Ингредиенты:

• любые грибы - 500 г
• репчатый лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• помидоры - 2 шт.
• фарш - 500 г
• сметана - 2 ст. л.
• яйцо - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу
• кабачки - 4 шт.
• растительное масло - по вкусу
• тертый сыр - по вкусу
• веточки петрушки - по вкусу

Приготовление:

1. Грибы, лук и морковь мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до мягкости.

2. Перемешать с мясным фаршем, добавить измельченные помидоры, сметану, яйцо, соль и перец. Перемешать.

3. Кабачки помыть, разрезать вдоль пополам и выскоблить мякоть. Наполнить получившиеся лодочки начинкой.

4. Выложить на противень, смазать края кабачков растительным маслом и запекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 40 минут.

5. За 5 минут до готовности посыпать закуску тертым сыром.

6. Подавать, украсив веточками петрушки.

Совет: мясной фарш в этом рецепте можно заменить рыбным.

Приятного аппетита!

источник

 Этот салат из курицы, грибов, овощей, кукурузы и зелени идеален для тех, кому не нравится выбирать из обилия блюд.

Ингредиенты:

• куриное филе - 3 шт.
• мелкие шампиньоны - 500 г
• консервированная кукуруза - 1 банка
• свежие огурцы - 3 шт.
• болгарский перец - 1 шт.
• несколько веточек петрушки и укропа
• соль, перец - по вкусу
• корн салат - по вкусу
• растительное масло - для обжаривания
• майонез, горчичный или сырный соус - для заправки

Приготовление:

1. Помыть и обсушить все овощи и зелень

2. Куриное филе помыть и отварить в воде с добавлением специй. Остудить и разобрать на волокна.

3. Мелкие грибы помыть и обсушить. Целиком отправить на сковороду с разогретым маслом и обжарить до золотистой корочки. Переложить шампиньоны в миску, добавить соль, перец и нарезанную зелень.

4. Огурцы нарезать соломкой, сладкий перец очистить от семян и тоже нарезать тонкой соломкой.

5. Выложить все ингредиенты по отдельности на большую тарелку. В центр налить горчичный соус или майонез.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт 
• Лук — 1 шт
•  Чеснок — 3 зубчика 
• Помидор — 1 шт 
• Яйцо куриное — 2 шт 
• Масло оливковое — 30 г
•  Сыр — 100 г 
• Зелень — по вкусу

Приготовление: 

1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину. 

2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле

 3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня. 

4. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.

5. Наполняем начинкой половинки баклажанов. 

6. Посыпаем их тертым сыром и отправляем запекаются в духовку на 20-30 минут. Верх прикройте фольгой минут на 15, чтобы не горел сыр. 

Приятного аппетита!

источник

• Черника — 1,5 Килограмм
• Сахар — 800 Грамм

1. Для приготовления черничного повидла подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Ягоды переберите от листиков и веточек. Затем промойте в большом количестве воды.
3. Откиньте ягоды на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
4. Пересыпьте ягоды в посуду для варки и засыпьте сахаром.
5. Помните ягоды, чтобы они пустили сок.
6. Поставьте на огонь и постепенно нагревайте. Ягоды станут пускать больше сока. Масса станет более жидкая. Помешивайте, чтобы сахар растворился. Проварите чернику 15-20 минут на малом огне.
7. Затем всю массу измельчите с помощью погружного блендера. Верните на огонь.
8. Помешивая, продолжайте варить ягодную массу до необходимой густоты. На это уйдет еще 20-40 минут. Масса должна уменьшиться в размере в два раза. Повидло станет заметно гуще.
9. Подготовьте банки. Тщательно их помойте и простерилизуйте любым удобным способом. Это можно сделать в духовке, в микроволновке или над горячим паром.
10. Разлейте повидло в подготовленные банки и закройте крышками. Оберните в теплое одеяло и оставьте до остывания.
11. Повидло готово! Приятного зимнего угощения!

• Слива — 1 Килограмм
• Сахар — 800 Грамм
• Вода — 80 Миллилитр

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Сливы переберите, тщательно помойте.
3. Разрежьте сливы на 2-4 части, удалите косточки.
4. Переложите сливы в глубокую кастрюлю, влейте воду и засыпьте сахаром.
5. Аккуратно перемешайте и оставьте на пару часов, чтобы они пустили сок, а сахар растаял.
6. Доведите до кипения на небольшом огне.
7. Проварите 5 минут. Если при варке образуется много пенки, то снимайте ее ложкой.
8. Снимите кастрюлю с плиты и дайте полностью остыть.
9. Затем снова доведите до кипения, проварите 5 минут и остудите. Всего сделайте 3-4 таких подхода. Варенье должно загустеть.
10. Горячее варенье разложите по чистым стерилизованным баночкам. Герметично закрутите крышки, укутайте в тепло и оставьте так до полного остывания. После уберите в прохладное темное место на хранение.
11. Варенье из слив на зиму готово!

