Ингредиенты:

• Оливковое масло — 3 ч. л.
• Свинина без кости — 150 г
• Тушёная говядина — 110 г
• Лук репчатый — 300 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Грибы — 110 г
• Капуста белокочанная — 400 г
• Куриный бульон — 700 мл
• Томатная паста — 55 г
• Квашеная капуста — 400 г
• Охотничьи колбаски — 85 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Майоран — 1 ч. л.
• Душистый перец — 8 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1.Свинину и говядину нарезать небольшими кусочками, колбасу — кружочками. Капусту нашинковать. Измельчить лук и чеснок. Грибы нарезать слайсами.
2. В сотейнике разогреть 2 ч. л. оливкового масла на среднем огне и обжарить свинину и говядину в течение 4-5 минут, посыпав солью и перцем. Переложить в миску.
3. В ту же сковороду добавить 1 ч. л. масла и обжарить лук и чеснок 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета.
4. Добавить грибы и готовить, помешивая, 2 минуты.
5. Добавить свежую капусту, готовить ещё 2 минуты.
6. Смешать томатную пасту с куриным бульоном и добавить в сотейник вместе с оставшимися ингредиентами. Хорошо всё перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 2 часа, периодически помешивая.

Приятного аппетита!

источник

• Мука — 225 Грамм (высший сорт)
• Мука — 125 Грамм (высший сорт)
• Масло сливочное — 125 Грамм (холодное)
• Сметана — 100 Грамм
• Яйца — 1/2 Штук
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Сахар — 125 Грамм
• Сахар — 100 Грамм
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка
• Соль — 1 Щепотка
• Масло растительное — 50 Грамм
• Финики — 100 Грамм
• Ядра грецких орехов — 75 Грамм
• Желток — 1 Штук

1. Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
2. В миску всыпьте муку (125 грамм), соль, ванилин, 1 ст.л. сахара.
3. Натрите на терке охлажденное сливочное масло или маргарин. Чтобы облегчить процесс, обмакивайте время от времени кусочек масла в муку, смешайте ингредиенты.
4. Сделайте углубление, добавьте в мучную смесь сметану, половину яйца, разрыхлитель, перемешайте лопаткой.
5. Быстро соберите тесто в ком, оно будет неоднородным, так и должно быть, за счет этого будет обеспечена слоистость теста. Уберите тесто на время в холодильник.
6. Пока тесто в холодильнике, приготовьте «хориз» — это начинка для гаты. Для этого обжарьте на сухой сковороде 125 грамм муки до легкого кремового цвета, это придаст муке легкий ореховый привкус.
7. Просейте обжаренную муку через сито.
8. Добавьте к муке 100 грамм сахара, ванилин, растительное масло.
9. Пальцами перетрите все ингредиенты в однородную смесь.
10. Добавьте в мучную смесь измельченные орехи. Слишком сильно орехи не измельчайте, чтобы кусочки орехов чувствовались в начинке.
11. Добавьте в начинку нарезанные на кусочки финики.
12. Подсыпьте рабочую поверхность стола достаточным количеством муки, так как тесто липкое.
13. Раскатайте тесто в пласт, центр теста должен

• Фарш — 400 Грамм (смешанный)
• Лук репчатый — 1 Штук
• Макароны — 200 Грамм
• Яйцо — 1 Штук
• Соль — 0 По вкусу
• Перец черный — 0 По вкусу
• Масло растительное — 1 Ст. ложка
• Сыр — 70 Грамм (твердый)
• Зелень — 0 По вкусу

