Предлагаю вам очень вкусно приготовить лисички в мультиварке. Для этого вам потребуется минимум ингредиентов, а в итоге получается невероятно вкусное, ароматное блюдо.
Описание приготовления: При желании можете усилить вкус любимыми специями, а также очень вкусно будет, если вы добавите зубчик чеснока. Обязательно попробуйте приготовить это вкусное блюдо на обед или ужин!
Ингредиенты:
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка
- Лук репчатый — 1 Штук
- Лисички — 300 Грамм
- Растительное масло — 4 Ст. ложка
- Вода — 1,5 Стакан
Приготовление:
- Все ингредиенты соберите по указанному списку. Лисички тщательно переберите и хорошенько промойте. Лук почистите.
- При необходимости крупные грибы нарежьте на более мелкие части, после чего все выложите в чашу мультиварки и залейте воду. Включите режим «Выпечка» на 40 минут.
- Лук нашинкуйте полукольцами.
- Через 20 минут после того, как вы поставили лисички, откройте крышку мультиварки (не выключая текущую программу приготовления), слейте воду.
- Выложите лук к грибам в мультиварку.
- Добавьте растительное масло.
- Добавьте соль.
- Добавьте молотый перец. Перемешайте, закройте крышку мультиварки и продолжайте готовить грибы на текущем режиме до звукового сигнала.
- Выложите готовые лисички на тарелку для подачи, чуть присыпьте мелко порубленной зеленью и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Свежие пахнущие лесом лисички отлично сочетаются с зажаренной картошечкой и лучком. Предлагаю простой рецепт картошки с лисичками в мультиварке. Приготовить такое блюдо легко и нехлопотно. Вкуснятина!
Описание приготовления: Классическое блюдо — лисички с картошкой. Сегодня мы может готовить его и в мультиварке. Сколько бы раз его не делала, хочется снова!
Ингредиенты:
- Лисички — 500 Грамм
- Картошка — 6 Штук
- Лук репчатый — 1 Штук
- Масло растительное — 100 Миллилитр
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
- Соберите все ингредиенты на рабочем столе перед началом приготовления. Переберите и промойте лисички.
- По желанию поварите их минут 15. Крупные лисички порежьте.
- По желанию поварите их минут 15. Крупные лисички порежьте.
- Отварные лисички откиньте на дуршлаг, избавляясь от излишков воды при варке.
- В чашу мультиварки залейте подсолнечное масло и выложите нарезанный лук.
- Обжарьте лук на режиме "Выпечка" до прозрачности.
- В мультиварку к луку добавьте лисички. Перемешайте. Обжаривайте в течение 20 минут (режим "Выпечка"), периодически помешивая.
- Пока грибы с луком жарятся почистите, промойте и нарежьте брусочками картофель.
- После того, как прозвучит сигнал, добавьте к лисичкам картофель.
- Посолите, поперчите. Все перемешайте и жарьте в течение 40 минут, периодически помешивая, включив режим "Выпечка". Картошка с лисичками в мультиварке готова!
- Подавайте лисички с картошкой к столу горячими, чуть присыпав мелко порубленной свежей зеленью.
- Приятного аппетита!
Лисички отлично сочетаются со сладкими сливками. А если к ним добавить зелени и лучка, да еще отварить картошки, то получится отличный обед. Приготовьте лисички со сливками — это просто и вкусно!
Описание приготовления: Для приготовления лисичек со сливками по этому простому рецепту понадобятся свежие лисички, репчатый лук, сливки жирностью 20% или 10% (на ваш вкус), масло и свежая зелень, например, укроп.
Ингредиенты:
- Лисички — 350 Грамм
- Сливочное масло — 30 Грамм
- Укроп — 1 Штук
- Сливки — 150 Миллилитр
- Лук репчатый — 1 Штук
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка
- Растительное масло — 4 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые продукты. Лисички тщательно переберите и промойте. Лук репчатый почистите.
- Крупные грибы разрежьте на несколько частей, все грибы выложите в кастрюлю и отварите 10-15 минут с момента закипания жидкости.
- Затем откиньте отваренные лисички на дуршлаг.
- Лук нарежьте небольшими кубиками.
- Сковороду поставьте на средний огонь, растопите в ней сливочное масло, добавьте к нему растительное. Выложите в сковороду лук.
- Обжарьте его до золотистого цвета.
- К луку добавьте грибы и огонь повысьте до большого.
- Грибы пустят воду, от нее надо избавиться. Когда вода выкипит, сделайте огонь меньше.
- Посолите.
- Поперчите.
- Добавьте сливки, постоянно помешивая. Доводить до кипения не надо. Добавьте нарубленный укроп, размешайте и выключите плиту.
- Можете подержать под крышкой пару минут. Лисички со сливками готовы!