• Креветки — 350 Грамм (розовые)
• Брокколи — 150 Грамм
• Перец болгарский зеленый — 2 Штук
• Помидоры черри — 120 Грамм
• Масло растительное — 30 Миллилитр
• Соль — 3 Щепотка
• Перец черный молотый — 2 Щепотка
• Лук зеленый — 2 Штук

1. Подготовьте указанные продукты. Если овощи и морепродукты замороженные, то сначала разморозьте их при комнатной температуре в течение 1 часа.
2. Перцы очистите от семян, срезав крышечки, а соцветия брокколи разрежьте на меньшие. Перец нарежьте порционными кусочками, но не мельчите. Прогрейте в казане, сотейнике или сковороде с антипригарным дном растительное масло и выложите овощные нарезки.
3. Промойте помидоры черри и выложите их в емкость к остальным овощам. Лучше использовать именно черри, чтобы овощи поджарились и стали румяными. если у вас крупные томаты или томатная мякоть, то сначала поджарьте зеленые овощи и лишь затем добавляйте томатную нарезку, так как она выпустит сок.
4. Поджарьте все в течение 5-6 минут на среднем нагреве, время от времени перемешивая.
5. Креветки промойте в воде, стряхните лишнюю жидкость и добавьте в емкость. По желанию можно их очистить заранее от панцирей, если вы не любите такой формат.
6. Всыпьте соль и молотый черный перец, добавьте и другие специи или пряности по вашему вкусу.
7. Промойте и измельчите зеленый лук, всыпая ее к остальным ингредиентам в емкости. Аккуратно все перемешайте.
8. Томите все в течение 15 минут на среднем нагреве, помешивая содержимое емкости каждые 3 минуты. Креветки и овощи выпустят сок и потушатся в нем — в собственном соку, перемешивая ароматы и вкусы.
9. Выложите приготовленное блюдо на тарелки и подайте к столу горячим или остудите креветки вместе с овощами и потом подайте. В любом случае вас ждет незабываемо вкусная дегустация. Не забудьте налить бокал охлажденного белого вина или пива. Приятного вам!

• Бедра куриные — 4 Штук
• Приправа куриная — 1 чайная ложка
• Масло растительное — 50 Миллилитр
• Перец черный молотый — 4 Щепотка

1. Подготовьте указанные продукты. Куриные бедра разморозьте, если приобретали замороженными, срежьте с них жилы и пленки, но не кожу, именно кожей вниз нужно будет выкладывать бедра на дно мультиварки.
2. Выложите части курицы в миску и залейте холодной водой, промойте со всех сторон.
3. Застелите тарелки бумажными салфетками и выложите на них куриные бедра, обмакните салфетками, удаляя лишнюю жидкость.
4. Влейте растительное масло в чашу мультиварки и активируйте режим "Жарка" на 15 минут. Прогрейте масло примерно минуту и выложите бедра кожей вниз. Если масло не прогреть, то кожа "приклеится" ко дну чаши.
5. Всыпьте приготовленную приправу и обжарьте до звукового сигнала. На этом этапе вы можете добавить и другие специи, пряности.
6. После чего переверните бедра на другую сторону и активируйте еще 15 минут на табло в режиме "Жарка". Закройте крышку техники и дайте курице отлично прожариться и пропариться под ней.
7. Спустя указанное время курица, жареная в мультиварке, будет готова! Выложите румяные части на тарелку и подайте к столу с любым гарниром, салатом из овощей или соусом. Приятного вам аппетита!

• Сливы — 250 Грамм
• Вода — 850 Миллилитр (сколько войдет в банку)
• Сахар — 100 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Сливы тщательно помойте, переберите. Используйте только целые, крепкие сливы. Чтобы сливы не лопались, их можно проколоть в нескольких местах зубочисткой.
3. Заполните сливами чистую стерилизованную банку.
4. Влейте горячую воду.
5. Прикройте крышкой, оставьте на 20 минут.
6. Затем слейте воду в кастрюлю.
7. Добавьте сахар, проварите пару минут, чтобы он полностью растворился.
8. Горячий сироп влейте обратно в банку.
9. Герметично закрутите крышку.
10. Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После компот можно убрать на хранение в прохладное темное место.
11. Компот из слив с косточками на зиму готов!

