• Авторизация


Ароматный джем из груш с корицей на зиму 22-10-2025 19:59


 

7301510_shutterstock_1946059468_1629289004e16611648033041280x640 (700x350, 139Kb)

Роскошный дуэт фруктового и коричного ароматов. Вам понравится.

 

 

Время приготовления

Общее - 1 ч. 40 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
 
Количество порций - 6
 

Ингредиенты

Мелкие груши - 1 600 г (вес в очищенном виде)
Сахар - 650 г
Молотая корица - 1 ч. ложка
Лимонная кислота - ¹⁄₂ ч. ложки
 

Приготовление

1․ Разрежьте груши на несколько кусков, удалите сердцевины.
2․ Влейте в две кастрюли воду и вскипятите. На два сита выложите груши и поместите над кастрюлями так, чтобы они не касались жидкости.
3․ Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и оставьте на плите на 10–15 минут.
4․ Переложите фрукты в пустую кастрюлю и пюрируйте погружным блендером.
5․ Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Всыпьте сахар и снова вскипятите.
6․ Сделайте слабый огонь и варите под крышкой 30–50 минут. Периодически помешивайте. Чтобы проверить готовность, капните немного пюре на тарелку и покрутите её. Готовый джем не должен растекаться.
7․ Всыпьте корицу и лимонную кислоту, тщательно перемешайте. Разлейте по стерилизованным банкам.
8․ Закатайте, переверните и укутайте чем-нибудь тёплым. После остывания храните в прохладе.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Простой торт «Неженка» из бисквита по ГОСТу и сливочного крема 22-10-2025 19:48


 

7301510_nezhenka_1760435262_lh_average_step_2 (700x350, 141Kb)

Торт «Неженка» состоит из классического бисквита по ГОСТу, пропитанного сиропом, и нежного сливочного крема. Бисквит можно испечь вечером, оставить на ночь, а с утра уже приготовить крем и собрать тортик. Диаметр формы для выпекания — 22 см.

 

 

Время приготовления

Общее - 8 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч. 20 мин.
 
Количество порций - 8
 

Ингредиенты для бисквита

Яйца - 5 штук
Соль - ¼ ч. ложки
Сахар - 160 г
Мука - 130 г
Крахмал кукурузный - 30 г

Ингредиенты для пропитки

Вода - 120 г
Сахар обычный - 110 г
Сахар ванильный - 10 г
Ром - 1 ст. ложка

Ингредиенты для крема

Сливки жирностью 33–35% - 500 мл
Сахарная пудра - 200 г
 

Приготовление

1․ Сначала приготовьте бисквит. Для этого отделите белки от желтков. Взбейте белки с солью, затем добавьте сахар и взбивайте около 7 минут, до образования устойчивой белой массы. По одному введите желтки, перемешивая всё миксером.
2․ Порциями добавляйте просеянную муку вместе с крахмалом, замешивая тесто с помощью венчика.
3․ Выложите тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и выпекайте бисквит при 170 °С примерно 45 минут. Проверьте на сухую зубочистку: если она влажная, готовьте ещё 5 минут.
4․ Готовый бисквит остудите на решётке, заверните в пищевую плёнку и оставьте на 6 часов.
5․ Сделайте пропитку: в сотейник влейте воду и доведите до кипения, добавьте сахар обычный и ванильный, варите 5 минут. Остудите и добавьте ром.
6․ Приготовьте крем: для этого взбейте охлаждённые жирные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
7․ Разделите бисквит на три коржа. Соберите торт, смазывая бисквит пропиткой, а затем кремом.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Гнёзда из макарон с курицей и овощами 21-10-2025 19:25


 

7301510_shutterstock_2240131115_1_1760541431_lh_average_step_2 (700x350, 174Kb)

Быстрый и очень простой вариант интересного обеда или ужина.

 

 

Время приготовления

Общее - 40 мин.
Активное - (требуется ваше участие) - 30 мин.
 
