Ингредиенты:
Для бисквита:
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 1 маленькая упаковка
- Яйца — 4 шт.
- Растворимый кофе — 1 ст. л.
- Какао — 50 г
- Мука — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Вишня из морозилки, компота или свежая — 350–400 г
Глазурь-ганаш:
- 200 мл сливок 20%
- 200 г кулинарного шоколада
Для украшения:
- 200 мл жирных сливок, не ниже 30%
- Вишня
- Тертый шоколад
Приготовление:
1. Взбить мягкое масло/маргарин с сахаром и ванильным сахаром около 5 минут, пока смесь не станет пышной. Добавляйте по одному яйцу и взбивайте миксером, пока не получите однородную массу. Растворите кофе в двух столовых ложках кипятка и добавьте в миску. Наконец, добавьте смесь сухих ингредиентов, которые вы ранее смешали: какао, муку и разрыхлитель. Взбейте миксером до однородной массы.
2. Возьмите противень размером 30х20 см, немного смажьте его маслом или застелите пергаментом. Переложите тесто в форму, сверху распределите процеженные и просушенные вишни и слегка вдавите их в тесто пальцами. Автор использовала вишню из морозилки.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Проверить зубочисткой.
4. Для глазури нагрейте сливки, добавьте измельченный кубиками шоколад. Дать постоять минуту, затем хорошо перемешать, пока шоколад не растает и не получится гладкая шоколадная глазурь.
5. Полить торт глазурью. Поместите торт в холодильник, чтобы глазурь стала более плотной.
6. Нарезать торт. Взбить сливки, каждый кубик торта украсить сливками, а поверх взбитых сливок выложить одну вишенку и, при желании, посыпать тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
Предлагаем вам попробовать отличный вариант вегетарианской шавермы. Нут делает это блюдо очень сытным и питательным, а необычный соус добавляет сочности.
Ингредиенты:
- лаваш - 4 шт.
- нут - 100 г
- масло оливковое - 30 мл
- тмин - 1 ст. л.
- паприка - 1 ст. л.
- огурец длинный - 1 шт.
- лук небольшой - 1 шт.
- помидоры черри - 1 горсть
- оливки (по желанию) - 1 горсть
- тахини - 3 ст. л.
- укроп - 1 небольшой пучок
- вода - 2 ст. л.
- лимон - 1/2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Нут замочить на ночь в большом количестве холодной воды. На следующий день откинуть нут на дуршлаг и отварить в кипящей подсоленной воде. Это займет примерно час. Откинуть на дуршлаг.
2. Нарезать огурец кружочками, помидоры черри разрезать на 4 части, а предварительно очищенный лук нарезать небольшими кубиками. Выложить овощи в миску, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
3. Очищенный зубчик чеснока выложить в блендер. Добавить сок половины лимона и 2 столовые ложки воды. Взбить. Далее добавить тахини и еще раз взбить. Добавить в соус мелко нарубленный укроп и перемешать.
4. Посыпать отварной нут тмином и немного посолить. Обжарить его на нагретой с оливковым маслом сковороде несколько минут, пока нут не подрумянится.
5. Выложить нут на лаваш, добавить овощи и соус. По желанию украсить оливками. Закрутить лаваш.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриные грудки без кожи — 4 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Мед — 50 мл
- Дижонская горчица — 2 ст. л.
- Свежая петрушка — по вкусу
- Измельченный перец чили (по желанию) — по вкусу
- Цукини (нарезанные) — 4 шт.
- Томаты (разрезать пополам) — 450 г
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200ºC.
2. Нарезать четыре квадрата 30 × 30 см из фольги.
3. Поместить по центру каждого квадрата цукини, помидоры и приправить солью и перцем, затем сверху поместить куриное филе. Приправить солью и перцем по вкусу.
4. Смешать оливковое масло, чеснок, горчицу и мед. Полить соусом курицу и посыпать измельченным перцем чили и нарезанной петрушкой. Запечатать фольгу.
