Ингредиенты:
- Помидоры — 3–4 шт.
- Огурцы свежие — 2–3 шт.
- Лук красный — 1–2 шт.
- Листья салата — 0,5 пучка
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Красный молотый перец — 0,5 ч. л.
- Орехи грецкие — 100 г
- Перец чили — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Винный уксус — 1 ст. л.
- Кинза — 0,5 пучка
- Вода — 50–100 мл
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Овощи тщательно вымойте, высушите. Салатный лук очистите, нарежьте тонкими кольцами, замаринуйте в уксусе, перемешайте, отставьте на время в сторону.
2. Ядра грецких орехов всыпьте в чашу блендера, добавьте очищенный зубочек чеснока, влейте бальзамический уксус, всыпьте хмели-сунели и соль.
3. Кинзу ополосните, листочки добавьте к орехам. Острый перец нарежьте кольцами, очистите от семян. Если вы хотите более жгучий вкус заправки, семена можно оставить. Количество перца может варьироваться в зависимости от вкуса.
4. Все компоненты взбейте до однородности. Влейте немного воды, чтобы соус не был очень густым, взбейте еще раз.
5. Огурец нарежьте брусочками среднего размера, выложите в салатник.
6. Помидоры нарежьте крупными дольками, добавьте к огурцам.
7. Кольца лука отожмите от маринада, добавьте к овощам. Овощи заправьте ореховым соусом, тщательно перемешайте.
8. На тарелку выложите листья салата, сверху выложите салат. Подайте блюдо на стол.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Соль — 0,5 ч. л.
- Черный перец — 0,25 ч. л.
- Филе форели — 4 шт. по 180–200 г каждое
- Оливковое масло — 2 ч. л.
- Мелко нарезанный лук — 1 шт.
- Нарубленный чеснок — 1–2 зубчика
- Натертый имбирь — 1 небольшой кусочек
- Консервированный нут — 400 г
- Порошок карри — 1,5 ч. л.
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Шпинат — 150 г
Приготовление:
1. Посолите и поперчите форель с обеих сторон.
2. Разогрейте оливковое масло в сковородке, обжарьте форель со стороны кожи до хрустящего состояния в течение 5–6 минут, переложите форель на тарелку.
3. В той же сковородке обжарьте лук, чеснок и имбирь в течение 2-х минут.
4. Добавьте карри, нут и готовьте еще 2 минуты.
5. Уменьшите огонь до минимума, добавьте кокосовое молоко и шпинат, накройте сковородку крышкой и готовьте еще пару минут.
6. Выложите в соус рыбу кожей вверх и готовьте еще 5 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 14–15 ломтиков:
- Мука — 400 г
- Сахар — 100 г
- Теплое сливочное масло — 60 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
- Взбитое яйцо — 1 шт.
- Ванильный экстракт — 2–3 капли
- Цедра 1 апельсина
Для начинки:
- Сушеная клюква — 50 г
- Крупно нарубленный фундук — 100 г
Для глазури:
- Шоколад — 100 г
- Сливочное масло — 20 г ⠀
Приготовление: ⠀
1. Смешайте муку с разрыхлителем. Разотрите в большой миске сахар с 2 яйцами до бледно-кремового цвета и полного растворения сахара.
2. Добавьте масло, ванильный экстракт, цедру и муку, перемешайте до однородности. Всыпьте клюкву с орехами и еще раз вымесите тесто.
3. Скатайте слегка липкое тесто в шар, сформируйте узкий батон длиною в 20–30 см, выложите на противень, покрытый пергаментом, смажьте взбитым яйцом, отправьте его в разогретую до 180 ºC духовку на 30 минут.
4. Достаньте бискотти, накройте противень полотенцем и дайте остыть 5 минут, после чего нарежьте его ломтиками по 1 см, разложите на противне и верните в жерло духовки еще на 10 минут. Разместите выпечку на решетке.
5. На водяной бане растопите шоколад с маслом, полейте ломтики бискотти, пока шоколад застывает, присыпьте ломтики остатками орешков и клюквы.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Слоеное бездрожжевое тесто — 250 г
- Фарш из говядины и свинины — 400 г
- Большие помидоры — 2 шт.
