Вместо индейки для приготовления буррито можно взять куриные грудки или постную телятину.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш - 2 шт.
• филе грудок индейки - 600 г
• помидоры в собственном соку - 500 г
• сыр маасдам - 100 г
• большой красный лук - 1 шт.
• сладкий перец - 1 шт.
• перец чили - 1/2 шт.
• бальзамический уксус - 1 ч. л.
• сухие прованские травы - 1/4 ч. л.
• свежий шнитт-лук - по вкусу
• петрушка - по вкусу
• базилик - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу
• морская соль - по вкусу
• свежемолотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

2. Перец запечь под грилем до черноты. Затем снять кожицу, освободить от семян и плодоножки, порезать на длинные полоски.

3. Разогреть в сковороде немного оливкового масла, помешивая, обжарить кусочки индейки до золотистого цвета и переложить мясо на тарелку.

4. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета в той же сковороде (при необходимости добавить еще немного масла).

5. Перец чили порезать колечками, отправить к луку и немного обжарить.

6. Добавить в сковороду с луком мясо индейки, полосочки сладкого перца, посолить, поперчить, перемешать и снять с огня.

7. Приготовить томатный соус: помидоры вместе с соком поместить в глубокую миску и немного измельчить блендером, добавить прованские травы и мелко нарубленную зелень, посолить, поперчить, влить бальзамический уксус и перемешать.

8. Сыр натереть на крупной терке.

9. Лаваш разрезать на несколько частей, на каждую выложить индейку с луком, добавить немного томатного соуса и сыра, свернуть рулетиками.

10. Глубокий противень застелить фольгой и уложить в него рулетики, присыпать сверху оставшимся сыром, слегка полить соусом и отправить в разогретую духовку на 15 минут.

11. Подавать рулетики с рассыпчатым рисом.

Приятного аппетита!

источник

Эта острая мексиканская закуска подходит для постного и веганского питания.

Ингредиенты:

• авокадо - 1/2-1 шт.
• небольшой помидор, нарезанный - 1 шт.
• стебель зеленого лука, нарезанный - 1 шт.
• перец чили без семян - 1/4 шт.
• пряности (кумин, паприка, чесночный порошок) - по вкусу
• большая тортилья - 1 шт.
• сальса - для подачи

Приготовление:

1. Авокадо почистить и удалить косточку. Размять авокадо вилкой (или нарезать кубиками) и выложить на половину тортильи.

2. Посыпать специями по вкусу.

3. Добавить нарезанный помидор, измельченный перец чили без семян и зеленый лук.

4. Накрыть начинку второй половиной тортильи и отправить кесадилью на сковородку.

5. Прогреть в течение нескольких минут с каждой стороны на среднем огне.

6. Разрезать кесадилью на треугольники и подавать вместе с сальсой.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

для теста:

• 230 мл молока
• 1 яйцо
• 11 гр сухих дрожжей
• 50 гр сахара
• 1/3 чайной ложки соли
• 500 гр муки
• 100 гр сливочного масла

для начинки:

• 30 гр чернослива
• 30 гр кураги
• 15 гр грецкого ореха
• 20 гр сливочного масла
• 5 шт. мармелада

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло в микроволновой печи, остудите до комнатной температуры.

2. Отдельно перемешайте сухие и жидкие ингредиенты.

3. Соедините обе массы и замесите тесто. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

4. Достаньте его за полчаса до начала приготовления.

5. Залейте сухофрукты кипятком на 20 минут, нафаршируйте их орехами.6. Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и вырежьте стаканом круги.

7. В центр каждого кружка положите начинку: курагу, чернослив и мармелад.

8. Заверните края теста к центру, сформируйте шарики.

9. На смазанный маслом противень выложите шарики в виде виноградной грозди. Смажьте молоком или взбитым яйцом.

10. Из оставшегося теста с помощью формочки вырежьте декор: листья и жгутики для лозы.

11. Выпекайте при 180 °С до золотистого цвета. Перед подачей пирог остудите.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты на 3 порции (9 шариков среднего размера):

• Малиновое пюре — 150 г
• Сахар — 80 г 
• Желтки яичные — 3 шт. 
• Сливки 33% — 350 мл

Приготовление:

1. Готовим малиновое пюре или берем покупное замороженное. Малину необходимо пробить блендером, протереть через сито. 

