Ингредиенты (на 12-15 штук):
- 1 плавленый cыpoк
- 2 вapeныx яйца
- 4 больших зубчика чеснока
- 3 крабовые палочки
Приготовление:
1. Сырок, чеснок и яйца потереть на мелкой терке и заправить майонезом.
2. Скатать шарики paзмepoм c конфету рафаэлло и обвалять в тертых крабовых палочках.
3. Украсить зеленым луком.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриное филе 200 г
- Консервированная кукуруза 100 г
- Сыр твердый 50 г
- Яйца 2 шт
- Шампиньоны маринованные 5-7 шт
- Свежий огурец 1 шт
- Растительное масло 1 ст. л.
- Майонез провансаль 2-3 ст. л.
- Петрушка (зелень)
- Соль
- Перец
Приготовление
1.Куриное филе отварить до готовности. Остудить в бульоне. В миску нарезать небольшими кусочками курицу и соломкой огурец.
2.Добавить тертый сыр и консервированную кукурузу. Яйца взбить, посолить и поперчить.
3.Вылить на сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон. Остудить яичницу и нарезать соломкой. Салат заправить майонезом. Посолить по вкусу.Добавить нарезанную яичницу.
4.Выложить на блюдо и украсить половинками маринованных шампиньонов и мелко нарубленной зеленью петрушки. Немного остудить в холодильнике.
5. Салат "Новогодний" готов.
Приятного аппетита!
Мраморные» кексы с шоколадной начинкой - вкусный десерт к новогоднему столу.
Ингредиенты:
- 80 г горького шоколада
- 80 г молочного шоколада
- 60–80 г муки
- 70 г сахарной пудры
- 60 г топленого масла
- 2 белка
- 3 ст. л. сахара
- морская соль на кончике ножа
- 6 ч. л. ореховой пасты (желательно, с дроблёным фундуком и какао)
- 350 г цветная съедобная посыпка и/или ягоды для украшения
Приготовление:
1. Шоколад разломайте на равные кусочки. Растопите в двух разных мисках на водяной бане, не доводя до кипения.
2. В большую миску просейте муку. Добавьте сахарную пудру и топленое масло комнатной температуры. Перемешайте.
3. Белки с сахаром и солью взбейте в пышную стойкую пену (более мягкую форму «твердых» пиков). Частями вводите в тесто и перемешивайте снизу вверх силиконовой или деревянной лопаткой. Долго мешать не нужно, нужно только соединить все ингредиенты.
4. Добавьте в тесто горький и молочный шоколад. Для этого сначала добавьте немного горького, потом белый и так весь шоколад. Перемешайте, образуя «мраморный» узор.
5. На противень поместите силиконовые формочки для небольших кексов или маффинов. Заполните каждую на 1/3. В центр положите по 1/2 ч. л. ореховой пасты. Разложите по формам оставшееся тесто.
6. Выпекайте в разогретой до 150 °С духовке 15–20 мин.И, до полной готовности.
7. Выньте противень из духовки и переставьте на решетку остывать. Украсьте каждый кекс оставшейся ореховой пастой, цветной посыпкой и/или ягодами.
Приятного аппетита!
