- Сливочное масло - 75 г
- Растительное масло - 1 ст. ложка
- Сахар - 225 г
- Какао-порошок - 40 г
- Молоко - 30 мл
- Густой натуральный йогурт - 100 г
- Мука - 100 г
- Кукурузный крахмал - 10 г
- Разрыхлитель - ¼ ч. ложки
- Свежая или замороженная вишня без косточек - 300 г
- Вода - 100 мл
- Сахар - 100 г
- Лимонный сок - 2 ч. ложки
- Кукурузный крахмал - 15 г
- Сливки жирностью 33% - 350 мл
- Сахарная пудра - 50 г
- Миндальные лепестки - по вкусу
Как же встречать Новый год без вкусного десерта? Приготовьте торт, украсив его символом следующего года — змеей. Выкладывайте ее из черного кунжута на белом креме или белого кунжута на шоколаде.
Описание приготовления: Так как символом следующего года является зеленая змея, то и бисквит приготовьте зеленым с помощью кондитерского красителя. В разрезе такой десерт будет смотреться очень красочно.
Наступающий 2025 год — это год Змеи, а чтобы уже на старте Нового года задобрить этого мифического персонажа, расскажу, как необычно и красиво можно подать суши в новогоднюю ночь.
Описание приготовления: Попробуйте приготовить суши на год Змеи по этому рецепту. Эффектная и оригинальная подача привлечёт внимание всех гостей, а на вкус такая змейка просто изумительна! Подобным образом можно подать не только суши, но и любые любимые вами роллы. Длина змейки как и её фигура ограничиваются лишь вашей фантазией. Процесс приготовления достаточно простой, но очень увлекательный. Задобрите символ наступающего года!
Предлагаю сегодня приготовить форель запечённую в сырном соусе. Блюдо очень простое в исполнении, но невероятно вкусное!
Описание приготовления: Форель приготовленная по этому рецепту получается нежная, сочная и очень вкусная! Не уступит ресторанным блюдам. Можно готовить как стейки, так и готовое филе. Изумительно сочетается с отварным рисом и картофелем. Обязательно попробуйте!
Рыбные головы обычно редко куда используются, ведь их нельзя поджарить, да и есть в принципе там нечего. Зато из них получается бюджетная, но такая шикарная уха, к тому же очень просто. Берите рецепт!
Описание приготовления: Уху можно готовить из голов любой крупной рыбы, если они крупные, можно разрезать на части. Обязательно удалите жабры и глаза, из-за жабр уха будет горчить, а глаза сделают бульон мутным. Если не любите возиться в тарелке с головой, достаньте из голов мясо и добавьте его непосредственно в уху.
Делюсь рецептом вегетарианских канапе с огурцом и сыром. Готовятся они быстро и просто, а выглядят эффектно и вкусно! Такая несложная закуска подойдет для праздничного стола и фуршета.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить канапе с огурцом и сыром. Вместо творожного сыра можно использовать майонез или хумус. Также можно добавить в канапе хрустящий лист зелени типа айсберга или фриллиса. Хлеб можно взять не только белый, но ржаной.
Готовим легкий и очень вкусный салат с тунцом. Все продукты гармонично сочетаются между собой. Разнообразие текстур и вкусов в одном блюде добавляет интерес и удовольствие!
Описание приготовления: Если вы используете консервированный в масле тунец, используйте жидкость слитую с консервы для приготовления заправки для салата. Такой салат можно оформить порционно в стаканах для каждого гостя или подать на общем блюде.
