Отличный рецепт приготовления жульена с курицей, грибами, луком, сыром и сливками.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 0,5 шт.
- Грибы шампиньоны или лесные — 150 г
- Репчатый лук (большого размера) — 1 шт.
- Сыр сулугуни или полутвердых сортов — 250 г
- Сливки — 0,5 стак.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
- Паприка — 1 щепотка
- Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Для приготовления жюльена разогреваем духовку до 180ºC.
2. Половину куриной грудки отвариваем 15 минут в соленой воде, остужаем и нарезаем.
3. Вымытые грибы тщательно высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
4. Сулугуни натираем на терке. Можно использовать по вкусу любой другой сыр полутвердых сортов.
5. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
6. Подготовленный лук слегка обжариваем.
7. Выкладываем к луку подготовленные кусочки курицы и грибы. Солим, перчим и жарим смесь 5–8 минут.
8. В небольшую сухую сковороду выкладываем 1 столовую ложку муки и нагреваем.
9. Как только мука станет желтого цвета, добавляем сливочное масло и растапливаем, постоянно помешивая.
10. Сливки слегка взбиваем и вливаем в смесь из муки и сливочного масла. Соус не должен получиться слишком густым, если такое произойдет, то добавляем немного молока. Перемешиваем.
11. Выкладываем подготовленную смесь из курицы, грибов и лука в 3 порционные формы.
12. Добавляем равное количество подготовленного сливочного соуса.
13. Посыпаем натертым сулугуни.
14. Ставим подготовленные формы на противень, посыпаем сыр паприкой и отправляем запекаться на 14–16 минут, пока сыр не покроется золотисто-коричневой корочкой.
15. Подаем жюльен с курицей и грибами горячим.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на форму с диаметром 23–24 см:
Для основы чизкейка:
- Песочное печенье — 170 г
- Растопленное сливочное масло — 70 г
- Кокосовая стружка — 50 г
Для начинки:
- Желе со вкусом черники — 2 шт.
- Сахар — 0,25 стак.
- Черника (свежая или замороженная) — 350 г
- Сливочный сыр — 300 г
- Пастообразный мягкий творог — 250 г
- Холодные жирные сливки (от 30%) — 250 мл
Для глазури из белого шоколада:
- Белый шоколад — 100 г
- Кокосовое масло (можно заменить сливочным маслом) — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ч. л.
Для украшения:
- Свежие ягоды черники — по вкусу
- Листики мяты — по вкусу
Приготовление:
1. Смазываем разъемную круглую форму с диаметром 23–24 см кокосовым маслом или растопленным сливочным маслом.
2. Готовим нижний песочный слой чизкейка. Печенье измельчаем в блендере или кухонном комбайне в мелкую крошку. Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем. Растапливаем сливочное масло и вводим в песочно-кокосовую стружку, перемешиваем до однородной массы. Консистенция должна напоминать состояние мокрого песочка.
3. Распределяем песочно-кокосовую массу по форме. Сглаживаем неровности и прижимаем дном стакана или столовой ложкой для гладкости. Убираем в холодильник или морозильную камеру, пока готовим начинку.
4. Готовим начинку: желе замачиваем в 250 мл горячей воды, тщательно перемешиваем и добавляем сахар.
5. Промываем ягоды черники и измельчаем в блендере или кухонном комбайне. Добавляем черничное желе и еще раз все взбиваем до однородного состояния. Остужаем.
6. В чаше миксера на средней скорости взбиваем мягкий творог и сливочный сыр до однородной густой массы. Добавляем ягодную смесь и снова все перемешиваем.
7. В отдельной емкости взбиваем холодные жирные сливки до упругих пиков. Аккуратно добавляем взбитые сливки к творожно-ягодной смеси и все перемешиваем загребающими движениями сверху вниз, чтобы не перебить воздушность сливок.
8. Распределяем черничную начинку по песочно-кокосовой основе. Сглаживаем неровности кондитерским скребком или лопаточкой. Слегка трясем в стороны, чтобы черничная начинка равномерно распределилась по форме. Убираем в холодильник на 3–4 часа или до полного застывания черничного чизкейка. Лучше всего убрать чизкейк на всю ночь.
