Само печенье получается не слишком сладким, суховатым, с приятным цитрусовым запахом. А вот глазурь делает его более сладким и ароматным. Готовится оно просто и достаточно быстро.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Простой рецепт яичницы с помидором в аэрогриле для быстрого и вкусного завтрака. Можно добавить кусочки колбасы или сосисок, чтобы было сытнее, а в конце приготовления посыпать блюдо тёртым сыром и зеленью.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Время приготовления - 30 минут
Уровень сложности - Средний
Есть такая заразная еда, которую ешь-ешь - и остановится не можешь. Сегодняшние шарики - как раз из этого разряда. Они как семечки - прямо один за другим в рот запрыгивают, и ты уже не можешь контролировать этот процесс :) Это идеальная закуска к пиву или вину. Вы можете сделать их более пикантными, если после жарки еще горячими посыплете смесью соли, копченой паприки и молотого чили (только с последним - осторожно, чтобы не переборщить).
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
- полутвердый сыр 300 грамм
- яйца 2 шт.
- молотая паприка 1 ч.л.
- молотая зира 1/2 ч.л.
- соль 1/2 ч.л.
- мука 200 грамм
Для посыпки
- соль 1/4 ч.л.
- копченая паприка 1/4 ч.л.
- порошок чили 1/8 ч.л.
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Сыр. Подходит любой полутвердый сыр с жирностью от 45% и достаточно выраженным вкусом. Чеддер, гауда, эмменталь, эдам и самые обычные сыры типа “российского”.
- Яйца. Расчет в рецепте – на среднее яйцо калибра С-1 или М. По весу это около 50-55 г без скорлупы.
- Мука. Берем обычный высший сорт с белком около 10%.
- Специи. По рецепту в тесто идет молотая сладкая паприка и зира. Это прекрасное пряное сочетание. Но если вы не любите зиру, о просто ее не кладите. Паприку можно взять копченую. А еще – добавить прямо в тесто порошок чили, который по рецепту идет только на посыпку. Но это только если вы любите закуски поострее 😉 По желанию вы можете добавить в тесто еще и молотого черного перца – 1/4 ч.л. будет достаточно для легкого акцента.
- Соль. С этим ингредиентом нужно быть осторожно и при добавлении ориентироваться на соленость конкретного сыра, который вы используете. Чем он солонее, тем, соответственно, меньше соли нужно добавлять. Ни сода, ни разрыхлитель в этом рецепте не используются. Шарики надуваются за счет жира в сыре, который действует как физический разрыхлитель.
Переходим к приготовлению.
- Сыр трем на крупной терке. Кладем в миску, добавляем муку, яйца, соль и специи. Замешиваем тесто – оно будет с вкраплениями сыра, эластичное и не очень крутое.
- Отделяем от теста кусочки и раскатываем из них колбаски толщиной около 1-1,5 см. Нарезаем колбаски на кусочки. При желании подкатываем их руками до формы шарика, но это чисто эстетический момент.
- Жарим в хорошо разогретом фритюре (190 градусов) до золотистого цвета.
- Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
- Затем перекладываем в миску и посыпаем солью, паприкой и чили. Перемешиваем.
- Подаем теплыми. Такие шарики хорошо сочетаются с соусами типа тартара. Приятного аппетита!
Попробуйте добавить в ленивые голубцы квашеную капусту вместо привычной свежей. Она добавит приятную кислинку во вкус. Запеките шарики из фарша, риса и капусты под сметанно-томатным соусом. Получится ароматное сочное блюдо, которое подойдёт ко многим гарнирам.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
В Норвегии нескромно называют этот торт самым лучшим в мире. И, возможно, не зря, ведь это бесподобное сочетание нежного коржа, хрустящей меренги, сливочно-ванильного крема и миндаля.
Тесто запекается вместе с меренгой, затем этот корж разрезается пополам и прослаивается кремом. Получается два слоя меренги, из-за этого десерт выглядит очень лёгким, воздушным и необычным.
