• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Грибная подлива из замороженных грибов 26-08-2025 20:24


 

7357090_gribnaya_podliva_iz_zamorojennih_gribov875147 (607x404, 65Kb)

Из замороженных грибов можно приготовить грибную подливу. Делюсь простым проверенным рецептом. Она получается густой, ароматной и очень вкусной! 

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить грибную подливу из замороженных грибов. Грибы можно использовать любые, которые нравятся. У меня была смесь из маслят, белых грибов, шампиньонов и шиитаке. Вместо сметаны можно использовать сливки средней жирности. Густоту подливы вы можете регулировать по вкусу, достаточно добавить больше или меньше воды. Такая подлива подойдет к различным гарнирам, картофельной запеканке, тефтелям, а также блюдам из курицы или мяса.

Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
 

Ингредиенты:

  • Грибы замороженные — 300 Грамм
  • Морковь — 1 Штук
  • Лук — 1/2 Штук
  • Черный молотый перец — 0 По вкусу
  • Сметана — 2 Ст. ложка
  • Паста томатная — 1 Ст. ложка
  • Мука пшеничная — 1 Ст. ложка
  • Вода — 250 Миллилитр
  • Соль — 0 По вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Грибы промойте и отварите 20-30 минут. Если у вас уже отварные грибы, то достаточно их просто разморозить.
  3. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте репчатый лук до мягкости и прозрачности.
  4. Морковь очистите и натрите на терке. Добавьте морковь к луку и жарьте до золотистого цвета около 4-5 минут.
  5. После добавьте грибы и жарьте все вместе 10 минут.
  6. Переложите грибы с жареными овощами в блендер.
  7. Влейте воду, добавьте соль и перец, томатную пасту, муку и сметану.
  8. Измельчите до однородности.
  9. Получившуюся смесь перелейте в кастрюлю, на небольшого огне доведите до кипения и проварите пару минут.
  10. Грибная подлива из замороженных грибов готова, приятного вам аппетита!

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лимонный крем 26-08-2025 20:18


 

7357090_limonnii_krem875088 (607x405, 52Kb)

Лимонный крем — это вкусное, нежное угощение. Его можно подать в качестве самостоятельного десерта или же использовать в качестве начинки для тортов или пирожных. 

Описание приготовления: Лимонное угощение похоже на заварной крем, только с освежающим лимонным ароматом. Дополните им тосты, блинчики или мороженое.

 

Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 3
 

Ингредиенты:

  • Лимон — 2 Штук
  • Масло сливочное — 50 Грамм
  • Сахар — 150 Грамм
  • Яйца — 2 Штук

Приготовление:

  1. Для приготовления лимонного крема подготовьте необходимые ингредиенты.
  2. С лимонов снимите цедру.
  3. Затем выжмите из лимонов сок.
  4. Соедините сок и цедру.
  5. Добавьте сахар.
  6. Добавьте яйца. Все смешайте. Поставьте ковш на огонь. Помешивая, доведите крем до кипения. Постепенно он станет гуще. Снимите ковш с огня.
  7. Добавьте в крем сливочное масло. Оно сразу начнет таять. Вмешайте его в крем. Затем накройте крышкой и полностью остудите.
  8. После остывания крем стал немного гуще.
  9. Взбейте крем и используйте по назначению.
  10. Приятного угощения!

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Зеленое лобио с картофелем 25-08-2025 12:20


 

7357090_zelenoe_lobio_s_kartofelem873853 (607x404, 81Kb)

Лобио — популярное грузинское блюдо, которое имеет множество разновидностей. Я хочу поделиться рецептом лобио из зеленой стручковой фасоли с картофелем. 
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить зеленое лобио с картофелем. Фасоль можно использовать как замороженную, так и свежую. У последней предварительно нужно отрезать кончики и варить чуть дольше. Из зелени также можно добавить кинзу, зеленый базилик и немного свежей мяты. Это простое блюдо, которое можно быстро приготовить и подавать вместе с лепешками. Зеленое лобио получается ароматным, вкусным и хорошо насыщает!
 
Время приготовления: 35 мин
Количество порций: 2
 

Ингредиенты:

  • Картофель — 350 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штук
  • Масло растительное — 1 Ст. ложка
  • Масло сливочное — 15 Грамм
  • Соль — 0 По вкусу
  • Смесь молотых перцев — 0 По вкусу
  • Хмели-сунели — 1/2 чайная ложка
  • Паприка — 1/2 чайная ложка
  • Острый молотый перец — 1/4 чайная ложка
  • Петрушка — 20 Грамм
  • Чеснок сушеный молотый — 1/3 чайная ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Картофель помойте, очистите от кожуры. Разрежьте на 2-4 части. Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.
  3. Отварите картофель до готовности в кипящей воде.
  4. Зеленую стручковую фасоль отварите на пару 5-6 минут.
  5. Репчатый лук обжарьте в сковороде на среднем огне с растительным и сливочным маслом до мягкости и прозрачности.
  6. Добавьте все специи и соль, прогрейте секунд 30 до раскрытия аромата.
  7. Разомните немного картофель, но не в пюре. Добавьте в сковороду.
  8. Следом добавьте фасоль.
  9. Обжарьте все вместе 2-3 минуты.
  10. В конце добавьте мелко нарезанную петрушку.
  11. Зеленое лобио с картофелем готово, приятного вам аппетита!

