Филе тилапии — 2 Штук

Лук-шалот — 1 Штук

Помидор — 1 Штук

Лимон — 1 Штук

Тимьян свежий — 3 Штук

Петрушка, веточка — 3 Штук

Стручковая фасоль — 150 Грамм

Шпинат — 90 Грамм

Миндальные лепестки — 15 Грамм

Рикотта — 50 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Оливковое масло — 4 чайная ложка

Вода — 2 Ст. ложка

1. 1. Подготовьте ингредиенты. Разрежьте помидор пополам. Фасоль нарежьте длинными кусочками. Мелко нашинкуйте лук и петрушку. С лимона натрите цедру. Листья тимьяна освободите от веточек.
2. 2. Затем на сковороде разогрейте 1 ч. ложку масла. Выложите в неё лук. Обжарьте его 2 минуты. Потом добавьте шпинат. Готовьте овощи вместе ещё 2 минуты, помешивая. Далее лук со шпинатом остудите и соедините с цедрой, рикоттой, солью и перцем. Массу перемешайте.
3. 3. Тем временем на сковороде разогрейте немного масла. Помидор натрите солью и перцем. Обжарьте его с обеих сторон

Мука пшеничная — 250 Грамм

Вода тёплая — 150 Миллилитр

Дрожжи свежие — 5 Грамм

Сахар — 5 Грамм

Масло оливковое — 1 Ст. ложка (+ для томатного соуса по вкусу)

Соль — 10 Грамм (+ для томатного соуса по вкусу)

Помидоры протертые — 150 Миллилитр

Моцарелла — 50 Грамм

Пармезан тертый — 0 По вкусу

1. 1. Растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Дайте постоять несколько минут, и вы увидите, что начнет образовываться пена на поверхности. Это признак того, что дрожжи активные.
2. 2. Просейте муку, смешайте с солью, в центр влейте воду с дрожжами и оливковое масло.
3. 3. Замесите гладкое, однородное тесто.
4. 4. Тесто накройте и дайте постоять до удвоения объема.
5. 5. Раскатайте тесто скалкой в пласт толщиной 0,5 см, вырежьте выемкой небольшие сердечки.
6. 6. Разложите их на противне, покрытом бумагой для выпечки, и смажьте слегка оливковым маслом. Дайте постоять 10 минут.

Куриная грудка — 200 Грамм

Картофель — 3 Штук

Морковь — 1 Штук

Яйцо — 2 Штук

Гранат — 1 Штук

Сыр твердый — 100 Грамм

Майонез — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Отварите все овощи и куриную грудку до готовности, яйца отварите вкрутую.
2. На крупной терке натрите картофель, выложите на плоскую тарелочку, подходящую по размеру. Сверху покройте майонезной сеточкой.
3. Куриную грудку порежьте на мелкие кубики и выложите вторым слоем. Также сверху покройте майонезом.
4. Морковь натрите на мелкой терке и выложите следующим слоем, снова покройте небольшим количеством майонеза.
5. Белки отделите от желтков. Белки натрите на мелкой терке и выложите следующим слоем. Желтки я не использую, но можете покрошить их и также выложить на салат.
6. Украсьте салат гранатом, выложив зерна сердечком, и тертым сыром. Салат готов! Приятного аппетита!

Черный хлеб — 2 Ломтик

Яйца — 2 Штук

Соль — 1/3 чайная ложка

Перец черный — 1/3 чайная ложка

Растительное масло — 2 Ст. ложка

1. Все ингредиенты подготовьте по списку.
2. Два ломтика черного хлеба выложите на разделочную доску, выдавите в центре выемку в форме сердца специальной кондитерской формочкой в форме сердца.
3. Сковороду смажьте тонким слоем растительного масла и выложите ломтики черного хлеба и рядом можно выложить выемки из хлеба в форме сердца. Обжарьте на небольшом огне хлеб с одной стороны до легкого золотистого оттенка.
4. Затем снимите сковороду с огня, ломтики хлеба переверните на сковороде. Аккуратно разделите яйца на два желтка и белки по разным мисочкам. Теперь действуйте очень аккуратно, чтобы рисунок сердца в готовом блюде красиво сохранился. Совсем немного вылейте белковой массы в отверстие хлебных ломтиков, не лейте весь белок — он выйдет за края хлеба и некрасиво запечется. Поверх белкового слоя выложите аккуратно желтки — я выкладывала руками. Посолите, поперчите. Теперь сковороду поставьте на средний огонь и жарьте яичницу до желаемой степени готовности.
5. Готовую яичницу в хлебе выложите на тарелку и сразу же подавайте к столу. Приятного