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления макаронной запеканки с фаршем.
2. В кастрюлю налейте 500 мл. воды, посолите и доведите до кипения. Всыпьте макароны, перемешайте, чтобы не слиплись. Отварите макароны до полуготовности, то есть на 2 минуты меньше, чем указано в инструкции. Макароны можно любые, но лучше не очень крупные, чтобы запеканка держала форму после нарезки. Откиньте макароны на сито, не промывайте и дайте жидкости полностью стечь.
3. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Репчатый лук почистите, сполосните и измельчите любым удобным способом. В миску выложите мясной фарш и добавьте репчатый лук.
4. Все посолите и поперчите.
5. Вбейте в фарш одно яйцо.
6. Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до плотности. Для этого соберите фарш в ладонь, поднимите над миской и бросьте обратно. Сделайте так 10-15 раз, пока фарш не станет плотным.
7. В остывшие макароны вбейте одно яйцо и хорошо перемешайте.
8. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите 1/3 макарон, разровняйте. Сверху ровно выложите половину мясного фарша.
9. Выложите снова 1/3 макарон, следующим слоем оставшийся фарш и сверху выложите оставшиеся макароны ровным слоем. Форму с запеканкой покройте фольгой и поставьте в горячую духовку. Готовьте запеканку в течение 25 минут при температуре 180 градусов.
10. Твердый сыр натрите на средней терке. Форму для запекания достаньте из духовки, уберите фольгу и посыпьте верх запеканки сыром.
11. Верните форму обратно в духовку и готовьте еще 10-15 минут.
12. Готовую макаронную запеканку достаньте из духовки. Дайте немного постоять, разрежьте порционно и подавайте к столу.
13. Приятного аппетита!

• Вода — 250 Миллилитр
• Мука — 400 Грамм
• Соль — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 2 Ст. ложка
• Дрожжи сухие — 2,5 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Берите чистую питьевую воду, не нужно использовать хлорированную воду из-под крана. Муку берите высшего сорта, и, конечно, лучше использовать оливковое масло, а не подсолнечное.
2. В глубокую миску налейте тёплую воду, всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте.
3. Накройте миску полотенцем и оставьте на 10 минут в тепле, чтобы дрожжи "запустились".
4. Затем добавьте соль и просеянную муку.
5. Перемешайте.
6. Добавьте масло.
7. Замесите тесто. Тесто должно быть мягким и чуть липким, но так и должно быть, чтобы пицца получилась сверху хрустящая и внутри нежная. Перед раскаткой просто присыпьте стол мукой или смажьте маслом. Но если тесто сильно липнет к рукам, то можно добавить ещё немного муки, около 1-3 ст.л. Смажьте руки растительным маслом, сформируйте из теста шар, выложите его в миску, накройте полотенцем и дайте подняться в тёплом месте около часа.
8. По истечении времени оно хорошо вырастет и увеличится в объёме.
9. Подошедшее тесто необходимо обмять и разделить на две части. Если вы не планируете сразу делать 2 пиццы, то уберите ненужное сейчас тесто в морозилку.
10. Я обычно раскатываю тесто на силиконизированном пергаменте или специальном коврике для выпечки, присыпанным мукой, на нём же и выпекаю, т.к. очень сложно перенести довольно тонко раскатанное тесто на противень, чтобы оно не деформировалось. Для этого нужна специальная большая лопата для пиццы, как в пиццериях, но у меня её нет. Сформируйте бортики и наколите тесто вилкой.
11. Смажьте любым любимым соусом.
12. Выложите начинку. У меня грибы, помидоры, сыр и маслины.
13. Сверху дополнительно можно присыпать пиццу ещё сыром.
14. Духовку предварительно разогрейте до максимальной температуры (230-250 градусов) и выпекайте пиццу в течение 7-10 минут, время приготовления будет зависеть от особенностей Вашей духовки.

• Патиссоны — 1,5 Килограмм
• Томатная паста — 130 Грамм
• Лук — 2 Штук
• Морковь — 2 Штук
• Сахар — 2 чайная ложка
• Соль — 2 чайная ложка
• Чеснок — 4 Зубчик
• Масло растительное — 80 Миллилитр
• Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты на столе. Простерилизуйте удобным способом банки и крышки для консервирования.
2. Морковь и лук почистите и помойте. Нашинкуйте небольшими кубиками лук.
3. На крупную терку натрите морковь.
4. В объемной сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченные лук с морковью. Обжарьте все до мягкости овощей, помешивая регулярно лопаткой.
5. К обжаренным овощам продавите через чеснокодавилку все очищенные зубчики чеснока.
6. Почистите патиссон от кожуры и семян, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
7. Добавьте кубики патиссона к луку и моркови. Перемешайте.
8. Добавьте томатную пасту. Готовьте на небольшом огне до мягкости овощей 40 минут под закрытой крышкой, регулярно помешивая лопаткой.
9. Добавьте перец, соль, сахар.
10. Перемешайте.
11. Выложите овощную массу в просторную чашу блендера.
12. Измельчите все в пюре.
13. Овощное пюре вновь верните в сковороду и прогрейте хорошенько минут 5-8.
14. В стерилизованные баночки выложите горячую овощную массу.
15. Герметично укупорьте банки крышками, переверните банки вверх дном, укутайте толстым одеялом, оставьте на ночь медленно остывать.
16. Утром заготовку патиссонов в баночках можно отправлять в кладовую на длительное хранение.

