Для этого рецепта можно взять филе трески или другой белой рыбы.
Время приготовления
Ингредиенты для рыбы
Ингредиенты для соуса с овощами
Приготовление
Время приготовления - 150 минут
Уровень сложности - Средний
Отдаю еще один должок - шоколадное мороженое. Лето, нас, конечно, жарой пока не балует, но будем считать, что этот десерт все равно в кассу ;) Я вот, например, из тех людей, которые едят мороженое на улице в -15 по цельсию :) Итак, мороженое. Он шоколадное-шоколадное. И вкусное-вкусное. я готовила его на темном шоколаде, поэтому вкус получился очень насыщенным. Если взять молочный шоколад, будет, конечно, нежнее, но еще и слаще впридачу. И да - оно невероятно вкусно со свежей малиной - очень рекомендую такое сочетание.
Ингредиенты
примерно на 800 мл мороженого:
- Основа темный шоколад (можно использовать молочный - см. аннотацию к рецепту) 200 грамм
- молоко (2,5-3,5%) 350 мл.
- жирные сливки (от 30%) 250 мл.
- сахар 100 грамм желтки от крупных яиц (С-1 или С-0) 4 шт.
Рецепт приготовления:
- Шоколад рубим или трем на крупную терку.
- Смешиваем молоко и сливки, доводим до кипения. Добавляем в них шоколад и смешиваем венчиком до полного растворения.
- Желтки взбиваем с сахаром до получения пушной светлой массы. Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем в желтки молочно-шоколадную смесь. Возвращаем массу в кастрюлю, ставим на небольшой огонь и варим, постоянно помешивая, до обволакивающей консистенции. Вот эта дорожка, что на ложке на фото, должна затягиваться очень медленно. Смесь не должна закипеть, иначе желток свернется и пойдет хлопьями. Снимаем кастрюлю с огня, переливаем крем в миску, накрываем поверхность крема пленкой или пакетом, чтобы при остывании не образовалась корочка, и ставим охлаждаться.
- Охлажденную массу вливаем в мороженницу и готовим по инструкции к аппарату. У меня это назимает около 25-30 минут.
- Далее перекладываем мороженое в контейнер и отправляем в морозилку на час-два для полного замораживания. Подаем со свежими ягодами и/или взбитыми сливками. С малиной – фантастически вкусно. Приятного аппетита!
Время приготовления - 30 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Вы уже придумали себе завтрак выходного дня? Если нет - держите идею. Овсяные панкейки, они же толстые блинчики. Чуть менее калорийные, но уж точно более полезные, чем блины на пшеничной муке высшего сорта. Пшеничная мука здесь тоже присутствует, но в очень небольшом количестве. Блинчики очень вкусные. Они отлично впитывают сиропы и сгущенку. А уж как вкусно дополнять их ягодами и фруктами - ммм... Это десертный вариант блинов. Если вы захотите подать из с яичницей и беконом, например, то просто сократите количество сахара в тесте до 1-2 ч.л. Если у вас возник вопрос, где взять овсяную муку - отвечаю. Если не нашли в магазине - берем овсяные хлопья, кофемолку - и делаем муку сами. Я сделала ее в мультиизмельчителе к своему Кенвуду (в том же, в котором мелю миндаль для макарон). Так что все просто и легко достижимо.
Ингредиенты
на 4 порции:
- Основа овсяная мука 170 грамм
- пшеничная мука 25 грамм
- сахар 50 грамм
- соль 1/4 ч.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- яйца 2 шт.
- молоко 175 мл.
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Овсяная мука. Основная часть муки в этом рецепте должна быть именно овсяной. Если у вас нет возможности ее купить, возьмите мелкие овсяные хлопья типа “геркулеса” и перемелите в измельчителе или кофемолке.
- Пшеничная мука. По большому счету, тут она выступает в роли связующего компонента за счет наличия глютена. Но если вам нужен безглютеновый состав, замените пшеничную муку на аналогичный объем все той же овсяной. Блинчики при это будут чуть более рыхлыми.
- Яйца. Здесь нужны обычные яйца среднего размера – С-1. По весу это около 50-55 г на одно яйцо.
- Сахар. Используем обычный белый сахар.
- Молоко. Рецепт рассчитан на обычное цельное молоко. Жирность – любая на ваше усмотрение.
Переходим к приготовлению.
- Готовим тесто. Насыпаем в миску два вида муки, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем яйца и хорошо вымешиваем венчиком. Затем добавляем молоко и снова хорошо перемешиваем. Даем тесту постоять минут 7-10, чтобы овсяная мука немного набухла.
- На средне-сильном огне разогреваем сковороду. Слегка смазываем ее маслом. Наливаем по 2 ст.л. теста и распределяем в круг. Толщина слоя – примерно 0,5 см. Печем минуту с одной стороны. Затем переворачиваем. И печем еще полминуты с другой стороны. Вот эти минута и полминуты могут быть дольше или короче в зависимости от конкретной плиты и конкретной конфорки, поэтому подлавливайте нужное время, не зевайте 😉
- Готовые горячие блины подаем с фруктовым или кленовым сиропом, вареньем, свежими или консервированными фруктами и ягодами, сгущенкой или просто с кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!