- Подавайте к столу лисички горячими. Если желаете, чтобы сливочный соус получился более густым, введите в сливки ложку муки. Делать это надо медленно и постоянно помешивать. Приятного аппетита!
Одно из самых популярных сезонных блюд осени — это крем-суп из лисичек. Готовится он проще простого, но получается выше всяких похвал! У него нежная сливочная консистенция, изысканный сложный вкус.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить крем-суп из лисичек. Лисички можно использовать как свежие, так и заморозку. Вместо сушеных итальянских трав можно добавить петрушку или укроп. Также для аромата на этапе тушения грибов можно влить 1-2 ст.л. белого вина. Особенно вкусно подавать крем-суп из лисичек вместе хрустящими гренками или сухариками из белого хлеба.
Ингредиенты:
- Лисички — 250 Грамм
- Картофель — 2 Штук
- Лук репчатый — 1 Штук
- Вода — 400 Миллилитр
- Сливки 15% — 150 Миллилитр
- Чеснок — 2 Зубчик
- Масло растительное — 30 Миллилитр
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Сушеные итальянские травы — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Картофель помойте, очистите и нарежьте на тонкие ломтики. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а чеснок очистите и мелко порубите.
- Лисички тщательно промойте, обсушите с помощью бумажных салфеток. Крупные грибы можно разрезать пополам, а маленькие оставить целыми.
- В сковороду или сотейник с толстым дном влейте растительное масло. Обжарьте картофель на среднем огне пару минут.
- Затем добавьте репчатый лук и жарьте еще около 3 минут.
- После добавьте лисички, сушеные итальянские травы и чеснок. Жарьте еще около 5-7 минут, пока из лисичек не испарится лишняя жидкость.
- Переложите картошку с лисичками в кастрюлю или сотейник.
- Влейте воду и доведите до кипения. Посолите и поперчите. Варите на умеренном огне до мягкости картофеля примерно 8-10 минут.
- Измельчите блендером до однородности.
- Влейте сливки, перемешайте и прогрейте еще 1 минут суп.
- Крем-суп из лисичек готов, приятного вам аппетита!
Какой же ароматной и вкусной получается жареная картошка с добавлением лисичек! Помните, что грибы выделяют немного жидкости, поэтому их добавляйте последними. Так картофель успеет подрумяниться!
Описание приготовления: Чтобы подчеркнуть грибной вкус и аромат, не забудьте и про репчатый лук. Его мелкая нарезка при жарке приобретет легкую сладость и грибы ярче раскроются. Сначала обжарьте картофель, так как он самый плотный из ингредиентов. Затем добавьте лук, обжарьте его еще 3-4 минуты и лишь после этого добавляйте грибы. Их нарезка должна быть небольшой, чтобы все продукты отлично приготовились.
Ингредиенты:
- Картофель — 6 Штук
- Лисички — 200 Грамм
- Лук репчатый — 1/2 Штук
- Масло растительное — 50 Миллилитр
- Соль — 3 Щепотка
- Перец черный молотый — 2 Щепотка
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Очистите картофельные клубни от кожуры и промойте в воде. Лук очистите, промойте и разрежьте пополам, вам понадобится лишь половинка овоща. Лисички промойте и слегка отожмите, удаляя лишнюю влагу.
- Разрежьте каждый корнеплод пополам и нарежьте половинки тонкими слайсами. Выложите в миску или салатник и всыпьте соль, перемешайте. Соль "вытянет" влагу из нарезки и картошка получится хрустящей, поджаренной.
- Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него картофельную нарезку. Сразу же перемешайте, чтобы она вся обволоклась жиром. Обжарьте 3 минуты и перемешайте. Обжарьте еще 3-4 минуты до румяности нижнего слоя нарезки и снова перемешайте. Обжарьте еще 3-4 минуты.
- В это время нарежьте половинку луковицы мелкими кубиками и всыпьте на картошку вместе с молотым черным перцем. По желанию можно добавить и другие пряности, специи, не перебивающие грибной вкус. Перемешайте и обжарьте еще 3-4 минуты.
- Убавьте нагрев до среднего и нарежьте лисички. Добавьте их в емкость и перемешайте, чтобы грибная нарезка оказалась на дне сковороды под картофельным слоем. На этом этапе накройте емкость крышкой. Важно, чтобы грибов было меньше, чем картофельной нарезки, тогда жидкость, которую они выделяют, отлично выпарится и картофель не станет пропаренным.
- Прожарьте лисички с картошкой еще 5-8 минут, время от времени перемешивая, и выключите нагрев. Блюдо полностью готово!
- Выложите жареный картофель с лисичками в тарелки и подайте к столу с овощным салатом, соусами, сметаной и т.д. Приятного вам аппетита!
