• Мука — 700 Грамм
• Молоко — 300 Грамм
• Сахар — 70 Грамм
• Соль — 15 Грамм
• Дрожжи сухие — 14 Грамм
• Яйца — 2 Штук
• Масло сливочное — 90 Грамм (размягченное)
• Филе минтая — 300 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штук
• Картофель — 2 Штук
• Сметана — 1 Ст. ложка
• Желток — 1 Штук
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу
• Масло сливочное — 0 По вкусу
• Масло растительное — 0 По вкусу

1. Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
2. В миску для замешивания теста влейте теплое молоко, всыпьте дрожжи, соль и сахар, смешайте до растворения.
3. Вбейте в тесто 2 яйца, смешайте.
4. Добавьте размягченное или растопленное сливочное масло.
5. Всыпьте муку, руками или с помощью миксера замесите мягкое, ни липнущее к рукам тесто.
6. Соберите тесто в шар, накройте пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.
7. Пока тесто подходит, займитесь приготовлением начинки. Нарежьте картофель мелким кубиком, и отварите в подсоленной воде до полуготовности, можно в сите, как на фото.
8. Мелко нарежьте лук и обжарьте на смеси растительного и сливочного масел, посолите, поперчите по вкусу.
9. Мелко нарежьте рыбное филе.
10. Добавьте к рыбе обжаренный лук.
11. Добавьте к рыбе картофель, 1 ст. ложку сметаны, поперчите и посолите по вкусу, перемешайте.
12. Готовое тесто должно увеличиться в объеме в 1,5-2 раза. Разделите тесто на 14 равных частей весом около 95 граммов. Подкатайте каждую часть в шар, накройте пищевой пленкой, дайте тесту отдохнуть 15-20 минут.
13. Раскатайте тесто в лепешку, в центр которой выложите начинку.
14. Защипните пирожок с двух сторон, оставив в центре небольшое отверстие. Защипывайте особенно тщательно, чтобы при выпекании он не раскрылся.
15. Для

• Филе куриное — 400 Грамм
• Чечевица красная — 150 Грамм
• Картофель — 3 Штук
• Лук репчатый — 1 Штук
• Морковь — 1 Штук
• Вода горячая — 800 Миллилитр
• Соль — 4 Щепотка
• Петрушка — 1/2 Пучок

1. Подготовьте указанные продукты. Очистите картофель, морковь и лук от кожуры, промойте в воде. Можно также добавить помидоры, стеблевой сельдерей, болгарские перцы или белокочанную капусту.
2. Промойте части курицы, срежьте пленки и жилы, нарежьте порционными кубиками или кусочками, слайсами. Если используете части спины или груди, то разломите их пополам.
3. Выложите в кастрюлю и залейте горячей водой. Доведите до кипения и удалите пену с помощью шумовки. Убавьте нагрев и отварите курицу в течение 10 минут, прикрыв емкость крышкой.
4. Нарежьте картофель средними кубиками, лук — мелкими, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. По желанию можно натереть и лук. Выложите в кастрюлю и отварите в течение 10 минут.
5. Высыпьте чечевицу в глубокую емкость и залейте холодной водой. Промойте несколько раз, меняя воду по мере замутнения, пока она не станет чистой. Всыпьте чечевицу в кастрюлю и отварите суп еще 10-15 минут до разваривания бобовых.
6. Промойте петрушку и измельчите, добавьте в емкость вместе с солью, другими приправами и специями. Проварите 2-3 минуты и попробуйте чечевичный суп на вкус, при необходимости подкорректируйте его.
7. Разлейте горячий ароматный суп с чечевицей и курицей в глубокие тарелки, подайте к столу с хлебом, пампушками, сметаной и т.д. Созовите домашних на вкусный обед. Приятного вам аппетита!

• Мясо на косточке — 4 Штук
• Оливковое масло — 50 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Специи — 0 По вкусу

1. Чтобы приготовить антрекот на сковороде, подготовьте необходимые ингредиенты. Специи берите на свой вкус. Отличным выбором станет добавление молотого перца и сушеного базилика.
2. Мясо посыпьте солью и специями и руками вотрите все в волокна.
3. Накройте мясо пленкой и немного отбейте кухонным молоточком с двух сторон.
4. Для жарки разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте на неё растительное масло. Выложите мясо и обжарьте его, примерно, по 5 минут с каждой стороны.
5. Мясо станет золотистого цвета и немного уменьшится в размере.
6. Выложите обжаренное мясо на тарелку, прикройте листом фольги и оставьте его отдохнуть на 10-12 минут.
7. Готовый антрекот подавайте к столу в горячем виде.
8. Приятного аппетита!