Время приготовления - 70 минут
Уровень сложности - Средний
Этот красивый, но при этом довольно простой кекс получается очень вкусным, нежным и немного влажноватым. Очень удачная выпечка к чаю :) Опережая вопросы сразу скажу, что фисташки можно без зазрения совести заменить на молотый миндаль или фундук. С грецкими орехами тоже можно рискнуть, но они придадут кексу пикантную горьковатую нотку. А рикотта в данном случае легко и непринужденно заменяется сливочным сыром или мягким творогом.
Ингредиенты
на форму-кирпичик 11*30 см:
Основа
- очищенные фисташки 100 грамм
- сливочное масло комнатной температуры 150 грамм
- рикотта 150 грамм
- сахар 250 грамм
- яйца 3 шт.
- ванильная эссенция или ванильный сахар 1 ч.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- соль 1/3 ч.л.
- пшеничная мука 150 грамм
Глазурь
- сахарная пудра 3 ст.л.
- лимонный сок 2-3 ч.л.
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Фисташки. Эти орехи придают кексу зеленоватый оттенок и свой характерный вкус. Вы можете приготовить этот кекс с другими орехами по вашему выбору – это могут быть миндаль, фундук или грецкий орех. Разумеется, каждый орех немного изменит общий вкусовой профиль кекса.
- Рикотта. Она придает мякишу кекса сочность и легкую влажность. По ситуации вы можете заменить ее на творог или крим-чиз.
- Сливочное масло. Тут можно использовать масло от 72% жирности и выше. Оно должно быть комнатной температуры, мягким, но не подтаявшим – чтобы вы могли взбить его с сахаром. Маргарином заменять не рекомендую – он дает посторонний привкус, который все портит.
- Яйца. Размер яйца – средний, С-1 или М – это около 55 г по весу. Для лучшей кондиции теста используйте яйца комнатной температуры.
- Мука. Муку берем обычную – высшего сорта с белком около 10 г на 100 г.
- Сахар. Используем обычный белый сахар. Лучше если он будет мелкий – так кристаллы быстрее и лучше растворятся в тесте.
- Сахарная пудра. Для глазури нужна именно она. Чем мельче она будет, тем лучше.
- Ваниль. В этом рецепте я использовала ванильную эссенцию. Ее можно заменить на ванильный сахар (1 ч.л.) или ванилин (1 щепотка).
- Лимонный сок. Можно использовать свежевыжатый лимонный сок или готовый из бутылочки. Как вариант, вы можете приготовить глазурь на апельсиновом соке.
Переходим к приготовлению.
- Фисташки размалываем в кофемолке практически до состояния муки.
- Рикотту и мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильной эссенцией в кремообразную массу.
- По одному добавляем яйца. хорошо размешивая после каждого добавления.
- Добавляем муку, соль, разрыхлитель и размолотые орехи. Замешиваем однородное тесто.
- Перекладываем в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички около 40-50 минут (времени может потребоваться чуть
Время приготовления - 95 минут
Уровень сложности - Требует внимания
Не откладывая в долгий ящик, даю рецепт еще одного очень вкусного штруделя, который я готовила на прошлой неделе. Идею нагло подцепила в пекарне "Львівські пляцки" на майских каникулах. У них безууумно вкусные штрудели - в том числе и несладкие. Такой штрудель при правильном порционировании отлично идет в качестве основного блюда - дополняем его сметанным соусом и салатом - и вуаля! Обед готов!
Ингредиенты
на 4 порции:
Тесто
- пшеничная мука 130 грамм
- мука дополнительно для вымешивания теста
- яйцо (взбить вилкой целое и отделить половину) 1/2 шт.
- растительное масло 1 ст.л.
- холодная вода 60 мл.
Начинка
- лосось или другая красная рыба 600 грамм
- шпинат (замороженный подойдет, разморозить и отжать) 150 грамм
- полутвердый сыр типа "российского" 150 грамм
- яйца 1 шт.
- панировочные сухари 2 ст.л.
- сливочное масло 20 грамм
Рецепт приготовления:
- Готовим тесто. Для этого просеиваем в миску муку, делаем в центре углубление. Вливаем в него половину яйца, масло и воду, замешиваем тесто. Перекладываем его на присыпанный мукой стол и начинаем месить, по чуть-чуть добавляя дополнительную муку. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. По времени это займет около 10 минут. Заворачиваем тесто в пленку и даем ему отдохнуть как минимум 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Для этого трем на крупную терку сыр. Нарезаем ломтиками рыбу.
- Если вы используете свежий шпинат, его нужно припустить. Для этого растапливаем в сковороде на среднем огне 25 г сливочного масла, кладем шпинат и готовим, помешивая, до мягкости. Снимаем с огня.
- Смешиваем сыр, рыбу, шпинат и яйцо. Солим по вкусу.
- Далее нужно растянуть тесто. На стол кладем льняное полотенце и присыпаем го мукой. В центр кладем тесто и начинаем раскатывать его скалкой под размеры полотенца (это примерно 50*70). Как только дольше раскатывать станет невозможно – откладываем в сторону скалку и начинаем вытягивать тесто руками. Если тесто замешано правильно – оно будет очень хорошо тянуться. Поэтому не бойтесь, но все же не делайте излишне резких движений. Хорошо вытянутое тесто должно быть оооочень тонким. Я специально взяла цветное полотенце, чтобы продемонстрировать нужную толщину (сквозь тесто должен просвечивать рисунок на ткани).
