- Креветки очищенные - 15 штук
- Чеснок - 2–3 зубчика
- Творожный сыр - 250 г
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Тарталетки - 15 штук
- Зелень - по вкусу
- Крабовые палочки - 200 г
- Свежие огурцы - 2–3 штуки
- Творожный сыр - 100 г
- Соль - по вкусу
- Хлеб - несколько ломтиков
- Петрушка или другая зелень - несколько веточек
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Сливочное масло - 15 г
- Тесто катаифи - 50 г
- Молочный или тёмный шоколад - 100 г
- Фисташки очищенные - по вкусу
- Клубника - 5–6 штук
- Фисташковая паста - 100 г
- Яичные белки - 250 г
- Сахар - 350 г
- Кукурузный крахмал - 40 г
- Лимонный сок - 2 ч. ложки
- Крем-сыр - 350 г
- Сливки жирностью 33% - 350 г
- Сахарная пудра - 100 г
- Фрукты и ягоды - по вкусу
- Картофель - 2 штуки
- Морковь - 2 штуки
- Яйца - 4 штуки
- Сырки плавленые - 200 г
- Слабосолёная красная рыба - 400 г
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Майонез - по вкусу
- Икра красная - 200 г
- Огурец свежий - 1 штука
- Укроп свежий - 1–2 веточки
[552x690]
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Соль — 1 щепотка
- Ваниль — 1 щепотка
Для украшения:
- Тёмный шоколад — 100 г
- Любые орехи — 100 г
Приготовление:
1. Отделите белки от желтков, так чтобы к белкам не попало ни капли воды, жира или желтка. Начните взбивать белки со щепоткой соли и ванили на небольшой скорости миксера, постепенно добавляя сахар и увеличивая обороты. Взбивать нужно до тех пор, пока белки не будут стойко держать свою форму даже при переворачивании чаши с ними.
2. Переложите белки в кондитерский кулёк с насадкой (если его нет, то можно использовать плотный файл, срезав кончик желаемого диаметра) и выдавите на противень с пергаментом небольшие безешки.
3. Сушите при 100°С примерно 1,5–2 часа (ориентируйтесь на свою духовку). Готовым пирожным дайте остыть.
4. Шоколад поломайте и аккуратно растопите в микроволновке (короткими импульсами, не забывая перемешивать каждые 5–10 секунд) или на водяной бане.
5. Украсьте безе шоколадом и рубленными орешками, подайте к чаю.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Шампиньоны крупные - 8 шт
- Фарш куриный - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Сыр твердый - 100 г
- Сметана 20% - 2 ст. л.
- Зелень свежая - 1 пучок
- Соль по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
1. Отделить ножки грибов от шляпок и чайной ложкой аккуратно очистить шляпки. Ножки и остатки шампиньонов мелко нарезать. Лук нарезать мелкими кубиками.
2. Лук обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости, добавить шампиньоны и жарить в течение 1-2 минут.
3. Добавить фарш, посолить и жарить до готовности мяса.
4. Зелень мелко нарезать, а сыр натереть на крупной терке. Сметану смешать с зеленью и половиной сыра. Влить к фаршу, перемешать. Наполнить этой смесью шляпки грибов.
5. Переложить грибы в форму для запекания и посыпать оставшимся сыром. Запекайте в разогретой до 180ºC духовке 30–35 минут. Фаршированные шампиньоны готовы.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт.
- Филе курицы — 1 шт.
- Помидор (небольшой) – 2-3 шт.
- Лук зеленый — несколько перьев
- Укроп
- Йогурт без вкусовых добавок- 2 ст.л.
- Сыр твердый — 100-150гр
- Специи (например, средиземноморские травы)
- Соль, перец,
Приготовление:
1. Для начала чистим перцы от внутренностей. Только надо оставлять хвостики, чтобы внутри было больше места для начинки, которой будем наполнять каждую половинку. Конечно, лучше если вы все-таки взяли большие перцы, тогда порции будут побольше. Но так же можно сделать и побольше перцев, но с маленькими порциями мяса.
2. Для начинки необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками, примерно 1×1 см. Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков.
3. Отдельно обрабатываем помидорки. Для начала надо отделить шкурку. Для этого закипятить воду и опустить в нее помидоры примерно на минуту. Потом вынимаем помидоры, они быстро остывают и можно очень легко снять кожуру. Режем уже очищенные помидорки на маленькие кубики, примерно 0,5×0,5 см, больше не надо.
4. Отдельно нарезаем зеленый лук и петрушку. Теперь надо смешать весь фарш вместе. Итак, смешиваем нарезанное куриное филе, нарезанные помидорки и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2 ст.л. йогурта без добавок. Все тщательно перемешиваем.
5. Теперь на противень, на котором будет готовится курица в перце выкладываем половинки перца. В каждую половинки накладываем уже готовую начинку с курицей.
6. Ставим на 30 минут в разогретую духовку на 180-200 градусов.
