Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Пряники на сметане "Вкус детства"
|
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
15 самых вкусных начинок для блинчиков
|
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
10 рецептов творожной начинки для блинчиков
|
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Волшебный творожный пирог "Слезы ангела"
|
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Очень вкусный пирог с сыром - Поверьте, нет ничего вкуснее!
|
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
ПИРОГ С КАПУСТОЙ ИЗ НЕОБЫКНОВЕННОГО ТЕСТА
|
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Как испечь рулет с рисунком 2 способа приготовления
|
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Капустный пирог " Остановиться невозможно"
|
||||||
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Рулет, который не ломается
<
|
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Заливной кефирный пирог с сардинами по рецептам С С С Р
|
||||||
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
Кремы и пропитки для тортов. Подборка с форума
Это цитата сообщения ПАНИ_ВАЛЕНТИНА Оригинальное сообщение
Советы для идеальной выпечки
|
1. Чтобы у вас никогда не подгорал низ пирога, высыпьте обычную поваренную соль, лучше крупного помола, на противень и поставьте его на самый низ духовки. Такая соль может храниться годами и будет предохранять вашу выпечку от пригорания. Также можно на самый низ духовки поставить широкую емкость с водой.
2. Запомните: белки нужно взбивать на холоде, а желтки - в тепле. Прежде чем вы начнете взбивать белки, вытрите насухо емкость, в которой они будут взбиваться. Нельзя допустить попадания даже капли воды или кусочка желтка в белки. Иначе они не взобьются.
Серия сообщений "Память,секреты,":
Часть 1 - Здоровье - 4 упражнения, чтобы не потерять к старости трезвый ум и ясную память
Часть 2 - Альцгеймер легко узнать.
...
Часть 10 - ПОДЕЛКИ ИЗ НИЧЕГО -Бусы из пуговиц
Часть 11 - Бабушкины советы: кулинария
Часть 12 - Советы для идеальной
Это цитата сообщения Domenika_Live Оригинальное сообщение
Рецепты к новогоднему столу: Рулет из свинины (телятины) с языком «деликатесный»
Готовила по мотивам оригинального рецепта кулинара lenulix.. Вместо сала использовала бекон, вместо телятины нежирную свинину. Необыкновенно ароматный получается рулет. Чайный маринад очень хорошо себя зарекомендовал, буду использовать его не только для языка, но и для свинины.
Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар
Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар/
Хочу предложить вам восхитительный рецепт чебуреков, который покорил не одно сердце и желудок тех кто его попробовал. Спасибо гуру Сталику за него!Готовлю по этому рецепту уже неоднократно и всегда чебуреки выходят великолепно и исчезают со скоростью звука у моих родных и друзей.
Легкая и невероятно крохкая структура теста с сочной мясной начинкой, да что я рассказывать буду как ето вкусно
?! Попробуйте приготовить их сами, и вы убедитесь что вкуснее чебурек вы не ели.
[560x420]Тесто
550 гр. муки (просеянной)
160 мл. воды
1/2 ч.л.соли
Фарш
мясо рубленное лучше баранина (или фарш грубого помола)
1-2 большие луковицы
1/2 ст. бульона
зелень:укроп, кинза, петрушка
соль морская, черный перец
[560x420]- На стол просеять муку, сделать в центре углубление добавить соль и постепенно наливаем воду руками замешивая тесто. Тесто должно собраться в тугой колобок. При необходимости добавить пару капель воды плюс,те комочки, что остались отдельно от общей массы сбрызнуть водой и добавить к тесту. Чтобы оно стало единым целым.Пласт теста завернуть в пленку и дать полежать 1 час.
- Подготовим тем временем фарш начинку. Лук измельчить (я в блендере очень мелко), нарезать очень мелко зелень и подготовить мясной фарш. Можно порубить мясо(лучше использовать смешанные сорта: баранина-телятина, свинина-говядина, баранина-телятина-говядина- курдючное сало) фарш-начинка не должен быть постным. К мясу добавить лук, зелень, специи по вкусу и немного бульона.Хорошо его отбить, чтобы он стал сочной однородной массой.
- Тем временем наше тесто отлежалось, стало гораздо мягче и мы его разрезаем на 2 части. Каждую из частей вытягиваем в длинный толстый жгут и отрывает от него равные куски по 50 гр.на наши чебуреки. Каждый кусок слегка месим, придавливая к столу лепешку,и собирая края к центру 2-3 раза,затем лепёшку приплюснуть и наша заготовка готова.
[300x225]Так делаем со всеми кусками. У меня из етой порции выходит 14-16 средних чебуреков.
[300x225]- Теперь приступаем к приготовлению самих чебуреков. Припудривая слегка стол(я в последнее приготовление вообще муки не сыпала и тесто не липло)раскатываем тонкий круг, размера с блюдца, на одну его часть выкладываем фарш 1-1,1/2 л. и накрываем сверху второй свободной половиной теста, в виде полукруга. Теперь не залепляем руками, а прокатываем край скалкой, только по контуру как вареники, чтобы они не порвались и не лопнули по шву. Край обрезать фигурным колёсиком по шву, выровняв наш чебурек.
[300x225]- Теперь отправляемся жарить чебуреки во фритяре, можно использовать фритюрницу, сковороду вок, или глубокую сковороду. Чтобы масла было в ней много и наш чебурек плавал в кипящем масле.Перед обжаркой струсить хорошо чебуреки от муки. Разогреваем плиту до 220 градусов и жарим чебуреки, достаточно 2-3 х минут для полной их готовности.
Обжариваем с двух сторон до румяной вздутой корочки. Выкладывать готовые чебуреки на салфеточное полотенце чтобы стек лишний жир, необязательно!!! , они выходят нежирные! Подаем сразу горячими к столу.
Это цитата сообщения НАТАЛИЯ11 Оригинальное сообщение
Пасхальный кулич на молоке - рецепт с фото
Пасхальный кулич на молоке с цукатами, изюмом и пряностями
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНАЯ ПАСХА «ЦАРСКАЯ»
Ингредиенты:
Для творожной массы:
– 1 кг 18%-го творога (нормальный творог бывает только 18%-ный) – желательно, приготовленного самостоятельно; творог должен быть достаточно плотным, в меру однородным и не иметь кислый запах; если творог с рынка или из магазина - то крупнокусковой
– 400 г сливочного масла
– 400 г сахарной пудры
– 300 г сливок (30% жирности или больше)
– 100 г изюма
– 100 г цукатов
– 100 г засахаренной или сушеной вишни (это не обязательно, но придает особый вкус)
– 100 г обжаренных миндальных орехов или кешью
– 50 г шоколада (черный без добавок, 72% и более)
– 5-6 желтков, возможно более оранжевых
– 1-2 г ванилина
Для украшения поверхности пасхи:
Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Венский хлеб, он же багет, с подробным способом замеса и формовки по методу Richard Bertinet.
Тесто для венского хлеба в некоторых регионах Франции используют как альтернативу бриоши.
Рецепт>>>