Лучше всего приготовить этот торт вечером и поставить на ночь в холодильник. На утро вы получите нежный пропитанный десерт с сочной клубничной ноткой. Торт получается умеренно сладким, количество сахара можно регулировать по вкусу.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Главное в этом рецепте — хорошо отбить мясо. В остальном всё просто: нужно дважды покрыть свинину яйцами и мукой, а затем обжарить с двумя видами масла. У отбивных получится хрустящая аппетитная корочка.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Возможно, вы знаете известный советский торт из печенья «Рыбки». Это его вариация, только вместо сметаны идёт сыр маскарпоне и вместе с печеньками добавляется банан.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Если не хотите варить из черешни компот или варенье, то попробуйте на зиму закатать черешню в сахарном сиропе. Сам процесс приготовления очень простой.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить черешню на зиму. Черешню выбирайте более поздних сортов. Спелую и сладкую, с плотной мякотью, которая сохраняет форму при термической обработке и не лопается. Черешня отлично хранится в таком виде, остается сладкой и ароматной. После вы можете использовать консервированную черешню для приготовления десертов или выпечки, а сладкий сироп для напитков.
Ингредиенты:
- Вода — 500 Миллилитр
- Черешня — 700-800 Грамм
- Сахар — 150-200 Грамм
- Лимонная кислота — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Черешню помойте в прохладной воде, откиньте на сито и дайте стечь жидкости.
- Переберите черешню, оставив только целые спелые ягоды. Хвостики оторвите.
- Заполните чистую стерилизованную баночку черешней. Укладывать нужно плотно, но не давить ягоды.
- Влейте горячую воду в банку.
- Накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут.
- После слейте воду из банки в кастрюлю. Добавьте сахар и лимонную кислоту. Доведите до кипения и проварите 1-2 минуты, чтобы сахар полностью растворился.
- Горячий сахарный сироп влейте обратно в банку.
- Если сироп не полностью покрывает черешню, то долейте немного горячей воды.
- Герметично закатайте. Банку переверните вверх дном, заверните в полотенце и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку на хранение в прохладное темное место.
- Черешня на зиму готова!
Из бананов можно сварить очень вкусное варенье! Густое, ароматное и очень сладкое. Процесс приготовления несложный, да и бананы доступны в продаже круглый год.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из бананов. Бананы можно использовать любые. Зеленые недозрелые бананы лучше сохраняются форму при варке, а спелые дают больше сока и ароматнее. Ром можно заменить на коньяк или ликер, либо не добавлять вовсе. Также в такое варенье можно добавить пряности (корицу, кардамон или бадьян) или ванильный экстракт. Такое варенье идеально подходит для чаепития, оно будет хорошо сочетаться со свежей выпечкой, блинчиками или оладушками.
Ингредиенты:
- Бананы — 500 Грамм
- Сахар — 150-200 Грамм
- Лимонная кислота — 1/2 чайная ложка
- Ром — 2 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Бананы очистите от кожуры.
- Нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см.
- Переложите в кастрюлю с толстым дном или сотейник, засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на 1-2 часа.
- Бананы должны пустить сок, а сахар почти раствориться.
- На плите доведите варенье до кипения на среднем огне.
- Затем на самом медленном огне варите варенье примерно 30-40 минут до загустения сиропа. Пенку, которая будет образоваться снимайте ложкой.
- За 5 минут до готовности добавьте лимонную кислоту или лимонный сок.
- И конце влейте немного рома по желанию. Все перемешайте и снимите с плиты.
- Готовое варенье переложите в чистую стерилизованную баночку.
- Варенье из бананов готово, приятного вам аппетита!
Делюсь рецептом джема из бананов. Готовится просто, но получается вкусным, густым и ароматным. Бананы сами по себе очень сладкие, поэтому хорошо сочетаются с цитрусовой кислинкой лимона и апельсина.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить банановый джем. Бананы можно использовать любые, даже переспелые. Количество сахара регулируйте на свой вкус, чем больше сахара, тем плотнее получится джем. По желанию можно добавить в джем при варке палочку корицу или звездочку бадьяна для аромата. Такой джем можно использовать для приготовления сладких булочек или пирожков, также его можно подавать к хрустящим тостам или оладушкам.
