• Яблоко — 2 Штук
• Мука — 1 Стакан
• Сахар — 1/2 Стакан
• Яйца — 3 Штук (мелкие)
• Разрыхлитель — 1/2 чайная ложка
• Масло растительное — 2 Ст. ложка
• Ванильный сахар — 3 Щепотка
• Соль — 2 Щепотка

1. Подготовьте указанные продукты. Яблоки используйте любого сорта и цвета — промойте их в воде.
2. Куриные яйца вбейте в чашу миксера или кухонного комбайна, всыпьте сахар и соль, ванильный сахар. Если сковорода широкого диаметра, то можно использовать 4 мелких куриных яйца и наоборот — чем уже диаметр емкости, тем меньше яиц добавляйте. Взбейте все в течение 3-4 минут на высокой скорости техники.
3. Всыпьте муку по частям и разрыхлитель, аккуратно вмешайте их в массу.
4. Разрежьте яблоки на четвертинки, вырежьте семенные блоки и нарежьте ломтиками. Выложите прямо на тесто. Отправьте сковороду на плитуу, накрывая крышкой. Готовьте на минимальном (умеренном) нагреве примерно 50-60 минут.
5. Когда тесто станет плотным и пышным, снизу приобретет румяную корочку — шарлотка готова!
6. Извлеките шарлотку на тарелку, при желании — присыпьте сахарной пудрой или разноцветной присыпкой. Остудите 10-15 минут.
7. Затем нарежьте выпечку на порционные кусочки и подайте к столу с напитками. Приятного вам аппетита!

• Слоёное тесто бездрожжевое — 500 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Куриные ножки — 4 Штук
• Сыр плавленый — 4 Ломтик
• Чеснок — 4 Зубчик
• Перец черный — 0 По вкусу
• Масло растительное — 1 Ст. ложка (для смазывания формы)

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриных ножек в слоеном тесте. Куриные ножки разморозьте заранее, а слоеное тесто достаньте из морозильной камеры за 30-40 минут до приготовления.
2. Чеснок почистите, сполосните и измельчите. Куриные ножки вымойте, обсушите бумажным полотенцем и выложите в миску. Ножки посолите, поперчите и добавьте чеснок. Все хорошо перемешайте, втирая специи и чеснок, оставьте мариноваться в течение 30 минут.
3. Аккуратно отделите кожу от мяса, стараясь ее не порвать.
4. Выложите на каждую ножку по одной пластинке сыра на толстую часть и натяните кожу обратно, зафиксировав сыр внутри.
5. Немного посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник и разрежьте его полосками толщиной 1-1.5 сантиметра.
6. Каждую ножку плотно обверните внахлест полосками теста от низа до самого верха. Старайтесь закрыть и верх ножки.
7. Противень или форму смажьте растительным маслом. Выложите ножки в тесте швом вниз на небольшом расстоянии. Желток размешайте до однородности и смажьте тесто со всех сторон.
8. Поставьте противень в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут до готовности. Мясо должно приготовиться, а тесто стать румяным.
9. Куриные ножки в слоеном тесте готовы. Переложите их на тарелку и сразу подавайте на стол. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 150 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Мука для луковой начинки — 50 г 
• Мука для кляра — 65 г 
• Вода — 120–130 мл 
• Панировочные сухари — 120 г

Приготовление:

1. Лук очистите, нарежьте и измельчите погружным блендером до однородного пюре. 

2. Добавьте 50 г муки, соль по вкусу и все тщательно перемешайте. 

3. С помощью кондитерского шприца сделайте из этой массы колечки. Уберите их в морозилку примерно на 2 часа. 

4. Для кляра смешайте воду с мукой и солью. Обмакните луковые кольца в кляр, затем обваляйте в сухарях. 