5. Поместить пакеты на противень и запекать в течение 20–25 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриные грудки без кожи — 4 шт.
- Итальянская приправа — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 ч. л.
- Копченая паприка — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Стебли спаржи — 12 шт.
- Вяленые помидоры, нарезать — 30 г
- Сыр моцарелла — 4 ломтика
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200ºC.
2. Положите курицу на разделочную доску и посыпьте итальянскими травами, сушеным чесноком, паприкой, солью и перцем.
3. Сделайте надрезы вдоль грудки так, чтобы получились "карманы".
4. В куриные "кармашки" вложите по 3 веточки спаржи, пару кусочков вяленых помидоров, ломтик моцареллы. Затем скатайте грудки так, чтобы начинка осталась внутри. Закрепите зубочистками.
5. Нагрейте масло в большой чугунной сковороде на среднем огне. Курицу обжарьте до золотисто-коричневого цвета, около 3–5 минут с каждой стороны.
6. Переложите грудки в форму для запекания, отправьте в духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Яблоки — 2 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Шиповник — 20–30 г
Приготовление:
1. Вымойте и нарежьте яблоки. Выложите их в ковш и залейте водой.
2. Вымойте шиповник и выложите его к яблокам. Добавьте сахар.
3. Варите компот на умеренном огне в течение 10 минут, а затем дайте ему еще столько же настояться.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Рис круглозерный — 200 г
- Уксус рисовый — 20 мл
- Водоросли нори (большие листы) — 1 шт
- Мягкий сливочный сыр ("Филадельфия") — 150 г
- Семга — 150 г
Приготовление:
1. Рис хорошо промойте, положите в кастрюлю, налейте воду из расчёта 1:1,2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите рис около 15 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут 10, переложите в миску и заправьте рисовым уксусом
2. Оберните макису пищевой плёнкой, сверху выложите половину листа нори. Распределите рис, смачивая ладонь водой. Оставьте свободной небольшую полосу на ближнем к вам крае нори и сделайте смещение на дальнем. Спрессовывать рис не нужно.
3. Совместите верх с низом, слегка подтяните начинку ковриком "на себя", склейте ролл. Равномерно нажмите пальцами на коврик и сделайте пару движений вдоль него, чтобы придать роллу квадратную форму.
4. Свежую сёмгу или форель для суши нарежьте ломтиками одинаковой длины и толщины. Уложите их на ролл вплотную друг к другу. Еще раз накройте ролл ковриком и прижмите рыбу.
5. Перенесите ролл на разделочную доску и острым ножом, смоченным водой, разрежьте его пополам. Затем каждую половину разрежьте еще на три или четыре кусочка.
Приятного аппетита!
Такой салатик отлично подойдет для праздничного стола — он очень аппетитно выглядит, все ингредиенты невероятно удачно сочетаются по вкусу и самое главное, он просто и быстро готовится.
Описание приготовления: У меня сыр сулугуни, но можно выбирать любой твердый. Обязательно попробуйте приготовить такой салатик! Подойдет как для простого ужина, так и праздничного стола!
В осеннее время года обязательно приготовьте блины с начинкой из баклажанов. Их можно подать и как самостоятельное блюдо, и как холодную закуску со сметаной, майонезом, кетчупом, чесночным соусом.
Описание приготовления: Попробуйте приготовить очень вкусные блины с баклажанами — подавайте их со сметаной, майонезом, кетчупом и т.д. Можно заранее запечь овощи в духовке или обжарить мякоть на сковороде, срезав кожуру и хвостики. Главное — включайте свою кулинарную фантазию.
Сочный и очень вкусный салат, который подойдёт и для повседневного, и для праздничного стола. Полезный и быстрый в приготовлении, он сможет выполнить и роль гарнира-закуски.
