• Вода — 1 Литр
• Клубника — 250 Грамм
• Сахар — 50 Грамм
• Крахмал кукурузный — 30 Грамм

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления киселя из клубники.
2. Клубнику переберите, вымойте и удалите зеленую часть. Если клубника крупная, разрежьте пополам.
3. Выложите клубнику в кастрюлю с толстым дном.
4. Добавьте к ягодам сахар.
5. Налейте в кастрюлю 950 миллилитров воды и поставьте на средний огонь. Проварите все в течение 5 минут, после закипания.
6. Крахмал разведите в оставшейся холодной воде.
7. Мешая кисель, тонкой струйкой вливайте размешанный крахмал. Кисель и крахмал должны объединиться.
8. Постоянно мешая, варите кисель до загущения и прозрачности, но не очень долго.
9. Кисель из клубники готов!

• Спагетти — 250 Грамм
• Фарш — 450 Грамм
• Лук — 1 Штук
• Соевый соус — 50 Миллилитр
• Чеснок — 3 Зубчик
• Вода — 150 Миллилитр
• Растительное масло — 20 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу

1. Чтобы приготовить спагетти с фаршем, подготовьте необходимые ингредиенты. Пропорции можно немного изменить на свой вкус.
2. Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте.
3. В горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте лук 2-3 минуты.
4. Затем выложите в сковороду мясной фарш. Перемешайте его с луком. Старайтесь разбивать мясные комочки.
5. Одновременно с жаркой фарша поставьте вариться спагетти. Опустите их в кипящую подсоленную воду и варите 8-10 минут до готовности. Спагетти должны стать мягкие.
6. Когда фарш поменяет цвет, добавьте к нему соевый соус и измельченный чеснок. По вкусу подсыпьте соль и специи.
7. Подлейте немного горячей воды и все перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне 12-15 минут.
8. К этому времени будут готовы спагетти. Откиньте их на дуршлаг.
9. Тут готов и мясной фарш. Можно подавать к столу.
10. Выложите на тарелку спагетти, в центр добавьте мясной фарш. Приятного аппетита!

• Свинина на кости — 500 Грамм
• Свекла — 500 Грамм
• Картофель — 500 Грамм
• Лук — 2 Штук
• Морковь — 2 Штук
• Чеснок — 3 Зубчик
• Капуста — 400 Грамм
• Томатная паста — 2 Ст. ложка
• Перец горошком — 1 чайная ложка
• Лавровый лист — 2 Штук
• Петрушка — 20 Грамм
• Сахар — 1 чайная ложка
• Специи — 1 чайная ложка
• Уксус 9% — 2 Ст. ложка
• Растительное масло — 30 Миллилитр
• Вода — 2,5 Литр
• Соль — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Я сегодня буду готовить из свиных рёбрышек, но можно взять любое мясо на кости.
2. Мясо промойте, обсушите и переложите в кастрюлю. Налейте 2-2,5 литра воды. Добавьте пучок петрушки (для удобства можно перевязать ниткой), лавровый лист, перец горошком, одну небольшую луковицу и одну морковь, разрезанную на несколько частей. Варим бульон. Обязательно снимите пену после закипания. Затем сделайте огонь минимальным и пусть бульон еле заметно кипит 1-1,5 часа.
3. Пока варится бульон, я обычно готовлю сразу зажарку. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.
4. Обжарьте овощи до мягкости.
5. Добавьте тёртую на крупной тёрке свеклу.
6. Пассеруйте на сильном огне в течение 5–10 минут, чтобы свекла поджарилась и карамелизовалась. Затем добавьте чуть-чуть бульона, накройте сковороду крышкой и на небольшом огне доведите свеклу до желаемой степени готовности. В конце добавьте томатную пасту, сахар, уксус и специи. Я использую готовую смесь для борща.
7. Перемешайте и продолжайте готовить ещё около 3-5 минут.
8. Готовность бульона определяйте по мясу: оно должно быть сваренное, съедобное, мягкое. Соль в процессе варки не добавляйте.
9. Когда все сварится, процедите бульон. Мясо снимите с костей, нарежьте кусочками и отправьте в бульон.
10. Верните бульон в чистую