- Базилик — 3 веточки
- Чеснок — 1 зубчик
- Тертый пармезан — 2 ст. л.
- Твердый сыр — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Жирные сливки — 125 мл
- Молоко — 3 ст. л.
- Оливковое масло — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 220 °С. Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте слоеное тесто в круг диаметром 33 см. Аккуратно перенесите в форму диаметром 28 см с низкими бортиками. Наколите тесто вилкой и поставьте в духовку на 10 минут.
2. Нарежьте помидоры средними кубиками. Тонко нарежьте листья базилика. Очистите и измельчите чеснок. Натрите сыр на терке.
3. Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом и обжарьте фарш, разминая комочки лопаткой, 8–10 минут. Переложите обжаренный фарш в миску, стараясь оставить в сковороде жир и выделившийся мясной сок. Добавьте к фаршу помидоры, чеснок, базилик, сыр и пармезан, посолите и поперчите.
4. В другой миске взбейте яйца, сливки и молоко. Влейте эту смесь к фаршу, хорошо перемешайте.
5. Перелейте начинку в испеченную основу из теста и верните в духовку еще на 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 175 °С и пеките еще 10 минут, чтобы яичная масса полностью схватилась.
6. Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте на 5–10 минут. Затем нарежьте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Это даже круче, чем пицца!
Ингредиенты:
- Твердый сыр (тертый) — 100 г
- Болгарский перец (измельченный) — 80 г
- Пепперони (слайсы) — 100 г
- Репчатый лук (измельченный) — 30 г
- Томатный соус — 3 ст. л.
- Тортилья — 2 шт.
- Оливки (измельченные) — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Обжарьте нарезанные перец и лук до полуготовности.
2. На половинки лепешек выложите немного сыра и овощей.
3. Добавьте пепперони, оливки и еще немного сыра.
4. Смажьте свободные половинки соусом.
5. Сверните лепешки и подрумяньте на сухой сковороде с обеих сторон.
6. Разрежьте каждую пиццадилью на 2 части и подавайте.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриная грудка 400 г
- Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 200 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 100 г
- Соль ¼ ч.л.
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Растительное масло 50 мл
Приготовление:
1. Куриные грудки нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками поперек волокон.
2. Сыр натираем на мелкой терке. Очень хорошо подойдет любой твердый сыр. Я пробовала с пармезаном, швейцарским и российским. По-всякому вкусно, и с помощью сорта сыра можно придавать наггетсам разные вкусовые оттенки.
3. Яйцо взбиваем вилкой до однородности.
4. Муку смешиваем с солью и перцем в тарелке. С солью аккуратно, особенно если сыр соленый. В случае с пармезаном можно вообще не солить. Мясо обмакиваем поочередно в муку, яйцо и сыр.
5. Обжариваем кусочки филе на среднем огне до появления легкой золотистой корочки.
Приятного аппетита!
