Ингредиенты:

• Творог — 600 г
• Йогурт натуральный — 2 cт. л.
• Сахар — 1–2 ст. л.
• Яйца — 3 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Яблоки — 1–2 шт.

Приготовление:

1. Подготовим ингредиенты. Творог выбираем сухой, без кислинки.
2. В миску вбиваемым яйца.
3. Добавляем соль, сахар и корицу. Все взбиваемым до пены.
4. Добавляем в миску творог.
5. Добавляем натуральный йогурт.
6. Творожную массу перемешиваем погружным блендером и переливаем в силиконовую форму.
7. Яблоки нарезаем дольками и выкладываем на творожную массу. Отправляем форму в разогретую духовку. Запекаем при температуре 170–180 ºC, около 40 минут. Когда запеканка остынет, извлекаем ее из формы. Творожная запеканка готова.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты на форму диаметром 22 см:

• Творог — 600 г
• Яйца — 2–3 шт.
• Сметана — 2–3 ст. л.
• Манная крупа — 2–3 ст. л.
• Коричневый сахар — 1–2 ст. л.
• Ванилин — по вкусу
• Груши небольшие — 5 шт.
• Сливочное масло и панировочные сухари — для смазывания формы

Приготовление:

1. Смешать творог, сахар, яйца, сметану, манную крупу и ванилин до однородной массы.
2. Духовку разогреть до 175 °C.
3. Две груши не чистить, разрезать пополам и нарезать на тонкие дольки. Остальные очистить и нарезать на маленькие кубики, отправить к творожной массе. Перемешать.
4. Форму смазать маслом и присыпать горстью панировочных сухарей. Выложить в неё творожную массу, разровнять и сверху красиво разложить дольки груши. Поставить в духовку на 40 минут.
5. Готовую запеканку подавать со сметаной и медом.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Тыква — 200 Грамм
• Яйца — 2 Штуки
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Соль — 1 Щепотка
• Мука — 2 Ст. ложки
• Масло сливочное — 20 Грамм

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. 
2. Тыкву очистите от семян и кожуры. Нам нужно 200 грамм мякоти тыквы.
3. Проварите тыкву в течение 10-15 минут (в зависимости от сорта тыквы) до мягкости, а затем пюрируйте с помощью блендера.
4. Пока варится тыква, желтки отделите от белков. Белки взбейте со щепоткой соли до острых пиков.
5. Желтки смешайте с сахаром, можно добавить немного ванильного сахара.
6. Взбейте до посветления массы.
7. К желткам добавьте муку и тыквенное пюре. Хорошенько перемешайте.
8. Теперь примерно по 1 ложке добавляйте взбитые белки и вмешивайте их. Получится яркая и воздушная масса.
9. Небольшие формочки для запекания смажьте сливочным маслом, выложите в них тыквенную массу. 
10. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Ингредиенты:

• 220 г творожного сыра
• стакан с горкой жареного миндаля
• 200 г тертого сыра чеддер
• 50 г тертого сыра горгонзола
• ½ стакана грубо нарезанной сушеной клюквы
• 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
• 1 ст. л. майонеза
• черный молотый перец – по вкусу
• 4-6 веточек розмарина - для украшения

Приготовление:

1. Клюква добавляет закуске сладости и праздничного цвета, а поджаренный миндаль замечательную хрустящую текстуру, которая в вязкой сырной пасте оказывается очень кстати.
2. Чтобы миндаль хрустел как надо, обязательно его обжарьте. Можно сделать это на сковороде или запечь орехи в духовке.
3. Творожный сыр, чеддер и размятую вилкой горгонзолу смешайте до однородной массы. После этого добавьте клюкву, мелко нарезанный зеленый лук, майонез и приправьте щепоткой перца. Уберите смесь в холодильник на несколько часов.
4. Когда она охладится, выложите ее на красивую тарелку, придавая ей каплевидную форму.
5. Если «шишка» не получилась идеальной, удобно ее подправить, накрыв пищевой пленкой и разровняв поверхность руками.
6. Выложите поверхность миндалем, начиная с кончика капли двигайтесь вверх. Острый кончик миндаля должен быть направлен в сторону кончика «шишки». Выкладывайте орехи по одному ряду, пока сырная смесь не будет покрыта миндалем. Украсьте розмарином и крекерами.
7. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, доставайте только непосредственно перед подачей.