- Замороженный шпинат - 450 г
- Яйца - 3 штуки
- Сахар - 200 г
- Растительное масло - 140 мл + для смазывания
- Мука - 260 г + для посыпки
- Разрыхлитель - 2 ч. ложки
- Сливки жирностью 33% - 250 мл
- Маскарпоне - 250 г
- Сахарная пудра - 4 ст. ложки
- Зёрна граната - по вкусу
- Голубика - по вкусу
- Говядина - 350 г
- Яйца - 3–4 штуки
- Маринованные огурцы - 200–250 г
- Грецкие орехи - 70–100 г
- Майонез - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик
- Яичные белки - 3 штуки
- Соль - 1 щепотка
- Сахарная пудра - 120 г
- Зелёный гелевый пищевой краситель - по вкусу
- Кондитерская посыпка - по вкусу
- Яйца - 8 штук
- Майонез - 4 ст. ложки
- Дижонская или другая горчица - 1–1½ ч. ложки
- Яблочный уксус - ½–1 ч. ложка
- Соль - по вкусу
- Зелёный пищевой краситель - несколько капель
- Жёлтый сладкий перец - по вкусу
- Красный сладкий перец - по вкусу
- Пармезан - по вкусу
- Авокадо - ½ штуки
- Свежевыжатый лимонный сок - ½–1 ч. ложка
- Укроп - несколько веточек
- Крем-сыр - 3–4 ст. ложки
- Багет или батон - несколько ломтиков
- Слабосолёная или подкопчёная красная рыба - 100 г
- Лимон - по вкусу
- Картофель - 4 штуки
- Морковь - 2 штуки
- Яйца - 4 штуки
- Солёные огурцы - 150 г
- Свежий огурец - 100 г
- Докторская колбаса - 200–300 г
- Репчатый лук - 1 штука
- Консервированный горошек - 250 г
- Майонез - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Молотый чёрный перец - по вкусу
- Замороженный зелёный горошек - 800 г
- Сметана - 100 г
- Майонез - 100 г
- Желатин - 25 г
- Вода - 200 мл
- Соль - 1 ч. ложка
- Зелёный пищевой краситель - несколько капель
- Креветки - несколько штук
- Яйца - 3 штуки
- Сыр - 80–100 г
- Крабовые палочки - 150 г
- Соль - по вкусу
- Майонез - по вкусу
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
- Фарш мясной (баранина, говядина) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сухари панировочные — 50 г
- Зелень (кинза, петрушка) — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу ⠀
Для супа:
- Масло сливочное — 30 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей (черешки) — 2 шт.
- Томаты протёртые (консервированные) — 400 г
- Тимьян сухой — 1 ч. л.
- Сахар — 1,5 ч. л.
- Соль, перец черный — по вкусу
- Вода горячая — 2 литра
- Чечевица красная — 150 г
- Петрушка свежая — 20 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
Приготовление: ⠀
1. Смешать все ингредиенты для фрикаделек, фарш посолить, поперчить по вкусу, налепить фрикадельки.
2. В кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить до мягкости репчатый лук, нарезанный мелко.
3. Добавить морковь и сельдерей, нарезанные кубиком, обжарить минут пять до мягкости.
4. Добавить протертые томаты, добавить соль, перец, сахар, тимьян, тушить под крышкой минут 5–7.
5. Влить горячей воды, дать закипеть, положить в суп фрикадельки, дать закипеть супу, бульон попробовать на вкус, если надо досолить, доперчить.
6. Варить фрикадельки 15 минут на небольшом огне.
7. Всыпать промытую чечевицу, дать закипеть и варить до готовности чечевицы 10–15 минут.
8. В самом конце, за 2–3 минуты, добавить нарезанную зелень и натёртый чеснок.
9. Суп выключить, дать настояться под крышкой 10–15 минут и подавать.
Приятного аппетита!
Отличная закуска к праздничному столу!
Ингредиенты:
- Крупные шампиньоны, удалить ножку и пластинки — 8 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сливочный сыр, размягчённый — 250 г
- Зелёный лук, мелко нарезать — 1 шт.
- Моцарелла, натереть — 100 г
- Бекон, обжарить и мелко нарезать — 6 полосок
- Помидоры черри, нарезать половинками — ветка
- Чеснок, измельчить — 2 зубчика
- Сушёное орегано — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Хлопья красного перца — щепотка
- Панировочные сухари — 45 г
- Пармезан, натереть — 25 г
- Сливочное масло, растопить — 4 ст. л.
- Петрушка, мелко нарезать — для подачи
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте большой противень.
2. Выложите грибы, срезом вниз, и смажьте маслом. Запекайте в духовке 10 минут или пока они не начнут размягчаться. Впитайте излишки воды на противне с помощью бумажных полотенец.
3. В большой миске смешайте сливочный сыр, зелёный лук, моцареллу, бекон, чеснок и орегано. Приправьте солью, перцем и щепоткой красного перца.
4. В средней миске смешайте панировочные сухари, пармезан и растопленное масло.
5. Переверните шляпки грибов и наполните их сначала смесью из сливочного сыра, затем посыпьте панировочной смесью и сверху выложите половинки помидоров черри.