• Яблоки — 2 Штук (зависит от размера)
• Миндальные лепестки — 30 Грамм
• Яйца — 3 Штук
• Сахар — 1 Стакан
• Мука пшеничная — 1 Стакан
• Соль — 2 Щепотка
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка
• Масло растительное — 30 Миллилитр

1. Подготовьте указанные продукты. Промойте яблоки и удалите стебли, разрежьте на четыре части и вырежьте семенные блоки, снова промойте.
2. Вбейте куриные яйца в чашу миксера или кухонного комбайна — вручную взбить яйца у вас так не получится! Добавьте сахарный песок и соль, можно всыпать молотую корицу или ванильный сахар — по желанию. Они придадут выпечке неимоверный аромат и вкус.
3. Взбейте все на самом высоком режиме техники примерно 3-4 минуты. Важно взбить до побеления пены, но не перевзбить, иначе яичная масса расслоится и пирог не получится.
4. Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и аккуратно вмешайте ее венчиком, но не взбивайте, чтобы не выпустить из теста пузырьки воздуха.
5. Смажьте форму для выпекания растительным или сливочным маслом, выложите в нее приготовленное тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Яблочную нарезку выложите сверху — тесто будет подниматься и слегка "утопит" нарезку. Можно выложить яблоки на середину или по всей поверхности — как вам будет угодно!
7. Присыпьте заготовку миндальными лепестками по всей поверхности и отправьте форму в духовку на средний уровень. Во время выпекания не открывайте дверь техники, чтобы пирог не опал из-за разницы температур.
8. Выпекайте его примерно 30-35 минут, а затем выключите духовку, извлеките форму с пирогом и поверните ее на бок, оставив остывать.
9. Затем извлеките миндально-яблочный пирог из формы, нарежьте его на порционные кусочки и подайте к столу с различными напитками. Можно дополнить его сметаной, вареньем, джемом, сладкими соусами. Приятного вам аппетита!

• Мука пшеничная — 280 Грамм
• Сахар — 35 Грамм
• Дрожжи быстрые сухие — 5 Грамм
• Ванилин — 1/4 чайная ложка
• Вода тёплая — 135 Грамм
• Повидло — 150 Грамм
• Чай черный листвой — 1 чайная ложка
• Вода — 100 Миллилитр
• Сахар — 2 Ст. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В глубокой миске соедините половину сахара, 1 ст.л. муки и дрожжи.
3. Влейте теплую воду и все перемешайте. Затяните миску пленкой или крышкой, оставьте на 10 минут.
4. Дрожжи должны подняться пышной шапочкой.
5. После добавьте вторую часть сахара, ванилин, соль и растительное масло. Все перемешайте.
6. Начните просеивать частями муку в миску.
7. Постепенно замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким, однородным, чуть липнуть к руками. По необходимости можно подсыпать муки чуть больше, но не сильно забивайте ей тесто.
8. Готовое тесто скатайте в шар, уберите в миску смазанную маслом. Затяните пленкой и уберите в теплое место подниматься на 1 час.
9. Тесто должно подняться и увеличиться в 2 раза.
10. Поднявшееся тесто разделите на порционные кусочки примерно по 40-50 грамм. Скатайте их в шарики, накройте полотенцем и дайте им 10 минут расстояться.
11. Каждый шарик раскатайте на присыпанной мукой поверхности.
12. В центр выложите начинку из повидла.
13. Края соберите в центре и хорошо защипните их.
14. Перевернете пирожок швом вниз, подкатайте и разровняйте.
15. Выложите пирожки на силиконовый лист или пергамент для выпечки. Накройте пирожки полотенцем и дайте им 10-12 минут подняться.
16. Смажьте пирожки водой и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут до румяного цвета.
17. Заварите крепкий чай (на 100 мл. — 1 ч.л. листового черного чая) и добавьте в него 2 ст.л. сахара. Размешайте, чтобы он растворился и остудите.
18. Готовые пирожки, пока они еще горячие, смажьте сладким крепким чаем для румяного цвета, блеска и

