Ингредиенты:

• Салат айсберг — по вкусу
• Шампиньоны — 200 г 
• Баклажан — 1 шт. 
• Перец красный — 2 шт. 
• Огурец — 2 шт. 
• Помидор — 1 шт. 
• Зелень (кинза, петрушка) — по вкусу

Для заправки:

• Соевый соус — 1 ст. л. 
• Бальзамический уксус — 1 ст. л. 
• Оливковое масло — 2 ст. л.

Для украшения:

• Кунжут 
• Микрозелень

Приготовление:

1. Баклажаны обжариваем и нарезаем крупной соломкой. 

2. Грибы режем на четвертинки, обжариваем сначала на сухой сковороде (для удаления влаги), затем добавляем масло. 

3. Салат рвем на средние по размеру кусочки. 

4. Добавляем баклажаны, грибы, нарезанные огурцы и помидоры. Перец режем тонкой соломкой и добавляем. 

5. Готовим заправку. 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. соевого соуса и 2 ст. л. оливкового масла смешиваем, добавляем перец и нарезанную зелень. 

6. Готовый салат поливаем заправкой, посыпаем кунжутом и микрозеленью.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 3 яйца – 1 банка сайры или горбуша 
• 3-4 шт. картофеля 
• головка лука  
• 250 мл сметаны 
• 250 мл майонеза 

Приготовление: 

1. Смешайте яйца, сметану и майонез. 

2. Остальные компоненты выложите слоями в форму для запекания: 

• 1 слой – картофель, нарезанный кружочками; 
• 2 слой – лук, нарезанный полукольцами; 
• 3 слой – размельченная рыбная консерва. 

3. Залейте все слои смесью майонеза, яиц и сметаны. По желанию можно посыпать сверху тертым сыром. 

4. Запекайте в духовке (или в микроволновой печи с функцией «гриль» или «конвекция») до готовности картофеля. 

Приятного аппетита!

источник

На 1,2 кг персиков — 800 гр сахара, 1 стакан вина.

Приготовление:

1. Спелые персики протереть марлей, но не мыть, разделить на половинки, освободить от косточек, мелко нарезать и растереть фарфоровым или деревянным пестиком. 
2. Затем в персиковую массу добавить сахар, вино, все основательно перемешать, поставить на сильный огонь и при непрерывном помешивании варить до необходимой плотности, затем протереть через редкое сито. Если окраска мармелада получилась блеклой, можно добавить черничный или черносмородиновый сок. 
3. После этого мармелад снова поставить на огонь и варить до тех пор, пока он не станет соскальзывать с ложки.
4. Горячий мармелад разложить в банки малой емкости, накрыть крышками и стерилизовать (банки емкостью 350 гр — 20 минут, пол-литровые — 30, литровые — 50 минут). 
5. После стерилизации горячие банки сразу закатать.

источник

Ингредиенты:

• хлеб черный или белый - 7 ломтиков
• чеснок - 4 головки
• сыр твердый - 120 г
• соль - по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Каждый ломтик хлеба хорошо обмазываем чесноком с добавлением соль. Оставляем так его на 10 – 15 минут. Лучше всего сложить все ломтики хлеба один на другой, так они больше впитают в себя чесночный аромат и вкус.

2. Духовой шкаф разогреваем до температуры 180 °C.

3. С гренок снимаем весь чеснок, чтобы он во время приготовления не пригорел, и не испортил вкус готового блюда.

4. Помещаем подготовленные ломтики хлеба на противень и отправляем в духовку на 7 – 9 минут. В процессе приготовления желательно перевернуть их 1 раз, тогда они получат равномерную золотистую корочку с обеих сторон.

5. Готовое блюдо сверху посыпаем тертым твердым сыром. Если он плохо плавится, то можно их поместить еще на 1 – 2 минуты в остывающую духовку.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• Шпроты - 1 банка; 
• Огурец свежий - 1 шт; 
• Лук зелёный (перья) - 2 шт; 
• Яйца варёные - 3 шт; 
• Чеснок - 1-2 зубчика; 
• Плавленый сыр - 2 ст.л; 
• Твёрдый сыр - 50 грамм; 
• Майонез - 1 ст.л; 
• Чёрный перец - по вкусу; 
• Укроп или петрушка - по вкусу;

Приготовление: 