Ингредиенты:
- Бананы — 300 Грамм
- Лимон — 1 Штук
- Апельсин — 2 Штук
- Сахар — 200 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Лимон и апельсин помойте, разрежьте пополам. Выжмите сок.
- Бананы очистите от кожуры.
- Нарежьте кружочками.
- Переложите бананы в кастрюлю с толстым дном, влейте оба вида сока.
- Добавьте сахар.
- Все перемешайте и доведите до кипения.
- Пенку снимайте ложкой.
- Варите около 40 минут на медленном огне. Периодически помешивая.
- Готовый джем переложите в чистую стерилизованную баночку. Когда джем остынет, то станет гуще.
- Банановый джем готов, приятного вам аппетита!
Наконец-то настал долгожданный сезон клубники! Это отличный повод полакомиться замечательной ягодой и приготовить из нее ароматный джем на зиму. Он получится не только вкусным, но еще и полезным!
Описание приготовления: Джем из клубники идеально сочетается с ломтиком свежеиспеченного хлеба с маслом. Вместо сахара вы также можете использовать мед в качестве подсластителя. При желании в джем можно добавить мелко нарезанную цедру апельсина для придания более яркого вкуса. Джем из клубники будет храниться в стерилизованных банках в течение года.
Ингредиенты:
- Клубника — 1 Килограмм
- Сахар — 500 Грамм
- Пектин — 2 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. По желанию можете добавить к ним ванильный сахар, молотую корицу и другие сладкие пряности, приправы.
- Удалите хвостики со всех ягод и промойте клубнику в воде, затем обсушите бумажными салфетками.
- Половину ягод отпюрируйте погружным блендером примерно 2-3 минуты, превращая в пюре. Если останутся кусочки ягод, то это не страшно.
- Перелейте клубничное пюре в казан или кастрюлю, ковш с антипригарным покрытием.
- Нарежьте оставшиеся ягоды средними ломтиками, кусочками и добавьте в емкость.
- Всыпьте сахарный песок и перемешайте. Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения.
- Затем выключите нагрев, остудите джем в течение 2-3 часов и снова доведите до кипения. Всыпьте пектин и перемешайте. Протомите на умеренном нагреве примерно 10 минут для загустения массы.
- Затем разлейте джем из клубники в чистые сухие банки и сразу же укупорьте их крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации. Дайте заготовке остыть и отнесите в кладовую, зимой откройте баночку и насладитесь вкусом и ароматом. Приятного вам аппетита!
Таким элементарным способом можно заготавливать яблоки, айву и самые разные ягоды, но сегодня я хочу рассказать, как приготовить грушу в сахаре. В зимнее время это, на мой взгляд, идеальная заготовка!
Описание приготовления: К тому же, такой метод консервации позволяет сохранить максимум витаминов и полезных веществ в исходном продукте. Фрукты получаются почти как свежие! Итак, простой рецепт приготовления груши в сахаре — для тех, кто любит не только вкусные, но и полезные заготовки!
Ингредиенты:
- Груши — 1 Килограмм
- Сахар — 500 Грамм
- Корица — 1 чайная ложка
Приготовление:
- Все ингредиенты выложите на стол. Груши помойте.
- Очистите груши от кожицы, отрежьте хвостики и вырежете сердцевину.
- Нарежьте груши небольшими ломтиками.
- Нарезанные груши выложите в миску, добавьте молотую корицу.
- Добавьте сахар.
- Аккуратно ложкой перемешайте грушевые ломтики с корицей и сахаром.
- Удобным способом простерилизуйте баночки и крышки для консервирования. Плотно выложите в стерилизованные баночки грушевую массу и прикройте заполненные баночки крышками.
- На дно просторной кастрюли выложите сложенное кухонное полотенце и поставьте на него баночки с грушами, прикрытые крышками. Залейте воду по плечики банок, включите средний огонь, дождитесь закипания воды и стерилизуйте будущую заготовку 20 минут.
- После чего достаньте банки из кипящей воды, герметично укупорьте крышками, переверните вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте медленно охлаждаться на ночь.
- На утро банки с грушами можно отправлять в кладовую для длительного хранения.
- Вкусных вам домашних консерваций!