• Курица — 400 Грамм (любые части)
• Масло растительное — 0 По вкусу
• Лук репчатый — 150 Грамм
• Морковь — 150 Грамм
• Чеснок — 3 Зубчик
• Рис — 1 Стакан (для плова)
• Кипяток — 2 Стакан
• Соль — 0 По вкусу
• Перец черный — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления плова с курицей в мультиварке. Репчатый лук, морковь почистите и вымойте.
2. Курицу вымойте, вытрите и порубите на средние куски. В чашу мультиварке налейте растительное масло и разогрейте в режиме «Жарка» в течение 3 минут. Выложите в чашу порезанную курицу и обжаривайте в том же режиме с открытой крышкой в течение 16-20 минут, перевернув кусочки 1-2 раза.
3. Морковь порежьте средней соломкой и добавьте к курице.
4. Репчатый лук порежьте на кусочки и добавьте к курице и морковью.
5. Все посолите, поперчите и добавьте специи. Готовьте все, не закрывая крышку, в течение 10 минут в режиме «Жарка», перемешивая.
6. Рис тщательно промойте в нескольких водах, пока она не станет чистой. Добавьте рис в чашу мультиварки. Чеснок почистите и целиком выложите на рис.
7. Влейте в чашу горячую воду. Она должна быть на 2-3 сантиметра выше содержимого.
8. Установите в мультиварке режим «Плов» и закройте крышку.
9. Готовьте плов до звукового сигнала о прекращении приготовления.
10. Готовый фильм разложите порционно или переложите в общее блюдо и подавайте на стол. Приятного аппетита!

• Мука пшеничная — 200 Грамм
• Масло растительное — 75 Миллилитр
• Разрыхлитель — 1,5 чайная ложка
• Яблоки — 250 Грамм
• Сахар тростниковый — 70 Грамм
• Корица молотая — 1/2 чайная ложка
• Вишня сушеная — 50 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Яблоки помойте, очистите от кожуры. Удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.
3. Соедините в блендере яблоки, растительное масло и сахар.
4. Измельчите до однородности.
5. Перелейте получившуюся массу в глубокую миску.
6. Добавьте муку с разрыхлителем.
7. Все перемешайте.
8. Добавьте сушеную вишню и молотую корицу в миску к остальным ингредиентам.
9. Еще раз перемешайте тесто.
10. Разложите тесто по формочкам для кексов.
11. Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяного цвета. Готовность можно проверить шпажкой.
12. Постные яблочные кексы готовы, приятного вам аппетита!

• Творог — 400 Грамм
• Яйцо — 1 Штук
• Сахар — 3 Ст. ложка
• Мука — 120 Грамм
• Сода — 1/3 чайная ложка
• Растительное масло — 20 Грамм
• Ванилин — 1 Щепотка
• Соль — 1 Щепотка

1. Для приготовления сырников подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Творог выложите в чашу и разомните вилкой.
3. Добавьте к творогу сахар.
4. Затем разбейте в чашу яйцо. Добавьте щепотку соли и ванилина.
5. Постепенно всыпайте в чашу муку и вмешивайте её в тесто. Долго месить тесто не надо.
6. Тесто стало плотное и формируется ложкой в комок.
7. На горячую сковороду налейте немного растительного масла. Руки смажьте растительным маслом и сформируйте небольшие сырники. Выложите их на сковороду.
8. Обжаривайте сырники по минуте с каждой стороны до золотистого цвета.
9. Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы пропитать с них лишнее масло.
10. Дополните сырники вареньем и подавайте к столу.
11. Приятного аппетита!

