• Тарталетки — 10 Штук
• Красная икра — 2 Ст. ложка
• Плавленый сыр — 100 Грамм
• Помидоры черри — 4 Штук
• Сыр "Моцарелла" — 4 Штук
• Свекла отварная — 1 Штук
• Оливки — 5 Штук (без косточек)
• Салат листовой — 1/2 Пучок
• Соль — 2 Щепотка
• Майонез — 2 Ст. ложка
• Маслины — 5 Штук (без косточек)

1. Подготовьте указанные продукты. Приобретите песочные тарталетки, заранее отварите свеклу и остудите в ледяной воде. Вместо свеклы можно использовать морковь или куриные яйца.
2. Очистите отварную свеклу от кожуры и промойте в воде, натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. Оставьте на 2-3 минуты и слейте выделившийся сок, иначе масса будет сочной и пропитает тарталетки.
3. Добавьте майонез любой жирности или замените его чесночным майонезом, чесночным соусом. По желанию можно всыпать немного молотого сушеного чеснока.
4. Наполните две трети тарталеток плавленым сыром или замените его сыром "Филадельфия".
5. Промойте помидоры черри и разрежьте их пополам, оливки без косточек нарежьте кружочками, а шарики "Моцареллы" — так же пополам. Выложите нарезку помидоров, сыра и оливок вместе на 3-5 тарталеток. В незаполненные тарталетки выложите свекольную массу с горкой. А на оставшиеся тарталетки с плавленным сыром выложите красную или черную икру.
6. Дополните блюдо маслинами, свежей зеленью, листочками салата и т.д. Можно на свекольную массу выложить по ломтику слабосоленой или копченой сельди, скумбрии. Ориентируйтесь на свой вкус и вкусы ваших родных, гостей.
7. Подайте красочные тарталетки с начинкой к столу сразу же после приготовления, пока они не впитали себя соки продуктов. Не забудьте наполнить бокал шипучим шампанским или вином. Приятного вам аппетита!

• Хлопья овсяные — 50 Грамм
• Вода — 350 Миллилитр
• Соль — 1 Щепотка
• Сироп — 1 чайная ложка
• Ягоды — 30 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В кастрюле или сотейнике с толстым дном вскипятите воду.
3. Добавьте овсяные хлопья.
4. И щепотку соли. Снова доведите до кипения.
5. Готовьте кашу на минимальном огне 10-15 минут (по инструкции). Периодически помешивайте.
6. После снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться еще 10 минут.
7. Ягоды помойте, обсушите.
8. Выложите овсянку в тарелку для подачи.
9. Добавьте ложечку подсластителя. У меня сироп топинамбура.
10. Сверху выложите ягоды. Овсяная каша для похудения готова, приятного вам аппетита!

• Шампиньоны — 200 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штук
• Чеснок — 1 Зубчик
• Рукола — 10 Грамм
• Багет — 120 Грамм
• Масло оливковое — 1,5 Ст. ложка
• Соль — 0 По вкусу
• Черный молотый перец — 0 По вкусу
• Сыр фета — 20 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Шампиньоны помойте, нарежьте пластинами. Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.
3. На сильном огне обжарьте грибы с небольшим количеством оливкового масла до румяного цвета. Из них должна выпарится основная жидкость.
4. После убавьте температуру, добавьте репчатый лук и жарьте до его мягкости. В конце посолите и поперчите.
5. Нарежьте багет на ломтики средней толщины.
6. Полейте ломтики багета оливковым маслом и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
7. Жареные ломтики хлеба натрите очищенным зубчиком чеснока.
8. Руколу помойте, обсушите.
9. Выложите на ломтики багета руколу.
10. Добавьте начинку из жареных грибов.
11. Сверху посыпьте раскрошенными кусочками сыра фета.
12. Брускетта с грибами готова, приятного вам аппетита!