6. Запекайте до тех пор, пока сыр не расплавится и верхушки грибов не станут золотистыми, около 15 минут.
7. Перед подачей посыпьте грибы петрушкой.
Приятного аппетита!
⠀
Ингредиенты:
- Шампиньоны очищенные — 450 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Сливочное масло — 55 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Тимьян — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л. ⠀
Приготовление: ⠀
1. Грибы полейте смесью растительного масла, соли и перца, хорошо перемешайте. Выложите на противень в один слой и запекайте в предварительно разогретой до 200 °С духовке, пока они не начнут карамелизироваться, около 20 минут, перемешивая на полпути.
2. На среднем огне растопите сливочное масло, готовьте пару минут до золотисто-коричневого цвета. Уберите с огня и смешайте с измельчённым чесноком, тимьяном и лимонным соком.
3. Полейте запечённые грибы горячим смесью сливочного масла. Посолите, поперчите по вкусу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мука ржаная — 0,5 стак.
- Мука цельнозерновая — 0,5 стак.
- Овсяные хлопья —0,5 стак.
- Масло оливковое — 0,25 стак.
- Вода (кипяток) — 0,25 стак.
- Соль — 1 щепотка
- Сода — 0,25 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Яблоки — 4 шт.
- Клюква — 1-2 горсти
- Мед — 0,5 стак.
- Фундук — 50 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
- Коньяк — 2 ст. л.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Мускатный орех (молотый) — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. На сковороде обжарить фундук, добавить столько же сахара. Когда сахар превратится в карамель, выложить содержимое сковороды на бумагу. Как остынет, перемолоть в крошку.
2. Для теста смешать ржаную и цельнозерновую муку (просеять оба вида). Добавить хлопья быстрой варки, соль, ложку сахара, соду. Отдельно смешать оливковое масло и кипяток. Влить к мучной смеси, добавить половину яйца и столовую ложку орехово-сахарной крошки. При необходимости добавить еще немного муки. Накрыть полотенцем, дать остыть.
3. Яблоки помыть, удалить сердцевину. В идеале брать яблоки разных сортов. Нарезать небольшими кусочками.
4. В сотейник влить коньяк, всыпать яблоки. Добавить пряности, мед, сливочное масло, ложку муки. Несколько минут потушить на маленьком огне. Жидкость должна немного выпариться, а яблочная смесь загустеть. Всыпать клюкву (можно замороженную) и ореховую крошку. Сладость регулировать по вкусу, можно добавить еще меда.
5. Форму (24-26 см) хорошо смазать. Тесто разделить на 2 части — 2/3 и 1/3. Большую часть теста раскатать, выложить в форму, сформировать бортики. Распределить яблочную начинку.
6. Из оставшейся части теста сделать любые фигурки — цветочки, орнамент или решетку. Украсить пирог. Смазать оставшимся яйцом поверхность.
7. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 °С до готовности (35-45 минут, в зависимости от духовки).
8. На следующий день пирог становится вкуснее. Пирог можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Делюсь рецептом постных медовых пряников. Они готовятся без яиц и молочных продуктов, из простых доступных ингредиентов. Пряники получаются на вкус очень классическими.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пряники медовые постные. Мед лучше выбирать жидкий. Рецепт пряников базовый, по желанию в него можно добавить какао, мятный или ванильный ароматизатор, повидло или цедру лимона. Пряники получаются с хрустящей корочкой и мягкие рассыпчатые внутри. Благодаря меду они дольше не черствеют и остаются ароматными. Их можно подавать к чаю или вместе со стаканом молока.
Для тех, кто придерживается здорового питания, предлагаю рецепт роллов с бурым рисом. Бурый рис в несколько раз полезнее белого из-за оболочки, в которой сохраняются витамины и минералы.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить роллы из бурого риса. Начинку вы можете выбрать любую, на свой вкус. Из овощей также можно добавить красный болгарский перец. Если правильно сварить бурый рис, то по вкусу он получается даже вкуснее обычного и хорошо сочетается с любой начинкой. Так что берите идею на заметку!