• Капуста белокочанная — 250 Грамм
• Морковь — 1 Штук
• Лук репчатый — 1 Штук
• Картофель — 4 Штук
• Чеснок — 1 Зубчик
• Вода — 2 Литр
• Лавровый лист — 1 Штук
• Масло растительное — 2 Ст. ложка
• Перец горошком — 3 Штук
• Петрушка сушеная — 1 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.
2. Морковь и картофель очистите от кожуры. Картофель нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а чеснок очистите и крупно порубите.
3. Капусту тонко нашинкуйте.
4. В сковороде обжарьте лук, чеснок и морковь на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
5. Переложите овощную зажарку в кастрюлю.
6. Добавьте картофель.
7. Влейте воду, доведите до кипения.
8. Посолите, добавьте лавровый лист, сушеную петрушку и перец горошком. Варите на умеренном огне 20 минут.
9. После добавьте капусту и готовьте еще 10-15 минут.
10. В конце попробуйте суп на вкус, по необходимости добавьте еще соли.
11. Капустный суп готов, приятного вам аппетита!

• Картофель — 900 Грамм
• Свинина — 500 Грамм
• Помидоры — 400 Грамм
• Лук — 200 Грамм
• Сметана — 150 Грамм
• Майонез — 150 Грамм
• Растительное масло — 1 Ст. ложка
• Сыр — 100 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу
• Специи для мяса — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель выбирайте с высоким содержанием крахмала, он быстрее приготовится. Специи берите на своё усмотрение. Сыр подойдёт любой, который хорошо плавится.
2. Мясо промойте и обсушите. Нарежьте на ломтики толщиной 1 см. Удобнее мясо резать, когда оно слегка подморожено.
3. Каждый ломтик слегка отбейте кухонным молоточком, а чтобы избежать брызг, мясо можно поместить в целлофановый пакет или накрыть пищевой плёнкой.
4. Посыпьте каждый кусочек с двух сторон солью и специями.
5. Помидоры нарежьте кружочками.
6. Сыр натрите на мелкой тёрке, лук можете нарезать так, как вам больше нравится.
7. Соедините сметану и майонез. Перемешайте. Соус готов. По желанию можете добавить давленый чеснок и свежую зелень.
8. Картофель нарежьте тонкими кружочками, чем тоньше получится, тем лучше. Поместите картофель в воду, чтобы он не темнел.
9. Глубокую жаропрочную форму смажьте растительным маслом. Выложите в один — два слоя картофель.
10. Смажьте картофель соусом. Посыпьте луком. Посолите и поперчите всё по вкусу.
11. Далее равномерно выложите отбитое мясо.
12. На мясо выложите оставшийся лук.
13. На лук выложите оставшийся картофель.
14. Смажьте картофель соусом, посолите и поперчите по вкусу. Сверху распределите нарезанные помидоры.
15. Смажьте помидоры оставшимся соусом. Посолите и поперчите. Посыпьте верх тёртым сыром. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую примерно до 190-200 градусов. Минут через 30 прикройте верх формы листом фольги и готовьте еще минут 30. Зачем лист фольги? Это необходимо для того, чтобы сыр не стал подгорать. Плотно закупоривать фольгой

• Мука пшеничная — 350 Грамм
• Вода — 250 Миллилитр (теплая)
• Сахар — 1/2 чайная ложка
• Дрожжи сухие — 5 Грамм
• Соль — 1 чайная ложка (1/2 ч.л. — в тесто, 1/2 ч.л. — для начинки)
• Черный молотый перец — 0 По вкусу
• Картофель — 350 Грамм
• Шампиньоны — 250 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штук
• Масло растительное — 0 По вкусу
• Масло — 0 Грамм (спред растительный, для смазывания готовой выпечки)

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В теплой воде растворите дрожжи с сахаром. Оставьте на 10-15 минут подняться.
3. В глубокую миску просейте пшеничную муку. Добавьте соль, перемешайте.
4. Затем влейте поднявшиеся разведенные дрожжи.
5. Перемешайте до однородной консистенции, скатайте тесто в шар. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса в теплом месте.
6. Для начинки помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками картофель. Отварите картофель до готовности в кипящей подсоленной воде.
7. Шампиньоны помойте или протрите влажной тряпочкой, если они не сильно загрязнены. Нарежьте грибы кубиками. Репчатый лук тоже нарежьте на кубики. Обжарьте шампиньоны с репчатым луком в растительном масле до золотистого цвета.
8. Измельчите грибы с жареным луком в блендере или прокрутите через мясорбку, а картофель разомните в пюре. Объедините картофель с грибами и луком. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Поднявшееся тесто разделите на 3 части. Скатайте каждую в шар. Вымесите на чуть присыпанной мукой поверхности.
10. Распределите тесто по рабочей поверхности с помощью скалки. Чтобы оно не липло к рукам, смажьте их растительным маслом.
11. Выложите в центр теста начинку из картофеля с грибами. Начинки берите по размеру примерно столько же, сколько теста.
12. Соберите края теста к центру и защипните.
13. Переверните пирог и руками аккуратно распластайте до толщины 1 см.
14. Переложите пирог в форму для выпечки или на