• Креветки — 150 Грамм
• Рукола — 600 Грамм
• Черри томаты — 100 Грамм
• Сыр — 60 Грамм (твердый)
• Масло растительное — 2 Ст. ложка
• Горчица зерновая — 1 Ст. ложка
• Мед — 1 чайная ложка
• Бальзамический уксус — 1 чайная ложка
• Соль — 0 По вкусу
• Чеснок — 1 Зубчик

1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления новогоднего салата с креветками. Переберите руколу, удаляя порченые листики и жесткие стебли, сполосните и обсушите бумажным полотенцем. Черри вымойте и вытрите насухо.
2. Креветки сполосните теплой водой и дайте воде стечь. В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Опустите в кастрюлю креветки, доведите до кипения и варите в течение 2-3 минут. Откиньте креветки на сито и сразу промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление, чтобы креветки остались нежными. Если берете тигровые креветки, варите в течение 5-7 минут, королевские 7-10 минут. После этого очистите их от панциря, оставив только мясо.
3. Руколу выложите в салатник.
4. Поверх рукколы разложите подготовленные креветки.
5. Черри разрежьте пополам и выложите в салатник. Если берете обычные томаты, они должны быть плотными и не водянистыми, а чтобы добавить их в салат разрежьте кубиком.
6. Сыр порежьте средним кубиком и добавьте в салатник. Сыр можно взять любой по своему вкусу, но учтите, что от его сорта и текстуры будет зависеть вкус салата.
7. Все посолите и аккуратно перемешайте.
8. Для заправки новогоднего салата с креветками сделайте соус. В миску выложите мед и зерновую горчицу.
9. Влейте бальзамический уксус и добавьте измельченный чеснок.
10. Перемешайте все до объединения, а затем тонкой струйкой, все время мешая, влейте растительное масло. Мешайте соус, пока все жидкие ингредиенты не объединятся воедино.
11. Разложите готовый салат на красивое блюдо, заправьте и сразу подавайте на стол. Новогодний салат с креветками готов. Приятного аппетита!

Это довольно простой рецепт. Филе выйдет сочным, нежным, т.к. используется кляр, который хорошо окутывает отбивные. Еще в него можно положить чеснок, приправы. Куриные отбивные конечно не для совсем маленьких детей, но деткам от 3 лет они подойдут. Особенно если желаете приготовить быстрое блюдо.

Вкус отбивных действительно удивит и возможно, когда вы попробуете приготовить их, то уже не захотите искать другой рецепт, ведь этот обязательно понравится вам и вашим родным.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 
• Филе курицы – около 500 гр. 
• Сметана 
• Соль 
• перец 
• Несколько ложек муки 
• Масло растительное

Приготовление:

1. Нарежьте пластинами филе, затем отбейте все (используйте кухонный молоток).
2. Затем смешайте соль, сметану, добавьте яйца.
3. Потом насыпьте муки, вымешайте все.
4. Кляр будет выглядеть, как сметана, если нужно, добавьте муки (но не слишком много).
5. Теперь посолите отбивные, добавьте перца, обмакните их в кляр.
6. Затем мясо положите на сковороду, где разогревали масло. Жарьте все на среднем огне, приблизительно 7 мин.
7. Далее переверните и пожарьте со 2-й стороны несколько минут.

Приятного аппетита!

источник

Домашнее сливочное масло отличается от фабричных свежестью и особенным вкусом. Как только вы попробуете домашнее масло, скорее всего, больше не захотите возвращаться к маслу из магазина.

Готовить его не очень сложно, а результат порадует. Такое масло можно мазать на хлеб, а можно добавлять к запекающимся блюдам.

Выход готового продукта из 1 литра сметаны - 400-500 г масла.

Ингредиенты:

• 1 л самых жирных сливок или деревенской сметаны
• Укроп, петрушка
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Взбиваем жирные сливки или сметану в миксере на средних оборотах примерно 8 минут.
2. Сначала сливки станут кремом, а после примут консистенцию масла.
3. Если масло начнет расслаиваться, отделяться от жидкости, вы делаете все правильно.
4. Положите масло в очень мелкое сито, так чтобы вся жидкость стекла. Выделившаяся жидкость – домашняя пахта. (Пахту ни в коем случае не выливаем. Это полезная штука, на ней получается чудесный хлеб, пироги,кексы и прочая выпечка).
5. Промыть масло холодной водой для удаления любых излишков жидкости. Промывая, помешиваем руками и сливаем воду до тех пор, пока вода не станет чистой.
6. Перемешайте масло до однородной массы. Это не займет много времени - минуту или две.
7. Чтобы приготовить закусочное масло, добавляем в мягкое, еще не затвердевшее масло резаную зелень и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем, выкладываем в какую-либо посуду, или формируем "колбаску" и заворачиваем в пищевую пленку, чтобы потом порционно нарезать.
8. Убираем в морозилку до затвердения.