7. После 30 минут достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Ставим еще на 10 минут – ждем, чтобы сыр расплавился и образовалась корочка. Курица в перце готова.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 6–8 шт:
- Молодой цукини — 250 г
- Маленькая морковка — 80 г
- Консервированная кукуруза — 2 ст. л.
- Фета — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Семена льна — 1 ст. л.
- Крахмал или мука — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Петрушка — 1 пучок
- Мята — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Мускатный орех — по вкусу
Приготовление:
1. Цукини натереть на крупной терке, посыпать солью и отжать жидкость.
2. Добавить натертую на мелкой терке морковь, кукурузу, мелко порезанные чеснок и зелень.
3. Вбить яйцо, добавить лён и крахмал, раскрошить фету. Перемешать и довести до вкуса.
4. Мокрыми руками сформировать котлетки, отжимаю лишнюю влагу.
5. Жарить на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Подать с йогуртом или сметаной.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриное филе отварное - 150 г
- Копченая куриная грудка - 150 г
- Маринованные опята - 150 г
- Яйца - 3 шт.
- Лук репчатый - 1 да шт.
- Майонез - 4 ст.л.
- Перец по вкусу
Приготовление:
1. Перепелиные яйца отварить. Лук нарезать тонкими полукольцами, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Копченое и вареное мясо нарезать полосками, положить в салатник. Яйца нарезать соломкой. Добавить к мясу лук, маринованные грибы, яйца, поперчить и заправить салат майонезом. Салат «Мужская мечта» готов.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриное филе - 200 г
- Помидоры черри - 5 шт
- Сладкий болгарский перец - 1/2 шт
- Огурец - 150 г
- Кукуруза консервированная - 200 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Отварить куриное филе в подсоленной воде.
2. Огурцы нарезать кубиками, если кожица у огурцов жесткая, ее лучше срезать. Болгарский перец разрезать, удалить семена, нарезать небольшими кубиками. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.
3. В салатнике смешать овощи, добавить консервированную кукурузу, пропущенный через пресс чеснок. Салат посолить и заправить растительным маслом, перемешать.
4. Салат "Эдельвейс" готов.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Морковь по-корейски - 200 г
- Сыр твердый - 150-200 г
- Крабовые палочки - 200 г
- Яйца - 4-5 шт.
- Майонез
- Соль, перец по вкусу
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень по вкусу
Приготовление:
1. Яйца отварить, остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками.
2. Крабовые палочки нарезать кубиками или колечками, сыр натереть на крупной терке, морковь по-корейски измельчить, порезав ее на 2-3 части.
3. Чеснок, пропустить через пресс, смешать с майонезом, добавить мелко нашинкованную зелень.
4. В глубоком салатнике смешать крабовые палочки, морковь по-корейски, яйца и тертый сыр. Добавить заправку и хорошо перемешать, если нужно добавить соль и перец.
5. Салат "Валерия" готов.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:⠀
Для теста:
- Тыквенное пюре — 80 г
- Мука — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 50 мл
- Мягкое сливочное масло — 50 г
- Сухие быстродействующие дрожжи — 4 г
- Коричневый сахар — 40 г ⠀
Для начинки:
- Яблоки — 2 шт.
- Вода — 60 мл
- Мёд— 1 ч. л.
- Ром или другой алкоголь — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Молотые грецкие орехи — 30 г
Приготовление: ⠀
1. Для теста всё всыпать в комбайн и замесить тесто. Готовое тесто уложить в глубокую миску, накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 8–10 часов.
2. Для начинки очистить яблоки, порезать кубиком и положить в кастрюлю. Добавить туда воду, алкоголь и мёд. Томить минут 10, а после размять в пюре. К пюре добавить сахар и орехи и перемешать
3. Тесту дать полежать 30 минут при комнатной температуре, затем обмять и раскатать тесто в прямоугольник. Промазать начинкой, сложить пополам и нарезать примерно на 8 частей вдоль. На каждой части сделать надрезы почти до конца и скрутить булочки в произвольном порядке
4. Булочки выложить на пергамент, оставляя достаточно места между ними. Тесто накрыть полотенцем и поставить на расстойку в тёплое место на 1–1,5 часа. Тесто увеличится в 2 раза
5. Подошедшее тесто поставить в разогретую духовку. Готовить булочки при 180°C 20 минут
6. Готовые булочки присыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 2 шт.
- Сливочное масло, растопить — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Орегано — 1 ч. л.
- Луковица среднего размера, нарезать — 1 шт.
- Чеснок, измельчить — 4 зубчика
- Вяленые томаты, нарезать — 1 банка
- Куриный бульон — 123 мл
- Жирные сливки — 125 мл
- Тертый сыр пармезан — 100 г
- Шпинат — 1 стак.
Приготовление:
1. Разрежьте каждую грудку пополам вдоль. Промойте и хорошо обсушите. Посолите и поперчите, приправьте орегано.