• Куриное филе — 400 Грамм
• Лук — 2 Штук
• Чеснок — 2 Зубчик
• Хлеб — 40 Грамм
• Молоко — 100 Миллилитр
• Сухари для панировки — 40 Грамм
• Растительное масло — 0 По вкусу
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Вес хлеба я указала в чистом виде, уже без корок.
2. Срежьте с хлеба корки, раскрошите руками и замочите в молоке. Оставьте на 5-10 минут.
3. Тем временем филе промойте и обсушите, нарежьте кусочками. Лук и чеснок очистите и разрежьте на несколько частей.
4. Тщательно отожмите всё молоко с хлеба и пропустите мякиш через мясорубку. Лук, чеснок и куриное филе так же измельчите при помощи мясорубки.
5. Добавьте соль по вкусу и любимые специи.
6. Перемешайте.
7. Затем фарш отбейте об миску и дайте несколько минут постоять. Отбить фарш значит взять часть фарша в руку и с силой бросить его обратно в миску, повторяя это несколько раз (обычно 4-5 минут). Этот процесс делает фарш более однородным, рыхлым и сочным, улучшает его структуру, насыщает кислородом и способствует лучшему распределению специй, что в итоге влияет на вкус и текстуру готовых котлет.
8. Мокрыми руками возьмите небольшое количество фарша и обваляйте в сухарях, формируя котлету желаемой формы и размера.
9. Выкладывайте котлеты на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарьте с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
10. Затем огонь убавьте и готовьте под крышкой ещё около 5 минут.
11. Куриные котлеты с хлебом готовы. Подавайте с соусами или с любимым гарниром. Приятного аппетита!

• Клубника — 200 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Белок яичный — 1 Штук
• Сахар — 4 Ст. ложка (мелкой фракции)

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мусса из клубники.
2. Клубнику переберите, выложите в сито и сполосните ягоды. Дайте воде полностью стечь или промокните их салфеткой или бумажным полотенцем.
3. Удалите у каждой ягодки зеленые чашелистики.
4. Порежьте ягоды на кусочки.
5. Добавьте к клубнике сахар.
6. Пробейте все до однородной массы.
7. В яичный белок добавьте щепотку соли и взбейте его до плотной, белой массы.
8. В яичный белок добавьте щепотку соли и взбейте его до плотной, белой массы.
9. Аккуратно перемешайте лопаткой обе массы до полного объединения, но, не потеряв воздушность. Разложите мусс по стаканам, уберите в холодильник на 10-15 минут и подавайте к столу.
10. Мусс из клубники готов. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе (готовое) — 225 г 
• Морковь — 60 г 
• Консервированный ананас — 130 г 
• Орехи или миндаль — 30 г 
• Краснокочанная капуста — 100 г 
• Салатная зелень — по вкусу

Для заправки:

• Соевый соус — 1 ст. л. 
• Растительное масло — 2 ст. л. 
• Мед — 1 ч. л. 
• Чесночный порошок — ½ ч. л. 
• Молотый имбирь — ½ ч. л.

На 100 г — 109 ккал

Приготовление:

1. Соедините нарезанные овощи, зелень, ананас, филе и измельченные орехи. 

2. Смешайте все компоненты для заправки. 

3. Заправьте салат.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 3 шт.
• Молоко — 100 мл 
• Мука пшеничная — 180 г 
• Разрыхлитель — 1 ст. л. 
• Гауда (или другой твердый сыр) — 100 г 
• Фета — 200 г 
• Свежий базилик — по вкусу 
• Листья шпината — 3 горсти 
• Растительное масло — 150 мл 
• Соль — по вкусу 
• Черный молотый перец — по вкусу

Дополнительно:

• Форма для выпечки 24х10 см 
• Бумага для выпечки

Калорийность на 100 г — 321 ккал

Приготовление:

1. Листья шпината и базилика промойте, обсушите и мелко нарежьте. 

2. Гауду натрите на терке. 

3. В глубокой емкости взбейте яйца с добавлением молока и масла. 

4. Посолите, приправьте перцем и перемешайте. 

5. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и размешайте до однородности. 

6. Добавьте в тесто раскрошенный вручную сыр фета и перемешайте. Вмешайте тертый сыр и зелень. 

7. Разогрейте духовку до 180°C. 

8. Форму застелите пергаментом и влейте тесто. Оставьте на 20 минут. Выпекайте пирог 45–50 минут. 

9. Готовому пирогу дайте остыть до комнатной температуры и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

источник