Ингредиенты:

• 1/2 чашки сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• 3 головки чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 400 г батона
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 1 чашка тертого сыра (хорошо использовать романо или пармезан)
• 1/8 чайной ложки соли

Приготовление:

1. Выньте масло из холодильника, чтобы смягчить его. Разогрейте духовку до 170С.
2. Отрежьте макушки головок чеснока так, чтобы кончик каждого зубчика был виден. Поместите головки на лист для выпечки, покрытый фольгой, и сбрызните их оливковым маслом. Выпекайте в течение 50 минут, или пока чеснок не станет мягким.
3. Когда чеснок остынет, выдавите зубчики чеснока из шкурок и крупно нарежьте.
4. Натрите сыр и нарежьте петрушку. Смешайте масло, чеснок, сыр, петрушку и соль.
5. Нарежьте хлеб и разложите ломтики на листе для выпечки. Разогрейте духовку до 240С или включите гриль.
6. Намажьте чесночное масло на ломтики хлеба.
7. Запеките в духовке или под грилем в течение 3-4 минут или пока не поджарятся.

Приятного аппетита!

источник

Если вы любите пельмени, но долго лепить их не хочется, а покупные – не вариант, то обязательно приготовьте ленивые пельмени на сковороде. Блюдо быстрое в приготовлении и очень вкусное.

Ингредиенты:

• Фарш свино-говяжий — 500 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Кетчуп — 1 Ст. ложка
• Яйцо — 1 Штука
• Вода — 1 Стакан
• Соль — 1/3 Чайных ложки
• Мука — 3-3,5 Стакана
• Специи — По вкусу

Приготовление:

1. Первым делом займемся приготовлением теста. В миске слегка взбейте венчиком яйцо с солью.
2. Затем добавьте воду и размешайте, чтобы яйцо максимально растворилось.
3. Добавляйте муку небольшими порциям и перемешивайте сначала венчиком или ложкой, а затем переложите тесто на рабочую поверхность и замесите густое, но эластичное тесто.
4. Когда тесто будет готово, оставьте его на 10-15 минут, тогда оно станет еще более эластичным.
5. Тем временем подготовьте начинку для пельменей. Мелко нарежьте половину луковицы и добавьте к фаршу. У меня фарш готовый, потому я лук резала, но если вы сами делаете фарш с помощью мясорубки, то лук также пропустите через нее. Также добавьте к фаршу соль, специи, можно добавить мелко нарезанную зелень. Начинка готова.
6. Морковь натрите на крупной терке, нарежьте кубиком вторую половину луковицы.
7. Обжарьте овощи в растительном масле в течение нескольких минут до мягкости. Снимите с огня.
8. Начинаем формировать ленивые пельмени. Тесто разделите на 2 части. Каждую часть тонко раскатайте. Тесто очень эластичное, поэтому раскатывается легко. Нужно раскатать тесто как можно тоньше.
9. Разделите фарш на 2 части и каждую часть распределите по раскатанному тесту.
10. Заверните тесто с фаршем в рулет.
11. Порежьте рулет на

Быстрый в приготовлении, легкий и вкусный суп с яйцами и помидорами. В классическом варианте он готовится без мяса или рыбы, но не смотря на это, получается питательным и довольно сытным.

