• Морковь — 1 Штук
• Чеснок — 3 Зубчик
• Соевый соус — 15 Миллилитр
• Лук зеленый — 10 Грамм
• Капуста пекинская — 250 Грамм
• Масло растительное — 15 Миллилитр
• Кунжут — 1 Ст. ложка
• Кунжутное масло — 1 чайная ложка
• Мирин — 15 Миллилитр
• Бульон овощной — 900 Миллилитр

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Пекинскую капусту крупно нарежьте. Морковь помойте, очистите от кожуры, нарежьте кружочками. Зеленый лук и чеснок мелко порубите.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном или сотейнике. Обжарьте чеснок около минуты до раскрытия аромата.
4. Добавьте морковь. Обжарьте ее пару минут, чтобы она стала чуть мягче и приобрела золотистый цвет.
5. Добавьте пекинскую капусту. Потушите ее несколько минут, чтобы она немного осела.
6. Влейте бульон и доведите до кипения.
7. Варите суп около 10 минут под крышкой на медленном огне.
8. Снимите с плиты, добавьте соевый соус, мирин и кунжутное масло.
9. Попробуйте суп на вкус, по необходимости добавьте еще соевое соуса или соли. В конце добавьте зеленый лук.
10. Перед подачей посыпьте суп обжаренным кунжутом. Суп из пекинской капусты готов, приятного вам аппетита!

• Рис — 1 Стакан
• Вода — 2 Стакан
• Корица — 1 Щепотка
• Мускатный орех — 1 Щепотка
• Куркума — 1/2 чайная ложка
• Паприка — 1/2 чайная ложка
• Растительное масло — 3 Ст. ложка
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. У меня рис басмати, но можете заменить другим, желательно длиннозёрным.
2. Рис промойте до состояния чистой воды.
3. В казан или сковороду налейте масло. Хорошо нагрейте. Всыпьте рис.
4. Убавьте огонь до среднего и, мешая, обжарьте рис. Сначала он побелеет и перестанет быть прозрачным, потом станет желтовато-золотистым.
5. Добавьте специи и соль.
6. Мешайте ещё 2 минуты.
7. Влейте ровно два стакана воды.
8. Дайте закипеть.
9. Дать покипеть без крышки до тех пор, пока рис не впитает всю воду.
10. Убавьте на самый маленький огонь, закройте крышкой и оставьте на огне 20 минут. Снимите с огня, но крышку не открывайте. Подождите 10 минут.
11. Перед подачей можно добавить кусочек сливочного масла, но это необязательно, особенно если вы готовите постный вариант.
12. Ароматный рис готов.
13. Приятного аппетита!

• Капуста — 1/2 Штук
• Укроп — 1 Ст. ложка
• Соль — 0 По вкусу
• Масло сливочное — 20 Грамм
• Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Капусту берите молодую, мягкую и хрустящую. Зелень можете взять любую сезонную, а так же добавить специи по вкусу.
2. Если у вас целый качан, сначала разрежьте его вдоль пополам. Не забудьте снять верхние листья. Нарежьте по кочерыжке на дольки. У меня получилось шесть частей толщиной 1,5-2 см.
3. В широкий сотейник или сковороду выложите подготовленную капусту. Налейте воду, примерно с пол пальца.
4. Посолите воду по вкусу. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и разложите на капусте.
5. Накройте крышкой и доведите до кипения, затем огонь сделайте минимальный и готовьте около 10 минут или до желаемой степени мягкости капусты. В конце капусту посолите и приправьте молотым перцем.
6. Можно посыпать капусту укропом или любой другой свежей зеленью.
7. Капуста припущенная готова. Можно подать на гарнир или как самостоятельное блюдо с различными соусами.
8. Идеально подойдёт сметана, грибной, сырный или чесночный соус. Приятного аппетита!

• Свинина — 400 Грамм
• Сыр твердый — 200 Грамм
• Мука — 80 Грамм
• Яйца — 4 Штук
• Майонез — 100 Грамм
• Соль — 1/2 чайная ложка
• Растительное масло — 60 Миллилитр

1. Все ингредиенты выложите на стол по указанному списку.
2. Мясо нарежьте на стейки весом примерно по 100 грамм.
3. Каждый стейк отбейте немного через пищевую пленку.
4. Все отбитые стейки выложите на доску.
5. Сыр натрите на крупную терку.
6. Приготовьте кляр. В миску вбейте яйца, добавьте соль. Венчиком все перемешайте до получения однородной смеси.
7. Добавьте к этой смеси тертый сыр и майонез.
8. Активно все перемешайте венчиком.
9. Добавьте муку.
10. Вмешайте муку венчиком до исчезновения комочков. Кляр должен получиться достаточно густой. Если вам покажется, что кляр жидковат, то добавьте немного муки и вмешайте ее.
11. Теперь каждый отбитый стейк погружайте в кляр так, чтобы кляр полностью покрывал мясо со всех сторон.
12. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выкладывайте мясо в кляре и обжаривайте сначала с одной стороны.
13. А затем переверните на другую сторону и обжаривайте до золотистой корочки.
14. Подавайте мясо в кляре к столу горячим.
15. Приятного аппетита!