источник

Ингредиенты:

• Свинина — 500 г
• Капуста белокочанная — 250 г
• Рис — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Сметана — 4 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Вода (для заправки) — 150 мл

Приготовление:

1. Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Залить водой и оставить, пока будут подготавливаться другие ингредиенты.
2. Мясо прокрутить через мясорубку. Лук очистить, помыть и порезать кубиками. Обжарить на оливковом масле (2 ст. л.) до прозрачности. Мелко нарезать капусту.
3. Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке и обжарить в оливковом масле (2 ст. л.) до мягкости.
4. Смешать мясной фарш, рис, лук, капусту, добавить соль, перец и хорошо перемешать.
5. Форму для запекания застелить бумагой для выпечки и смазать оливковым маслом (1 ст. л.). Выложить фарш с капустой и луком. Разровнять. Сверху выложить морковку.
6. Приготовить заправку. Для этого смешать воду, сметану, томатную пасту, соль и перец. Полить заправкой запеканку. Отправить запеканку в духовку, разогретую до °С, на 1 час.
7. Готовую запеканку вынуть из духовки. Украсить по желанию. Нарезать на кусочки и разложить по тарелкам.

Приятного аппетита!

источник

• Вода тёплая — 180 Грамм (примерно 50 градусов)
• Соль — 1/2 чайная ложка
• Яблочный или винный уксус — 2 чайная ложка (или обычный белый уксус)
• Растительное масло — 5 чайная ложка
• Мука пшеничная — 350 Грамм
• Крахмал кукурузный — 50 Грамм
• Мука пшеничная — 50 Грамм

1. Подготовьте ингредиенты в соответствии с рецептом. Подогрейте воду до 50-60 градусов.
2. В теплую воду влейте уксус, растительное масло, всыпьте соль.
3. Всыпьте муку, замесите тесто. Тесто можно замесить руками примерно 7-10 минут, или с помощью тестомеса в течение трех минут.
4. Подкатайте тесто в шар, выложите в миску, присыпанную мукой, накройте пищевой пленкой, оставьте на 30 минут.
5. Пока тесто "отдыхает" приготовьте смесь из 50 граммов муки и 50 граммов кукурузного крахмала, смешайте. Если в последствии этой смеси не хватит, сделайте еще в таком же соотношении, 1 часть муки и 1 часть крахмала.
6. Разделите тесто на 21 часть весом примерно 21-22 грамма, старайтесь, чтобы части были ровными. Подкатайте каждый кусочек в шар, накройте пищевой пленкой.
7. Присыпьте рабочую поверхность стола смесью муки и крахмала.
8. Раскатайте пласт теста диаметром примерно 20 см. Раскатка будет в три этапа, это первый этап раскатки.
9. Выкладывайте раскатанные пласты теста, сбрызгивая равномерно крахмально-мучной смесью.
10. Раскатайте таким же образом следующий пласт теста, выложите друг на друга, выровняйте края.
11. Таким образом соберите стопку листов теста из 5-7 штук.
12. Перенесите тесто на рабочую поверхность стола для дальнейшей раскатки с помощью резака или тонкой лопатки.
13. Раскатайте всю стопку теста легким нажатием скалки, без усилий, чтобы не склеить пласты теста. В процессе раскатки поворачивайте тесто по оси не руками, а с помощью резака или лопатки. Раскатайте тесто на этом этапе до диаметра примерно 25 см.
14. На столе, присыпанном крахмально-мучной смесью разложите пласты теста, аккуратно отделяя их друг от друга, подсушите их буквально пару минут, и снова сложите стопкой, при необходимости можно немного присыпать крахмальной смесью.
15. Раскатайте пласты теста снова до диаметра примерно 30 см. Это окончательная раскатка. Если