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Зеленые щи 25-08-2025 12:12


 

7357090_zelenie_shi867923 (607x404, 52Kb)

Давайте приготовим зеленые щи с щавелем. Пока сезон свежего щавеля, не упускайте возможность! Суп получается легким, ароматным, с приятной кислинкой. 
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить зеленые щи. Из зелени также можно использовать шпинат, крапиву, петрушку и зеленый лук. Из овощей в суп можно добавить морковь и стебель сельдерея. Если суп кажется вам кисловатым, то можно скорректировать вкус щепоткой сахара. Особенно вкусно подавать щи со сметаной и черным ржаным хлебом.
 
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 2
 

Ингредиенты:

  • Вода — 1.2 Литр
  • Щавель — 1 Пучок
  • Кейл — 50 Грамм
  • Укроп — 1/3 Штук
  • Картофель — 3 Штук
  • Лук репчатый — 1 Штук
  • Капуста молодая белокочанная — 150 Грамм
  • Соль — 0 По вкусу
  • Черный молотый перец — 0 По вкусу
  • Масло растительное — 2 Ст. ложка
  • Яйцо вареное — 1 Штук

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Картофель помойте, очистите от кожуры, нарежьте ломтиками среднего размера. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а молодую белокочанную капусту тонко нашинкуйте.
  3. Разогрейте кастрюлю или сотейник с толстым дном на среднем огне. Обжарьте репчатый лук с растительным маслом до мягкости и прозрачности. Примерно на это уйдет 2-3 минуты.
  4. Добавьте картофель и обжарьте все вместе еще пару минут.
  5. Добавьте капусту.
  6. Влейте воду. Доведите до кипения и варите суп на умеренном огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
  7. Щавель и кейл помойте, обсушите и переберите листья. Удалите жесткий стебель у кейла посередине, а щавеля отрежьте стебли. Мелко нарежьте зелень.
  8. После добавьте измельченный щавель и кейл.
  9. Варите суп еще 5 минут.
  10. В конце посолите и поперчите по вкусу. Добавьте мелко нарезанный укроп.
  11. Перед подачей в суп можно добавить сметану и вареное яйцо. Зеленые щи готовы, приятного вам аппетита!

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Гречка с грибами в мультиварке 25-08-2025 11:52


 

7357090_grechka_s_gribami_v_multivarke868174 (607x404, 77Kb)

В мультиварке можно легко и просто приготовить гречку с грибами. Это вкусное блюдо из доступных продуктов, которое хорошо насыщает и подойдет для постного меню. 
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить гречку с грибами в мультиварке. Грибы для этого рецепта подойдут любые, главное, по необходимости заранее подготовленные. Вы можете заменить шампиньоны на лесные грибы, вешенки, шиитаке или эринги. Гречка получается рассыпчатой, а шампиньоны добавляют блюду легкий грибной аромат.
 
Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 2
 

Ингредиенты:

  • Гречка — 125 Грамм
  • Шампиньоны — 125 Грамм
  • Лук репчатый — 1/2 Штук
  • Вода — 250 Миллилитр
  • Масло растительное — 1,5 Ст. ложка
  • Соль — 1/2 чайная ложка
  • Черный молотый перец — 1/4 чайная ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Шампиньоны помойте, обсушите. Крупные грибы нарежьте пластинами, а маленькие можно разрезать пополам или оставить целыми.
  3. Нарежьте репчатый лук кубиками.
  4. Гречку предварительно промойте и откиньте на сито. Дайте стечь лишней воде.
  5. Влейте растительное масло в чашу мультиварки и разогрейте режиме «выпечка» или «подогрев». Затем обжарьте репчатый лук в режиме «выпечка» или «жарка» до мягкости и прозрачности.
  6. После добавьте грибы и готовьте их румяного цвета, пока не выпарится лишняя жидкость.
  7. Добавьте гречку в чашу мультиварки. Посолите и поперчите.
  8. Влейте воду.
  9. Готовьте гречку в режиме «гречка» до звукового сигнала.
  10. Гречка с грибами в мультиварке готова, приятного вам аппетита!

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шампиньоны с луком на сковороде 25-08-2025 11:45


 

7357090_shampinoni_na_skovorode869547 (607x404, 71Kb)

Простой быстрый рецепт шампиньонов на сковороде. Получается очень вкусно! Грибы жарятся до золотистого цвета вместе с луком, а для пикантности добавляется свежий чеснок и острый перец чили. 
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить шампиньоны на сковороде. Грибы лучше выбирать среднего размера. Из специй также можно добавить сушеные итальянские травы, а зеленый лук заменить на петрушку или кинзу. Подавать шампиньоны на сковороде можно, как закуску основному блюду, они отлично подойдут, чтобы разнообразить повседневное меню.
 
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 2
 

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 250 Грамм
  • Лук репчатый — 1/2 Штук
  • Лук зеленый — 5 Грамм
  • Масло растительное — 1,5 Ст. ложка
  • Соль — 0 По вкусу
  • Черный молотый перец — 0 По вкусу
  • Чили перец (хлопья) — 0 По вкусу (по желанию)
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Сливочное масло — 15 Грамм

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Шампиньоны помойте, обсушите. Если грибы не сильно загрязнены, можно просто протереть их влажной тряпочкой. Нарежьте шампиньоны на 2-4 части. Мне нравится, когда грибы нарезаны крупно, но можно порезать их и на пластины.
  3. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите шампиньоны. Не перемешивайте грибы, дайте им 3-4 минуты, чтобы подрумяниться.
  4. Затем перемешайте шампиньоны. Снова жарьте их еще 3-4 минуты не перемешивая.
  5. Пока жарятся грибы, нарежьте репчатый лук полукольцами. Чеснок и зеленый лук мелко порубите.
  6. Выложите репчатый лук в сковороду, добавьте сливочное масло и все перемешайте. Готовьте все вместе еще 4-5 минут, пока лук не станет мягким и не приобретет золотистый цвет.
  7. Добавьте соль, измельченный чеснок, молотый черный перец и чили. Жарьте еще 1 минуту.
  8. В конце добавьте зеленый лук. Снимите с плиты, перемешайте и дайте грибам постоять еще 5 минут.
  9. Шампиньоны на сковороде готовы, приятного вам аппетита!