• Огурцы — 500 Грамм
• Помидоры — 400 Грамм
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1/2 Ст. ложка
• Уксус 9% — 25 Миллилитр
• Чеснок — 1/2 Штук (головка)
• Масло растительное — 50 Миллилитр
• Перец чили — 1 Штук
• Кориандр молотый — 1/2 чайная ложка
• Хмели-сунели — 1/2 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. На помидорах сделайте надрез крест-накрест, опустите их в кипяток на пару минут. Затем сполосните холодной водой.
3. Очистите помидоры от кожицы, удалите плодоножки.
4. Нарежьте помидоры кубиками, переложите в кастрюлю и измельчите блендером до состояния однородного пюре.
5. Огурцы нарежьте кружочками или полукружьями. Чеснок очистите и мелко порубите. Перец чили нарежьте кружочками, удалите семена.
6. На небольшом огне доведите томатное пюре до кипения. Проварите 10-12 минут.
7. Добавьте соль, сахар, все специи, уксус и растительное масло.
8. Добавьте чеснок и перец чили.
9. Следом добавьте огурцы.
10. Варите еще 10 минут.
11. Периодически помешивайте.
12. Готовую закуску разложите по чистым стерилизованным банкам.
13. Огурцы по-грузински готовы, приятного вам аппетита!

 Сытный, пряный, ароматный! Приготовим? 

Ингредиенты:

• Яйцо — 3 шт. 
• Горячее молоко (для соуса) — 1 стак. 
• Молоко (для омлета) — 2 ст. л. 
• Мука — 1 ст. л. 
• Сливочное масло — 2 ст. л. 
• Плавленый сыр — 60 г 
• Конс. фасоль — 2 ст. л. 
• Конс. кукуруза — 2 ст. л. 
• Томат — 1 шт. 
• Острый соус — по вкусу 
• Соль, перец — по вкусу 
• Растительное масло — для жарки 
• Зелень — по вкусу 
• Йогурт без добавок — для подачи

Приготовление:

1. В сотейнике на сливочном масле обжариваем муку до орехового цвета. 

2. Помешивая смесь, вводим горячее молоко. 

3. Вводим сыр и острый соус. 

4. Готовим, помешивая до загустения и однородности. 

5. Яйца взбалтываем с 2 ст. л. молока, солью и перцем.

6. Жарим до готовности на раскаленном растительном масле, добавив половину кукурузы, фасоли и мелко нарезанного помидора. 

7. При подаче добавляем оставшиеся кукурузу, фасоль и томат, поливаем сырным соусом и йогуртом. 

8. Посыпаем измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Кто уже готовил подобное? Поделитесь впечатлениями 

Ингредиенты на форму 20 на 20 см:

• Сливочное масло 82,5% — 120 г 
• Тёмный шоколад — 120 г 
• Яйца С1 — 2 шт. 
• Тростниковый сахар — 100 г 
• Мука пшеничная — 100 г
• Какао-порошок — 40 г 
• Разрыхлитель — 1 ч. л. 
• Молоко — 50–60 мл
• Творожный сыр — 300 г 
• Яйца С1 — 2 шт. 
• Сахар — 50 г 
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Смешать все сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель), просеять. 

2. В отдельной миске соединить тростниковый сахар и яйца, взбить венчиком до однородности. 

3. Растопить сливочное масло и шоколад, остудить до комнатной температуры. Добавить яичную смесь, размешать до однородности. 

4. Всыпать сухие ингредиенты, перемешать. 

5. Добавить молоко комнатной температуры и еще раз вымешать тесто. 

6. Для творожной начинки взбить миксером творожный сыр, сахар, яйца и крахмал до однородности. Получается довольно жидкая масса. 

7. Форму для выпекания лучше взять силиконовую, смазывать ее не нужно. Вылить 2/3 шоколадного теста, далее все творожное и сверху оставшуюся 1/3 шоколадного. Слегка перемешать, сделав произвольные разводы на поверхности. 

8. Выпекать в заранее разогретой до 180 ºC духовке. Режим верх/низ до румяной корочки около 40–45 минут. 

9. Готовый кекс остудить в форме до комнатной температуры. Затем аккуратно вынуть, разрезать порционно и подавать.

Приятного аппетита!

источник

Как вам такое сочетание?Кексы на основе сырного крема с добавлением ягод — необычное лакомство, которое понравится любителям не слишком сладких десертов. Сырные кексы готовятся на основе сливочно-творожного сыра. В качестве начинки используются ягоды, вы можете взять любые по вашему вкусу. Десерт получается достаточно калорийным, но очень вкусным. Такие кексы можно дополнительно украсить сверху крем-чизом при помощи кондитерского мешка и свежими ягодами.

Ингредиенты:

• творожный сыр - 200 г
• яйцо - 1 шт
• мука - 130 г
• сливочное масло - 100 г
• сахар - 1 ст.л.
• ягоды - по вкусу

Приготовление:

1. Достаньте сливочное масло и творожный сыр из холодильника и оставьте их при комнатной температуре, чтобы они стали мягкими. Разогрейте духовку до 180 °С. 

