Хочу предложить приготовить пожарские котлеты. Вкуснейшее блюдо, которое подойдёт как к праздничному столу, так просто разнообразит ваш рацион.
Описание приготовления: Невероятно вкусное и при этом бюджетное блюдо для всей семьи. Приготовление этих котлет потребует от вас чуть больше времени, чем приготовление обычных, но это непременно того стоит. Нежные пожарские котлеты с аппетитной хрустящей корочкой оценят и дети, и взрослые. Подать их можно хоть на обед или ужин, хоть к любому праздничному столу. Очень рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- Батон — 250 Грамм
- Куриная грудка — 400 Грамм
- Сливки — 100 Миллилитр
- Яйцo — 1 Штук
- Соль — 0 По вкусу
- Лук — 1 Грамм
- Растительное масло для жарки — 0 По вкусу
- Специи — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Для панировки у меня обычный нарезной батон.
- Три кусочка хлеба раскрошите руками и залейте сливками.
- Разомните вилкой и отставьте пока в сторону.
- Оставшийся батон нарежьте небольшими кубиками, переложите на противень и отправьте в духовку на минут 15 при 150 градусах. Сухарики для панировки должны стать лёгкого золотистого цвета.
- Куриное филе пропустите через мясорубку. Так же через мясорубку пропустите замоченный в сливках хлеб.
- Добавьте яйцо, тёртую на крупной тёрке луковицу, соль и молотый перец по вкусу. Можно добавить любимые специи.
- Тщательно перемешайте.
- Смачивая руки в воде, сформируйте котлетку (по желанию в центр можно добавить небольшой кусочек сливочного масла) и выложите на часть хлебных сухариков. Обваляйте каждую котлету в подсохших кусочках батона, слегка вдавливая хлеб в куриное мясо. Фарш очень мягкий, поэтому действуйте аккуратно. Оставьте котлеты на кухонном столе минут на 5-10 полежать. У меня получилось 7 штук.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте котлеты на среднем огне до появления золотистого оттенка на сухарях. Аккуратно переверните и оставьте вновь на пару минут. Обмакните котлеты бумажными салфетками, чтобы избавится от излишков жира.
- Выложите котлеты на противень для запекания. Отправьте в разогретую духовку буквально на 15-20 минут и доведите до полной готовности. Температура духовки должна быть около 180 градусов, режим верх-низ.
- Пожарские котлеты готовы. Подавайте пожарские котлеты, пока не остыли, со свежими овощами, любыми гарнирами и любимыми соусами.
- Приятного аппетита!
Сальморехо — это суп-пюре из помидоров, хлеба и, конечно, чеснока с оливковым маслом. При подаче в него добавляют прошутто или хамон. Это блюдо очень популярно в Испании, так как отлично освежает в летний зной. Приготовить его в наших домашних условиях легко, но нужно найти хорошие сочные томаты.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Зелёный борщ со щавелём и яйцом можно приготовить со свининой, говядиной и даже курицей. В нём нет капусты и свёклы, но есть много зелени. Получается насыщенный вкус с приятной лёгкой кислинкой. Борщ отлично дополнит сметана.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Попробуйте приготовить пирог со щавелем по этому рецепту — это обалденно вкусно! Минимум сил и времени и при этом очень бюджетная выпечка.
Описание приготовления: Тесто готовится очень быстро, достаточно лишь соединить все ингредиенты. Начинка получается в меру сладкая, сочная и не вытекает — просто, быстро и вкусно! Испеките этот совсем простой и бюджетный пирог, который непременно придётся вам по вкусу. Отличный вариант полакомится в сезон молодой свежей зелени вкусной домашней выпечкой в кругу семьи.
Ингредиенты:
- Простокваша — 200 Миллилитр (или кефир, сметана, йогурт)
- Разрыхлитель — 10 Грамм
- Яйца — 3 Штук
- Сахар — 100 Грамм
- Мука — 180 Грамм
- Щавель — 200 Грамм
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Сахар — 1 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. В рецепте используется простокваша. Но, если вы её не нашли для рецепта, замените простоквашу на густой кефир или нежирную сметану. Впрочем, несладкий густой йогурт тоже отлично подойдёт. Щавель хорошо промойте и обсушите.
