Блюдо из простейших ингредиентов получается сытным и нежным. Но, конечно, главная фишка — это необычная подача.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Этот салат можно сформовать с помощью кулинарного кольца или подать порционно в стаканах. Классический вариант готовится из курицы, шампиньонов, яиц и сыра. Если есть желание, дополните «Мужские слёзы» ананасами.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
У вас получится классический торт из воздушного бисквита, плотного крема и интересной яблочной начинки в новогоднем оформлении.
Бисквит лучше выпекать заранее — за день до приготовления торта.
Время приготовления
Ингредиенты для бисквита
Ингредиенты для начинки
Ингредиенты для пропитки
Ингредиенты для крема
Ингредиенты для украшения
Приготовление
Универсальная праздничная закуска на новогодний стол, которая легко может посоревноваться с селёдкой под шубой.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Простой десерт без выпечки из готового печенья.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Будет шикарно смотреться на праздничном столе в новогоднюю ночь вместе с салатом оливье и селёдкой под шубой.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Лосось или другая рыба засаливается с жидким дымом, поэтому приобретает копчёный вкус. Вам понадобится минимум усилий, но на выходе получится ароматная вкусная рыба для бутербродов, салатов и других блюд.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Сочная рыба с хрустящей корочкой и лимонно-чесночной добавкой отлично впишется в праздничное меню.
Время приготовления
Ингредиенты для рыбы
Ингредиенты для маринада
Ингредиенты для подачи
Приготовление
Нежная и сочная структура блюда сбалансирована хрустящим сладким перцем, сухариками и маком.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Предлагаю приготовить салат «Рафаэлло» с крабовыми палочками, который подойдёт к любому праздничному случаю. В преддверии Нового года непременно обратите внимание на этот вкусный и красивый рецепт!
Описание приготовления: Нежные сырные шарики в обсыпке из яркой стружки крабовых палочек получаются очень вкусными и аппетитными. Эффектная закуска привлечёт внимание всех гостей, а простота приготовления и доступность ингредиентов покорит сердце любой хозяйки. Блюдо из крабовых палочек, уже ставшее у многих классическим на любом праздничном столе, обросло множеством вариантов. Я поделюсь рецептом в состав которого входят маслины, но вы можете их исключить или заменить грецкий орех, миндаль или оливки.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 250 Грамм
- Яйца — 3 Штук
- Сыр — 100 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчик
- Майонез — 3 Ст. ложка
- Маслины — 50 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Яйца заранее отварите и дайте остыть. Крабовые палочки выбирайте с белее ярким красным верхом, тогда закуска получится такая же яркая и выразительная.
- Крабовые палочки натрите на мелкой терке. Примерно 150 грамм оставьте для обсыпки, а остальные переложите в глубокую миску.
- Добавьте тёртые на мелкой тёрке яйца.
- Сыр так же натрите на мелкой тёрке.
- Добавьте пропущенные через пресс зубчики чеснока и майонез.
- Все тщательно перемешайте до однородности. Масса должна получиться плотной, не разваливаться при формировании шариков и слегка липкой.
- Из получившейся массы влажными руками сформируйте небольшие плотные шарики размером с грецкий орех, положив внутрь маслину.
- Обваляйте получившиеся шарики в оставшейся стружке из крабовых палочек. Закуска сразу приобретет нарядный яркий вид. Если готовите закуску заранее, то накройте ее миской, чтобы не заветрилась, и поставьте в холодильник.
- Салат «Рафаэлло» с крабовыми палочками готов. Можно выстелить плоскую тарелку листьями салата и сверху уложить нарядные шарики. Приятного аппетита!
Студень — это изумительное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Его можно подать на праздник или просто вместо салата на обед. Его любят и взрослые и дети. Берите рецепт!
Описание приготовления: Студень — это классическое русское блюдо, готовящееся на основе вкусного бульона из трех видов мяса: свинины, курицы и говядины. В процессе варки мясо пропитывается ароматами специй и натуральных ингредиентов, а после остывания застывает в восхитительном желе благодаря добавлению желатина. Вы сможете добавить овощи, такие как морковь, репчатый лук и зелень, которые придадут блюду яркий вид и дополнительный вкус. Подавайте студень с хреном или горчицей, порционно или в общем салатнике с лопаткой для подачи.