5. Опустите кольца лука во фритюр и обжарьте пару минут. Готовые кольца выложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Луковые кольца готовы.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Мясо-250 г
• Свекла-2 шт среднего размера
• Картофель-4 шт
• Лук репчатый-1 шт
• Морковь- 1 шт
• Масло растительное
• Соль, перец по вкусу
• Лавровый лист-1 шт

Приготовление:

1. Мясо нарезать кубиками и отправить вариться примерно на 30-40 минут.

2. Свеклу помыть, почистить нарезать брусочками. Обжарить на растительном масле пару минут, потом накрыть крышкой и тушить минут 20, если свекла не очень сочная, то добавить пару столовых ложек воды.

3. Морковь, помыть почистить, нарезать так же как и свеклу, лук мелко нашинковать. Добавить овощи к свекле, обжарить пару минут и тушить под крышкой в течении 10 минут.

4. Картофель помыть, почистить, нарезать брусочками. Когда мясо будет готово положить к нему картофель, посолить, поперчить, варить 10 минут, затем добавить тушеные овощи и варить еще 5-7 минут. Кинуть в свекольник лавровый лист.

5. Готовому супу дать настояться. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Орехи грецкие — 1 стак.
• Фундук — 0,5 стак 
• Арахис — 0,5 стак. 
• Сахарная пудра — 100 г 
• Сок лимона — 2 ст. л. 
• Масло сливочное — 120 г 
• Какао-масло — 20 г 
• Какао тертое — 80 г
• Вода — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В кастрюлю насыпаем 80 г сахарной пудры и добавляем сок лимона. 

2. Кладем 100 г сливочного масла и подогреваем на минимальном огне, периодически помешивая. 

3. Доводим массу до кипения, в этот момент перемешиваем непрерывно, и убираем с огня. 

4. Подготовим 2 стакана орехов ассорти. Грецкий орех, фундук и арахис. Орехи моем и выкладываем в сито. 

5. Когда орехи просохнут, высыпаем их на сковородку и обжариваем минут 5–7, все время перемешивая.

6. Орехи остужаем и высыпаем в пакет. Измельчаем скалкой. Можно измельчить в блендере, только не до состояния муки. Должны оставаться кусочки. 

7. Орехи высыпаем в кастрюлю и перемешиваем вместе со сладкой массой. Ставим кастрюлю в холод на 15 минут. 

8. Приготовим шоколад. В пиалу кладем 20 г сахарной пудры и по 20 г масла какао и масла сливочного. Добавляем ложку воды и ставим на водяную баню. 

9. Когда сахарная пудра растворится, добавляем какао тертое. Продолжаем нагревать на водяной бане до полного растворения ингредиентов. 

10. Сладкая ореховая масса остыла, и теперь можно сформировать конфеты. Выкладываем конфеты на доску, покрытую калькой или пищевой пленкой. Конфеты отправляем в холодное место на 15 минут.

11. Готовые конфеты окунаем в шоколад и возвращаем на доску. Часть конфет можно оставить без шоколада или обвалять в сахарной пудре — на ваш выбор. Вновь ставим доску с конфетами в холод на 20 минут. 

12. Конфеты готовы.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Укроп свежий — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л. 
• Сахар — 1 ст. л. 
• Паста томатная — 2 ст. л. 
• Перец черный молотый — по вкусу 
• Сок томатный — 200 мл 
• Фарш мясной — 300 г 
• Макароны "Гнезда"— 8 шт. 
• Соль — по вкусу 
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Травы сушеные — 1 щепотка

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать. Добавить лук к фаршу. Посолить, поперчить и перемешать. 

2. Сковороду немного смазать маслом и выложить гнезда. Сверху на гнезда выложить фарш. 

3. В чаше смешать томатную пасту и растительное масло. Добавить соль, сахар, перец и сушеные травы. Добавить томатный сок.

