Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение

Проверенные рецепты

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Бесподобное горячее блюдо на праздник!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ссылка на видео:        https://dzen.ru/video/watch/676bf465993122054d9b8ff3

Ингредиенты:

Свиная шейка - 500 г
Репчатый лук - 250 г
Черный перец горошек - 1/2 ч.л.
Зира или тмин - 1/2 ч.л.
Кориандр в зернах - 1/2 ч.л.
Паприка копченая - 1 ч.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Картошка фри (заморозка) - 1 кг
Растительное масло - 5 ст.л.
Соль - по вкусу

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С СЫРОМ И ЯЙЦОМ

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_приготовления Оригинальное сообщение

Ленивая выпечка с творогом и сыром: мягкие закусочные булочки к чаю!

далее

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

САЛАТ *СУГРОБЫ*: 6 РАЗНЫХ ВАРИАНТОВ

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СУП ИЗ СУШЁНЫХ ГРИБОВ: 4 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СЛОЕНОЕ ПИРОЖНОЕ СО СГУЩЕНКОЙ

Читать далее...

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Kоржи для «Наполеона»🥞


Kоржи для «Наполеона»🥞
Хрустящие и Невесомые. С ними торт получится уникальным!
Ингредиенты:
Сливочное масло (ледяное) - 250 грамм
Мука пшеничная - 450 грамм
Ледяная вода - 150 миллилитров
Яйцо - 1 штука
Уксус - 15 миллилитров (1 столовая ложка)
Щепотка соли
ГОТОВИМ:
1) Просеиваем муку, натираем туда сливочное масло и растираем руками в крошку.
2) Добавляем в воду яйцо, уксус, соль, перемешиваем, добавляем в крошку и быстро замешиваем тесто.
3) Делим тесто на 12 частей и скатываем в шарики. Каждый шарик припыляем мукой, тонко раскатываем, придерживаясь формы круга, перекладываем на пергаментную бумагу, прокалываем вилкой и выпекаем при температуре 200 градусов 5 минут.

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Чудный зефир ванильный без яиц

Чудный зефир ванильный без яиц
Надо взять:
- Сахарный песок — 300 грамм
- Вода питьевая — 125 мл
- Желатин — 7,5 грамм
- Кислота лимонная — 3 грамм
- Сода — 1,5 грамм
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
Приготовление:
Желатин залить водой и нагреть на водяной бане до полного растворения. Одновременно в другой кастрюле должна нагреваться вода с сахаром, примерно 6-7 минут. Соединить обе смеси и взбивать миксером на средней скорости в течение 10 минут. Как только масса начнет белеть, в нее нужно добавить лимонную кислоту, соду и ванилин. Скорость прибавить, взбивать еще 15 минут.
Готовую массу переложить в кондитерский мешок и выдавить на противень, застеленный пергаментной бумагой, нужное количество зефирной смеси. При комнатной температуре масса должна подсохнуть в течение 2-3 часов. Готовый зефир можно посыпать сахарной пудрой. Хранить в холодильнике.
Готово!

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА


ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
🥮Творог-300г
🥮Кефир 2,5%-150г
🥮Яйца-2шт
🥮Манная крупа-3стл
🥮Ван сахар-1чл
🥮Слив масло-30г
🥮Подсластитель-по вкусу
🥮Вишня/черника/голубика
✅Всё хорошенько перебить блендером до однородной массы, кроме ягод
✅Залить в форму и в разогретую до 200град духовку на 5мин, затем уменьшить до 180град и ещё на 25мин
✅Сверху добавить ягоды или конфитюр

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

НЕОСПОРИМЫЕ ПРАВИЛА ПО ВЫПЕКАНИЮ , и 20 рецептов различных бисквитов Чтобы испечь годный бисквит достаточно соблюсти эти 8 нехитрых правил:


НЕОСПОРИМЫЕ ПРАВИЛА
ПО ВЫПЕКАНИЮ ,
и 20 рецептов различных бисквитов
Чтобы испечь годный бисквит
достаточно соблюсти эти 8 нехитрых правил:
1. Форму заполняют тестом на 3/4 высоты, так как при выпекании оно увеличивается в объеме.
В течение первых 30 минут бисквит нельзя трогать, так как он может осесть и плохо пропечься.
2. Готовность можно определить, протыкая бисквит деревянной палочкой (например, зубочисткой), если палочка сухая, то бисквит готов.
3. Свежеиспеченный бисквит плохо режется и плохо пропитывается сиропом, поэтому рекомендуется выдержать его после выпечки около суток или, по крайней мере, не менее 8 часов.
4. Чтобы бисквит получился более пышным и рассыпчатым, часть муки можно заменить крахмалом. Качество бисквита зависит от свежести яиц, продолжительности взбивания и правильного температурного режима.
5. В бисквитное тесто можно добавлять тертую лимонную или апельсинную цедру, ванилин, какао-порошок, измельченные орехи. Их предварительно смешивают с мукой.
6. Если к бисквитному тесту добавляют воду или размягченное масло, их смешивают с желтками.
Выпекают тесто сразу после замешивания.
7. Форму или противень нужно смазать холодным маслом, можно обсыпать мукой или сухарями.
8. Смазывать боковые стенки формы не следует, иначе при выпечке тесто будет подниматься только по центру формы.
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАЗНЫХ БИСКВИТОВ.
1. Холодный способ приготовления бисквита.
Белки взбить в крепкую пену с половиной сахара.
Яичные желтки растереть с оставшейся половиной сахара добела. Можно добавить натертую цедру лимона (апельсина) или размолотые орехи.
При приготовлении теста с добавками, ввести их (сметану, масло, творог, тыкву) в желтковую массу.
Смешать с мукой (и при необходимости - с крахмалом) и осторожно ввести 1/3 белковой пены.
После этого масса станет более жидкой и в нее уже легче вмешивать оставшиеся белки - перемешивать нужно не круговыми движениями, а поднимая снизу вверх.
Переложить в форму.
Духовку предварительно нагреть до t=150°C, поставить форму с бисквитом и прибавить температуру до 180~220°C.
2. Теплый способ приготовления бисквита.
Желтки растереть с сахаром и, при требовании рецептуры, растопленным сливочным маслом. Нагреть на водяной бане при постоянном помешивании до растворения сахара.
Остудить до комнатной температуры, поставив в холодную воду и постоянно взбивая. При этом масса станет густой, пышной, желтого цвета. Добавить муку или муку с крахмалом. Затем ввести белки также, как и при холодном способе.
3. Бисквит сухой.
1 стакан муки, 8 яиц, 1 стакан сахара
4. Бисквит сметанный №1
2 стакана муки, 0,5~1 стакан сметаны, 6 яиц, 1 стакан сахара
5. Бисквит сметанный №2
1 стакан муки, 2 ст ложки сметаны, 5 яиц, 1 стакан сахара
6. Бисквит с крахмалом.
0,5 стакана муки, 0,5 стакана крахмала, 8 яиц, 1 стакан сахара
7. Бисквит масляный №1
1 стакан с горкой муки, 150 г сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 4 яйца, 2 ч ложки разрыхлителя
8. Бисквит масляный №2
1 стакан муки, 100 г размягченного сливочного масла, 8 яиц, 1 стакан сахара
9. Бисквит венский масляный
(готовится теплым способом; белки и желтки не разделять)
1 стакан муки, 1 ст ложка крахмала, 100 г сливочного масла, 2/3 стакана сахара, 5 яиц, 2 желтка
10. Бисквит будапештский масляный
2/3 стакана муки, 2 ст ложки растопленного сливочного масла, 8 яиц, 6 ст ложек сахарной пудры, 100 г молотого миндаля
11. Бисквит парижский масляный
(готовится теплым способом)
0,5 стакана муки, 3 яйца, 2 желтка, 1 стакан сахарной пудры, 2 ст ложки растопленного сливочного масла
12. Бисквит творожно-масляный
3 ст ложки муки, 100 г размягченного сливочного масла, 200 г творога, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1/4 ч ложки соды
13. Бисквит воздушный
2 ст ложки муки, 2 ст ложки сахара, 5 яиц
14. Бисквит с кукурузной мукой
0,5 стакана муки, 0,5 стакана кукурузной муки, 6 яиц, 6 ст ложек сахара
15. Бисквит с тыквой
2 стакана муки, 1 стакан сахара, 8 яиц, 2 стакана сырого тыквенного пюре, щепотка соли
16. Быстрый бисквит
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 5 яиц, 1/2 ч ложки соды (погасить уксусом) или 1 ч ложка разрыхлителя
17. Быстрый бисквит с водой
3/4 стакана муки, 100 г сахара, 2 яица, 4 ст ложки горячей воды
18. Бисквит на скорую руку.
мука - 1 стакан (100 г),
яйца - 4-5 шт,
сахар - 1 стакан (180 г)
Яйца взбить миксером в пышную пену.
Затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены.
Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку.
Аккуратно выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную Читать далее...

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Торт "Наполеон"


Торт "Наполеон"
Ингредиенты:
Тесто:
250 г сливочного масла
3 стакана муки
щепотка соли
2/3 стакана холодной воды
1 ст. л. уксуса
Крем:
1200 мл молока
5 шт. яичных желтков
1 ч. л. ванильного сахара
400 г сахара
10 мл коньяка
150 г муки
Приготовление:
Масло и муку порубить мелко ножом, добавить воду с уксусом, замесить тесто. Разделить на 12 частей. Поставить в холодильник на 1час. Раскатывать тонкие коржи. Чтобы не прилипали к столу - подсыпать муку под низ коржа и сверху.
На скалке переносить на противень. Накалывать в нескольких местах вилкой, выпекать при 180с. Пекутся быстро.
Налить молоко в сотейник и довести его до кипения. Смешать муку с сахаром и ванильным сахаром, добавить 5 желтков и перемешать, добавить коньяк, перемешать. Вылить в молоко и перемешать.
Поставить на медленный огонь.
Варить до загустения, обязательно непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После чего крем охладить.
Начать смазывать наши коржи кремом оставив один для того чтоб затем украсить торт.
Когда коржи перемазаны, последний оставшийся корж покрошить и украсить ним торт!