2. В неглубокой сковороде растопите 2 ст. л. сливочного масла и немного масла от томатов. Поместите в сковороду ки, обжарьте их с каждой стороны в течение 4–5– минут, извлеките грудки из сковороды.
3. Для соуса: в эту же сковороду добавьте 1 ст. л. сливочного масла, поместите нарезанный лук, измельченный чеснок, нарезанные томаты, 0,5 ч. л. орегано, обжарьте несколько минут.
4. Влейте порциями куриный бульон, затем сливки. Отправьте в сковороду сыр, дайте соусу покипеть в течение 2–3 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Добавьте в сковороду шпинат, готовьте его до мягкости.
6. Отправьте в сковороду куриные грудки, готовьте их в соусе около 5 минут. Готово!
Приятного аппетита!
Яркий, красивый и невероятно вкусный салат!
Ингредиенты:
- Сёмга или другая красная рыба — 100 г
- Авокадо — 0,5 шт.
- Руккола — 100 г
- Огурец — 1–2 шт.
Для заправки:
- Мёд — 1 ч. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л. ⠀
Классический вариант заправки:
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ст. л. ⠀
Приготовление: ⠀
1. Нарезаем огурец и авокадо дольками, семгу — тонкими слайсами.
2. Смешиваем хорошо все ингредиенты для соуса и пропитываем заправкой листья салата.
3. Выкладываем салат — огурец, кусочки сёмги и авокадо. Поливаем все заправкой. Посыпаем семенами кунжута.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриное филе - 350 г
- Яйца - 3 шт
- Сыр твердый - 180 г
- Виноград - 220 г
- Майонез
Приготовление:
1. Отварить в подсоленной воде до готовности куриное филе. Отдельно сварить яйца вкрутую.
2. Остывшее филе нарезать на кусочки. Сыр натереть на крупной терке. Яйца очистить и также натереть на крупной терке. Виноградины разрезать пополам.
3. На широкую плоскую тарелку выложить куриное филе, смазать майонезом. Следующим слоем выложить яйца, смазать майонезом. Далее выложить слой сыра, закрывая нижние слои сверху и по бокам. Полить сырный слой тонкой сеточкой майонеза. Сверху выложить половинки виноградинок по всей площади салата. Можно украсить орехами. Перед подачей отправить салат на 30 минут в холодильник.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Готовое слоеное тесто - 700 гр
- Сыр - 100 гр
- Шампиньоны - 200 г
- Яйца - 2 шт
- Лук - 2 шт
- Картофель -5 шт
- Пучок петрушки - 1 шт
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварить картофель в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке.
2. Грибы нарезать небольшими кусочками, лук нарезать кубиками. Грибы и лук обжарить на растительном масле, до готовности.
3. Смешать грибы с луком, картофель, сыр и мелко нарезанную петрушку, посолить, поперчить.
4. Тесто раскатать в пласт толщиной в 3 мм. С помощью ножа разрезать тесто на прямоугольники (примерно 10 на 15 см). Взбить в миске яйца и смазать каждый прямоугольник, выложить начинку по диагонали и свернуть тесто в кулечек. Выложить кулёчки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и выпекать 15 минут при температуре 200 °C.
5. Грибные кулечки готовы.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриное филе - 250 г
- Лук - 0,5 шт.
- Сыр - 30 г
- Шампиньоны - 100 г
- Помидор - 1 шт.
- Сметана - 40 г
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Грибы и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде.
2. Куриное филе разрезать на 2 пласта, посолить, поперчить.
3. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить куриное филе. На филе выложить грибы с луком, затем нарезанный на кружочки помидор, смазать сметаной. Оправить филе в разогретую до 180 С духовку на 20-30 минут(в зависимости от толщины мяса). За 10 минут до готовности мясо посыпать натертым сыром.
Приятного аппетита!
Замечательное грибное блюдо — вешенки в кляре. Их можно подать с любым гарниром, овощным салатом или соусами. Готовятся румяные вешенки в течение 20 минут и подаются к столу горячими, с пылу, с жару.
Описание приготовления: Если вы в восторге от грибных блюд, обязательно побалуйте себя сочными вешенками в кляре. Особенно они вкусны со сметаной, чесночным соусом, картофельным пюре. Помните, что кляр должен быть очень густым, как тесто на оладьи, чтобы он держался на грибах. Обязательно просушивайте вешенки после мытья, чтобы удалить излишки жидкости, иначе кляр не пристанет.
Приготовьте на обед или ужин ароматный, нежный и очень вкусный кускус в дополнении мягкой индейки и сочных овощей. Готовится она довольно быстро и просто, поэтому справится любая хозяйка.
Описание приготовления: Кускус сам по себе имеет нейтральный вкус, но отлично приобретает вкус и аромат продуктов, которые готовятся вместе с ним. Если кетчуп имеет ярко выраженный вкус, лучше добавить меньше, специи можно взять по своему вкусу и желанию. Вместе с морковью и луком можно добавить сладкий и острый перец.