Простой, вкусный и сытный пирог. Сделайте начинку, выложите её на тесто и накройте тестом. Остальную работу сделает духовка. Самые доступные ингредиенты.
Описание приготовления: Для этого пирога не надо готовить тесто, так как мы будем брать готовое слоеное. Нам останется только его разморозить. В начинку берем курицу и шампиньоны. Но это вполне можно заменить на индейку и лесные грибы, например. Куриное мясо можно взять отварное или жареное.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 500 Грамм (дрожжевое)
- Курица — 400 Грамм
- Лук — 1 Штук
- Шампиньоны — 200 Грамм
- Сметана — 100 Грамм
- Желток — 1 Штук
- Растительное масло — 20 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
- Для приготовления пирога подготовьте необходимые ингредиенты. Слоеное тесто заранее достаньте из морозилки и дайте ему оттаять.
- Куриное мясо нарежьте на мелкие кусочки.
- Лук очистите, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте.
- В горячую сковороду налейте немного растительного масла. Выложите курицу и обжарьте ее 12-15 минут.
- Затем добавьте в сковороду нарезанный лук. Перемешайте. Обжарьте курицу с луком еще 2-3 минуты.
- Шампиньоны промойте от загрязнений, обсушите и нарежьте на мелкие кусочки.
- Нарезанные грибы выложите в сковороду к курице. Перемешайте. накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 3-4 минуты, чтобы грибы пустили сок. Затем готовьте без крышки еще 3-5 минут. По вкусу подсыпьте соль и специи. Готовую начинку немного остудите.
- Добавьте сметану и все перемешайте. Сметана придаст сочности.
- Половину слоеного теста немного раскатайте и выложите в форму для выпечки (22 см.), оставляя небольшие бортики.
- На тесто выложите готовую начинку.
- Вторую часть теста можно нарезать полосочками или узорами.
- Накройте начинку тестом. Смажьте поверхность яичным желтком. Выпекайте пирог при 180 градусах, примерно 40-45 минут. ориентируйтесь по своей духовке.
- Готовый пирог подрумянится и станет золотистого цвета. Извлеките его из духовки и остудите.
- Слоеный пирог с курицей и грибами готов!
- Приятного угощения!
Пышные, мягкие и нежные блины с неожиданной добавкой в виде капелек черники внутри. Блины получаются не только вкусными, но и цветными за счет черники. Тесто можно сделать по своему рецепту. Заходите!
Описание приготовления: Добавление черники даже в самые обычные блины, сделают их намного интереснее. Если хотите, чтобы тесто имело необычный цвет, ягоды можно немного помять. Только учтите, что при выпечке верхний слой все равно будет коричневым. А вот целая черничка смотрится лучше, да и вкус интереснее. Количество сахара зависит от кислотности ягод, поэтому лучше регулируйте по своему вкусу.
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 Штук
- Молоко — 100 Миллилитр
- Мука — 3/4 Стакан
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Сахар — 2 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Масло сливочное — 25 Грамм
- Черника — 1/2 Стакан
- Масло растительное — 30 Миллилитр
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления черничных блинов. Чернику переберите, сполосните и обсушите салфетками или дайте обсохнуть на полотенце. Сливочное масло растопите и остудите.
- В миску налейте молоко и вбейте яйцо.
- Всыпьте сахар.
- Добавьте соль.
- Влейте в миску сливочное масло. Все хорошо перемешайте до однородности и растворения кристаллов.
- Смешайте пшеничную муку с разрыхлителем и просейте в молочную массу, перемешайте до однородного теста. Всыпьте ягоды черники и перемешайте.
- Сковороду поставьте на средний огонь и разогрейте. Смажьте сковороду растительным маслом, перемешайте тесто и налейте часть теста с ягодами. Готовьте блин, пока верх не схватится, а низ станет золотистым.
- Переверните блин и готовьте до золотистого цвета. Готовьте так все блины, складывая стопочкой, пока не закончится тесто. Подавайте черничные блины сразу на стол.