9. Готовим глазурь из белого шоколада. На водяной бане или в микроволновке растапливаем белый шоколад и
Ингредиенты:
- Печенье — 300 г
- Творог — 300 г
- Сахар — 120 г
- Сметана — 100 г
- Вода — 100 г
- Сливочное масло — 80 г
- Желатин — 20 г
- Бананы — 3–4 шт.
Приготовление:
1. Печенье измельчить с помощью блендера в мелкую крошку, перемешать с растопленным сливочным маслом. Утрамбовать смесь в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой. Поставить в холодильник, пока готовится начинка.
2. Залить желатин холодной кипяченой водой, дать постоять 30 минут.
3. В большую миску выложить творог и сметану, добавить нарезанные бананы и сахар. Взбить блендером до получения однородной массы.
4. Набухший желатин переложить в кастрюлю и подогреть. Не кипятить.
5. Добавить в творожную массу и хорошо перемешать.
6. Перелить смесь в форму на слой из печенья. Убрать в холодильник на 1 час или пока смесь не застынет.
7. Выложить чизкейк из формы, украсить ломтиками банана и полить шоколадным соусом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Печенье песочное — 320 г
- Сливочное масло — 200 г
- Крем-сыр "Филадельфия" — 900 г
- Сахар — 220 г
- Яйца — 5 шт.
- Сметана (жирная, без сыворотки) — 160 г
- Ванильный экстракт — 1 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Для основы: в блендере измельчите 320 г печенья в мелкую крошку. Если блендера нет, положите печенье в плотный пакет с молнией и измельчите при помощи скалки. 200 г масла растопите в микроволновой печи или в небольшом сотейнике и влейте в крошку. Перемешайте.
2. Дно разъемной формы застелите пергаментной бумагой и защелкните кольцом от формы, остатки бумаги обрежьте. Выложите крошку из печенья и утрамбуйте дно, сформируйте стенки и поставьте охлаждаться в морозилку на 15 минут.
3. Пока основа для чизкейка охлаждается, приготовьте начинку. Все ингредиенты для начинки должны быть комнатной температуры. В чаше миксера с насадкой лопатка смешайте 900 г сыра комнатной температуры и 220 г сахара. Перемешайте до однородности, не взбивая. Далее по одному введите в сырную массу 5 яиц, перед добавлением каждого следующего яйца предыдущее должно полностью замешаться. Получится гладкий вкусный крем.
4. Добавьте 160 г сметаны (без сыворотки) и перемешайте до однородности. Для аромата влейте 1 ст. л. ванильного экстракта, натрите мелко цедру одного лимона и добавьте 2 ст. л лимонного сока, все перемешайте.
5. Получится гладкий крем без комочков, очень нежный и вкусный. Разогрейте духовку до 160°С. Форму с основой для чизкейка достаньте из морозилки и плотно оберните фольгой в несколько слоев, чтобы не попала вода. Вылейте начинку на основу из печенья.
6. Поставьте форму с чизкейком в глубокую емкость для выпекания большего диаметра. В большой противень налейте горячую воду, чтобы вода доходила до середины формы с чизкейком. Поставьте эту конструкцию в разогретую до 160°С духовку и выпекайте 60–80 минут. Края чизкейка должны схватиться, а серединка будет еще жидковата.
7. После этого приоткройте дверцу, выключите огонь и оставьте чизкейк доходить на 1–2 часа.
8. После полного остывания затяните форму с чизкейком пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 6–8 часов.
9. Классический чизкейк "Нью-Йорк" готов, подавайте с ягодами или ягодным соусом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Масло кокосовое — 125 г
- Мука — 170 г
- Сахар — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Финики — по вкусу
Приготовление:
1. На водяной бане растопите кокосовое масло. Перелейте в миску.
2. Насыпьте в масло сахар, муку и разрыхлитель. Размешайте.
3. Финики очистите от косточек и нарежьте на мелкие кубики.
