[559x576]

Всех любителей не приторных,высоких пышных тортов приглашаю ознакомиться с интересным рецептом

Для выпечки торта необходимо взять:

• 250 гр. маргарина 
• 150 гр. молочного шоколада 
• 6 яиц
• 1 чaшкa сахара 
• 100 гр. картофельного крахмала 
• 200 гр. муки 
• 2 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

Растопить шоколад, остудить, но не дать ему затвердеть. Маргарин взбить до кремообразного состояния, затем понемногу добавить сахар и шоколад, чередуя добавление шоколада с яйцами (шоколад, яйца, шоколад, и т.д.). Cмешать муку с разрыхлителем, добавить крахмал и просеять. Добавить в основную массу и хорошо смешать. Тесто разделить на три части. Форму диаметром 21 см выложить пергаментной бумагой, смазать маслом. Выложить одну часть теста, разровнять и выпекать в разогретой духовке, при температуре 180Ц, приблизительно 10-20( у меня 25) минут или ориентируясь,когда спичка , помещенная внутрь, выйдет сухой.

Повторить с остальным тестом. Получившиеся три коржа остудить и разрезать вдоль на две части,таким образом,получаем 6 пластов.

Крем 500 мл молока 1 п. бананового пудинга ( у меня с карамельным вкусом) 1-2 ст.л. ликера Бэйлис 500 мл сливок 2 п.(20 гр.) ванильного сахара 2 п. закрепителя для сливок (по желанию, у меня одна)

В кастрюльке смешать молоко с банановым пудингoм. Варить на медленном огне до загустения. Снять с огня, накрыть пленкой и дать остыть.

Охлажденный пудинг взбить миксером, добавив ликер Бэйлис. Отдельно взбить сливки с ванильным сахаром и загустителeм.

Вмешать взбитые сливки в пудинговую массу. Все слои торта, а так же верх и бока промазать кремом.

Автор предлагает бока присыпать миндальными пластинками, а верх украсить гранатовыми зернами и шоколадной стружкой.Я же,за неимением нужного количества миндаля и граната,решила немножко изменить оформление........ Кукурузные хлопья и клубника выручили меня в этой ситуации

Высота торта немного шокировала меня-целых 14 см!!!!! После ночного охлаждения в холодильнике,крем достаточно схватился и торт стал устойчивым....только уже не целиком...

Приятного аппетита!

• Куриная грудка — 250 Грамм
• Рис — 50 Грамм
• Лук — 1 Штук
• Яйцо — 1 Штук
• Чеснок — 1 Штук
• Мука — 2 Ст. ложка (для панировки)
• Растительное масло — 3 Ст. ложка (для жарки)
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу
• Сливочное масло — 20 Грамм
• Вода — 150 Миллилитр
• Сливки — 200 Миллилитр
• Мука — 1/2 Ст. ложка
• Соль — 0 По вкусу
• Перец молотый — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. У меня грудка, но можете взять филе любых частей курицы.
2. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в чашу блендера.
3. Измельчите до состояния фарша.
4. Рис промойте и отварите почти до готовности, откиньте на сито.
5. В глубокой миске соедините фарш и отваренный рис.
6. Добавьте тёртый на крупной тёрке лук, давленый чеснок, соль и специи по вкусу.
7. Тщательно перемешайте.
8. Мокрыми руками сформируйте из фарша шарики размером с грецкий орех или немного больше. У меня получилось 10 штук. Обваляйте в муке.
9. В небольшой кастрюльке или в сотейнике растопите сливочное масло.
10. Добавьте муку.
11. Перемешайте.
12. Тонкой струйкой влейте воду и доведите до кипения.
13. Затем добавьте сливки, соль и перец. Прогрейте и снимите с огня.
14. Обжарьте тефтели на сильном огне на разогретой сковороде с маслом. Я обжаривала в два захода, а затем переложила в небольшую сковороду.
15. Влейте к тефтелям сливочный соус. Он достаточно жидкий, но при дальнейшем тушении загустеет. Накройте сковороду крышкой, огонь сделайте минимальным. Тушите 10-15 минут, в зависимости от размера

• Говядина — 500 Грамм
• Картофель — 600 Грамм
• Лук — 200 Грамм
• Морковь — 200 Грамм
• Огурцы маринованные — 200 Грамм
• Чеснок — 2 Зубчик
• Томатная паста — 2 Ст. ложка
• Лавровый лист — 2 Штук
• Растительное масло — 50 Миллилитр
• Сахар — 1 чайная ложка
• Вода — 500 Миллилитр
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Если собираетесь приготовить вкусное азу так же из говядины, не нужно покупать премиальные дорогие отрубы. Для тушения подойдут даже те части, в которых есть прожилки: лопатка, огузок, кострец. При тушении все прожилки растворятся до коллагена, и кусочки азу будут мягкими, сочными и полезными.
2. Говядину промойте под проточной холодной водой, обсушите. Нарежьте продольными кусочками и выложите в чашу мультиварки.
3. Установите режим «Жарка» и готовьте до испарения жидкости и лёгкого подрумянивания.
4. Добавьте нарезанные лук и морковь, влейте масло. Лук нарежьте полукольцами, морковь соломкой или кружочками.
5. Обжарьте мясо с овощами в течение 7-10 минут.
6. Соленые огурцы нарежьте крупной соломкой. Если в огурцах крупные семена — удалите. У толстокожих огурцов срежьте кожицу. Добавьте в чашу мультиварки томатную пасту, сахар, нарезанные огурцы, соль и специи по вкусу. Жарьте всё вместе ещё 2-3 минуты.
7. Влейте кипяток. Если хотите получить бульонистое блюдо, то количество воды рекомендую увеличить. Установите режим «Тушение» на 1-1,5 часа и готовьте до звукового сигнала.
8. Тем временем картофель нарежьте брусочками. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте картофель почти до готовности.
9. Спустя время откройте мультиварку.
10. Добавьте обжаренный картофель.
11. Перемешайте, добавьте лавровый лист и нарезанный кубиками чеснок.
12. Готовьте на режиме «Тушение» ещё 10-20 минут.