Ингредиенты:
- Свинина — 250 Грамм
- Говядина — 250 Грамм
- Курица — 200 Грамм
- Морковь — 1 Штук
- Лук репчатый — 1 Штук
- Лавровый лист — 1 Штук
- Перец черный горошком — 3 Штук
- Чеснок — 2 Зубчик
- Вода — 2 Литр
- Желатин — 30 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления студня.
- Мясо вымойте и залейте холодной водой на 2-3 часа, чтобы вышла кровь, и студень был прозрачным.
- Промойте мясо еще раз, выложите в кастрюлю с толстым дном, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения и убавьте огонь. Убавьте огонь и варите 30 минут, снимая пену. Морковь и репчатый лук добавьте в кастрюлю и варите, не накрывая крышкой, на маленьком огне в течение 2-2.5 часов. Мясо должно очень хорошо свариться.
- Мясо и курицу остудите в бульоне и достаньте. Бульон процедите через мелкое сито, овощи больше не понадобятся. Желатин замочите в 200 миллилитрах холодного бульона и оставьте до набухания. На это уйдет от 30-60 минут, в зависимости от его вида.
- Мясо свинины, говядины и мясо курицы мелко порежьте, перемешайте и выложите в форму, где будите делать студень ровным слоем.
- Чеснок почистите, измельчите и добавьте в форму с мясом.
- Желатин распустите любым удобным способом, я это делаю в микроволновой печке. Немного нагрейте бульон и добавьте желатин, перемешайте.
- Залейте мясо с чесноком бульоном с желатином и перемешайте. Поставьте в холодильник на 5 часов, до полного застывания студня.
- Студень готов. Разрежьте его порционно и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Хотите удивить своих родных и близких? Непременно обратите внимание на этот рецепт! Приготовить новогодний печёночный торт несложно, а получается очень вкусная и эффектная закуска на праздничный стол!
Описание приготовления: Печёночный торт можно украсить для любого повода. Хочу предложить вам новогодний вариант этой аппетитной закуски. В преддверии зимних праздников решила поэкспериментировать с украшением этого замечательного блюда. Получилось очень вкусно и на столе смотрится красиво. Если захотите разнообразить вкусовую палитру, то закусочный торт можно прослоить и другими начинками: жареные грибы с луком, помидоры с майонезом и чесноком, солёные или свежие огурцы, сладкий перец и баклажаны, варёные яйца с майонезом, тушёная капуста и т.д. Начинку можете использовать любую или чередовать её в слоях закусочного торта. Приготовление несложное, обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- Печень — 600 Грамм
- Яйцо — 2 Штук
- Мука — 100 Грамм
- Соль — 1,5 чайная ложка
- Молоко — 100 Миллилитр
- Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка
- Лук — 400 Грамм
- Морковь — 400 Грамм
- Растительное масло — 50 Миллилитр
- Соль — 0 По вкусу
- Сметана — 100 Грамм
- Майонез — 100 Грамм
- Майонез — 50 Грамм
- Сметана — 50 Грамм
- Желатин — 5 Грамм
- Вода — 30 Миллилитр
- Укроп — 0 По вкусу
- Микрозелень — 0 По вкусу
- Клюква — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Печень вы можете взять любую. Я готовила из куриной. Сметану берите жирную. У меня 20%. Майонез можно сделать самостоятельно.
- Лук очистите от шелухи, промойте прохладной водой, чтобы он не щипал глаза при нарезке, и нарежьте кубиком. Морковь также необходимо помыть, почистить и натереть на крупной терке. На разогретую сковороду налейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжарьте их, помешивая, до готовности на среднем огне в течение примерно 7-10 минут.
- По вкусу подсолите и поперчите. Затем остудите до комнатной температуры.
- Печень хорошо промойте, удалите пленку. Переложите подготовленную печень в чашу блендера.
- Измельчите печень до однородной консистенции.
- Переместите в глубокую миску.
- Добавьте муку, молоко, яйца, соль и молотый перец по вкусу.
- Перемешайте.
- Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Диаметр
В преддверии Нового года обратите внимание на этот вкусный и простой рецепт. Горячие бутерброды получаются красочные и аппетитные, непременно окажутся в центре внимания на праздничном столе!
Описание приготовления: Приготовить горячие бутерброды на Новый год лучше всего перед самой подачей к столу, чтобы хрусткость тостов и сочная начинка не потеряли свою аппетитность. Закуска простая, но очень вкусная и симпатичная, всегда уходит одной из первых. Все ингредиенты прекрасно сочетаются с друг другом, но при желании копчёную колбасу можно заменить на ветчину или любое отварное или копчёное мясо. Хотите приготовить что-то быстрое и вкусное, тогда этот рецепт горячих бутербродов — для вас!
Ингредиенты:
- Хлеб для тостов — 4 Штук
- Болгарский перец — 80 Грамм
- Сыр — 10 Грамм
- Помидоры — 100 Грамм
- Колбаса полукопченая — 100 Грамм
- Майонез — 1 Ст. ложка
- Кетчуп — 2 Ст. ложка
- Зелень — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Я использовала белый хлеб для тостов, но вы можете взять тот, который вам больше нравится.
- Колбасу нарежьте небольшими кубиками и переложите в глубокую миску.
- Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец, удалив семена.
- Сыр можно натереть на тёрке или нарезать примерно такими же кубиками.
- Помидоры вместе с мякотью нарежьте аналогично и добавьте к остальным ингредиентам.
- Добавьте любую рубленую свежую зелень, у меня сегодня укроп и перья лука.
- Заправьте начинку кетчупом и майонезом.
- Хорошо перемешайте.
- Хлеб разрежьте на две или четыре части, в зависимости от желаемого размера закуски. Я разрезала каждый квадрат на два треугольника.
- Выложите подготовленную массу на ломтики хлеба.
- Переложите на противень, застеленный пергаментом.
- Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 10-12 минут или до желаемой степени румяности.
- Горячие бутерброды на Новый год готовы. Подавайте сразу к столу. Приятного вам аппетита!
Предлагаю идею овощной закуски, которую можно приготовить на Новый год. Она состоит из огурца и зеленого мусса из авокадо с зеленью, которые выкладываются в форме елки.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить закуску на Новый год в виде ёлки. Авокадо обязательно выбирайте спелый и мягкий. Из зелени также можно добавить в мусс зеленый базилик или кинзу. Соотношение авокадо и творожного сыра можно менять, чтобы мусс был плотнее и гуще. Готовится такая закуска проще простого, но смотрится эффектно и точно украсит праздничный стол!
Ингредиенты:
- Огурец — 250 Грамм
- Красная икра — 2 Ст. ложка
- Зелень — 1/2 Пучок (лук зеленый, петрушка, укроп)
- Чеснок — 1 Зубчик
- Авокадо — 1 Штук
- Сыр творожный — 3 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Соломка соленая — 3 Штук
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку. Нарежьте ломтиками.
- Зелень помойте, мелко порежьте. Чеснок очистите.
- Переложите подготовленные ингредиенты в чашу блендера или емкость для измельчения, добавьте творожный сыр, соль и черный молотый перец по вкусу.
- Измельчите до однородности.
- Переложите получившийся мусс в кондитерский мешочек с насадкой.
- Огурцы нарежьте кружочками толщиной 4-5 мм.
- Выложите огурцы в форме елочки.
- На каждый кружочек отсадите зеленый мусс из мешочка.
- Сверху добавьте красную икру. Для декора из соломки сделайте ствол елки, а из одного кружочка огурца вырежьте звезду.
- Закуска на Новый год в виде ёлки готова, приятного вам аппетита!
Чтобы ваш стол сделать ярким и эффектным, предлагаю приготовить тарталетки "Новогодние". Закуска очень простая в приготовлении и невероятно вкусная. Исчезает со стола в первую очередь!
Описание приготовления: Эффектные и аппетитные тарталетки подойдут не только для встречи Нового года, но и для любого праздника. Сочетание ингредиентов — просто изумительное, бесподобно вкусно и совсем несложно готовить. Универсальное фуршетное блюдо для любого случая, особенно рекомендую как закуску на Новый год — и стол украшает, и съедается моментально!