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 Штуки
• Помидоры — 2 Штуки
• Зелень — 1 Пучок
• Растительное масло — 1 Ст. ложка
• Бульон — 1,5 Литра
• Картофель — 3 Штуки
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Налейте в кастрюлю бульон, у меня говяжий. Добавьте соль и любимые специи. Поставьте кастрюлю на огонь.
3. Пока вода закипает, подготовьте остальные ингредиенты. Картофель нарежьте кубиками.
4. Зелень промойте и измельчите.
5. Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
6. Обжарьте помидоры на сковороде до мягкости. Чтобы убрать лишнюю кислоту, можно добавить щепотку сахара.
7. В небольшой мисочке взбейте яйца.
8. В кипящую воду добавьте картофель. Когда картофель будет готов, добавьте помидоры и проварите все вместе около 5 минут.
9. Размешивая кипящий суп ложкой по кругу, влейте тонкой струйкой яйца из миски.
10. Доведите до кипения и всыпьте любую свежую зелень. 
11. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу несколько минут настояться. 
12. Яичный суп с помидорами готов.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 250 г
• Дрожжи сухие быстродействующие — 3,5 г
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 ст. л.
• Кунжут — 1 стак.
• Вода теплая — 120 мл

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты. Муку просеять в миску.
2. К теплой воде добавить часть муки, соль, сахар, дрожжи, перемешать. Муку вводить постепенно (часть муки оставить для дальнейшего замеса теста). Ввести порциями оливковое масло и каждый раз месить, пока тесто не вберет в себя все масло. Получится мягкое тесто.
3. В дальнейшем тесто месить на рабочей поверхности, каждый раз подсыпая рабочую поверхность небольшим количеством муки ( муку брать из оставшейся части) и каждый раз месить , пока тесто не вберет всю муку. Месить таким образом до окончания всей муки. Вымешивать тесто на рабочей поверхности примерно 8-10 минут.
4. Тесто собрать в шар, выложить в миску,миску прикрыть влажным полотенцем (полотенце вымочить в воде и отжать). Оставить тесто на 15-20 минут.
5. Пока тесто отдыхает, обжарить кунжут до легкого золотистого оттенка на сухой сковороде.
6. Подошедшее тесто разделить на 4 части (на 4 больших бублика), собрать тесто в кружочки.
7. Каждую часть теста скатать в небольшой цилиндрик, выложить в миску, прикрыть влажным полотенцем и оставить на 15 минут.
8. Каждый цилиндрик подкатать еще раз, обмазать оливковым маслом, накрыть влажным полотенцем и оставить на 10-15 минут.
9. Каждый кусочек теста и раскатывать руками в длинный жгут (80-100 см), затем сложить пополам и скрутить между собой в веревочку. Края веревочки соединить, чтобы получился бублик. Таким образом сформировать все бублики.
10. Окунуть каждый бублик в холодную воду. Затем обвалять каждый бублик в кунжуте с обеих сторон. Выложить бублики на смазанный маслом лист пергамента. Дать бубликам подойти сначала в теплой духовке (при температуре 30-35 °С в течение 20-25 минут), далее при комнатной температуре 20 минут.
11. Выпекать в в очень горячей духовке (при температуре 240-250 °С) в течение 8-10 минут, до золотистого цвета. При выпечке при высокой температуре образуется отличная корочка и нежный мякиш.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Печень куриная — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яблоко зеленое — 1 шт.
• Масло растительное — 40 мл
• Паприка молотая — 0,5 ч. л.
• Соль — 4 щепотки
• Перец черный молотый — 2 щепотки
• Мука пшеничная — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Печень очистите и промойте в воде, пересыпьте в глубокую тарелку муку, добавьте туда же соль и молотый черный перец, панируйте в смеси каждый кусочек субпродукта.
2. Очистите луковицу от шелухи, промойте в воде и нарежьте кольцами. Яблоко разрежьте на четвертинки, срежьте семенные блоки и нарежьте ломтиками.
3. Прогрейте растительное масло на сковороде, выложите в него запанированные кусочки печени и обжарьте на среднем нагреве по 2–3 минуты с каждой стороны. Накрывайте емкость крышкой, так как печень стреляет при жарке!
4. Выложите обжаренный субпродукт на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы удалить жир.
5. На сковороду в масло от жарки печени выложите нарезки яблока и лука.
6. Присыпьте их солью и молотой сладкой паприкой. Аккуратно перемешайте.
7. Обжарьте в течение 3–4 минут до мягкости, слегка подрумянивая.
8. Печень выложите на тарелку, сверху выложите ломтики яблок и кольца румяного лука, подайте блюдо к столу теплым.

Приятного аппетита!

источник