1. Нам понадобится банка шпрот хорошего качества, огурец, зелёный лук, варёные яйца, батон, твёрдый и плавленый сыр, чеснок, майонез, чёрный молотый перец и немного зелени. 
2. На средней тёрке натереть твёрдый сыр и яйца, добавить плавленый сыр и майонез, выдавить через пресс чеснок. Всё хорошо перемешать. 
3. Полученной массой намазать ломтики хлеба.
4. Разрезать ломтики хлеба пополам по желанию, посыпать чёрным перцем каждый ломтик и сверху выложить рыбу. 
5. Тонко нарезать зелёный лук, и огурцы.
6. Рядом с рыбой разместить на хлебе огурец посыпать зелёным луком и украсить веточкой укропа или петрушки. 
7. Праздничные бутерброды со шпротами можно сразу подавать гостям. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• Помидор — 1 шт  
• Огурец — 1 шт  
• Куриная грудка — 200 гр  
• Соевый соус — 1 ст.л  
• Листья салата — по вкусу  
• Чеснок — 1 зубчик  
• Соль, перец — по вкусу  
• Оливковое масло 

Приготовление: 

1. Подготовим необходимые ингредиенты.  
2. Грудку нарезаем небольшими кусочками, солим, выдавливаем чеснок и маринуем в соевом соусе в течение 20 минут.  Обжариваем курочку на сковороде на самом сильном огне с двух сторон до появления корочки.  
3. Листья салата промываем и просушиваем. Можно их немного нарвать руками.  
4. Огурец режем полукольцами и кладем к листьям салата.  
5. Помидоры нарезаем произвольно и добавляем в салатницу. 
6. По вкусу солим, перчим, добавляем оливковое масло, перемешиваем и сверху кладем кусочки курицы и подаем к столу.  

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

● 500 г куриного филе

● 1 ст. панировочных сухарей (желательно крупных)

● 0,5 ст. кефира

● 3 ст.л. кунжута

● 2 зубчика чеснока

● 2 ч.л. молотой сладкой паприки

● соль, перец – по вкусу

Приготовление: 

1. Куриное филе отбить обратной сторона ножа и нарезать длинными кусочками 2-3 см толщиной.

2. Смешать панировочные сухари, кунжут, паприку соль и перец.

3. Чеснок раздавить в пасту и смешать с кефиром.

4. Погрузить каждый кусочек куриного филе в кефир, затем обвалять в панировочной смеси.Обжарить в сковороде на разогретом растительном масле до золотистой корочки.

5. Подавать в горячем виде с соусами и свежими овощами.

Приятного аппетита!

источник

Куриные шарики с сыром - как котлетки, только лучше! 

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе 
• 200 г сыра 
• 1 куриное яйцо  
• 2 зубчика чеснока  
• красный молотый перец по вкусу  
• соль по вкусу  
• растительное масло для смазки 

Приготовление: 

1. Я в последнее время редко покупаю филе, т.к. замораживают его недобросовестно — получается 1/3 часть воды. Поэтому взяла грудку, отделила от кости, получилось как раз 0,5 кг чистого веса.  

2. Прокрутила филе через мясорубку.  

3. Выдавила через пресс чеснок, добавила соль и красный молотый перец.  

4. Перемешала, вбила яйцо.  

5. Натёрла сыр на крупной тёрке. И всё тщательно перемешала до однородности.  

6. Смазала форму для выпечки растительным маслом, а затем им же — слегка руки. И начала формировать из фарша шарики размером примерно с грецкий орех.  

7. У меня получилось 17 штук.  

8. Поставила в разогретую духовку. Выпекала при температуре 200'C. Через 10 минут перевернула лопаточкой на другую сторону.  

9. И вернула в духовку ещё на 10 минут (общее время выпечки — 20 минут).  

10. Разложила румяные шарики по тарелочкам.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Бульон 2 литра
• 300г — щавель 
• 200г — шпинат 
• Капуста 1 маленький кочан 
• 3 шт. картошки средней 
• 3 веточки черемши 
• 1 средняя головка лука 
• 4 яйца сваренных в крутую
• 2ст.л масло сливочное 
• Петрушка, укроп, сметана и соль по вкусу  

Приготовление:

1.Щавель, шпинат и черемшу нарезаем и обдаем кипятком. 

2.Картофель очищаем и нарезаем квадратиками.

3.С капусты снимаем верхние листья и удаляем кочерыжку, нарезаем соломкой.

4.Лук нарезаем средними кубиками, обжариваем с маслом до золотистого цвета.

5.В кастрюлю выкладываем лук, добавляем бульон и картофель. Варим 15-17 минут.

6.Добавляем щавель, шпинат, капусту и черемшу. Солим. Варим 7 минут.

7.Нарезаем петрушку и укроп. 

8.Яйца чистим и разрезаем пополам. 

9.Суп снимаем с огня, разливаем по тарелкам. Добавляем зелень и кладем половинку яйца. 