Приятного аппетита!

источник

На новогодний стол всегда хочется приготовить что-то изысканное и красивое на вид. Если это выпечка или салат, то их нужно украсить как-то тематически по-новогоднему. Салат «Снеговик» получается именно таким. Он настолько смотрится эффектно и празднично, что гости всегда стараются отведать именно его первым. 

Готовится данная закуска легко, ингредиенты просто выкладываются слоями и смазываются майонезом. Единственное – нужно формировать салат в виде круга, так как это и будет снеговик. Последним слоем должны быть куриные белки. Глаза снеговику можно сделать майонезом, в который следует добавить пищевой краситель. Можно заменить соус обычными оливками или сливами. Из морковки следует вырезать нос снеговику и рот. Но данная процедура совершенно не сложная, поэтому она не отнимет много времени. 

Ингредиенты: 

• Банка сардины – 1 шт. 
• Яйца – 3 шт. 
• Морковь – 1 шт. 
• Картофель – 2 шт. 
• Майонез – 1 ст. л. 

Приготовление: 

1. Открыть банку с консервами, вилкой их немного подавить и выложить на блюдо в виде круга. 

2. Картофель, морковь залить водой и отварить в течение 20-25 минут на умеренном огне, добавить 0,5 ч. ложки соли. Очистить овощи. Натереть картофель сверху на сардины. 

3. Хорошо смазать майонезом. 

4. Из моркови сразу же вырезать рот и нос снеговику. Остальную часть овоща натереть на мелкой терке сверху на картофель. Смазать майонезом. 

5. Вареные куриные яйца очистить, отделить желтки от белков. Желтки натереть сверху на морковь. 

6. Снова промазать майонезом. 

7. Затем натереть яичные белки. 

8. Выровнять ложкой края салата, придать ему форму круга. 

9. Немного майонеза окрасить красителем. 

10. Сделать глаза снеговику из окрашенного майонеза, рот и нос из моркови. Зрачки тоже сделать из майонеза. Вот такой красивый салат получился! 

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 2 порции):

• Шоколад темный — 40 г
• Масло сливочное — 40 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 30 г
• Мука — 1 ст. л.
• Коньяк или ром (по желанию) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Масло и поломанный на кусочки шоколад поместите в сотейник и растопите. Можете для этих целей воспользоваться микроволновкой, на вкус это не повлияет.
2. В отдельной посуде взбейте яйцо с сахаром, всыпьте просеянную муку и перемешайте.
3. Влейте в яичную смесь растопленный шоколад с маслом, тщательно перемешайте. При желании можете добавить немного коньяка, рома или бренди.
4. Формы для кексов смажьте сливочным маслом (можно использовать чашки) и распределите по ним тесто, немного не доходя до верха.
5. Отправьте пирожные в разогретую до 160 °С духовку на 8-12 минут. Верх кекса должен слегка затянуться корочкой. Если будет казаться, что тесто в центре еще сыровато, всё равно вынимайте десерт из духовки.
6. Готовое пирожное оставьте в форме на несколько минут, затем переверните на порционную тарелку, украсьте ягодами или мороженым и скорее подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:⠀

• Кальмары — 1 кг
• Огурец — 1 шт.
• Яйца, сварить — 5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — для заправки
• Петрушка — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

⠀
Приготовление:
⠀
1. Кальмаров промыть и почистить от плёночек. Для того, чтобы сделать это быстро, нужно залить их крутым кипятком и оставить на пару минут. Плёночки и шкурка свернутся и их можно будет с лёгкостью удалить.
2. Кальмаров не нужно варить, а лишь снова залить крутым кипятком, опять оставить на пару минут, а затем заново повторить эту процедуру. Так кальмары получатся мягкими и нежными.
3. Сваренные яйца и огурец нарезать кубиком, кальмаров - полукольцами, а лук и зелень петрушки мелко нашинковать. Залить лук холодной водой на 7–10 минут или быстро обдать кипятком.
4. Соединить все ингредиенты, заправить салат майонезом. Посолить, поперчить салат по вкусу и подавать к столу.
⠀
Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Клюква – 150 г
• Вода – 3 стакана
• Лимон – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Щепотка мускатного ореха
• Щепотка корицы
• 3-5 бутонов гвоздики
• Душистый перец
• 1-2 звездочки аниса - по желанию