Сливочное масло — 180 Грамм

Сахар — 0,5 Стакан

Яйца — 1 Штук

Лимонная цедра — 0,5 чайная ложка

Ванильный экстракт — 5 Капля

Миндаль — 1,5 Стакан (или фундук )

Мука — 1,5 Стакан

Разрыхлитель — 0,5 чайная ложка

Корица — 0,5 чайная ложка

Джем — 0 По вкусу

Сахарная пудра — 0 По вкусу

1. 1. В миксере взбейте сливочное масло, затем добавьте сахар, яйца, лимонную цедру, ванильный экстракт. Смешайте муку, измельченные орехи, разрыхлитель, корицу. Введите сухие ингредиенты в чашу миксера в 3 подхода. Сформируйте из теста пласт и отправьте его на 1 час в холодильник. Охлажденное тесто раскатайте тонко между двумя пластами пергамента. Отправьте на 5-10 минут в морозильник.
2. 2. С помощью формы для печенья вырежьте сердечки: цельные и с дырочкой по центру.
3. 3. Выложите печенье на противень и запекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 12 минут, затем переложите на решетку и оставьте для остывания.
4. 4. Разогрейте джем и смажьте им сердечки, которые без

Картофель — 500 Грамм (мелкий)

Соевый соус — 2.5 Ст. ложка

Лук зеленый — 1 Штук

Масло растительное — 20 Миллилитр

Кунжут — 1/2 Ст. ложка

Вода — 125 Миллилитр

Мирин — 1 Ст. ложка (рисовое вино)

Сладкий сироп — 1 Ст. ложка

Масло кунжутное — 1/2 Ст. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Картофель тщательно промойте, затем отварите почти до готовности.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите картошку и обжаривайте ее 3-4 минуты, периодически помешивая, до золотистой корочки.
4. Смешайте воду с соевым соусом, мирином, измельченным чесноком, черным молотым перцем и сладким сиропом.
5. Влейте получившийся соус в сковороду с картофелем. Все аккуратно перемешайте. Готовьте на среднем огне, пока соус не загустеет.
6. В конце добавьте кунжут и полейте кунжутным маслом. Готовьте еще пару минут все вместе, а затем снимайте с плиты.

Соевый текстурат — 50 Грамм

Капуста квашеная — 150 Грамм

Капуста белокочанная — 250 Грамм

Масло растительное — 30 Миллилитр

Лук репчатый — 1 Штук

Морковь — 1 Штук

Томатная паста — 2 Ст. ложка

Вода — 250 Миллилитр

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка

Лавровый лист — 1 Штук

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Соевое мясо отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Обычно на это хватает 5-10 минут. У меня был плотный и твердый соевый текстурат, поэтому чтобы он хорошо разварился потребовалась полчаса. После откиньте соевое мясо на сито и хорошенько отожмите от жидкости.
3. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь очистите и натрите на терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и выложите овощи.
4. Соевое мясо нарежьте по необходимости на небольшие кусочки и добавьте в сковороду. Жарьте все вместе 5-6 минут до мягкости и золотистого цвета овощей.

Белая рыба — 700 Грамм

Мука пшеничная — 2 Ст. ложка

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Кинза — 0 По вкусу

Цедра лимона — 1/2 Штук

Горчица — 1 чайная ложка (сладко-острая)

Кориандар — 1/2 чайная ложка (молотый)

Вода — 25 Миллилитр

Сахар — 0 По вкусу

Сок лимона — 0 По вкусу

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления белой рыбы в теплом соусе из горчицы и кориандра.
2. У рыбы отрежьте плавники, очистите от чешуи, удалите внутренности. Хорошо промойте рыбу холодной водой внутри и снаружи. Затем рыбу обсушите, разрежьте тушку на порционные куски.
3. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Рыбу посолите, поперчите и обваляйте в муке. Выложите рыбу и обжарьте с двух сторон до готовности. Переложите рыбу в тарелку и накройте крышкой.
4. В сковороду после обжаривания выложите горчицу, цедру лимона, молотый

