Ингредиенты:

• Свинина (мякоть) — 500 г
• Сыр твердый — 200 г
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Майонез — 2-3 ст. л.
• Горчица — 1-2 ч. л.
• Масло растительное — по вкусу

Приготовление:

1. Мякоть свинины нарежьте на порционные куски. Каждый кусок накройте пленкой и слегка отбейте. В чашке смешайте майонез и горчицу. Мясо посолите, намажьте получившимся соусом и оставьте на 30 мин при комнатной температуре.
2. Духовку разогрейте до температуры 180 °С. Застелите противень пекарской бумагой и смажьте ее растительным маслом. Сыр измельчите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.
3. На противень переложите мясо, на мясо выложите лук. Посыпьте тертым сыром.
4. Поставьте противень в духовку и запекайте 25-30 мин.

Приятного аппетита!

источник

• Багет — 6 Ломтик
• Семга — 120 Грамм (слабосоленая)
• Сыр плавленый — 100 Грамм
• Помидоры черри — 3 Штук
• Оливки — 4 Штук (без косточек)
• Кунжут черный — 1/2 чайная ложка (по желанию)

1. Подготовьте указанные продукты. Чтобы не нарезать самим багет, приобретите уже нарезанный, как и нарезку слабосоленой семги.
2. Разогрейте сковороду и выложите на нее ломтики багета, обжарьте на среднем нагреве по 1-2 минуты с каждой стороны. Если хотите получить более сочные основы, то влейте на сковороду немного растительного масла или растопите на ней кусочек сливочного масла и обжарьте в жире ломтики хлеба. Обязательно остудите их в течение 10 минут.
3. Плавленый сыр выложите в кулинарный шприц или пакет и отсадите на поджаренную хлебную основу с одного бока. Если вы любите сыр с добавками, то сначала вмешайте в него измельченную зелень укропа, специи, пряности и т.д.
4. Нарежьте слабосоленую семгу мелкими кубиками и выложите на другой край хлебной основы. Необязательно измельчать красную рыбу, можно свернуть нарезку в виде розочки или просто выложить небольшими полосками.
5. Промойте помидоры черри и нарежьте их и оливки без косточек кружочками. Выложите нарезки в плавленый сыр на каждую брускетту, чтобы они держались и не падали.
6. Присыпьте сверху приготовленные брускетты с семгой семенами черного кунжута или украсьте по вашему вкусу. Подайте яркую закуску к столу, созвав родных, друзей.
7. Приятного вам аппетита!

• Куриная грудка — 150 Грамм
• Лук зеленый — 20 Грамм
• Ананас консервированный — 100 Грамм
• Яйца вареные — 2 Штук
• Сыр — 80 Грамм (твердый)
• Майонез — 3 Ст. ложка
• Соль — 0 По вкусу
• Зелень — 0 По вкусу

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Консервированный ананас откройте и откиньте на сито, чтобы жидкость полностью стекла. Зелень и зеленый лук сполосните и обсушите.
2. Куриную грудку вымойте и отварите на среднем огне в соленой воде в течение 30 минут после закипания. Куриную грудку достаньте, остудите и порежьте мелким кубиком, выложите в салатник. Если отварите курицу заранее, это позволит сделать салат за считанные минуты.
3. Зеленый лук порежьте поперек на колесики и выложите к грудке.
4. Ананасы разрежьте на кубики как курицу и выложите в салатник. Если хотите более насыщенный вкус ананаса и менее водянистой, свежий ананас почистите, нарежьте мякоть на кусочки и запекайте в духовке буквально 15 минут при температуре 180 градусов. Слейте сок, остудите ананас и выложите его в салатник.
5. Яйца очистите от скорлупы, порежьте кубиком и добавьте к курице и ананасу.
6. Заправьте салат с ананасами майонезом.
7. Салат посолите и перемешайте.
8. Сформируйте салат через сервировочное кольцо и прижмите, чтобы при удалении кольца, салат держал форму.
9. Сыр натрите на средней терке, зелень мелко порежьте. Разложите сыр по кругу внизу салата, а зелень сверху в виде кольца.
10. Украсьте салат по своему вкусу и подавайте к столу. Приятного аппетита!

• Камамбер — 120 Грамм
• Сулугуни — 100 Грамм (косичка)
• Голландский сыр — 200 Грамм
• Сыр "Гауда" — 100 Грамм
• Дор Блю — 100 Грамм
• Арахис — 50 Грамм
• Мед — 50 Грамм (жидкий)
• Виноград — 100 Грамм

1. Подготовьте указанные продукты. Приобретите разные сорта сыров: Камамбер, Дор Блю, Сулугуни, Голландский и т.д. Орехи можно выбрать по вашему вкусу.
2. Из твердого сыра вырежьте голову лошади. С помощью стержня шариковой ручки сделайте глаза и нос. Выложите на блюдо или на доску для подачи.
3. Нарежьте Дор Блю и Камамбер ломтиками, оставляя полукруглые хвостики и выложите в конец тарелки — это будет задняя часть лошадки. Остаток Камамбера нарежьте слайсами и выложите под голову — это будет шея.
4. Разделите сыр косичку на части и затем руками еще разделите их на "волосинки" — выложите из Сулугуни гриву лошадки. Нарежьте мелким кубиком голландский сыр или Гауду и заполните туловище.
5. Из Сулугуни создайте хвост лошади, а из твердого сыра — ноги и копыта.
6. Украсьте нарезку виноградом и орехами, свежей зеленью. Блюдо полностью готово к подаче!
7. Не забудьте добавить мед или ягодный соус (с кисло-сладким вкусом), орехи, ягоды и т.д. Счастливого вам Нового года!