4. Добавьте финики в тесто. Перемешайте. Уберите тесто в холодильник на 5–7 минут.
5. Скатайте из теста 12 шариков. Придавите вилкой крест на крест. Выложите на противень.
6. Выпекайте печенье в заранее разогретой до 175 ºC духовке 15–20 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сливочное масло, растопить — 50 г
- Чеснок, измельчить — 3 зубчика
- Сок и цедра 1 лимона
- Лимон, нарезать тонкими ломтиками — 1 шт.
- Филе тилапии — 4 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Хлопья красного перца — по вкусу
- Петрушка, мелко нарезать — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 220 °С. Слегка смажьте растительным маслом прямоугольную форму для запекания.
2. В небольшой миске смешайте сливочное масло, чеснок, лимонный сок и цедру лимона, хлопья красного перца и петрушку. Оставьте в сторону.
3. Посолите/поперчите тилапию и выложите в подготовленную форму. Вокруг распределите ломтики лимона.
4. Обильно полейте тилапию масляной смесью, затем смажьте рыбу, чтобы она была полностью покрыта маслом.
5. Отправьте блюдо в духовку и запекайте рыбу до тех пор, пока она не будет легко отламываться вилкой, 10-12 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Лаваш — 1 шт.
- Творог — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр твердый — 20 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок
- Майонез — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Сыр натереть на тёрке, зелень и чеснок мелко нарезать, добавить сметану, майонез и творог.
2. Массу хорошо перемешать и выложить на лаваш. Завернуть в рулет, оставить пропитаться.
3. Перед подачей нарезать и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий — 2 шт.
- Картофель (сырой, без кожуры) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Грибы (отварные) — 100 г
- Отвар картофельный — 50 мл
- Зелень (любая) — 1 пучок
- Масло растительное для жарки лука — 3 ст. л.
- Масло растительное — для обжаривания рулетов
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель отварить в подсоленой воде. Пока варится картофель обжарить мелкорубленный лук в растительном масле до прозрачности. Грибы и зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Слить отвар с готового картофеля оставив 50 мл отвара. Пюрировать картофель добавив картофельный отвар. Смешать с грибами, луком, зеленью и чесноком, если нужно подсолить.
2. Разделить пюре на две части. Промазать один лист лаваша половиной картофельного пюре, накрыть вторым листом лаваша, промазать второй половиной пюре.
3. Скрутить рулет с широкой стороны лаваша. Разрезать рулет на кусочки около 2 см, обжарить их с двух сторон на растительном масле. Подавать горячими.
Приятного аппетита!
Готовится очень просто, а результат изумительный!
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий — 2 шт.
- Сыр сулугуни — 200 г
- Брынза — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Кефир — 100 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Зелень (петрушка, укроп, руккола, щавель) — 1 большой пучок
- Кунжут — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Оба вида сыра натереть на крупной терке. Зелень нарубить. Перемешать сыры и зелень. Если брынза не очень соленая, то немного посолить сырную смесь. Яйца, кефир и растительное масло смешать венчиком.
2. Форму для запекания застелить лавашами так, чтобы свободный край свисал с разных сторон. Положить третью часть сырной начинки и полить третью заправки. Накрыть одной частью лаваша.
3. Повторить слои. Закончить лавашем, намазать его заправкой и посыпать кунжутом.
4. Запекать при 190 ºС около 25–30 минут. Подавать горячим или теплым.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Тонкие лепешки (или лаваш) — 7 шт.
- Вареное или запеченное филе куриной грудки — 400 г
- Сыр сливочный — 250 г
- Сыр твердый — 250 г
- Сладкий красный перец — 1 шт.
- Зеленый сладкий перец — 1 шт.
- Перец чили — 1 шт.
- Лук зеленый (перья) — 6 шт.
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
Для соуса (опционально):
- Сметана — 0,5 стак.
- Майонез — 0,5 стак.
- Соус песто — 4 ст. л.
- Лук зеленый (перья) — 2 шт.
- Сок лимонный — 2 ч. л.
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень бумагой для выпечки.