- Располагаем прямоугольник теста длинной стороной к себе. Посыпаем тесто сухарями, оставив чистыми по паре сантиметров сверху и снизу и около 15 см справа. Поверх сухарей кладем начинку. Приподнимаем край полотенца и скручиваем рулет по направлению к той стороне теста, которую мы оставили свободной. Рулет сам скатится и свернется. Края рулет защипываем.
- Кладем на застеленный пергаментом противень, смазываем растопленным сливочным маслом. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
- Готовый штрудель вынимаем из духовки, даем постоять 10 минут, затем нарезаем на порционные куски и подаем, посыпав молотой сладкой паприкой (по желанию), со сметанным соусом и салатом из помидоров. Приятного аппетита!
Время приготовления - 30 минут
Уровень сложности - Средний
Я иногда просто диву даюсь, насколько вкусные вещи получаются из небольшого количества ингредиентов. Например, как в случае с этой горячей закуской. Здесь у нас креветки, бекон и соус, который может быть совсем не таким, как в рецепте (тут еще отлично отыграет тар-тар или "тысяча островов", например). Итог - очень вкусное блюдо, которое требует совсем немного усилий на приготовление. Это отличная закуска к пиву или вину.
Ингредиенты
на 2 порции:
Основа
- крупные креветки 30 шт.
- тонкие ломтики бекона 30 шт.
Соус
- томаты в собственном соку 200 грамм
- чеснок 1 зубчик
- табаско или аналогичный перечный соус (количество можно регулировать по вкусу) 1/4 ч.л.
- сок половины лайма
- сахар 1 ст.л.
- соль 1/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Креветки. В идеале вам нужны сырые крупные креветки любого вида – тигровые, красные, ваннамей и т.д. Если сырых креветок в доступе нет, можно сделать с варено-морожеными. Но при этом обязательно учитывайте, что для них огонь под сковородой должен быть более сильным, чем с сырыми креветками, т.к. вам нужно только зарумянить бекон и лишь прогреть креветку, которая уже изначально готова.
- Бекон. Здесь имеется в виду сырокопченая грудинка, нарезанная тонкими слайсами. Удобнее всего купить уже нарезанный бекон. Но если у вас дома есть слайсер, а у вас самих – изрядная сноровка, то можно купить бекон целым куском, подморозить и после этого нарезать самостоятельно.
- Томаты. Рецептура соуса основана на томатах в собственном соку из банки. Здесь нужны те томаты, у которых в составе указаны только томаты, томатный сок, лимонная кислота и, возможно, соль. Консервированные помидоры с уксусом, сахаром и пряностями в составе не годятся. По желанию вы можете заменить консервированные томаты свежими. Для этого рецепта возьмите 170 г помидоров и пробейте блендером, плюс добавьте 30 г томатной пасты для интенсивности вкуса.
- Табаско. Вы можете использовать любой острый чили-соус по своему вкусу для придания остроты. Еще один вариант добавить “огня” в соус – порошок или хлопья чили.
- Сахар. Базово в рецепте используется обычный белый сахар. По желанию, для придания легкого карамельного вкуса соусу, можно использовать коричневый сахар в тома же количестве.
- Чеснок. Свежий чеснок в данном случае – оптимальный вариант.
Переходим к приготовлению.
- Готовим соус. Томаты вместе с соком кладем в сотейник. Добавляем нарезанный пластинками чеснок, табаско и сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на среднем огне около 5-7 минут. Снимаем с огня. Измельчаем соус блендером до гладкого состояния. Добавляем по вкусу соль и лаймовый сок. Тщательно перемешиваем и еще раз прогреваем. Остужаем.
- Каждую креветку оборачиваем беконом. Жарим на средне сильном огне на смазанной маслом сковороде до готовности с обеих сторон. Для варено-мороженых креветок достаточно 1-1,5 на каждую сторону, для сырых – 3-4 минуты с каждой стороны, но на чуть меньшем нагреве. Время может увеличиваться или уменьшаться в зависимости от размера креветок.
- Перекладываем готовые креветки на тарелку и подаем горячими с соусом и
Лучший десерт на праздничный стол — это вкусный торт, особенно если он сделан собственными руками. Торт состоит из трех слоев бисквита, нежного крема и с ароматной прослойкой. Берите на заметку!
Описание приготовления: Малиновое пюре можно купить в магазине, но берите без сахара или чтобы его было не больше 10%. Так же его можно приготовить из свежих или замороженных ягод. Если все будет правильно сделано, бисквит получится высотой от 6 до 8 сантиметров, если измерять бок, без верхнего возвышения. Бисквит можно завернуть в пленку и убрать в морозильную камеру сроком до одного месяца. Торт получается примерно 12-14 сантиметров высотой и весом около 2 килограмм.
