Ингредиенты:

• вода - 1,5 л
• сыр плавленый - 2 г
• замороженные опята - 400 г
• морковь - 50 г
• лук репчатый - 50 г
• масло оливковое - 4 г
• картофель - 150 г
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Опята, не размораживая, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите 30 минут. Готовые грибы достаньте, воду слейте.

2. В другой кастрюле доведите до кипения воду, подсолите и положите нарезанный кубиками картофель.

3. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко порезанный лук и натёртую на крупной терке морковь.

4. Когда картофель сварится, положите в воду один нарезанный кубиками плавленый сырок.

5. Варите на слабом огне 5 минут, затем добавьте в кастрюлю пожаренные овощи, варёные грибы и посолите по вкусу.

6. Перед подачей добавьте в суп второй сырок, натёртый на тёрке.

7. Как только суп закипит, снимите его с огня, разлейте по тарелкам и подавайте.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• сахар - 150 г
• цедра лимона - 1 щепотка
• шампанское розовое сухое - 150 г
• яйца - 7 шт.

для ягодной основы:

• кизил - 100 г
• красное полусладкое вино - по вкусу
• малина - 250 г
• сахар - по вкусу

Приготовление:

1. Сначала готовим ягодную основу. В сотейник кладём малину и заливаем вином, добавляем сахар, немного увариваем и оставляем остывать.

2. Из кизила делаем пюре, добавив кипячёной воды и сахара, и готовим собственно сабайон. На водяной бане взбиваем венчиком желтки и сахар до однородной массы и состояния жидкой сметаны.

3. Добавляем цедру лимона, тонкой струйкой вливаем шампанское и продолжаем взбивать до состояния густой сметаны, не останавливаясь, так как соус может пригореть. Очень важно следить за температурой и не перегреть десерт, иначе желтки могут свернуться.

4. В порционную стеклянную посуду раскладываем малину, сверху аккуратно столовой ложкой выкладываем сабайон и ставим в холодильник на 1-2 часа.

5. При подаче поливаем кизиловым пюре.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Твердый сыр (тертый) — 140 г
• Пшеничная мука — 110 г 
• Куриное яйцо — 1 шт. 
• Молоко — 2 ст. л. 
• Сливочное масло к. т. — 50 г 
• Соль - опционально
• пряности — по вкусу

Калорийность на 100 г — 350 ккал

Приготовление:

1. Соедините масло, молоко, яйцо, сыр, приправьте и перемешайте. 

2. Введите просеянную муку и замесите тесто. 

3. Оберните тесто пищевой пленкой и охладите (20 минут). 

4. Поделите тесто на части и округлите каждую. 

5. Выложите на противень, застеленный пергаментом. 

6. Выпекайте при 200 °C около 10 минут или до румяной корочки.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 800 г картофеля
• 50 г сливочного масла 
• 1 сырое яйцо для пюре 
• красный и черный молотый перец, соль по вкусу 
• 40 г пшеничной муки 
• растительное масло для жарки во фритюре

Приготовление:

1. Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду.
2. Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком.
3. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте.
4. Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваляйте их в муке и запанируйте в пшеничной муке высшего сорта.
5. Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.
6. Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• лук репчатый - 1 шт.
• масло оливковое - 3/4 стакана 
• уксус винный красный - 1/3 стакана 
• уксус бальзамический - 1/4 стакана 
• специи - 1 ч. л. соль - по вкусу

Приготовление:

1. Оливковое масло взбить с уксусом, солью и специями. 
2. Добавить очень мелко нарубленный лук, тщательно перемешать.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• стейки из говядины - 1 кг
• мука - 3 ст. л.
• масло сливочное - 2 ст. л.
• бульон - 1,5 стакана
• красное вино - 0,3 стакана
• смородиновый сок - 0,3 стакана
• красный перец - 2 ч. л.
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Натерев стейки перцем, обжариваем их с двух сторон примерно по 3 минуты с каждой.

2. Перекладываем их в чугунную посуду и запекаем около 15 минут в хорошо разогретой духовке.

3. Готовим соус: растопив в сковороде масло, обжариваем на нем муку до золотистого цвета, затем вливаем туда бульон и, постоянно помешивая, доводим все до кипения и кипятим около 10 минут. Затем вливаем смородиновый сок, вино и добавляем красный перец, доводим до кипения и выключаем.

4. Подаем стейки с этим соусом, а на гарнир можно подать картофель.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• картофель — 500 гр
• фарш — 300 гр
• лук репчатый — 150 гр
• морковь — 150 гр
• мелкая вермишель — 50–100 гр
• манка — 2 ст.л.
• лавровый лист — 2 шт
• половина пучка петрушки
• соль
• перец

Приготовление:

1. Фарш посолить, поперчить, добавить манку, хорошо вымешать.

2. Сформировать в руках небольшие плотные шарики, размером чуть меньше, чем грецкий орех.

3. Лук почистить, мелко порезать.

4. Морковь почистить, натереть на крупной терке.

5. Картофель почистить, порезать кубиками.

6. В кастрюлю налить 2 л воды, довести до кипения.

7. Опустить картофель в воду.

8. Добавить лук.

9. Добавить морковь.

10. Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.

11. Опустить фрикадельки по одной в кипящий суп.

12. Варить 15-25 минут в зависимости от размера фрикаделек.

13. Добавить вермишель, варить 5 минут (или сколько указано на упаковке с вермишелью).

14. Добавить мелко порезанную петрушку, выключить огонь.Суп с фрикадельками готов! 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• хлопья кукурузы не сладкие - 240 г
• растительное масло - 450 г
• кукурузная мука - 3 ст. л.
• паприка - 1,5 ч. л.
• перец горький - 1 шт.
• соль - 2 ч. л.
• крылья куриные - 1 кг
• молоко свежее - 150 г
• мука - 100 г
• кайенский перец - 0,5 ч. л.
• сухой перец чили - 3 г
• яйцо - 2 шт.