Маринованные яблоки — один из самых интересных способов заготовки на зиму этого фрукта! Если наскучило готовить яблочное варенье или компоты, то попробуйте замариновать яблоки.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные яблоки. Яблоки выбирайте плотных, твердых сортов, которые после термической обработки не превратятся в пюре. Хорошо подойдут сорта Антоновка, Гренни Смит или Симиренко. Из пряностей также можно добавить бадьян и душистый перец. Яблоки получаются пикантными, ароматными и насыщенными по вкусу. Это не десерт, а оригинальная закуска, которая хорошо подойдет к мясу, птице или сырной тарелке.
Ингредиенты:
- Яблоки — 1 Килограмм
- Вода — 1 Литр
- Сахар — 50 Грамм
- Соль — 1 чайная ложка
- Уксус 9% — 2 Ст. ложка
- Лавровый лист — 2 Штук
- Гвоздика — 4-6 Штук
- Корица — 2 Штук (палочки)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Яблоки помойте, обсушите. Разрежьте на 2-4 части. Маленькие яблоки можно оставить целыми. Удалите середину.
- Бланшируйте яблоки в кипящей воде 2-3 минуты, затем откиньте на сито.
- В каждую банку добавить гвоздику, корицу и лавровый лист. Банки предварительно стерилизуйте.
- Выложите яблоки в банки.
- Влейте горячую воду в банки.
- Накройте крышками, оставьте на 5 минут. Слейте воду в кастрюлю, доведите до кипения, снова залейте воду в банки и оставьте на 5 минут.
- Во второй раз слейте воду в кастрюлю и добавьте сахар и соль. Доведите до кипения, в конце добавьте уксус.
- Влейте получившийся маринад обратно в банки.
- Герметично закатайте банки крышками, переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
- После можно убрать заготовку в прохладное темное место на хранение. Маринованные яблоки на зиму готовы!
Давайте приготовим апельсиновый конфитюр в домашних условиях. Он получается густым, очень ароматным, а во вкусе гармонично сочетается сладость и едва уловимая горчинка от апельсиновой цедры.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить апельсиновый конфитюр. Апельсины выбирайте с тонкой кожурой, а сахар лучше брать мелкого помола, чтобы он быстрее растворился при варке. Для дополнительного аромата в конфитюр на этапе приготовления можно добавить пряности (корица, гвоздика, анис или кардамон), веточку тимьяна или розмарина, либо в самом конце варки немного коньяка, виски или рома. Конфитюр из апельсинов отлично подойдет для приготовления выпечки или десертов, для хрустящих тостов или каши, а так же просто для чаепития.
Ингредиенты:
- Апельсины — 350 Грамм
- Лимонная кислота — 1/4 чайная ложка
- Сахар — 500 Грамм
- Вода — 300 Миллилитр
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Апельсины тщательно помойте с щеточкой. Можно обдать их кипятком. Снимите овощечисткой с апельсинов цедру без белой части.
- Нарежьте цедру соломкой.
- Затем очистите апельсины от кожуры, нарежьте на ломтики, удалите косточки.
- Измельчите апельсины в блендере до однородности.
- Затем протрите через сито.
- Перелейте получившийся апельсиновый сок в кастрюлю с толстым дном.
- Добавьте апельсиновую цедру, лимонную кислоту и воду.
- Доведите до кипения и варите на медленном огне, пока смесь не уварится в два раза.
- Добавьте сахар. Перемешайте, пока он полностью не растворится.
- На медленном огне варите около 15 минут, пенку снимайте ложкой.
- Готовый конфитюр разложите по чистым стерилизованным баночкам.
- Апельсиновый конфитюр готов!
Маринованные груши — интересная заготовка на зиму, которая после сможет разнообразить повседневое меню. Готовится несложно и отлично хранится.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные груши. Груши выбирайте крепкие, плотные, твердых сортов, которые не превратятся в кашу после термической обработки. Хорошо подойдут сорта Конференция, Вильямс, Памяти Яковлева или Северянка. Количество сахара вы можете регулировать в зависимости от сладости груш. Маринованные груши получаются по вкусу насыщенно кисло-сладкими, ароматными, и пикантными. Их можно подавать, как закуску к мясу или сырной тарелке.