• Мука — 250 Грамм
• Молоко — 300 Миллилитр
• Вода — 200 Миллилитр
• Яйцо — 1 Штук
• Соль — 1/3 чайная ложка
• Масло растительное — 2 Ст. ложка
• Сода — 1/2 чайная ложка
• Уксус 9% — 1 чайная ложка

1. Все ингредиенты соберите на столе. Молоко должно быть теплым, примерно 30 градусов. Поэтому, если оно из холодильника, то лучше его немного подогреть в сотейнике.
2. В просторную миску вбейте яйцо и добавьте соль. Активно перемешайте эти ингредиенты венчиком.
3. К ним залейте теплое молоко и добавьте соду, погашенную уксусом. Перемешайте венчиком.
4. Просеивайте муку и при этом вмешивайте ее венчиком, избавляясь от комочков.
5. Залейте воду и растительное масло.
6. Перемешайте все венчиком до получения однородного блинного теста.
7. Сковороду смажьте тонким слоем растительного масла и разогрейте на среднем огне. На центр сковороды вылейте порцию теста и, перекатывая сковороду в руках, формируйте блинчик по всей поверхности сковороды. Обжаривайте блинчик с одной стороны до золотистого румянца.
8. Затем аккуратно переверните его лопаткой и обжаривайте с другой стороны.
9. Подавайте к столу блинчики горячими, смазав каждый кусочком масла.
10. Приятного аппетита!

• Яблоки — 150 Грамм
• Груша — 150 Грамм
• Абрикос — 150 Грамм
• Вода — 150 Грамм
• Сахар — 1 Ст. ложка

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пюре из фруктов.
2. Фрукты тщательно вымойте и вытрите. У яблок и груш очистите от кожуры и удалите сердцевину.
3. У абрикосов удалите косточки.
4. Яблоки порежьте средним кубиком и выложите в кастрюлю с толстым дном.
5. Грушу так же порежьте и выложите к яблоку.
6. Половинки абрикосов разрежьте пополам и добавьте в кастрюлю.
7. Влейте в кастрюлю с фруктами воду и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения и убавьте огонь. Варите фрукты в течение 10-20 минут, до мягкости.
8. Снимите кастрюлю с огня, слейте жидкость и добавьте сахар.
9. Пробейте все блендером до однородности, разложите, остудите и подавайте.
10. Приятного аппетита!

• Баранина — 600 Грамм
• Яйцo — 1 Штук
• Соль — 3 Щепотка
• Перец черный молотый — 2 Щепотка
• Чеснок — 2 Зубчик
• Лук репчатый — 1 Штук
• Паприка молотая — 1/2 чайная ложка
• Чеснок молотый сушеный — 1/2 чайная ложка
• Хмели-сунели — 1/2 чайная ложка
• Укроп — 2 Штук
• Уксус 5-6% — 2 Ст. ложка

1. Подготовьте указанные продукты. Баранину приобретите с небольшими костями и вырежьте их вместе с жилами, пленками. Мясо промойте и обсушите бумажными салфетками.
2. Очистите луковицу и зубчики чеснока от шелухи. Половину луковицы оставьте для маринования. Пропустите вторую половину вместе с бараниной через мясорубку в миску или салатник.
3. Всыпьте все указанные специи и пряности, можете добавить по вкусу и другие. Вбейте куриное яйцо.
4. Добавьте соль и молотый черный перец. Если не слишком любите аромат и вкус баранины, то добавьте молотую сушеную мяту — она отлично его нивелирует.
5. Тщательно вымешайте и отбейте фарш из баранины, время от времени охлаждая его в холодильнике, чтобы в нем появились вытянутые волокна, как нити. Благодаря им шашлык будет держаться на мангале.
6. Нарежьте оставшуюся половину луковицы кружочками или лепестками и выложите в миску, пиалу. Измельчите немного укропа, влейте уксус, всыпьте соль. Тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут. По желанию лук можно и не мариновать.
7. Разделите фарш на части и округлите в котлеты. Затем каждую котлету нанизайте на шампур и растяните пальцами, чтобы получились округлые люля-кебаб (шашлыки).
8. Разожгите угли в мангале или гриле, дождитесь нужной температуры и выложите шашлыки. Обжарьте их примерно 8-10 минут, время от времени переворачивая. Помните, что время жарки напрямую зависит от ширины и длины заготовок.
9. Подайте гиждуванский шашлык к столу, выложив на него маринованный лук, можно измельчить свежую зелень, добавить соусы. Приятного вам аппетита!