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рулет из лаваша с сыром на сковороде 25-08-2025 11:36


 

7357090_rulet_iz_lavasha_s_sirom869493 (607x404, 72Kb)

Сегодня расскажу, как приготовить рулет из лаваша с сыром. Подать его можно на завтрак или в качестве быстрого и сытного перекуса в течение дня. 

Описание приготовления: Сыр для этого рецепта можете брать совершенно любой, какой нравится. Можно так же добавить к начинке творог, зелень, яйца, варёную колбасу и т.д. Закрутить лаваш можете с вечера и на утро у вас будет питательный завтрак на скорую руку. Выглядит аппетитно, готовится быстро, а получается очень вкусно! Всем любителям сыра, да и просто незатейливых блюд, придётся такая закуска по вкусу. Обязательно попробуйте!

Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 4
 

Ингредиенты:

  • Лаваш — 100 Грамм
  • Сыр — 100 Грамм
  • Яйцо — 1 Штук
  • Майонез — 2 Ст. ложка
  • Растительное масло — 3 Ст. ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Майонез можете заменить на сметану или любой другой соус. По желанию к начинке так же можно добавить чеснок и свежую зелень. Соль я не использую, но если у вас сыр не достаточно солёный, то можно добавить к взбитому яйцу 1-2 щепотки.
  2. Лаваш разверните и смажьте его майонезом.
  3. Посыпьте равномерно сыром, тёртым на мелкой тёрке. Поверх сыра можете добавить другую начинку — зависит от вашей фантазии.
  4. Сверните лаваш в рулет.
  5. В таком виде лаваш можно завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник до утра, если не планируете сразу готовить закуску.
  6. Нарежьте лаваш на кусочки, желаемого размера.
  7. В глубокой миске взбейте яйцо. Если яйца мелкие, возьмите пару штук. По желанию можно добавить щепотку соли и молотый перец.
  8. Окуните каждый кусочек лаваша во взбитое яйцо.
  9. Сразу же выложите на разогретую сковороду с маслом.
  10. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Жарится лаваш очень быстро, поэтому далеко не отходите.
  11. Рулет из лаваша с сыром готов. Выложите его на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, а затем переложите на тарелку и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат из зелени и огурцов 25-08-2025 11:29


 

7357090_salat_iz_zeleni_i_ogurcov869480 (607x404, 81Kb)

Давайте приготовим салат из зелени и огурцов. Особенно он будет актуален в летнее время, когда хочется чего-то свежего и легкого. 
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из зелени и огурцов. Из зелени также можно использовать руколу, кейл, айсберг или салат латук. Вместо лимонного сока можно добавить в заправку яблочный или белый винный уксус, а мед можно заменить любым сладким сиропом. Готовится салат быстро и просто, отлично подойдет для повседневного меню и будет сочиться с любым гарниром. Салат получается хрустящим, сочным и ароматным благодаря заправке с итальянскими травами.
 
Время приготовления: 10 мин
Количество порций: 2
 

Ингредиенты:

  • Огурцы — 2 Штук
  • Микс салатный — 50 Грамм
  • Масло оливковое — 2 Ст. ложка
  • Сок лимонный — 1 Ст. ложка
  • Сухие итальянские травы — 1/2 чайная ложка
  • Мед — 1 чайная ложка
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Соль — 0 По вкусу
  • Черный молотый перец — 0 По вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Зелень аккуратно промойте, затем обсушите.
  3. Огурцы помойте, обсушите и нарежьте кружочками.
  4. В глубокой миске объедините огурцы с зеленью.
  5. Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком и медом.
  6. Зубчик чеснока очистите, измельчите на мелкой терке или пропустите через пресс.
  7. В заправку добавьте измельченный чеснок, соль, черный молотый перец и сушеные итальянские травы. Все перемешайте.
  8. Полейте заправкой огурцы с зеленью.
  9. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте салат.
  10. Салат из зелени и огурцов готов, приятного вам аппетита!

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Говядина, тушеная в мультиварке 25-08-2025 11:18


 

7357090_govyadina_tushenaya_v_multivarke875064 (607x405, 69Kb)

Вкусное, сочное мясо в обильном количестве соуса, никого не оставит равнодушным. Такой тушеной говядиной можно дополнить любой гарнир, например, макароны или картофельное пюре. 
Описание приготовления: Время приготовления мяса будет зависеть от того, какого возраста было животное. Молодое мясо готовится примерно 1-1,5 часа. Пропорции овощей можно немного поменять по своему вкусу.
 