• Молоко — 130 Миллилитр
• Вода — 100 Грамм
• Масло сливочное — 50 Грамм
• Яйца — 3 Штук
• Мука — 120 Грамм
• Сахар — 50 Грамм
• Соль — 1 Щепотка

1. Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
2. В сотейник или в ковш с толстым дном влейте воду и молоко, всыпьте сахар и соль, добавьте сливочное масло.
3. Поставьте на средний огонь, чтобы растопилось масло.
4. Нагревайте до кипения, но не кипятите.
5. Всыпьте разом всю муку, верните на огонь и продолжайте нагревать интенсивно помешивая.
6. Тесто должно собраться в ком и отставать от стенок сотейника, подсушите тесто еще около минуты при постоянном помешивании, снимите с огня, остудите в течение 5-10 минут, перед тем, как вводить яйца.
7. Вбейте яйца в миску и по одному яйцу вмешивайте в тесто.
8. Каждое последующее яйцо вводите в тесто тогда, когда полностью вмешано предыдущее яйцо.
9. Тесто готово тогда, когда оно «треугольником» свисает с силиконовой лопатки.
10. Переложите тесто в кулинарный мешок с насадкой. Если нет такого мешка, «заварики» можно отсаживать с помощью чайной ложки, или просто переложить в пакетик с отрезанным уголком. На вкус форма печенья никак не влияет.
11. Отсадите печенье на лист для выпечки. Из такого количества теста получилось два противня.
12. Выпекайте печенье в режиме «верх-низ» при температуре 200 градусов 15 минут, затем понизьте температуру до 170 градусов и выпекайте еще 20 минут до золотистого цвета.
13. Остудите печенье на решетке.
14. Печенье очень нежное на вкус, оно в меру сладкое, но при желании его можно посыпать сахарной пудрой или кончик печенья окунуть в шоколадную глазурь.
15. Печенье «заварики» такое вкусное, что невозможно остановится на одной штучке, оно отлично подходит и к кофе, и к чаю и просто на перекус.

• Сметана — 200 Грамм
• Масло растительное — 130 Грамм (или сливочное)
• Мука пшеничная — 450 Грамм
• Сода — 1 чайная ложка (без горки)
• Соль — 1/2 чайная ложка
• Филе горбуши — 300 Грамм
• Картофель — 300 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штук
• Масло сливочное — 30 Грамм
• Яичный желток — 1 Штук
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу
• Молоко — 2 чайная ложка (или вода)

1. Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
2. В миску для замешивания теста выложите сметану, добавьте в нее соду и соль, смешайте.
3. Добавьте к сметане растительное (или мягкое сливочное масло), смешайте.
4. Добавьте муку. Руками или с помощью тестомеса замесите тесто. Долго не вымешивайте, главное, чтобы соединились все ингредиенты.
5. Готовое тесто заверните в пленку, уберите в холодильник на время приготовления начинки. Тесто выглядит неоднородным, так и должно быть, за счет этого у него будет легкая слоистая текстура.
6. Нарежьте очищенную рыбу небольшим кубиком.
7. Добавьте мелко нарезанный лук.
8. Нарежьте картофель мелким кубиком, добавьте в основную начинку. Небольшими кусочками добавьте в начинку сливочное масло, посолите, поперчите по вкусу.
9. Перемешайте начинку.
10. Подсыпьте рабочую поверхность стола небольшим количеством муки, разделите тесто на три неравные части.
11. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм.
12. Перенесите тесто на противень, застеленный пергаментом. Для удобства можно перенести тесто накрутив его на скалку. Выложите на тесто начинку, отступив от края около 2 см.
13. Накройте начинку вторым слоем теста.
14. Подверните края теста, защипните плотно, чтобы начинка была хорошо запечатана внутри. Это можно сделать с помощью, например, вилки.
15. Из последнего кусочка теста сделайте декор, чтобы украсить пирог. Закрепите декор на поверхности пирога, смазав смесью яичного желтка и 2 чайных ложек молока.