В классическом рецепте крем делают из взбитых сливок и заварного ванильного крема, но можно вместо последнего взять варёную сгущёнку. Тогда у торта будет карамельный вкус.
Время приготовления
Ингредиенты для крема
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для меренги
Приготовление
Приготовьте брокколи в кляре с румяной аппетитной корочкой и обязательно дополните капусту своим любимым соусом. Это интересный вариант овощной закуски. Можно подавать самостоятельно или даже в качестве гарнира.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Приготовьте брокколи в кляре с румяной аппетитной корочкой и обязательно дополните капусту своим любимым соусом. Это интересный вариант овощной закуски. Можно подавать самостоятельно или даже в качестве гарнира.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Вариант сытного завтрака или быстрого ужина. Нужно смазать тортилью фаршем, пожарить на сковороде, дополнить овощами и сложить пополам. Сочетание ингредиентов — мясо, томатный соус, помидоры, огурец и зелень — действительно напоминает бургер. Только это блюдо намного легче, потому что в нём нет пышной булочки.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Я снова спешу к вам с рецептом, благодаря которому выйдет, что вы не зря купили бананы 😂 И этот фокус сработает даже если эти бананы уже не первой и даже не второй молодости. Как и обычно с банановой выпечкой, правило "чем спелее, тем вкуснее" тут точно так же работает. Печенье в исполнении простое, но очень вкусное. В роли наполнителя я использовала шоколадные дропсы, а вам, как обычно, даю свободу экспериментов и вот там ниже, в блоке с примечаниями по ингредиентам даю варианты других наполнителей.
Ингредиенты на 20 штук:
Тесто
- бананы 250 грамм
- сливочное масло 120 грамм
- сахар 200 грамм
- ванильный сахар 1 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- пшеничная мука 320 грамм
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сода 1/4 ч.л.
Наполнители
- горький шоколад 120 грамм
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Бананы. Подходят бананы любой зрелости – от красивых желтых до подуставших коричневых. Чем более зрелый банан, тем более ароматным выйдет печенье. И более темным будет его оттенок. 1 средний банан весит около 100 г.
- Масло. Тут используется сливочное масло , подходит жирность от 72% и выше. Пред приготовлением масло должно быть мягким, но не растаявшим.
- Яйца. Да, вам не показалось – это печенье готовится без яиц. Бананы сами по себе довольно неплохо связывают массу, и тут их довольно много относительно других ингредиентов.
- Сахар. Обычный белый рафинированный сахар подходит отлично. Но если вам хочется добавить легкую карамельную ноту этому печенью, вы можете ипользовать коричневый сахар.
- Ванильный сахар. Можно заменить его ванильным экстрактом (1 ч.л.) или щепоткой ванилина.
- Мука. Обычная мука высшего сорта с белком около 10% подходит отлично. Как и всегда с печеньем, хлебной муки мы избегаем, чтобы не получить жесткую выпечку из-за избытка клейковины.
- Наполнители. Я использовала для этого печенья дропсы из горького шоколада. Вы можете выбрать шоколад с другим процентом содержания какао по своему вкусу. А еще можно заменить или дополнить шоколад орехами (грецкие, пекан, жареный арахис, фундук, кешью) или сухофруктами (изюм, вишня).
Переходим к приготовлению.
- Бананы хорошенько разминаем толкушкой для пюре. Добавляем мягкое сливочное масло, соль и сахар – обычный и ванильный. Взбиваем. Масса может выглядеть немного расслоившейся, это нормально.
- Добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку. Замешиваем тесто.
- Добавляем шоколад (если вы используете плитку, а не дропсы, нарубите ее ножом). Вымешиваем до распределения шоколада.
- Делим тесто на кусочки по 40-45 г и формируем из них шарики. Кладем на противень и слегка прижимаем. Между заготовками оставьте достаточно места с расчетом на то, что при выпекании они расплывутся и могут слипнуться, если будут лежать слишком близко.
