
• чеснок - 1-2 зубчика
• соль, специи - по вкусу
• рубленая зелень - по вкусу 

Приготовление: 

1. В кипящий на срeднeм oгнe бульoн добавить oчищeнный и нарезанный кубиками картoфeль. Посолить. 

2. Через 10 минут добавить цветную капусту, нарезанную морковь и лук. 

3. Яйцo взбить с парoй лoжeк вoды, посолить. Частями добавляя муку, замесить тесто и разделить его на две части. Раскатать каждую часть в нeбoльшoй прямoугoльник и пoсыпать тертым плавлeным сыркoм. Свернуть в плoтный рулeт, нарезать его кружочками толщиной 1-1,5 см. 

4. Уменьшить огонь и добавить в кастюлю сырные рулетики вместе с зеленым горошком. Картoфeль к этoму врeмeни дoлжeн пoлнoстью свариться. Когда рулeтики всплывут на пoвeрхнoсть супа, добавить щeпoтку спeций, измeльчeнный чeснoк и рубленую зeлeнь. 

5. Чeрeз 5 минут выключить огонь. Накрыть суп крышкой и дать ему немного настояться.

6. Подавать готовый суп вместе со сметаной. 

Приятного аппетита!

источник

[690x523]

Ингредиенты (на 4 порции):⠀

Основа:

• небольшой кочан салата ромэн – 250 грамм 
• беби-осьминоги – 400 грамм 
• прованские травы – 1/4 ч.л. 
• сухой чеснок – 1/4 ч.л. 
• растительное масло – 1 ст.л. 
• помидоры – 200 грамм 
• отварной картофель – 200 грамм ⠀ 

Заправка: 

• оливковое масло – 6 ст.л. 
• зернистая горчица – 2 ст.л.
• белый винный уксус – 2 ст.л. 
• соль – 1/4 ч.л. ⠀ 

Приготовление: ⠀

1. Размороженных осьминогов кладем в миску, добавляем растительное масло, сухой чеснок и прованские травы. Перемешиваем. 
2. Картофель нарезаем крупными кубиками. Помидорки разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Салат рвем руками и кладем в большую миску. 
3. Для заправки соединяем все ингредиенты и взбиваем вилкой до состояния эмульсии. 
4. В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. 
5. Кладем осьминогов и жарим до готовности, около 3 минут. Солим и снимаем со сковороды. 
6. Соединяем все ингредиенты с заправкой и перемешиваем.
7. Раскладываем по тарелкам и подаем. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

[690x523]

Ингредиенты (на 4 порции):⠀

Основа:

• небольшой кочан салата ромэн – 250 грамм 
• беби-осьминоги – 400 грамм 
• прованские травы – 1/4 ч.л. 
• сухой чеснок – 1/4 ч.л. 
• растительное масло – 1 ст.л. 
• помидоры – 200 грамм 
• отварной картофель – 200 грамм ⠀ 

Заправка: 

• оливковое масло – 6 ст.л. 
• зернистая горчица – 2 ст.л.
• белый винный уксус – 2 ст.л. 
• соль – 1/4 ч.л. ⠀ 

Приготовление: ⠀

1. Размороженных осьминогов кладем в миску, добавляем растительное масло, сухой чеснок и прованские травы. Перемешиваем. 
2. Картофель нарезаем крупными кубиками. Помидорки разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Салат рвем руками и кладем в большую миску. 
3. Для заправки соединяем все ингредиенты и взбиваем вилкой до состояния эмульсии. 
4. В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. 
5. Кладем осьминогов и жарим до готовности, около 3 минут. Солим и снимаем со сковороды. 
6. Соединяем все ингредиенты с заправкой и перемешиваем.
7. Раскладываем по тарелкам и подаем. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

[511x690]

Ингредиенты (на форму 24*24 см):⠀

• пюре манго – 100 грамм
• сливки 33% – 70 мл.
• сливочное масло – 150 грамм 
• агар-агар – 8 грамм 
• сахар 350 – грамм 
• вода 230 – грамм 
• яичные белки – 110 грамм ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Соединяем мягкое сливочное масло, сливки и размороженное (не холодное!) фруктовое пюре. Взбиваем миксером. Масса может немного расслоиться - это не страшно. 
2. Готовим меренгу. Белки кладем в чашу и держим наготове. Соединяем холодную воду, агар-агар и сахар. Перемешиваем, ставим на средне сильный огонь и варим до 110 градусов по термометру. 
3. Снимаем с огня и сразу начинаем взбивать белки. Когда они взобьются в более-менее стойкую пену, начинаем струйкой вливать горячий сироп. Взбиваем до средних пиков. 
4. Соединяем масляную массу с белковой и перемешиваем лопаткой до однородного состояния. 
5. Переливаем массу в застеленную пленкой и пергаментом форму и отправляем в холодильник застывать. На это уходит всего около 30 минут. 
6. Готовое суфле вынимаем из формы и нарезаем на кусочки. Подаем. ⠀

 Приятного аппетита!