- В глубокой миске соедините яйца, 1 ст.л. сахара и соль. Взбивать сильно не нужно, главное, просто получить однородную массу.
- Влейте простоквашу.
- Добавьте просеянную муку и разрыхлитель.
- Всё хорошо перемешайте. Комочков быть не должно. Тесто по консистенции получится, как на оладьи. Гладкое и слегка вязкое.
- Подготовьте щавель. Отрежьте у листьев жёсткий стебель и нарежьте нежные листья щавеля. Не стоит слишком мельчить. Хорошо, если будет чувствоваться текстура листьев щавеля, а не просто его сок. Чем мельче вы нарежете листья щавеля, тем больше они отдадут своего сока во время выпечки.
- Дно формы для выпечки пирога застелите листом пергамента. Если вы используете простой пергамент, то дополнительно можно смазать его маслом. У меня силиконизированный с сильными антипригарными свойствами. Величина формы не имеет существенного значения. Чем она меньше, тем выше получится пирог, но и времени для приготовления тогда потребуется чуть больше, в зависимости от мощности вашей духовки.
- На дно подготовленной формы вылейте половину получившегося теста.
- Сверху добавьте весь щавель.
- Равномерно присыпьте его оставшимся сахаром.
- Залейте пирог оставшимся тестом и поставьте его на середину хорошо прогретой до 180 градусов духовки. Выпекайте пирог со щавелем в течение 40-45 минут.
- Готовый пирог выньте из духовки. Если горячим проверить его с помощью зубочистки (нужно воткнуть ее в середину пирога), она будет выходить полностью сухой. Но после его остывания вы увидите, что в разрезе пирог получается очень сочным и достаточно влажным. Когда пирог немного остынет, освободите его от формы и нарежьте на порционные кусочки. Подавать к столу пирог можно как в тёплом, так и в полностью остывшем виде.
- Пирог со щавелем готов. Приятного аппетита!
Блюда из дикоросов сейчас в тренде. Стало модным следить за своим здоровьем и употреблять в пищу витаминную дикорастущую зелень. Весной обратите внимание на одуванчики и крапиву — прекрасный дуэт!
Описание приготовления: Салат из одуванчиков и крапивы — прекрасное весеннее блюдо, полное витамином и полезных микроэлементов. Чтобы извлечь из этого салата максимальную пользу, собирайте дикоросы вдали от города и оживленных дорог, в чистых местах, в лесах и лугах. Чем моложе и свежее дикорастущая зелень, тем она вкуснее и полезнее. Готовьте салат на один раз, после обработки зелень дикорастущих растений быстро теряет как внешний вид, так и витамины. Я не добавляю в такой салат лук или чеснок, даже черный перец перебивает легкий и свежий аромат весенней зелени. В салат можно добавить другие дикоросы с нежным вкусом, к примеру, сныть или мокрицу. Приготовьте весной подобный салат хотя бы несколько раз. Это вкусно, свежо и очень полезно!
Ингредиенты:
- Крапива — 1 Пучок
- Одуванчик — 1 Пучок (молодые листья)
- Цветы одуванчика — 5-6 Штук
- Огурец — 1/2 Штук
- Яйца вкрутую — 2 Штук
- Сметана — 3-4 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
Приготовление:
- Ингредиенты для салата.
- Начните с одуванчиков. Переберите листья, удаляя грубые и порченные. Выложите в миску и залейте холодной водой на полчаса, добавив в нее столовую ложку соли. Сюда же бросьте и цветы одуванчика. Эта процедура поможет уменьшить излишнюю горечь и уберет мелких насекомых из цветков.
- Молодые листья крапивы можно использовать целиком. Промойте листья и обдайте их кипятком в дуршлаге. Затем сразу облейте ледяной водой, чтобы не дать листьям свариться. Так вы уберете жгучесть крапивы. Если листья крупные, после ошпаривания их смело можно нарезать.