Хочу поделиться рецептом быстрого и очень вкусного супа из лисичек. Пока грибной сезон, обязательно попробуйте, тем более готовится он проще простого!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп из лисичек. Лисички можно использовать как свежие, так и заморозку. По желанию в суп можно добавить морковь и корень сельдерея. Суп получается легким, сливочным, а лисички добавляют яркий насыщенный вкус лесных грибов. Подавать такой суп можно со свежим хлебом или хрустящим гренками, а сверху посыпать мелко нарезанной петрушкой или укропом.
Ингредиенты:
- Лисички — 200 Грамм
- Картофель — 200 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штук
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
- Петрушка сушеная — 1 чайная ложка
- Сливки — 100 Миллилитр
- Чеснок — 2 Зубчик
- Вода — 500 Миллилитр
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Картофель очистите, нарежьте кубиками среднего размера. Репчатый лук нарежьте на кубики поменьше.
- Лисички тщательно промойте, обсушите с помощью бумажных салфеток. Крупные грибы можно разрезать пополам, а маленькие оставить целыми.
- Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом на температуре выше среднего. Обжарьте лисички до румяного цвета и испарения лишней жидкости.
- В кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло, добавьте репчатый лук и жарьте до прозрачности.
- После добавьте картофель и жарьте еще 5-7 минут.
- Добавьте обжаренные лисички.
- Добавьте сушеную петрушку и мелко порубленный чеснок.
- Влейте воду и доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте температуру. Посолите и поперчите. Варите суп 10-12 минут до мягкости картофеля.
- После влейте сливки, снова доведите до кипения и проварите еще 1-2 минуты. Затем суп можно подавать.
- Суп из лисичек готов, приятного вам аппетита!
Вешенки — грибы, которые быстро и просто можно замариновать и почти сразу подавать к столу. Они получаются пикантными, ароматными и очень вкусными!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные вешенки (быстрый рецепт). По желанию можно добавить в грибы немного лимонной кислоты или лимонного сока для кислинки. Можно подать грибы, как самостоятельную закуску, а можно использовать для приготовления различных салатов.
Ингредиенты:
- Вешенки — 300 Грамм
- Вода — 100 Миллилитр
- Соль — 5 Грамм
- Сахар — 8 Грамм
- Масло растительное — 30 Миллилитр
- Уксус столовый 9% — 2,5 Ст. ложка
- Лавровый лист — 2 Штук
- Гвоздика — 4 Штук
- Перец черный горошек — 5 Штук
- Перец душистый горошек — 3 Штук
- Чеснок — 3 Зубчик
- Лук красный — 1/2 Штук
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Вешенки быстро промойте от загрязнений и обсушите с помощью бумажных салфеток. Отрежьте нижнюю часть корня, разделите на отдельные грибы. Очень крупные можно разрезать пополам, но учитывайте, что после варки они все равно уменьшатся в размере.
- Для маринада влейте воду, уксус и растительное масло в сотейник. Добавьте соль и сахар, перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения.
- Добавьте вешенки в кипящий маринад.
- Накройте крышкой и варите 15 минут. За это время вешенки осядут и уменьшатся в размере.
- Зубчики чеснока очистите от шелухи и порежьте пластинами. Добавьте чеснок и проварите еще 2 минуты.
- После снимите сотейник с плиты и остудите грибы в маринаде. Переложите вешенки в глубокую миску, баночку или пищевой контейнер с крышкой.
- Красный лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
- Добавьте красный лук к вешенкам, перемешайте. Подавать закуску можно сразу.
- Маринованные вешенки (быстрый рецепт) готовы, приятного вам аппетита!
Лисички в сливочном соусе — сытное самостоятельное блюдо. Хотя может выступать и как гарнир. Блюдо выходит нежным, кремовым, ароматным. Сладкий вкус сливок как нельзя лучше выявляет вкус лисичек.
Описание приготовления: Лисички в сливочном соусе — ароматное и нежное блюдо из лесных грибов, обжаренных с луком и тушёных в сливках со сметаной. Получается мягкий соус с насыщенным вкусом, который отлично сочетается с картофелем, пастой или хлебом. Сливки используйте 20% жирности, сметану выбирайте на свой вкус.
Ингредиенты:
- Лисички — 400 Грамм
- Сливки — 150 Миллилитр
- Сметана — 3 Ст. ложка
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Кипяток — 1/2 Стакан
- Лук репчатый — 1 Штук
- Мука — 1 Ст. ложка
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
- Все ингредиенты очень удобно выложить на стол перед началом приготовления.
- Грибы переберите, промойте, отварите в течение 4-5 минут.
- Отваренные лисички откиньте на дуршлаг. Крупные лисички порежьте на части.
- Лук почистите. Нарежьте небольшими кубиками.
- В сковороду выложите сливочное масло и растопите его на среднем огне, выложите в масло нарезанный лук.
- Поджарьте его до золотистого цвета, помешивая.