Количество порций - 2
 

Ингредиенты

Куриное филе - 250 г
Репчатый лук - 1 штука
Морковь - 1 штука
Помидоры - 3 штуки
Растительное масло - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Приправа для курицы - по вкусу
Гнёзда из макарон - 5 штук
 

Приготовление

1․ Нарежьте курицу небольшими кусочками. Порубите лук. Натрите морковь.
2․ Помидоры можно мелко нарезать ножом или измельчить в блендере. Вместо свежих помидоров можно взять резаные томаты в собственном соку.
3․ Разогрейте в сковороде масло. Слегка подрумяньте со всех сторон курицу, добавьте соль и приправу.
4․ Всыпьте лук и морковь, обжарьте. Добавьте помидоры, немного воды и соль. Тушите минут 10, до мягкости овощей.
5․  За это время отварите макаронные гнёзда в подсоленной воде по инструкции с упаковки. Это займёт примерно 7 минут.
6․ Подавайте гнёзда из макарон, полив мясным соусом.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Испанский соус ромеско из перца и помидоров 21-10-2025 18:33


 

7301510_9_1597419955e17606987395061280x640 (700x350, 165Kb)

Этот традиционный испанский соус впервые стали готовить в провинции Таррагона. Изначально его подавали к рыбе, хотя сейчас он не менее популярен и как дополнение к мясу и овощам, особенно жареной картошке.

 

 

Время приготовления

Общее - 30 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 5 мин.
 
Количество порций - 6
 

Ингредиенты

Сладкий перец - 2 шутки
Помидоры сливовидные - 3–4 штуки
Петрушка - 5–6 веточек
Миндаль - 100–120 г
Масло оливковое - 60 мл
Соль - 1 ч. ложка
Чеснок - 2 зубчика
Лимон - ½ штуки
 

Приготовление

1․ Перцы помойте, разрежьте на половинки и очистите от семян. Выложите на застеленный фольгой противень срезом вниз.
2․ Запекайте перцы при температуре 230 °С примерно 15 минут, пока они не начнут темнеть. Остудите и очистите от кожицы.
3․ Помидоры на несколько секунд опустите в кипяток, потом в холодную воду, затем очистите от шкурки.
4․ Соедините томаты с перцем, петрушкой, раскрошенным миндалём, оливковым маслом, солью, чесноком и выжатым из лимона соком. Можно использовать миндальные лепестки.
5․ Взбейте блендером, чтобы не осталось крупных кусочков.
6․ Готовый соус храните в холодильнике не больше 2–3 дней.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ленивое хачапури с сыром в духовке за 30 минут 21-10-2025 18:25


 

7301510_shutterstock_615755711_1_1760553669_lh_average_step_2 (700x350, 211Kb)

Сыр и творог влияют на вкус готовой выпечки, так что берите качественные продукты. Тесто замешивается просто и быстро, так что хачапури вполне можно сделать, пока готовится основное блюдо.

 

Время приготовления

Общее - 30 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
 
Количество порций - 6
 

Ингредиенты

Сулугуни или другой сыр - 250 г
Творог 9%-й - 300 г
Яйца - 3 штуки
Мука - 120 г
Разрыхлитель - 5 г
Соль - по вкусу
Молоко - 120 мл
Растительное масло - 1 ч. ложка

Можно добавить

Зелень - несколько веточек
 

Приготовление

1․ Натрите сыр на крупной тёрке. Тщательно перемешайте с творогом и яйцами.
2․ Всыпьте муку, разрыхлитель и соль, хорошо перемешайте.
3․ Введите молоко и, если хотите, добавьте рубленую зелень. Должна получиться густая масса.
4․ Смажьте маслом круглую форму для выпечки. Выложите туда тесто и разровняйте.
5․ Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 20–25 минут.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Влажный банановый хлеб с творогом и корицей 21-10-2025 18:11


 

7301510_shutterstock_2183083703_1_1760558565_lh_average_step_2 (700x350, 210Kb)

Если на кухне есть переспелые бананы, этот рецепт — отличный повод использовать их. Кекс получится очень мягким, влажным, с приятным ароматом фруктов и корицы. По желанию можно добавить немного ванили и орехи.

