Мобильный LiveInternet

Итальянские трубочки из слоёного теста с заварным кремом 24-06-2025 21:20

7301510_103_1750257887_lh_average_step_2 (700x350, 111Kb)

Крем на желтках с тонким ароматом ванили выходит необыкновенно нежным. А чтобы трубочки вышли ещё аппетитнее, посыпьте их рублеными фисташками.

Время приготовления

Общее - 2 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 6

Ингредиенты

Яичные желтки - 3 штуки

Мука пшеничная - 30 г

Сахар - 100 г

Ванильный экстракт - 1 ч. ложка

Молоко - 240 мл

Слоёное дрожжевое тесто - 225 г

Яйцо - 1 штука

Вода - 1 ст. ложка

Фисташки - по вкусу

Приготовление

1․ Венчиком взбейте желтки с мукой, сахаром и ванильным экстрактом.

2․ Молоко подогрейте, чтобы оно было горячим, но не закипело. Продолжая взбивать желтки, небольшими порциями введите к ним молоко.

3․ Поставьте кастрюлю с кремом на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до лёгкого кипения.

4․ Убавьте огонь до небольшого и проварите крем ещё несколько минут, чтобы он загустел.

5․ Снимите крем с огня и перелейте в миску. Накройте плёнкой, остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на час-полтора.

6․ Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 23 на 30 см и разрежьте на 12 полосок.

7․ Каждую ленту теста внахлёст намотайте на специальный металлический конус для выпечки.

8․ Взбейте яйцо с водой и смажьте каждую заготовку.

9․ Запекайте трубочки примерно 15–20 минут при 200 °С. Остудите и снимите с конусов.

10․ С помощью кулинарного мешка заполните трубочки кремом и украсьте мелко нарубленными фисташками.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Летняя творожная запеканка с черешней 23-06-2025 21:35

7301510_shutterstock_1767867743_1_1750347515_lh_average_step_2 (700x350, 157Kb)

Дополните нежную запеканку ароматными сочными ягодами. По желанию можно полить десерт шоколадным соусом.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 15 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 8

Ингредиенты

Творог - 600 г

Яйца - 2 штуки

Обычный сахар - 180 г

Ванильный сахар - 10 г

Сметана - 60 г

Мука - 60 г

Черешня без косточек - 150 г

Приготовление

1․ Взбейте блендером творог, яйца, два вида сахара и сметану.

2․ Всыпьте муку и хорошо перемешайте.

3․ Небольшую форму застелите пергаментом или смажьте маслом. Выложите туда творожную массу, разровняйте.

4. Сверху распределите половинки черешни. Заранее положите черешню на сито и дайте соку немного стечь, чтобы он не сделал запеканку жиже.

5․ Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, около 45 минут. Перед нарезкой остудите.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Паста с беконом и шпинатным соусом за 15 минут 23-06-2025 21:25

7301510_107_1750344546_lh_average_step_2 (700x350, 208Kb)

Из свежего шпината и чеснока выйдет отличный соус для пасты, особенно если приготовить его на жире от копчёного бекона. А на всё блюдо у вас уйдёт не больше 15 минут.

Время приготовления

Общее - 15 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Паста фетучини или спагетти - 400 г

Копчёный бекон - 100 г

Чеснок - 3 зубчика

Пармезан - 50 г

Свежий шпинат - 350 г

Соль - по вкусу

Чёрный молотый перец - по вкусу

Приготовление

1․ Отварите пасту до состояния альденте. Откиньте на дуршлаг, но оставьте 200 мл жидкости от варки.

2․ Бекон нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на мелкой тёрке.

3․ Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте бекон до румяности и выложите на тарелку.

4․ На жире от бекона слегка подрумяньте чеснок. Закиньте шпинат и помешивайте, пока он не увянет.

5․ Блендером измельчите шпинат и чеснок вместе с сыром и жидкостью от варки пасты, посолите и поперчите.

6․ Смешайте пасту с беконом и получившимся соусом.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе как в ресторане 23-06-2025 21:16

7301510_105_1750421278_lh_average_step_2 (700x350, 181Kb)

Баклажаны выходят мягкими внутри, но снаружи они покрыты хрустящей корочкой. Сочные черри, ароматная зелень и орехи отлично дополняют их. Завершающий яркий штрих — кисло-сладкий соус с острыми нотками.

Время приготовления

Общее - 1 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.