- К луку в сковородку добавьте грибы. Когда пустят жидкость, увеличьте огонь до большого и выпарите. Объем лисичек должен стать втрое меньше, а жидкость — испариться.
- Когда лисички подрумянятся, влейте кипяток. Лейте кипятка столько, чтобы вода покрыла дно, но, чтобы лисички в ней не плавали.
- Медленно, помешивая, введите муку.
- Уменьшите огонь и добавьте сливки, затем сметану. Главное — сливки и сметана не должны свернуться, поэтому огонь уменьшаем заранее. Посолите, поперчите и перемешайте.
- До кипения доводить не надо, достаточно лишь хорошенько прогреть.
- Лисички в сливочном соусе готовы! Любителям традиционных блюд советую подавать лисички в соусе с картошкой.
- Приятного аппетита!
Плотные, хрустящие, по вкусу в меру уксуса и соли, именно такими получаются волнушки по этому рецепту. Они только не уступают маринованным благородным грибам, но и ароматнее. Берите на вооружение!
Описание приготовления: Если вам повезло, и вы собрали волнушки, обязательно сделайте такую заготовку на зиму. Волнушки нужно готовить сразу после сбора, так как они довольно быстро портятся. Лучше всего для маринования подойдут небольшие, плотные грибочки, но и от крупных тоже не отказывайтесь, перед подачей на стол их нужно будет всего лишь разрезать на части. Грибы отлично подойдут в качестве закуски на праздник или просто на обед к горячей картошке. С ними можно сделать салаты или начинку для пирожков.
Ингредиенты:
- Волнушки — 3 Килограмм
- Вода — 1 Литр
- Уксус 9% столовый — 8 Ст. ложка
- Сахар — 2 Ст. ложка (с горкой)
- Соль — 1 Ст. ложка (в рассол)
- Лавровый лист — 1 Штук
- Перец горошек душистый — 4 Штук
- Гвоздика бутон — 3 Штук
- Чеснок — 3 Зубчик
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления маринованных волнушек. Грибы переберите, отрежьте слишком длинные ножки, уберите червивые и очистите от сора.
- Перед маринованием необходимо волнушки вымочить, чтобы они потеряли горечь и стали упругими. Выложите грибы в посуду большего объема и залейте холодной водой, чтобы они были полностью покрыты. Вымачивайте волнушки 2-3 дня, меняя воду каждые 4 часа.
- Слейте воду и промойте. Выложите грибы в кастрюлю и залейте водой. Посолите, чтобы вода была хорошо соленой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите в течение 30 минут, откиньте на дуршлаг и промойте холодной воде, дайте полностью стечь.
- Пока сливается вода с волнушек, приготовьте рассол. В кастрюлю выложите соль, сахар, Перец, лавровый лист и чеснок. Влейте воду.
- Доведите все до кипения и готовьте 2 минуты. Влейте уксус и перемешайте.
- Выложите подготовленные волнушки и варите после закипания на медленном огне в течение 15-20 минут.
- Пока готовятся грибы, подготовьте банки и крышки. Банки и крышки тщательно вымойте с пищевой содой, сполосните. Банки стерилизуйте любым удобным способом, пластмассовые крышки обдайте кипятком. Разложите грибы по банкам по плечики банок вместе с рассолом, он должен быть выше волнушек. Плотно закройте банки крышками и остудите. Уберите маринованные волнушки на хранение в погреб или другое прохладное место. Они будут полностью готовы через неделю.
- Приятного аппетита!
Белый гриб называют царь гриб — ведь с ним можно сделать любое блюдо. Он хорош в супе, жареный, в соусах, с мясом, но особенно грибы хороши маринованными. Рецепт простой и справится любая хозяйка.
Описание приготовления: Если вам повезло, и вы собрали белые грибы, обязательно заготовьте их на зиму. Белые грибы нужно готовить сразу после сбора, так как они довольно быстро червивятся. Лучше всего для маринования подойдут небольшие, плотные грибочки, но и от крупных нужно будет всего лишь отрезать ножки, а шляпки разрезать на части. Они отлично подойдут в качестве закуски на праздник или просто на обед к горячей картошке. С ними можно сделать салаты или начинку для пирожков.
Ингредиенты:
- Белые грибы — 2,5 Килограмм
- Вода — 1 Литр
- Уксус 9% столовый — 8 Ст. ложка
- Сахар — 2 Ст. ложка
- Соль — 1 Ст. ложка
- Лаврвый лист — 1 Штук
- Перец горошек душистый — 4 Штук
- Гвоздика бутон — 3 Штук
- Чеснок — 3 Зубчик
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления маринованных белых грибов. Грибы переберите, отрежьте слишком длинные ножки, уберите червивые и очистите от сора. Сполосните холодной водой или хорошо промойте от грязи и песка.