2. Соедините в глубокой чаше творожный сыр, размягченное сливочное масло и сахар. Взбейте все электрическим миксером. Совет: если у вас нет электрического миксера, то воспользуйтесь погружным блендером либо ручным венчиком. 

3. Добавьте в сырный крем куриное яйцо и взбейте все еще раз. 

4. Добавьте в чашу муку и разрыхлитель. Муку лучше вносить частями, чтобы регулировать густоту теста. Все хорошо перемешайте до однородной консистенции. 

Совет: просейте муку для того, чтобы насытить ее кислородом и избежать комочков. 

5. Сырное тесто должно быть по консистенции как очень густая сметана. 

6. Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3 от объема. Положите в маффины ягоды по вашему вкусу. 

7. Отправьте маффины выпекаться в духовку на 20–30 минут. 

8. Готовые сырные маффины посыпьте сахарной пудрой. Украсьте маффины сверху сырным кремом и свежими ягодами.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Для коржа:

• Мука — 260 г 
• Масло сливочное — 180 г 
• Яйцо куриное — 140 г (2 шт. категории С0) 
• Мёд — 130 г 
• Сахар — 90 г 
• Ванильный сахар — 10 г 
• Разрыхлитель — 10 г 
• Сода — 1 ч. л. 
• Соль — 1 щепотка

Крем для начинки:

• Сметана — 310 г 
• Сахарная пудра — 50 г 
• Ванильная паста — 1 ч. л.

Для пропитки:

• Лимонный сок — 50 мл
• Мёд — 50 г (можно больше, если любите сладкое)
• Вода — 150 мл

Крем для покрытия:

• Творожный сыр — 300 г 
• Масло сливочное, к. т. — 100 г 
• Сахарная пудра — 70 г 
• Сливки 33% — 70 мл 
• Ванильный сахар — 10 г

Приготовление:

1. Корж: яйца разделить на белки и желтки. В миске смешать масло, мед, обычный и ванильный сахар и соль, поставить на водяную баню и готовить, пока масло полностью не растворится. Добавить соду и желтки, готовить, помешивая, масса должна увеличиться в два-три раза и побелеть. Белки взбить в пышную массу в отдельной миске.  

2. Постепенно добавить в медовую смесь муку и разрыхлитель, в два приёма ввести белки. 

3. Кольцо затянуть фольгой, вылить в него тесто, разровнять и отправить в разогретую до 200 ºС духовку примерно на 30 минут. Готовность коржа можно проверять тестом на "сухую зубочистку". Если верх поджаривается, а внутри корж сыроват — накройте его фольгой. Готовый корж остудить, срезать верхушку и разделить вдоль на два коржа — это будет верх и низ торта. 

4. Крем для начинки: отрезанную верхушку коржа поломать руками или нарезать на небольшие кубики, смешать с сахарной пудрой, ванильной пастой и сметаной. 

5. Пропитка: лимонный сок довести до кипения с водой, затем снять с огня и вмешать мед до растворения. Каждый корж пропитать с двух сторон с помощью кулинарной кисточки. 

6. Крем для покрытия: взбить масло с пудрой и ванильным сахаром в крем, добавить сыр, снова взбить, влить сливки и взбить последний раз. 

7. Сборка: лучше всего собирать торт в кольце. В кольцо уложить корж, на него уложить крем для начинки, сверху накрыть вторым коржом. Затянуть верх кольца фольгой и убрать в холодильник на пропитку минимум на пару часов, а лучше на всю ночь. 

8. По истечении времени убрать кольцо, бока и верх покрыть кремом, украсить по желанию. 

Совет: в сметанную массу можно добавить обжаренные измельчённые орешки, чернослив или

Что пьете в жару? Поделитесь любимыми рецептами летних напитков в комментариях 

Ингредиенты:

• апельсин - 1 шт
• лайм - 1 шт
• лимон - 1 шт
• мед - по вкусу
• сахар - по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Помойте и очистите от кожуры фрукты. Нарежьте четвертинками лайм, лимон и апельсин. 

2. Возьмите блендер и положите туда нарезанный лайм. Добавьте к лайму нарезанный лимон. 

3. Измельчите фрукты в блендере. 

4. Добавьте к смеси лайм-лимон нарезанные дольки апельсина. 

5. Перелейте получившуюся смесь в сосуд для лимонада. Добавьте в полученную смесь мед. Разбавьте получившуюся смесь водой в соотношении 1:1 Размешайте все до однородной консистенции. 

6. Возьмите глубокую тарелку и через ситечко слейте в нее полученную жидкость. 

7. Полученный лимонад перелейте в специальный сосуд. Готово!

источник