- Приятного аппетита!
Делюсь рецептом вкусной заготовки на зиму — салата из баклажана и помидоров. Пока сезон баклажанов, можно заготовить пару банок. Салат достаточно просто готовится, хорошо хранится.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат на зиму из баклажанов и помидоров. Из овощей также можно добавить репчатый лук и болгарский перец. По вкусу получается пикантным, ароматным и сочным. Салат из баклажанов и помидоров станет прекрасным дополнением к любому основному блюду.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 500 Грамм
- Помидоры — 600 Грамм
- Морковь — 250 Грамм
- Чеснок — 1/2 Штук
- Масло растительное — 65 Миллилитр
- Уксус столовый 9% — 40 Миллилитр
- Сахар — 35 Грамм
- Соль — 7 Грамм
- Зелень — 25 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- На помидорах сделайте надрез крест-накрест, опустите их в кипяток на пару минут. Затем сполосните холодной водой. Очистите помидоры от кожицы, удалите плодоножки.
- Измельчите в блендере помидоры до состояния однородного пюре или пропустите через мясорубку.
- Баклажаны помойте, нарежьте ломтиками среднего размера.
- Морковь очистите, натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте брусочками. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко порубите.
- Переложите баклажаны и морковь в глубокую кастрюлю. Влейте томатное пюре. Добавьте сахар и соль. Влейте уксус и растительное масло.
- Все перемешайте.
- Доведите до кипения и варите 45 минут на умеренном огне.
- За 5 минут до готовности добавьте чеснок и укроп.
- Все перемешайте и готовьте оставшиеся 5 минут.
- Готовый салат разложите по чистым стерилизованным банкам.
- Герметично закатайте крышкой. Переверните вверх дном, укутайте в тепло и оставьте так до полного остывания.
- После можно убрать заготовку в прохладное темное место на хранение. Салат на зиму из баклажанов и помидоров готов, приятного вам аппетита!
Маринованная морковь — вкуснейшая закуска, которую можно подать как самостоятельно, так и к горячим блюдам. Приготовить маринованную морковь — предельно просто.
Описание приготовления: Морковь чистим, нарезаем брусочками. Варим маринад из воды, уксуса и специи. Заливаем морковь и настаиваем в течение 24 часов. Все просто и быстро! А такая удобная заготовка, очень сэкономит время при приготовлении салатов, закусок или гарниров, придавая блюдам яркий вкус, хрустящую текстуру и легкую кислинку.
Ингредиенты:
- Морковь — 500 Грамм
- Вода — 400 Миллилитр
- Уксус 9% — 30 Миллилитр
- Сахар — 1,5 Ст. ложка
- Соль — 1,5 Ст. ложка
- Кумин — 2 чайная ложка
- Черный перец — 1 чайная ложка
- Лавровый лист — 2 Штук
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты. Почистите и помойте морковь. Удобным способом простерилизуйте банки и крышки для консервирования.
- В отдельную мисочку выложите кумин, свежесмолотый перец, добавьте сахар.
- Перемешайте все эти ингредиенты.
- В кастрюлю залейте воду и добавьте соль, поставьте на средний огонь.
- Морковь нарежьте брусочками.
- Как вода в кастрюле закипит, выложите морковь и бланшируйте ее 3-4 минуты в соленой кипящей воде.
- Шумовкой переложите морковь на тарелку.
- А в оставшуюся воду в кастрюле выложите смесь сахара и специй, добавьте лавровые листики и уксус. Доведите маринад до кипения.
- Параллельно в простерилизованные баночки плотно выложите морковные брусочки.
- Залейте морковь в банках закипевшим маринадом. Банки герметично укупорьте, переверните вверх дном, укутайте толстым полотенцем и оставьте так на ночь.
- Затем можно отправлять готовую заготовку на хранение. При желании, можно снимать первую пробу уже через сутки.