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 4
 

Ингредиенты:

  • Говядина — 800 Грамм
  • Лук — 1 Штук
  • Морковь — 1 Штук
  • Болгарский перец — 1 Штук
  • Томатная паста — 2 Ст. ложка
  • Вода — 400 Миллилитр
  • Лавровый лист — 1 Штук
  • Растительное масло — 20 Грамм
  • Соль — 0 По вкусу
  • Специи — 0 По вкусу

Приготовление:

  1. Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо берите без костей. Вырежьте из него все прожилки.
  2. Говядину нарежьте небольшими кусочками.
  3. Включите мультиварку на режим «Жарка» и разогрейте чашу до горячего состояния. Налейте в чашу немного растительного масла и выложите нарезанное мясо. Обжаривайте мясо 10-12 минут. Оно поменяет цвет.
  4. Затем добавьте к мясу мелко нарезанный лук. Обжарьте мясо с луком еще 2-3 минуты. От лука появится характерный аромат.
  5. Следом добавьте в чашу тертую морковь.
  6. Вмешайте томатную пасту.
  7. Влейте в чашу горячую воду. Для аромата добавьте лавровый лист. По вкусу подсыпьте соль и специи. Все перемешайте. Включите мультиварку на режим «Тушение» на 1,5 часа и закройте крышку.
  8. Говядина, тушеная в мультиварке готова. Разложите по тарелкам и подавайте к столу.
  9. Приятного аппетита!

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Медовик классический 24-08-2025 21:12


Классический медовый торт или медовик — настоящий праздничный десерт! Торт по этому рецепту получается очень мягкий, пропитанный и просто фантастический на вкус! Берите на заметку рецепт!
 
Описание приготовления: Вряд ли найдется лучше десерт, чтобы приготовить дома. Ваши домашние будут в восторге. Обязательно приготовьте медовый торт по моему рецепту и порадуйте родных вкусной выпечкой! У меня готовый торт получается диаметром 16 см. и состоит из десяти коржей.
 
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
 

Ингредиенты:

  • Мука — 500 Грамм
  • Яйца — 3 Штук
  • Мед — 120 Грамм
  • Сахар — 200 Грамм
  • Сода — 1 чайная ложка
  • Масло сливочное — 80 Грамм
  • Сметана — 800 Грамм (жирность от 25%)
  • Сахарная пудра — 150 Грамм

Приготовление:

  1. Все ингредиенты сразу же выложите на стол. Всю муку заранее просейте.
  2. В кастрюльку с толстым дном выложите мед и сливочное масло.
  3. На небольшом огне растопите эти ингредиенты до получения однородной смеси.
  4. В отдельную миску вбейте яйца и добавьте весь сахар.
  5. Миксером взбивайте эти ингредиенты примерно 30 секунд. Медовую смесь влейте ко взбитым яйцам. Перемешайте.
  6. Затем всю эту смесь верните в кастрюльку с толстым дном, добавьте соду, доведите на небольшом огне до кипения. Важно, чтобы ваша кастрюлька имела толстое дно и качественное антипригарное покрытие, иначе смесь подгорит. Под действием нагрева мед войдет в реакцию с содой и смесь начнет бурлить и подниматься, при этом приобретет карамельный оттенок.
  7. Добавьте в сотейник с карамельной смесью 200 грамм муки и лопаткой вмешайте ее, чтобы мука смогла завариться. После чего снимите сотейник с плиты.
  8. Переложите заваренное тесто из сотейника в просторную миску и добавьте оставшуюся муку.
  9. Замесите тесто мягкое, эластичное, приятное в работе, оно совсем чуть-чуть липнет к рукам. Тесто оберните в пищевую пленку и оставьте на столе на 20 минут.
  10. Теперь поделите все тесто на несколько небольших частей. У меня получилось 10 штук. Каждую часть раскатывайте в тонкий пласт и наколите вилкой, я раскатывала на пергаменте для выпекания. Духовка уже должна быть разогрета до 180 градусов. Выпекайте раскатанную часть теста 5-7 минут.
  11. Затем сразу же готовый корж, пока он мягкий, подрежьте ножом в форме круга, у меня круг диаметром 16 см. Обрезки коржа сохраните для обсыпки готового тортика.
  12. У меня получилось в итоге 10 круглых коржей диаметром 16 см. После остывания они становятся твердыми, хрупкими.
  13. Приготовьте крем: в отдельной миске соедините жирную сметану и сахарную пудру. Чтобы сметана стала еще гуще я отвесила ее марле в течение 4-х часов.
  14. Миксером взбивайте сметану с сахарной пудрой до получения однородного крема. Итоговый крем все равно получается не густой, но для медовика этот крем просто идеальный.
  15. Приступайте к сборке торта.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Постный осетинский пирог с картошкой и грибами 24-08-2025 20:50


 

[607x404]

Во время поста повседневное меню можно разнообразить осетинскими пирогами. Это простая вкусная выпечка, которая хорошо насыщает.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить осетинский пирог постный. Начинку для пирога вы можете приготовить любую, главное, сделать ее достаточно однородной и мелко нарезанной, чтобы она не порвала тонкое тесто пирога. Вместо растительного спреда можно смазать пироги рафинированным кокосовым маслом без запаха, а шампиньоны заменить на лесные грибы. Для начинки подойдет картофель, грибы или овощи, а тесто в постной версии осетинского пирога готовится без яиц и молочных продуктов. Предлагаю свой вариант приготовления осетинского пирога с картошкой и грибами.