• Мука пшеничная — 150 Грамм
• Масло оливковое — 60 Миллилитр
• Вода ледяная — 45 Миллилитр
• Соль — 1/2 чайная ложка
• Сушеные итальянские травы — 1 чайная ложка
• Сушеный чеснок молотый — 1/2 чайная ложка
• Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка
• Сушеный лук — 1/3 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В большой глубокой миске соедините все сухие ингредиенты.
3. Влейте оливковое масло.
4. И затем постепенно холодную воду.
5. Руками начните смешивать все ингредиенты, чтобы жидкость впиталась в муку. Затем начните собирать тесто. Если спустя 1-2 минуты тесто все еще сильно рассыпчатое, то добавьте еще 1-2 ст.л. воды.
6. Соберите тесто в шар, заверните в пленку и уберите в морозилку на 12-15 минут. В это время включите разогреваться духовку до 200 градусов.
7. Раскатайте тесто толщиной до 3-4 мм.
8. С помощью формочки для печенья вырежьте лошадок. Наколите вилкой. Обрезки соберите вместе и снова раскатайте.
9. Выложите крекеры на пергамент или коврик для выпечки и выпекайте крекеры 10-12 минут.
10. Готовые крекеры остудите на решетке, после они станут хрустящими.
11. Крекеры "Лошадки" готовы, приятного вам аппетита! С наступающим вас Новым годом!

• Апельсин — 1 Штук
• Киви — 1 Штук
• Слива — 1 Штук
• Банан — 1 Штук
• Хурма — 1 Штук
• Яблоко красное — 1 Штук
• Виноград темный — 50 Грамм
• Голубика — 50 Грамм
• Гвоздика (бутон) — 1 Штук (для декора)
• Сок лимонный — 1 Ст. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты. Все фрукты и ягоды помойте, обсушите. Киви очистите от кожуры. Заранее подберите себе шаблон силуэта лошади, по которой будете делать фруктовую нарезку.
2. Для туловища и шеи лошади отрежьте кружки апельсина толщиной 4-5 мм.
3. Из кружочка киви вырежьте голову и ухо лошади.
4. Затем добавьте часть морды со ртом вырезанную из кусочка сливы.
5. Бананы очистите и разрежьте на пласты толщиной 4-5 мм., а после из них вырежьте ноги. Сбрызнете лимонным соком, чтобы они не темнели.
6. Из пластинки яблока вырежьте гриву и хвост. Их тоже сбрызнете лимонным соком от потемнения.
7. Выложите для украшения голубику и виноград на гриву и хвост лошади. Чтобы ягоды не скатывались, можно разрезать их пополам.
8. Из кружочка хурмы вырежьте седло лошади, а с помощью формочки для канапе добавьте элементы декора.
9. Добавьте глаз лошади из бутона гвоздики и дополнительных элементов декора из яблока и хурмы. Пустые места на тарелке можно заполнить ягодами и виноградом, украсить свежей мятой.
10. Фруктовая нарезка на Новый год Лошади готова, приятного вам аппетита! С наступающим вас праздником!