 

 

Время приготовления

Общее - 1 ч. 5 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
 
Количество порций - 10
 

Ингредиенты

Очень спелые бананы - 3 штуки
Творог - 120 г
Растительное масло без запаха - 110 мл
Сахар - 100 г
Крупные яйца - 2 штуки
Мука - 220 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Молотая корица - ½ ч. ложки
 

Приготовление

1․ Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите пергаментом форму размером примерно 23 × 10 см.
2․ Пюрируйте бананы. Смешайте с творогом, маслом, сахаром и яйцами. Если творог с крупинками, сперва измельчите его блендером. 
3․ Просейте туда муку с разрыхлителем, всыпьте соль и корицу. Снова тщательно перемешайте.
4․ Выложите тесто в подготовленную форму.
5. Выпекайте банановый хлеб около 50 минут. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выйти без сырых остатков теста. Если хлеб подрумянивается слишком быстро, накройте его фольгой.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бесхвостый охранник 21-10-2025 18:01

Это цитата сообщения Ceslava2009 Оригинальное сообщение


Эта кошка попала к нам в дом в довольно взрослом возрасте. Что-то вроде двух лет. Её хозяйка уезжала за границу и не могла взять с собой Красулю. И мы её приютили. Кошка была совершенно дикая и бесхвостая. Мы поражались тому, как она жила раньше со своей бывшей хозяйкой. По поводу отсутствия хвоста, женщина рассказала нам, что взяла котёнка уже без хвостика, на улице.

-Наверное, собаки откусили.

Объяснила она.

Красуля была большой и очень сильной. С довольно толстыми лапами и раза в полтора выше любой из двух наших кошек. Сперва она долго пряталась от всех под кроватями и в шкафах, но потом. Стала выходить днём и подходить к нам. На ласку она реагировала так, что у нас глаза на лоб лезли. Стоило её погладить, как она срывалась с места и бросалась в драку с другими кошками. Да.

Собаки, жившие больше во дворе нашего дома её откровенно боялись.

Ещё бы, она при малейшем шуме во дворе. Поднималась на передних лапах и начинала рычать. Нет, не как собака. Это был какой-то совершенно особенный звук. И довольно страшный. Собаки мгновенно утихомиривались и уходили в сарайчик, в котором и жили. Со временем, она привыкла ко всем, обжилась и стала совершенно домашней. Обожающей ласку, большой кошкой. Вот только одно. Она почти не бегала. Она прыгала, как заяц. Так мы и называли её иногда – наш Бешенный заяц.

Я давно уже залез в интернет и сделав фото Красули, выяснил. Что это оказывается, очень породистая кошка – бобтейл. А у них и есть такие малюсенькие хвостики. На улице. А перед нашим домиком был небольшой двор. Небольшая такая полянка, огороженная забором. Так вот.

На улице, Красуля любила попрыгать, но чувствовала себя неуверенно. Видимо, не могла забыть голодное и холодное своё детство.

И это была преамбула моей истории.

Приступим?

Однажды я выбежал во двор услышав бешенный лай двух наших собак. По дору металась лисица, которая держала в зубах нашу домашнюю курицу, а за ней носились наши собаки. Я схватил палку и отважно бросился в бой. Лисица бросила Молли и исчезла у углу двора, где как выяснилась, она сделала подкоп. Курица, к счастью, не пострадала, но. Я перевёл её в сарайчик, где жили собаки и как выяснилось вскоре. Не зря.

На следующий день. Лисица повторила свой набег, что крайне меня удивило. Ведь она знала уже о наличии двух собак.

Тем более, что попытавшись проникнуть в сарай, она застряла в крупных ячейках двери, сваренной из арматуры.

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожные «Ёжики» из детства: пошаговый рецепт с фото 21-10-2025 17:10


 

7301510_111piro_1760708137e17607081607581280x640 (700x350, 195Kb)

Десерт из простых ингредиентов получается безумно нежным и воздушным. Маленькие тортики и по виду, и по вкусу чем-то напоминают «Наполеон».

 

 

Время приготовления

Общее - 2 ч. 55 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 55 мин.
 