Ингредиенты:
- Груши — 1 Килограмм
- Вода — 1 Литр
- Сахар — 100 Грамм
- Соль — 1 Ст. ложка
- Уксус 9% — 100 Миллилитр
- Гвоздика — 6 Штук
- Перец душистый горошек — 6 Штук
- Перец черный горошек — 10 Штук
- Лавровый лист — 2 Штук
- Бадьян в звездочках — 2 Штук
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Для маринада добавьте в воду сахар и соль. Доведите до кипения и проварите 1-2 минуты. В конце влейте уксус. Снимите с плиты и дайте немного остыть.
- В это время подготовьте груши. Хорошо их помойте, обсушите. Очистите от кожуры по желанию. Разрежьте на 2-4 части, удалите хвостик и и сердцевину.
- Выложите груши в маринад. Оставьте на 3 и более часов.
- После доведите до кипения груши в маринаде. Снимите с плиты и остудите до комнатной температуры.
- Разложите по чистым стерилизованным банкам перец горошком, гвоздику, бадьян и лавровый лист.
- Выложите груши в банки.
- Маринад снова доведите до кипения и влейте горячим в банки.
- Герметично закрутите стерилизованные крышки. Банки переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
- Маринованные груши готовы!
Свекла с луком — простая, но вкусная заготовка на зиму. Готовится несложно, отлично хранится, фасовать ее можно по небольшим баночкам на 1-2 раза.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить свеклу с луком на зиму. Количество сахара и уксуса вы можете регулировать на свой вкус — лучше добавить их постепенно, а не все сразу. Получается универсальная заготовка, которую после можно использовать и как зажарку для супа, и как отдельную закуску.
Ингредиенты:
- Свекла — 1 Килограмм
- Лук репчатый — 300 Грамм
- Масло растительное — 80 Миллилитр
- Сахар — 50-60 Грамм
- Соль — 1 чайная ложка
- Уксус 9% — 4 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Свеклу запеките в духовке, микроволновке или отварите до готовности. Я запекаю в фольге до мягкости.
- После отсудите, очистите и натрите свеклу на крупной терке.
- Репчатый лук нарежьте кубиками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте репчатый лук на растительном масле до мягкости и прозрачности.
- Добавьте свеклу.
- Добавьте соль, сахар и черный молотый перец. Влейте уксус.
- Все перемешайте и тушите 10 минут на небольшом огне.
- Разложите свеклу с луком по чистым стерилизованным баночкам.
- Герметично закатайте. Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
- После можно убрать заготовку в холодное темное место на хранение. Свекла с луком на зиму готова!
На зиму сладкий перец можно заготовить вместе с фасолью. Получается вкусная закуска, которая по вкусу напоминает лечо, но более сытная благодаря фасоли.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить перец с фасолью на зиму. Фасоль можно использовать любого сорта, красную или белую. Я использовала белую фасоль «бланш» она относительно быстро варится и имеет более нежный вкус. Перцы тоже можно использовать любого цвета. Если любите острое, то можно добавить пару колечек красного перца или молотого перца. Готовится все просто, основное время уйдет на приготовление фасоли. Такая закуска разнообразит повседневное меню, станет хорошим дополнением к основному блюду.
Ингредиенты:
- Фасоль белая — 125 Грамм
- Помидоры — 500 Грамм
- Перец болгарский — 300 Грамм
- Чеснок — 10 Грамм
- Растительное масло — 25 Миллилитр
- Уксус 9% — 15 Миллилитр
- Сахар — 15 Грамм
- Соль — 10 Грамм
- Перец черный молотый — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Фасоль предварительно замочите на ночь в воде.
- После промойте, переложите в кастрюлю и влейте чистую воду. Варите фасоль до готовности примерно 1-1,5 часа. Время приготовления будет зависеть от сорта фасоли.
- Все овощи предварительно помойте, обсушите. У болгарского перца удалите семена и хвостик, нарежьте соломкой или кубиками. Чеснок пропустите через пресс.
- Помидоры разрежьте на несколько частей, удалите плодоножки. Переложите в блендер и измельчите в пюре. Также можно прокрутить помидоры через мясорубку.
- Перелейте томатное пюре в кастрюлю. Доведите до кипения и на среднем огне варите 15 минут.
- Добавьте перец, варите еще 10 минут.
- Добавьте фасоль в кастрюлю.
- После добавьте чеснок, соль, перец и сахар. Влейте растительное масло.
- Все перемешайте и варите еще 10 минут. За 1-2 минуты до готовности влейте уксус.