Количество порций - 2

Ингредиенты

Крупный баклажан - 1 штука

Соль - по вкусу

Помидоры черри - 150 г

Грецкие орехи - 40 г

Кинза или другая зелень - несколько веточек

Чеснок - 1 зубчик

Соевый соус - 3 ст. ложки

Сок лимона или лайма - 1 ст. ложка

Мёд - 1½ ст. ложки

Растительное масло - по вкусу

Кукурузный крахмал - 3 ст. ложки

Можно добавить

Хлопья красного перца - по вкусу

Приготовление

1․ Баклажан очистите и нарежьте не слишком крупными кусочками. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 15 минут.

2․ Черри нарежьте половинками или четвертинками. Орехи измельчите ножом. Зелень нарубите. Чеснок пропустите через пресс.

3․ Для заправки смешайте соевый соус с чесноком, цитрусовым соком, мёдом и 2 столовыми ложками масла. Добавьте немного хлопьев красного перца, если хотите. Попробуйте соус и сбалансируйте на свой вкус, если нужно.

4․ Ополосните кусочки баклажана под прохладной водой и слегка подсушите бумажными полотенцами. Обваляйте в крахмале и стряхните излишки.

5․ В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте кусочки баклажана до румяности примерно по 3 минуты и выкладывайте на бумажные полотенца. Масла должно быть достаточно, чтобы обжарить баклажаны во фритюре.

6․ Смешайте горячие кусочки баклажана с черри и соусом. Добавьте зелень с орехами и сразу же подавайте к столу.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Карне асада — стейки из говядины по-мексикански 23-06-2025 21:06

7301510_105_1750171751_lh_average_step_2 (700x350, 183Kb)

Секрет особенного вкуса — в маринаде из цитрусовых соков, острого перца и ароматных приправ.

Время приготовления

Общее - 4 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.

Количество порций - 8

Ингредиенты

Кинза - 1 пучок

Чеснок - 4 зубчика

Халапеньо или другой острый перец - 1 штука

Оливковое масло - 80 мл

Соевый соус - 60 мл

Свежевыжатый апельсиновый сок - 60 мл

Свежевыжатый лаймовый сок - 2 ст. ложки

Белый винный или яблочный уксус - 2 ст. ложки

Молотый тмин - 1 ч. ложка

Молотая орегано - 1 ч. ложка

Соль крупного помола - 1 ч. ложка

Чили молотый - 2 ч. ложки

Чёрный молотый перец - ½ ч. ложки

Стейк из пашины - 900 г

Приготовление

1․ Измельчите кинзу, чеснок и очищенный от семян перец.

2․ Смешайте подготовленные ингредиенты с маслом, соевым соусом, соками, уксусом, тмином, орегано, солью, молотым чили и чёрным перцем.

3․ Отлейте 50 мл маринада, а остальным залейте стейк, равномерно распределив по поверхности.

4․ Уберите мясо в холодильник на 3–4 часа. Достаньте и доведите до комнатной температуры. Стряхните с мяса остатки маринада и промокните бумажными полотенцами.

5․ Сковороду с толстым дном или сковороду-гриль разогрейте на сильном огне и слегка смажьте маслом. Обжаривайте стейки примерно по 4–6 минут с каждой стороны, время от времени смазывая зарезервированным маринадом.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Охлаждающий коктейль на лимонаде с черешней за 5 минут 23-06-2025 21:00

7301510_koktejl_s_chereshnej_1750325814_lh_average_step_2 (700x350, 161Kb)

Для приготовления понадобится блендер. Банан нужно заморозить заранее, предварительно очистив и нарезав его на кусочки.

Время приготовления

Общее - 5 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 5 мин.

Количество порций - 2

Ингредиенты

Замороженный банан - 1 штука

Черешня без косточек - 150 г

Киви - 1 штука

Лимонад - 300 мл

Приготовление

1․ В чашу блендера положите банан, черешню и нарезанное киви. Влейте холодный лимонад.

2․ Измельчите всё до однородной массы.

3․ Разлейте напиток по стаканам и украсьте черешней.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Тетраццини — запеканка с макаронами, индейкой и грибами 22-06-2025 23:04

7301510_101_1750253474_1_1750409954_lh_average_step_2 (700x350, 231Kb)

Макароны, птица и грибы запекаются в нежном сливочном соусе. Своё название блюдо получило в честь итальянской оперной певицы, которую захотел удивить новым блюдом американский шеф-повар.