 

Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 6
 

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 350 Грамм
  • Вода — 250 Миллилитр (теплая)
  • Сахар — 1/2 чайная ложка
  • Дрожжи сухие — 5 Грамм
  • Соль — 1 чайная ложка (1/2 ч.л. — в тесто, 1/2 ч.л. — для начинки)
  • Черный молотый перец — 0 По вкусу
  • Картофель — 350 Грамм
  • Шампиньоны — 250 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штук
  • Масло растительное — 0 По вкусу
  • Масло — 0 Грамм (спред растительный, для смазывания готовой выпечки)

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. В теплой воде растворите дрожжи с сахаром. Оставьте на 10-15 минут подняться.
  3. В глубокую миску просейте пшеничную муку. Добавьте соль, перемешайте.
  4. Затем влейте поднявшиеся разведенные дрожжи.
  5. Перемешайте до однородной консистенции, скатайте тесто в шар. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса в теплом месте.
  6. Для начинки помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками картофель. Отварите картофель до готовности в кипящей подсоленной воде.
  7. Шампиньоны помойте или протрите влажной тряпочкой, если они не сильно загрязнены. Нарежьте грибы кубиками. Репчатый лук тоже нарежьте на кубики. Обжарьте шампиньоны с репчатым луком в растительном масле до золотистого цвета.
  8. Измельчите грибы с жареным луком в блендере или прокрутите через мясорбку, а картофель разомните в пюре. Объедините картофель с грибами и луком. Посолите и поперчите по вкусу.
  9. Поднявшееся тесто разделите на 3 части. Скатайте каждую в шар. Вымесите на чуть присыпанной мукой поверхности.
  10. Распределите тесто по рабочей поверхности с помощью скалки. Чтобы оно не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.
  11. Выложите в центр теста начинку из картофеля с грибами. Начинки берите по размеру примерно столько же, сколько теста.
  12. Соберите края теста к центру и защипните.
  13. Переверните пирог и руками аккуратно распластайте до толщины 1 см.
  14. Переложите пирог в форму для выпечки или на пергамент.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Блины с луком 24-08-2025 20:42


 

[607x404]

Румяные и очень нежные блины для тех, кто не любит сладкую выпечку. Добавление в тесто зеленого лука придает блинам характерный вкус и аромат. Такие блины станут отличным завтраком и перекусом! 

 

Описание приготовления: Такие блины станут отличной заменой пирогам с луком, когда не хочется возиться с тестом. Подавайте блинчики с молоком, сладким горячим чаем и сметаной. Вместо зеленого лука в тесто можно добавить обжаренный репчатый лук.

 

Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 2
 

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 Стакан (любой жирности)
  • Мука пшеничная — 100 Грамм
  • Масло сливочное — 30 Грамм (+ для смазывания блинов)
  • Соль — 0 По вкусу
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель — 1/2 чайная ложка
  • Масло растительное — 0 По вкусу (для жарки)
  • Яйцо — 1 Штук
  • Лук зеленый — 20 Грамм

Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинов с луком. Зеленый лук переберите, сполосните и обсушите на полотенце.
  2. В миску влейте теплый кефир и вбейте яйцо.
  3. Добавьте в тесто соль.
  4. Всыпьте в миску сахар.
  5. Все хорошо перемешайте венчиком или миксером на малых оборотах до однородности.
  6. Сливочное масло растопите, добавьте в миску и хорошо перемешайте до однородного состояния.
  7. Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с жидкой частью. Разрыхлитель в тесто добавляйте обязательно, это сделает тесто мягким и воздушным, а блины получатся более пышными.
  8. Все тщательно перемешайте до однородного теста без комочков.
  9. Зеленый лук мелко порежьте и добавьте в тесто. Все ингредиенты хорошо перемешайте и дайте тесту постоять в течение 15 минут на кухонном столе, накрыв миску крышкой.
  10. Сковороду поставьте на средний огонь, смажьте растительным маслом и разогрейте. Налейте в сковороду часть теста и распределите его ровным слоем, наклоняя сковороду в стороны. Готовьте блин, пока верх не схватится, а низ не станет золотистым, примерно 1-2 минуты.
  11. Переверните блин и зажарьте вторую сторону. На это уйдет примерно 30 секунд.
  12. Готовый блин снимите лопаткой на тарелку и смажьте сливочным маслом. Испеките так все блины, пока тесто не закончится. Готовые блины с луком подавайте сразу к столу.
  13. Приятного аппетита!

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат на зиму из помидоров 24-08-2025 20:35


 

[607x404]

Хочу предложить рецепт салата из помидоров с репчатым луком и морковью, который можно заготовить на зиму. Он получается ярким, ароматным и очень вкусным! 

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат на зиму из помидоров. Количество ингредиентов указано на банку объемом 1 литр. Помидоры выбирайте спелые, но крепкие и плотные, чтобы они лучше сохранили форму. Отлично подойдет сорт сливка. Если любите острое, то в банку можно добавить пару колечек перца чили, а для аромата зонтик укропа. Помидоры хорошо пропитываются кисло-сладким маринадом и пряностями, получается очень удачное сочетание. Зимой нужно будет просто открыть баночку с салатом и можно сразу подавать его к столу!

 

Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 1
 

Ингредиенты:

  • Помидоры — 500 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штук
  • Морковь — 1 Штук
  • Чеснок — 5 Зубчик
  • Петрушка — 2 Штук
  • Вода — 500 Миллилитр
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Уксус 9% — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное — 15 Миллилитр
  • Перец душистый — 5 Штук
  • Перец черный горошек — 5 Штук
  • Лавровый лист — 1 Штук

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Помидоры помойте, обсушите. Разрежьте на 2-4 части. Если помидоры крупные, можно порезать дольками.
  3. Репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами. Морковь очистите, нарежьте кружочками. Я использую фигурный нож для нарезки. Зубчики чеснока тоже очистите от шелухи.
  4. На дно чистой стерилизованной банки выложите часть репчатого лука и моркови. Добавьте перец горошком и лавровый лист.
  5. Плотно заполните банку помидорами. А в свободные места заполняйте петрушкой, чесноком и оставшимся репчатым луком с морковью.
  6. Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью. Проварите, чтобы они полностью растворились. В конце влейте уксус.
  7. Влейте горячий маринад в банку. Сверху влейте растительное масло.
  8. Банку прикройте крышкой, но не закручивайте.
  9. В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 12 минут на умеренном огне.
  10. Затем герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
  11. После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Салат на зиму из помидоров готов!

