- Лук репчатый - 2 штуки
- Свежие шампиньоны - 300 г
- Твёрдый сыр - 200 г
- Растительное масло - 3 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Сливки жирностью 10–15% - 100 мл
- Тарталетки - 12 штук
- Помидоры черри - 12 штук
- Зелень - по вкусу
- Рис - 60 г
- Яйцо - 1 штука
- Чеснок - 1 зубчик
- Небольшая луковица - ½ штуки
- Куриный фарш - 450–500 г
- Соль - ½ ч. ложки
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Мука пшеничная - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Сливочное масло - 1½ ст. ложки
- Мука пшеничная - 1½ ст. ложки
- Куриный бульон - 450 мл
- Сливки жирностью 10% - 60–70 мл
- Соль - по вкусу
- Перец белый молотый - по вкусу
- Сыр - по вкусу
- Очищенные креветки - 300 г
- Крабовые палочки - 200 г
- Пекинская капуста - ½ кочана
- Консервированные ананасы - 340 г
- Гранат - 1 штука
- Майонез - 2–3 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Консервированный тунец - 280 г
- Помидоры черри - 100 г
- Огурец свежий - 1 штука
- Листовой салат - 1 пучок
- Оливки или маслины без косточек - 50 г
- Лимонный сок - 30 мл
- Дижонская горчица - 2 ч. ложки
- Оливковое масло - 45 мл
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Апельсин - 1 штука
- Сливочное масло - 100 г
- Молотый миндаль - 150 г
- Соль - ½ ч. ложки
- Сахар - 100 г
- Целые яйца - 2 яйца
- Миндальный экстракт - ⅛ ч. ложки
- Слоёное тесто - 2 пласта по 220 г
- Яичный желток - 1 штука
- Молоко - 1 ч. ложка
- Миндаль - 1 штука
Шницели с сыром — просто и очень вкусно!
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку разморозьте, если она была заморожена.
2. Сыр натрите на крупной терке. Он придаст шницелям нежность и сочность.
3. Курицу порежьте мелко.
4. Смешайте курицу с сыром, добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошенько перемешайте массу.
5. Из полученного фарша сформируйте котлетки, выложите их на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарьте на медленном огне примерно по 3–5 минут с каждой стороны.
6. Готовые шницели подавайте обязательно горячими, так они наиболее вкусные.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Крупные креветки, очистить, удалить хвосты — 450 г
- Порошок чили — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Тмин — ¼ ч. л.
- Чесночный порошок — ¼ ч. л.
- Копчёная паприка — ¼ ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Красный перец, тонко нарезать — 1 шт.
- Жёлтый перец, тонко нарезать — 1 шт.
- Луковица, тонко нарезать — ½ шт.
- Соль — ½ ч. л.
- Сок ½ лайма
- Кинза, мелко нарезать
- Тортильи
Приготовление:
1. В большой миске объедините креветки, чили, соль, тмин, чеснок и копченую паприку. Перемешайте и дайте постоять 15 минут.
2. Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте красный и желтый перец, лук и ½ ч. л. соли. Обжарьте перец и лук, пока они немного не размягчатся, около 4 минут. Переложите перец и лук со сковороды на тарелку.
3. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. масла в ту же сковороду. Добавьте креветочную смесь и обжаривайте, пока креветки не станут розовыми, 4–5 минут.
4. Выжмите сок лайма на креветки. Выложите перец и лук обратно в сковороду и готовьте еще минуту, чтобы прогреть.
5. Посыпать смесь кинзой. Подавать на тортильях с любимым соусом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Паста тальятелле — 100 г (4 гнезда)
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Чеснок (мелко нарезанный или пропущенный через пресс) — 1 зубчик
- Репчатый лук (мелко нарезанный) — 0,5 шт.
- Шампиньоны (нарезанные) — 100 г
- Сметана (20%) — 250 мл
- Куриное филе — 2 шт.
- Тертый пармезан — 3 ст. л. с горкой
- Томатная паста — 2 ч. л.
- Петрушка (мелко нарезанная) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Отварите гнезда тальятелле согласно инструкции на упаковке. Помните, что паста должна вариться в большой кастрюле и в большом количестве воды.
2. Пока варится паста, разогрейте в сковороде оливковое масло (на среднем огне) и слегка обжарьте на нем мелко нарезанный лук, кусочки куриного филе и чеснок до тех пор, пока мясо не станет со всех сторон белого цвета.
3. Добавьте в сковороду к куриному филе нарезанные шампиньоны и обжаривайте все вместе еще пару минут, пока грибы не начнут слегка размягчаться. Не забудьте проверить готовность тальятелле: если макаронные изделия уже готовы, нужно снять кастрюлю с плиты, не сливая воды!
4. Добавьте к курице и грибам сметану, аккуратно перемешайте все ложкой и осторожно кипятите на медленном огне в течение 1–2 минут, затем добавьте две ложки тертого пармезана (третью ложку сохраните для подачи) и паоу чайных ложек томатной пасты. Еще раз перемешайте содержимое сковороды ложкой или лопаткой, приправьте соус солью и молотым черным перцем.