Рецепт простой, но очень вкусной заготовки из помидоров и огурцов. Такой салатик отлично разнообразит ваше повседневное меню зимой, когда мало свежих овощей.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат на зиму из помидоров и огурцов. Помидоры выбирайте мясистые и плотные, чтобы они сохранили форму, например, сорт сливка. Огурцы подойдут любые, главное сорта, который подходит для заготовок. Кроме укропа в салат можно добавить кинзу или петрушку. Овощи получаются сочными и ароматными, а лук даже остается хрустящим. Готовится салат быстро, обязательно попробуйте закатать несколько баночек!
Ингредиенты:
- Помидоpы — 1 Килограмм
- Огурцы — 1 Килограмм
- Лук репчатый — 500 Грамм
- Укроп — 70 Грамм
- Масло растительное — 60 Миллилитр
- Соль — 3 чайная ложка
- Сахар — 3 чайная ложка
- Уксус 9% — 3 чайная ложка
- Чеснок — 3 Зубчик
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.
- Огурцы нарежьте кружочками среднем толщины.
- Репчатый лук четвертинками.
- Помидоры нарежьте дольками.
- Укроп мелко порубите. Чеснок очистите и нарежьте пластинами.
- Соедините подготовленные ингредиенты в большой кастрюле. Добавьте соль и сахар.
- Влейте растительное масло.
- Перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы овощи пустили сок.
- Затем доведите массу до кипения, добавьте уксус и проварите 3-4 минуты.
- Снимите с плиты и быстро разложите салат по чистым стерилизованным баночкам.
- Герметично закройте крышками. Банку переверните вверх дном и укутайте в тепло. Оставьте так до полного остывания.
- После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Салат на зиму из помидоров и огурцов готов.
Время приготовления - 150 минут
Уровень сложности - Средний
Подразнилась этими булочками в Инстаграме - и опять не смогла удержать интригу :) Отдаю рецепт, потому что всем надо и это срочно :) Держите - владейте и распоряжайтесь. Эти булочки хороши своей мягкостью, к тому же они довольно нейтральные по вкусу - это очень хорошо для бургера. Хлеб не должен забивать вкусы других ингредиентов. Но если вы увеличите количество сахара в тесте раза в два - то получите вкусные сдобные булочки к чаю :)
Ингредиенты на 12 штук:
Тесто
- молоко 160 мл.
- вода 120 мл.
- сахар 35 грамм
- сухие дрожжи 8 грамм
- яйца 1 шт.
- сливочное масло 40 грамм
- соль 1/4 ч.л.
- мука (может потребоваться чуть больше или чуть меньше) 580 грамм
Дополнительно
- желтки 1 шт.
- молоко 2 ст.л.
- кунжут 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Мука. Этот рецепт рассчитан на обычную муку высшего сорта с белком 10,5 г на 100 г. Если вы будете использовать более сильную хлебную муку, учитывайте, что она более влагоемкая, а значит, ее потребуется чуть меньше по весу.
- Дрожжи. В рецепте фигурируют сухие дрожжи. При замене из свежими дрожжами кладите их в тесто втрое больше, чем указано сухих.
- Сливочное масло. Вы можете использовать любое сладкосливочное масло с содержанием жира от 72%. При необходимости замены на рафинированное растительное масло, добавляйте 30 г масла и дополнительные 10 г молока.
- Сахар. Нужен для работы дрожжей. Используйте обычный белый сахар.
- Молоко. Жирность молока в данном случае значения не имеет. Полностью обезжиренное и даже безлактозное молоко подходит. Как вариант, вы можете приготовить тесто полностью на молоке, заменив им воду в рецептуре. Булочки будут чуть более сдобными.
- Яйца. Для теста берите среднее яйцо – С-1 или М. По весу это около 50-55 г.
- Посыпка. В этом рецепте я посыпала булочки кунжутом. Но вы можете использовать другие семена на свой вкус – мак, лён и даже чиа.
Переходим к приготовлению.