- Отправляем в предварительно разогретую до 180 °С духовку и выпекаем около 15 минут. Помните, что чем дольше вы держите печенье и чем сильнее оно колеруется, тем более хрустящим оно получится. Все, что не влезло в первый заход на противень, пусть ждем твоей очереди в холодильнике.
- Готовое печенье снимаем с противня на решетку. Остужаем и подаем. Приятного
Время приготовления - 165 минут
Уровень сложности - Средний
Я очень люблю сдобу - причем такую, чтобы в ней было побольше наполнителей - орехов, цукатов, сухофруктов, молотого мака и иже с ними. В эти булочки я положила изюм и сушеную вишню, но при желании можно добавить наполнители по своему вкусу. Сами по себе булочки получаются сладкими, а кардамон придает им особый шарм и уникальный вкус.
Ингредиенты на 16 штук:
Основа
- сухие быстродействующие дрожжи 14 грамм
- сахар 100 грамм
- молотый кардамон 1 ч.л.
- вода 225 мл.
- пшеничная мука 700 грамм
- сливочное масло 125
- грамм яйца 2 шт.
Наполнители
- изюм 75 грамм
- сухофрукты 75 грамм
Для смазывания
- желток 1 шт.
- молоко 1 ст.л.
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Дрожжи. В этом рецепте используются сухие быстродействующие дрожжи, которые замешиваются с мукой. Если у вас только свежие дрожжи, то берите их втрое больше и разведите в 100 мл теплой воды (не выше 45 °С) и добавьте вместе с водно-масляной смесью к муке..
- Мука. Рецепт рассчитан на обычный высший сорт с белком около 10%.
- Масло. Тут подходит масло с жирностью от 72% и выше. На растительное в этой раскладке заменять не рекомендую.
- Яйца. Расчет на среднее яйцо калибра С-1 или М, которое весит 50-55 г без скорлупы.
- Вода. В этом рецепте тесто замешивается не на молоке, а но воде, и этого вполне достаточно. Но если вы хотите, то можете заменить воду на молоко с обычной жирностью – 2-4%.
- Сахар. Необходим для работы дрожжей. Если вы хотите булочке чуть послаще, можете немного увеличить количество сахара.
- Кардамон. Главный ароматизатор теста, который придает этим булочкам их уникальный вкус. Технически можно испечь булочки и без него, но так они потеряют свою уникальность. Заменить нечем.
- Наполнители. Тут у вас есть свобода действий. Я использовала изюм и вишню, вы можете оставить что-то одно или, наоборот, дополнить набор – курагой, цукатами из ананаса и даже шоколадными дропсами.
Переходим к приготовлению.
- В большой емкости смешиваем дрожжи, кардамон, сахар, 10 ложек с верхом (225 г) просеянной муки.
- В кастрюльку наливаем 225 мл воды, кладем масло и ставим на огонь. Помешивая нагреваем, пока масло не растворится. Смесь не должна быть горячей.
- Миксером на низкой скорости вбиваем жидкость в муку, продолжаем взбивать еще 2 минуты.
- Вбиваем яйца, добавляем еще 3 ложки (75 г) муки, взбиваем еще 2 минуты.
- Добавляем еще 375 г муки, вымешиваем мягкое тесто.
- Кладем его на стол, присыпанный мукой, и месим в течение 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. При необходимости добавляем еще 35 г муки.
- Добавляем сухофрукты. Еще раз вымешиваем.
- Кладем тесто
Традиционная польская выпечка состоит из двух слоёв рассыпчатого песочного теста, творожной начинки с изюмом и лимонной глазури. Верхний слой теста выкладывается в виде решётки. Получается не только очень вкусный, но и красивый пирог, с приятным ароматом ванили.
