[700x521]

Ингредиенты: 

• свежемороженая скумбрия, 
• майонез, горчица, кетчуп, 
• чеснок, 
• лук, 
• специи для рыбы, соль, перец, 
• растительное масло.

Приготовление: 

1. Скумбрию разморозить. Сделать соус из майонеза, горчицы, кетчупа, растительного масла, специй и соли. Туда же добавить измельчённый чеснок и натертый на крупной терке лук.  

2. Всё хорошо перемешать и намазать скумбрию. Сложить в чашку и оставить на 3-5 часов мариноваться.  

3. Готовить на мангале. Готовится быстро. Рыба получается очень сочной.

Приятного аппетита!

источник

[460x690]

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 2 ст. л. 
• Филе форели или сёмги — 4 шт. по 120-150 г каждое 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Сливочное масло — 2 ст. л. 
• Чеснок, измельчить — 2–3 зубчика 
• Томаты черри — 500 г
•  Сливки — 20% — 250 мл 
• Сухой базилик — 1 ч. л. 
• Кайенский перец — 1 щепотка 
• Натёртый пармезан — 60–80 г 
• Шпинат — 100–120 г 
• Свежий базилик — для подачи

Приготовление:

1. Промокните рыбу бумажной салфеткой, посолите и поперчите ее. 

2. Разогрейте оливковое масло на сковородке, обжарьте филе в течение 2-3 минут с одной стороны и в течение 1 минуты с другой, переложите форель на тарелку.

3. В ту же сковородку добавьте сливочное масло, когда оно расплавится, обжарьте чеснок в течение 30–40 секунд. 

4. Половину томатов нарежьте на половинки, остальную оставьте целыми. Добавьте помидоры в сковородку и жарьте еще минуту.

5. Добавьте сливки, соль, базилик, кайенский перец и перемешайте, готовьте до загустения соуса. 

6. Добавьте сыр небольшими порциями, мешайте соус до его растворения. 

7. Добавьте шпинат, готовьте до его увядания. Верните форель в сковородку и перемешайте. Посыпьте нарубленным базиликом. 

8. Подавайте блюдо с картофелем, рисом или пастой.

Приятного аппетита!

источник

[690x460]

Ингредиенты:

• Горбуша, филе — 500 г
• Морковь — 2 шт. 
• Лук репчатый — 2 шт. 
• Помидор — 2 шт. 
• Сыр твердый — 150 г 
• Петрушка — 4 веточки 
• Масло оливковое — 4 ст. л. 
• Соль — по вкусу 
• Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Вместо горбуши можно взять кету или другую нежирную красную рыбу. Количество лука и моркови можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений. Сыр подойдет такой, который будет хорошо плавиться в духовке. 

2. Овощи помыть, лук и морковь почистить. Лук мелко нарубить, помидоры порезать кружками. Натереть сыр и морковь на крупной терке. 

3. Разогреть духовку до 180° С. 

4. Разогреть сковороду с 2 ст. л. масла, обжарить лук и морковь до мягкости и золотистого цвета, посолить и поперчить. Немного остудить и выложить на дно подходящей по размеру формы для запекания. Подготовить филе, если требуется. 

5. Филе выложить в форму в 1 слой так, чтобы оно закрывало слой моркови и лука. Полить горбушу оставшимся оливковым маслом (или смазать кистью), посолить и поперчить. 

6. Равномерно выложить на рыбу кусочки помидоров и посыпать тертым сыром. 

7. Запекать рыбу в духовке 20–25 минут до готовности. Мелко нарезать зелень петрушки и посыпать готовое блюдо. Можно использовать любой гарнир по вкусу. Готовую горбушу с овощами можно сразу подавать.

Приятного аппетита!

источник

Мука рисовая — 200 Грамм

Соль — 1/2 чайная ложка

Сахар — 1.5 Ст. ложка

Масло растительное — 25 Миллилитр (без запаха)

Дрожжи свежие — 9 Грамм (прессованные)

Вода — 230 Грамм (теплая)

Крахмал кукурузный — 100 Грамм
 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления хлеба без глютена в хлебопечке.
2. В теплой воде растворите свежие дрожжи, соль и сахар. Установите чашу в хлебопечку, вставьте вращающиеся лопасти и перелейте жидкость в чашу.
3. Всыпьте в чашу рисовую муку.
4. Влейте в чашу хлебопечки растительное масло.
5. Всыпьте к остальным ингредиентам кукурузный крахмал.
6. Включите хлебопечку и установите режим "Хлеб без глютена" или "Быстрый хлеб". После замеса не ждите, что будет ком теста, оно останется жидким, так как отсутствует клейковина.
7. Так хлеб будет выглядеть в середине выпечки.