Приготовление:

1. Куриные крылышки разрезаем на 3 части. Самую тонкую фалангу откладываем в сторону, для приготовления этого блюда она нам не понадобится. Можно будет использовать ее в дальнейшем для приготовления бульонов.

2. Перец горький стручком очищаем от семян, нарезаем достаточно мелко и перетираем с солью.

3. Подготовленные крылья тщательно натираем полученной смесью перца с солью и паприкой. Оставляем мариноваться на 30 – 40 минут.

4. Хлопья кукурузы измельчаем, но не очень мелко, они должны сохранить свою структуру.

5. После этого готовим кляр. Для этого следует размешать яйца, муку, молоко, кайенский перец, чили и немножко соли. Количество муки необходимо определять самостоятельно, обращая внимание на густоту кляра, он должен иметь консистенцию сметаны.

6. Крылья помещаем в полиэтиленовый пакет, туда же высыпаем хлопья. Хорошо встряхивая пакет, равномерно распределяем хлопья по крыльям.

7. Подготовленные таким образом крылышки, обмакиваем в кляре, сверху еще раз присыпаем хлопьями и отправляем на сильно разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем крылышки до красивого золотистого цвета с обеих сторон. Это займет примерно 6 – 7 минут.

8. После обжаривания, выкладываем крылышки на кухонное полотенце или салфетку, для того чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Кабачок - 4 шт
• Куриное филе - 600 г
• Чеснок - 7 г
• Смесь прованских трав - 1 ч. л
• Лук - 1/2 шт
• Цедра лимона - 1 шт
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе перемалываем на фарш. 
2. Из кабачков при помощи чайной ложки выскребаем мякоть - должна остаться лодочка со стенками толщиной около 1 см или чуть меньше. 
3. Кладем лодочки на противень и солим. 
4. Вынутую мякоть мелко рубим, добавляем к фаршу вместе с лимонной цедрой, натертым чесноком, мелко нарубленным луком, травами, солью и перцем. Вымешиваем. 
5. Раскладываем в кабачки.
6. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30-35 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Яблоко - 1 шт
• Хлопья овсяные - 3 ст. л
• Изюм - 20 г
• Масло оливковое - 1 ч. л
• Подсластитель - по вкусу (у нас мед - 8 г)
• Корица - по вкусу

Приготовление:

1. Вырезаем из яблок сердцевину и очищаем их от кожуры. Натираем яблоки на крупной терке.
2. Смешиваем их с изюмом.
3. Выкладываем в форму для запекания. Разравниваем ложкой. 
4. Смешиваем мед и масло и добавляем хлопья. Тщательно перемешиваем.
5. Выкладываем хлопья в форму поверх яблок.Запекаем в духовке 20 минут при 190С.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 2 вареных белка
• 300гр пекинской капусты
• 3 шампиньона
• 0,5 огурца
• 11 маслин
• сок половины лимона
• 1ст.л. соевого соуса

Приготовление:

1. Нарезать все продукты
2. Смешать их с соком половины лимона и соевым соусом. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный - 1 пачка (200-250 г)
• Банан - 1 шт.

Приготовление:

1. Творог выложить в миску, размять вилкой.
2. Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу.Тщательно смешать.
3. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. 
4. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне.

Приятного аппетита!

Суп «Летний свекольник» делается на кефире и это самый популярный рецепт в Литве. Свекла для такого супчика запекается, а картошка подается в горячем виде отдельно. Зелень подойдет любая, но лучше отказаться от укропа.

Ингредиенты:

• 0,5 кг картофеля 
• 5 яиц 
• 0,5 кг свеклы 
• 1 литр кефира  
• 2 больших огурца, или 3 средних 
• Зелень, соль, перец и лед по вкусу

Приготовление:

1.Для начала поставим свеклу запекаться, для того необходимо хорошенько ее промыть и завернуть в фольгу, предварительно смазав растительным маслом. Ставим в разогретую духовку 200 градусов на 1 час.

2.Картофель необходимо отварить в кожуре. Промываем его щеткой или губкой, чтобы вся грязь смылась. Складываем в кастрюлю для варки, заливаем горячей водой и доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего и варим 20 минут.

3.Яйца необходимо отварить в крутую и дать остыть им.

4.Огурец и яйца необходимо нарезать кубиками. Зелень и зеленый лучок мелко нарезаем.

5.Кефир наливаем в емкость, где будет ваш холодный суп. Можно добавить льда. 

6.Свеклу нарезаем кубиками, высыпаем в кефир. Добавляем нарезанные яйца, огурцы зелень и лук. Солим и перчим.

7.Картофель очистить и положить в глубокую тарелку. 

8.Перед подачей суп необходимо перемешать, а картофель посолить. 

9. Все наш Суп «Летний свекольник» готов. По желанию так же можно добавить сок лимона, не больше столовой ложки на всю кастрюлю. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• помидоры - 3-4 шт.
• помидоры черри - 5-6 шт.
• сыр моцарелла - 70 гр.
• листья базилика - 1 ст.л.
• пара оливок или маслин для украшения

Для заправки:

• уксус винный красный - 1,5 ч.л.
• горчица дижонская - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• масло оливковое - 1 ст.л.

Приготовление:

1. Смешайте уксус, горчицу, соль и перец в большой миске и, взбивая, введите постепенно масло.

2. Добавьте нарезанные небольшими кусочками помидоры и моцареллу, базилик и хорошо перемешайте. 

3. Посолите и поперчите. Украшаем маслинами/оливками

Приятного аппетита!

источник