Время приготовления
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Ингредиенты для глазури
Приготовление
Удивительно, но вкус блюда действительно напоминает бургер. Даже захотелось положить салат на булочку. Правда, мне не хватило остроты, поэтому в следующий раз попробую добавить несколько ломтиков маринованного перца халапеньо. А ещё можно экспериментировать с фаршем и вместо говяжьего использовать куриный. К слову, салат-бургер получился очень сытным — после порции блюда мне не захотелось дополнить ужин чем-то ещё.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Очень насыщенный чёрный кофе по-турецки, сваренный в турке на плите. Ещё более яркий аромат ему дарит кардамон. По желанию можно добавить сахар, если предпочитаете сладкий кофе.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Чаще всего борщ делают с говядиной. Мы предлагаем поэкспериментировать и сварить знаменитый суп на курином бульоне. Он будет не менее наваристым, ароматным и сытным. Возможно, для вас такой борщ и станет классическим.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Десерт получается лёгким, воздушным, сочным и буквально тает во рту. Функцию коржей в нём выполняют маленькие эклеры, поэтому торт напомнил мне нежное заварное пирожное. Он наверняка понравится, если вы, как и я, не любите приторно-сахарные десерты. Солоноватые эклеры в сочетании с умеренно сладким сметанным кремом дают ванильно-сливочное послевкусие. Его оттеняет хрустящая глазурь из горького шоколада.
Время приготовления
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для крема
Ингредиенты для глазури
Приготовление
Изысканное горячее блюдо, достойное даже праздничного стола. Фрукты и сливочный сыр с плесенью сочетаются идеально, а медово-горчичная глазурь добавляет сладкие нотки и приятный аромат, а также дарит филе красивую румяную корочку.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Этот тёртый пирог наверняка многим знаком с детства. Сочетание песочного теста, сладкого варенья, хрустящих орехов и воздушного безе получается невероятно вкусным и красивым.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
В соцсетях завирусилось блюдо, которое называют вариацией ленивых вареников. Макароны отваривают, смешивают с зернёным творогом в сливках и добавляют готовое варенье или размороженные ягоды с сахаром.
Разумеется, это совсем не вареники, но по вкусу действительно их напоминает благодаря похожему составу. А времени занимает всего 20 минут.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Время приготовления - 90 минут
Уровень сложности - Средний
Если вы любите сладкую ореховую выпечку - то этот пирог как раз для вас. Его лучше подавать небольшими порциями, так как он очень сытный, и много его просто не влезет. От 500 граммов сахара в начинке, которое фигурировали в оригинальном рецепте из книги Дарии Цвек "Солодке печиво" я оставила всего 300 - на мой взгляд это жизненно необходимо. Для начинки вы можете использовать миндаль среднего помола, грецкие орехи, фундук или из смесь. У меня, например, четыре вида орехов в начинке - еще и кешью, помимо уже перечисленных.
Ингредиенты на форму 28 см:
Тесто
- пшеничная мука 200 грамм
- сахар (25 г) 1 ст.л.
- щепотка соли
- сливочное масло 100 грамм
- желтки 1 шт.
- сметана 3 ст.л.
Начинка
- орехи на свой вкус (указания по видам см. в аннотации к рецепту) 500 грамм
- сахар 300 грамм
- яйца 2 шт.
- сок и цедра 1 лимона
- сметана 3 ст.л.
Глазурь
- шоколад 100 грамм
- сливочное масло 50 грамм
- жирные сливки 60 мл.
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Орехи. Я готовила этот пирог из смеси орехов – миндаля, грецких, фундука и кешью. Вы можете сократить набор до имеющихся у вас в доступе орехов или вообще выбрать какой-то один вид. Если вы будете готовить этот пирог с чистым фундуком,
- Шоколад. В сочетании с уверенно сладкой начинкой я рекомендую использовать темный шоколад с содержанием какао от 50% и выше. Будут это дропсы или плитка – не важно.
- Масло. И для теста, и для глазури используем масло с жирностью от 80% и выше, несоленое.
- Яйца. Расчет в рецепте – на средние по размеру яйца калибра С-1 или М, по весу это около 50-55 г без скорлупы. В тесто идет только желток – это обеспечивает его большую нежность и рассыпчатость по сравнению с тестом на целом яйце.