источник

[552x690]

Ингредиенты:

Для теста:

• Вода — 250 мл 
• Мука — 350 г 
• Масло растительное — 2 ст. л. 
• Соль — 0,5 ч. л. 
• Сахар — 0,5 ч. л. 
• Водка — 1 ст. л. (по желанию)

Для начинки:

• Фарш любой — 400 г 
• Лук репчатый  — 1 шт. 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Смешать в кастрюльке воду, масло растительное, соль и сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. 

2. Снять с огня и всыпать примерно 100–150 г муки. Хорошенько перемешать. Дать немного остыть. 

3. Далее влить водку и добавить оставшуюся муку. Замесить на столе достаточно крутое, но эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить минут на 40. 

4. Для начинки лук измельчить и смешать с фаршем. Посолить и поперчить. 

5. От теста отщипывать небольшие кусочки и раскатывать в очень (!) тонкий круг. Выложить на одну половину фарш, распределить равномерно и накрыть второй половиной. Край можно обрезать в ровный полукруг, а потом хорошо скрепить, а можно сразу скрепить. 

6. В сковороде раскалить растительное масло (слой примерно 2 см). Чебуреки жарить на среднем огне с двух сторон.

Приятного аппетита!

источник

[690x690]

Ингредиенты:

• Тесто слоеное пресное — 500 г 
• Бекон — 150 г (можно заменить на ветчину из индейки)
• Сыр твердый — 100 г 
• Яйца куриные отварные — 2 шт. 
• Чёрный перец — по вкусу 
• Зелень — по вкусу 
• Кунжут — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозить тесто и немного раскатать. 

2. Вырезать ровные от 8 и больше треугольников. Выложить их по кругу близко друг к другу. 

3. На тесто выложить ломтики бекона. 

4. Натереть сыр на терке и выложить половину по кругу. Затем поверх сыра выложить отварные и мелко нарезанные яйца, засыпать остальным сыром. 

5. Закрыть края внутрь, хорошо защипнуть каждый кончик.

6. Смазать пирог взбитым желтком, посыпать кунжутом и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ºC примерно 30 минут до золотистой корочки. Готовый пирог посыпать зеленью

Приятного аппетита!

источник

[604x400]

Ингредиенты: 

• Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт. -
• Копченый окорочок – 1 шт. 
• Грибы – 300 г 
• Помидоры – 2 шт. 
• Морковь – 1 шт. 
• Лук – 2 шт. 
• Сыр твердый – 100-150 г 
• Зелень укропа, специи, соль, перец по вкусу 
• Растительное масло для смазывания

Приготовление: 

1. Перцы разрезаем пополам так, чтобы на каждой половинке осталась часть хвостика, и очищаем от семян и перепонок.

2. Лук, грибы и окорочок нарезаем мелким кубиком.Помидоры опускаем в кипящую воду на минуту, затем чуть остужаем, снимаем с них кожицу и мелко режем. Натираем сыр, измельчаем зелень.

3. Перец бланшируем в кипящей воде 3 минуты. Достаем и даем чуть остыть. Лук с морковью пассеруем, добавляем грибы, обжариваем до полу готовности. Затем кладем окорочок, помидоры, зелень, специи, соль и перец. 

4. Перемешиваем и даем им вместе потушиться 5 минут. Кладем половину тертого сыра и через минуту огонь выключаем. Начинка готова.

5. На смазанный противень выкладываем половинки перца, заполняем начинкой и отправляем в разогретую до 180-200° С духовку на 30 минут.

6. Достаем противень и посыпаем перцы натертым сыром, смешанным с зеленью укропа. Ставим обратно в духовку на 10 минут. Как только на сыре появится румяная корочка, блюдо готово.

Приятного аппетита!

источник

[552x690]

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт. 
• Яйцо куриное — 2 шт. 
• Корнишоны — 200 г 
• Зелёный лук — по вкусу 
• Майонез — по вкусу 
• Горчица — по вкусу 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и яйца отварить, почистить и нарезать крупным кубиком. 