Количество порций - 6
 

Ингредиенты

Яйца - 4 штуки
Сахар - 80 г
Мука - 80 г
Сливочное масло жирностью 82,5% - 110 г
Ванилин - 1 г
Сгущённое молоко - 170 г

Можно добавить для украшения

Свежие ягоды - 50 г
 

Приготовление

1․ Подготовьте ингредиенты для бисквита: яйца, сахар и муку.
2․ Соедините яйца и сахар в глубокой миске. Взбейте миксером до образования густой пышной массы.
3․ Введите просеянную муку небольшими порциями с помощью лопатки или миксера на низких оборотах. В итоге должно получиться густое однородное тесто.
4․ Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень или форму для запекания пергаментом. Размер моей — 30 на 23 см. Распределите тесто и отправьте в духовку примерно на 30 минут.
5․ Проверьте готовность бисквита зубочисткой: проткните выпечку и убедитесь, что палочка осталась сухой. При необходимости отправьте в духовку ещё на 5–10 минут.
6․ Накройте форму чистым полотенцем, переверните бисквит и дайте ему полностью остыть на ровной поверхности.
7․ Аккуратно снимите пергамент с коржа.
8․ Вырежьте из бисквита чётное количество кружочков любого диаметра. Для этого сгодится формочка для печенья или обычный стакан. У меня получилось 12 заготовок.
9․ Остатки бисквита измельчите в блендере.
10․ Подготовьте ингредиенты для крема. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
11․ Взбейте сливочное масло и ванилин добела на средних оборотах миксера.
12․ Введите сгущённое молоко небольшими порциями, не прекращая взбивать крем.
13․ Соберите пирожные: смажьте один коржик кремом и накройте его другим.
14․ Равномерно
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Смузи из тыквы с кофе для осеннего завтрака 20-10-2025 22:58


 

7301510_shutterstock_749658091_1_1760604633_lh_average_step_2 (700x350, 167Kb)

Густой ароматный напиток, который взбодрит и насытит.

 

 

Время приготовления

Общее - 5 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 5 мин.
 
Количество порций - 2
 

Ингредиенты

Банан - 1 штука
Варёная тыква или пюре - 120 г
Обычное или растительное молоко - 120 мл
Кофе - 120 мл
Кленовый сироп - 2 ст. ложки
Молотая корица - 1 ч. ложка
Молотая гвоздика - 1 щепотка

 

 
 

Приготовление

1․ Нарежьте банан кусочками. Чтобы смузи был гуще, можно предварительно заморозить фрукт.
2․ Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородности.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мочёные яблоки с квашеной капустой 20-10-2025 22:19


 

7301510_shutterstock_559086199_1_1760611941_lh_average_step_2 (700x350, 163Kb)

Выбирайте яблоки с плотной мякотью, целые, без повреждений. Благодаря рассолу овощи и фрукты получатся ароматными и особенно вкусными. Пробовать можно через полтора месяца.

 

 

Время приготовления

Общее - 45 д.
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
 
Количество порций - 20
 

Ингредиенты

Белокочанная капуста - 3 кг
Морковь - 150 г
Яблоки - 2 кг
Вода - 2 500 мл
Соль - 50 г
Сахар - 100 г
Мёд - 50 г
Корица - 1 палочка
Гвоздика - 2 штуки

Можно добавить

Брусника или клюква - по вкусу
 

Приготовление

1․ Нашинкуйте капусту. Крупно натрите морковь. Яблоки оставьте целыми.
2․ Хорошенько помните руками капусту вместе с морковью, перемешивая овощи.
3․ В пластиковое ведро уложите немного капусты и утрамбуйте. Добавьте несколько яблок. Сделайте ещё несколько слоёв, прижимая капусту, чтобы не было пустот. Можно добавить ягоды.
4․ Вскипятите воду с солью, сахаром, мёдом, корицей и гвоздикой. Остудите, удалите пряности.
5․ Залейте рассолом капусту с яблоками. Накройте плоским блюдом или чем-то другим и установите сверху груз.
6․ Уберите в прохладное место на полтора месяца.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Душистый морс из облепихи с мёдом: простой рецепт 20-10-2025 21:50


 

7301510_Depositphotos_327135438_xl20151_1599476333e17249270137071280x640 (700x350, 159Kb)

Этот ароматный напиток можно приготовить как из свежих, так и из замороженных ягод. Холодный морс освежит вас, а тёплый согреет в прохладную погоду.