Ингредиенты:
- Яйца — 150 Грамм
- Мука пшеничная — 130 Грамм
- Сахар — 120 Грамм
- Соль — 1 Грамм
- Ванильный ароматизатор — 0 По вкусу
- Сливочнное масло — 40 Грамм
- Молоко — 70 Грамм
- Разрыхлитель — 3 Грамм
- Молоко — 120 Грамм
- Сахар — 50 Грамм
- Малина — 500 Грамм
- Крахмал кукурузный — 25 Грамм
- Вода холодная — 50 Грамм
- Сахар — 50 Грамм
- Маскарпоне — 450 Грамм
- Сахарная пудра — 50 Грамм
- Сливки 33% — 50 Грамм
- Шоколад белый — 50 Грамм
- Ванильный ароматизатор — 0 По вкусу
- Сыр творожный сливочный — 400 Грамм
- Сливочное масло — 130 Грамм
- Сахарная пудра — 100 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления бисквита, пропитки, малиновой прослойки и крема.
- В миску разбейте яйца, добавьте 1/3 сахара и щепотку соли. Взбивайте в течение одной минуты миксером.
- Продолжая взбивать, частями всыпайте сахар. Взбивайте все до пышной, светлой массы. На это уйдет примерно 7-8 минут. Если провести по поверхности ложкой, то борозда должна медленно соединиться.
- Пшеничную муку соедините с разрыхлителем и просейте через мелкое сито. Введите 1/3 мучной массы во взбитые яйца и аккуратно, но недолго перемешайте до однородности. Введите так всю муку, аккуратно перемешивая, чтобы осталось воздушное тесто.
- В кастрюлю налейте молоко и добавьте сливочное масло. Поставьте кастрюлю на средний огонь и разогрейте, чтобы масло растаяло, примерно до 75 градусов.
- Аккуратно перемешивая тесто, тонкой струйкой влейте горячее молоко
Несмотря на скудный набор ингредиентов, получается потрясающе вкусное, сытное и очень аппетитное блюдо. Цветная капуста в кляре точно понравится всем членам семьи и даже самым маленьким.
Описание приготовления: Цветная капуста — это полезный овощ. Один из самых доступных способов — обжарить соцветия в тесте-кляре. Результат приятно удивляет, мягкая внутри капуста в хрустящем золотистом покрытии делает это блюдо отличной тёплой закуской. Особенно аппетитно — если перед подачей посыпать её тёртым сыром. Уместна как гарнир, так и самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 Штук
- Мука — 80 Грамм
- Яйца — 2 Штук
- Растительное масло — 50 Миллилитр
- Соль — 1/3 чайная ложка
- Сыр твердый — 20 Грамм
Приготовление:
- Все ингредиенты выложите на стол. Кочан цветной капусты хорошенько промойте в проточной воде.
- Разберите кочан цветной капусты на соцветия с помощью острого ножа.
- Выложите все соцветия в удобную кастрюльку залейте водой и варите 10 минут с момента закипания жидкости.
- В миску вбейте яйца и добавьте соль.
- Активно взбейте яйца венчиком до получения однородной смеси.
- Добавьте к этой смеси муку.
- Вмешайте муку венчиком до получения однородного, достаточно густого кляра.
- Отваренные соцветия цветной капусты с помощью шумовки выложите на тарелку и позвольте им немного остыть.
- Теперь каждое соцветие поместите в кляр и окуните так, чтобы соцветие полностью было покрыто кляром со всех сторон.
- В сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло и выложите партию соцветий в кляре. Обжаривайте цветную капусту в кляре со всех сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
- Готовую цветную капусту в кляре выложите на тарелку и присыпьте сразу же тертым сыром, подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Сегодня я расскажу, как приготовить суп со шпинатом и яйцом. Блюдо получается лёгкое, полезное и очень вкусное. Идеально на каждый день!
Описание приготовления: Мне нравится готовить такой суп на курином бульоне, он получается питательный и в то же время лёгкий для желудка. Вы можете приготовить суп на любом другом бульоне или даже на воде. Быстрое, диетическое и по-настоящему вкусное блюдо для любого меню. Идеально подавать с тостами или гренками вместо обычного хлеба.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 Штук
- Лук — 1 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Шпинат — 80 Грамм
- Яйца — 2 Штук
- Бульон — 1 Литр
- Соль — 0 По вкусу
- Растительное масло — 2 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Я буду готовить на курином бульоне, вы можете заменить его любым другим или взять воду. Шпинат промойте и обсушите.
- Налейте бульон в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения.
- Тем временем нарежьте кубиками картофель.
- Как только бульон закипит, опустите в него картофель и готовьте 15 минут.
- Пока варится картофель, разогрейте сковороду с маслом. Выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.
- Обжарьте до мягкости.
- Когда картофель будет готов, отправьте содержимое сковороды в кастрюлю. Отрегулируйте на соль и готовьте ещё около 3 минут.
- Шпинат нарежьте ножом или порвите руками.
- Добавьте в кастрюлю.
- Перемешайте, снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
- Разлейте суп по тарелкам, добавив в каждую половинку яйца. Я разрезаю половинку ещё на две части. Можно украсить суп зеленью и посыпать молотым перцем. Приятного аппетита!