2. Добавить к пюре желтки и сахар. 

3. Уварить смесь до загустения в сотейнике с толстым дном, постоянно помешивая венчиком. 

4. Готовую массу переложить в другую ёмкость, накрыть пленкой вконтакт. Остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник и охладить в течение 1 часа. 

5. Холодные сливки взбить в пышную густую массу. 

6. Смешать охлаждённую малиновую массу со взбитыми сливками. Мороженое готово! Осталось заморозить. Если у вас нет мороженицы, то необходимо в течение нескольких часов каждые 40 минут доставать массу из морозилки и перемешивать, чтобы не образовывались кристаллы льда.

Приятного аппетита!

источник

• Клубника — 150 Грамм
• Творог — 150 Грамм (низкой жирности)
• Ванильный сахар — 5 Грамм
• Сахар — 20 Грамм

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления диетического десерта из клубники.
2. Ягоды переберите, сполосните и обсушите бумажным полотенцем. Удалите зеленые чашелистики.
3. Клубнику разрежьте пополам и добавьте сахар.
4. Пробейте ягоды с сахаром блендером до однородности.
5. Творог выложите в другую миску и добавьте ванильный сахар.
6. Творог с сахаром хорошо перемешайте или пробейте блендером до желаемой консистенции.
7. Готовый творог разложите по креманкам или стаканам.
8. Сверху выложите клубничное пюре. Уберите в холодильник на 15 минут.
9. Диетический десерт из клубники готов. Приятного аппетита!

• Фарш куриный — 600 Грамм
• Яйцо куриное — 1 Штук
• Морковь — 1 Штук
• Лук репчатый — 1 Штук
• Приправа для курицы — 1/2 чайная ложка
• Мука пшеничная — 2 Ст. ложка
• Масло растительное — 20 Миллилитр
• Соль — 2 Щепотка
• Перец черный молотый — 2 Щепотка

1. Подготовьте указанные продукты. Если приобретали замороженный фарш, то за час до приготовления разморозьте его при комнатной температуре и слейте выделившуюся жидкость. Очистите лук и морковь, промойте в воде. Если будете добавлять чеснок, то очистите пару зубчиков и также промойте.
2. Выложите куриный фарш в глубокую емкость, вбейте куриное яйцо и добавьте приправу, соль, молотый черный перец.
3. Натрите морковь и лук на терке с мелкими ячейками прямо в емкость с фаршем. По желанию можно добавить измельченную свежую зелень укропа, петрушки и т.д.
4. Всыпьте пшеничную муку высшего сорта или замените ее кукурузным крахмалом, овсяной мукой и т.д. Тщательно вымешайте фарш.
5. Смочите руки в холодной воде и разделите фарш на равные части, сформируйте из них заготовки котлет.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов и смажьте пергаментную бумагу или противень растительным маслом. Выложите заготовки котлет и отправьте в духовку на средний уровень. Запекайте примерно 25-30 минут в зависимости от величины котлет. Спустя 15 минут убавьте нагрев до 180 градусов. Если духовка не была разогрета, то время приготовления нужно увеличить на 10 минут.
7. Выложите румяные куриные котлеты на тарелку и подайте к столу с овощной нарезкой, салатом из свежих овощей, гарниром из круп, макарон и т.д. Не забудьте про сочные соусы. Приятного вам аппетита!

• Яйца — 2 Штук
• Растительное масло — 2 Ст. ложка
• Сахар — 2 Ст. ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Молоко — 500 Миллилитр
• Мука — 180 Грамм
• Творог — 400 Грамм
• Сахар — 3 Ст. ложка
• Соль — 1 Щепотка
• Сметана — 2 Ст. ложка
• Ванилин — 1 Щепотка