2. Сладкий и острый перец очистите от семян и плодоножек. Сладкий перец нарежьте маленькими кубиками, острый измельчите. Нарежьте зеленый лук.
3. Натрите на терке сыр. Курицу нарежьте небольшими кусочками.
4. В большой миске смешайте сливочный и тертый сыр, сладкий и острый перец, зеленый лук, курицу, приправьте черным перцем и перемешайте.
5. Распределите получившуюся смесь на лепешки тонким слоем и скатайте в рулеты. Острым ножом разрежьте на куски толщиной 2,5-3 см.
6. Переложите роллы на противень и поставьте в духовку на 10 мин — сыр должен начать плавиться.
7. Смешайте все ингредиенты для соуса и переложите в небольшие мисочки. Поставьте мисочку с соусом на блюдо, вокруг разложите роллы. Подавайте теплыми или остывшими.
Приятного аппетита!
Время приготовления - 25 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Как насчет морковного гарнира? Это очень вкусный вариант приготовления моркови. Я, например, могу есть это блюдо даже не в виде гарнира, а само по себе. Морковка получается мягко хрустящей, с очень приятным, не приторным вкусом. Это прекрасный гарнир к мясу или птице. При желании его можно комбинировать с каким-нибудь пюре чтобы получить сложный гарнир - так, для разнообразия :)
Ингредиенты на 4 порции:
- Основа морковь 700 грамм
- растительное масло 2 ст.л.
- сливочное масло 40 грамм
- сухой чеснок 1/2 ч.л.
- сахар 2 ст.л.
- мёд 1 ст.л.
- бальзамический уксус 1 ст.л.
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Морковь. Просто берите качественную морковь и готовьте. Учитывайте, что более крупные экземпляры обычно более жесткие и могут иметь легкую горчинку в толстом конце. Если вы готовите без весов, учитывайте, что 1 средняя морковь весит около 100-120 г.
- Бальзамический уксус. Один из главных вкусовых компонентов. Он придет свой характерный вкус, оттеняет сладость моркови и меда, а также дает более темный цвет глазури.
- Мед. Сорт меда выбирайте по своему предпочтению. Учитывайте, что гречишный мед даст очень интенсивный медовый аромат, акациевый – совсем легкий, а липовый – золотую середину. Можно использовать и жидкий, и севший мед – в данном случае это не принципиально. Если вы не любите мед, то сможете использовать вместо него кленовый сироп. Вкусовой профиль блюда при этом изменится, но это в любом случае будет вкусно.
- Сахар. Обычный белый сахар подойдет отлично. Можно полностью заменить его на мед при желании.
- Чеснок. В этом рецепте я рекомендую использовать именно сухой гранулированный чеснок, поскольку он дает более мягкий аромат, который лучше вписывается в общий ансамбль вкуса.
- Масло. В рецепте морковь жарится на смеси растительного и сливочного масел. Соединение сливочного масла с растительным поднимает его точку дымления и оно не так горит при жарке. При этому сливочно-ореховый характерный вкус в блюде присутствует.
Переходим к приготовлению.
- Морковь разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем ломтиками наискосок, толщиной 6-7 мм. В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем морковь и жарим, помешивая, 5-7 минут.
- Добавляем сахар, мёд и бальзамический уксус. Жарим, помешивая, до мягко хрустящего состояния, еще около 7 минут.
- Добавляем сливочное масло и чеснок, жарим еще 1 минуту.
- Снимаем с огня и подаем. Приятного аппетита!
Время приготовления - 60 минут
Уровень сложности - Средний
Хотите вкусный сочный пирог, но не желаете месить тесто? Я принесла вам вариант с готовым. В этот раз - с тестом фило. Так что если у вас есть запасы в морозилке - расчехляйте. А если нет - гоу в супермаркет шерстить заморозки! Самое трудозатратное в этом рецепте - нарезка и обжарка лука и грибов. Остальное - сборка и время в духовке. Там что если вы заранее обжарите ингредиенты для начинки, то вполне можете испечь такой пирог на завтрак. Начинку, конечно же, можно варьировать. Варианты будут ниже в блоке с примечаниями к ингредиентам.