• Чеснок — 1 Зубчик
• Молоко — 1 Стакан
• Мед — 1 чайная ложка

1. Для приготовления молока с чесноком подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. У чеснока отделите зубчик, отрежьте хвостик и почистите от шелухи, сполосните.
3. Чтобы избавиться от бессонницы молоко налейте в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения.
4. Чеснок натрите на терке. Молоко налейте в стакан и добавьте измельченный чеснок, перемешайте.
5. Добавьте в молоко с чесноком мед, перемешайте и выпейте перед сном.
6. Для того чтобы избавиться от кашля, налейте в кастрюлю молоко доведите до кипения и добавьте измельченный чеснок. Убавьте огонь, перемешайте и варите в течение 3-4 минут.
7. Процедите молоко от чеснока, дайте остыть до 60 градусов, добавьте мед и перемешайте. Теперь можно выпить.
8. Будьте здоровы!

• Яйцо — 1 Штук
• Майонез — 50 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Сахар — 1/2 чайная ложка
• Разрыхлитель — 3/4 чайная ложка
• Мука пшеничная — 160 Грамм
• Масло сливочнoe — 30 Грамм
• Сметана 20% — 70 Грамм
• Капуста белокочанная — 200 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Яйцо вареное вкрутую — 2 Штук
• Масло растительное — 1 чайная ложка

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога на майонезе и сметане. Сливочное масло растопите и остудите.
2. У капусты удалите верхние листья, кочерыжку и порежьте тонкой, короткой соломкой. Выложите капусту в миску.
3. Капусту немного посолите и помните руками, чтобы стала мягкой. Откиньте ее на сито, чтобы стек сок.
4. Для теста в чистую миску разбейте яйцо и добавьте соль.
5. Все перемешайте венчиком до однородности.
6. Добавьте к яйцам сметану.
7. Добавьте майонез, хорошо перемешайте.
8. Выложите в массу сахар и перемешайте до растворения кристалликов.
9. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в жидкую часть. Хорошо перемешайте до однородного, без комочков теста.
10. Влейте в тесто растопленное масло и хорошо перемешайте.
11. Форму для запекания диаметром 18 сантиметров смажьте растительным маслом и обсыпьте мукой или панировочными сухарями. Это позволит без труда извлечь пирог.
12. В форму вылейте половину теста и разровняйте.
13. Яйца почистите, мелко порежьте и смешайте с капустой. Все посолите и перемешайте. Выложите начинку сверху теста, оставив небольшое пространство по краю.
14. Вылейте сверху оставшееся тесто и разровняйте поверх начинки, чтобы оно затекло в пространства у края.
15. Поставьте пирог в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 35-45 минут, до готовности. Время будет зависеть от работы вашей

Ингредиенты:

• Мука — 450 г
• Сливочное масло — 180 г 
• Сметана — 180 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Сода — 0,5 ч. л. 
• Соль — 1 щепотка 
• Желток — для смазывания печенья

Для начинки:

• Грецкие орехи — 400 г 
• Сахар — 250 г 
• Белок — 1 шт.

Приготовление: 

1. Холодное сливочное масло растереть с мукой, солью и добавить яйцо, сметану с содой. Замесить тесто. 

2. Убрать тесто в холодильник на 1 час. 

3. Для начинки: грецкий орех обжарить, затем измельчить в крошку, смешать с сахаром и взбитым белком. 

4. Охлажденное тесто раскатать в прямоугольник, распределить равномерно начинку и скрутить тесто в рулетик. Нарезать рулет на порции, выложить на противень, смазать желтком. 

5. Выпекать при 180 ºC до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

источник

Готовое слоеное тесто — маст-хэв для всех хозяек, когда хочется вкусной выпечки, а заниматься ее приготовлением некогда.

Ингредиенты:

• Слоеное дрожжевое тесто — 250 г 
• Банан — 120 г 
• Куриное яйцо — 1 шт. 
• Сахар — 50 г 
• Сахарная пудра — для украшения

Сделать полезнее:

Вместо сахара используйте мед, фруктозу или стевию.

Приготовление:

1. Готовое слоеное тесто разморозьте. Духовку разогрейте до 180 ºC. Выложите все ингредиенты для удобства приготовления. 

2. Нарежьте банан кружочками. 

3. В отдельной емкости взбейте яйцо до однородной массы. Слоеное тесто раскатайте и разрежьте на 12 частей. 

4. Застелите противень пергаментом для выпечки. Выложите на него слоеное тесто и смажьте взбитым яйцом. 

5. Каждый кусочек слоеного теста посыпьте сахаром и выложите сверху по кружочку банана. 

6. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 ºC духовку на 15–20 минут. 