Хочу предложить десерт из груш, который можно приготовить в мультиварке. Груши томятся в карамельном соусе до готовности. Они получаются сладкими, ароматными и очень вкусными!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить груши в мультиварке. Груши выбирайте спелые, но твердые и плотные, чтобы в процессе приготовления они сохранили свою форму. Сахар можно использовать тростниковый, либо добавить для аромата в карамель ванильный экстракт или молотую корицу. Подавать десерт из груш можно с шариком мороженого, заварным кремом или мелко порубленными орешками.
Ингредиенты:
- Груши — 3 Штук
- Сахар — 3 Ст. ложка
- Масло сливочное — 20 Грамм
- Вода горячая — 150 Миллилитр
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Груши очистите от кожуры, разрежьте пополам и вырежьте сердцевину.
- В чашу мультиварки насыпьте сахар.
- Включите режим «Выпечка или «Мультиповар» на 160 градусов. Нагрейте сахар, пока он не станет жидким.
- Добавьте сливочное масло и все перемешайте.
- Выложите груши в чашу мультиварки срезом вниз.
- Влейте воду и готовьте около 10 минут.
- Затем переверните и готовьте еще 8-10 минут или до тех пор, пока груши не станут мягкими. По необходимости время приготовления можно увеличить.
- Груши в мультиварке готовы, приятного вам аппетита!
Простое, доступное и очень вкусное блюдо для всей семьи. Расскажу, как приготовить пасту с колбасой. Подойдёт и для обеда, и для быстрого ужина на скорую руку.
Описание приготовления: Сытное и аппетитное блюдо на каждый день. Очень удобный вариант, когда остались макароны от вчерашнего ужина. Быстро, питательно и при этом получается бюджетное блюдо. Макароны лучше брать твёрдых сортов, любые — на ваше усмотрение. Колбаса у меня варёная, но её вполне можно заменить на любую другую и даже на фарш или сосиски. Перед подачей можно добавить в тарелки тёртый сыр, получится ещё вкуснее и аппетитнее. Берите рецепт на заметку!
Ингредиенты:
- Лук — 1 Штук
- Чеснок — 1 Зубчик
- Макароны — 200 Грамм
- Колбаса — 200 Грамм
- Томатная паста — 1,5 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Растительное масло — 1,5 Ст. ложка
- Специи — 1/2 чайная ложка
- Паприка — 1 чайная ложка
- Вода — 150 Миллилитр
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты. Томатную пасту можно заменить на кетчуп, томаты в собственном соку или свежие помидоры. Со свежих плодов снимите кожицу и пюрируйте их в блендере. Колбасу я взяла обычную варёную, но подойдет также копченая, ветчина, охотничьи колбаски, сосиски, фарш или вареное куриное мясо.
- В кипящую подсоленную воду выложите макароны. Варите их на слабом огне, периодически помешивая. Чтобы макароны не слипались, влейте 1 ч.л. растительного масла. Крышкой не закрывайте. Отварите до состояния "al dente" (время варки читайте в инструкции).
- Откиньте на дуршлаг. Промывать водой не нужно.
- Пока варятся макароны, разогрейте сковороду с маслом. Выложите нарезанный кубиками лук. Можно добавить морковь или болгарский перец.
- Обжарьте до мягкости.
- Затем добавьте нарезанную колбасу. Если макароны крупные, то сильно мельчить её не нужно.
- Обжарьте колбаску, помешивая, до румяной корочки.
- Томатную пасту разведите в воде. Влейте в сковороду. Добавьте измельчённый чеснок, соль и специи. Можно добавить щепотку-две сахара.
- Всё перемешайте и готовьте пару минут.
- Добавьте макароны.
- Перемешайте, накройте сковороду крышкой и потомите на небольшом огне 2-3 минуты.
- Паста с колбасой готова. По желанию можно посыпать сверху тёртым сыром или просто украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
Давайте приготовим вишневое варенье с миндалем и пряностями. Это густое десертное варенье, которое идеально подходит для чаепития. Вишня очень хорошо сочетается с миндалем.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из вишни с миндалем. Из пряностей еще можно добавить кардамон в стручках, но если вы не любите пряности, то их можно вообще не добавлять. Варенье получается ароматным, сладким и пряным.
Ингредиенты:
- Вишня — 400 Грамм
- Сахар — 320 Грамм
- Миндаль — 100 Грамм
- Корица — 2 Штук (палочки)
- Бадьян — 3 Штук (звездочки)
- Гвоздика — 6 Штук (бутоны)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Вишню помойте, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.
- Удалите из вишни косточки. Это можно сделать с помощью соломинки, булавки или шпильки для волос.
- Засыпьте ягоду сахаром и оставьте на пару часов, чтобы она пустила сок.
- Миндаль залейте горячей водой и оставьте на 10 минут.
- После очистите миндаль от кожуры.
- Затем миндаль можно слегка обжарить на сковороде до легкого золотистого цвета. Этот шаг можно пропустить, но мне больше нравится вкус жареных орехов.
- Вишню с сахаром переложите в кастрюлю или сотейник с толстым дном. Добавьте палочку корицу, гвоздику и бадьян.
- Доведите до кипения на среднем огне и варите 10 минут на медленном огне. Пенку снимайте ложкой.