Ингредиенты:
- Тарталетки — 10 Штук
- Красная рыба — 200 Грамм
- Творожный сыр — 250 Грамм
- Огурец — 100 Грамм
- Зелень — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Тарталетки выбирайте из рассыпчатого песочного теста. Творожный сыр без добавок. Использовать можете любую слабосолёную красную рыбу, у меня форель.
- Филе рыбы нарежьте продолговатыми тонкими ломтиками, если необходимо, удалите косточки.
- Огурец нарежьте тонкими пластинами с помощью овощерезки. Затем каждую пластину разрежьте вдоль пополам и сверните в рулет.
- Тарталетки заполните творожным сыром. Можно просто при помощи ложки или с помощью кулинарного мешка.
- Ломтики красной рыбы выложите в виде рулета или розочки. Рядом выложите несколько рулетиков из огурца. Огурцы и рыбу слегка вдавливайте в творожную массу, тогда они хорошо будут держать форму.
- Таким образом оформите все тарталетки.
- Перед подачей к праздничному столу, можно украсить закуску любой свежей зеленью. Тарталетки «Новогодние» готовы. Всех с наступающим Новым Годом! С новым счастьем!
Из слоеного теста на Новый год можно приготовить елочки с начинкой из сыра и соуса песто. Они получаются румяными, хрустящим и ароматными.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить праздничные елочки из теста. Вместо соуса песто можно смазать елочки творожным сыром с зеленью. Для этого рецепта мне нравится использовать мягкие сыры типа феты или моцареллы, но подойдет и обычный твердый сыр. Готовятся елочки просто и быстро, но хорошо дополнят праздничный стол. Плетеные елочки из теста станут отличным дополнением к традиционным зимним салатам.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное — 400 Грамм
- Соус песто — 4 Ст. ложка
- Сыр — 100 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Тесто раскатайте в прямоугольник толщиною примерно 3-4 мм.
- Разделите на 2 равных части. Смажьте одну половину соусом песто.
- Сыр натрите на терке или раскрошите руками.
- Посыпьте сыром поверх соуса песто.
- Накройте второй половиной теста, хорошенько прижмите тесто, чтобы оно получше закрепилось.
- Нарежьте на полосы шириною 2-3 см.
- Каждую полоску скрутите и немного растяните.
- Из полосок сложите елочки пирамидкой.
- Закрепите их шпажкой. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 25-30 минут до румяного цвета.
- Праздничные елочки из теста готовы, приятного вам аппетита!
В этом рецепте печенье савоярди вымачивается не в кофе, а в самодельном мандариновом сиропе.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Оригинальная начинка делает простое блюдо достойным праздничного стола.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Время приготовления - 150 минут
Уровень сложности - Средний
За последние несколько лет я очень сильно полюбила говядину - причем это касается не только премиальных отрубов типа вырезки и толстого края. Жаркое из тушеной голяшки или грудинки я готова есть большой ложкой прямо из кастрюли. И сегодня я хочу поделиться с вами рецептом еще одного блюда из самой пролетарской части говяжьей туши :) Я добавила в свое рагу острую испанскую колбаску чоризо - она придает блюду легкую остроту и небольшой оттенок копчености. Если чоризо у вас нет, вы можете использовать вместо нее другие копченые колбаски, а остроту придать добавлением красного молотого перца по вкусу (и желанию ;) ).
Ингредиенты на 6 порций:
- Основа говядина для тушения 1,2 килограмм
- луковица средняя 3 шт.
- пшеничная мука 1 ст.л.
- томаты в собственном соку 800 грамм
- 4-5 веточек тимьяна
- чоризо или копченые охотничьи колбаски 75 грамм
- чеснок 2 зубчик
- соль, сахар и молотый черный перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Мясо. Можно использовать любые части говядины, пригодные для тушения – лопатку, грудинку, мякоть голяшек, мясистые ребра. Как вариант, можно приготовить это блюдо со свининой. Тут подойдут шея и лопатка. Учитывайте, что свинину до мягкости нужно будет тушить меньше по времени.