10. Ваш зеленый суп готов! Не забудьте приправить сметанкой. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• Репчатый лук – 1 шт 
• Томаты – 500 гр 

Для маринада:  

• Чеснок – 3 дольки  
• Базилик сушеный – 1 чайная ложка  
• Масло растительное – 4 столовой ложки  
• Сок лимона – 2 столовой ложки  
• Перец горький молотый (желательно красный) – 1 небольшой стручок  
• Мед – 1 чайная ложка  
• Соль – 1,4 чайной ложки  ⠀  

Приготовление:  ⠀  

1. Для начала следует вымыть томаты и порезать их (кружками). Далее чистим репчатый лук и тоже режем: сначала колечками, а потом их перерезаем пополам.  ⠀  

2. Приступаем к приготовлению маринада: в определенной емкости (желательно немаленьких размеров) смешиваем все указанные выше продукты (для маринада). Затем, с помощью ножа, дробим почищенные дольки чеснока и добавляем также ко всем смешанным продуктам. Все хорошо перемешиваем.  ⠀  

3. В отдельной емкости выкладываем слоя из томатов и лука. Наливаем сюда маринад. Не волнуйтесь, что маринада будет мало. Во время маринования томаты дадут большое количество своего сока.  ⠀  

4. Накрываем крышкой и помещаем на 2 суток в холодильник. Через указанное время ваша закуска готова к употреблению.  ⠀  

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Соль — 1 щепотка 
• Сода — 1 щепотка 
• Яйца — 2 шт. 
• Водка — 15 мл 
• Мед — 180 г 
• Сахар — 125 г 
• Масло — для жарки

Приготовление:

1. В большую миску просеять муку, добавить соль, соду. Разбить в муку яйца, добавить водку и замесить тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным, чтобы потом легко раскатывалось. Убрать тесто под пленку на 15–20 минут. 

2. Мед и сахар выложить сотейник, поставить на огонь и варить до полного растворения сахара. Остудить. 

3. Тесто раскатать до толщины 3–4 мм и нарезать на полоски шириной 5 см. Затем каждую полоску нарезать поперек на "лапшу" толщиной 3–5 мм. 

4. В глубокой сковороде разогреть масло. Уровень масла должен быть такой, чтобы кусочки теста в нем плавали. Масло будет подходящей температуры, если кусочек теста начинает сразу "шкворчать".  

5. Небольшими порциями выкладывать тесто, обжаривать со всех сторон до золотистого цвета. Выкладывать шумовкой на бумажное полотенце, чтобы стекало лишнее масло. 

6. Когда все тесто обжарено, тщательно перемешать его в большой кастрюле с сиропом и выложить на большую тарелку горкой. Дать застыть. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Молотый чёрный перец — 0,5 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Нашинкованная капуста — 2 стакана
• Зелень укропа, петрушки, зелёного лука — по вкусу
• Мука — смотреть по консистенции, чтобы тесло получилось как сметана
• Оливковое масло — пару капель
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Делаем тесто, как на оладьи.

2. Муку вводим до тех пор, пока тесто не начнёт напоминать густую сметану.

3. Соду вводим в самом конце! Уксусом не гасим, эту работу выполнит кефир.

4. В тесто добавляем нашинкованную капусту и зелень.

5. Тщательно перемешиваем.

6. Выкладываем столовой ложкой на разогретую сковородку с малым добавлением оливкового масла.

7. Выпекаем. Подаём со сметаной или соусами на её основе.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Куриная грудка (филе) 700 г
• Красный сладкий перец 100 г
• Желтый (или зеленый) сладкий перец 100 г
• Чеснок 20 г
• Молотый черный перец, соль по вкусу

Приготовление:

1. Перцы порезать не очень мелко.
2. Чеснок измельчить. 
3. Добавить 100 мл воды на разогретую сковородку и положить тушиться овощи минут на 10.
4. Куриную грудку мелко порезать. Добавить в овощи. 
5. Готовить 5 минут.Затем накрыть крышкой и дать настоять минут 7-10.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 500 г обезжиренного творога 
• 150 г натурального йогурта 
• 1/2 ч. л. соли 
• 1/4 ч. л. перца 
• 1 ч. л. мелко нарезанного чеснока 
• мелко нарезанные петрушка, репчатый лук и зелёный лук - по 1 ст. л.

Приготовление:

1. В миске смешайте творог и сметану. 

2. Добавьте остальные ингредиенты. Хорошенько перемешайте. 

3. Посолите и поперчите по вкусу.

Приятного аппетита!

источник