• Говядина — 200 Грамм
• Шампиньоны — 200 Грамм
• Лук — 1 Штук
• Сыр — 100 Грамм
• Огурцы маринованные — 150 Грамм
• Растительное масло — 1 Ст. ложка
• Морковь — 200 Грамм
• Яйцо — 2 Штук
• Майонез — 0 По вкусу
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу
• Огурцы маринованные — 0 По вкусу
• Маслины — 0 По вкусу
• Яичный белок — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Говядину отварите в подсоленной воде и оставьте остывать в бульоне. Морковь и яйца так же отварите заранее и дайте остыть. Говядину можно заменить на отварной язык, получается тоже очень вкусно.
2. Мясо нарежьте небольшими кубиками и переложите в глубокую миску.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками. Ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь, откиньте на сито, а затем добавьте к мясу в миску.
4. Шампиньоны нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле в течение 5 минут. Переложите к луку с мясом.
5. Сыр натрите на крупной тёрке.
6. Огурцы нарежьте кубиками или небольшой соломкой.
7. Заправьте салат майонезом. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
8. Выложите салат на плоскую тарелку и придайте ему форму варежки с выглядывающей из неё головой лошади.
9. Распределите сверху тёртую на мелкой тёрке варёную морковь. Посолите немного и пригладьте ножом или вилкой. Пройдитесь по бокам, придавая салату окончательную форму. Белки варёных яиц (если яйцо крупное — хватит одного) натрите на мелкой тёрке и посыпьте на оторочку для рукавицы.
10. Далее украсьте салат на свой вкус или как показано на фото. Гриву и чёлку я сделала из маринованных огурцов. Глаз, ноздрю и рот из маслины. Уздечка из варёного яичного белка, из белка так же вырезаны для украшения цветы.
11. Салат "Варежка" с головой лошади на Новый год

• Мука — 250 Грамм
• Масло сливочное — 35 Грамм
• Сахар — 100 Грамм
• Мед — 1 Ст. ложка
• Яйцо — 1 Штук
• Сода — 1 чайная ложка
• Имбирь молотый — 1/2 чайная ложка
• Корица молотая — 1 чайная ложка
• Мускатный орех молотый — 1 чайная ложка
• Сахарная пудра — 250 Грамм
• Яичный белок — 1 Штук
• Лимонный сок — 1 чайная ложка

1. Выложите на стол все ингредиенты для приготовления пряников.
2. В кастрюлю с толстым дном высыпьте сахар, сливочное масло, мед.
3. Растопите все на маленьком огне, помешивая лопаткой.
4. В отдельную миску вбейте яйцо и добавьте к нему соду.
5. Активно перемешайте все венчиком.
6. Залейте яичную смесь в кастрюлю, перемешайте все и варите смесь на умеренном огне, постоянно помешивая лопаткой, до появления карамельного оттенка.
7. Затем добавьте корицу, имбирь, мускатный орех. Перемешайте все.
8. К этой пряной смеси добавьте заранее просеянную муку.
9. Замесите мягкое, очень приятное в работе тесто.
10. Рабочую поверхность припылите мукой и раскатайте тесто скалкой в тонкий пласт (толщина примерно 3 мм.). Кондитерской вырубкой вырубите в пласте теста заготовки будущих пряников.
11. Выложите все заготовки пряников на противень, заранее застеленный пергаментом для выпечки. Выпекайте пряники в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
12. Готовые пряники охладите на решетке.
13. Соберите ингредиенты для приготовления глазури.
14. В миску поместите куриный белок и просейте сахарную пудру.
15. Перемешайте все венчиком до получения однородной ярко-белой смеси. Добавьте лимонный сок и тоже его вмешайте. Глазурь готова. При желании добавляйте любые пищевые красители.
16. Покройте пряники глазурью в соответствии с вашей кулинарной фантазией.