Время приготовления

Общее - 1 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.

Количество порций - 8

Ингредиенты

Спагетти или другая паста - 350 г

Филе индейки - 500 г

Шампиньоны - 450 г

Репчатый лук - 1 штука

Чеснок - 3 зубчика

Растительное масло - 3 ст. ложки

Сливочное масло - 4 ст. ложки

Мука пшеничная - 40 г

Куриный бульон - 600 мл

Свежевыжатый лимонный сок - 1 ст. ложка

Сливки 33%-ной жирности - 380 мл

Соль - по вкусу

Чёрный молотый перец - по вкусу

Замороженный зелёный горошек - 150 г

Сыр - 100 г

Приготовление

1․ Спагетти отварите в слегка подсоленной воде до состояния альденте. Откиньте на дуршлаг.

2․ Индейку нарежьте не слишком крупными кусочками, грибы — пластинками. Лук измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.

3․ В сковороде разогрейте ложку растительного масла на среднем огне. Обжарьте филе до лёгкой румяности со всех сторон и выложите в форму.

4․ Добавьте ещё 2 ложки растительного масла. Обжарьте грибы за 3 минуты. Закиньте лук и готовьте всё вместе примерно 5–7 минут, а после — ещё 1 минуту вместе с чесноком. Выложите к индейке.

5․ В той же сковороде растопите сливочное масло на умеренном огне. Засыпьте просеянную муку и помешивайте минуту-полторы.

6․ Тонкой струйкой при постоянном помешивании введите куриный бульон вместе с лимонным соком.

7․ Влейте тёплые сливки, доведите до кипения, посолите и поперчите. Снимите с огня.

8․ Смешайте макароны с индейкой, грибами, размороженным горошком и получившимся соусом. Накройте форму фольгой.

9․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Снимите фольгу, посыпьте макароны с индейкой тёртым сыром и запекайте ещё 15 минут.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Торт из печенья «Рыбки» со сметаной и сгущёнкой без выпечки 22-06-2025 21:56

7301510_shutterstock_2205246785_1_1750172506_lh_average_step_2 (700x350, 172Kb)

Чтобы сделать этот тортик, понадобятся всего лишь четыре ингредиента: печенье «Рыбки», сметана, варёная сгущёнка и грецкие орехи. По желанию можно украсить его шоколадом.

Время приготовления

Общее - 4 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 13 мин.

Количество порций - 6

Ингредиенты

Сметана - 450 г

Варёная сгущёнка - 300 г

Печенье «Рыбки» - 250 г

Грецкие орехи - 70 г

Можно добавить

Шоколад - по вкусу

Приготовление

1․ Взбейте миксером сметану и сгущёнку.

2․ Печенье оставьте целиком или немного измельчите руками. Порубите орехи.

3․ Вмешайте печенье и орехи в сметану со сгущёнкой.

4․ Застелите миску плёнкой. Выложите туда подготовленную массу, утрамбуйте и разровняйте.

5․ Уберите в холодильник на несколько часов или на всю ночь.

6․ Переверните торт на блюдо, снимите плёнку. При желании украсьте растопленным шоколадом.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Десерт «Рафаэлло» с клубникой за 15 минут 22-06-2025 21:51

7301510_shutterstock_1915553596_1_1750335025_lh_average_step_2 (700x350, 118Kb)

Для этого красивого десерта понадобятся одноимённые конфеты. В рецепте используется творог или маскарпоне, но можно даже взять густую, не слишком кислую сметану.

Время приготовления

Общее - 20 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 3

Ингредиенты

Сливки 33%-ной жирности - 100 мл

Конфеты «Raffaello» - 11 штук

Мягкий однородный творог или маскарпоне - 200 г

Сахарная пудра - 2 ст. ложки

Тёртая лимонная цедра - 1 ч. ложка

Клубника - 250 г

Приготовление

1․ Взбейте охлаждённые сливки за несколько минут, чтобы получилась пышная плотная масса.

2․ Раскрошите 8 конфет. Остальные пригодятся для украшения.

3․ Венчиком смешайте творог или маскарпоне с пудрой и цедрой.

4․ Затем аккуратно вмешайте взбитые сливки. В конце введите конфеты. Попробуйте и добавьте ещё немного сахарной пудры, если нужно.

5․ Измельчите почти всю клубнику в блендере. Пару-тройку штук оставьте для украшения. Если ягоды кисловаты, можно тоже добавить немного пудры.