- Зелень выложите в сушилку для салата и хорошо просушите, это влияет на вкус салата. Или просто просушите бумажным полотенцем.
- В просторную миску выложите зелень крапивы и листья одуванчика. Нащипайте лепестки цветов одуванчика.
- Добавьте в миску тонко нарезанные огурцы и крупно порубленное одно яйцо.
- Посолите по вкусу и перемешайте салат.
- Разложите салат по порциям и украсьте каждую половинкой яйца. Добавьте сметану в каждую порцию.
- Подавайте салат сразу, с дополнительной порцией сметаны. На здоровье!
Для этой окрошки нужно сварить бульон из куриной грудки — и мясо, и бульон пойдут в суп. Остальные ингредиенты не отличаются от классики. В качестве заправки здесь — майонез. Но при желании его можно заменить сметаной с горчицей или чем-то другим.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Лёгкое и нежное блюдо готовится без особых хлопот. Этот чизкейк напоминает запеканку: в нём нет песочной основы, но есть мука для стабильности массы.
Благодаря ванили и лимонной цедре десерт получается ароматным и аппетитным. Подавайте просто так, вместе со сгущёнкой или взбитыми сливками.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Для маринада вам понадобится минимум ингредиентов. Репчатый лук сделает шашлык из свиной шеи сочным и мягким, а чёрный перец — ароматным. Но мариноваться мясо должно долго: если делаете с вечера, можно оставить его в холоде на ночь.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Чтобы сделать вкусный ароматный соус для шашлыка, вам понадобится четыре ингредиента. И они наверняка есть на вашей кухне. В соусе много чеснока, но его количество можно менять по своему вкусу.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Маринад с чесноком и специями придаёт шампиньонам яркий аромат. Им хватит максимум часа, чтобы промариноваться. Жарятся они тоже быстро: хватит 10 минут, в таком случае они точно останутся сочными. Чем дольше их жарить, тем меньше они будут, но зато вкус будет ещё насыщеннее.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Делюсь интересным рецептом чипсов из сладкого картофеля батата. Они получаются тонкими, хрустящими и ароматными. Их можно подавать вместе с любым соусом, паштетом или хумусом.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить чипсы из батата. Вместо сливочного масла можно использовать любое растительное с нейтральным вкусом. В тесто можно добавить немного крахмала, чтобы чипсы были еще более хрустящими. Также вы можете добавить любые специи на свой вкус, например, хорошо подойдут сушеные итальянские травы, копченая паприка, сушеный чеснок или лук. Такая закуска станет отличной альтернативой классическим чипсам из картофеля и крекерам.
Ингредиенты:
- Батат — 200 Грамм
- Масло сливочное — 15 Грамм
- Мука рисовая — 30-45 Грамм
- Соль — 1/3 чайная ложка
- Черный молотый перец — 1/4 чайная ложка
- Кунжут белый и черный — 1 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Батат помойте, очистите от кожуры.
- Нарежьте кубиками среднего размера.
- Отварите на пару до мягкости. На этой уйдет примерно 20-25 минут.
- Вилкой или толкушкой для картофеля подавите батат до консистенции пюре.
- Добавьте рисовую муку.
- Добавьте сливочное масло комнатной температуры.
- Затем добавьте кунжут, соль и черный молотый перец.
- Все перемешайте до однородности. Масса получится не слишком липкой и мокрой, по необходимости добавляйте еще муки.
- Скатайте из теста маленькие шарики.
- Выложите шарики на коврик для выпечки. Каждый шарик накройте пергаментном, сверху с помощью стакана или кружки раздавите его в тонкий кружок.
- Выпекайте чипсы в разогретой до 160 градусов духовке 30 минут до румяного цвета. Остудите чипсы на коврике, затем их можно переложить в тарелку.
- Чипсы из батата готовы, приятного вам аппетита!