• Морковь — 1 Штук
• Свекла — 1 Штук
• Яйцо — 2 Штук
• Лук — 1 Штук
• Сельдь соленая — 300 Грамм (филе)
• Картофель — 3 Штук
• Майонез — 0 По вкусу
• Соль — 0 По вкусу
• Морковь — 1 Штук
• Белок куриного яйца — 1 Штук
• Укроп — 1 Штук
• Маслины — 1 Штук (без косточек)
• Сыр косичка — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель, свеклу, морковь и яйца отварите заранее. Дайте остыть. Сельдь разберите на небольшие кусочки, удаляя все косточки.
2. Картошку очистите и натрите на тёрке с крупными ячейками. Выложите на плоское круглое блюдо. Посолите и смажьте майонезом.
3. Филе сельди мелко нарежьте и покройте слой картошки. Можно взять уже готовое филе. Но если вы решите разделать сельдь сами, то тщательно уберите все косточки.
4. На селёдку выложите нарезанный кубиками лук, а чтобы лук не горчил, можно залить его предварительно кипятком на пару минут. Лук посолите, поперчите и смажьте майонезом.
5. Отварную морковь очистите и натрите на тёрке, как и картошку. Выложите на лук, посолите и покройте майонезом.
6. Яйца, сваренные вкрутую, очистите и натрите на крупной тёрке и выложите на слой моркови. Посолите и смажьте майонезом.
7. Отварную свеклу очистите и натрите на тёрке с крупными ячейками. Весь салат покройте свеклой.
8. Свеклу посолите и смажьте майонезом. Пройдитесь со всех сторон ложечкой, придавая салату окончательную форму.
9. Оставшуюся морковь натрите на мелкой тёрке. Выложите сверху, придавая моркови вид будущей лошади, как показано на фото или как подскажет ваша фантазия.
10. Из белков я

Ингредиенты (на 4 сендвича): 

• Бекон(заранее приготовленного) – 400 грамм 
• Хлеб – 8 ломтиков 
• Помидоры – 8 ломтиков
• Мясо – 8 ломтиков 
• Сыр – 4 ломтика 
• Салат – 4 листика 
• Красный лук 
• Майонез

Приготовление: 

На сковороде поджариваем ломтики хлеба с одной стороны. Намазываем на не поджаренную стороне майонез. 

Кладём сверху на хлеб сыр, бекон, мясо, 2 ломтика помидор, нарезанный лук, лист салата. Сверху накрываем другим куском хлеба. 

Приятного аппетита!

источник

• Куриная грудка — 300 Грамм
• Фасоль консервированная — 200 Грамм
• Кукуруза консервированная — 300 Грамм
• Маринованные огурцы — 1 Штук
• Чеснок — 2 Зубчик
• Сыр твердый — 100 Грамм
• Йогурт натуральный — 200 Миллилитр
• Сухарики — 100 Грамм

1. Слейте с баночки с фасолью и с баночки с кукурузой жидкость. В прохладной воде промойте куриную грудку. Чеснок почистите. Для сухариков подсушите ломтики белого хлеба в тостере или на сухой сковороде.
2. В кастрюле с водой отварите куриную грудку до готовности.
3. Нарежьте небольшими кубиками маринованный огурчик.
4. В просторную миску выложите консервированную фасоль и консервированную кукурузу.
5. Добавьте к ним кубики огурцов и сыр, натертый на крупную терку, выдавите через чеснокодавилку зубчики чеснока.
6. Отварную куриную грудку нарежьте небольшими кубиками.
7. И добавьте ее в миску к остальным ингредиентам.
8. Нарежьте ломтики подсушенного белого хлеба небольшими кубиками и добавьте к салату.
9. Заправьте салат натуральным йогуртом.
10. Перемешайте все.
11. Разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу.
12. Приятного аппетита!

• Свинина — 600 Грамм
• Яйцо куриное — 1 Штук
• Сметана — 2 Ст. ложка
• Вода — 2 Ст. ложка
• Мука пшеничная — 5 Ст. ложка
• Соль — 3 Щепотка
• Перец черный молотый — 2 Щепотка
• Масло растительное — 50 Миллилитр