- Мука. Обычный высший сорт подойдет отлично. Если есть так называемая мука для тортов с белком около 8-9% – вообще идеально. А вот сильную хлебную муку оставьте для хлеба – песочное тесто она делает жестким.
- Сливки. Подходят только жирные сливки – 30% и жирнее.
- Сметана. Тут нужна жирность от 20% и выше. По желанию сметану в начинке можно заменить на все те же жирные сливки.
- Лимон. Лимонный сок в начинке балансирует сахар, а лимонная цедра дает характерный аромат.
Переходим к приготовлению.
- Готовим основу. Муку рубим в блендере с сахаром, солью и сливочным маслом (или перетираем пальцами до состояния жирной крошки).
- Добавляем желток и сметану, замешиваем тесто (это можно сделать во все том же блендере).
- Заворачиваем тесто в пленку и кладем в холодильник, пока готовится начинка.
- Орехи для начинки рубим в блендере как можно мельче, но не до состояния муки. Добавляем сахар и
Время приготовления - 80 минут
Уровень сложности - Средний
Не знаю как у вас, а у меня фаршированный перец в списке любимых блюд - он у меня стоит на одном уровне с голубцами. Я могу съесть его очень много, причем безо всяких гарниров - просто со сметаной и черным хлебом. Сегодня я предлагаю приготовить вариацию фаршированного перца с куриным фаршем с добавлением шампиньонов. В итоге получается очень сочно и вкусно. Приготовим?
Ингредиенты на 8 порций:
- Основа сладкий перец средний 8 шт.
- куриный фарш 700 грамм
- шампиньоны 150 грамм
- рис 80 грамм
- морковь средняя 1 шт.
- луковица крупная 1 шт.
- чеснок 2-3 зубчик
- томаты в собственном соку 400 грамм
- соль, перец и сахар по вкусу
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Перцы. Для фарширования вы можете использовать любой перец по своему вкусу, но лично я больше всего люблю сорта с не очень толстыми стенками. В таком случае вкус перца не преобладает над начинкой и блюдо в целом получается более сбалансированный, на мой вкус.
- Фарш. В этом рецепте я фарширую перец куриным фаршем. Если будете готовить его сами, то лучше используйте мясо ножек и филе грудки в пропорции 4 к 1. Как вариант, куриный фарш можно заменить на свиной, говяжий или фарш из индейки.
- Грибы. Шампиньоны – универсальный вариант. Но вместо них можно использовать вешенки или лесные грибы – например, белые или подосиновики. В случае с замороженными грибами их нужно предварительно разморозить и слегка обжарить.
- Томаты. Томаты в собственном соку – универсальный круглогодичный продукт. Для этого рецепта нужны помидоры из жестяной банки, в составе у которых только томаты, томатный сок, может быть еще соль и лимонная кислота. Маринованные помидоры с сахаром и уксусом не подходят.
- Рис. Используем обычный длиннозерный рис, оптимально – пропаренный, т.к. он не разваливается при предварительной варке. Если вы любите вкус басмати, то можно использовать его.
Переходим к приготовлению.
- Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.
- У сладких перцев вырезаем плодоножки, чистим их от семечек.
- Рис соединяем с фаршем и нарезанными пластинками грибами. Добавляем половину мелко нарезанной луковицы, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
- Вторую половину луковицы также мелко рубим. Морковь трем на крупной терке. Мелко рубим чеснок. В кастрюле с толстым дном на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук, чеснок и морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
- Добавляем размятые томаты вместе с соком. Доводим до кипения.
- Перцы наполняем фаршем и укладываем в кастрюлю с зажаркой. Вливаем столько воды, чтобы она доходила до верхней четверти перцев. Добавляем соль и сахар по вкусу. Доводим до кипения на сильном огне, затем тушим на минимальном нагреве под крышкой до готовности и мягкости перца, около 30 минут.
- Подаем со сметаной и гарниром на свое усмотрение. Приятного аппетита!