Описание приготовления: Приготовить салат с капустой, тунцом и помидорами можно за считанные минуты. Салат выручит и когда гости на пороге, и когда нужен быстрый и питательный перекус на скорую руку. Тунец содержит минимум жира и отличается высоким содержанием белка. В сочетании с пекинской капустой и помидорами, такой салат становится ещё полезнее. Заправка на основе соуса и растительного масла идеально подчёркивает вкус всех ингредиентов. Потратив на приготовление 10-15 минут своего времени, вы получите полезное и невероятно вкусное блюдо, которое впишется в любое меню.
Приготовьте на обед или ужин простое, сытное блюдо, очень напоминающее жаркое. Отличный вариант, чтобы быстро и вкусно накормить всех домочадцев. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Индейку с картошкой и шампиньонами можно приготовить из любой части птицы, так же как и грибы можно взять лесные. Но учтите, что время приготовления напрямую зависит от этого. Лесные грибы лучше всего подойдут белые, лисички, подосиновики и подберезовики. Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав рубленой зеленью.
Легкий, освежающий и полезный салат с редиской и пекинской капустой можно приготовить за несколько минут. Для заправки подойдет как майонез, так и сметана, будет вкусно!
Описание приготовления: За счет овощей, салат получается сочным и хрустящим. К любому гарниру, жареному мясу или как самостоятельное блюдо — идеальное решение!
Всем любителям рыбки очень рекомендую сохранить этот замечательный рецепт. Блюдо получается полезное и безумно вкусное! На гарнир идеально подойдёт картофель или отварной рис.
Описание приготовления: Приготовить скумбрию запечённую с сыром и майонезом достаточно просто и быстро. Запечённая рыба получается очень нежная и сочная — вкусный и питательный ужин для всей семьи! Это незатейливое блюдо не оставит никого равнодушным. Обязательно попробуйте!
- Основа картофель 1200 грамм
- яйца 1 шт.
- соль по вкусу
- мука 1 ст.л.
- луковица крупная 1 шт.
- готовая свиная рулька 250 грамм
- сливочное масло 50 грамм
- Картофель трем на терке для драников.
- Одну луковицу измельчаем удобным способом (я использую блендер и перемалываю вместе в кусочками картофеля, которые не удалось до конца натереть на терке).
- Соединяем картофель с луком, перемешиваем. Кладем на сито и даем немного стечь соку.
- Перекладываем в миску, добавляем яйцо и муку, солим. Перемешиваем. Добавляем нарезанную рульку. Перемешиваем.
- Укладываем в форму – я пеку в квадратной форме 2*24 см, застеленной пергаментом – так удобнее вынимать готовую бабку. Сверху раскладываем нарезанное на тонкие пластинки сливочное масло.
- Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем, пока масса не схватится, около 30-35 минут.
- Вынимаем готовую бабку из духовки, даем постоять 10 минут при комнатной температуре, нарезаем и подаем со сметаной.
- Основа куриные крылышки 1,5 килограмм
- красный сладкий перец 1 шт.
- томаты в собственном соку 800 грамм
- белое сухое вино 100 мл.
- карри 1 ч.л.
- луковица маленькая 2 шт.
- чеснок 3 зубчик
- миндаль 100 грамм
- изюм 50 грамм
- крахмал 4 ст.л.
- соль и перец по вкусу
- Крылышки моем, обсушиваем и режем на фаланги. Кладем в форму для запекания.
- Лук и чеснок мелко рубим, перец нарезаем небольшими кусочками. Кладем все в миску, добавляем карри, соль, перец, перемешиваем. Выкладываем смесь поверх крыльев.
- Помидоры разминаем и кладем поверх овощей.
- Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на час.
- Миндаль ошпариваем и снимаем с него шкурку. Обжариваем до золотистого цвета.
- Крахмал разводим в вине.
- Достаем форму из духовки, снимаем фольгу, кладем изюм и миндаль, заливаем крахмальной смесью и возвращаем в духовку еще на 10 минут – уже без фольги.
- Основа куриная грудка 1 шт.
- соль и перец по вкусу
- сухой чеснок 1/2 ч.л.
- вешенки 300 грамм
- чеснок 1 зубчик
- пара перьев зеленого лука
- соевый соус 2 ст.л.