Из данного количества ингредиентов получится три пирога. Их приготовление не займёт много активного времени, важно просто быть дома, чтобы периодически обминать тесто, пока оно поднимается.
Один пирог можно испечь сразу, а два других убрать в морозилку и достать потом, когда быстро нужна свежая выпечка.
Время приготовления
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Ингредиенты дополнительные
Приготовление
Давайте приготовим постную пиццу с грибами. Особенно она понравится тем, кто не ест продукты животного происхождения или соблюдает пост. Это простая пицца на дрожжевом тесте без яиц.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постную пиццу с грибами. Если нет времени, то можно взять уже готовый томатный соус, кетчуп, также можно смазать пиццу постным майонезом. Грибы можно использовать любые, которые не требует предварительной обработки. Например, шампиньоны, лисички, вешенки или эноки. Пицца получается ароматной, вкусной и хорошо насыщает!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 150 Грамм
- Дрожжи сухие быстродействующие — 5 Грамм
- Вода тёплая — 90 Миллилитр
- Сахар — 5 Грамм
- Соль — 3 Грамм
- Масло растительное — 15 Миллилитр
- Томатная пассата — 250 Миллилитр
- Масло растительное — 15 Миллилитр
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 1/4 чайная ложка
- Грибы — 300 Грамм (любые, у меня шиитаке, эринги, майтаке)
- Лук репчатый — 1/2 Штук
- Масло растительное для жарки — 20 Миллилитр
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- В теплой воде растворите дрожжи и сахар.
- Накройте пленкой, уберите в теплое место на 15 минут подняться.
- В глубокую миску просейте пшеничную муки и соль. Перемешайте.
- Влейте разведенные дрожжи и растительное масло.
- Хорошо перемешайте тесто в начале в миске, затем на рабочей поверхности. Если требуется — тесто слишком липкое, то подсыпайте муку.
- Скатайте тесто в шар. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 1 час. В это время подготовьте начинку из грибов и соус.
- Готовое тесто должно подняться и увеличиться в два раза.
- Для соуса влейте томатную пассату в кастрюлю с толстым дном, добавьте растительное масло, соль и черный молотый перец. На медленном огне выпаривайте лишнюю жидкость, пока соус не уменьшится в 2-3 раза. Постоянно помешивайте, чтобы ничего не подгорало.
- Репчатый лук нарежьте полукольцами.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте пару минут репчатый лук до прозрачности и легкого золотистого цвета. Переложите в тарелку.
- Подготовьте грибы, слегка промойте их под холодной водой и обсушите. Эригни нарежьте кружочками. На каждом кружке можно сделать надрезы крест-накрест. Шиитаке нарежьте пластинами, а майтаке разделите на небольшие отдельные кусочки.
Салат из помидоров и чеснока — невероятно простой в приготовлении летний салат. Приготовить его можно за пять минут, но если использовать хорошие томаты, то получается очень вкусно!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из помидоров и чеснока. Помидоры выбирайте спелые, сладких сортов, можно взять помидоры черри. Растительное масло для заправки вкуснее использовать ароматное, можно нерафинированное. Салатные листья можно заменить на руколу, шпинат или кейл. Острый пикантный чеснок удачно оттеняет сладость помидоров. Подавать такой салат можно к блюдам из мяса, отварному картофелю, а также он подойдет для приготовления на природе.
Ингредиенты:
- Помидоры — 3 Штук
- Чеснок — 2 Зубчик
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Листья салата — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Помидоры помойте, обсушите. Нарежьте дольками.
- Чеснок мелко порубите ножом.
- Соедините чеснок и помидоры в глубокой миске.
- Поперчите.
- Добавьте соль по вкусу.
- Влейте растительное масло. Перемешайте салат.
- Выложите салатные листья в тарелку. Выложите на них салат из помидоров.
- Салат из помидоров и чеснока готов, приятного вам аппетита!