4. Влить заправку в сковороду, готовить под крышкой 25 минут на среднем огне. Подавать к столу горячими.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Капуста-300 г
• Манка-60 г
• Яйца-1 шт
• Лук репчатый-1 шт
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Панировочные сухари

Приготовление:

1. Капусту опустить в кипящую воду и поварить около 3 минут. Откинуть на дуршлаг и остудить.

2. Пропустить капусту и лук через мясорубку.3. В капусту с луком добавить яйцо, манку, соль, перец, все тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут.

3. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. 

4. Капустные котлеты готовы. Подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

источник

• Лук — 1 Штук
• Морковь — 1 Штук
• Перед сладкий — 1 Штук
• Сельдерей черешковый — 1 Штук
• Помидоры — 2-3 Штук
• Паприка молотая — 1 Ст. ложка
• Сухая приправа — 1 Ст. ложка
• Лавровый лист — 1 Штук
• Масло растительное без запаха — 2 Ст. ложка
• Соль — 0 По вкусу
• Перловка — 1 Стакан (отварная)
• Перец черный молотый — 0 По вкусу

1. Подготовьте продукты для супа. Овощи очистите и нарежьте кубиками.
2. Перловую крупу заранее замочите на два-три часа, промойте и отварите в свежей воде почти до готовности. Откиньте на дуршлаг и используйте в блюдах.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте нарезанный лук и слегка обжарьте при помешивании до мягкости, не давая луку румяниться.
4. Добавьте морковь, жарьте пару минут, помешивая.
5. Добавьте перец и сельдерей. Обжарьте еще пару минут.
6. Разгребите овощи по краям кастрюли. В середину всыпьте паприку и сушеную овощную смесь. Прогрейте секунд 30 до появления аромата.
7. Добавьте рубленые помидоры, посолите по вкусу. Тушите до размягчения помидор.
8. Добавьте подготовленную перловку.
9. Влейте в кастрюлю полтора литра кипятка. Поперчите и добавьте лавровый лист.
10. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 10 минут.
11. Снимите готовый суп с плиты. Дайте настояться 10 минут.
12. Разлейте по тарелкам и добавьте любимую зелень.
13. Приятного аппетита!

• Грибы — 300 Грамм
• Рис — 300 Грамм
• Морковь — 2 Штук
• Лук репчатый — 1 Штук
• Масло растительное — 50 Миллилитр
• Соль — 0 По вкусу
• Специи для плова — 0 По вкусу
• Чеснок — 2 Штук

1. Подготовьте все ингредиенты для плова. Грибы можно взять любые на ваше усмотрение, у меня шампиньоны.
2. Мультиварку установите в режим «Жарка» или наиболее подходящий для этого. В чашу налейте растительное масло. Добавьте морковь, нарезанную соломкой и репчатый лук, нарезанный кубиками или четвертинками.
3. Готовьте около 10 минут, до мягкости овощей.
4. Грибы нарежьте произвольно и добавьте в чашу к овощам.
5. Так же добавьте любимые специи, в процессе жарки они лучше раскроют свой аромат. У меня готовая смесь для плова. Добавьте соль на свой вкус.
6. Грибы сначала дадут сок, но в процессе готовки жидкость выпарится и шампиньоны начнут поджариваться. Я готовила овощи с грибами 15 минут.
7. Головки чеснока очистите от верхней шелухи, хорошо промойте и выложите в центр чаши.
8. Добавьте промытый рис. Не перемешиваем! Я беру для плова пропаренный рис, вы можете брать тот рис, который вам больше нравится.
9. Залейте рис водой так, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см. Слегка посолите.
10. Закройте крышку мультиварки. Включите программу «Плов» и готовьте до звукового сигнала. Вода должна выпариться и впитаться, рис — разбухнуть, стать мягким.
11. Постный плов в мультиварке готов. Перемешайте и оставьте в чаше мультиварки настояться 15 минут.
12. Приятного аппетита!