- Получившуюся заготовку разложите по чистым стерилизованным банкам.
- Герметично закатайте, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
- После можно убрать заготовку в прохладное темное место. Перец с фасолью на зиму готов.
Мамино тертое печенье — простая и любимая домашняя выпечка с рассыпчатым песочным тестом, ароматным вареньем и хрустящей крошкой сверху. Уютный десерт к чаю, который напоминает о вкусе детства.
Описание приготовления: Начинка для печенья может быть любой. Это может быть густой джем, творог с изюмом, варенье или конфитюр, свежие ягоды, орехи. В данном рецепте используются распаренные сухофрукты (яблоки, груши, чернослив и курага) перекрученные на мясорубке. В сухофрукты для объема и усиления вкуса я добавила домашний джем из персиков и апельсинов.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 550 Грамм
- Яйца — 3 Штук
- Сахар — 170 Грамм
- Масло сливочное — 250 Грамм
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Джем или повидло — 250 Грамм
- Сухофрукты — 250 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Сахар — 3 Ст. ложка
Приготовление:
- В первую очередь подготовьте продукты для приготовления песочного теста: муку, яйца, масло сливочное, соль, разрыхлитель, сахар. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
- Замешивать тесто лучше кухонной машиной, так как от тепла рук, масло начнет топиться и тесто получится плотным. В емкость для замеса всыпьте сахар и добавьте яйца. Взбейте до увеличения массы в объеме.
- Добавьте мягкое масло, продолжая процесс взбивания.
- Смешайте муку с разрыхлителем и солью, просейте через мелкое сито и введите в яично-масляную составляющую теста.
- Замесите тесто. Долго замешивать не стоит, достаточно чтобы вся мука витала в себя влагу.
- Соберите тесто, округлите заготовку.
- Разделите тесто на две неравные части и каждую из них оберните пищевой пленкой или вложите в полиэтиленовый пакет. 2/3 части положите в холодильник, 1/3 часть в морозильную камеру.
- Подготовьте начинку для печенья. В данном случае использую распаренные сухофрукты и домашний джем. Начинка получится в меру сладкой.
- Перемешайте начинку, попробуйте на вкус. Откорректируйте его добавлением сахара, пряностей или ароматических добавок. По желанию в начинку можно добавить ванилин, цедру, корицу.
- Достаньте 2/3 части песочного теста из холодильника и раскатайте его по размеру противня. Раскатывать удобнее сразу на пергаменте или силиконизированном коврике. Аккуратно переложите раскатанное тесто в форму.
- На слой теста выложите равномерным слоем подготовленную начинку.
- Извлеките из морозильной камеры оставшуюся 1/3 часть теста и натрите его с помощью терки поверх сладкой начинки. Выпекайте изделие в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 40-45 минут.
- После остывания разрежьте пирог на сегменты любого размера и формы.
- Приятного чаепития!
Это десерт, напоминающий творожную запеканку, чизкейк и глазированный сырок. Львовский сырник запекается в духовке. Он очень нежный, приятно сладкий, покрытый слоем шоколадной глазури. В начинку традиционно идёт изюм, но можно экспериментировать и с другими сухофруктами.
Иногда снизу ещё добавляют маковый слой. Для аромата часто используют лимонную цедру и ваниль.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Этот пирог можно есть и тёплым, и холодным. В нём много творога и сыра, поэтому его текстура отличается от обычной мучной выпечки. Отличный вариант для тех, кто хочет добавить больше белка в рацион.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Готовим молочный коктейль с клубникой и взбитыми сливками. Напиток идеально подходит для летнего сезона, когда жарко и хочется чего-то холодненького.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничный коктейль. Клубнику вы можете сразу взять замороженную. Сливки можно заменить на жирное кокосовое молоко, а вместо клубничного сиропа добавить любой сладкий сироп или сахар. Готовится коктейль быстро и просто, а по вкусу не уступает милкшейкам из кафе. Охлаждающий, сливочный и очень вкусный!
Ингредиенты:
- Клубника — 100 Грамм
- Сироп клубничный — 2 Ст. ложка
- Сливки — 120-150 Миллилитр (20% жирности)
- Лед — 150 Грамм (кубики)
- Ванильный экстракт — 5 Миллилитр
- Сливки из балона — 0 По вкусу (для подачи)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Клубнику предварительно подготовьте. Ягоду помойте, обсушите, отрежьте хвостики. Разрежьте на несколько частей.