Время приготовления - 40 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
У меня тут образовался отличный рецепт для любителей шампиньонов. А при определенных условиях (то есть небольших изменениях в рецепте) - еще и для веганов и для постящихся. Это блюдо может быть и вкусным гарниром к мясу, и отличной закуской. Шампиньоны можно использовать любого размера. В случае с мелкими их лучше оставить как есть, не нарезая. Бальзамический уксус можно заменить на белый или красный винный. Вкус несколько изменится, но это не очень критично.
Ингредиенты на 4 порции:
- Основа шампиньоны 800 грамм
- сливочное масло 50 грамм
- чеснок 3 зубчик
- прованские травы 1 ч.л.
- соль и перец по вкусу
- бальзамический уксус 40 мл.
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Грибы. Тут нужны именно шампиньоны, лучше мелкие или среднего размера, с более плотной текстурой. Подходят и обычные белые, и королевские, с коричневой шляпкой.
- Масло. Сливочное масло придает легкую бархатистость и сливочную нотку готовому блюду. Тут жирность масла не очень принципиальна. По ситуации можно заменить сливочное масло на рафинированное растительное.
- Чеснок. Свежий чеснок тут будет лучше всего по вкусу. Но по желанию вы можете использовать сухой гранулированный. На приведенное в рецепте количество шампиньонов будет достаточно 3/4 ч.л.
- Травы. В списке ингредиентов фигурирует смесь прованских трав. Если у вас ее нет, вы можете взять по отдельности базилик, орегано, тимьян и розмарин. Или оставить только одну из этих трав по своему вкусу.
- Бальзамик. Бальзамический уксус придает свой уникальный аромат и характерную кислинку. Он же окрашивает грибы в коричневый цвет. С тем же успехом вы можете использовать бальзамический крем или гляссу. В случае замены кладите ее 50 г и учитывайте, что к общему вкусу прибавится совсем легкая сладость.
Переходим к приготовлению.
- Грибы режем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелкие оставляем целыми.
- Растапливаем сливочное масло, добавляем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус. Вливаем смесь в миску с шампиньонами и перемешиваем.
- Отставляем грибы на 15-20 минут в сторону, затем перекладываем в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 200 °С духовку. Запекаем в течение 15-20 минут, в процессе пару раз перемешиваем.
- Готовые грибы посыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита!
Делюсь рецептом мусса из молодого зеленого горошка. Готовится просто и быстро. Он получается нежным, воздушным и приятным на вкус.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить гороховый мусс. Горох можно использовать как свежий, так и замороженный. Гороховый мусс можно подавать порционно на крекерах или в маленьких тартлетках, но также он хорошо будет сочетаться и просто со свежим хрустящим хлебом.
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 1 Штук
- Творог — 150 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Горошек зеленый — 300 Грамм (замороженный)
- Вода — 100-120 Миллилитр
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.
- Обжарьте репчатый лук с растительным маслом до прозрачности и мягкости.
- Добавьте замороженный зеленый горошек и влейте воду. Накройте крышкой и готовьте 10 минут на медленном огне.
- Переложите горошек с луком в блендер или емкость для измельчения.
- Добавьте творог.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Пробейте блендером до однородности.
- Подготовьте формочки для подачи. Застелите их пищевой пленкой. Выложите гороховый мусс. Уберите в холодильник застывать на 3-4 часа.
- Гороховый мусс готов, приятного вам аппетита!
Уха из карася — одно из моих самых любимых блюд. Не слишком наваристая, ароматная и полезная уха подходит даже тем, кто придерживается правильного питания! По желанию добавляйте в нее больше зелени!
Описание приготовления: Этот рецепт ухи из карася достаточно прост и понятен. Ингредиенты самые обычные, доступные всем. Добавляйте горький перец, паприку, томатную пасту, измельченную зелень лука, чеснока и т.д. Ориентируйтесь по вашему вкусу. Подавайте уху из карася к столу горячей!