Говядина — 200 Грамм

Свинина — 200 Грамм

Лук — 2 Штук

Чеснок — 1 Зубчик

Сало — 50 Грамм

Мука — 400 Грамм

Сливочное масло — 20 Грамм (растопленное)

Соль — 1 чайная ложка

Сахар — 1 чайная ложка

Специи — 0 По вкусу (кориандр, уцхо-сунели, зира, молотый перец)

Дрожжи сухие — 1 чайная ложка

Вода — 250 Миллилитр
 

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Данный микс специй приближен к вкусо-аромату классических кубдари. По желанию может меняться, как в количественном, так и в численном соотношении, так как не существует строгих канонов приготовления (уцко-сунели, кориандр, острый перец обязательные составляющие).
2. Добавьте в тёплую воду сахар и дрожжи. Дайте постоять 10 минут.
3. Затем добавьте соль и муку.
4. Перемешайте и добавьте растопленное сливочное масло.

Болгарский перец — 2 Штук (красный)

Помидор — 2 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Сыр — 100 Грамм (твердый)

Крабовые палочки — 100 Грамм

Майонез — 3 Ст. ложка

Соль — 3 Щепотка

Перец черный молотый — 2 Щепотка
 

1. Подготовьте указанные продукты. Крабовые палочки заранее разморозьте, если приобретали их замороженными. Овощи промойте в воде и обсушите бумажными салфетками.
2. Срежьте с болгарских перцев крышечки и удалите семена. Нарежьте мякоть лентами, брусочками и выложите в салатник.
3. Из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки и нарежьте мелкими ломтиками, кубиками. Добавьте в емкость к перцу.
4. Очистите крабовые палочки от обертки и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к остальным ингредиентам в салатнике.
5. Таким же образом нарежьте и твердый сыр любого сорта: кубиками или брусочками. Выложите в емкость.
6. Очистите зубчики чеснока и спрессуйте в салатник, добавьте майонез любой жирности. Посолите и поперчите блюдо, аккуратно перемешайте.

Тофу — 340 Грамм (шелковый)

Мука пшеничная — 120 Грамм

Соль — 1/2 чайная ложка

Сахар — 1 Ст. ложка

Вода — 120 Миллилитр

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Лимонный сок — 1.5 Ст. ложка

Масло кокосовое — 45 Миллилитр
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Кокосовое масло растопите до жидкого состояния.
3. В блендере измельчите тофу с водой и лимонным соком до однородной консистенции.
4. Затем продолжая взбивать, начните постепенно вливать растопленное масло. Пробейте до однородности.
5. В отдельной миске смешайте сахар, муку, разрыхлитель и щепотку соли.
6. Соедините сухие ингредиенты с жидкими.
7. Перемешайте до однородности. Тесто по консистенции получается, как на оладьи.

Творог — 210 Грамм (мягкий)

Масло сливочное — 30 Грамм

Шоколад — 130 Грамм (100 грамм — в глазурь, 30 грамм — в творожную массу)

Сахарная пудра — 30 Грамм

Масло растительное — 10 Грамм
 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления творожного мороженого. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Если шоколад большим куском, мелко порежьте или натрите на крупной терке.
2. Творог дважды протрите через мелкое сито или пробейте погружным блендером до гладкой массы.
3. Мягкое сливочное масло, соедините с сахарной пудрой и взбейте миксером до пышной, белой массы. На это уйдет примерно 5 минут.
4. Соедините творог о взбитым маслом и взбейте в однородную, пышную массу.
5. Добавьте в творожную массу шоколад и перемешайте.
6. Творожную массу разложите в силиконовые формочки для мороженого и вставьте палочки. Уберите форму на один час в холодильник, а затем на 30 минут в морозильную камеру.

Ячневая крупа — 30 Грамм

Пшено — 30 Грамм

Вода — 160 Миллилитр

Сахар — 1 чайная ложка

Соль — 1 Щепотка
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Оба вида крупы тщательно промойте несколько раз. Затем откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.
3. Переложите промытую крупу в горшочек для запекания. Добавьте сахар и соль.
4. Влейте воду, все перемешайте.
5. Поставьте горшочек в чашу аэрогриля. Готовьте 30 минут при температуре 190 градусов.
6. Спустя 30 минут проверьте, готова ли крупа. Вода должна полностью выпариться. По необходимости увеличьте время приготовления еще на 5-10 минут.
7. После кашу можно переложить в тарелку, добавить сливочное масло и любые топпинги на ваш вкус. Каша в аэрогриле готова, приятного вам аппетита!

Опята — 500 Грамм

Вода — 500 Грамм (для маринада)

Уксус 9% — 50 Миллилитр

Соль — 25 Грамм

Сахар — 10 Грамм

Чеснок — 10 Грамм

Гвоздика — 3 Штук (бутоны)

Черный перец горошком — 5 Штук

Душистый перец — 2 Штук

Лавровый лист — 1 Штук

Семена горчицы — 1/2 чайная ложка

Лук репчатый — 1 Штук
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. С грибов смойте мусор и грязь, обсушите. Разделите на отдельные грибы, срежьте плодоножки.
3. Переложите опята в кипящую воду. Снова доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне 20 минут.
4. После откиньте грибы на сито и дайте стечь лишней жидкости.
5. В сотейнике соедините сахар, соль, очищенный и нарезанный пластинами чеснок, все специи и пряности. Влейте уксус. Доведите до кипения и проварите 1