- Брокколи - 150 г
- Копчёный бекон - несколько ломтиков
- Яйца куриные - 2–3 штуки
- Сметана - 1 ст. ложка
- Соль - 1 щепотка
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Сыр - по вкусу
- Гречневая лапша (соба) - 150 г
- Имбирь - 1 небольшой кусочек
- Рисовый уксус - 2 ст. ложки
- Соевый соус - 1 ст. ложка
- Коричневый сахар - 1 ст. ложка
- Кунжутное масло - 1 ст. ложка
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Филе куриной грудки - 1 штука
- Сладкий перец - ½–1 штука
- Морковь - ½ штуки
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Хлопья красного перца - по вкусу
- Кунжут - по вкусу
- Стручковая фасоль замороженная - по вкусу
- Авокадо - 3–4 штуки
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Огурец свежий - 1 штука
- Хлеб - 6 ломтиков
- Творожный сыр - 60 г
- Средняя луковица - 1 штука
- Сливочное масло - для жарки
- Сахар - ½ ч. ложки
- Соль - по вкусу
- Молотый чёрный перец - по вкусу
- Паста - 150 г
- Замороженная спаржа - 150–200 г
- Мясо мидий - 200 г
- Сливки 20%-ной жирности - 120 мл
- Пармезан - 50–60 г
- Мука - 130 г
- Какао-порошок - 50 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Яйца - 4 штуки
- Сахар - 150 г
- Растительное масло - 70 мл
- Сахарная пудра - 80 г
- Сливки жирностью 33% - 400 мл
- Шоколадная паста - 160 г
- Жареный фундук - 75 г
- Вафельные трубочки - 130 г
- Белый шоколад - 100 г
- Сливки жирностью 20% - 50 мл
- Сливки жирностью 20% - 100 мл
- Молочный шоколад - 150 г
- Жареный фундук - 75 г
- Вода - 250 мл
- Соль - 2 щепотки
- Уксус 9%-й - 1 ст. ложка
- Мука - 500 г
- Растительное масло - для смазывания
- Тыква - 1 кг
- Сахар - 200 г
- Сливочное масло - несколько кусочков
- Молотая корица - по вкусу
- Стебли сельдерея - 2 стебля
- Зелёное яблоко - 1 штука
- Киви - 1 штука
- Вода - 1 стакан
- Репчатый лук - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Растительное масло - 1–2 ст. ложки
- Тушёнка - 1 банка
- Гречка - 2 мультистакана
- Вода - 4 мультистакана
- Соль - по вкусу
- Перловая крупа - 300 г
- Свинина - 1 кг
- Лук репчатый - 1 штука
- Чеснок - 2 зубчика
- Зернистая горчица - 1 ч. ложка
- Паприка копчёная молотая - 1 ч. ложка
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Вода - 500 мл + для замачивания
- Авокадо - 1 штука
- Свежевыжатый лимонный сок - 1 ст. ложка
- Маленькая пекинская капуста - ½ штуки
- Морская капуста - 150–200 г
- Рукола - 1 горсть
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Оливковое масло - 2–3 ст. ложки
- Кунжут - по вкусу
Приготовьте на обед или ужин сытное, но совершенно простое блюдо. Для него не нужно много посуды, продуктов и времени, ведь гарнир и котлетки готовятся в одной сковороде. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Для приготовления лучше всего подойдет смешанный фарш. Говядина придаст блюду аромат, а свинина сочность. Рис лучше всего взять круглозерный или для приготовления ризотто. Вместо репчатого лука в фарш можно добавить зеленый лук, в сушеную зелень заменить на свежую. Для придания блюду сливочной нотки, добавьте в соус немного жирной сметаны или сливки не менее 22%.
Вкусный и сытный салат прямиком от тёщи! Ловите кулинарную идею, как приготовить аппетитное блюдо к завтраку, обеду или ужину на скорую руку. По желанию салат можно заправить майонезом или сметаной.
Описание приготовления: Этот салат легко приготовить из обычных ингредиентов, оставшихся после обеда или ужина. Его можно подать как в будни, так и на праздничный стол. Чтобы название полностью соответствовало вкусу блюда, сделайте его ярче, добавляя измельченный маринованный перец чили.
Замечательный перекус из лаваша можно приготовить за пару минут. Для этого используйте мясные или колбасные продукты, свежие овощи, соусы и зелень. По желанию пшеничный ролл можно поджарить на гриле.
Описание приготовления: Красочный пшеничный ролл с начинкой можно взять с собой на работу, в поездку, в поход. Готовится он очень быстро, главное — не добавлять слишком сочные продукты, чтобы лаваш не размок. Добавляйте шпинат, петрушку, кинзу и т.д.
Давайте приготовим щи из свежей и квашеной капусты. Получается легкий, овощной, идеальный по балансу кислинки суп. Он отлично разнообразит ваше повседневное меню!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить щи из квашеной и свежей капусты. Густоту супа вы можете регулировать на свой вкус, добавив больше или меньше воды. Вместо томатной пасты можно использовать томаты в собственном соку или свежие помидоры. Подавайте суп со сметаной и ржаным хлебом.