- Укроп - маленький пучок
- Рикотта - 150–200 г
- Багет - 8–10 ломтиков
- Слабосолёная или подкопчённая красная рыба - 150 г
- Свежий огурец - 1 штука
- Слабосолёная или подкопчённая красная рыба - 100 г
- Мандарины - 1–2 штуки
- Батон - 6 ломтиков
- Сливочный крем-сыр - 2–3 ст. ложки
- Зелень - по вкусу
- Твёрдый сыр - 100–150 г
- Укроп - 1 пучок
- Смесь перцев - по вкусу
- Плавленые сырки в форме треугольников - 10 штук
- Виноград - 10 штук
- Яйца - 3 штуки
- Укроп - по вкусу
- Майонез - по вкусу
- Маслины без косточек - 4–7 штук
- Целые маринованные шампиньоны - 15 штук
- Авокадо - 1 штука
- Свежевыжатый лимонный сок - 1–2 ч. ложки
- Товорожный сыр - 100–150 г
- Слабосолёная или подкопчённая красная рыба - 120–150 г
- Багет - 1 штука
- Оливки без косточек - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Красочные канапе с семгой подавайте на праздничный стол или фуршет — они сразу же привлекут внимание родных и гостей. Особенно актуальны они в новогоднюю ночь — к бокалу охлажденного шампанского!
Описание приготовления: Ломтики семги можно засолить заранее в домашних условиях или приобрести в супермаркете, магазине уже в слабосоленом виде. В качестве основы выбирайте гренки из любого сорта хлеба либо небольшие сухарики, крекеры. Сочности и вкуса закуске добавит плавленый или творожный сыр — допустимо вмешать в него измельченную зелень укропа, петрушки и т.д.
Делюсь проверенным рецептом имбирного печенья. Его легко приготовить в домашних условиях и всегда получается вкусно. Оно хрустящее, сладкое, ароматное и просто тает во рту!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить домашнее имбирное печенье. Чем тоньше вы раскатаете печенье, тем более хрустящим оно получится. Готовое печенье храните в плотно закрывающемся пищевом контейнере, так оно долго останется хрустящим и свежим. Имбирное печенье можно готовить как в новогодние праздники, так и в повседневное время.
Глинтвейн — по-настоящему праздничный напиток, поэтому отлично подойдет для новогоднего стола. Он ароматный, согревающий и в меру сладкий.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить глинтвейн новогодний. Чтобы сделать напиток еще вкуснее, предлагаю добавить к базовому рецепту розмарин, клюкву и мандарины. Количество меда выбирайте лучше по вкусу, можно добавить больше или меньше. Также можно заменить мед на кленовый сироп или тростниковый сахар. Вместо клюквы можно добавить бруснику, а розмарин заменить на веточку тимьяна. Подавайте такой напиток еще горячим.
Для тех, кто хочет познакомиться с мексиканской кухней, предлагаю рецепт классического гуакамоле. Это густой соуп-дип из мякоти авокадо.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить классический рецепт гуакамоле. Авокадо выбирайте обязательно спелый и очень мягкий. Для более гладкой консистенции можно измельчите авокадо блендером. Сок лайма можно заменить на лимон, а кинзу петрушкой. Количество острого перца регулируйте по вкусу, халапеньо можно добавить больше или меньше. Гуакамоле можно подавать с кукурузными чипсами начос или мексиканскими лепешками. Готовится гуакамоле быстро и просто, а на вкус он получается ароматным, насыщенным и сливочным.
Приготовить салат с курицей, помидором и пекинской капустой можно хоть к повседневному, хоть к праздничному столу. Салат получается питательный за счёт куриной грудки и сочный, за счёт овощей.
Описание приготовления: Очень вкусный салат из доступных ингредиентов. Салат вполне самодостаточный и смело может стать самостоятельным блюдом в качестве лёгкого перекуса в течение дня. Сочный, хрустящий и очень приятный на вкус, он понравится всем. Готовить несложно, а продукты доступные, берите рецепт на вооружение!
- Очищенные креветки - 8 штук
- Соль - по вкусу
- Хлеб - 4 ломтика
- Помидоры черри - 4 штуки
- Огурец свежий - 1 штука
- Листовой салат - 4 листа
- Петрушка свежая - 1–2 веточки
- Творожный сыр - по вкусу
- Яйца - 4 штуки
- Слабосолёная или подкопчённая красная рыба - 150 г
- Зелёный лук - 1 стебель
- Пекинская капуста - 1 маленький кочан
- Консервированный зелёный горошек - 100–150 г
- Майонез - по вкусу
- Филе куриной грудки - 3 штуки
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Сыр - 120–150 г
- Зернистая горчица - 3–4 ст. ложки
- Майонез - по вкусу
- Растительное масло - 1 ст. ложка
- Филе говядины - 300 г
- Яйца - 4 штуки
- Киви - 3–4 штуки
- Твёрдый сыр - 150 г
- Свежий укроп - 2–3 веточки + для украшения
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Майонез - по вкусу
- Зёрна граната - по вкусу
- Суповой набор и филе красной рыбы - 500 г
- Репчатый лук - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Вода - 600–700 мл
- Чёрный перец горошком - несколько штук
- Душистый перец горошком - несколько штук
- Соль - по вкусу
- Крупные креветки - несколько штук
- Перепелиные яйца - несколько штук
- Быстрорастворимый желатин - 1 ст. ложка
- Красная икра - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Ингредиенты:
- Картофель — 100 г
- Оливковое масло — 60 мл
- Перец сладкий красный — ½ шт.