- Смешиваем молоко и воду. Добавляем сахар и дрожжи, размешиваем.
- Добавляем яйцо, соль и растопленное масло. Постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто. Я вымешиваю крюком минут 10. Оставляем тесто подходить, накрыв миску тарелкой или пищевой пленкой. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое – это займет около часа.
- Подошедшее тесто обминаем, перекладываем на доску и делим на равные части – для меня оптимально 12 частей, около 90-100 г каждая. Из каждого раскатываем (не тонко) лепешку. Края лепешки собираем к центру. Переворачиваем шарик лепниной вниз, накрываем ладошкой вот так: и делаем 20-30 круговых движений рукой так, чтобы закрепить узелок. Затем прижимаем шарик ладонью, чтобы булочки были немного плоскими. Кладем на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. Оставляем для расстойки на 30-40 минут – булочки должны увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.
- Подошедшие булочки смазываем взбитым с молоком желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем в предварительно разогретой до
Время приготовления - 20 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Зеленая стручковая фасоль в жареном виде - довольно частый гарнир на нашем столе. Но в этот раз решила приготовить ее в чуть более здоровом виде - запеченной в духовке. По времени она готовится примерно столько же, сколько и жареная, но жира в ней при этом получается меньше ;) Если вам захочется разнообразить вкус зеленой фасоли, вы можете смешать ее с нарезанным соломкой сладким перцем.
Ингредиенты на 4 порции:
- Основа стручковая фасоль 700 грамм
- чеснок 4 зубчик
- кунжутное масло 1 ч.л.
- темный соевый соус 2 ст.л.
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Стручковая фасоль. В контексте этого рецепта нас интересует тонкая стручковая фасоль – хоть зеленая, хоть желтая восковая. Если используете свежую, следите, чтобы она была молодая и сочная. Замороженную просто разморозьте. Для визуала предпочтительно, чтобы это были целые стручки.
- Соевый соус. Тут используем темный соевый соус – у него нужная для этого блюда концентрация вкуса и цвета.
- Чеснок. Свежий чеснок в данном случае даст более насыщенный вкус. С сушеным будет мягче по вкусу. Если будете заменять, то кладите примерно 2/3 ч.л.
- Кунжутное масло. Нас интересует именно жареное (toasted) – именно оно обладает тем самым ярким характерным запахом, который нужен для этого блюда. Кунжутное масло холодного отжима не подходит.
Переходим к приготовлению.
- Фасоль размораживаем и смешиваем с нарубленный чесноком и остальными ингредиентами.
- Перекладываем в огнеупорную форму. Ставим в предварительно разогретую до 210 градусов духовку и запекаем в течение 15-18 минут, в процессе пару раз перемешав.
- Подаем. Приятного аппетита!
Время приготовления - 30 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Этот легкий алкогольный напиток очень хорош для жаркого летнего вечера. Сангрия гораздо легче по градусу, чем, к примеру, фруктовый пунш, который мы готовили на прошлой неделе. Но после пары бокалов вино все же начинает чувствоваться. Так что будьте осторожны ;) И да, основу для сангрии лучше всего готовить заранее - так она получается максимально ароматной и наполненной вкусом фруктов.
Ингредиенты примерно на 4 человек:
Основа
- красное сухое вино 1,5 литр
- лимон 1 шт.
- апельсин небольшой 2 шт.
- яблоки 1 шт.
- мандарины 2 шт.
- персик (опционально) 1 шт.
- сахар 150 грамм
- коньяк или бренди 120 мл.
- палочка корицы 2 шт.
- апельсиновый сок 200 мл.
Для подачи
- лед в кубиках
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Вино. Для сангрии традиционно нужно красное сухое вино. По сортам лучше всего подходит каберне совиньон, мерло, темпранильо. Дорогое вино для этого напитка брать не стоит – оно все равно разбавляется фруктовыми соками и ароматами.