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сушеные томаты в масле 24-08-2025 19:30


 

[607x404]

Я часто готовлю сушеные томаты в масле летом, когда можно купить спелые, ароматные помидоры. Получается всегда вкусно! Вяленые томаты можно добавлять в салаты, готовить с ними хлеб, пиццу. 

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сушеные томаты в масле. Выбирайте спелые, мясистые сорта томатов. Хорошо подойдет сливка, можно взять томаты черри. Тимьян можно заменить на свежий розмарин или базилик, либо использовать сушеные итальянские травы.

 

Время приготовления: 1 дн. 0 ч.
Количество порций: 4
 

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1,5 Килограмм
  • Морская соль — 0 По вкусу
  • Тимьян свежий — 1-2 Штук (веточки)
  • Масло оливковое — 100-150 Миллилитр
  • Чеснок — 2-3 Зубчик

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Помидоры помойте, разрежьте пополам.
  3. Разложите томаты на противень срезом вверх. Подсолите. Сушите при температуре 100 градусов 7-8 часов с открытой дверцей. Время приготовления зависит от размера томатов, поэтому лучше периодически проверяйте их и переворачивайте.
  4. Готовые сушеные томаты должны быть мягкими, но при нажатии не выделять влагу. На этом этапе можно маленькими ножницами срезать плодоножки.
  5. На дно баночки выложите веточку тимьяна и зубчик очищенного чеснока.
  6. Влейте немного оливкового масла, выложите слой сушеных томатов.
  7. Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой томатов должен быть покрыт маслом. Уберите баночку минимум на 12 часов настояться.
  8. Сушеные томаты в масле готовы, приятного вам аппетита!

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Маринованная морковь 24-08-2025 19:11


 

[607x405]

Маринованная морковь — вкуснейшая закуска, которую можно подать как самостоятельно, так и к горячим блюдам. Приготовить маринованную морковь — предельно просто. 

Описание приготовления: Морковь чистим, нарезаем брусочками. Варим маринад из воды, уксуса и специи. Заливаем морковь и настаиваем в течение 24 часов. Все просто и быстро! А такая удобная заготовка, очень сэкономит время при приготовлении салатов, закусок или гарниров, придавая блюдам яркий вкус, хрустящую текстуру и легкую кислинку.

 

Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 2
 

Ингредиенты:

  • Морковь — 500 Грамм
  • Вода — 400 Миллилитр
  • Уксус 9% — 30 Миллилитр
  • Сахар — 1,5 Ст. ложка
  • Соль — 1,5 Ст. ложка
  • Кумин — 2 чайная ложка
  • Черный перец — 1 чайная ложка
  • Лавровый лист — 2 Штук

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты. Почистите и помойте морковь. Удобным способом простерилизуйте банки и крышки для консервирования.
  2. В отдельную мисочку выложите кумин, свежесмолотый перец, добавьте сахар.
  3. Перемешайте все эти ингредиенты.
  4. В кастрюлю залейте воду и добавьте соль, поставьте на средний огонь.
  5. Морковь нарежьте брусочками.
  6. Как вода в кастрюле закипит, выложите морковь и бланшируйте ее 3-4 минуты в соленой кипящей воде.
  7. Шумовкой переложите морковь на тарелку.
  8. А в оставшуюся воду в кастрюле выложите смесь сахара и специй, добавьте лавровые листики и уксус. Доведите маринад до кипения.
  9. Параллельно в простерилизованные баночки плотно выложите морковные брусочки.
  10. Залейте морковь в банках закипевшим маринадом. Банки герметично укупорьте, переверните вверх дном, укутайте толстым полотенцем и оставьте так на ночь.
  11. Затем можно отправлять готовую заготовку на хранение. При желании, можно снимать первую пробу уже через сутки.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Компот из белого налива на зиму 24-08-2025 00:25


 

[607x404]

Ароматный компот на зиму можно заготовить из популярных яблок "Белый налив". По желанию добавляйте в него ванильный сахар, молотую корицу, лимонный сок или цедру. Обязательно пробуйте! 

Описание приготовления: Расчет ингредиентов указан на емкость объемом 1 литр. Компот получается светлым и очень душистым, главное — быстро залить нарезку яблок кипятком и добавить лимонный сок, чтобы она не потемнела. Так как фрукты очень нежные, с тонкой кожурой, то их мякоть быстро темнеет. Лучше всего закатывать яблоки нарезанными, так как заготовки, где присутствуют семена, хранятся не более года, а без них — около 2 лет.