1. Подготовьте указанные продукты. Свиной биток промойте в воде, обсушите бумажными салфетками. Если у вас в наличии мелкие куриные яйца, то используйте 2 шт. Сметану можно заменить кефиром, ряженкой, майонезом.
2. Аккуратно нарежьте мясной биток слайсами толщиной 1 см. и выложите их на тарелку, доску, блюдо.
3. Отбейте каждый из них кулинарным молоточком, но не переусердствуйте, чтобы форма отбивных сохранилась.
4. Приготовьте кляр: вбейте куриное яйцо в глубокую миску или пиалу, выложите сметану и влейте воду. Всыпьте соль и молотый черный перец и все тщательно взбейте. По желанию можете добавить и другие специи, пряности.
5. Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и аккуратно вмешайте ее в массу, но не взбивайте, иначе получатся комочки. В зависимости от величины яйца вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки.
6. У вас должен получиться густой кляр, по консистенции напоминающий тесто для оладий.
7. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обмакните каждую отбивную в кляр и выложите на сковороду.
8. Сразу же убавьте нагрев до среднего и обжаривайте отбивные с одной стороны примерно 3-4 минуты. На сковороду выкладывайте 2-3 отбивные, чтобы они не слиплись друг с другом.
9. Переверните их на другую сторону и обжарьте еще 4-6 минут, накрыв емкость крышкой. Благодаря этому они отлично пропарятся и внутри.
10. Подайте румяные отбивные на стол, выложив их на тарелки с гарниром из каш, макарон, овощей или свежей зелени. Не забудьте про соусы, сметану и т.д. Приятного вам аппетита!

• Сало — 500 Грамм (свиное)
• Лавровый лист — 4 Штук
• Перец горошек — 20 Штук
• Вода — 600 Миллилитр (горячая)
• Чеснок — 4 Зубчик
• Соль — 2 Ст. ложка (без горки)

1. Подготовьте указанные продукты. Промойте сало в воде, соскоблите грязь с кожи ножом и оботрите все бумажными салфетками.
2. В ковш, казан или кастрюлю всыпьте соль, добавьте горошины черного перца или любые другие приправы и специи по вашему вкусу. Можно дополнить их веточкой тимьяна, молотой паприкой и т.д.
3. Выложите лавровые листья. Они придадут салу легкий пряный и терпкий привкус, аромат.
4. Влейте горячую воду и проварите рассол около 3-4 минут на плите, затем нагрев выключите и остудите рассол еще 20-25 минут до комнатной температуры. Кстати, сварить рассол можно заранее, именно в горячей, кипящей жидкости лучше всего раскрываются все специи и пряности.
5. Пока рассол остывает, нарежьте сало крупными порционными кусками. Помните, чем мельче кусочки, тем быстрее они просолятся и наоборот.
6. Выложите их в банку или контейнер для пищевых продуктов. Не заполняйте до верха, так как сало должно быть полностью покрыто рассолом.
7. Нарежьте слайсами очищенные зубчики чеснока и выложите на сало. Влейте остывший рассол вместе с горошинами перца и лавровыми листьями, закройте крышкой банку или контейнер и отправьте в холодильник на 3-4 дня. Когда рассол станет мутноватым, а сало приобретет соленость и ароматность — извлеките его из рассола и храните в морозилке.
8. Для подачи на стол соленое сало нарежьте ломтиками и не забудьте про черный, бородинский или ржаной хлеб, багет. Приятного вам аппетита!

• Хлеб — 6 Ломтик (тостовый)
• Красная икра — 150 Грамм
• Сыр плавленый — 60 Грамм
• Кунжут белый — 2 чайная ложка
• Кунжут черный — 2 чайная ложка
• Семена чиа — 2 чайная ложка (или мак)
• Огурец — 1/2 Штук

1. Подготовьте указанные продукты. Приобретите тостовый хлеб или нарезной батон, из них лучше всего вырезаются подковки.
2. Выложите ломтики хлеба на доску или тарелку. Крупным салатным кольцом вырежьте круг именно из мякиша, стараясь не задеть корочки.
3. С помощью мелкого салатного кольца или насадки для крема, вырубки для печенья вырежьте круг в середине большого круга. Сразу же вырежьте часть, формируя из мякиша заготовку подковы.
4. Таким образом сформируйте и остальные подковки из хлеба, используя подручные гаджеты. Обмажьте их сверху и по бокам плавленым сыром.
5. Обмакните кончики некоторых подковок в черный кунжут, другие — в семена чиа, третьи — в белый кунжут.
6. Выложите на них слабосоленую красную икру. Можно использовать как икру форели, кижуча, так и нерки, горбуши.
7. Из половины огурца нарежьте овощечисткой длинные полоски, разрежьте их пополам и сверните в виде мелких розочек. Выложите на подковки. Украсьте канапе свежей зеленью и подайте к столу на праздничный стол. Счастливого вам Нового года!