- После вытащите ягоду с пряностями из получившегося сиропа и отложите. В кастрюлю добавьте миндаль. Варите на медленном огне до загустения сиропа около 15-20 минут.
- Затем добавьте вишню обратно в кастрюлю и варите еще 5 минут.
- Горячее варенье переложите в чистую стерилизованную баночку. Варенье из вишни с миндалем готово, приятного вам аппетита!
Самый вкусный борщ можно приготовить даже без мяса — на бульоне. С таким блюдом без труда справится даже школьник. По желанию в борщ добавляйте пряности и специи, томатный соус, болгарский перец.
Описание приготовления: Говорят, что самый вкусный борщ — на второй день! Можно оспорить эту поговорку, если приготовить блюдо по этому рецепту. Вам понадобится стандартный набор ингредиентов, но никто не запрещает включать кулинарную фантазию и добавлять другие продукты: чернослив, стеблевой сельдерей и т.д. Подавать борщ лучше всего со сметаной или майонезом, чесночным соусом и пампушками.
Ингредиенты:
- Бульон куриный — 700 Миллилитр
- Свекла — 2 Штук
- Морковь — 2 Штук
- Лук репчатый — 1 Штук
- Картофель — 3 Штук
- Лавровый лист — 3 Штук
- Капуста белокочанная — 200 Грамм
- Чеснок — 3 Зубчик
- Масло растительное — 40 Миллилитр
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Лук зеленый — 1 Штук
- Томатная паста — 2 Ст. ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Очистите овощи от кожуры и промойте в воде. Влейте куриный бульон в кастрюлю и поместите емкость на плиту.
- Так как картофель готовится дольше остальных корнеплодов, то добавьте его первым. Нарежьте клубни картофеля средними кубиками.
- Добавьте в кипящий бульон и отварите в течение 15 минут на умеренном нагреве.
- Затем нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь и свеклу натрите на терке с крупными ячейками. Прогрейте на сковороде растительное масло и высыпьте луковую нарезку. Обжарьте примерно 3-4 минуты до румяности на умеренном нагреве.
- Добавьте натертую овощную массу и слегка перемешайте, поднимая поджаренный лук со дна емкости. Обжаривайте зажарку примерно 6-7 минут.
- Выложите томатную пасту или замените ее томатной мякотью, соком и перемешайте. Протомите на плите еще 2-3 минуты и выключите нагрев.
- Аккуратно выложите приготовленную овощную заправку в кастрюлю с бульоном и перемешайте. Отварите в течение 5 минут, добавив лавровые листья.
- В этот момент нарежьте часть белокочанной капусты лентами: широкими или тонкими — по вашему вкусу. Выложите в кастрюлю и добавьте соль, сахар. Отварите в течение 3-5 минут.
- Очистите чесночные зубчики, измельчите их вместе с зеленым луком и добавьте в кастрюлю. Протомите 1-2 минуты и выключите нагрев. На этом же этапе можно всыпать измельченную зелень укропа, петрушки и т.д.
- Дайте борщу настояться около 10 минут и его можно дегустировать. Созовите своих родных на обед за стол.
- Разлейте красочный борщ в глубокие тарелки, не забудьте добавить сметаны и подайте его к столу с хлебом, сухариками,
Пока сезон вишни, обязательно попробуйте приготовить вишневое варенье с ромом. Сочетание получается очень вкусным! Весь алкоголь при варке выпаривается и остается лишь характерный аромат.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вишневое варенье с ромом. Вишню можно использовать как свежую, так и заморозку. Ром выбирайте на свой вкус, можно взять как темный, так и светлый. Варенье из вишни с ромом отлично подойдет как для чаепития, так и для приготовления различных десертов или выпечки.
Ингредиенты:
- Вишня — 400 Грамм
- Сахар — 500 Грамм
- Ром — 30 Миллилитр
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Вишню помойте, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.
- Удалите из вишни косточки. Это можно сделать с помощью соломинки, булавки или шпильки для волос.
- Засыпьте ягоду сахаром и оставьте на пару часов, чтобы она пустила сок.
- Переложите вишню в кастрюлю или сотейник с толстым дном.
- Доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут. Пенку, которая будет образовываться в процессе варки, снимайте ложкой.
- После снимите с плиты и оставьте варенье на 4 часа. Затем снова доведите до кипения и проварите на слабом огне еще 10 минут и опять оставьте на 4 часа. Всего таких подходов должно быть 3.
- В третий раз перед тем, как довести варенье до кипения, добавьте ром в кастрюлю с вишней.
- Готовое варенье переложите в чистую стерилизованную баночку. Вишневое варенье с ромом готово, приятного вам аппетита!
Приготовить форель в мультиварке можно и для будней, и для любого праздничного стола. Форель получается сочная, нежная и наивкуснейшая с минимальными трудозатратами.
Описание приготовления: Если на вашей кухне присутствует такая помощница как мультиварка, обязательно присмотритесь к этому рецепту. Блюдо получается полезное и вкусное, а приготовление не займёт много времени и сил. Подавайте такую форель самостоятельно или с любым гарниром, а использовать можно как стейки, так и филе. Рыба со своим натуральным вкусом и ароматом, придётся по вкусу любому гурману.