Ингредиенты:
- Карась — 1 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Картофель — 2 Штук
- Перец — 2 Щепотка
- Лавровый лист — 2 Штук
- Чеснок — 3 Зубчик
- Лук — 1/2 Штук
- Соль — 3 Щепотка
- Помидор — 1 Штук
- Петрушка — 1/2 Пучок
- Кипяток — 1 Литр
- Приправа — 1 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. С карася тщательно вычистите чешую, вспорите брюшко и удалите внутренности, стараясь не раздавить желчный пузырь. Вырежьте жабры и счистите с внутренней стороны брюшка черную пленку. Промойте рыбу внутри и снаружи. Очистите картофель, морковь и лук, также промойте в воде.
- Нарежьте карася порционными кусочками. По желанию можно срезать плавники и хвост.
- Нарежьте картофель средним кубиком и выложите в казан или кастрюлю вместе с кусочками рыбы.
- Нарежьте средними кубиками морковь, а лук — полукольцами и добавьте в емкость.
- Промойте помидор в воде, разрежьте пополам и вырежьте зеленую сердцевинку. Нарежьте крупными ломтиками и добавьте к остальным овощам.
- Влейте кипяток и всыпьте приправу, соль и молотый черный перец. Добавьте лавровые листья и поместите емкость на плиту.
- Промойте зелень и очищенные зубчики чеснока, измельчите. Добавьте в емкость и проварите уху еще 1-2 минуты. Выключите нагрев и дайте горячему настояться 5-10 минут.
- Разлейте горячую и ароматную уху из карася в глубокие тарелки и подайте к столу с хлебом, сухариками, чесночным майонезом, соусом. Приятного вам аппетита!
Хочу поделиться рецептом простого, но очень вкусного овощного салата с помидорами. Он получается красочным, ароматным, сочным, станет отличным дополнением для шашлыка или отварного картофеля.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат летний с помидорами. Помидоры желательно выбирать спелых, сладких сортов, можно взять помидоры черри. Вместо листового салата можно взять свежий шпинат, руколу или айсберг. Готовить такой салат желательно в летнее время, когда доступны все самые вкусные и свежие овощи!
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 Штук
- Огурец — 1 Штук
- Редис — 3 Штук
- Лук красный — 1/2 Штук
- Масло оливковое — 1.5 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Винный уксус — 10 Миллилитр
- Листья салата — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Помидоры нарежьте крупными ломтиками.
- Огурец нарежьте четвертинками или полукружиями.
- Красный лук нарежьте полукольцами.
- У редиса отрежьте хвостики, разрежьте пополам каждый и нарежьте полукружиями.
- Для заправки смешайте оливковое масло с винным уксусом. Посолите и поперчите.
- Заправьте салат, перемешайте.
- Салатные листья руками порвите на кусочки. Выложите салатные листья в тарелку для подачи. Выложите сверху салат с помидорами. Сразу подавайте.
- Салат летний с помидорами готов, приятного вам аппетита!
Хочу поделиться рецептом пирога с яблоками и клубникой. Это очень вкусное сочетание, особенно если использовать сезонную ароматную клубнику.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пирог с яблоками и клубникой. Яблоки выбирайте сортов, которые подходят для выпечки и сохраняют форму после термообработки. Например, хорошо подойдут сорта антоновка, симеренко, гренни смит или голден. Клубнику можно использовать как свежую, так и заморозку. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пирог с яблоками и клубникой. Количество ингредиентов рассчитана на форму для выпечки диаметром 20-22 см. Яблоки выбирайте сортов, которые подходят для выпечки и сохраняют форму после термообработки. Например, хорошо подойдут сорта антоновка, симеренко, гренни смит или голден. Клубнику можно использовать как свежую, так и заморозку. Пирог готовится из песочного теста, он получается хрустящим, рассыпчатым, румяным, а внутри сочная сладкая начинка. Пирог с яблоками и клубникой отлично подойдет для чаепития в семейном кругу!
Ингредиенты:
- Яблоки — 2 Штук
- Сахар — 50 Грамм
- Крахмал кукурузный — 1 Ст. ложка
- Мука пшеничная — 225 Грамм
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Молоко — 60 Миллилитр (или вода)
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Ванилин — 1 Щепотка
- Соль — 1/4 чайная ложка
- Клубника — 120 Грамм
- Лимон — 1/2 Штук (сок и цедра)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Клубнику помойте, отрежьте хвостики и нарежьте ломтиками. Яблоки помойте и очистите от кожуры. Удалите сердцевину и нарежьте ломтиками среднего размера.