Приготовление:

1. Воду вливаем в кастрюлю, добавляем сахар и клюкву. Доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего и варим несколько минут, клюква «взрывается» и пускает сок. если вы будете аккуратно мешать соус в процессе приготовления, то не все ягоды лопнут и вас получится пюреобразная масса с вкраплениями целых ягод. На наш вкус - это самый лучший вариант текстуры для этого соуса, целые не лопнувшие ягоды его украшают.
2. Пока варится клюква, лимон и апельсин тщательно моем, если они не органические, обязательно обдаем кипятком. 
3. Цедру обоих плодов натираем на терке, а из оставшейся мякоти выжимаем сок. Цедру сразу же кладем в кастрюлю с клюквой и всыпаем специи: корицу, гвоздику, перец, мускатный орех и анис, если любите его специфический аромат. Варим около 5 минут.
4. Затем вливаем сок цитрусовых, после этого увариваем массу не менее 5 минут, а лучше больше, чтобы она была достаточно густой.
5. Соус можно подавать как горячим, так и холодным. Зимой, в Новый год, он составит отличную компанию к праздничному запеченному окороку или утке. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука — 1 стак.
• Масло сливочное — 120 г.
• Сахар — 0,5 стак.
• Коричневый сахар (по желанию) — 1 ст. л.
• Соль — 0.25 ч. л.

Начинка:

• Цедра и сок лимона — из 1 шт.
• Сахар — 1-1,5 стак. (по вкусу)
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 180 °С.
2. Для теста смешайте муку, соль, оба вида сахара. Сливочное масло нарежьте кубиками, добавьте к сухой смеси и руками разотрите в крошку. Выложите тесто в форму и плотно прижмите.
3. Отправьте в духовку на 10 минут.
4. Для начинки взбейте яйца с сахаром, цедрой и соком лимона. Добавьте муку, и еще раз взбейте.
5. Достаньте тесто из духовки, вылейте на него начинку и снова запекайте 45-50 минут. Верх пирога станет золотистым и перестанет колыхаться при движении.
6. Пирог нужно полностью остудить, прежде чем резать на квадратики.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Свинина — 600 г
• Баклажан — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — 4-5 ст. л.
• Сухари панировочные — около 50 г
• Кунжут — 1 стак.

Приготовление:

1. Вымойте баклажаны, порежьте их на половинки вдоль, каждую смажьте сверху растительным маслом и отправьте в горячую духовку на 20 минут (200 °С). Готовые баклажаны немного остудите, ложечкой достаньте мякоть, а кожуру выбросьте. Баклажановую мякоть превратите в пюре с помощью чоппера.
2. Мясо вымойте, порежьте кусочками, превратите в фарш с помощью мясорубки или измельчителя.
3. Соедините свиной и баклажановый фарш, добавьте яйцо, специи и соль. Очень хорошо перемешайте массу или пропустите вместе через мясорубку. Добавьте панировочные сухари, иначе фарш будет жидким.
4. Мокрыми руками набирайте фарш в руки и катайте шарики. Каждый обваливайте в кунжуте. Я сделала часть в белом кунжуте, а часть в муке, также подойдет черный кунжут.
5. На растительном масле обжарьте фрикадельки партиями по 5-7 минут, переворачивая их.
6. Застелите огнеупорную форму пергаментом, положите в нее все фрикадельки и отправьте в горячую духовку на 20 минут (температура духовки — 180-200 °С, ориентируйтесь по своей).
7. Фрикадельки из фарша и баклажанов готовы. Подавайте их горяченькими, с любимыми соусами. Мне нравится со сметанным (сметана+зелень+чеснок).