- Фрукты. Классический набор фруктов для сангрии – апельсин, яблоко, лимон или лайм. Все остальное – персики, малина, виноград и прочие – факультативные ингредиенты, при помощи которых вы можете поиграть с ароматикой.
- Специи. Корица, которая как раз фигурирует в рецепте – самый распространенный вариант ароматизации сангрии. Я бы даже сказала, обязательный. Если вам хочется получить олее пряный аромат, вы можете дополнительно добавить бадьян и/или гвоздику. Специи крайне рекомендую использовать именно целые, а не молотые.
- Крепкий алкоголь. Добавляется в сангрию, когда хочется добавить больше глубины вкуса или просто чуть повысить градус. Чаще всего в сангрию идет бренди, а еще хорошо подходит апельсиновый ликер типа Куантро или Трипл Сек, темный или золотой ром, джин, красный вермут. Крепкий алкоголь не обязателен, поэтому если у вас его нет под рукой или вы хотите более легкой сангрии – просто пропустите этот пункт.
- Сахар. Обычного белого сахара более чем достаточно. В рецепте я привожу примерное среднее количество, которое вы можете менять в большую или меньшую сторону по своему вкусу.
- Можно ли сделать сангрию безалкогольной? Конечно можно, если у вас в доступе есть безалкогольное вино. Сорта берите те же, что для обычного вина. У вас получится прекрасный вкусный и не пьянящий напиток. Виноградный сок в качестве безалкогольной замены в данном случае не годится – с ним получится принципиально другой напиток, имеющий крайне мало общего со вкусом сангрии.
Переходим к приготовлению.
- Сахар смешиваем в большой миске с коньяком.
- Добавляем нарезанные тонкими ломтиками фрукты. Перемешиваем и ставим в холодильник – желательно на ночь.
- Вино охлаждаем.
- Перекладываем в кувшин содержимое миски из холодильника, кладем корицу и вливаем сок и вино. Даем постоять минут 15, чтобы корица начала отдавать свой аромат.
- В стаканы кладем лед и наливаем сангрию. Хорошего вам отдыха!
Испанская колбаса сделает блюдо очень ароматным, а сочные помидоры, сладкий и острый перец добавят яркость во вкус.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Миксуйте зелень для начинки на свой вкус. А если любите острые нотки, добавьте немного чеснока.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Кисло-сладкий охлаждающий десерт, в котором хорошо ощущается вкус и текстура ежевики. Понадобится блендер.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Вкус супа выйдет насыщенным благодаря копчёному бекону, вустерскому соусу и пармезану.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Время приготовления - 180 минут
Уровень сложнсти - Требует внимания
К этому торту я шла непозволительно долго. Уже практически вся классика есть в коллекции рецептов Вкусного Блога, а "Фрезье" все запаздывал. Я знаю, что многие его ждали именно в моем исполнении. Наконец-то делюсь своей версией. Для этого торта нужна красивая (и вкусная!) свежая клубника. Поэтому если вы хотите испечь "Фрезье" в ближайшее время - не тяните, клубничного сезона осталось всего ничего. Торт невероятно вкусный и нежный - клубника и фисташка в паре в нем работают просто великолепно.
Ингредиенты на форму 20 см:
Тесто
- яйца 3 шт.
- сахар 150 грамм
- пшеничная мука 150 грамм
- сливочное масло 60 грамм
Крем
- желатин 10 грамм
- желтки 5 шт.
- сахар 90 грамм
- кукурузный крахмал 40 грамм
- молоко 400 мл.
- фисташковая паста 50 грамм
- сливки 33% 125 мл.
Клубничная прослойка
- клубника 200 грамм
- сахар 30 грамм
- желатин 5 грамм
Клубничное желе (верх)
- клубника 80 грамм
- сахар 20 грамм
- желатин 3 грамм
Сироп
- сахар 70 грамм
- вода 120 мл.
Для бортика
- красивая крупная клубника одинакового размера 8 шт.
Для верха
- сливки 33% 70 мл.
- сахарная пудра 20 грамм
- клубника 4 шт.