- Переложите клубнику и яблоки в отдельные мисочки. Добавьте в каждую сахар, лимонный сок и цедру лимона. Перемешайте и уберите в холодильник.
- Для теста смешайте в глубокой миске муку с солью, ванилином и сахаром.
- Добавьте холодное сливочное масло нарезанное кубиками.
- Вилкой разотрите масло с мукой в крошку. Также можно измельчить все в комбайне.
- Влейте холодное молоко, начните замешивать тесто.
- Соберите тесто в шар и уберите в холодильник на 30 минут.
- После разделите тесто на 2 части, одну чуть побольше, другую поменьше. Часть поменьше уберите в холодильник. Ту часть, что побольше раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт, который подходит по размеру формы для выпечки.
- Выложите тесто в форму для выпечки. Сформируйте бортики. Наколите великой дно.
- К начинке добавьте крахмал, перемешайте.
- Выложите начинку. Удобнее в начале разложить ломтики яблок, а пустые места заполнить клубникой.
- Раскатайте второй пласт чуть больше диаметра формы для выпечки, нарежьте на полосы.
- Выложите решеткой
Готовим курицу в соусе по-средиземноморски с оливками. Неповторимый вкус и аромат средиземноморской кухни блюду придадут вяленые томаты, оливки, розмарин и чеснок.
Описание приготовления: Такую курочку в соусе можно приготовить в горшочках и запечь в духовке. Получится порционное блюдо для праздничного стола или семейного обеда. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- Курица — 1,5 Килограмм (любые части)
- Масло оливковое — 1 Ст. ложка
- Лук — 1 Штук
- Вино белое сухое — 200 Миллилитр
- Томатный соус — 200 Миллилитр
- Вода — 200 Миллилитр
- Розмарин — 3 Штук
- Соль — 1 чайная ложка
- Оливки без косточек — 1 Банка
- Томаты вяленые — 10 Штук
- Чеснок — 3 Зубчик
- Тимьян сухой — 1 чайная ложка
- Орегано сушеный — 1 чайная ложка
- Черный молотый перец — 1/4 чайная ложка
- Паприка молотая — 1 чайная ложка
- Чесночный порошок — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 Щепотка
Приготовление:
- Подготовьте продукты для приготовления курочки. Это может быть целая курица или ее части. Для соуса можно использовать томатный соус домашнего приготовления, томаты в собственном соку или разведенную томатную пасту.
- Курицу разделать на части. Для удобства, удалите грудную кость с ребрами и килем, поясничный отдел с тазовыми костями. Срежьте лишний жир, мясо просушите бумажными салфетками и посолите.
- Лук и чеснок очистите. Нарежьте мелким кубиком лук. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
- Влейте в сковороду небольшое количество оливкового масла. Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите кусочки курицы кожей вниз. Обжарьте курицу со всех сторон до аппетитного подрумянивания.
- Переложите обжаренные кусочки из сковороды в миску.
- В сковороду, где обжаривалась курица влейте сухое белое вино. Продолжая нагревать смесь растворите в жидкости все мясные соки, образовавшиеся на дне и бортиках сковороды.
- Когда соус загустеет, а алкоголь выпарится, выложите подготовленный репчатый лук. Пассеруйте до прозрачности и мягкости. Добавьте измельченный чеснок. Всыпьте подготовленные приправы и травы. Для пикантности можно добавить немного хлопьев острого перца.
- Выложите в соус вяленые томаты и прогрейте в течение 2-3 минут.
- Влейте в сковороду томатный соус и воду. В соус можно также добавить жидкость от консервированных оливок. Для смягчения кислоты томатов добавьте щепотку сахара. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь до минимального. Попробуйте соус и скорректируйте вкус,