- Маленькие белые грибы оставьте целиком, у крупных грибов отрежьте шляпки и порежьте их на средние куски. Ножки лучше всего использовать в других блюдах. Выложите грибы в кастрюлю и залейте водой. Посолите, чтобы вода была хорошо соленой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите в течение 30 минут, откиньте на дуршлаг и промойте холодной воде, дайте полностью стечь.
- Пока сливается вода с грибов, приготовьте рассол. В кастрюлю выложите соль, сахар, перец, лавровый лист и чеснок. Влейте воду. Доведите все до кипения и готовьте 2 минуты.
- Выложите подготовленные белые грибы и варите после закипания на медленном огне в течение 15 минут.
- Влейте уксус и варите еще 5 минут.
- Пока готовятся грибы, подготовьте банки и крышки. Банки и крышки тщательно вымойте с пищевой содой, сполосните. Банки стерилизуйте любым удобным способом, крышки кипятите в течение 5 минут. Разложите грибы по банкам по плечики банок вместе с рассолом, он должен быть выше грибов. Плотно закройте банки крышками и переверните вверх дном. Укутайте банки и оставьте до полного остывания, после чего уберите на хранение в прохладное место.
- Маринованные белые грибы будут готовы через три дня. Приятного аппетита!
Предлагаю рецепт, который был очень популярен в русской кухне. За счет обжаривания на сковороде грибы получаются с насыщенным ароматом на вкус и мясистыми. Они подарят вам незабываемое удовольствие!
Описание приготовления: Грузди — частый гость во многих семьях, но обычно в соленом виде, а ведь из них можно приготовить множество других блюд. Сегодня предлагаю их поджарить и подать как самостоятельное блюдо со сметаной и маринованным луком. Так же их можно подать в качестве гарнира к картофелю, мясу. Важно правильно подготовить грибы, чтобы убрать из них горечь. Жарить можно как черные грузди, так и белые, подготовка у них практически одинаковая, только белые можно мочить на один день меньше. Как это сделать и приготовить грузди расскажу в этом рецепте.
Ингредиенты:
- Грузди — 300 Грамм
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Перец черный — 0 По вкусу
Приготовление:
- Собранные в лесу свежие грузди нельзя просто взять и сразу приготовить. Сначала их нужно к этому подготовить. Грибы переберите, удалите червивые и порченные, отрежьте места сильных загрязнений и уберите сор. Выложите грузди, у меня черные, в тару, и залейте их холодной водой, чтобы они были полностью покрыты и свободно себя чувствовали. Меняйте воду 2-3 раза в день, аккуратно промывая от грязи. Грибы изменят цвет на более темный или станут бордовыми.
- После подготовки груздей подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жареных груздей. Грибы тщательно промойте, протирая верх шляпок и отрезая ножки, они нам не понадобятся.
- Чтобы точно удалить горечь, выложите шляпки в кастрюлю, залейте водой, немного посолите и отварите их на среднем огне в течение 10 минут. Откиньте грузди на сито и дайте жидкости полностью стечь.
- Грузди порежьте средней соломкой или дольками и выложите в сковороду. Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте до полного испарения жидкости, перемешивая. Если воды в сковороде много, просто слейте ее.
- Влейте в сковороду растительное масло, посолите.
- Обжаривайте грузди на среднем огне, перемешивая до золотистой корочки. Сковороду снимите с огня, грибы поперчите и сразу подавайте на стол.
- Приятного аппетита!
Приглашаю вас попробовать вкусный суп со свежими груздями, который насытит и согреет в любую погоду и время года! Он порадует вас простотой приготовления, ароматом и глубиной вкуса. Берите рецепт!
Описание приготовления: В рецепте используем свежие грибы, которые предварительно нужно подготовить, чтобы избавить их от горечи. Так же можно взять замороженные грузди или соленые, которые предварительно промыли и вымочили в холодной воде. Сочетание груздей, овощей и специй создают гармоничный вкус, который полюбится многим. Легкий суп не только утолит голод, но и наполнит дом теплой атмосферой. Не упустите возможность добавить питательный и аппетитный суп в свое меню!
Ингредиенты:
- Грузди — 200 Грамм (свежие)
- Картофель — 150 Грамм
- Лук репчатый — 50 Грамм
- Морковь — 50 Грамм
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Лавровый лист — 1 Штук
- Перец черный — 0 По вкусу
- Зелень — 0 По вкусу
- Вода — 1 Литр
Приготовление:
- Свежесобранные грузди, перед тем как сварить суп, нужно подготовить и избавить от горечи. Для этого грузди переберите, удалите червивые, сложите в просторную посуду и полностью залейте холодной водой. Вымачивайте грибы в течение 3 дней, меняя воду и аккуратно промывая 2-3 раза с сутки.
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа с груздями. Овощи почистите и вымойте.
- Картофель порежьте средней соломкой и выложите в кастрюлю.