6․ В порционные ёмкости положите немного крема, затем клубнику и снова крем. Украсьте конфетами и ягодами.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Быстрый летний ужин за 20 минут — курица с чесночными стрелками на сковороде 22-06-2025 21:43

7301510_strelki_s_kuricej_1750321511_lh_average_step_2 (700x350, 227Kb)

Успевайте приготовить, пока сезон чесночных стрелок в разгаре. Филе куриного бедра по желанию можно заменить на грудку.

Время приготовления

Общее - 20 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 2

Ингредиенты

Чесночные стрелки - 300 г

Растительное масло - 1 ст. ложка

Филе куриных бёдер - 300 г

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Соевый соус - 70 мл

Приготовление

1․Срежьте головки у чесночных стрелок. Сами стрелки нарежьте продолговатыми кусочками. Обжарьте на сковороде с растительным маслом в течение 5 минут, переложите в тарелку.

2․ Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до золотистости на той же сковороде, где жарились стрелки.

3․ Добавьте стрелки к курице, всыпьте немного соли и перца, влейте соевый соус. Тушите 2 минуты.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Варенье из мушмулы с корицей на зиму 22-06-2025 21:37

7301510_201_1750340684_lh_average_step_2 (700x350, 159Kb)

Тонкий аромат корицы отлично дополнит сладкое варенье.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 10 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 6

Ингредиенты

Мушмула - 1 кг

Лимон - 1 штука

Сахар - 500 г

Молотая корица - 1 ч. ложка

Приготовление

1․ Очистите мушмулу от кожицы и семян. Нарежьте мякоть кусочками.

2․ Из лимона выжмите сок и удалите из него косточки.

3․ В кастрюле смешайте мушмулу с сахаром и лимонным соком. Доведите до кипения.

4․ Варите на небольшом огне примерно 40 минут. Время от времени помешивайте и снимайте пену с поверхности.

5․ За 10 минут до готовности добавьте корицу и, если хотите более гладкую текстуру, взбейте варенье погружным блендером.

6․ Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Котлеты из говядины в духовке 21-06-2025 23:26

7301510_shutterstock_154910363_1_1750239488_lh_average_step_2 (700x350, 220Kb)

Котлеты в детском саду готовят из говядины. Их не обжаривают, а запекают в духовке.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 10 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 8

Ингредиенты

Луковицы среднего размера - 2 штуки

Морковь - 1 штука

Растительное масло - 3 ст. ложки

Батон (мякиш) - 80 г

Молоко - 120 мл

Говяжий фарш - 500 г

Соль - по вкусу

Молотый чёрный перец - ½ ч. ложки

Панировочные сухари - 50 г

Приготовление

1․ Порубите одну луковицу. Крупно натрите морковь. Выложите в форму, полейте маслом. Отправьте в духовку, разогретую до 160 ℃, на 10 минут.

2․ На это же время замочите кусочки батона в молоке.

3․ Вторую луковицу взбейте в измельчите. Затем смешайте с батоном и молоком.

4. Соедините фарш, лук с батоном, соль и перец. Хорошенько вымесите всё руками. При желании можно взять свиной фарш или свино-говяжий.

5․ Выньте форму с овощами из духовки. Увеличьте температуру до 200 ℃.

6․ Сформируйте несколько котлет весом 80–90 г. Запанируйте в сухарях. Выложите на овощную подушку.

7. Отправьте в духовку на 15 минут. Затем влейте воду или бульон и запекайте ещё около 30 минут или чуть больше. Жидкости должно быть столько, чтобы котлеты были покрыты примерно наполовину.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Замороженный йогурт с клубникой в шоколаде 21-06-2025 23:19

7301510_shutterstock_2349869401_1_1750258175_lh_average_step_2 (700x350, 160Kb)

Лучший ПП-десерт этого лета! Вам понадобятся только три ингредиента.

Время приготовления

Общее - 1 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.

Количество порций - 8

Ингредиенты

Клубника - 300 г

Клубничный или обычный греческий йогурт - 200 г

Шоколад - 350 г

Приготовление

1․ Нарежьте клубнику небольшими кусочками.

2․ Смешайте ягоды с греческий йогуртом. Вы можете менять пропорции на свой вкус. Если нужно, добавьте больше йогурта.

3․ Застелите противень или доску пергаментом. Столовой ложкой выложите несколько йогуртовых заготовок.

4․ Уберите в морозилку примерно на 30 минут. При необходимости замораживайте йогурт дольше.