5. Слейте воду, в которой варилась паста, в другую емкость. Аккуратно выложите пасту в сковороду с соусом и перемешайте. При необходимости добавьте немного воды, оставшейся от варки (это нужно для сохранения сочности).
6. При подаче посыпьте пасту мелко нарезанной зеленью петрушки и оставшимся тертым сыром пармезан. Подавайте сразу!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Паста — 250 г
- Филе куриное — 300 г
- Вешенки — 300 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сыр — 150 г
- Сливки (15%) — 500 мл
- Карри — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать на мелкие кусочки. Выложить в сковороду с растительным маслом и обжаривать 5 минут.
2. Грибы нарезать на небольшие кусочки. Добавить грибы к курице и готовить все вместе еще 5-7 минут. Приправить по вкусу.
3. Для соуса смешать сливки, тертый сыр, соль, перец, орегано и карри.
4. К курице с грибами добавить 2-2,5 стакана воды. Довести до кипения и опустить пасту, перемешать, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут.
5. К готовой пасте добавить сырный соус, перемешать, довести до кипения и готовить еще 3-5 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Молоко — 200 мл
- Дрожжи прессованные — 20 г или 8 г сухих
- Сахар — 5–6 ст. л.
- Ванильный сахар — 5 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Майонез — 120 г
- Мука пшеничная — 400–450 г
- Вишня свежая — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Крахмал — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Теплое молоко налейте в миску. Выложите дрожжи. Всыпьте 1 ст. л. сахара, перемешайте. Дайте постоять 10–15 минут. Через это время дрожжи активируются и вспенятся.
2. Добавьте еще 4–5 ст. л. сахара, ванильный сахар и соль.
3. Выложите майонез в миску с молоком, дрожжами, сахаром, ванильным сахаром и солью. Хорошо перемешайте эти ингредиенты. Можно взбить венчиком.
4. Постепенно всыпьте просеянную муку.
5. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой и поставьте в теплое место.
6. Через 50–60 минут тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
7. Разделите тесто на две неравные части. Большую часть раскатайте в пласт и выложите в форму для выпечки.
8. Вишню помойте, удалите косточки. Тесто посыпьте крахмалом, выложите вишню. Крахмал впитает вишневый сок.
9. Вторую часть теста также раскатайте, вырежьте полоски. Выложите полоски на вишню.
10. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре 25–30 минут. После смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку, заранее разогретую до 175–180ºC. Выпекайте пирог 40–50 минут.
11. Готовый пирог достаньте из формы, накройте полотенцем и дайте ему остыть. Затем нарежьте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:⠀
- Чеснок — 3 зубчика ⠀
- Картофель — 380 г
- Морковь — 2 шт.
- Соцветия брокколи — 200 г
- Шпинат замороженный — ⅓–½ чашки
- Белая фасоль — 1 банка
- Овощной бульон — 4 чашки
- Кокосовое молоко — ½ чашки
- Молотый фенхель — ½ ч. л.
- Паприка — ½ ч. л.
- Куркума — ¼ ч. л.
- Сушеный орегано — ½ ч. л.
- Сушеный базилик — ½ ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Перец — по вкусу ⠀
- Лимонный сок — 1 ст. л. ⠀
Приготовление: ⠀
1. Измельчить чеснок и нарезать очищенные картофель и морковь.
2. Обжарить чеснок в небольшом количестве масла или воды в крупной кастрюле в течение 1 минуты.
3. Добавить морковь с картофелем, фенхель и бульон. Довести до кипения и после варить на слабом огне 10–12 минут.
4. Добавить брокколи, шпинат, промытую фасоль и специи. Готовить 5–6 минут, снять с огня и добавить кокосовое молоко с соком лимона. Оставить на 1 минуту и приправить по вкусу солью и перцем.
Приятного аппетита!