- Уберите клубнику в морозилку на несколько часов.
- Переложите замороженную клубнику в блендер.
- Добавьте лед.
- Влейте сливки.
- Добавьте ванильный экстракт.
- Влейте клубничный сироп.
- Пробейте на высокой скорости до однородности.
- Перелейте клубничный коктейль в стакан для подачи.
- Сверху украсьте взбитыми сливками и клубничным сиропом. Клубничный коктейль готов!
Быстрый пирог из слоеного теста с вкусной, кисло-сладкой начинкой из щавеля и сливочной ноткой от творожного сыра. С пирогом справится любая хозяйка, и время потребуется немного. Берите на вооружение!
Описание приготовления: Для приготовления пирога подойдет как дрожжевое слоеное тесто, так и бездрожжевое. С дрожжевым пирог получится более мягкий и не такой сыпучий. Если будете делать с бездрожжевым тестом, то делайте все как в описании. А вот пирог с дрожжевым тестом, после сборки, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема на 20-25 минут. Прежде чем переложить начинку в форму, попробуйте ее на вкус и при необходимости добавьте сахар. Если не любите сладкие пироги, добавьте немного сахара в щавель, чтобы убрать кислоту, а творожный сыр замените на фету или козий сыр.
Ингредиенты:
- Щавель — 300 Грамм
- Яйцо — 1 Штук
- Тесто слоеное — 2 Штук (листа)
- Сыр творожный — 100 Грамм
- Сахар — 100 Грамм
- Кукурузный крахмал — 2 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога из щавеля. Слоеное тесто достаньте из морозильной камеры заранее и разморозьте в холодильнике.
- Щавель переберите, промойте, откиньте на сито и дайте жидкости стечь. Разложите щавель в один слой и дайте просохнуть. Отделите листочки от стеблей.
- Порежьте щавель соломкой.
- Так как щавель в свежем виде довольно объемный, его нужно подвергнуть тепловой обработке, чтобы он осел. Для этого его можно прогреть в микроволновой печке или на медленном огне в сковороде, мешая. Подготовленный щавель полностью остудите.
- Форму для выпечки застелите силиконизированным пергаментом. Рабочую поверхность посыпьте мукой и раскатайте один пласт теста немного большей формы. Выложите тесто в форму, разровняйте по дну и сделайте бортики. Немного посыпьте дно крахмалом.
- Сахар смешайте с крахмалом, отложите четверть смеси, а остальное смешайте с щавелем. Выложите начинку из щавеля на тесто и разровняйте.
- Творожный сыр раскрошите поверх щавелевой начинки.
- Посыпьте верх оставшимся сахаром с крахмалом. Это удержит жидкость и сделает сахарную корочку.
- Второй пласт немного раскатайте, при помощи специального ролика сделайте сетку, и покройте пирог. Края нижнего теста выложите на начинку, а верхнего слоя подверните на низ.
- Форму с пирогом поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, до готовности.
- Готовый пирог из щавеля остудите в форме, затем достаньте, разрежьте на куски и подавайте на стол.
- Пирог из щавеля готов! Приятного аппетита!
Готовим нежный заливной пирог на кефире. В начинку добавим первую весеннюю зелень. Ароматная черемша придаст выпечке пикантный чесночный вкус.
Описание приготовления: Заливной пирог можно приготовить с любой начинкой. Это может быть овощная начинки на основе капусты, картофеля, лука. Или с дополнением белковой составляющей из яиц, тунца, фарша, консервированной или отварной рыбы. Тесто на кефире получается очень нежным и влажным. Пробуйте и эксперементируйте!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 1,5 Стакан
- Яйцо — 2 Штук
- Яйцо вареное — 2 Штук
- Кефир — 300 Грамм
- Масло растительное — 70 Миллилитр
- Соль — 1 Щепотка
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Разрыхлитель или сода — 1/4 чайная ложка
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Черемша — 1 Пучок
- Сахар — 1 чайная ложка
- Сливочнное масло — 1 чайная ложка
- Кунжут — 1 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте продукты для приготовления заливного пирога с яйцами и зеленью. Можете использовать для начинки любую весеннюю зелень или ее смесь: укроп, петрушку, зеленый лук, щавель, крапиву. Для начинки отварите яйца в течение 10 минут, после чего остудите их в холодной воде и освободите от скорлупы.