Ингредиенты на форму 23*27 см:
Основа
- тесто фило 250 грамм
- сливочное масло 80 грамм
Начинка
- луковица средняя 3 шт.
- сахар 1 ч.л.
- бальзамический уксус 1 ст.л.
- замороженные белые грибы 400 грамм
- растительное масло 1 ст.л.
- сливочное масло 20 грамм
- фета 130 грамм
Заливка
- сливки 33% 150 мл.
- яйца 1 шт.
Рецепт приготовления:
Примечания к ингредиентам:
- Тесто фило. Незаменимый ингредиент. Ищите в отделах замороженных продуктов рядом со слоеным тестом. Или в этнических супермаркетах – турецких, греческих.
- Лук. Я готовила с обычным репчатым луком. Но если возьмете красный, то за счет более высокого содержания сахара он карамелизируется быстрее и выразительнее. Белый лук тоже подходит. По нарезке. Учитывайте, что нарезка перьями (вдоль волокон) дает более выразительную текстуру, а полукольцами (поперек волокон) – более мягкую. Для этого пирога я рекомендую все же резать вдоль волокон.
- Бальзамический уксус. Придает кислую нотку и характерный бальзамический аромат пирогу. Вместо уксуса можно использовать бальзамический соус (glassa, glaze), но добавлять его нужно не в сковороду, а в миску к уже обжаренному луку. Сахар при такой замене просто убираем.
- Тимьян. Можно использовать и свежий, и сухой. Сухого тимьяна вам потребуется 1/4 ч.л.
- Грибы. Я готовила этот пирог с замороженными белыми грибами. Перед обжариванием их нужно разморозить и чуть отжать воду. Как вариант, вы можете приготовить пирог со свежими шампиньонами или вешенками. Хотя аромат у него при такой замене будет менее интенсивно грибным.
- Фета. Можно использовать вместо нее брынзу, имеретинский сыр или ваш любимый сыр с голубой плесенью.
- Сливки. Для заливки нужны жирные сливки 30% жира и больше. Замена жирной сметаной возможна, но учитывайте, что она придаст пирогу кислинку, которая может понравиться не всем.
- Яйца. Расчет в рецепте на среднее яйцо С-1 или М, которое весит 50-55 г без скорлупы.
- Вариации начинки: Ветчина + полутвердый сыр + лук, Инжир + камамбер/бри + мед, Копченая курица + грибы + базилик, Семга + припущенный шпинат + полутвердый сыр.
Переходим к приготовлению.
- Лук нарезаем перьями или полукольцами. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла и кладем в него сливочное, растапливаем. Кладем лук и жарим, регулярно помешивая, около 10 минут. В середине процесса добавляем тимьян. Лук должен
Яйца по-китайски — это вкусно, здорово и необычно. Такие яйца прекрасно украсят ваш стол, а также порадуют вкусовыми качествами ваших домочадцев и гостей!
Описание приготовления: В яйцах содержится большое количество витаминов, минералов и микроэлементов, которые крайне необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Из этого следует, что употреблять в пищу яйца не просто желательно, но даже необходимо. В этой связи советую вам приготовить на завтрак кое-что вкусное, полезное и, к тому же, интересное — яйца по-китайски!
Ингредиенты:
- Яйца — 6 Штук
- Чай черный — 2 Ст. ложка (листовой)
- Звездочки аниса — 2 Штук
- Соевый соус — 3 Ст. ложка
- Палочка корицы — 1 Штук
- Бутоны гвоздики — 5 Штук
- Соль — 1 чайная ложка
- Вода — 200 Миллилитр
Приготовление:
- Все ингредиенты сразу же выложите на стол.
- Яйца выложите в кастрюльку с водой и поставьте вариться — 7 минут с момента кипения воды.
- Палочку корицы измельчите удобным способом, например, в кофемолке.
- В миску залейте соевый соус, добавьте воду, чай черный листовой, звездочки аниса.
- Добавьте молотую корицу, гвоздику и соль.
- Перемешайте все ложкой — маринад готов.