1. Подготовьте все ингредиенты по списку.
2. В глубокой миске соедините творог, сметану, сахар, соль и ванилин.
3. Тщательно перемешайте и разотрите вилкой, чтобы не осталось крупных комочков. Начинка готова.
4. Отдельно соедините молоко, яйца, муку, соль и сахар.
5. Перемешайте венчиком или миксером, чтобы не было комочков.
6. Добавьте растительное масло.
7. Перемешайте и дайте тесту постоять 10 минут.
8. Разогрейте сковороду и в первый раз смажьте её растительным маслом. Налейте тесто на сковороду и быстро поворачивайте её, распределяя тесто по кругу. Выпекайте блинчик, пока его края не начнут хорошо подрумяниваться, подсыхать и как бы отставать от стенок сковородки.
9. Затем при помощи лопатки аккуратно переверните. Вторую сторону долго не румяньте.
10. Готовые блины складывайте стопочкой.
11. На один край блина выложите немного творожной начинки.
12. Складывайте края так, как показано на фото.
13. Затем со стороны начинки сверните блин рулетом.
14. Аналогично сформируйте все блины. В таком виде их уже можно заморозить, если не планируете есть прямо сейчас.
15. Блины с творогом готовы. Их можно подавать сразу или обжарить с двух сторон на сковороде. Приятного аппетита!

• Яблоки — 6 Штук
• Сахар — 60 Грамм
• Вода — 50 Миллилитр

1. Подготовьте указанные продукты. Если используете яблоки кислых сортов, то норму сахара удвойте, чтобы сладость перебила кислинку в готовом десерте.
2. Фрукты тщательно вымойте и подсушите бумажными салфетками. Затем очистите от кожуры с помощью овощечистки или ножа. Можно отварить фрукты и целиком, но так как яблоки сейчас обрабатывают парафином, то лучше кожуру удалить.
3. Затем срежьте мякоть небольшими ломтиками в казан, ковш или кастрюлю с антипригарным дном. Влейте в нее немного теплой воды. Много жидкости добавлять не стоит, так как яблочная нарезка еще выпустит сок.
4. Добавьте сахар: сахар-песок или кубики — не важно. Можно всыпать немного молотой корицы или ванильного сахара — лишним не будет. Такие сладкие специи придадут пюре неимоверный аромат!
5. Поместите емкость на плиту и доведите все до кипения. Затем убавьте нагрев и томите под крышкой яблочную нарезку примерно 15-20 минут.
6. Когда она полностью станет сочной и пропаренной, немного убавится в объеме — можно готовить из нее пюре. Слейте весь сок из емкости.
7. Саму нарезку выложите в стакан для погружного блендера или в глубокую емкость с высокими бортиками, чтобы не забрызгать ничего вокруг. Жидкость не добавляйте — нарезка сочная.
8. Отпюрируйте ее погружным блендером в течение 3-4 минут, получая однородную консистенцию. Если не добавляли сладкие специи и приправы, то можно это сделать на данном этапе. Можно даже вмешать немного варенья, сиропа или топпинга.
9. Выложите яблочное пюре в креманки или пиалы, охладите по желанию либо подайте теплым к столу со сладкой выпечкой, напитками. Приятного вам аппетита!

• Лук репчатый — 1 Штук
• Морковь — 1 Штук
• Рис — 1 Стакан
• Морепродукты — 500 Грамм
• Вода — 1,25 Стакан
• Соевый соус — 2 Ст. ложка
• Чеснок — 2 Зубчик
• Растительное масло — 30 Миллилитр
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Морепродукты разморозьте в холодильнике, а затем промойте. Я использовала коктейль из морепродуктов: варено-мороженые мидии, осьминоги и кальмары.
2. Промойте рис в нескольких водах, чтобы максимально вымыть из него крахмал. Затем залейте холодной водой и отставьте пока в сторону.
3. На разогретую сковороду с маслом выложите морковь и лук, нарезанные кубиками.
4. Обжарьте овощи до мягкости.
5. Добавьте морепродукты.
6. Готовьте, периодически помешивая, 2-3 минуты. Если образовалось много жидкости, можете немного слить, но не до конца.
7. Затем добавьте измельчённый чеснок, соевый соус, соль и перец по вкусу. Если у вас есть шафран, можно добавить пару щепоток.
8. Готовьте ещё пару минут.
9. Добавьте промытый рис, слив с него воду.
10. Перемешайте и влейте кипяток.
11. Готовьте на сильном огне, пока рис не впитает в себя всю воду, затем накройте крышкой, сделайте огонь минимальным и готовьте ещё 10-20 минут (до готовности риса, смотрите инструкцию на упаковке).
12. Морепродукты с рисом готовы. Подавайте в горячем виде.
13. Перед подачей украсьте рубленой зеленью. Приятного вам аппетита!