Вырезка свиная — 300 Грамм

Яблоки — 2 Штук

Лук — 1 Штук

Яблочный сок — 150 Миллилитр

Растительное масло — 20 Миллилитр

Корица молотая — 1/3 чайная ложка

Соль — 0 По вкусу

Специи — 0 По вкусу

1. Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты.
2. В миске смешайте нарезанный лук с корицей, солью и специями. Влейте яблочный сок и растительное масло. В получившемся соусе замаринуйте мясо и оставьте постоять на 1-2 часа.
3. Из яблок удалите сердцевину и нарежьте их на ломтики.
4. На фольгу выложите свиную вырезку с луком и маринадом. Вокруг разложите нарезанные яблоки. Закройте фольгой и поставьте в духовку при 180 градусах, примерно на 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
5. В конце приготовления откройте верх от фольги и дайте мясу немного запечься до золотистого цвета.
6. Нарежьте свиную вырезку на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Мука пшеничная — 1.5 Стакан

Мука ржаная — 1.5 Стакан

Вода тёплая — 260 Миллилитр

Соль — 7 Грамм

Дрожжи сухие — 5 Грамм (быстродействующие)

Отруби — 2 Ст. ложка

Кунжут — 2 чайная ложка

Семена льна — 2 чайная ложка

Подсолнечные семечки — 2 чайная ложка

Кориандр молотый — 1 чайная ложка

Чабрец сушеный — 1/2 чайная ложка

Сахар — 1.5 Ст. ложка

Масло растительное — 2 Ст. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В теплую воду добавьте сахар, сухие дрожжи и растительное масло. Перемешайте до однородности.
3. Отдельно смешайте оба вида муки с отрубями, солью, специями и семечками.
4. Влейте жидкую смесь в миску к сухим ингредиентам.
5. Замесите однородное тесто. Дополнительно лучше не подсыпать много муки, а смазать тесто растительным маслом, чтобы

Печень — 500 Грамм (у меня куриная)

Сало — 300 Грамм (свежее, можно с прослойкой)

Яйца — 4 Штук

Крупа манная — 100 Грамм

Крахмал — 1 Ст. ложка (с горкой)

Чеснок — 4 Зубчик (4-6, по вкусу)

Соль — 0 По вкусу

Перец — 0 По вкусу

Специи — 0 По вкусу (по желанию)

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. У меня куриная печень, но можно взять любую другую. Печень промойте и обсушите, если необходимо, удалите все плёночки. Куриную печень обычно достаточно лишь промыть.
2. Пропустите печень через мясорубку.
3. Добавьте взбитые яйца, манку, крахмал, давленый чеснок, соль и молотый перец по вкусу. Можете добавить любые любимые специи.
4. Перемешайте.
5. Добавьте нарезанное мелкими кубиками сало. Чтобы сало легче было резать, оно должно быть подмороженное. Сало для этой колбасы можно взять самое простое, не нужно красивое, толстое, с обязательными прослоечками. Достаточно выбрать свежее сало. Мало того, даже на шкурку необязательно обращать внимание: будет она

[690x388]

Ингредиенты:

• Свино-говяжий фарш — 600 г
• Картофель — 2 шт. 
• Помидор — 2 шт. 
• Лук крупный — 1–2 шт.
• Сыр твердый — 150 г 
• Соль — по вкусу 
• Перец черный молотый — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые продукты и формочки для запекания. 

2. Каждую формочку смажьте растительным маслом. Фарш перемешайте с солью и молотым перцем. Разложите по формочкам. Смажьте щедро майонезом или сметаной. 

3. Порежьте лук тонко полукольцами, распределите по формочкам, посолите, поперчите. 

4. Картофель порежьте тонко полукружочками. Распределите. Посолите. 

5. Выложите кружочки помидоров. 

6. Разведите майонез водой или бульоном. Полейте щедро все порции. Количество майонеза и воды берите на свой вкус. Посыпьте тертым сыром. Разогрейте духовку до 220 ºC. 

7. Запекайте котлеты по-капитански 40 минут.

Приятного аппетита!

источник

[552x690]

Ингредиенты:⠀

• Картофель
• Чеснок 
• Оливковое масло 
• Соль
• Специи 
• Травы

Приготовление: ⠀ 

1. Картошку хорошо промыть, лучше даже потереть. Шкурку не очищать. 

2. Картофель отварить в подсоленной воде 10 минут. 

3. В форму налить слой оливкового масла, бросить пару зубчиков чеснока и поставить в духовку при 180°C на 5 минут. 

4. Выложить картофель в форму. Аккуратно — масло будет стрелять. И отправить запекаться на 30 минут. 

5. Достать. Раздавить ложкой картофель. Посыпать солью, специями и травами и отправить в духовку ещё на 25 минут.

Приятного аппетита!

источник