- Половину подготовленных грибов порежьте на кусочки и выложите в кастрюлю с картофелем. Влейте в кастрюлю холодную воду и поставьте на средний огонь. Варите все в течение 15 минут на медленном огне, после закипания. Если будет образовываться пена, удалите.
- Репчатый лук мелко порежьте, морковь натрите на средней терке. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне, добавьте лук.
- В сковороду с луком выложите морковь.
- Оставшиеся грузди порежьте и добавьте к овощам. Обжаривайте все в течение 10 минут, перемешивая.
- Добавьте обжаренные овощи и грибы в кастрюлю с картофелем и другой частью груздей. Отваривание и обжаривание груздей раскроит вкус больше, чем сделает его более насыщенным. Варите после закипания еще 10 минут.
- Суп посолите, поперчите, выложите лавровый лис, рубленую или сухую зелень, перемешайте. Варите все еще 5 минут, снимите с огня, закройте крышкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы настоялся.
- Приятного аппетита!
Предлагаю рецепт простого супа из замороженных грибов. Готовится он быстро, если не считать время разморозки, но получается очень ароматным и вкусным!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп из замороженных грибов. Грибы можно выбрать на свой вкус. Подойдут опята, белые грибы и подберезовики. Суп отлично подойдет для постного и вегетарианского меню.
Ингредиенты:
- Вода — 1,5 Литр
- Грибы замороженные — 300 Грамм
- Картофель — 2 Штук
- Лук репчатый — 1 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Лавровый лист — 1 Штук
- Перец черный горошком — 2-3 Штук
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Грибы разморозьте при комнатной температуре. При необходимости разрежьте грибы на ломтики поменьше.
- Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками.
- Переложите в кастрюлю, влейте воду и поставьте вариться на среднем огне.
- Морковь натрите на терке, а лук нарежьте полукольцами. Обжарьте овощи в растительном масле 2-3 минуты.
- Затем добавьте размороженные грибы и жарьте ещё 4-5 минут.
- Переложите грибы и овощную зажарку в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, перец горошком и посолите суп по вкусу. Варите на среднем огне 15 минут.
- Суп из замороженных грибов готов, приятного вам аппетита!
Эти ароматные грибы идеально сочетаются с нежной сметаной, создавая уникальный тандем, который порадует даже самых искушенных гурманов. Обязательно насладитесь восхитительным вкусом по этому рецепту!
Описание приготовления: Подосиновики — это источник витаминов и минералов, а их нежная структура и насыщенный вкус делают это блюдо настоящим кулинарным шедевром, с которым справится любая хозяйка. Приготовленные в сметане, они приобретают сливочный вкус, а сыр придает пикантную нотку. Грибы могут быть как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски в горячем или в холодном виде. Их можно подать с мясом, птицей или картофелем.
Ингредиенты:
- Подосиновики — 250 Грамм
- Сметана — 60 Грамм
- Сыр — 30 Грамм
- Мука — 1 чайная ложка
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Перец черный — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления подосиновиков со сметаной.
- Подосиновики почистите от грязи и мусора, уберите червивые и сполосните. Грибы порежьте на дольки. В сковороде разогрейте растительное масло и добавьте грибы.
- Обжаривайте грибы на среднем огне до полного выпаривания жидкости, примерно 5-7 минут, перемешивая. Грибы посыпьте мукой и перемешайте. Обжаривайте все еще одну минуту, перемешивая.
- Добавьте в сковороду сметану, посолите, поперчите и перемешайте. Доведите все, мешая, до кипения и снимите с огня.
- Твердый сыр натрите на средней терке. Разложите подосиновики со сметаной в формочки и посыпьте тертым сыром.
- Формочки поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут, до румяной корочки. Выньте формочки с грибами из духовки и сразу подавайте на стол.
- Готовые грибы со сметаной готовы. Приятного аппетита!
Свежие шампиньоны доступны круглый год, поэтому выручают, когда хочется приготовить что-то с грибами. Делюсь рецептом простого быстрого супчика с шампиньонами.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп из свежих шампиньонов. Если хотите сделать суп более сытным, то можно добавить консервированную фасоль или нут. Из специй также можно добавить сушеную петрушку или укроп, грибную приправу или бульонный кубик с грибами. Суп получается ароматным, вкусным и согревающим. Подавать его можно со сметаной, свежей зеленью и ржаными гренками.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 250 Грамм
- Вода — 900 Миллилитр
- Картофель — 4 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Чеснок — 2 Зубчик
- Репчатый лук — 2 Штук
- Лавровый лист — 1 Штук
- Масло растительное — 20 Миллилитр
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка
- Универсальная приправа — 1 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Морковь очистите, нарежьте соломкой или натрите на терке. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а картофель очистите и нарежьте ломтиками среднего размера. Чеснок пропустите через пресс.