- Слоёное тесто бездрожжевое - 500 г
- Яйцо - 1 штука
- Креветки очищенные - 15 штук
- Петрушка свежая - 1–2 веточки
- Творожный сыр - 150 г
- Авокадо - 1 штука
- Помидоры черри - по вкусу
- Небольшая свёкла - 1 штука
- Авокадо - 1 штука
- Свежевыжатый лимонный сок - 2 ч. ложки
- Соль - по вкусу
- Хлеб - несколько ломтиков
- Крем-сыр - 2–3 ст. ложки
- Рукола - по вкусу
- Авокадо - 1 штука
- Свежевыжатый лимонный сок - 1–2 ч. ложки
- Товорожный сыр - 100–150 г
- Слабосолёная или подкопчённая красная рыба - 120–150 г
- Багет - 1 штука
- Оливки без косточек - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Филе красной рыбы - 4 кусочка по 150–170 г
- Соль - по вкусу
- Чёрный или белый молотый перец - по вкусу
- Лаймы - 2 штуки
- Чеснок - 4 зубчика
- Сливочное масло - 100 г
- Каперсы - 4 ст. ложки
- Филе красной рыбы - 450 г
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Апельсин - 1 штука
- Грейпфрут - 1 штука
- Лук-шалот - 1 штука
- Базилик или другая зелень - несколько веточек
- Оливковое масло - 1 ст. ложка
- Мёд - 2–2½ ч. ложки
- Свежевыжатый лимонный сок - 2 ч. ложки
Время приготовления - 20 минут
Уровень сложности - Средний
Кто просил закуски к Новому году? А рецепт с утиной грудкой? В общем, я объединила две просьбы в один рецепт - канапе с утиной грудкой. В этой закуске острая утиная грудка объединяется с нежной моцареллой чильеджи и сочным сладким виноградом. К вину - просто отлично, да и как еда-аперитив перед новогодним столом - тоже хорошо. Для это закуски важно не передержать утку, чтобы она осталась сочной даже после остывания. Поэтому не усердствуйте с обжариванием - пар-тройки минут будет достаточно.
Ингредиенты на 24 штуки:
- Основа филе утиной грудки, около 180 г каждое 2 шт. соевый соус 2 ст.л. сахар 2 ст.л. мёд 1 ст.л. белый винный или яблочный уксус 2 ст.л. табаско или другой острый перечный соус 1/2 ч.л. кукурузный крахмал 1/2 ч.л. молотый имбирь 1/3 ч.л. виноградины 24 шт. мини-моцарелла или пара больших шариков, нарезанных кубиками 24 шт.
Рецепт приготовления:
- Грудки нарезаем кубиками – на 12 частей каждую.
- В чашке смешиваем соевый соус, сахар, мед, уксус, табаско, имбирь и крахмал.
- Обжариваем на сухой сковороде на средне сильном огне со всех сторон около 3 минут.
- Вливаем соус и готовим буквально полминуты, помешивая, чтобы соус покрыл все кусочки.
- Перекладываем утку на тарелку, даем остыть до теплого состояния.
- Нанизываем на шпажки вместе с моцареллой и виноградом. Подаем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Огурцы соленые — 4 шт.
- Свинина — 300 г
- Язык отварной — 200 г
- Колбаса вареная — 50–100 г
- Сало — 50 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Мука — 1 с.т. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 30 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Бульон — 2 л
- Соль — по вкусу
- Перец молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты. Заранее сварите язык до готовности в подсоленной воде. Примерное время варки языка составляет 2–2,5 часа при медленном бурлении бульона.
2. Свинину немного отбейте кухонным молоточком, нарежьте на небольшие куски, закиньте на раскаленную сковороду. Жарьте мясо на сильном огне по 5 минут с каждой стороны, в конце посолите.
3. Лук нарежьте кубиками, обжарьте в масле на отдельной сковороде до мягкости и полупрозрачности.
4. Затем пассерованный лук соедините с жареным мясом в одной сковороде, продолжайте томить на небольшом огне, периодически перемешивая следующие 7–8 минут.
5. Колбасу нарежьте средним кубиком. Соленые огурцы измельчите подобным образом. Отварной язык нарежьте полосками или кубиками. Все подготовленные компоненты закиньте в сковороду к мясу и луку, перемешайте, тушите на среднем огне 8–10 минут. При необходимости можно влить немного масла.
6. Сало нарежьте небольшими кусочками, обжарьте его на отдельной сковороде, всыпьте муку, перемешайте через несколько минут жарки. Добавьте томатную пасту, влейте бульон, перемешайте. Соус готовьте 5 минут, постоянно перемешивая, добавьте молотый красный перец и лавровый лист.
7. Затем соус перелейте в основной состав, перемешайте, доведите до нужной густоты, добавив бульон. Солянку можно продолжать готовить в сковороде или перелить ее в кастрюлю. Варите солянку 10 минут, сдобрите солью и перцем, вскипятите, снимите с огня. Перед подачей солянку дополните сметаной, чесноком и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Картофель – 850 г
- Сливочное масло – 70 г Растительное масло (для смазки формы) – 1 ст. л .