- Колбаса. В этом рецепте используется пикантная свиная колбаса – в моем случае это испанская чоризо. Близкой по вкусу будет венгерская чабайская колбаса с паприкой. С обычной копченой колбасой типа “Краковской” или охотничьих колбасок приготовить тоже можно, но вкусовые оттенки у рагу изменятся.
- Томаты. Я использую для этого рагу всесезонный вариант – томаты в собственном соку – те, которые в жестяных банках и у которых в составе только томаты, томатный сок, соль и лимонная кислота как консервант. Маринованные помидоры с сахаром и уксусом не подоходят, даже самые вкусные. В сезон вы можете заменить консервированные томаты свежими в пропорции 1 к 1 по весу. 3/3 от веса нужно будет нарезать кубиками/, остальное пробить блендером. Для усиления вкуса можно добавить столовую ложку томатной пасты.
- Лук. Обычный репчатый лук – оптимальный вариант. По ситуации и желанию можно заменить его белым салатным или шалотом.
- Чеснок. Свежий чеснок тут будет лучше всего. Но если вам необходимо заменить его сухим, то кладите 1/2 ч.л.
- Мука. Мука используется тут как загуститель. Для этого подходит обычный высший или первый сорт.
- Тимьян. Вместо свежего тимьяна, который указан в рецепте, вы можете использовать сухой. 1 ч.л. будет достаточно.
Переходим к приготовлению.
- Мясо нарезаем на небольшие кусочки на 1-2 укуса. Лук нарезаем полукольцами.
- В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов небольшими партиями обжариваем мясо до румяной корочки. Перекладываем в горшок для тушения.
- Уменьшаем огонь до среднего и в течение 3-4 минут обжариваем лук.
- Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.
- Кладем томаты вместе с соком, доводим до кипения. Отправляем в горшок к мясу. Добавляем тимьян, соль и перец по вкусу. Доливаем воды. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим до мягкости мяса
Время приготовления - 45 минут
Уровень сложности - Средний
Возвращаемся к моей излюбленной теме - блюдам из курятины. Почему-то получается так, что из нее я готовлю больше всего. И что самое интересное - об однообразии в семье никто и не заикается, поскольку способов и вариаций приготовления курицы существует великое множество. Блюдо, которое я предлагаю вам на этот раз. притягивает своей простотой и доступностью. Ну и результат - пальчики оближешь. Кстати, это прекрасный пример того, как один ингредиент с ярким характером превращает казалось бы заурядное блюдо в еду со средиземноморской изюминкой. И я сейчас о зеленых оливках.
Ингредиенты на 4 порции:
- Основа куриные бедра 8 шт.
- луковица маленькая 2 шт.
- оливки без косточек 175 грамм
- куриный бульон 175 мл.
- 3-4 веточки свежего тимьяна или 1/4 ч.л. сухого
- пшеничная мука 1 ст.л.
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Курица. Оптимальный вариант для этого блюда – куриные бедра. Они гарантированно получатся сочными. Вы можете взять бедра с костью или без. Во втором случае время тушения будет около 15 минут. Если вы решите заменить бедро на филе грудки, тушите 10 минут.
- Оливки. Используем зеленые оливки без косточки.
- Бульон. Если у вас есть запасы замороженного куриного бульона, я рекомендую добавлять именно его – с ним вкус соуса будет более насыщенным. Если вариантов с бульонов совсем нет, используйте воду.
- Лук. Для этого блюда достаточно обычного репчатого лука. Но по ситуации и желанию можно использовать красный, белый лук или шалот.
- Мука. Обжаренная мука выступает здесь в роли загустителя соуса. Поэтому исключать ее не рекомендую. Для этого блюда подходит обычная мука высшего сорта.
- Тимьян. Подходит и сухой, и свежий. Сухого тимьяна будет достаточно 1/2 ч.л.
Переходим к приготовлению.
- Курятину солим и обжариваем на сильном огне на растительном масле до золотистого цвета. Перекладываем на тарелку.
- На сковороде, где жарилась курица, обжариваем до золотистого цвета лук.
- Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.
- Добавляем к луку бульон, нарезанные оливки и тимьян. Снова кладем курицу в сковороду, накрываем крышкой и тушим 20-25 минут до готовности.
- Подаем. Приятного аппетита!