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Свежий ананас - 1/2 шт
• Свежий имбирь (тертый) - 2 чайных ложки
• Сахар - 2 чайных ложки
• Вода - 1/2 стакана
• Лед
• Немного молока (опционально)
• Ром - 100 мл

Приготовление:

1. Очищенный ананас, имбирь, сахар, воду, 5 кубиков льда (и молоко, если используете) взбейте в блендере до однородной массы.
2. Положите по 5 кубиков льда + по 50 мл рома в каждый из двух бокалов. 
3. Разлейте коктейль по бокалам и подавайте немедля.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: ⠀ 

• 1 упаковка крабовых палочек (200 гр), 
• 3 яйца, сваренные вкрутую, 
• 1 большое сладкое яблоко, 
• маленькая луковица, 
• 150 гр. ветчины, 
• 2 плавленых сырка (например,"Дружба"), 
• 0,5 ст. орехов, 
• майонез, 
• соль, перец по вкусу. ⠀

Приготовление: ⠀

1. Салат выкладываем слоями в глубокий салатник:

• 1 слой: сырок, натертый на мелкой терке; 
• 2 слой: желток, натертый на мелкой терке; 
• 3 слой: мелко нарезанный репчатый лук; 
• 4 слой: мелко нарезанные крабовые палочки; 
• 5 слой: яблоко, натертое на крупной терке; 
• 6 слой: мелко порезанная ветчина; 
• 7 слой: сырок, натертый на мелкой терке; 
• 8 слой: белок, натертый на мелкой терке. 

2. Каждый слой смазать майонезом (кроме последнего) и присыпать мелко порубленными орехами. 

3. Украсить по желанию. Убрать в холодильник примерно на 2 часа, чтобы салат пропитался.

Приятного аппетита!

источник

• Куриная грудка — 300 Грамм
• Фасоль консервированная — 200 Грамм
• Кукуруза консервированная — 300 Грамм
• Маринованные огурцы — 1 Штук
• Чеснок — 2 Зубчик
• Сыр твердый — 100 Грамм
• Йогурт натуральный — 200 Миллилитр
• Сухарики — 100 Грамм

1. Слейте с баночки с фасолью и с баночки с кукурузой жидкость. В прохладной воде промойте куриную грудку. Чеснок почистите. Для сухариков подсушите ломтики белого хлеба в тостере или на сухой сковороде.
2. В кастрюле с водой отварите куриную грудку до готовности.
3. Нарежьте небольшими кубиками маринованный огурчик.
4. В просторную миску выложите консервированную фасоль и консервированную кукурузу.
5. Добавьте к ним кубики огурцов и сыр, натертый на крупную терку, выдавите через чеснокодавилку зубчики чеснока.
6. Отварную куриную грудку нарежьте небольшими кубиками.
7. И добавьте ее в миску к остальным ингредиентам.
8. Нарежьте ломтики подсушенного белого хлеба небольшими кубиками и добавьте к салату.
9. Заправьте салат натуральным йогуртом.
10. Перемешайте все.
11. Разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу.
12. Приятного аппетита!

• Хлеб — 6 Ломтик (тостовый)
• Красная икра — 150 Грамм
• Сыр плавленый — 60 Грамм
• Кунжут белый — 2 чайная ложка
• Кунжут черный — 2 чайная ложка
• Семена чиа — 2 чайная ложка (или мак)
• Огурец — 1/2 Штук

1. Подготовьте указанные продукты. Приобретите тостовый хлеб или нарезной батон, из них лучше всего вырезаются подковки.
2. Выложите ломтики хлеба на доску или тарелку. Крупным салатным кольцом вырежьте круг именно из мякиша, стараясь не задеть корочки.
3. С помощью мелкого салатного кольца или насадки для крема, вырубки для печенья вырежьте круг в середине большого круга. Сразу же вырежьте часть, формируя из мякиша заготовку подковы.
4. Таким образом сформируйте и остальные подковки из хлеба, используя подручные гаджеты. Обмажьте их сверху и по бокам плавленым сыром.
5. Обмакните кончики некоторых подковок в черный кунжут, другие — в семена чиа, третьи — в белый кунжут.
6. Выложите на них слабосоленую красную икру. Можно использовать как икру форели, кижуча, так и нерки, горбуши.
7. Из половины огурца нарежьте овощечисткой длинные полоски, разрежьте их пополам и сверните в виде мелких розочек. Выложите на подковки. Украсьте канапе свежей зеленью и подайте к столу на праздничный стол. Счастливого вам Нового года!