- Черемшу переберите, промойте и просушите на бумажном полотенце. Порубите зелень ножом. На сковвороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла и выложите подготовленную зелень. Прогрейте ее в течение 2-3 минут, подсолите, добавьте перец и снимите с огня.
- Для теста смешайте жидкие составляющие. Кефир, яйца и растительное масло. Размешайте смесь венчиком.
- Если у вас нет кефира для заливного теста можно использовать йогурт без добавок, простоквашу или нежирную сметану. В жидкую часть теста добавьте щепотку соли и сахара.
- Муку просейте, соедините с разрыхлителем или содой, перемешайте и добавьте к жидким ингредиентам теста. Замешайте тесто силиконовой лопаткой по направлению снизу вверх. Не следует замешивать тесто слишком долго. Достаточно чтобы мука впитала в себя влагу и не осталось не промешанных участков. Оставьте тесто на пару минут.
- В остывшую начинку добавьте измельченные вареные яйца. Их можно порубить ножом или натереть на терке. Добавьте черный молотый перец и соль по вкусу.
- Готовое заливное тесто по консистенции похоже на оладьевое.
- Подготовьте форму для выпекания. Выложите половину объема заливного теста. По всей поверхности празложите подготовленную начинку из черемши и яиц. Залейте оставшейся половиной теста. Слегка постучите формой о поверхность столешницы, чтобы избавиться от воздушных пустот.
- Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов 40-45 минут. Готовность выпечки проверьте деревянной шпажкой.
- Перед выпеканием сверху пирог
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Люди вместе, пока они хотят быть вместе. Ни долг, ни честь, ни мораль не приковывают одного человека к другому. Когда человек хочет уйти, уйдет и от дома, и от детей, и от умирающего калеки. Пока не хочет — остается рядом.
Когда человек хочет быть вместе, никакие твои недостатки ему не помешают. Когда человек хочет уйти, никакие твои достоинства его не удержат.
Как бы ты ни был некрасив и непривлекателен, найдется кто-то, кому ты понравишься. Как бы ты ни был хорош и желанен, есть кто-то, кто отвергнет тебя.
Если тебя отвергли, это ничего не значит. Ты не становишься хуже или меньше, ничего страшного на самом деле не происходит. Твой человек есть на свете, и он тебя примет.
Если тебя приняли, однажды вы расстанетесь — не в жизни, так в смерти. Дорожи тем, что есть, не жалей о том, что потеряешь, и не бойся потерять.
Радуйся, что есть человек, который светит тебе. Свети сам: чем больше света — тем меньше страха, чем меньше страха — тем меньше тьмы в душе.
Лист, который хочет вернуться к дереву, может плыть против течения и лететь против ветра. Но дерево не прирастит его к старой ветке.
Чем больше любишь, чем больше даешь любви, тем больше остается. Если же, давая любовь, чувствуешь боль или ненависть — значит, ты дал человеку яд в шоколадной глазури. Вряд ли стоит требовать благодарности за такой дар.
Отпускай. Позволь человеку быть кем-то кроме зеркала твоей любви — тем паче что так оно и есть. Растворяться в любимом — редкий талант и редкостное проклятие. Будь собой, будь достойным, забудь о страхе — однажды он все равно вернется. Но не сегодня.
Верь. Доверяй. Грей. Благодари. Не думай о том, что может быть, — только о том, что здесь и сейчас, в огне и воде, под звездами.
Уходи прежде, чем от мертвой любви начнет вонять падалью. Приходи до того, как желание обернется одержимостью.
То, что куплено за деньги, стоит только денег. То, что вымолено, выплакано, отнято и украдено, однажды отнимут сторицей. То, что дано по доброй воле, от сердца, — бесценно.
Как узнать твоего человека? Просто. Ты пойдешь навстречу и столкнешься с ним посередине дороги. Он не знал. Ты не звал. Вы нашлись. И куда б вы ни двигались раньше, вам теперь по пути.
Ника Батхен
http://sobiratelzvezd.ru/ver-doveryaj-grej-blagodari/
Художник Татьяна Назаренко