2. Корнишоны нарезать на кружочки. 

3. Лук помыть, просушить и нарезать колечками. 

4. Всё смешать, посолить, поперчить и заправить майонезом, добавив немного горчицы. Перемешать.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Для основы:

• Сметана — 210 г 
• Сахар — 60 г
•   Мука цельнозерновая (можно использовать обычную) — 400 г 
• Мука кукурузная — 50 г 
• Яйца — 2 шт. 
• Ванильный сахар — 1 пакетик 
• Соль — 1 щепотка 
• Разрыхлитель — 5 г

Для лимонного курда:

• Лимоны — 2 шт. 
• Сахар — 70-100 г (в зависимости от кислоты лимонов) 
• Яйца — 2 шт.
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л. 
• Масло оливковое или подсолнечное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Для печенья смешать сметану с яйцами и сахаром. Потом добавить к ним все остальные ингредиенты и заместить тесто. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам, поэтому всю муку сразу всыпать не нужно. Смело всыпать 350 г, а потом уже действуем по ситуации, чтобы не забить тесто слишком сильно. 

2. Раскатать тесто толщиной около 3-5 мм (чем тоньше, тем более хрустящее печенье), вырезать любые интересующие вас фигурки. У половины фигурок сделать дырочки. Удобно их делать крышкой от бутылки. 

3. Выпекать печенье 10-15 минут при температуре 200ºC. Будьте внимательны, время выпекания зависит от вашей духовки, поэтому контролируйте процесс. 

4. Пока печется печенье можно заняться курдом. Снять с лимонов цедру, потом выдавить весь сок. Все ингредиенты кроме масла смешать в кастрюльке и поставить на средний огонь.

5. Когда крем начнёт густеть, убавить огонь до минимального и уварить до нужной консистенции. Готовый крем процедить через сито и добавить в него масло.

6. Смазать печенье без отверстий тонким слоем крема. Положить сверху другие части и добавить в отверстия оставшийся крем.

7. Оставить печенье для пропитки на несколько часов, а потом поставить чайник и наслаждайтесь вкусным лакомством. ⠀

Приятного аппетита!

источник

Баранина — 400 Грамм

Картофель — 2 Штук

Лук — 1 Штук

Морковь — 1 Штук

Чеснок — 4 Зубчик

Соль — 1/2 чайная ложка

Масло растительное — 40 Миллилитр

Паприка — 1/2 чайная ложка

Лавровый лист — 4 Штук

Пиво светлое — 500 Миллилитр

Помидоpы — 4 Штук

Чеснок сушеный молотый — 1/2 чайная ложка
 

1. Подготовьте указанные продукты. Очистите картофель, лук, морковь от кожуры и промойте в воде. Промойте баранину и зачистите ее от пленок и жил.
2. Баранину промойте в воде, срежьте пленки, жилы, удалите мелкие кости. Имейте в виду, что кости баранины при долгой варке имеют свойство крошиться, поэтому их нужно удалить по максимум, оставляя только большие. Нарежьте мясо на порционные кусочки.
3. Прогрейте казан с растительным маслом на плите и выложите в него части баранины. Убавьте нагрев до среднего и обжарьте в течение 12-15 минут, время от времени переворачивая. Очень важно сразу же поджарить мясо до золотистой корочки, чтобы в нем запечатался сок.
4. Чем румянее будет корочка на мясе, тем более красочным получится бульон.

Мука пшеничная — 200 Грамм

Соль — 1 чайная ложка (1/2 ч.л. — для теста, 1/2 ч.л. — для начинки)

Масло растительное — 1 Ст. ложка (для жарки)

Лук репчатый — 1 Штук

Перец черный молотый — 0 По вкусу

Вода — 100 Миллилитр (кипяток)

Лавровый лист — 1 Штук

Кориандр молотый — 0 По вкусу

Перец душистый горошек — 3 Штук

Соевый текстурат — 50 Грамм

Чеснок молотый сушеный — 1/2 чайная ложка
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Для теста влейте в глубокую миску горячую воду. Добавьте соль, размешайте до ее полного растворения.
3. Затем просейте в миску муку.
4. Все перемешайте. Замесите гладкое однородное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Вымешивать нужно долго, в начале может показаться, что муки слишком много, но не добавляйте больше воды.
5. Когда тесто станет гладким и более мягким, скатайте его в шар. Заверните в пленку и