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Делаю сразу две порции, потому что это очень вкусно! Еще и бюджетно


Делаю сразу две порции, потому что это очень вкусно! Еще и бюджетно
Делаю сразу две порции, потому что это очень вкусно! Еще и бюджетно
Такой вкусный и простой рулет из рульки может сделать каждый. Все, что потребуется – это самое обычное и не дорогое мясо, специи и немного свободного времени.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
рульки свиные, 2 шт;
чеснок, 8 зубчиков;
соль, 40 г (или по 1 части обычной и нитритной);
горчица зерна, 2 ч.л;
перец и измельченный лавровый лист по 1 ч.л.
Процесс приготовления
Рульки замачиваем в холодной воде на несколько часов.
Очищаем шкурку острым ножом.
Разрезаем рульку и просушиваем бумажными полотенцами. Вырезаем кость, стараясь оставлять все мясо.
Совет: если пласт получился не очень равномерным, делаем разрезы ножом.
Смешиваем соль со специями и по желанию, берем и свои любимые для мяса. Добавляем измельченный чеснок и все хорошо перемешиваем.
Хорошо смазываем мясо внутри смесью и втираем в волокна.
Складываем куски друг на друга и плотно обвязываем нитью рулет.
Оборачиваем рулет фольгой несколькими слоями. Можно использовать рукав для запекания.
Запекаем при 200 градусах 1 час, уменьшаем температуру до 120 градусов и печем еще 3 часа.
Выкладываем рулет на несколько слоев пленки, плотно оборачиваем и кладем в небольшую форму, чтобы придать ему красивую форму.
Ставим сверху груз, остужаем и отправляем на ночь в холодильник.
Вынимаем из пленки рулет, убираем нить и режем на порционные кусочки.
Ароматный и вкусный рулет – это прекрасная холодная закуска на любой стол и праздничный в том числе.
✔ Не знаете, что приготовить на ужин? Загляните на наш сайт
👉 https://vkusnatisha.ru с самыми вкусными кулинарными рецептами!

Это цитата сообщения Lysy1010 Оригинальное сообщение

Торт ПЛОМБИР (Сметанный)на Сковороде

ТОРТ ПЛОМБИР НА СКОВОРОДЕ-СМОТРИМ ЗДЕСЬ

Источник

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария

Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение

Рождественская выпечка

Это цитата сообщения Guzmania_minor_rondo Оригинальное сообщение

Булочки с шоколадными каплями

Ингредиенты (на 10 шт)
250 мл.молока, 70 гр.сахара
1 яйцо (2 если маленькие)

Читать далее...

Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение

Салат «Ричард» с гранатом



Ингридиенты:

Говядина: 200 Грамм,
Кукуруза консервированная: 150 Грамм,
Орехи грецкие: 50-70 Грамм,
Яйца: 3 Штуки,
Картофель: 2 Штуки,
Морковь: 1 Штука,
Гранат: 1 Штука,
Майонез: По вкусу,
Соль: По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Говядину отварите до готовности в слегка подсоленной воде. В другой кастрюле отварите морковь и картофель. Яйца отварите вкрутую. Орехи подсушите в микроволновке на гриле или в духовке.

Застелите салатник подходящего размера пищевой пленкой.

Первым слоем выложите натертую на мелкой терке морковь. Слегка утрамбуйте. Сверху смажьте майонезом.

Измельчите грецкие орехи и выложите вторым слоем. Снова смажьте небольшим количеством майонеза. Майонез нам служит для связки слоев.

Третьим слоем выложите консервированную кукурузу. Не забудьте промазать майонезом.

Яйца натрите на крупной терке и выложите следующим слоем, смажьте майонезом.

Говядину мелко порежьте и выложите ровным слоем, снова промажьте майонезом.

Последним слоем выложите натертый на крупной терке картофель. Утрамбуйте.

Переверните салат на плоскую тарелку, салатник и пищевую пленку уберите.

Сверху и по бокам обильно смажьте салат майонезом. Обсыпьте зернами граната.

Дополнительно украсьте салат кукурузой и рубленым зеленым луком.

Приятного всем аппетита !

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Чизкейки: сразу ТРИ РЕЦЕПТА

Чизкейки - проще нет! И вкусно! Сразу ТРИ РЕЦЕПТА. Можно готовить на любой праздник!

Рецепты с видео

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС

Читать далее...