5․ Растопите шоколад. Оставьте остывать на 3–5 минут.

6․ Окуните заготовки в шоколад. Положите на противень или доску и оставьте на пару минут, чтобы шоколад застыл.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Французское абрикосовое варенье с лавандой 21-06-2025 23:11

7301510_203_1750189993_lh_average_step_2 (700x350, 213Kb)

Нежный и выразительный аромат лаванды сделает варенье особенным. Подавайте его к блинам, оладьям и сырникам, добавляйте в выпечку или просто намазывйте на хлеб.

Время приготовления

Общее - 12 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций 8

Ингредиенты

Абрикосы - 1 200 г

Сахар - 1 кг

Большой лимон - 1 штука

Лаванда - несколько веточек

Приготовление

1. Абрикосы разделите на половинки и удалите косточки.

В ингредиентах указан вес плодов без косточек.

2․ Слоями выложите в кастрюлю абрикосы и сахар. Добавьте выжатый из лимона сок.

3․ Уберите в холодильник на 10–12 часов.

4․ Поставьте абрикосы на умеренный огонь и помешивайте, пока сахар не растворится.

5. Увеличьте огонь до среднего и варите абрикосы 15 минут, время от времени снимая пену с поверхности.

Чтобы убедится, что варенье готово, капните каплю на холодное блюдце, подождите несколько секунд и аккуратно надавите пальцем. Если на поверхности образуются морщинки, можно разливать по банкам. Если нет, проварите ещё 5 минут и снова проведите тест с каплей.

6․ Разлейте варенье по стерилизованным банкам — у вас выйдет примерно 2 литра. В каждую банку добавьте по веточке лаванды. Закатайте крышками.

7․ Остывшее варенье храните в прохладном месте.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Как приготовить цезарь-ролл с курицей в домашних условиях 21-06-2025 23:05

7301510_cezar_roll_1750257123_lh_average_step_2 (700x350, 202Kb)

Самое интересное в этом рецепте — приготовление соуса: греческий йогурт смешивают с натёртым сыром, измельчённым чесноком, соком лимона и специями. По желанию ещё можно добавить немного горчицы.

Время приготовления

Общее - 25 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.

Количество порций - 2

Ингредиенты

Сыр - 70 г

Чеснок - 1 зубчик

Греческий йогурт - 150 г

Сок лимона - 1 ч. ложка

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Куриное филе - 250 г

Большой помидор - 1 штука

Листья салата - 1 пучок

Лаваш - 200 г

Приготовление

1․ Сыр натрите на мелкой тёрке, чеснок измельчите.

2․ Добавьте в греческий йогурт сыр, чеснок, сок лимона, соль и перец. Перемешайте.

3․ Филе куриной грудки обжарьте целиком на сковороде до готовности, посолите, а затем нарежьте. Нарежьте помидор на дольки.

4․ Лаваш разделите на два прямоугольника и расположите их горизонтально. Вдоль короткой стороны выложите листья салата, курицу и помидоры. Загните край лаваша на начинку, подогните верхний и нижний края и сверните в ролл. Всё то же самое сделайте со второй частью лаваша.

5․ Обжаривайте на сухой сковороде с двух сторон по 2 минуты. Разрежьте пополам. Подавайте сразу, чтобы роллы не успели промокнуть от соуса и помидоров.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Воздушное пирожное «Ленинградское» из детства 21-06-2025 23:00

7301510_l18_1750243024e17502434246991280x640 (700x350, 258Kb)

Пушистые облачка из слоёного и заварного теста хороши уже сами по себе. Сладкий крем делает их особенно нежными. Хотя вкус слоек получается нейтральным, поэтому их можно наполнять и солёными начинками. Например, паштетом или муссом из авокадо и творожного сыра.

Время приготовления

Общее - 2 ч. 45 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 1 ч. 15 мин.

Количество порций - 9

Ингредиенты для заварного теста

Вода - 65 мл

Молоко - 65 мл

Сливочное масло - 50 г

Сахар - 1 ч. ложка

Соль - 1 щепотка

Мука - 80 г

Яйца - 2 штуки

Ингредиенты для заварного крема

Яйца - 1 штука

Сахар - 110 г

Мука - 30 г

Молоко - 250 мл

Сливочное масло - 35 г

Остальные ингредиенты

Бездрожжевое слоёное тесто - 400 г

Сахарная пудра - по вкусу

Приготовление

1․ Подготовьте ингредиенты для заварного теста.