• Утка — 1,5 Килограмм
• Соевый соус — 50 Миллилитр
• Чеснок — 3 Зубчик
• Яблоко — 2 Штук
• Соль — 3 Щепотка
• Перец черный молотый — 4 Щепотка

1. Подготовьте указанные продукты. Промойте тушку утки, обсушите ее бумажными салфетками или полотенцами. Срежьте верхние фаланги крыльев, на них нет мяса и они могут подгореть.
2. В глубокой емкости или пиале соедините соевый соус и спрессованные очищенные зубчики чеснока. Если яблоки сладковатые на вкус, то дополнительно влейте 1 ст.л. лимонного сока, чтобы он подчеркнул вкус птицы. Лучше всего использовать зеленые или желтые фрукты.
3. Обмажьте утку снаружи и внутри приготовленным соусом и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре.
4. Промойте яблоки в воде, нарежьте на четвертинки и вырежьте семенные блоки. По желанию можете нарезать крупными кубиками или ломтиками.
5. Поместите утку в рукав, добавьте туда ломтики яблок и завяжите рукав с обеих сторон как можно плотнее, чтобы воздух не выходил из него. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите утку на противень на средний ярус, убавьте нагрев до 180 градусов и запеките птицу в течение 1,5 часов.
6. Спустя указанное время извлеките утку из рукава, подрезая его ножницами очень аккуратно, чтобы не обжечься паром. Выложите румяную птицу с яблоками на тарелку, украсьте свежей зеленью и подайте с любым гарниром. Приятного вам аппетита!

• Морковь — 1 Штук
• Свекла — 1 Штук
• Яйцо — 2 Штук
• Лук — 1 Штук
• Сельдь соленая — 300 Грамм (филе)
• Картофель — 3 Штук
• Майонез — 0 По вкусу
• Соль — 0 По вкусу
• Морковь — 1 Штук
• Белок куриного яйца — 1 Штук
• Укроп — 1 Штук
• Маслины — 1 Штук (без косточек)
• Сыр косичка — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель, свеклу, морковь и яйца отварите заранее. Дайте остыть. Сельдь разберите на небольшие кусочки, удаляя все косточки.
2. Картошку очистите и натрите на тёрке с крупными ячейками. Выложите на плоское круглое блюдо. Посолите и смажьте майонезом.
3. Филе сельди мелко нарежьте и покройте слой картошки. Можно взять уже готовое филе. Но если вы решите разделать сельдь сами, то тщательно уберите все косточки.
4. На селёдку выложите нарезанный кубиками лук, а чтобы лук не горчил, можно залить его предварительно кипятком на пару минут. Лук посолите, поперчите и смажьте майонезом.
5. Отварную морковь очистите и натрите на тёрке, как и картошку. Выложите на лук, посолите и покройте майонезом.
6. Яйца, сваренные вкрутую, очистите и натрите на крупной тёрке и выложите на слой моркови. Посолите и смажьте майонезом.
7. Отварную свеклу очистите и натрите на тёрке с крупными ячейками. Весь салат покройте свеклой.
8. Свеклу посолите и смажьте майонезом. Пройдитесь со всех сторон ложечкой, придавая салату окончательную форму.
9. Оставшуюся морковь натрите на мелкой тёрке. Выложите сверху, придавая моркови вид будущей лошади, как показано на фото или как подскажет ваша фантазия.
10. Из белков

• Карась — 1 Штук
• Лук — 1 Штук
• Чеснок — 2 Зубчик
• Майонез — 2 Ст. ложка
• Вода горячая — 200 Миллилитр
• Приправа для рыбы — 1 чайная ложка
• Перец черный молотый — 2 Щепотка
• Лавровый лист — 3 Штук

1. Подготовьте указанные продукты. Заранее очистите карася от чешуи и внутренностей, вспарывая рыбе брюшко. Промойте внутри и снаружи и обязательно счистите с внутренних стенок брюшка черную пленку, она очень горчит и испортит вкус блюда.
2. Срежьте хвост и нарежьте тушку на порционные части. Выложите в сковороду с высокими бортиками или сотейник, казан.
3. Очистите луковицу от шелухи и промойте, нарежьте полукольцами. Выложите в емкость. Можно заменить обычный лук зеленым, белым.
4. Очистите зубчики чеснока, нарежьте слайсами и выложите в сковороду вместе с лавровыми листьями. Всыпьте приправу и молотый черный перец. По желанию добавьте и другие специи.
5. Влейте кипяток и накройте емкость крышкой. Поместите сковороду на плиту и доведите жидкость до кипения, затем убавьте нагрев до минимума и потушите рыбу в течение 15-20 минут. После чего выложите сметану или майонез любой жирности.
6. Потушите еще в течение 3-5 минут. В этот же момент можно добавить измельченную свежую зелень укропа, петрушки и т.д.
7. Выложите приготовленного тушеного карася на тарелку и подайте к столу горячим. Не забудьте нарезать ароматный хлеб, багет, лаваш и т.д.
8. Приятного вам аппетита!