- нарубленные фисташки 15 грамм
Рецепт приготовления:
Примечания к ингредиентам:
- Клубника. Как я уже говорила в аннотации к рецепту, для этого торта нужна свежая ягода. С заморозкой – точно без вариантов, разве что для верхнего слоя желе использовать.
- Фисташковая паста. Есть две глобальные вариации “Фрезье” – с ванильным кремом и с фисташковым. Я выбрала второй вариант, как более выразительный. Если у вас нет готовой кондитерской фисташковой пасты (в составе у нее в идеале только фисташки, сахарный сироп и растительное масло), вы можете приготовить ее самостоятельно, пробив блендером слегка поджаренные фисташки с сахарным сиропом. Пропорции на 250 г пасты (будет вам с запасом): 150 г фисташек без скорлупы, 30 мл рафинированного растительного масла, 60 г сахара и 20 г воды.
- Желатин. Я использую здесь листовой желатин. Для его размачивания не нужно отмерять воду – он вбирает столько, сколько нужно, остальное вы просто сливаете. При использовании порошкового или гранулированного желатина соотношение его с водой будет 1 к 6 – то есть на 10 г желатина вам потребуется 60 г холодной воды.
- Мука. Муку для бисквита берем обычную –
Время приготовления - 70 минут
Уровень сложности - Средний
А вот и оно - обещанное малиновое мороженое. Очень летнее, очень вкусное и оооочень ароматное :) Основа - классический крем англез с жирными сливками. Вы можете уменьшить жирность, заменив часть сливок молоком, но учитывайте, что чем жирнее будет масса, тем более гладким и шелковистым получится мороженое. Малину, опять же, можно использовать замороженную. Протирать через сито - обязательно и непременно, если не хотите выковыривать косточки из зубов.
Ингредиенты на 8 порций:
- Основа молоко 350 мл.
- сливки 33% 250 мл.
- сахар 150 грамм
- желтки от крупных яиц (С-0) 4 шт.
- малина 300 грамм
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Малина. Вы можете использовать здесь как свежую, так и замороженную малину. Замороженной нужно дать предварительно оттаять. Вкусовые вариации. Вы можете приготовить это мороженое с черникой, смородиной, клубникой. В случае с черникой и клубникой берите на 30% меньше ягод по весу (погрешность на косточки при протирании).
- Сливки и молоко. Сливки по рецепту нужны жирные, молоко – обычное около 3% жирности. Как вариант, вы можете приготовить это мороженое полностью на 20% сливках. Или, если хотите чуть ниже жирность, на 10%. Но поверьте: в случае с этим мороженым правило “чем жирнее, тем вкуснее” работает на все 100% 😉
- Желтки. Берем желтки от крупных яиц – С-0. По весу это около 20-22 г на штуку. Целые яйца не подходят.
- Сахар. Используйте обычный белый рафинированный сахар.
- Дополнительно. По желанию вы можете добавить в массу 1 ч.л. ванильного сахара.
Переходим к приготовлению.
- Молоко смешиваем со сливками, доводим до кипения и выключаем.
- Желтки взбиваем с сахаром до получения пышной светлой массы.
- Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем сливочно-молочную смесь. Переливаем массу в ковшик и ставим на небольшой огонь.
- Варим, постоянно помешивая, до обволакивающей консистенции. Вот эта дорожка, что на ложке на фото, должна затягиваться очень медленно. Даем крему остыть.
- Пока остывает крем протираем малину через сито. Должно получиться вот такое ягодное пюре:
- Смешиваем пюре с остывшим соусом.
- Вливаем в мороженницу и готовим по инструкции к аппарату. У меня это занимает около 25-30 минут. Масса должна принять вот такую консистенцию:
- Далее перекладываем мороженое в контейнер и отправляем в морозилку на час-два для полного замораживания.
- Подаем со свежими ягодами малины и шоколадной стружкой. Приятного аппетита!