- Грибы помойте или протрите влажной тряпочкой, если они не сильно загрязнены. Нарежьте пластинами.
- Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарьте до золотистого цвета и мягкости репчатый лук с морковью.
- В конце добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 30 секунд до раскрытия аромата.
- Параллельно вскипятите воду в кастрюле. Добавьте в кипящую воду картофель.
- Следом добавьте шампиньоны и варите 10 минут.
- После добавьте овощную зажарку в суп.
- Посолите, поперчите и приправьте универсальной приправой. Добавьте лавровый лист. Варите суп еще 10-12 минут. После снимите суп с плиты, накройте крышкой и дайте ему настояться еще 10 минут.
- Суп из свежих шампиньонов готов, приятного вам аппетита!
Маринованные подосиновики замечательно идут под картошку или в качестве закуски. Грибы можно подавать в пост, они отлично заменяют мясо, их подают и на праздничный стол. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Обязательно заготовьте подосиновики, они всегда выручат вас зимой. Подосиновики нужно готовить сразу после сбора, так как они довольно быстро червивятся и становятся мягкими. Лучше всего для маринования подойдут небольшие, плотные грибочки, но и от крупных нужно будет всего лишь отрезать ножки, а шляпки разрезать на части. Грибы отлично подойдут в качестве закуски на праздник или просто на обед к горячей картошке.
Ингредиенты:
- Подосиновики — 3 Килограмм
- Перец горошек душистый — 4 Штук
- Вода — 1 Литр
- Уксус 9% столовый — 8 Ст. ложка
- Сахар — 2 Ст. ложка (с горкой)
- Соль — 1 Ст. ложка (в рассол)
- Лаврвый лист — 1 Штук
- Гвоздика бутон — 3 Штук
- Чеснок — 3 Зубчик
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления маринованных подосиновиков. Грибы переберите, отрежьте слишком длинные ножки, уберите червивые и очистите от сора. Сполосните под холодной водой или хорошо промойте от грязи и песка.
- Маленькие грибы оставьте целиком, у крупных грибов отрежьте шляпки и порежьте их на средние куски. Ножки лучше всего использовать в других блюдах, но можно и их порезать поперек на куски. Выложите грибы в кастрюлю и залейте водой, посолите, чтобы было хорошо солоно. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите в течение 30 минут, откиньте на дуршлаг и промойте холодной воде, дайте полностью стечь.
- Пока сливается вода с грибов, приготовьте рассол. В кастрюлю выложите соль, сахар, перец, лавровый лист и чеснок. Влейте воду. Доведите все до кипения и готовьте 2 минуты.
- Выложите подготовленные подосиновики и варите после закипания на медленном огне в течение 15 минут.
- Влейте уксус и варите еще 5 минут.
- Пока готовятся грибы, подготовьте банки и крышки. Банки и крышки тщательно вымойте с пищевой содой, сполосните. Банки стерилизуйте любым удобным способом, крышки кипятите в течение 5 минут. Разложите грибы по банкам по плечики банок вместе с рассолом, он должен быть выше подосиновиков. Плотно закройте банки крышками и переверните вверх дном. Укутайте банки и оставьте до полного остывания, после чего уберите на хранение в прохладное место.
- Маринованные подосиновики будут готовы через неделю. Приятного аппетита!
Для тех, кто любит азиатскую кухню, хочу предложить рецепт риса по-тайски с овощами. Это простое в приготовлении блюдо, которое отлично подойдет для ужина.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить рис по-тайски с овощами. Рис выбирайте длиннозернистого сорта, например, жасмин или басмати. Из овощей также можно добавить зерна кукурузы, стручковую фасоль или цукини, а из зелени кинзу или зеленый лук.
Ингредиенты:
- Рис — 80 Грамм
- Морковь — 1 Штук
- Лук репчатый — 1/2 Штук
- Перец красный болгарский — 1/2 Штук
- Зеленый горошек — 40 Грамм
- Соевый соус — 2 Ст. ложка
- Устричный соус — 1 чайная ложка
- Чеснок — 1 Зубчик
- Корень имбиря — 3 Грамм
- Перец чили хлопьями — 0 По вкусу
- Соль — 0 По вкусу
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Рис промойте до прозрачности. Переложите в кастрюлю, влейте воду, подсолите и отварите до готовности. Полностью остудите рис.
- Нарежьте кубиками репчатый лук, морковь и болгарский перец. Чеснок и корень имбиря мелко порубите ножом.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте в растительном масле несколько секунду чеснок с корнем имбиря и перцем чили до раскрытия аромата.
- Добавьте лук и морковь. Обжаривайте еще 4-5 минут до золотистого цвета.
- После добавьте болгарский перец и зеленый горошек. Готовьте еще 3-4 минуты.
- Затем добавьте рис.
- Влейте соевый и устричный соус. Все перемешайте.