• Желтки — 2 Штук
• Сахар — 60 Грамм
• Изюм — 40 Грамм
• Цукаты — 40 Грамм
• Дрожжи сухие — 4 Грамм
• Апельсин — 1 Штук (цедра)
• Ванилин — 1 Щепотка
• Соль — 1 Щепотка
• Мука — 200 Грамм
• Молоко — 100 Миллилитр
• Сливочное масло — 75 Грамм (мягкое)

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло достаньте заранее и дайте ему полежать при комнатной температуре.
2. В глубокой миске соедините тёплое молоко, дрожжи, 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. муки от общего количества.
3. Перемешайте и дайте постоять 20 минут.
4. Затем добавьте в опару желтки, сахар, ванилин, соль, цедру апельсина и мягкое сливочное масло.
5. Перемешайте.
6. Муку добавляйте частями, в 2-3 приёма.
7. Тесто должно получиться густое и вязкое.
8. Накройте миску полотенцем и поставьте в тёплое место на 1,5 — 2 часа или до увеличения в объёме в 2 раза.
9. Затем добавьте промытый и обсушенный изюм и цукаты.
10. Перемешайте.
11. Переложите тесто в форму для кексов с отверстием посередине. Если у вас такая же большая форма как у меня, можете готовить двойную порцию смело, кекс получится выше и пышнее.
12. Накройте форму полотенцем и оставьте в тёплом месте ещё на 30-40 минут.
13. Затем отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, после чего температуру уменьшите до 180 градусов и выпекайте ещё около 20-25 минут.
14. Пока кекс остывает приготовьте глазурь. Глазурь можете приготовить любую, я поделюсь своим вариантом. В глубокой миске соедините 1 яичный белок и 100 грамм сахара.
15. Взбейте.
16. Поставьте на водяную баню и постоянно помешивая готовьте около 5 минут, сахар должен раствориться, а масса стать гуще.
17. Затем снимите и взбивайте миксером, постепенно увеличивая обороты около 3-5 минут. Чем дольше будете взбивать, тем масса будет гуще.
18. Остывший кекс украсьте глазурью.

• Капуста — 300 Грамм
• Картофель — 5-7 Штук
• Морковь — 1 Штук
• Луковица — 1 Штук
• Перец болгарский — 150 Штук
• Томатная паста — 2 Ст. ложка
• Вода — 2 Литр
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 1 Ст. ложка
• Лавровый лист — 2 Штук
• Помидоpы — 100 Грамм
• Чеснок — 3 Зубчик
• Сахар — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 50 Миллилитр

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Болгарский перец у меня замороженный, который конечно можно заменить на свежий. Специи берите на свой вкус, у меня готовая приправа для первых блюд. По желанию можно добавить пару бульонных кубиков с грибами или овощами, которые придадут блюду ещё более насыщенный и интересный вкус.
2. Перед тем как приступить к варке постных щей в мультиварке, все овощи нарежьте. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной тёрке. Помидор можно нарезать мелко или также натереть на тёрке. Нашинкуйте тонкой соломкой капусту. Картофель нарежьте кубиками. Для приготовления зажарки выберите на мультиварке программу "Жарка". Влейте в чашу мультиварки растительное масло, и как только оно нагреется, добавьте лук и морковь.
3. Обжаривайте их примерно 5-7 минут с открытой крышкой мультиварки, помешивая лопаточкой. До мягкости.
4. Затем добавьте болгарский перец, помидоры, томатную пасту, сахар и любимые специи. При жарке специи лучше раскроют свой аромат. По необходимости, добавьте масло.
5. Обжарьте всё вместе ещё 2-3 минуты.
6. Загрузите в чашу мультиварки картофель.
7. Добавьте нашинкованную капусту.
8. Затем влейте воду (примерно 2 литра). Количество воды зависит от того, насколько густые щи вы любите. Добавьте лавровый лист и измельчённый чеснок.
9. Терперь добавьте соль и отрегулируйте на вкус. Закройте крышку мультиварки и переключите технику в режим "Суп" или "Тушение", установите время приготовления — 45 минут.
10. После окончания программы можно оставить постные щи из свежей капусты на подогреве в мультиварке ещё на 10-15