- Яйца уже сварились, выложите их на тарелку и простукайте ложечкой так, чтобы появились мелкие трещинки.
- Яйца с трещинками выложите в миску с маринадом и оставьте на 2-3 часа мариноваться.
- После чего достаньте яйца из маринада, очистите от скорлупы и подайте к столу.
- Приятного аппетита!
Хочу предложить интересный рецепт жаренных в панировке оливок. Это вкусная, пикантная закуска, которую можно подать даже на праздничный стол. Жареные оливки хорошо сочетаются с вином, сыром и соусом.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить жареные оливки. Выбирайте оливки без косточек, лучше крупного размера — их удобнее панировать. Можно взять оливки фаршированные чем-то.
Ингредиенты:
- Оливки — 170 Грамм (без косточек)
- Мука пшеничная — 3 Ст. ложка
- Крахмал кукурузный — 1 Ст. ложка
- Соль — 1/4 чайная ложка
- Молоко — 50 Миллилитр
- Сок лимонный — 1 Ст. ложка
- Панировoчные сухари — 6 Ст. ложка
- Сушеные итальянские травы — 1/2 чайная ложка
- Масло растительное для жарки — 50 Миллилитр
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Смешайте муку, кукурузный крахмал и щепотку соли.
- В другой миске смешайте молоко и лимонный сок.
- В небольшой глубокой миске смешайте панировочные сухари с сушеными итальянскими травами.
- Обваляйте оливки в смеси крахмала с мукой.
- Затем опустите в молоко с лимонным соком.
- А после обваляйте в панировочных сухарях.
- Хорошо разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите оливки.
- Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. После выложите их на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
- Жареные оливки готовы, приятного вам аппетита!
Забудьте о растворимых порошках из магазинов и сварите пару кружек классического горячего шоколада сами, взяв на вооружение все известные нам тонкости приготовления этого напитка. Рецепт простой и быстрый, но горячий шоколад получается по-настоящему вкусным и ароматным.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Приготовить оладьи из кабачков в аэрогриле можно в качестве альтернативы обычным оладьям, как разнообразие меню, но особенно рецепт будет актуален для тех, кто беспокоится о своей фигуре.
Описание приготовления: Кабачковые оладьи, приготовленные в аэрогриле, получаются нежными и вкусными. Простой и быстрый рецепт понравится всем любителям кабачков и тем, кто просто придерживается здорового и правильного питания. При диете обычную муку можете заменить на овсяные хлопья, они сделают блюдо более сытным, полезным и питательным. При подаче дополните оладушки сметаной — очень вкусно!
Ингредиенты:
- Кабачки — 250 Грамм
- Яйцo — 1 Штук
- Мука — 3 Ст. ложка
- Чеснок сушеный — 1/2 чайная ложка
- Зелень — 0 По вкусу
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Кабачок лучше использовать молодой, то есть с мягкой кожицей и мелкими семечками. У молодого кабачка нужно будет отрезать "кончики" с двух сторон, от кожуры его можно не очищать, достаточно тщательно промыть водой. Если вы возьмёте кабачок с толстой кожурой и крупными семечками, тогда семечки нужно будет удалить, а кожуру — срезать. Свежую зелень (у меня — зелёный лук, петрушка и укроп) промойте водой и обсушите.
- Кабачок натрите на крупной тёрке и переложите в сито или дуршлаг. Добавьте щепотку соли, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы кабачок пустил сок.
- Затем кабачок тщательно отожмите руками и переложите в глубокую миску.
- Добавьте яйцо.
- Перемешайте.
- Затем добавьте муку, соль, сушёный чеснок и молотый перец. Обычную муку можете заменить на рисовую или любую другую более полезную.
- Перемешайте. Кабачковая масса должна получиться достаточно густой и вязкой. Если масса получилась жидковатой (многое зависит от размера яиц, качества муки и от того, настолько хорошо вы отжали кабачки от жидкости), тогда добавьте частями ещё немного муки, каждый раз полностью вмешивая её и контролируя густоту кабачковой массы. Как только тесто станет достаточно густым, не будет сильно растекаться в процессе приготовления оладий в аэрогриле, значит больше муку добавлять не нужно.