• Багет — 5 Ломтик
• Рыба красная — 120 Грамм (слабосоленая)
• Яйцо куриное отварное — 1 Штук
• Сыр плавленый — 100 Грамм
• Огурец — 1 Штук
• Укроп — 2 Штук

1. Подготовьте указанные продукты. Приобретите уже нарезанный багет или батон, чтобы все ломтики были одинаковой толщины. По желанию можно купить готовые гренки. Заранее отварите куриное яйцо 12 минут и остудите его в ледяной воде, счистите скорлупу.
2. Обмажьте ломтики багета плавленым или мягким творожным сыром. По желанию в сыр заранее можно вмешать измельченную зелень, специи или пряности по вашему вкусу.
3. Нарежьте кружочками отварное куриное яйцо и выложите на каждый ломтик. Слабосоленую нарезку красной рыбы разделите и сверните розочками. Выложите ее на бутерброды.
4. Промойте свежий огурец и срежьте хвостики с овоща. Нарежьте его слайсами по диагонали и выложите на багет. Огурец можно заменить не сочным помидором, вялеными томатами и т.д.
5. Промойте веточки укропа или петрушки и украсьте приготовленные вами бутерброды. Можно добавить вместо них другую свежую зелень: зеленый лук, веточки сельдерея и т.д., но не кинзу, она перебьет вкус красной рыбы.
6. Подайте бутерброды с красной рыбой к столу и дополните их бокалом с игристым!
7. Приятного вам аппетита!

• Мука пшеничная — 95 Грамм
• Молоко — 55 Миллилитр
• Масло растительное — 15 Миллилитр
• Соль — 1 Щепотка
• Уксус яблочный 6% — 1/2 Ст. ложка
• Лимон — 1/2 Штук
• Цедра лимона — 1 чайная ложка
• Сахар тростниковый — 65 Грамм (можно заменить на белый)
• Сода — 1/2 Ст. ложка
• Вода — 1 Ст. ложка (растворить соду)
• Сливки 33-36% — 50 Миллилитр
• Сыр творожный — 200 Грамм
• Сахарная пудра — 40 Грамм
• Молоко — 2 Ст. ложка
• Клюква замороженная — 100 Грамм
• Крахмал картофельный или кукурузный — 5 Грамм
• Сахар — 20 Грамм
• Краситель пищевой — 0 По вкусу
• Кондитерская посыпка — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 160 градусов.
2. Для бисквита смешайте в начале молоко с растительным маслом, лимонным соком и растительным маслом до однородности.
3. Добавьте тростниковый сахар, щепотку соли, лимонную цедру и яблочный уксус. Еще раз перемешайте.
4. Просейте постепенно муку в миску и аккуратно замешайте тесто.
5. В конце разведите соду в 1 ст.л. воды, влейте и перемешайте до однородности.
6. Переложите тесто в кольцо для выпечки или круглую форму. Выпекайте бисквит около 25 минут до сухой шпажки и румяного цвета.
7. Готовый бисквит немного остудите, извлеките из формы и заверните в пленку. Дайте ему полностью остыть пару часов в холодильнике. После срежьте шапочку, а затем разрежьте на 2 равные части. Это можно сделать острым плоским ножом, специальной струной или обычной ниткой.
8. Для ягодной

• Мука пшеничная — 150 Грамм
• Мука ржаная цельнозерновая — 100 Грамм
• Мука кукурузная — 75 Грамм
• Мука гречневая — 75 Грамм
• Семена льна — 2 Ст. ложка
• Вода холодная — 350 Грамм
• Соль — 8 Грамм
• Дрожжи сухие — 1/2 чайная ложка

1. Подготовьте ингредиенты в соответствии со списком к рецепту. Мука может быть разная, но при этом необходимо соблюсти пропорциональное соотношение сухих ингредиентов и воды. Замес теста необходимо сделать за 10-12 часов до выпечки. Лучше всего вечером.
2. В миску для замешивания теста всыпьте все сухие ингредиенты, смешайте.
3. Добавьте от 300 до 350 грамм холодной воды, смешайте руками.
4. Замесите руками тесто, вымешивать не надо, просто соедините все ингредиенты. Накройте, оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов.
5. Через 10-12 часов в тесте наблюдается активное брожение.
6. Щедро присыпьте мукой рабочую поверхность стола, выложите тесто, разровняйте его в прямоугольный пласт.
7. Сложите тесто таким образом, как на фото: правую и левую части теста выложите друг на друга, на 1/3.
8. Подхватите верхнюю часть теста и движением "к себе", сверните в рулет.
9. Защипните шов и бока, подкатайте в шар.
10. Выложите заготовку на лист для выпечки, на котором будет выпекаться хлеб.
11. Накройте миской и оставьте в покое при комнатной температуре на 2 часа.
12. За 30 минут до окончания времени расстойки поставьте в холодную духовку чугунную кастрюлю, и при температуре 250 градусов прогрейте в течение 30 минут.
13. Достаньте прогретую чугунную кастрюлю из духовки и держась за края пергамента аккуратно опустите хлеб в горячую кастрюлю.
14. Накройте кастрюлю крышкой, выпекайте хлеб при температуре 250 градусов 30 минут.
15. Через 30 минут снимите крышку, понизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 25 минут.
16. Через 55 минут достаньте хлеб из кастрюли за концы бумаги для выпечки.
17. Переложите хлеб на решетку до полного остывания.
18. Когда хлеб полностью остыл, его можно подавать к столу.
19. У хлеба очень красивый разрез, он пористый, с крапинками льняных семечек, ароматный и очень вкусный. К тому же такой хлеб очень полезный, ведь он приготовлен из пяти