источник
Вкусный, яркий и очень полезный морс из ягод черники, ничем не уступает другим. Готовится по той же технологии, что и клюквенный, быстро и совершенно не сложно, справится любой. Берите рецепт!
Описание приготовления: Морс из этой ягоды получается темный, очень насыщенный и немного терпкий. Так как она не имеет сильного аромата и вкуса, добавьте палочку корицы или немного ванили. Сахар добавляйте по своему вкусу. Такой морс можно пить в теплом виде, но все же, вкуснее он полностью остывший.
Ингредиенты:
- Вода — 1,5 Литр
- Черника — 2 Стакан
- Сахар — 3/4 Стакан
- Корица — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морса из черники.
- Чернику переберите, удаляя мятые и порченые ягоды, листья и веточки.
- Ягоды сполосните, откиньте на сито и дайте воде стечь.
- Ягоды выложите в кастрюлю и подавите в пюре.
- Отожмите из пюре сок и уберите в холодильник, она понадобится позже.
- Верните жмых от ягод черники обратно в кастрюлю.
- Добавьте в кастрюлю сахар и палочку корицы.
- Влейте в кастрюлю воду и перемешайте.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варите все в течение 5 минут на среднем огне, снимите с огня.
- Процедите в чистую кастрюлю, отожмите. Жмых больше не понадобится. Влейте в кастрюлю сок, который отжали, перемешайте и полностью остудите.
- Морс из черники готов!
Ингредиенты:
- Корень имбиря (свежий) – 40 г
- Лимон – 1 шт.
- Сахар – 350 г
- Дрожжи сухие – 11 г
Приготовление:
- Приготовление имбирно-лимонного кваса начинаем с того, что чистим и режем имбирь на мелкие кусочки.
- Тонко срезаем с лимона кожицу.
- В кастрюле, объемом не менее 4-х литров, смешиваем имбирь, цедру и сахар, заливаем 3,5 л кипящей воды.
- Выдавливаем сок одного лимона.
- В стакан отправляем дрожжи и растворяем их в теплой воде, не выше 37 градусов.
- Когда вода в кастрюле остынет, также примерно до температуры 37 градусов, добавляем туда дрожжи и вливаем сок, выжатый из лимона, с которого срезали цедру.
- Размешиваем, даем немного постоять и процеживаем в отдельную емкость через марлю.
- Ставим в темное прохладное место на 2 дня. Через 2 дня имбирно-лимонный квас готов к употреблению. Имбирно-лимонный квас
Приятного аппетита!
Этот замечательный напиток взбодрит ранним утром и подарит хорошее настроение. Итак, предлагаем несложный рецепт мокко с белым шоколадом.
Ингредиенты (на 4 порции):
- молоко - 500 мл
- кофе свежесваренный - 500 мл
- шоколад белый - 55 гр
- корица палочками - 1 штука
- мускатный орех молотый - по вкусу
Приготовление:
- Кофе можно подготовить заранее, но так, чтобы за время приготовления он не сильно остыл.
- В небольшой сотейник налить молоко, добавить шоколад, поломанный на кусочки, корицу и поставить на средний огонь.
- Варить, помешивая, до тех пор, пока шоколад полностью не растает. Попробовать — если напиток получился недостаточно сладким, добавить еще немного шоколада, чтобы потом обойтись без сахара.
- Влить горячий кофе, перемешать.
- Палочку корицы вынуть или же оставить для красоты подачи.
- Разлить мокко по чашкам и подавать.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста – 300 гр
- Куриное филе – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Яйцо – 4 шт.
- Зеленый лук – 1 пучок
- Соль, перец, майонез - по вкусу
Приготовление:
1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа).
2. Шинкуем пекинскую капусту.
3. Мелко крошим зеленый лук.
4. Огурец нарезаем соломкой.
5. После того как наше куриное филе отворилось,нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко.
6. Все выкладываем в салатник, перемешиваем,солим и перчим.
7. Заправляем майонезом и подаём порционно.