• Капуста — 300 Грамм
• Уксус — 1 Ст. ложка
• Оливковое масло — 2 Ст. ложка
• Соль — 1 По вкусу
• Укроп — 1/2 Пучок
• Микрозелень — 1/2 Пучок
• Лук зеленый — 5 Штук

1. Подготовьте указанные продукты. С вилка капусты снимите верхние листья, промойте его и разрежьте пополам, используйте половину. Зелень также промойте в воде.
2. Капусту нарежьте мелкими или средними лентами и выложите в салатник либо глубокую миску.
3. Измельчите укроп и стебли зеленого лука, добавьте нарезку к капустной в емкость.
4. Измельчите микрозелень (у меня редиса) — в ней столько полезного! Можно заменить другой микрозеленью: гороха, нута, подсолнуха и т.д. Добавьте в емкость вместе с солью. Влейте уксус и растительное масло.
5. Аккуратно все перемешайте и оставьте на 5-10 минут,чтобы салат пропитался всеми ароматами и вкусами. Выложите его на тарелку или в салатник и подайте к столу. Приятного вам аппетита!

[608x558]

Ингредиенты:

• Картофель — 6–8 шт.
• Шампиньоны — 200 г 
• Помидор — 1 шт. 
• Лук — 1 шт. 
• Сыр — 100 г 
• Растительное масло — 2–3 ст. л. 
• Майонез или жирная сметана — по вкусу 
• Соль — по вкусу 
• Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарежьте перьями, грибы разрежьте на 2–4 части и обжарьте все вместе до готовности. В конце добавьте соль по вкусу. 

2. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. 

3. Форму для запекания смажьте маслом и выложите ровным слоем нарезанный картофель. Посолите слой и посыпьте специями.  

4. Следующим слоем выложите обжаренные с луком грибы. 

5. Смажьте слой майонезом и выложите нарезанный дольками помидор. Посолите слой, поперчите по вкусу, накройте форму фольгой и запекайте в духовке при температуре 180 ºC около 40 минут. 

6. Затем фольгу уберите, посыпьте верх тертым сыром и готовьте еще 15–20 минут. Ориентируйтесь по готовности картофеля.

Приятного аппетита!

источник

[552x690]

Ингредиенты:

• Отварной картофель — 450 г 
• Сыр твёрдый натёртый — 50 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Мука кукурузная (или другая) — 50 г

Для начинки:

• Грибы — 700 г 
• Лук — 1шт.

Для заливки:

• Йогурт или нежирная сметана — 150 г 
• Яйцо —2 шт. ⠀ 

Приготовление:

1. Картофель превратить в пюре, добавить сыр, яйцо и муку, перемешать и замесить мягкое нежное тесто. 

2. Для начинки грибы нарезать. Лук нарезать кольцами. 

3. В сковороде потушить грибы с луком. Соль и перец по вкусу. 

4. Для заливки взбить яйца со сметаной. 

5. Остудить грибы и перемешать с заливкой. 

6. Распределить тесто руками по форме тарта с бортами и влить начинку.

7. Выпекать в духовке при 180° около 45 минут.

Приятного аппетита!

[552x690]

Ингредиенты:

• Белое вино — 2 ст. л. 
• Лимонный сок — 2 ст. л. 
• Панировочные сухари — 50 г
• Растопленное сливочное масло — 55 г
• Креветки очищенные — 1 кг 
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Измельчённый чеснок — 3 зубчика 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Свежая петрушка — 2 ст. л. ⠀

Приготовление: ⠀

1. Разогрейте духовку до 220 °C. 

2. Добавьте в форму для выпечки вино и лимонный сок и отставьте в сторону. 

3. В маленькой миске смешайте панировочные сухари и сливочное масло. 