[604x312]

Ингредиенты: 

• - Яйцо — 3 шт 
• - Сахар — 5 ст. л. 
• - Молоко сухое — 5 ст. л. 
• - Разрыхлитель теста — 1 ч. л. 
• - Мука — 5 ст. л. 
• - Банан — 4 шт 
• - Молоко сгущенное (вареное) — 3/4 бан. 
• - Стружка кокосовая (для посыпки)

Приготовление:

1. Яйца с сахаром взбить. Добавить сухое молоко, снова взбить. 

2. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать. Выложить на противень (на промасленную бумагу), равномерно распределить тесто прямоугольной формы. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 5 минут. ГЛАВНОЕ, не пересушите бисквит в духовке, иначе он растрескается при заворачивании! 

3. Перевернуть тесто на посыпанный сахарной пудрой стол (я переворачивала на пергамент). Смазать бисквит 3/4 банки сгущенки. 

4. Сверху выложить бананы в 2 параллельные линии (концы бананов слегка срезать). Края теста загнуть к середине так, чтобы они обхватывали бананы и «встретились» посередине.

5. Быстро перевернуть и выложить на блюдо. Промазать верх рулета оставшейся сгущенкой и посыпать кокосовой стружкой.

6. Перед подачей охладить и нарезать на порционные кусочки.

источник

[545x363]

Ингредиенты: 

• - Мука пшеничная 135г
• - Соль ¾ ч.л. 
• - Перец черный молотый ¼ ч.л. 
• - Перец чили молотый ¼ ч.л.
• - Йогурт натуральный 250мл 
• - Яйцо куриное 2 шт. 
• - Лук репчатый 3 шт. 
• - Растительное масло 20 мл 
• - Чипсы картофельные 100 г

Приготовление:

Подогрейте духовку до 200 C. В большой миске смешайте ¼ кружки муки, ½ чайную ложку соли, ¼ чайной ложки черного и ¼ чайной ложки красного перца.В другой миске среднего размера смешайте йогурт, яйца и ½ кружки + 2 столовой ложки муки. Венчиком взбейте до однородного теста.

Чипсы необходимо хорошо раздробить. Почистите лук и нарежьте на кольца шириной примерно в сантиметр.Постелите пергамент на противень и смажьте растительным маслом. Забросьте в горячую духовку на 8 минут – или пока масло не начнет шипеть. А пока вываляйте луковые кольца в мучной смеси из большой миски.

Окуните каждое кольцо в тесто и дайте лишнему стечь. Затем вываляйте кольца в смолотых чипсах. Готовые кольца выложите на противень и выпекайте каждую сторону до золотистой корочки по 8 минут в среднем. Посыпьте солью пока луковые кольца еще горячие Подавайте с любым интересным соусом. Можно смешать обычный йогурт со специями.

источник

[470x312]

Берём 

• - 1 упаковку готового слоеного теста 
• - 5 картофелин средней величины 
• - 2 луковицы 
• - 200 г сухих грибов 
• - 100 г сыра 
• - 1 пучок петрушки 
• - 2 яйца 
• - перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы отмочить, проварить, отжать.

2. Картофель сваренный в ″мундире″, почистить, нарезать кубиком. 

3. Грибы обжарить с луком.

4. Сыр натереть на крупной терке.

5. Картофель, сыр, грибы, перец перемешать.

6. Размороженное слоеное тесто нарезать на прямоугольники.