 

 

Время приготовления

Общее - 30 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
 
Количество порций - 5
 

Ингредиенты

Облепиха - 200 г
Вода - 1 л
Мёд - 1 ст. ложка
Сахар - 2–3 ст. ложки
 

Приготовление

1․ Облепиху подавите ложкой или толкушкой.
2․ С помощью марли, сложенной в несколько слоёв, процедите ягодную массу.
3․ Жмых выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимите с огня и оставьте под крышкой на 20 минут. Если хотите подать морс остывшим, настаивайте жидкость подольше.
4․ Процедите жидкость. Добавьте подготовленный ранее сок, мёд и сахар и перемешайте.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шарлотка с яблоками и мёдом от кулинара-кондитера Зины Овштейн 20-10-2025 21:43


 

7301510_Recepty_ot_shefov_11_1_1760908627_lh_big_x2 (700x350, 217Kb)

Зина Овштейн — кулинар-кондитер, предприниматель и основатель сети ресторанов и кафе Bonneville — поделилась с нами простым рецептом мягкой и пышной шарлотки с фруктово-медовым ароматом.

 

 

Время приготовления

Общее - 1 ч. 15 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.
 
Количество порций - 6
 

Ингредиенты

Яблоки - 4 штуки
Мука - 150 г
Молотая корица - 5 г
Разрыхлитель - 10 г
Сливочное масло - 80 г
Яйца - 3 штуки
Сахар - 190 г
Мёд - 20 г
 

Приготовление

1․ Очистите яблоки от сердцевин и кожуры (по желанию). Нарежьте кубиками, тонкими полукольцами или дольками.
2․ В миске соедините муку, корицу и разрыхлитель.
3․ Растопите сливочное масло.
4․ Взбивайте яйца с сахаром и мёдом в течение 5 минут, до образования пышной пены. Лучше использовать миксер.
5․ Всыпьте сухие ингредиенты и перемешайте.
6․ Влейте сливочное масло и снова перемешайте.
7․ Застелите пергаментом форму для выпечки. Выложите яблоки, залейте тестом.
8․ Выпекайте шарлотку 50 минут при 150 градусах. Готовность проверьте шпажкой.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкусный гороховый суп с курицей 20-10-2025 15:20


 

7301510_8_1600680227e17606994098941280x640_1_ (700x350, 152Kb)

Сытное, аппетитное и согревающее блюдо. Особенный аромат ему дарят розмарин, чеснок и укроп.

 

 

Время приготовления

Общее - 3 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
 
Количество порций - 6
 

Ингредиенты

Горох - 200 г
Куриные бёдра - 4 штуки
Морковь - 1–2 штуки
Сельдерей - 2 стебля
Лук - 1 штука
Растительное масло - 2–3 ст. ложки
Розмарин сухой - ½ ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Куриный бульон или вода - 1 800 мл
Лаврушка - 1 штука
Картошка - 3–5 штук
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - 3–5 веточек
 

Приготовление

1․ Горох замочите на 1–2 часа, после ополосните.
2․ Куриное мясо снимите с кости и нарежьте средними кусочками.
3․ Морковь и сельдерей порубите не слишком крупно, лук измельчите.
4․ В кастрюле на среднем огне разогрейте масло. За 7–10 минут подрумяньте курицу.
5․ Добавьте морковь, лук, розмарин, соль и перец. Готовьте ещё 5 минут, постоянно помешивая.
6․ В ту же кастрюлю налейте бульон или воду, всыпьте горох и закиньте лаврушку. Варите на небольшом огне примерно 20 минут.
7․ Добавьте в кастрюлю нарезанную небольшими кусочками картошку и варите ещё 20 минут.
8․ За 5 минут до готовности всыпьте измельчённые чеснок и укроп.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Быстрые корейские оладьи из консервированного тунца 19-10-2025 23:06


 

7301510_shutterstock_2238809579_1_1760019640_lh_average_step_2 (700x350, 156Kb)

Подавайте оладьи с рисом, дополнив кетчупом или соевым соусом, или используйте для приготовления бургеров.