- Добавьте мелко нарезанную зелень.
- Перемешайте ещё раз. Тесто готово.
- Застелите решётку аэрогриля пергаментом. Лучше всего использовать силиконизированный пергамент (о наличии силикона в составе бумаги указано на упаковке), он продаётся в тех же отделах, где и обычная пергаментная бумага. К силиконизированной бумаге ничего не пристаёт в процессе выпечки. Если же используете обычную пергаментную бумагу и не уверены в её качестве, тогда перед выкладыванием теста обязательно смажьте бумагу растительным маслом. У меня специальная силиконовая форма. Выложите по 1-2 столовой ложке кабачковой массы в виде круглых оладий.
- Готовьте оладьи в закрытом аэрогриле 10 минут при температуре 180 градусов. После звукового сигнала аэрогриля достаньте чашу. Переверните оладьи из кабачка и готовьте ещё 5 минут при температуре 180 градусов. Готовые оладушки переложите на тарелку. Периодически перемешивая
Побалуйте своих любимых людей красочным блинным тортом в виде розы. Цвет блинам придает краситель, но можно использовать свекольный сок. Крем приготовьте из сметаны или взбитых сливок. Пробуйте!
Описание приготовления: Вы удивитесь тому, насколько просто можно приготовить необычный праздничный десерт на своей кухне. Блинный торт "Роза" смотрится элегантно и привлекательно — его даже жаль разрезать. Такой десерт можно дарить на день Рождения, 8 марта или на помолвку. Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 3 Штук
- Молоко — 200 Миллилитр
- Кипяток — 300 Миллилитр
- Мука пшеничная — 250 Грамм
- Сахар — 2 Ст. ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Масло подсолнечное — 40 Миллилитр
- Краситель красный гелевый — 5 Капля
- Сметана — 400 Миллилитр
- Сахарная пудра — 50 Грамм
- Загуститель для сметаны — 1 Штук
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Используйте красный краситель: гелевый или порошковый. Помните о том, что гелевый краситель лучше всего растворяется в жире: растительном масле, сливочном, топленом.
- Вбейте куриные яйца в глубокую емкость: миску или салатник. Всыпьте туда же сахар и соль. По желанию — ванильный сахар. Тщательно все взбейте.
- Влейте молоко любой жирности и еще раз тщательно все взбейте. Можно использовать кокосовое молоко, овсяное, рисовое.
- Влейте кипяток и быстро взбейте. Всыпьте пшеничную муку по частям и вмешивайте ее в жидкую основу, но не взбивайте.
- Влейте растительное масло и добавьте краситель.
- Тщательно вымешайте тесто, оставьте его на 10 минут и снова перемешайте, поднимая муку со дна емкости.
- Прогрейте сковороду на плите, смажьте ее дно в первый раз растительным маслом и влейте немного теста на середину. Обжарьте 1 минуту и переверните на другую сторону не зажаривая! Если зажарите, то блины станут коричневатыми, а важно оставить их розовыми! Прожарьте 10-20 секунд и выложите на доску, тарелку.
- Таким образом обжарьте и остальные блины. Можно приготовить их разного размера, чтобы лепестки розы были разными.
- Блины остудите в течение 1 часа. Когда они остынут, смешайте сметану с сахарной пудрой. Если сметана не густеет, то можно вмешать немного загустителя для сливок.
- Выложите блин на доску и смажьте кремом его середину.
- Сверните блин, чтобы края оказались вверху. Таким образом смажьте все блины, но именно верх смазывать не нужно.
- Смазывая по низу каждый блин кремом, наслоите их один на другой и скатайте рулетиком. Затем поверните на бок и поместите розу на тарелку. Окружите ее следующими блинами, создавая красивый и вкусный цветок.
- Украсьте блинный торт ломтиками киви или веточками свежей мяты и подайте к
Низкокалорийный шоколадный брауни без сахара и глютена. Сладость и сочность десерту можно придать используя за основу бананы, яблоки и даже свеклу. Предлагаю в качестве основы взять запеченную тыкву.