- Перец сладкий зеленый — ½ шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — ¼ ч. л.
- Помидоры — 200 г
- Кукуруза замороженная — 100 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Петрушка — 20 г
Приготовление:
1. Почистите и нарежьте кружочками картофель.
2. Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.
3. Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите.
4. Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу.
5. В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью.
6. Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. Поставьте в горячую духовку (200°C) на пару минут или обжарьте на плите на слабом огне
7. Подавайте в горячем или холодном виде.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Гречка — 1 чашка
- Вода — 2 чашки
- Шампиньоны — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Петрушка — 1 пучок
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Сначала сварите гречку. Соотношение 2 чашки воды и 1 чашка крупы — безупречное. В кипящую подсоленную воду высыпьте гречку и убавьте огонь. Важный момент: высыпанную в воду крупу НЕ перемешивайте до самого окончания варки.
3. Варите до тех пор, пока вода полностью не выкипит. Проверить, сколько выкипело воды, можно ножом: немного отодвинув кашу, посмотрите на дно. Если вода полностью выкипела, выключите огонь и накройте готовую кашу крышкой.
4. Пока каша варится, нарежьте грибы и лук.
5. Обжарьте лук в небольшом количестве масла (лучше оливкового), пока лук слегка не подрумянится.
6. Добавьте грибы и продолжайте жарить примерно 5–7 минут.
7. Мелко нарежьте петрушку.
8. Добавьте грибы и петрушку к гречке и аккуратно всё перемешайте.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:⠀
- Филе лосося — 4 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Сок лимона — 0,5 шт. ⠀
Для начинки: ⠀
- Сливочный сыр — 115 г
- Моцарелла, натереть — 50 г
- Пармезан, натереть — 30 г
- Шпинат — 15 г
- Чесночный порошок —0,25 ч. л.
- Хлопья красного перца — 0,25 ч. л. ⠀
Приготовление: ⠀
1. В большой миске смешайте сливочный сыр, моцареллу, пармезан, шпинат, чесночный порошок и хлопья красного перца. Отставьте в сторону (оставить при комнатной температуре).
2. Выложите филе лосося на разделочную доску кожей вниз. Полейте 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите. Используйте руки, чтобы втирать приправы в рыбу.
3. Используя острый нож, сделайте карман в каждом филе. Начините шпинатной смесью.
4. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оставшееся растительное масло, сливочное масло и лимонный сок. Как только жидкость начнет шипеть, выложите кусочки лосося кожей вниз и обжаривайте около 6 минут.
5. Переверните кусочки и полейте верх лосося жидкостью из сковороды. Обжаривайте до готовности и хрустящей корочки, ещё около 6 минут. ⠀
Приятного аппетита!
Фаршированные яйца — отличное решение для праздничного стола!
Ингредиенты:⠀
- Яйца — 10 шт.
- Форель холодного копчения — 100 г
- Укроп — 2–3 веточки
- Сметана или майонез — 2 ст. л.
Для подачи:
- Свежий огурец
- Красная икра
- Веточка петрушки
Приготовление: ⠀
1. Яйца отварить вкрутую, положить сразу в холодную воду (чтобы скорлупа потом легче чистилась), остудить, очистить.
2. Яйца разрезать пополам, вынуть желтки, белки отложить.
3. В чашку положить мелко нарезанную форель, измельченный укроп, добавить желтки и размять всё вилочкой до однородной массы. Добавить сметану, перемешать. Можно немного досолить.⠀
4. Начинку переложить в кондитерский мешок с насадкой «открытая звезда», выдавить по белкам. Можно и чайной ложкой начинку разложить, но из мешка получается аккуратнее.
5. Украсить долькой огурца, красной икрой и веточкой петрушка (петрушка «кудрявая» красивее смотрится и дольше не вянет).
Приятного аппетита!
К Рождеству во многих странах Европы готовят имбирные пряники. В России и странах СНГ тоже переняли эту традицию.
Ингредиенты:
- Мёд жидкий 300 Грамм
- Сахар 250 Грамм
- Сливочное масло 200 Грамм
- Мука 750 Грамм
- Яйцо 4 Штуки
- Имбирь молотый 2 Чайных ложки
- Корица 2 Чайных ложки
- Какао 2 Чайных ложки
- Разрыхлитель 4 Чайных ложки
- Апельсиновая цедра 2 Чайных ложки
- Ванилин 2 Щепотки
Приготовление:
1. Размягчённое масло смешайте с мёдом, яйцами и сахаром. Потом добавьте в эту массу все сухие ингредиенты из рецепта. Замешайте тесто. Оставьте его в плёнке в холодильнике на полчаса.
2. Потом раскатайте тесто толщиной в 0,5-0,7 см.
3. Из теста вырежьте формочками пряники. Уложите их на противень с пергаментной бумагой.
4. Выпекайте пряники при 180 градусах в течение 20-25 минут. Украсьте их по вашему вкусу.
Приятного аппетита!