7. Слойки с бананом готовы. После приготовления посыпьте слойки сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• Чеснок (чесночные молодые стрелки) — 500 г 
• Соль — 0,5 ч. л. 
• Масло растительное — 1,5 ст. л.

Приготовление: 

1. Собранные с чеснока стрелки хорошо помыть и удалить жёсткую часть. Как это сделать стрелочка вам подскажет сама. Мягкая часть стрелки хорошо обламывается при нажатии, а уже огрубевшая часть просто заламывается.

2. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Когда стрелки обсохнут, произвольно их нарежем. В чашу блендера положим чесночные стрелки, добавим соль, растительное масло и всё измельчим. Получится красивая паста, изумрудного цвета. Уложить полученную пасту в контейнер и поместить в морозилку. 

3. Всё! Хранится паста сколько хотите (у нас она долго не залёживается!). Добавляйте куда только душа пожелает. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Банка консервированной горбуши — 1 шт.
• Пучок листьев салата — 1 шт. 
• Вареные яйца — 4 шт.
• Банка кукурузы — 1 шт. 
• Свежий огурец — 1–2 шт.

Приготовление:

1. Листья салата промыть, порвать руками на кусочки. 

2. Нарезать огурцы и яйца.  

3. Горбушу немного размять вилкой. Добавить кукурузу и перемешать все ингредиенты. При подаче можно посыпать кунжутом или специальной салатной смесью из семян. В качестве заправки хорошо подходит майонез, но можно заменить, например, нейтральным йогуртом.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты для формы 22–24:

Для теста:

• Сливочное масло, холодное и нарезанное кубиками — 240 г 
• Мука — 400 г 
• Сахар— 1 ст. л. 
• Соль — 1 ч. л.
• Холодная вода — 120 мл ⠀

Для начинки:

• Клубника — 1 кг 
• Сахар — 100 г 
• Кукурузный крахмал — 40 г 
• Куантро — 1 ст. л. ⠀ 

Для сборки пирога:

• Сахар — 1 ч. л. 
• Мука — 1 ч. л.
• Взбитое яйцо — 1 шт. ⠀ 

Совет: если вас беспокоит сырая корочка, то присыпьте основу мукой с сахаром или смажьте яйцом, это станет дополнительным барьером между начинкой и тестом. ⠀

Приготовление:

1. Займитесь тестом. Смешайте все сухие ингредиенты в чаще блендера, добавьте масло, пробейте смесь до образования крупных крошек. Влейте воду и еще раз перемешайте, пока тесто не начнет слипаться. Соберите тесто в шар, разделите на две части, замотайте пленкой и уберите в холодильник на 1 час. 

2. Пока тесто стынет, можно заняться начинкой, произвольно нарежьте клубнику, переложите в миску, добавьте сахар, крахмал и куантро, хорошенько перемешайте. 

3. Возьмите одну из частей теста, раскатайте в круг диаметром в два раза больше диаметра формы, поместите тесто в форму, отрежьте свисающие с краев части, посыпьте основу смесью муки с сахаром, накройте пленкой, уберите в холодильник. 

4. Раскатайте вторую часть теста в круг размером с форму, нарежьте на полоски по 2–3 см в ширину. 

5. Выньте форму для пирога из холодильника и шумовкой переложите клубнику, накройте полосками теста, защипните края, поставьте пирог на 30 минут в холодильник. 

6. После остывания поместите его на противень, смажьте яйцом и отправьте в разогретую до 200 ºC духовку на 20 минут, снизьте температуру до 180ºC, прикройте пирог фольгой и выпекайте еще 30–40 минут

 7. Достаньте пирог и дайте ему полностью остыть. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Куриное яйцо — 1 шт.
• Чеддер — 115 г
• Моцарелла — 85 г
• Измельченная зелень — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Панировочные сухари — 150 г
• Растительное масло — для фритюра

Для ризотто:

• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Репчатый лук — 1 шт.
• Рис арборио — 1½ стак.
• Белое вино — ½ стак.
• Куриный бульон — 3½ стак.

На 100 г — 192 ккал

Приготовление:

1. В большом сотейнике обжариваем измельченные лук с чесноком на сливочном масле до мягкости.
2. Добавляем рис, тщательно перемешиваем и готовим до полупрозрачности зерен.
3. Добавляем вино и готовим, помешивая, практически до полного его испарения.
4. Постепенно добавляя бульон и помешивая, доводим ризотто до готовности (до мягкости риса и кашеобразной консистенции).
5. Добавляем в остывшее ризотто яйцо, тертый чеддер, зелень, соль и перец по вкусу.
6. Формируем из массы шарики с добавлением моцареллы и панируем в сухарях.
7. Обжариваем шарики во фритюре до румяной корочки.Готовые аранчини выкладываем на бумажные полотенца.
8. Подаем с любимым соусом и украшаем по своему вкусу.

Приятного аппетита!

источник