Приятного аппетита!
Существует много способов приготовления этого сытного и безусловно — вкусного блюда. Сегодня расскажу, как приготовить окрошку на лимонной кислоте. Идеальная замена традиционной на квасе.
Описание приготовления: Самая вкусная и всеми любимая окрошка в нашей семье, надеюсь, понравится и вам. Окрошка получается с лёгкой кислинкой и прекрасным послевкусием. Лакомиться ей можно не только летом, но и тёплым весенним или осенним деньком. Обязательно добавьте сметану или замените её на молоко, чтобы смягчить кислоту. Такую окрошку можно готовить не только с варёной колбасой, но и с отварной свининой, грудкой, говядиной или с копченой колбасой.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 Штук
- Яйца — 4 Штук
- Огурец — 3 Штук
- Колбаса — 300 Грамм
- Сметана — 200 Грамм
- Вода — 2 Литр
- Лимонная кислота — 2 чайная ложка
- Зелень — 0 По вкусу
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Картофель и яйца лучше отварить заранее, чтобы они остыли.
- Огурцы нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю.
- Картофель очистите и нарежьте такими же кубиками.
- Нарежьте аналогично очищенные яйца.
- Колбасу так же нарежьте кубиками.
- Добавьте рубленую свежую зелень. Я добавляю лук и укроп.
- Затем добавьте сметану. Сметану можно взять любой жирности. Лимонную кислоту разведите отдельно в двух литрах воды, а затем добавьте в кастрюлю. Я беру на 1 литр воды 1 ч.л. без горки лимонной кислоты, но вы можете отрегулировать по вкусу.
- Когда кислота растворится, влейте холодную воду в кастрюлю. Добавьте соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Если жидкость получилась не очень кислой, то соедините отдельно ещё немного кислоты с небольшим количеством воды. Перемешайте и влейте. Снова попробуйте на вкус. Жидкость должна получиться в меру кислой. Подбираем вкус по своим ощущениям и предпочтениям, поэтому для первого раза лучше добавить сначала лишь одну чайную ложки кислоты, а оставшуюся по необходимости.
- Окрошка на лимонной кислоте готова. Приятного аппетита!
Делюсь рецептом постных котлет из гречки. Они готовятся без добавления яиц, муки или молочных продуктов. Котлеты получаются вкусными, с румяной хрустящей корочкой и хорошо насыщают.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить гречневые котлеты постные. Вместо сырого лука в котлеты можно добавить зажарку из лука с морковью. Специи вы можете подобрать на свой вкус, можно использовать готовую приправу «для котлет». Котлеты подойдут для повседневного меню и особенно понравятся тем, кто не употребляет продукты животного происхождения или соблюдает пост. Подавать их можно с томатным соусом или постным майонезом.
Ингредиенты:
- Гречневая крупа — 1 Стакан
- Вода — 2 Стакан
- Картофель — 3 Штук
- Лук репчатый — 1 Штук
- Масло растительное — 0 По вкусу
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Чеснок сухой — 0 По вкусу
- Кориандр молотый — 1/3 чайная ложка
- Мускатный орех — 1/4 чайная ложка
- Сухари панировочные — 100 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Гречку отварите до готовности. Пропорция гречки и воды 1:2. После остудите гречку.
- Картофель очистите от кожуры, натрите на мелкой терке и отожмите от сока, который он выделит.
- Репчатый лук нарежьте кубиками. Переложите гречку с луком в блендер.
- Измельчите гречку вместе с репчатым луком до однородности.
- Переложите получившуюся массу в глубокую миску. Добавьте картофель, соль и все специи.
- Перемешайте до однородности.
- Разделите массу на порционные кусочки и сформируйте из них котлеты. Масса получается очень липкой, поэтому удобнее делать это влажными руками.
- Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
- Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите котлеты.
- Обжарьте котлеты до румяной корочки с двух сторон. После их можно выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
- Гречневые котлеты постные готовы, приятного вам аппетита!