Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
Масляный яично-молочный крем шарлотт
Масляный яично-молочный крем шарлотт можно использовать в любой сладкой выпечке в качестве начинки или прослойки.
Ингредиенты для приготовления крема шарлотт:
* все ингредиенты должны быть комнатной температуры
Сахарный песок — 4 столовых ложки
Молоко — 100 мл
Ванилин — по вкусу
Коньяк или ром — по вкусу и желаниюСливочное масло — 200 г
Яйцо куриное — 2 штуки (или перепелиных 8-10 штук)
Приготовление крема шарлотт:
В миске взбить яйца с сахарным песком и ванилином. Добавить молоко, перемешать.
Смесь перелить в кастрюльку и подогревать на слабом огне или водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Не варить и не кипятить!!!
Охладить.
Размягчённое сливочное масло взбить миксером в пышную белую массу.
Продолжая взбивать, небольшими частями добавлять яично-молочную смесь. Перед окончанием взбивания добавить коньяк или ром — по желанию. Должен получится воздушный однородный крем.
Крем использовать по назначению сразу. Но можно хранить в холодильнике в закрытой посуде не более 3-4 дней.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария >Пирог «Карпатка»
 |
|
Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение
Французские десерты
|
Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение
Бесподобный яблочный пирог с заварным кремом
|
Beauti_Flash |
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария >Нежный крем «Мокрое безе»
|
Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение
Десерт "парфе": рецепты
|
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Капустная шарлотка на скорую руку
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Бьенмесабе - необычный десерт
Бьенмесабе - необычный десерт
Бьенмесабе - испанский десерт. Основные ингредиенты в мёд, желтки и молотый миндаль. Дополнительно в него добавляют лимонную цедру, корицу, сладкое вино или херес. Его консистенция значительно варьируется в зависимости от используемых методов приготовления.
Это лакомство является одним из самых популярных десертов в кухне Канарских островов.Здесь его подают с печеньем "кошачий язык", которое можно подавать на гарнир или измельчить и подать поверх десерта. В блюдо также может входить ром. Считается, что на него повлияла кухня мавров. Существует несколько разновидностей десерта.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Кекс «Столичный» по ГОСТу
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Ηежный кpем, нaпoминaющий плoмбиp.
Ингpедиенты:
● 500 гp.cметaны 20%
● немнoгo лимoннoй цедpы
● 2 яйцa
● 3 cт.л. муки
● 180 гp. caхapa
● 2 гp. вaнили
● 250 гp. мacлa кoмнaтнoй темпеpaтуpы
Πpигoтoвление:
Смешaть cметaну, яйцa, вaниль, цедpу, муку и caхap, пoмеcтить нa вoдяную бaню и вapить дo зaгуcтения, пoлнocтью ocтудить.Μacлo взбить и, пpoдoлжaя взбивaть, ввеcти ocтывший кpем.
Πpиятнoгo aппетитa!
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Про котлеты: зачем советские повара добавляли воду в фарш?
…И зачем шеф-повара добавляют ледяную воду в фарш?
В мире, где правили ГОСТы, вода прописывалась в технологических картах, входила в рецептуру. И совсем не для веса, чтобы фарша было побольше - как порой говорят те, кто не слишком разбирается в тонкостях кулинарных да в точных науках....
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ДАЙНАВА: ЛИТОВСКИЙ ТВОРОЖНЫЙ СЫР С ТМИНОМ
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Мужской бисквитный торт с вареной сгущенкой
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария>Карамельный крем — идеальная начинка для любых тортов и пирожных!
|
Это цитата сообщения Beauti_Flash Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ🍫
Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".
Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение
33 десерта с кофе: просто, быстро и вкусно!
Кофе... Многие из нас не могут представить свое утро без этого напитка. Ароматный и бодрящий, он так помогает пробудить наш мозг, наполняет тело энергией на весь день и просто дарит удовольствие. Кофейные зерна предназначены не только для того, чтобы сварить вкусный кофе, но и для приготовления множества изысканных блюд. Иными словами, кофе можно не только пить, а еще и есть! Итак, ищем свой рецепт кофейного блюда и готовим с удовольствием. Кофеманам посвящается!
1. Десерт «Тирамису»
Ингредиенты:
• яйца перепелиные – 12 шт.;
• сахар – 8 столовых ложек;
• сыр маскарпоне – 400 г;
• бисквитное печенье – 200 г;
• кофе (молотый или растворимый) – 2 столовые ложки;
• ликер, коньяк или вино – 1 столовая ложка;
• какао-порошок – для украшения.
Для начала готовим крепкий кофе. Добавляем в кофе ликер, коньяк или вино.
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Крем-брюле
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария>Манный сливочный крем подходит для всех тортов!
|
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Лимонно-сливочный крем