• Печень куриная — 250 Грамм
• Крупа манная — 50 Грамм
• Молоко — 100 Миллилитр
• Сметана — 100 Миллилитр
• Лук репчатый — 200 Грамм
• Морковь — 200 Грамм
• Растительное масло — 30 Миллилитр
• Сухари для панировки — 10 Грамм
• Соль — 0 По вкусу
• Перец — 0 По вкусу

1. Подготовьте все ингредиенты по списку.
2. Печень промойте, дайте стечь воде и поместите в чашу блендера.
3. Измельчите печень до состояния фарша.
4. В глубокую миску насыпьте манку.
5. Добавьте молоко.
6. Переложите в миску измельчённую печень и перемешайте до однородного состояния. Посолите и поперчите по вкусу. Отставьте миску пока в сторону.
7. Затем разогрейте сковороду с маслом. Выложите нарезанный кубиками лук и тёртую морковь.
8. Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока они не обмякнут. Поджаривать ничего не нужно. Посолите и поперчите овощи по вкусу.
9. Жаропрочную форму смажьте маслом и посыпьте сухарями.
10. Выложить в форму половину печёночной массы.
11. Смажьте сметаной. У меня сметана была жирностью 10%, я поливала на печень через ситечко, для равномерно распределения. Если вы используете густую сметану или майонез, то для удобства, рекомендую использовать кондитерский мешок.
12. Сверху выложите овощи.
13. Далее равномерно распределите оставшуюся печёночную массу.
14. Смажьте сметаной и запекайте при температуре 180 гралусов около 40-50 минут.
15. Печень по-царски готова!
16. Дайте ей немного остыть, чтобы она хорошо держала форму, нарежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

• Мука пшеничная — 160 Грамм
• Сахар — 140 Грамм (у меня тростниковый)
• Масло сливочное — 75 Грамм (комнатной температуры)
• Молоко — 3 Ст. ложка
• Ванилин — 1 Щепотка
• Корица — 1/3 чайная ложка
• Клюква сушеная — 65 Грамм
• Миндальные лепестки — 2 Ст. ложка (или орехи, шоколад)
• Сода — 1/4 чайная ложка
• Глазурь сахарная — 0 По вкусу
• Сахар тростниковый — 1 чайная ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В глубокую миску насыпьте сахар и добавьте сливочное масло комнатной температуры. Миксером взбейте до пышности.
3. Влейте молоко. Перемешайте до объединения всех ингредиентов.
4. После всыпьте муку, соду, корицу и щепотку ванилина. Перемешайте до однородности. Тесто должно получиться густым, но быть не рассыпчатым и не липким. Если оно слишком влажное, то добавьте еще немного муки, а если слишком сухое, то молока.
5. Добавьте миндальные лепестки и сушеную клюкву. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.
6. Разделите тесто на порционные шарики с помощью столовой ложки.
7. Придайте им форму печенья, выложите на коврик или пергамент для выпечки на некотором расстоянии друг от друга — печенье при выпечке сильно увеличивается в размере. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 13-15 минут до румяного цвета.
8. Готовое печенье остудите на решетке. В начале оно может показаться мягким и сыроватым, но после остывания станет хрустящим.
9. По желанию можно украсить печенье глазурью и тростниковым сахаром.
10. Новогоднее печенье с клюквой готово, приятного вам аппетита!

• Рыбные консервы — 300 Грамм
• Картофель — 4 Штук
• Лук репчатый — 1 Штук
• Морковь — 1 Штук
• Масло растительное — 3 Ст. ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка
• Лавровый лист — 2 Штук
• Вода — 1,5 Литр

1. Соберите необходимые ингредиенты для приготовления. Овощи почистите и помойте. Консервы рыбные откройте, но жидкость не сливайте.
2. Картофель нарежьте небольшими кубиками.
3. Лук нашинкуйте мелко.
4. Морковь натрите на крупную терку.
5. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите морковь и лук.
6. Обжаривайте на среднем огне, помешивая лопаткой 4-5 минут.
7. В кастрюле доведите до кипения воду и выложите картофель. Варите 10 минут.
8. Пока варится картофель, рыбную консерву выложите в миску вместе с жидкостью и вилкой разотрите.
9. В кастрюлю с картофелем добавьте лук и морковь со сковороды, также добавьте соль, перец и лавровый лист.
10. Через 5 минут добавьте рыбную консерву.
11. Оставьте вариться суп до полной готовности картофеля (это или сразу, или еще 5-6 минут) — снимайте пробу на готовность.
12. Готовый суп разложите по порционным тарелкам, в которые мелко порубите любимую свежую зелень.
13. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Печенье (детское) — 300 г
• Масло сливочное — 120 г
• Сгущенное молоко — 50 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Орехи грецкие — 40 г