- Соль, перец, специи, укроп
Приготовление:
1. Картофель лучше брать среднего размера. Чистим его, моем, нарезаем тоненькими ломтиками, 2 мм толщиной. Можно нарезать вручную, но лучше воспользоваться кухонным комбайном или специальной тёркой.
2. Форму (лучше взять толстостенную, отлично подходит и сковородка) смазываем растительным маслом.
3. Картофель выкладываем кругами.
4. Сверху поливаем растопленным маслом.
5. Посыпаем специями и солим.
6. Ставим в средне разогретую духовку.
7. Запекаем до готовности. Время будет зависеть от количества картофеля и температуры, примерно полчаса.
8. Достаём запечённый картофель из духовки и украшаем свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 2 маринованных огурца,
- 1 куриная грудка,
- 3 яйца,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 морковки,
- 3 картофелины,
- 100 г крабовых палочек,
- майонез
Приготовление:
1. Отвариваем морковь, картофель, яйца и куриную грудку.
2. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и смешиваем с майонезом.
3. Куриную грудку мелко нарезаем и смешиваем с майонезом с чесноком (не жалейте майонеза, чтоб салат не был сухой!).
4. Дальше выкладываем салатик слоями (придавая ему форму морской звезды). Первый слой – нарезанные огурцы, затем картошка, яйца, морковь. Каждый слой промазываем майонезом.
5. Сверху украшаем крабовыми палочками.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 5 средних болгарских перцев
- Банка консервированной фасоли
- ½ банки консервированной кукурузы
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 средняя морковь
- 1 средняя луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 ложки томатной пасты
- ½ стакана воды
- Соль, специи – по вкусу
Приготовление:
1. Промойте перцы, отрежьте верхние «шапочки» и очистите от семян. Выложите на противень вместе с «шапочками» и поставьте в разогретую до 180 С духовку на 5-7 минут.
2. Нарежьте лук и морковь кубиками. Обжарьте с оливковым маслом на среднем огне, добавьте измельченный чеснок и специи.
3.Добавьте фасоль, кукурузу, томатную пасту и воду. Тушите, пока жидкость не впитается. Посолите и поперчите.
4. Заполните начинкой перцы и уберите в духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!
До появления картофеля на Руси основным овощем была репа, а сейчас она незаслуженно забыта. Предлагаю заготовить ее на зиму и использовать в салатах, супах или как вкусную закуску. Берите на заметку!
Описание приготовления: Репу можно употреблялась сырой, вареной и соленой (квашеной). Репа богата минеральными солями, витамином С, РР, В1, В2, каротином. При заквашивании благодаря соли происходит отделение сока от клеток репы, а также горчичного и эфирного масла, поэтому квашеная репа имеет неповторимый вкус. Именно за счет содержания горчичного масла у нее такой острый привкус и запах. Репа применяется в лечебном и диетическом питании. Квашеную репу можно делать и в бочках, для этого репу и морковь кладут целиком или, разрезав на части, заливают холодным рассолом, устанавливают груз и убирают в прохладное место на 45 дней. Перед употреблением репу и морковь нарезают согласно рецепту. При желании можно добавить острый стручковый перец или чеснок.
Предлагаю рецепт фруктового салата, который подается в половинках ананаса. Он получается в меру сладким, сочным, с ярким насыщенном вкусом и тропической ноткой!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить фруктовый салат в ананасе. Вместо апельсинового сока для заправки можно использовать йогурт, сахар заменить медом или сладким сиропом, а вместо сушеной брусники добавить вяленую вишню, изюм или клюкву. Из фруктов также можно добавить виноград, яблоко или манго. Готовится салат быстро и просто, но смотрится эффектно благодаря своей подаче. Такой салат отлично подойдет для праздничного стола, так что берите идею на заметку!
Жульен — вкусное, горячее блюдо из курицы и грибов. Приготовить его можно в одной большой форме, а можно приготовить и подать в небольших формочках для кексов. Такая подача более оригинальная.
Описание приготовления: Запеченный жульен в силиконовых формочках можно подать горячим прямо в формочках. По желанию, используйте не силиконовые, а керамические формочки для кексов. Блюдо получается очень вкусным, нежным и ароматным!