Описание приготовления: Если вам не хватает сладости тыквы, добавьте небольшое количество натурального сахарозаменителя. Для улучшения вкуса в тесто можно добавить орехи, горький шоколад, цедру. Кокосовое масло можно заменить любым растительным.
Ингредиенты:
- Тыквенное пюре — 250 Грамм
- Рисовая мука — 80 Грамм
- Какао — 20 Грамм
- Сахарозаменитель — 5 Грамм
- Яйца — 2 Штук
- Масло кокосовое — 1 Ст. ложка
- Корица — 1/4 чайная ложка
- Орех мускатный тертый — 1 Щепотка
- Соль — 1 Щепотка
- Разрыхлитель — 1/4 чайная ложка
- Горький шоколад — 30 Грамм
- Цедра — 1 чайная ложка (апельсина, лимона)
Приготовление:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления брауни. Мякоть тыквы без кожуры предварительно запеките в духовке и остудите. Это можно сделать заранее и заморозить тыквенное пюре впрок. Используйте любую муку которую предпочитаете или возьмите смесь.
- Переложите тыквенное пюре в блендер, добавьте кокосовое масло, цедру и яйца. Взбейте смесь до однородного гладкого состояния.
- Смешайте в миске сухие компоненты: рисовую муку, какао-порошок, соль, разрыхлитель, корицу и мускатный орех, просейте через мелкое сито.
- Соедините жидкие компоненты теста с сухой смесью.
- Тщательно перемешайте составляющие теста для брауни, чтобы мука полностью пропиталась влагой.
- В тесто для усиления вкуса можно добавить грецкий орех или кусочки шоколада.
- Форму для выпекания выстелите силиконизированной бумагой и переложите шоколадное тесто. Разровняйте его лопаткой.
- Выпекайте брауни в духовке разогретой до 180 градусов 25 минут.
- Дайте брауни остыть, нарежьте его на порционные кусочки и наслаждайтесь десертом в фазе активного похудения.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 140 г
- Сахар — 200 г
- Какао-порошок — 80 г
- Соль — ¼ ч. л.
- Ванильный экстракт — ½ ч. л.
- Охлажденные куриные яйца — 2 шт.
- Мука — 65 г
- Грецкий орех (по желанию) — 65 г
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 160 ºC.
2. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.
3. На водяной бане растопите сливочное мало.
4. Добавьте сахар, какао-порошок, соль. Готовьте в течение 5–7 минут, пока температура смеси не будет 48–50 ºC.
5. Дайте смеси остыть 5–7 минут.
6. Добавьте ванильный экстракт, затем добавьте яйца по одному, хорошо размешивая при добавлении каждого яйца. Добавьте муку, тщательно перемешайте. Добавьте орехи.
7. Распределите смесь в форме для выпечки.
8. Выпекайте в течение 20–25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с немного жидким тестом.
9. Достаньте брауни из духовки, дайте остыть 10–15 минут.
10. Нарежьте на порции, подайте.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на форму 20×20 см:
- Горький шоколад с содержанием какао от 70% — 100 г
- Молочный шоколад — 80 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 180 г
- Сливочное масло — 170 г
- Мука — 95 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Какао-порошк — 1 ст. л.
- Эспрессо (порошок) — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 °C. Форму для выпечки смазать маслом и застелить пекарской бумагой, чтобы после выпечки было удобней извлечь брауни из формы.
2. Растопить на водяной бане горький шоколад со сливочным маслом.
3. Добавить к сахару ванильный экстракт, размешать.
4. Вбить поочередно 3 яйца, одно за другим, каждый раз хорошо размешивая венчиком массу.
5. Смешать в чаше все сухие ингредиенты, размешать и добавить сухие ингредиенты в шоколадную массу. В самом конце добавить молочный шоколад, порубленный на небольшие кусочки.
6. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать при 180ºC 30–40 минут.7. После выпечки брауни остудить на решетке, затем нарезать на квадраты.
Приятного аппетита!