Кто из нас не любит сочные фруктовые салаты, а особенно их любят дети! Десерт получается не только вкусным, но и полезным — от него никто не сможет отказаться. Заправить салат можно и сгущенкой!
Описание приготовления: Фруктовый салат рекомендуется готовить сразу же для подачи, так как нарезки выделяют очень много сока. Можно добавить немного измельченной мяты, молотой корицы или ванильный сахар для яркости вкуса салата. Также можно взять в качестве оттеняющего продукта киви или грушу.
Ингредиенты:
- Свекла— 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Капуста — 0,5 кочана
- Помидор — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сахар — по вкусу
- Уксус — по вкусу
- Лист лавровый — 1 шт.
- Соль — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
1. Свеклу, морковь, картофель и лук для постного борща вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Капусту очистить от верхних листьев, ополоснуть и тонко нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить.
2. В большой кастрюле, предназначенной для варки борща, вскипятить воду, слегка посолить. Положить картофель и капусту, поставить на небольшой огонь.
3. Разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и морковь. Обжаривать, постоянно помешивая, 5 минут.
4. Добавить в сковороду половину подготовленной свеклы, уксус и сахар. Перемешать, уменьшить огонь до минимума и тушить 10 минут. Оставшуюся свеклу сложить в миску, залить кипятком, добавить 1 ч. л. уксуса и дать настояться. Получившийся свекольный сок потребуется в конце приготовления для того, чтобы сделать цвет борща более насыщенным.
5. Добавить в сковороду с овощами помидоры, посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 20 минут. Переложить тушеные овощи в кастрюлю с картофелем и капустой. Добавить лавровый лист. Увеличить огонь, довести постный борщ до кипения, аккуратно снять шумовкой пену.
6. Добавить в постный борщ чеснок. Накрыть крышкой и сразу снять с огня. Дать настояться под крышкой 10 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Зубатка — 600 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сыр — 100 г
- Растительное масло — 20 г
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Приготовление:
1. Филе зубатки предварительно разморозьте. Овощи очистите и промойте от загрязнений.
2. Форму для запекания смажьте немного растительным маслом. Лук нарежьте полукольцами и разложите равномерно по дну формы.
3. Рыбу нарежьте на кусочки и разложите поверх лука. По вкусу посыпьте солью и специями для рыбы.
4. Очищенную морковь натрите на крупной терке и разложите поверх рыбы.
5. Помидоры нарежьте на ломтики и разложите равномерным слоем по всей поверхности.
6. Верх блюда посыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую до 180 ºC духовку на 40 минут.
7. Готовую рыбу подавайте в горячем виде.
Приятного аппетита!
Это любимая классика! Она создает настроение и ожидание праздника!
Ингредиенты (на 13-15 крупных печенек):
- Сливочное масло - 100 г
- Сахар - 50 г
- Ванильный сахар с натуральной ванилью - 1 упаковка
- Яйцо - 1 шт.
- Мед - 2 ст. л.
- Мука - 220 г (обычную муку можно смешать с цельнозерновой пшеничной или овсяной)
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- Корица - 1 ч. л.
- Имбирь сухой молотый - 2 ч. л.
- Мускатный орех, кардамон или гвоздика - по одной щепотке
- Соль - одна щепотка
- Цедра половины апельсина
- Сахарные карандаши Dr. Oetker для декора
Приготовление:
1. Смешиваем в миске мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар, взбиваем до пышной массы.
2. Добавляем яйцо и растопленный мед, тщательно перемешиваем миксером.
3. Добавляем муку, разрыхлитель, специи, соль и цедру апельсина, смешиваем сначала ложкой, затем руками - тесто должно быть однородное и не липкое (если нужно, добавьте еще немного муки или ложку воды).
4. Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник на 30-40 минут.
5. Раскатываем тесто толщиной 0,5 см., вырезаем печенье с помощью формочек; противень застилаем пергаментом или ковриком для выпечки, выкладываем на него печенье; отправляем в разогретую духовку и выпекаем до легкой румяности 10-12 минут при 180 С.
6. Полностью остывшее печенье украшаем сахарными карандашами или глазурью.
Приятного аппетита!