 

Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4
 

Ингредиенты:

  • Яблоки — 3 Штук
  • Вода горячая — 800 Миллилитр
  • Сахар — 80 Грамм
  • Сок лимона — 1 чайная ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте указанные продукты. Яблоки промойте в воде, удалите хвостики, листья. Если хотите добавить в компот немного лимонной цедры, то ошпарьте лимон кипятком.
  2. Нарежьте яблоки на части и удалите семенные блоки. Промойте мякоть и нарежьте ломтиками. Действуйте быстро, так как мякоть сразу же начинает темнеть.
  3. Выложите ее в кастрюлю и всыпьте сахарный песок. Влейте лимонный сок. На этом этапе можно добавить и другие ингредиенты: корицу, цедру и т.д.
  4. Влейте кипяток и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и уменьшите нагрев до среднего. Томите компот примерно 12-15 минут, пока яблочная нарезка не отдаст жидкости свой цвет, вкус и аромат.
  5. Попробуйте компот из яблок на вкус и подкорректируйте при необходимости. Ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте любым другим удобным для вас образом.
  6. Влейте компот в банку до верха, полностью заполняя ее. Сразу же закрутите крышку на банке по резьбе или с помощью ключа для консервации.
  7. Остудите компот при комнатной температуре на кухне и отнесите в кладовую до зимы, чтобы насладиться им в прохладные дни или вечера.
  8. По желанию зимой компот можно подать как в охлажденном, так и в теплом виде, прогрев его в кастрюле снова.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Омлет по-английски 24-08-2025 00:15


 

[607x404]

Хотите почувствовать себя англичанином? Приготовьте завтрак из классического сочетания, а этот рецепт вам поможет. Готовится просто, быстро — отличный вариант для утра выходного дня! 

Описание приготовления: Для приготовления не нужно много времени или продуктов, получается очень сытно и такой завтрак зарядит вас на целый день. Прекрасный вариант к чашечке кофе, тостам со сливочным маслом. По классике в омлет идет бекон и сыр чеддер, но можно заменить на копченую грудинку и твердый сыр, который хорошо плавится. Готовый омлет при подаче при желании посыпьте мелко нарезанной зеленью.

 

Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 1
 

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 Штук
  • Бекон — 40 Грамм (сырокопченый)
  • Сыр — 30 Грамм (твердый)
  • Растительное масло — 1/2 чайная ложка
  • Соль — 0 По вкусу (по вкусу)
  • Молоко — 2 Ст. ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления омлета по-английски. Яйца вымойте и вытрите.
  2. В миску разбейте яйца, посолите.
  3. Перемешайте яйца венчиком до однородности и растворения соли.
  4. Влейте в яйца молоко и перемешайте венчиком.
  5. Сковороду смажьте растительным маслом и нагрейте на среднем огне. Бекон, если он длинный, разрежьте на 2-3 части, выложите в сковороду. Обжарьте бекон с двух сторон до желаемой степени.
  6. Залейте бекон подготовленными яйцами, так, чтобы они затекли под бекон. Для этого немного приподнимите куски бекона.
  7. Уменьшите огонь до минимального, закройте крышкой и готовьте 5-7 минут. Омлет должен схватиться, но не пригореть.
  8. Натрите сыр на средней терке и посыпьте омлет сверху. Готовьте еще в течение 2 минут без крышки и до расплавления сыра. Снимите сковороду с готовым омлетом по-английски с огня, дайте постоять 2 минуты и можно подавать к столу.
  9. Приятного аппетита!

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Солянка из капусты на зиму 24-08-2025 00:08


 

[607x405]

Мой рецепт солянки из капусты на зиму предполагает не засолку, а консервацию. Помимо капусты, добавляю помидоры, лук и морковь. Эту солянку можно использовать для закусок, салатов и разной начинки. 

Описание приготовления: Главное, капусту не ставить на зиму в сильные морозы, т.к. она не выделяет сок. Эта заготовка отлично хранится в условиях кладовой квартиры до года при условии тщательной подготовки и стерилизации банок и крышек для консервирования.

 

Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 2
 

Ингредиенты:

  1. Капуста белокочанная — 1 Килограмм
  2. Морковь — 600 Грамм
  3. Лук репчатый — 600 Грамм
  4. Помидоры — 600 Грамм
  5. Соль — 1 Ст. ложка
  6. Сахар — 2 чайная ложка
  7. Растительное масло — 200 Миллилитр
  8. Уксус 9% — 40 Миллилитр
  9. Перец горошком — 6 Штук

Приготовление:

  1. Все ингредиенты соберите по указанному списку. Овощи помойте. Морковь и лук почистите и еще раз помойте.
  2. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
  3. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
  4. Морковь натрите на крупную терку.
  5. Помидоры надрежьте ножом, выложите в миску, залейте крутым кипятком, оставьте так на 30 секунд, после чего с легкостью снимите с них кожицу.
  6. Мякоть помидоров нарежьте небольшими кусочками.
  7. В удобную кастрюлю или глубокую сковороду (у меня чугунная жаровня) залейте растительное масло, выложите капусту, лук, морковь и помидоры.
  8. Добавьте соль и сахар. Очень аккуратно все перемешайте. Поставьте на маленький огонь и тушите под закрытой крышкой в течение 2-х часов, периодически помешивая ложкой. Удобным способом простерилизуйте баночки и крышки для консервации.
  9. Ближе к концу тушения добавьте перец горошком и залейте уксус.
  10. Теперь горячую овощную массу разложите по стерилизованным баночкам.
  11. Герметично укупорьте все баночки крышками, переверните вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте на ночь.
  12. На утро можно отправлять готовую солянку в банках на длительное хранение в кладовую.
  13. Дегустировать солянку уже можно через 2-3 дня.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Крыжовник маринованный 23-08-2025 23:59


 

[607x404]

Уникальная закуска на любом праздничном столе — маринованный крыжовник! Обязательно заготовьте на зиму хоть одну баночку такой закуски, подавая ее к сырной тарелке, канапе, брускеттам, бутербродам. 