Ингредиенты:
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
- Форель — 500 Грамм
- Лимон — 1/3 Штук
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. У меня два стейка весом 500 грамм. Можете взять уже готовое филе. Из специй я предлагаю использовать только молотый перец, соль беру адыгейскую.
- Стейки промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Натрите со всех сторон растительным маслом, солью и перцем. Можно добавить и какие-то свои любимые травы или приправы, например, прованские травы, тимьян или розмарин. Дайте полежать 10 минут.
- Заверните подготовленную форель в два слоя фольги. Не забудьте смазать фольгу маслом.
- Выложите в чашу мультиварки. Готовьте на режиме «Выпечка» 40 минут.
- За 15 минут до готовности аккуратно разверните фольгу.
- Сверху выложите несколько долек лимона. И готовьте до звукового сигнала.
- Форель в мультиварке готова. Подавайте к столу с гарниром или овощами. Приятного аппетита!
Вкусная, ароматная и сытная закуска из лаваша с начинкой. Наполнение можно взять любое, но сочетание крабового мяса, сыра и зелени никого не оставит равнодушным.
Описание приготовления: Тонкий лаваш — это основа для многих блюд. Из него можно сделать рулет и нарезать его на порционные рулетики. Преимуществом блюда является простота и быстрота приготовления.
Ингредиенты:
- Сыр твердый — 200 Грамм
- Зеленый лук — 40 Грамм
- Майонез — 100 Грамм
- Лаваш — 1 Штук
- Крабовое мясо — 200 Грамм
Приготовление:
- Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Пропорции начинки можно немного изменить на свой вкус. Зелень можно взять любую.
- Сыр потрите на крупной терке и выложите его в чашу.
- Крабовое мясо мелко нарежьте.
- Добавьте нарезанное крабовое мясо в чашу к сыру.
- Следом добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
- Добавьте майонез и все перемешайте.
- Лаваш расстелите на столе и смажьте майонезом.
- Ровным слоем распределите по лавашу всю начинку. Немного не доходите до того края, где будет рулет заканчиваться.
- Сверните лаваш с начинкой в рулет. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа, чтобы пропитаться.
- Готовый рулет разрежьте на кусочки и переложите на блюдо.
- Можно подавать к столу.
- Приятного аппетита!
Приготовить блины заварные по этому рецепту очень просто. Блинчики получаются ажурные, румяные и очень вкусные. Обязательно попробуйте!
Описание приготовления: Вкуснейший рецепт заварных блинов на молоке и кипятке. Сахар добавляйте по вкусу. Блинчики получаются ажурные, со множеством мелких дырочек. Сами они нежные, а края хрустящие, ну очень вкусно! Блины можно подавать самостоятельно или завернуть в них любую начинку. Готовить — одно удовольствие! Рецепт простой и быстрый!
Ингредиенты:
- Молоко — 250 Миллилитр
- Кипяток — 250 Миллилитр
- Яйца — 2 Штук
- Растительное масло — 3 Ст. ложка
- Мука — 220 Грамм
- Сахар — 2 Ст. ложка
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Разрыхлитель — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку.
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью.
- Добавьте молоко. Перемешайте.
- Затем добавьте муку и разрыхлитель.
- Перемешайте до исчезновения комочков.
- Тонкой струйкой (постоянно перемешивая) влейте кипяток.
- Добавьте растительное масло.
- Перемешайте и дайте тесту постоять 10-15 минут.
- Разогрейте сковороду и в первый раз смажьте её растительным маслом. С помощью половника налейте часть теста и равномерно распределите его по кругу.
- Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
- Блины заварные готовы. По желанию можно смазывать их в процессе кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!
Приготовьте пышные блинчики на десерт для любимых дегустаторов. Тесто для блинчиков приготовим дрожжевое на молоке. При обжаривании не жалейте растительного масла, тогда блинчики лучше поднимутся.
Описание приготовления: Пышные дрожжевые оладьи на молоке — классический рецепт для уютного домашнего завтрака. Благодаря дрожжевому тесту оладьи получаются воздушными, мягкими и невероятно вкусными. Готовятся они из простых ингредиентов, а легкая сладость делает их идеальными как сами по себе, так и с любым дополнением — вареньем, мёдом или сметаной. Они идеально подойдут для всей семьи, создавая атмосферу тепла и уюта!
Ингредиенты:
- Мука — 600 Грамм
- Молоко — 500 Миллилитр
- Дрожжи быстродействующие — 6 Грамм
- Сахар — 2 Ст. ложка
- Растительное масло — 2 Ст. ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 200 Миллилитр
Приготовление:
- Все необходимые ингредиенты выложите на стол.
- В просторную миску просейте муку, добавьте быстродействующие дрожжи.
- Перемешайте все ложкой.
- В кастрюльку залейте молоко и растительное масло, перемешайте, подогрейте на небольшом огне до температуры примерно в 30 градусов.
- Добавьте к теплому молоку сахар, соль и размешайте хорошенько венчиком.
- Залейте молочную смесь к мучной смеси.
- Все перемешайте ложкой до получения однородного вязкого теста. Миску с тестом накройте кухонным полотенцем и оставьте на столе на 30-40 минут.