7. Яйца слегка взбить. 

8. Внутреннюю часть получившихся прямоугольников смазать яйцом, положить начинку и свернуть в кулёчки. 

9. Выложить кулёчки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200 градусов. 

10. Готовые кулёчки украсить петрушкой!

источник

[547x382]

Для приготовления нашего чрезвычайно редко встречающего блюда - полтавского борща:) - нам понадобится трёхлитровая кастрюля и, конечно, ингредиенты. Конечно же, мясо хрюшки. Использую практически любую часть животного, если хочется более наваристого, то с косточкой (лопатка, ребра), можно мякоть (пожирнее или наоборот), кому как нравится.

Вам потребуется:

• Свинина мякоть 1.0 кг 
• Свекла 1.0 шт 
• Морковь 1.0 шт 
• Капуста белокочаная 1.0 шт 
• Перец сладкий красный 1.0 шт 
• Картофель 4.0 шт 
• Помидоры красные 3.0 шт 
• Томатное пюре 100.0 г 
• Чеснок 3.0 дольки 
• Лук репчатый 1.0 шт 
• Сало соленое (состаренное) 20г

Как готовить:

1. Сначала варим бульон. Ставим кастрюлю с двумя литрами воды на огонь и кладём туда мясо, предварительно промыв его холодной проточной водой. Оставляем кипеть минут на 30-40, в конце добавляем два-три лавровых листа и немного соли. Пока варится бульон, подготавливаем ингредиенты. Моем, чистим и нарезаем мелкой соломкой свеклу и морковку и бросаем их в приготовленный бульон. 

2. Нарезаем кубиками картошку и тонко шинкуем капусту. Не много. Одной небольшой пиалы будет достаточно. Также нарезаем мелкими ломтиками болгарский сладкий перец и помидоры. 

3. Тем временем начинаем готовить зажарку для Полтавского борща. На сковородку с подсолнечным маслом кладем мелко нарезанный лук и на маленьком огне обжариваем его до золотистого цвета, после чего добавляем в сковородку нарезанные помидоры немного обжариваем и затем добавляем две столовые ложки томатной пасты (делается по желанию для большей кислоты, можно заменить большим количеством свежих помидоров) и две-три столовые ложки сметаны.

4. Все это тщательно смешиваем до однородного состояния и на маленьком огне оставляем кипеть, постоянно помешивая. Изюминка в том, что готовность зажарки определяется по слою полупрозрачного масла, выступившего на поверхности массы. 

5. Сметана должна выпариться полностью, чтобы зажарка приобрела оранжево-красный цвет и стала полупрозрачной маслянистой массой, на этом этапе её выключаем и отставляем в сторону. Пока мы мучительно выпаривали жидкость из сметаны, наши свекла с морковкой приготовились и окрасили бульон в оранжевый цвет. Мясо за это время должно было остыть. 

6. Его следует мелко нарезать, избавить от костей (если таковые имеются) и вернуть в бульон.

7. Теперь добавляем в наш "полу-борщ") остальные ингредиенты, такие как: картофель минут через 10 капусту и болгарский перец. 

8. Пока все это радостно булькает, готовим секретную заправку (не путать с зажаркой. Заправка - это "гвоздь программы" и без неё настоящий полтавский борщ - не борщ))) А именно: измельчаем немного укропа, два-три зубчика чеснока и немного старого сала, все нарезаем мелкими кусочками. Обратим внимание, что нужно именно старое, состаренное соленое сало. Дело в том, что соленое сало имеет уникальное свойство не портиться со временем. Оно стареет, твердеет, принимая характерный желтоватый оттенок и специфический аромат, который особо ценен при приготовлении именно этого рецепта родом из Полтавы. Получить состаренное сало довольно просто. Достаточно всего лишь завернуть его в бумагу и оставить на несколько месяцев в холодильнике. Даже небольшого кусочка хватит на десяток Полтавских борщей. Желательно, чтобы в сале было как можно