- Обжаривайте рис до румяного цвета примерно 7-9 минут, периодически помешивая.
- Рис по-тайски с овощами готов, приятного вам аппетита!
Винегрет с квашеной капустой — один из вариантов приготовления популярного салата. Мне очень нравится именно такое сочетание, потому что квашеная капуста добавляет приятную кислинку и сочность.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить винегрет с квашеной капустой. Вместо маринованных огурцов можно взять соленые, а также добавить в салат репчатый лук и зелень. Для заправки винегрета можно также использовать горчицу, лимонный сок и оливковое масло. Такой салат подойдет и в качестве самостоятельного блюда, и как гарнир.
Ингредиенты:
- Свекла — 1 Штук
- Капуста квашеная — 120 Грамм
- Горошек зеленый консервированный — 100 Грамм
- Картофель — 2 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Огурцы маринованные — 2 Штук
- Масло растительное — 20 Миллилитр
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Яблочный уксус — 1 чайная ложка (опционально)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Картофель, свеклу и морковь отварите до готовности или запеките в духовке. Остудите, очистите от кожуры.
- Нарежьте свеклу на кубики среднего размера, переложите в глубокую миску. Добавьте растительное масло и перемешайте.
- Картофель и морковь тоже нарежьте кубиками такого же размера. Добавьте в миску.
- Квашеную капусту нарежьте, чтобы она стала покороче и добавьте к остальным ингредиентам.
- С консервированного горошка слейте жидкость, откиньте на сито. После добавьте в миску.
- Маринованные огурцы нарежьте кубиками.
- Влейте яблочный уксус. Посолите и поперчите.
- Все перемешайте.
- Винегрет с квашеной капустой готов, приятного вам аппетита!
Хочу поделиться рецептом маринованных огурцов с зернами горчицы, которые можно заготовить на зиму. Большой плюс рецепта в том, что огурцы готовятся без дополнительной стерилизации.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы с горчицей. Огурцы выбирайте сортов, которые подходят для засолки. А вот размера огурцов не важен, крупные экземпляры можно нарезать на четвертинки. По желанию можно добавить нарезанные полукольцами репчатый лук. Получается вкусная, пикантная и ароматная закуска, которая подойдет и для повседневного меню, и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 Килограмм
- Уксус 9% — 65 Миллилитр
- Сахар — 50 Грамм
- Соль — 25 Грамм
- Горчица зернами — 2 чайная ложка
- Лавровый лист — 2 Штук
- Вода — 80 Миллилитр
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Огурцы предварительно замочите в холодной воде на 2 часа.
- После отрежьте у огурцов кончики и нарежьте кружочками толщиною 1,5-2 см.
- Для маринада вскипятите воду. Добавьте соль и сахар, горчицу зернами и лавровый лист. Проварите, чтобы сахар и соль растворились.
- Влейте уксус.
- Добавьте огурцы. Снова доведите до кипения.
- Проварите их 5 минут. Огурцы должны будут поменять цвет.
- После аккуратно достаньте огурцы с помощью шумовки и переложите в чистую стерилизованную банку. Заполните ее по плечики.
- Затем влейте горячий маринад в банку.
- Герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку на хранение в прохладное место.
- Огурцы с горчицей готовы!
Заготовим на зиму маринованную красную капусту. По своей пищевой ценности красная капуста в несколько раз превосходит обычную белокочанную, поэтому очень здорово ввести такую заготовку в рацион.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованную красную капусту. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку. По желанию к капусте можно добавить тертую морковь и нарезанный репчатый лук полукольцами. Маринованная красная капуста получается пикантной, чуть кисленькой и хрустящей. Перед подачей ее можно полить ароматным растительным маслом или добавлять в овощные салаты.
Ингредиенты:
- Капуста красная — 600 Грамм
- Соль — 15 Грамм
- Сахар — 16 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчик
- Уксус яблочный — 2 Ст. ложка
- Лавровый лист — 1 Штук
- Гвоздика бутонами — 2 Штук
- Перец черный горошком — 4 Штук
- Вода — 400 Миллилитр
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Капусту помойте, обсушите и снимите верхние листья. Тонко нашинкуйте.
- Добавьте соль и перетрите руками, чтобы капуста стала мягче и дала сок.
- На дно чистой стерилизованной банки выложите лавровый лист, гвоздику и черный перец горошком.
- Затем плотно уложите в банку капусту. Добавьте очищенные зубчики чеснока.
- Влейте яблочный уксус.
- В отдельной кастрюле вскипятите воду. Добавьте сахар и проварите, чтобы он растворился.
- Влейте воду с сахаром в банку. Банку прикройте крышкой, но не закручивайте.
- В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 20 минут на умеренном огне.
- После герметично закрутите крышку, а банку переверните вверх дном. Заверните в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после храните в холодном месте.
- Маринованная красная капуста готова!