- Через указанное время тесто заметно поднялось и приобрело пористую структуру.
- В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и выкладывайте по одной столовой ложке тесто, формируя блинчики. Жарьте их сначала с одной стороны до золотистой корочки.
- Затем переворачивайте на другую сторону и обжаривайте еще 1-2 минуты.
- Готовые пышные блинчики складывайте на тарелку и подавайте к столу.
- Очень вкусно подавать блинчики со сгущенным молоком. Приятного аппетита!
Попробуйте аппетитный гарнир из картофеля родом из Америки — хашбраун! Он идеально сочетается с отварным или запеченным мясом, курицей, колбасой и салатами из свежих овощей.
Описание приготовления: Чтобы хашбраун отлично держал свою форму и не разваливался, обязательно добавляйте куриное яйцо и немного муки (крахмала). Благодаря своей вязкой консистенции, "котлеты" подрумянятся со всех сторон, оставаясь целыми. Помните, что с натертой картофельной массы нужно отжать сок, чтобы тесто не "поплыло". Особенно вкусны хашбрауны с чесночным соусом, сметаной, кетчупом.
Ингредиенты:
- Картофель отварной — 3 Штук
- Яйцо куриное — 1 Штук
- Лук репчатый — 1/2 Штук
- Масло растительное — 60 Миллилитр
- Соль — 3 Щепотка
- Мука пшеничная — 3 Ст. ложка
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Картофель сырой — 1 Штук
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Очистите сырой картофель и луковицу, промойте. Вареный картофель очистите от кожуры. Можно использовать отварной картофель, оставшийся с ужина или обеда.
- Нарежьте половину луковицы мелкими кубиками и обжарьте на сковороде в 30 мл. растительного масла примерно 3-4 минуты до румяности. Нагрев при этом должен быть средним, чтобы лук не подгорел.
- Сырой картофель натрите в глубокую емкость на терке с крупными ячейками, всыпьте 1-2 щепотки соли и перемешайте. Оставьте на 5 минут. Отожмите образовавшийся сок и слейте — это нужно сделать обязательно!
- Затем натрите на этой же терке вареный картофель и добавьте обжаренный лук. Можно заменить жареный лук луковым порошком или чесночным соусом.
- Всыпьте пшеничную муку высшего сорта или картофельный, кукурузный крахмал.
- Вбейте куриное яйцо, посолите и поперчите всю массу. Тщательно перемешайте, чтобы мука и куриный белок обволокли все нарезки.
- В сковороде прогрейте растительное масло и сформируйте руками из приготовленной массы небольшие заготовки котлет. Выложите на сковороду и слегка убавьте нагрев. Обжаривайте примерно 3-4 минуты до румяности.
- Переверните хашбрауны на другую сторону с помощью силиконовой лопатки и обжарьте такое же количество времени, но помните, что нагрев должен быть средним, чтобы они отлично прожарились и внутри.
- Выложите хашбраун на тарелку и таким же образом обжарьте оставшуюся часть картофельной массы, формируя котлеты.
- Подайте блюдо к столу с пылу, с жару вместе с соусом, кетчупом, сметаной и нарезкой свежих овощей, квашеными овощами. Приятного вам аппетита!
Бефстроганов — популярное, сытное и аппетитное мясное блюдо. Как правило, его готовят из мяса говядины. Чтобы мясо было легче нарезать, можно его слегка подморозить.
Описание приготовления: В каждой мультиварке есть режимы "Жарки" и "Тушения". Поэтому она хорошо справится с приготовлением говядины. Кусочки мяса, приготовленные в аппетитном соусе, никого не оставят равнодушным. Дополните блюдо любым гарниром.
Ингредиенты:
- Говядина — 600 Грамм
- Лук — 1 Штук
- Томатная паста — 2 Ст. ложка
- Сметана — 100 Грамм
- Растительное масло — 20 Грамм
- Мука — 1 Ст. ложка
- Вода — 200 Миллилитр
- Лавровый лист — 1 Штук
- Соль — 0 По вкусу
- Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
- Чтобы приготовить бефстроганов, подготовьте необходимые ингредиенты.
- Мясо нарежьте небольшими брусочками.
- Включите мультиварку на режим "Жарка" и разогрейте чашу до горячего состояния. Налейте в чашу растительное масло и выложите мясо. Обжаривайте мясо с открытой крышкой 3-5 минут, чтобы оно поменяло цвет.
- Лук очистите, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте.
- Из мяса появится сок. Закройте крышку и оставьте мясо на режиме "Жарка", чтобы весь сок испарился.
- Затем добавьте в чашу нарезанный лук. Обжарьте все вместе 1-2 минуты.
- Присыпьте мясо мукой. Перемешайте.
- Теперь добавьте в чашу сметану и томатную пасту. Подсыпьте соль и специи.
- Влейте горячую воду. Количество воды можно немного увеличить, чтобы было больше подливы. Доведите все до кипения. Закройте крышку мультиварки и переключите её на режим Тушение. Чем моложе было животное, тем быстрее приготовится мясо. Оставьте мясо тушиться на 40-45 минут. Потом можно попробовать на мягкость.
- За 5 минут до окончания приготовления добавьте в чашу лавровый лист.
- Готовое блюдо разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!