Описание приготовления: Расчет продуктов указан на емкость 500 мл. По желанию можно законсервировать как зеленый крыжовник, так и красный — выбирайте тот, который вам по душе. Обязательно добавляйте уксус — он играет роль консерванта и без него заготовка "забродит". Пробуйте ягоды на вкус, при необходимости всыпайте в маринад немного сахара, если они кислые. Хранить заготовку желательно в прохладном, темном месте.

 

Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4
 

Ингредиенты:

  • Крыжовник — 200 Грамм
  • Чеснок — 4 Зубчик
  • Перец черный горошек — 20 Штук
  • Вода горячая — 400 Миллилитр
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Горчица зернами — 1 чайная ложка
  • Уксус 9% — 1 Ст. ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте указанные продукты. Приобретите или соберите спелый крыжовник, очистите чесночные зубчики от шелухи и промойте в воде.
  2. Высыпьте ягоды в салатник или глубокую миску и залейте холодной водой. Промойте от пыли и грязи, удалите подпорченный крыжовник и листочки, стебельки.
  3. Пересыпьте промытые ягоды в банку, заполняя ее практически до верха. Помните, что они заливаются кипятком и пропариваются, поэтому масса немного "усядет" в объеме.
  4. Вскипятите воду в чайнике и выложите чесночные зубчики в банку. Влейте кипяток до верха и накройте крышкой. Оставьте крыжовник для пропаривания на 5 минут. Ягоды небольшие, поэтому 5 минут им точно хватит, но не больше, чтобы они не лопнули!
  5. Всыпьте в казан или ковш соль, горошины черного перца и зерна горчицы. По желанию вы можете добавить и другие пряности, приправы, немного сахарного песка или меда.
  6. Аккуратно слейте жидкость из банки с ягодами в ковш со специями и долейте чуть кипятка. Поместите емкость на плиту, доведите жидкость до кипения, чтобы соль растворилась. Выключите нагрев и влейте уксус, перемешайте. Уксус вливайте только при выключенном нагреве, иначе образуется обильная пена и может выплеснуться за края.
  7. Влейте приготовленный маринад в банку с ягодами до верха. Старайтесь им покрыть весь крыжовник.
  8. Сразу же закрутите банку крышкой по резьбе или используйте ключ для консервации. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем перенесите в кладовую, подвал.
  9. Как только заготовка остынет и крыжовник впитает в себя маринад — он готов. Храните закуску в прохладном месте до зимы или какого-нибудь праздника, подавая ее на стол без маринада. Приятного вам аппетита!

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Помидоры маринованные 23-08-2025 23:50


 

[607x404]

Самый простой вариант заготовки вкусных помидоров на зиму! Вам не нужно стерилизовать банки и томить их в кипятке — воспользуйтесь методом двукратной заливки! Добавляйте специи, пряности по вкусу. 

Описание приготовления: Расчет ингредиентов указан на емкость 1 литр. Выбирайте для закатки помидоры сорта "Сливка" — они отлично держат форму и вбирают в себя вкус маринада, специй. По желанию можете всыпать немного зерен горчицы, выложить листья сельдерея, петрушки и т.д. Если любите заготовки со сладковатым вкусом, то дополнительно всыпьте в маринад 1/2 ч.л. сахара.

 

Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4
 

Ингредиенты:

  • Помидоры — 7 Штук
  • Перец черный горошком — 15 Штук
  • Горчица зерновая — 1 Ст. ложка
  • Чеснок — 2 Зубчик
  • Уксус 6% — 3 Ст. ложка
  • Растительное масло — 2 Ст. ложка
  • Вода горячая — 500 Миллилитр

Приготовление:

  1. Подготовьте указанные продукты. Переберите помидоры, удалите поврежденные — в банку выкладывать нужно только целые, неповрежденные и неиспорченные плоды, иначе заготовка может "забродить" со временем.
  2. Выложите томаты в миску или салатник, залейте холодной водой и промойте от грязи, пыли. Нарезать их не нужно, они целиком маринуются.
  3. Промойте банку и крышку, выложите с усилием в емкость помидоры, стараясь заполнить пустые места. То есть как можно плотнее заполнить всю банку томатами.
  4. Вскипятите воду и залейте кипяток в емкость, полностью наполняя банку. Старайтесь помидоры полностью покрыть жидкость, чтобы они отлично пропарились. Накройте банку крышкой и оставьте томаты в кипятке на 10 минут.
  5. В это время всыпьте в ковш или кастрюлю, казан зерна горчицы, горошины черного перца, соль. Очистите зубчики чеснока и нарежьте их слайсами прямо в емкость. По желанию добавьте и другие специи, пряности, сахар.
  6. Аккуратно слейте горячую воду из банки в емкость к специям и слегка долейте горячую воду — примерно 50 мл. Так как помидоры "втянули" немного жидкости в себя, то при второй заливке маринада может чуть не хватить.
  7. Влейте уксус и растительное масло, поместите емкость на плиту и доведите жидкость в ней до кипения. Нужно, чтобы соль растворилась, а специи — отдали жидкости свой аромат.
  8. Залейте приготовленный маринад в банку с пропаренными томатами до верха, покрывая овощи полностью.
  9. Сразу же закрутите крышку на банке по резьбе или с помощью ключа для консервации. Остудите при комнатной температуре и отнесите в кладовую. Извлекайте по мере необходимости, подавая к столу с гарнирами, мясными блюдами. Приятного вам аппетита!

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»