- Колбаса или ветчина - 60–80 г
- Помидоры - 3 штуки
- Маслины без косточек - несколько штук
- Сыр - 70–100 г
- Хлеб для тостов - 8 ломтиков
- Кетчуп или соус для пиццы - 6–8 ст. ложек
- Рукола - по вкусу
- Вода - 300 мл
- Быстродействующие дрожжи - 8 г
- Сахар - 1 ст. ложка
- Оливковое масло - 60 мл + для смазывания
- Соль - 2 ч. ложки + для соуса
- Мука - 450 г
- Лук репчатый - 1 штука
- Чеснок - 1 зубчик
- Очищенные помидоры в собственном соку - 400 г
- Орегано - 1 ч. ложка
- Панировочные сухари - 75 г
- Анчоусы в масле - 100 г
- Твёрдый сыр - 50 г
- Мандарин - 1–2 штуки
- Бадьян - 1 звёздочка
- Молотая корица - ¼ ч. ложки
- Вода - 300 мл
- Чёрный чай в пакетиках - 1 пакетик
- Мёд - по вкусу
- Быстрорастворимый желатин - 1 ст. ложка
- Вода - 50 мл
- Кофе - 500 мл
- Сахар - 2 ст. ложки
- Сгущённое молоко, взбитые сливки или кокосовое молоко - по вкусу
- Филе куриной грудки - 500 г
- Вяленые помидоры - 50 г
- Маслины без косточек - 50 г
- Листовой салат - 1 пучок
- Рукола - 1 пучок
- Оливковое масло - 50 мл
- Лимонный сок - 30 мл
- Красный винный уксус - 1 ст. ложка
- Мёд - ½ ч. ложки
- Дижонская горчица - ½ ч. ложки
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Ингредиенты:
- Бульон мясной - 2,5 Литра (или вода)
- Крупа гречневая - 4 Ст. ложки
- Картофель - 500 Грамм
- Морковь - 1 Штука
- Лук - 1 Штука
- Пастернак - 30 Грамм
- Зелень - 1 Пучок
- Масло растительное - 2 Ст. ложки
- Соль - 1 Чайная ложка
- Лавровый лист - 1 Штука
- Душистый перец горошек - 3 Штуки
Приготовление:
1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Добавьте в бульон лавровый лист и душистый перец, доведите до кипения. Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и добавьте в бульон. Варите на медленном огне в течение 10 минут.
3. Гречневую крупу переберите и промойте в прохладной воде, добавьте её в суп.
4. Разогрейте на сковороде растительное масло. Для зажарки очистите морковь, лук и пастернак. Мелко нарежьте и пассеруйте до золотистого цвета на медленном огне в течение 5 минут. Добавьте в суп и варите 5 минут.
5. Мелко нарубите зелень, добавьте её в суп, посолите по вкусу, снимите с огня и дайте настоятся пару минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты (на 4 литра):
- 0,8-1 кг. курицы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 4-5 картофелин
- 2 яйца
- Зелень
- соль, перец
Приготовление:
1. Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон. Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, собрать пену. Оставить вариться минут на 5-10.
2. Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон.
3. Пока картофель с курицей варится, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на раст. масле и добавить в суп.
4. Посолить, поперчить, варить ещё минут 5-10. Попробовать, сварился ли картофель, достаточно ли соли, при необходимости досолить.
5. В пиале взбить немного яйца. Зелень порезать, добавить в суп. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца. Дать минуту повариться и убрать с огня.
Приятного аппетита!
Кади-ча (кадича) — это ароматный горячий салат из баклажанов со специями. В корейской кухне широко используется кориандр, кинза и жгучий перец, именно они придают овощам восхитительный вкус и остроту!
Ингредиенты:
- Баклажан — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Перец чили — 1 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Кинза или петрушка — 15 г
- Черный перец молотый — 0,25 ч. л.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте необходимые продукты. Вымойте тщательно все овощи, очистите.
2. У баклажанов срежьте кончики с двух сторон. Сам баклажан порежьте поперек на 3 части. Каждую часть порежьте соломкой. Сложите в глубокую посудину и добавьте столовую ложку соли, перемешайте. Оставьте на 20 минут.
3. Болгарский перец порежьте соломкой (размер должен быть примерно как и у баклажановой соломки). Лук измельчите. С помидора снимите кожуру, порежьте его кубиками.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте до полуготовности лук.
5. Добавьте кусочки помидора, обжарьте пару минут.
6. Добавьте сладкий перец, обжарьте еще несколько минут.
7. Баклажаны спустя 20 минут хорошо промойте под проточной водой, чтобы смыть соль и горький сок. Отожмите легко руками от влаги. Добавьте к овощам и жарьте 15 минут, периодически помешивая овощи.
8. За минуту до готовности салата добавьте измельченную зелень, рубленный мелко чеснок, кориандр, молотый в ступке, и перец чили.
9. Влейте соевый соус, перемешайте и снимите салат с огня. Дайте ему под крышкой настояться несколько минут, а потом можете подавать к столу!
Приятного аппетита!
Всего одна порция этого салата в день обеспечит ваш организм необходимым количеством клетчатки. Очень скоро вы увидите положительные изменения на вашей талии.
Ингредиенты:
- 1 большая свекла
- 2 средние морковки
- 1 маленькая красная луковица
- 1 большой пучок петрушки
- 1/2 стакана зерен граната
- 3 ст. л. тыквенных семечек
Для заправки:
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. меда
- 1,5 ст. л. гранатового соуса наршараб
- 1,5 ст. л. оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты для заправки и отставьте на 10 мин. На сухой сковороде поджарьте тыквенные семечки, 3 мин.
2. Очистите свеклу и морковь и натрите на средней терке. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Петрушку измельчите.
3. Смешайте в миске свеклу, морковь, петрушку и лук, полейте заправкой. Посыпьте зернами граната и выложите поверх тыквенные семечки.
Приятного аппетита!