Приготовление:

1. Для приготовления этого пирожного подойдёт любое детское печенье. Масло сливочное, сгущенное молоко комнатной температуры и сахарную пудру взбить в миксере до однородной массы.
2. Измельчить в блендере печенье в крошку, пару столовых ложек отложить в сторону. Перемешать крошку и масляную массу.
3. Сформировать пирожные и обвалять в крошке. Украсить любым орехом.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный — 360 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 40 г
• Мука пшеничная — 120 г
• Разрыхлитель — ½ ч.л.
• Сода — ½ ч.л.
• Ванилин — 1 г
• Молоко — 100 мл
• Джем и ягоды — для подачи

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром в пышную пену.
2. Добавить творог (при желании перетереть его через сито) и ванилин. Перетереть все в однородную массу.
3. Просеять муку с разрыхлителем и погашенной лимонным соком содой.
4. Влить тёплое молоко, перемешать силиконовой лопаткой до однородности. Тесто должно падать с ложки.
5. Выложить по 2 ст. л. теста в разогретую вафельницу и выпекать около 5–7 минут.
6. Смазать каждую вафлю джемом и украсить ягодами.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Мука — 500 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Масло оливковое (для начинки) — 2 ст. л.
• Сыр — 300 г
• Помидоры — 300 г
• Соль —1 ч. л.
• Орегано — по вкусу
• Вода — 300 мл

Приготовление:

1. В чаше с мукой сделать углубление, влить оливковое масло, соль. Все перемешать ложкой. Постепенно добавить воду.
2. Замесить тесто. Поставить готовое тесто в холодильник на 20 минут.
3. Помидоры и сыр тонко порезать. Форму застелить пекарской бумагой. Раскатать тесто и выложить в форму. С помощью вилки сделать небольшие проколы в тесте. Выложить сыр, помидоры. Посолить по желанию. Посыпать орегано и полить оливковым маслом.
4. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 °С около 35 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 250 г
• Мед — 2 ст. л.
• Мука — 350 г
• Перец — 1 ст. л.
• Имбирь (корень) — 3 см
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 300 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Молоко — 250 мл

Приготовление:

1. В кастрюльку засыпать сахар, добавить 2 ст. л. воды, мед, растворить и готовить на небольшом огне, помешивая, пока смесь не карамелизуется. Добавить сливочное масло, перемешать и готовить еще 5 минут. Снять с огня, влить холодное молоко, тщательно перемешать, ввести по одному взбитые яйца и еще раз перемешать.
2. В большой миске смешать муку, натертый имбирь, разрыхлитель, душистый перец. Влить карамельно-молочную смесь, перемешать деревянной ложкой, вымесить однородное тесто.
3. Форму (большую, с отверстием) смазать маслом, влить в нее тесто и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 1 час. Кексу дать остыть, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:⠀⠀

• Фундук — ½ стак.
• Финики — 7-8 шт.
• Соль — 1 щепотка

Для фиолетовой части:

• Кешью — 1 стак.
• Чёрная смородина — ½ стак.
• Мёд — 3 ст. л.
• Кокосовое масло — 1 ст. л.

⠀Для украшения:

• Какао — 1 ст. л.
• Кокосовое масло — 1 ст. л.
• Голубика и ежевика — по вкусу

⠀Приготовление:
⠀
1. Замочите фундук и кешью на ночь.
2. Смешайте все ингредиенты для основы в блендере. Уложите эту смесь на дно формы для выпечки и хорошо утрамбуйте.
3. Сделайте то же самое с ингредиентами для фиолетового слоя.
4. Поставьте форму в морозильник минимум на 5–6 часов. По мере готовности достаньте торт из холодильника.
5. Смешайте какао с растопленным кокосовым маслом и полейте получившимся шоколадом торт.
6. Украсьте замороженными ягодами и подавайте.
⠀
Приятного аппетита!

источник