2․ В кастрюлю налейте воду, молоко, добавьте сливочное масло, сахар и соль. Поставьте на средний огонь и доведите содержимое до кипения, постоянно помешивая.

3․ Убавьте огонь до минимума. Добавьте муку в жидкую массу. Размешивайте тесто лопаткой до загустения — оно должно отставать от стенок кастрюли.

4․ Снимите тесто с огня и дайте ему немного остыть в течение 3–5 минут. Введите яйца по одному, тщательно размешивая массу лопаткой. Готовое тесто должно получится густым и блестящим. Дайте ему полностью остыть при комнатной температуре.

5․ Раскатайте слоёное тесто в пласт толщиной 3–5 мм. Нарежьте его на квадраты размером 10 на 10 см.

6․ В центр каждого квадрата положите по 1 столовой ложке заварного теста.

7․ Соедините уголки квадратов в центре, но не защипывайте тесто.

8․ Поместите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в духовку, предварительно разогретую до 210

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Быстрые маринованные кабачки с лимоном и чесноком 20-06-2025 22:47

7301510_shutterstock_2183132137_1_1750097263_lh_average_step_2 (700x350, 217Kb)

Нарезайте кабачки как можно тоньше — так они лучше промаринуются и будут вкуснее.

Время приготовления

Общее - 5 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Молодые кабачки - 450 г

Крупный лимон - 1 штука

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка - ¼ пучка

Оливковое масло - 1 ст. ложка

Соль - по вкусу

Молотый чёрный перец - по вкусу

Приготовление

1․ Кабачки нарежьте тонкими кружочками или лентами. Чистить овощи не нужно.

2․ Выжмите из лимона сок. Измельчите чеснок. Порубите петрушку.

3․ Добавьте к кабачкам вместе с маслом, солью и перцем. Перемешайте.

4․ Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике на 4–8 часов. Иногда перемешивайте овощи.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Душистый ликёр из клубники с ревенем 20-06-2025 22:38

7301510_107_1750182600_lh_average_step_2 (700x350, 181Kb)

Сладость клубники удачно гармонирует с приятной кислинкой ревеня. Но запаситесь терпением: напиток настаивается несколько недель.

Время приготовления

Общее - 28 д.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 10

Ингредиенты

Ревень - 400 г

Клубника - 400 г

Лимон - 3 ломтика

Сахар - 300 г

Водка - 1 л

Приготовление

1․ Ревень нарежьте кусочками по несколько сантиметров, клубнику — половинками или четвертинками.

2․ Сложите подготовленные ингредиенты в банку вместе с лимонными ломтиками. Засыпьте сахаром и залейте водкой.

3․ Закройте крышкой и оставьте в тёмном месте при комнатной температуре на 4 недели. Каждые 1–2 дня аккуратно встряхивайте.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Заливной пирог с клубникой на кефире 20-06-2025 22:29

7301510_shutterstock_649783657_1_1750160198_lh_average_step_2 (700x350, 179Kb)

Пирог на кефире получается воздушным и нежным. Можно комбинировать клубнику с другими сезонными ягодами.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 21 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 8

Ингредиенты

Яйца - 2 штуки

Обычный сахар - 190 г

Ванильный сахар - 10 г

Кефир - 200 мл

Растительное масло - 120 мл

Мука - 300 г

Разрыхлитель - 2 ч. ложки

Свежая клубника - 450 г

Кукурузный крахмал - 2 ст. ложки

Приготовление

1․ Взбейте миксером яйца и два вида сахара, Должна получиться светлая кремовая масса.

2․ По очереди введите кефир и масло, каждый раз тщательно взбивая.

3․ Соедините муку и разрыхлитель, просейте. Вмешайте в яичную массу.

4․ Если клубника крупная, разрежьте её на 2–4 части. Мелкую оставьте целиком.

5․ Больше половины ягод смешайте с крахмалом. Крахмал нужен, чтобы ягоды в середине пирога не растеклись.

6․ Смажьте маслом форму. Вылейте туда половину теста. Разложите клубнику в крахмале. Залейте остатками теста, добавьте остальные ягоды.

7․ Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, примерно на 1 час. Если верх подрумянивается слишком быстро, немного снизьте температуру. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить без сырых остатков теста.

источник

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Рубленые котлеты из курицы с сыром в духовке 20-06-2025 22:22