- салат 200 грамм
- огурец средний 2 шт.
- моцарелла 120 грамм
- соус песто 150 грамм
- Готовим куриное филе. Срезаем его с кости, натираем соль, перцем и сухим чесноком. Кладем в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов на 17-20 минут (в зависимости от размера).
- Готовим вешенки. Нарезаем на среднего размера кусочки (небольшие грибы можно оставить целыми). В воке или просто глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов быстро, по паре минут, обжариваем вешенки до золотистого цвета. Очень важно, чтобы грибов в одном заходе на сковороде было немного и кусочкам не было тесно. Иначе вешенки пустят сок и будут попросту вариться, а не жариться. И в результате вы получите резиновые грибы. Перекладываем на тарелку.
- Мелко рубим зеленый лук и чеснок.
- После того, как обжарится последняя порция грибов, кладем в сковороду все обжаренные грибы и добавляем лук и чеснок. Жарим, помешивая, 1 минуту.
- Вливаем соевый соус и доводим до кипения. Готовим еще минуту и снимаем с огня.
- Огурцы разрезаем пополам вдоль, затем ломтиками, моцареллу режем на половинки (если используете один большой шарик – просто кубиком).
- Готовой грудке даем полежать минут 10, затем нарезаем ее ломтиками.
- Салатный микс кладем в миску и смешиваем с частью соуса песто. Раскладываем по тарелкам. Сверху укладываем остальные ингредиенты и поливаем остатками заправки.
- Подаем.
- Основа небольшой кусочек свежего имбиря
- коробочка кардамона 5-6 шт.
- полоска лимонной цедры 2 шт.
- лимонный сок и мед по вкусу
- Имбирь трем на мелкую терку или очень мелко рубим ножом.
- Кладем в заварник, добавляем кардамон и цедру, вливаем 500 мл кипятка. Накрываем и даем настояться около 5 минут.
- Разливаем в кружки, добавляем по вкусу лимонный сок и мед, перемешиваем и наслаждаемся.
- Основа клюква (замороженная или свежая) 200 грамм
- вода 500 мл.
- сок 1 среднего апельсина
- пакетик черного чая 1 шт.
- бутон гвоздики 8 шт.
- палочка корицы 1 шт.
- сахар по вкусу (у меня 150 г)
- Если клюква заморожена – размораживаем. Небольшую горсть ягод откладываем. Остальные перемалываем блендером. Протираем через сито.
- Жмых кладем в сотейник, заливаем 500 мл воды и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем с плиты и процеживаем.
- Параллельно завариваем чай в 200 мл воды.
- Из апельсина выжимаем сок.
- В процеженный отвар кладем гвоздику и корицу, даем постоять 5-7 минут.
- Затем вливаем апельсиновый сок, кладем протертое клюквенное пюре, сахар и целую клюкву, вливаем чай. Подогреваем и подаем.
- Яйца - 6 штук
- Сахар - 200 г
- Соль - ¼ ч. ложки
- Мука пшеничная - 120 г
- Мука миндальная 100 г
- Кокосовое молоко - 150 мл
- Сахарная пудра - 2 ст. ложки
- Белый шоколад - 200 г
- Сливки 33%-ной жирности - 550 мл
- Сахарная пудра - 100 г
- Крем-сыр - 250 г
- Соль - 1 щепотка
- Кокосовая стружка - по вкусу
- Конфеты «Раффаэлло» - несколько штук
- Чеддер - 70–100 г
- Ветчина или варёная колбаса - 100 г
- Крем-сыр - 120–140 г
- Майонез - 60 г
- Оливковое масло - 1 ст. ложка
- Красный винный уксус - 1 ст. ложка
- Тортильи или другие лепёшки - 3–4 штуки
- Сушёный базилик - по вкусу
- Сушёная орегано - по вкусу
- Клюква - 550 г
- Апельсин - ½ штуки
- Сахарный сироп - 500 мл
- Водка - 800 мл
- Корица - 1 палочка