 

Время приготовления

Общее - 20 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
 
Количество порций - 2
 

Ингредиенты

Репчатый лук - ¼ штуки
Морковь или сладкий перец - 30 г
Чеснок - 2 зубчика
Зелёный лук - несколько стеблей
Консервированный тунец - 200 г
Cыр чеддер - 30 г
Крупные яйца - 2 штуки
Мука - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - ¼ ч. ложки
Растительное масло - 1 ст. ложка
 

Приготовление

1․ Мелко порубите овощи и зелень. Разомните тунца. Натрите сыр.
2․ Смешайте всё с яйцами, мукой, солью и перцем.
3․ Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите туда тесто ложкой, формируя оладьи. У вас получится примерно 6 штук.
4․ Обжаривайте оладьи из консервированного тунца по 2–3 минуты с каждой стороны.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Макароны по-флотски в мультиварке 19-10-2025 23:01


 

7301510_shutterstock_647813239_1_1760651439_lh_average_step_2 (700x350, 171Kb)

Мультиварка поможет легко приготовить макароны по-флотски. В классическом варианте используют только фарш и лук, но можно добавить другие овощи или томатный соус.

 

 

Время приготовления

Общее - 45 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
 
Количество порций - 4
 

Ингредиенты

Репчатый лук - 1 штука
Растительное масло - 2 ст. ложки
Фарш из свинины и говядины - 350 г
Макароны - 400 г
Соль - 1 ч. ложка или по вкусу
Молотый чёрный перец - ½ ч. ложки или по вкусу
Вода - 850 мл
 

Приготовление

1․ Мелко порубите лук. В мультиварку влейте масло и разогрейте в режиме «Жарка». Жарьте лук около 5 минут.
2․ Добавьте фарш и, разбивая комки лопаткой, готовьте примерно 10 минут.
3․ Всыпьте макароны, соль и перец, перемешайте. Влейте столько горячей воды, чтобы она только покрыла макароны.
4․ Закройте крышку и готовьте на программе «Крупы», «Тушение» или «Паста» около 20 минут, до мягкости макарон. Перемешайте.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Советский торт «Пища богов» с орехами и сгущёнкой 19-10-2025 22:37


 

7301510_shutterstock_2036182334_1_1760962165_lh_average_step_2 (700x350, 172Kb)

За необычным названием скрывается простой в приготовлении торт, знакомый многим с детства. Для него нужно испечь ореховый бисквит, часть его нарезать на кусочки, смешать с кремом и выложить всё это горкой на корж. Финальный штрих — шоколадная глазурь.

 

 

Время приготовления

Общее - 8 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
 
Количество порций - 8
 

Ингредиенты для коржа

Грецкие орехи - 120 г
Яйца - 2 штуки
Сахар - 180 г
Сметана - 200 г
Сода - ½ ч. ложки
Мука - около 300 г
Сливочное масло - для смазывания

Ингредиенты для крема

Сливочное масло - 200 г
Сгущённое молоко - 380 г
Какао-порошок без сахара - 10 г

Ингредиенты для глазури

Сахар - 100 г
Какао-порошок без сахара - 120 г
Молоко - 50 мл
Сливочное масло - 40 г
 

Приготовление

1․ Мелко порубите орехи. Миксером взбейте яйца с сахаром, чтобы получилась светлая масса.
2․ Добавьте сметану и снова взбейте. Введите орехи и соду.
3․ Частями всыпайте муку, перемешивая ложкой.
4․ Смажьте круглую форму сливочным маслом. Выложите туда тесто и разровняйте.
5․ Поставьте в духовку, разогретую до 180 ℃, примерно на 40 минут. Готовность проверьте шпажкой: она должна выйти сухой, без сырых остатков теста.
6․ Остудите бисквит. Затем разрежьте вдоль на две части: нижняя должна быть меньше верхушки.
7․ Верхушку бисквита разломайте на небольшие кусочки.
8․ Для крема взбейте или разотрите размягчённое масло со сгущёнкой и какао.
9․ Выложите в крем кусочки бисквита и тщательно перемешайте. Если вам мало орехов, можно добавить ещё на этом этапе. Иногда в этот торт кладут чернослив.
10․ Положите корж на
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Маринованная капуста «Пелюстка» со свёклой быстрого приготовления 19-10-2025 22:27


 

7301510_shutterstock_2584739423_1_1760647552_lh_average_step_2 (700x350, 167Kb)

Капуста «Пелюстка» маринуется в банке со свёклой и морковью всего лишь за сутки. Благодаря свёкле она получается фиолетовой, а чеснок и уксус придают ей пикантный вкус.

 

 

Время приготовления

Общее - 1 д. 2 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 45 мин.
 