4. В большой миске смешайте креветки, оливковое масло, чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу. 

5. Выложите креветок в форму для выпечки в один слой. 

6. Сверху равномерно посыпьте смесью панировочных сухарей. 

7. Отправьте в духовку и запекайте 10–20 минут, до золотисто-коричневого цвета. 

8. Готовое блюдо по желанию украсьте мелко нарезанной петрушкой и дольками лимона.

Приятного аппетита!

[661x408]

Ингредиенты:

• Яйца (крупные) — 2 шт.
• Сахар — 5 ст. л. 
• Сливочное масло — 100 г 
• Сметана жирностью 20% — 3 ст. л. 
• Мука — 400–500 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.

Для тыквенной начинки:

• Мякоть тыквы — 400 г 
• Крупное яблоко (200 г) — 1 шт. 
• Сахар — 4 ст. л.
• Картофельный крахмал — 3 ст. л. 
• Корица — по вкусу

Для творожной начинки:

• Творог (идеально использовать творог жирностью 9%) — 600 г 
• Крупные яйца — 2 шт. 
• Сметана жирностью 20% — 3 ст. л. 
• Сахар — 5 ст. л. 
• Картофельный крахмал — 3 ст. л.
• Ванилин — по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками. Отварить в воде или на пару до мягкости, проверяя готовность вилкой. Для теста соединить яйца и сахар. Взбивать венчиком в течение 1 минуты. Сахар при этом должен почти полностью раствориться. Но не усердствуйте, крутые пики нам не нужны!

2. Добавить размягченное сливочное масло и сметану, смешать венчиком в однородную массу. Если масло разошлось не до конца и остались мелкие масляные комочки — ничего страшного. Муку просеять с разрыхлителем и добавить в яично-масляную смесь. Лучше вводить муку постепенно, чтобы тесто не получилось слишком густым. 

3. Получившуюся массу переложить на стол и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто, подсыпая муку по необходимости. Готовое тесто мягкое, но не эластичное. По консистенции напоминает мастику. Переложить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30–50 минут. 

4. Для тыквенной начинки яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. Добавить отваренную тыкву, сахар, корицу и крахмал. Для творожной начинки соединить творог, яйца, сметану, сахар, крахмал и ванилин. Руками придать тесту форму шара и раскатать круг толщиной 7–9 мм. Форму смазать сливочным маслом и равномерно разложить тесто, не забывая распределять его и по бортикам. 

5. В центр выложить начинку, чередуя слои. Для удобства можно использовать мягкую силиконовую лопатку, аккуратно разравнивая каждый слой. Когда обе начинки выложены, немного опустить бортики пирога. 

6. Поставить пирог в духовку, разогретую до 190°С, и через 10 минут убавить температуру до 160–170°С. Выпекать около 1 часа или до готовности, проверяя деревянной палочкой — она должна остаться сухой.

7. Готовый пирог оставить при комнатной температуре до полного остывания, затем поставить в холодильник на 2–3 часа.

Приятного аппетита!

источник

[554x690]

Ингредиенты:

• Картофель — 3-4 шт.
• Оливковое масло — 4 ст. л. 
• Соль — 2 ч. л.
• Чесночный порошок — 2 ч. л. 
• Итальянская приправа — 2 ч. л. 
• Измельчённый пармезан — 50 г 
• Нарезанная петрушка

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментной бумагой.

2. Картофель обмойте и разделите на дольки. Переложите их в большую миску. Сбрызните оливковым маслом и хорошо перемешайте. 

3. В маленькой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок и итальянскую приправу. 

4. Посыпьте картофельные дольки пармезаном, перемешайте. 

5. Посыпьте картофель смесью приправ, перемешайте. 

6. Переместите картофельные дольки на противень в один слой.

7. Запекайте в духовке 25–35 минут до золотистости. Украсьте петрушкой.

Приятного аппетита!

источник