Количество порций - 10
 

Ингредиенты

Белокочанная капуста - 1 небольшой кочан
Крупная свёкла - 1 штука
Морковь - 1 штука
Чеснок - 4 зубчика
Лаврушка - 1 штука
Чёрный перец горошком - 5 штук
Вода - 1 л
Сахар - 100 г
Соль - 2 ст. ложки
Растительное масло - 100 мл
Уксус 9%-й - 200 мл
 

Приготовление

1․ Нарежьте капусту крупными кусочками, а свёклу и морковь — помельче. Чеснок нарежьте пластинками.
2․ В стерилизованную трёхлитровую банку положите часть моркови, свёклы и чеснока.
3․ Затем плотно утрамбуйте капусту до середины банки. Добавьте свёклу, морковь и чеснок. Заполните оставшейся капустой. В процессе распределите по банке лаврушку и горошины перца.
4․ Вскипятите воду с сахаром, солью, маслом и уксусом.
5․ Кипящий маринад влейте в банку. Закройте капроновой крышкой и остудите.
6․ Уберите в холодильник на сутки, чтобы капуста промариновалась.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тыква с курицей в сметане на сковороде 19-10-2025 22:18


 

7301510_tykva_s_kuroj_1761038608_lh_average_step_2 (700x350, 189Kb)

Сытный обед по-осеннему. Тыкву с курицей в сметане можно подать с рисом и по желанию украсить зеленью, например петрушкой или кинзой.

 

 

Время приготовления

Общее - 50 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 35 мин.
 
Количество порций - 4
 

Ингредиенты

Тыква - 500 г
Куриная грудка - 400 г
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло - 2 ст. ложки
Сметана - 300 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Хмели-сунели - ½ ч. ложки
Зелень - для подачи

 

 
 

Приготовление

1․ Очищенную тыкву нарежьте кубиком покрупнее, а курицу — кубиком поменьше. Чеснок измельчите.
2․ На растительном масле обжарьте тыкву до румяности со всех сторон, затем готовьте под крышкой 5 минут.
3․ Добавьте курицу и обжаривайте 5 минут. Накройте крышкой и продолжайте готовить до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Важно, чтобы тыква оставалась упругой и не превратилась в пюре.
4․ Добавьте сметану, все специи и перемешайте. Готовьте ещё 5 минут.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофельные рулетики 18-10-2025 19:56


 

7301510_1026bc44 (510x510, 99Kb)

Ингредиенты:

  • - Картофель – 500-600г 
  • - Яйцо сырое – 1шт 
  • - Мука пшеничная – 100-150г
  • - Фарш смешанный – 500г
  • - Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке.

2. Добавить соль, перец, яйцо, муку 

3. В фарш добавляем соль, перец, специи, а также холодную воду или кефир или сметану для сочности. 

4. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки.

5. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5см свободными. 

6. Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем. 

7. Обжариваем рулетики на сковороде с маслом с двух сторон до зарумянивания. 

8. Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С. 

9. Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Булочки с плавленым сыром 18-10-2025 19:19


 

7301510_bulochkisplavlenymsyromimagesbig (640x480, 54Kb)

Тесто:

  • 200 г молока 
  • 1 ч.л. сухих дрожжей 
  • 1 ч.л. сахара (можно даже 2 или 3, чтобы послаще чуть тесто было) 
  • 300 г муки 
  • 2 ст.л. растительного масла без запаха

Начинка

  • плавленный сыр для гамбургеров (10 шт)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. В теплое молоко добавила дрожжи и сахар. Дала дрожжам "ожить", добавила масло, муку. Замесила не крутое тесто. Дала тесту подняться 
  2. Разделила тесто на 10 кусочков Сыр нужен такой
  3.  Каждый кусочек раскатала тонко (2-3 мм толщ.) в прямоугольник (раскатывать нужно на смазанном растительным маслом столе), на один край положила сыр 
  4. Начиная с нижнего края начала сворачивать рулетик (не плотно!) Края лучше, наверное, защипнуть, а то у меня в некоторых сыр немного вытек 
  5. Уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки ШВОМ ВНИЗ. 
  6. Дать постоять им минут 20-25. Смазать желтком с молоком (а я совсем забыла их смазать) 
  7. Выпекать в разогретой до 210 С духовке 15-20 минут

источник

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии