Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Чебуреки "Обалдеть"

[308x248]
Тесто: 1 яйцо, 0.5 стакана горячей воды, 2 стакана муки, соль, 50 гр маргарина или 2 стол. ложки растительного масла
Чебуречное тесто обычно делают как для пельменей, но настоящее тесто для чебуреков готовят так. Берется мука и горячая -как только руки терпят- вода, соль, маргарин прямо куском вмешивается в горячее тесто. И все! Замесить кpутое тесто, дать 20 - 30 минут постоять, пpикpыв салфеткой, чтобы не обветpилось.
Для начинки фарш: свинина, или жирная свинина с говядиной, столько же репчатого лука, немного жидкости для сочности, соль, перец. Мясо должно быть довольно жирное, тогда чебуреки получатся обалденно-сочные.
Тесто раскатать пластом толщиной 2-3 мм; смазать лепешки яйцом, положить на середину фарш и загнуть один край лепешки над фаршем так, чтобы получился пирожок в виде полумесяца. Края пирожка защипать и обрезать зубчатым резцом или выемкой.Можно использовать вилку.
В кастpюлю наливается pастительное масло на два-тpи пальца, огонь сpедний, жаpка начинается только в сильно pазагpетом, буквально кипящем,
масле. Веpнее это не жаpка, а скоpее ваpка в масле, за один pаз тpи-пять штук. Обжаривать с двух сторон пока не станут появляться хаpактеpные пупыpышки.


Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Шаньги

[303x239]
Это блюдо считается уральским или сибирским. Многие мои инетзнакомые даже не знают такого слова..."шаньги".
А у меня они ассоциируются с детством. Ни один праздник, да и просто выходной день, не обходился без них. Бабуля моя, мастерица, пекла такие(!!!) шаньги, уж что она туда еще умудрялась положить, может частичку своей чистой души...но мне до сих пор кажется, что вкуснее её шанег я никогда не ела.
В чем секрет шанежек? Чем по сути они отличаются от беляшей с картошкой или ватрушек? А секрет этот в смазке. Шанежки покрываются лезьоном, который при выпечке дает им румяность, зажаристость...Итак, кто хочет попробовать шанежек, закатываем рукава и на кухню. Все очень просто и быстро.Читать далее...

Это цитата сообщения Садчиковская_Лилия Оригинальное сообщение

Тортики

Шахматный торт

[показать] [показать]

Читать далее...

Хищные осы мрачно пасутся на винограде.
Лето стекает в август, осень не за горами.
Как молоко в кастрюле, сад вскипает в ограде
пеной листвы зеленой. Скоро забудемся снами
под монотонный дождик. Осы жужжат сердито:
я виноград срезаю, складываю в корзину.
Небо над головою пышной лозой прикрыто.
Лето перевалило за собственную середину.

Я виноград срезаю, тяжелые длинные гроздья...
Скоро закончится лето.
Но зреют гранаты на ветках.

25.07.07
Израиль.Читать далее...

Это цитата сообщения miriam-2004 Оригинальное сообщение

"Радость вегетарианца"

[530x467]
ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ С МИНДАЛЕМ
Продукты на 6 - 8 шт.:
3/4 стакана тертых кабачков
3/4 стакана тертой моркови
1 стакан тертой тыквы
60 г молотого миндаля
1 ст. л. мелко нарезанной петрушки
1 ч. л. свежих листиков тимьяна
1-2 средних яйца
соль, свежемолотый перец по вкусу
мука для панировки
растительное масло для жаренья

1. Тертые овощи откинуть на дуршлаг, слегка посолить и дать постоять. Затем отжать сок, положить в миску и перемешать с зеленью и молотым миндалем.

2. Взбить яйца с солью и перцем, соединить со смесью в миске и перемешать в однородную массу.

3. Влажными руками сформовать оладьи из овощной массы и слегка расплющить в ладонях. Теперь можно обвалять их в муке со всех сторон (для панировки я обычно использую сухари).

4. В сковороду налить масло слоем 1 см и нагреть на среднем огне. Опускать в масло оладьи и жарить на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложить готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
--------------------------
Заметки на полях. Если вы в принципе снисходите до подобных "радостей", попробуйте как-нибудь для разнообразия испечь эти оладьи. К ним хорошо подать салат из свежих овощей или сметану. Или специально приготовить вот такой вкусный соус (исключив цукини). Приятного аппетита!

[показать]

Умер создатель "Пластилиновой вороны"

В воскресенье умер мультипликатор Александр Татарский, создатель "Пластилиновой вороны", "Падал прошлогодний снег", "Следствие ведут Колобки", "Крылья, ноги и хвосты" и других мультфильмов. Об этом сообщает "Эхо Москвы" со ссылкой на представителей студии "Пилот", которую возглавлял Татарский.

Татарскому было 56 лет. О причинах его смерти не сообщается. Место и время похорон еще не определены.

Александр Михайлович Татарский родился 11 декабря 1950 года в Киеве. Закончил Киевский институт театра и кино. Анимацией начал заниматься в 1969 году. В 1988 году основал и возглавил анимационную студию "Пилот". Кроме мультфильмов, Татарский снимал также рекламные ролики и музыкальные клипы. Он же создал знаменитую пластилиновую заставку передачи "Спокойной ночи, малыши!".

А.Татарский - заслуженный деятель искусств, лауреат Госпремии РФ в области литературы и искусства.
Среди наиболее известных персонажей, созданных Татарским, - братья Колобки, впоследствии переименованные в братьев Пилотов, которые были не только героями нескольких мультфильмов, но и первыми на отечественном телевидении виртуальными ведущими.

*************************






*************************

Своих слов у меня не осталось.

Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение

Питание по группе крови

Методику питания по группам крови разработал американский врач Питер Д Адамо. Согласно его теории, усвояемость пищи, эффективность ее использования организмом напрямую связано с генетическими особенностями человека. А именно, с его группой крови. Для нормальной деятельности иммунной и пищеварительной систем человеку нужно употреблять продукты, соответствующие группе крови, иными словами, те, которыми в давние времена питались его предки. Исключение из рациона веществ, несовместимых с кровью, уменьшает зашлакованность организма, улучшает работу внутренних органов, способствует похудению. Потребление же "чужеродных" продуктов приводит к зашлакованности организма и быстрому росту жировых отложений.

Теория питания по группе крови вызвала среди медиков острые дискуссии, которые не утихли до сих пор. На основе методики Д Адамо разработаны различные диеты по группам крови, ставшие в последнее время очень модными. Как же, согласно Д Адамо, должны питаться люди с разными группами крови?

Питание по первой группе крови

Питание по второй группе крови

Питание по третьей группе крови

Питание по четвертой группе крови

Небольшое заключение

Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение

В каких продуктах живут витамины

Без витаминов в организме не функционирует ни одна система. Многие болезни, которыми в разные времена страдала большая часть человечества, были вызваны недостатком витаминов, но в те времена об этом ничего не знали. У каждого витамина есть свои особенности и задачи в отношении воздействия на организм человека.

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Помидоры маринованные «сухим» способом.

[420x316]
Это вкуснейший закусон для завтрашней вечеринки, т.к. промаринуются помидоры часов через пятнадцать. А готовить его – сущее удовольствие, кроме того, есть большие возможности для вариаций со специями и начинкой. Привожу свою – самую простую версию.
Компоненты:
• помидоры;
• лимонный сок (1/2 лимона на 3-4 помидора)
• кинза, укроп (по 1 ст.л. на каждый помидор);
• листья сельдерея (1 ч.л. на 2 помидора);
• чеснок (1 зубчик на 2 помидора);
• чёрный перец на свой вкус;
• соль.

читаем дальше

Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение

Сигналы SOS от нашего организма

[показать]

У нашего организма есть особые сигналы о начинающихся неполадках в нём. Даже если Вы не можете регулярно проходить осмотр у врача, то Ваше тело само может рассказать о грядущих проблемах. От Вас требуется только рассмотреть его на открытых участках повнимательнее. Итак:

Потрескавшиеся губы?

Налет на языке?

Сухость во рту?

Запах изо рта?

Бороздка на ногте?

Шелушащаяся кожа?

Пятна?

Припухлые веки?

Болезненная чувствительность глаз к яркому свету?

Увеличение лимфатических узлов?

Медленное заживление ран?

Частые кровотечения из носа?

Повышенная потливость?

Это цитата сообщения Nephertiti Оригинальное сообщение

Салаты "Времена года"

В замечательной "Книге о вкусной и здоровой жизни" И. Губермана и А. Окуня (кстати, рекомендую к прочтению всем!) нашла вот эти рецепты салатов:

Салат «Зимний». Прежде всего, салат этот — горячий, ибо зимой холодно.
Итак, варим картофель и 3-4 яйца, тем временем обжигаем на огне красные перцы, чистим, мелко режем, достаем заготовленные на зиму соленые грибы, режем репчатый лук. Крутые яйца нарезаем дольками (желтое в белом, т. е. теплое в холодном — метафора зимнего существования). Когда картофель готов, режем его, смешиваем с перцами, грибами. Одновременно обжариваем на гусином жиру порезанный репчатый лук и заливаем соусом салат. Добавляем чуть белого перца, сверху кладем яйца и подаем к столу. К салату подается перцовка либо любая другая острая настойка.

Салат «Весенний». Весной природа пробуждается — это ключ к нашему салату. Его базой служит сваренная al dente (на зубок — итал.), т. е. достаточно крепкая, не переваренная спиралевидная паста со шпинатом (зеленого цвета). Эта форма подходит весне своей настойчивостью, лукавостью и веселостью. Режем длинными полосками огурец, его цвет соответствует весне колористически, а форма известными фрейдистскими ассоциациями обозначает пробуждение творящего духа после зимней спячки. Ростки фенхеля (нам необходим проросточный элемент) и кусочки свежей белой брынзы или феты. Добавить перец, соль по вкусу. Для соуса смешать оливковое масло, белое вино и немного меда — весенние утехи сладостны, нежны и пьянят. К салату подается белое или розовое вино.

Салат «Летний». Лето — наиболее богатая пора года. Богатство, избыточность — ключевые слова салата. На блюдо выкладываются листья салата, на них по периметру, кольцом, напоминающем нам о пиршественном венке, выкладываются перемешанные с оливковым маслом рубленные травы — кресс-салат, петрушка, базилик, немного укропа. Внутрь кладутся ломти ростбифа, на них грубо порезанные кусочки куриной грудки, помидоры «черри», порезанные дольками яблоки, огурцы, сырые шампиньоны (если возможно, белые грибы), посыпается зернами кукурузы (золотые монеты). Соус делается на базе лимонного сока, оливок, масла, горчицы, сахара. К салату подается легкое красное вино.

Салат «Осенний». Салат печален. Как память о празднике ушедшего лета, на блюдо выкладывается пюре из авокадо, растертого с желтками крутых яиц, репчатым луком, чесноком (умеренно), сдобренным лимонным соком (чтобы не темнел). На него выкладывается горячего копчения рыба либо шпроты (на усмотрение автора — здесь важен элемент копчения — подготовки к зиме), сверху, как желтые листья, ляжет желтый сыр (можно полосками, можно натертый). И укроется белым соусом (предчувствие снега), сделанным на базе майонеза с хреном. Сверху салат мы посыплем мелко порезанным яичным белком, выложим крутоны-сухарики (что лучше символизирует подготовку к испытаниям, чем сухарики) и кинем несколько ягод клюквы. К салату подать водку.

Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

Готовим по картинкам

Куриная грудка, фаршированная сухофруктами в овсяных хлопьях

[показать]
[показать]
[показать]

Побежденный разгромленный город остался позади.
Все слабее становилась вонь пожарищ, все тише и глуше звучали вопли и стоны его жителей, все чище небо над головой.
Головы и души уходивших еще были полны яростью битв и стыдом разбоя, еще не остыли тела от тяжкой работы убийства – ведь столько лет, столько лет лишь они наполняли дни и ночи!
И они еще не скоро освободят нас, уйдут, после чего мы останемся опустошенными и растерянными, в вечном поиске, чем заполнить образовавшуюся пустоту, - мрачно думал Он, сидя на корме и следя за слаженной работой своей команды.Читать далее...

Это цитата сообщения Лабр Оригинальное сообщение

ДЛЯ ВАС

[125x229]

СЕКРЕТЫ  ПРОЦВЕТАНИЯ.

1 закон. Закон пустоты.

Если вам нужны новые ботинки, выбросите старые. Если вам нужна новая одежда, почистите ваш шкаф. Вы должны по доброй воле расстаться с вашими стереотипами.

2 закон. Закон циркуляции.

Будьте готовы отпустить что-то, чем вы владеете, чтобы получить что-то, что вы желаете.

3 закон. Закон воображения.

Сначала вы должны увидеть процветание в вашем воображении. Сделайте описание своего идеального дня и не показывайте его никому, кроме того, кому доверяете. Храните это описание где-нибудь под рукой, и в свободное время перечитывайте его.

4 закон. Закон творчества.

Человек может достигнуть процветания посредством энергии своего мышления, интуиции и воображения.

5 закон. Закон воздаяния и получения.

Если вы отдаете что-то, то это возвращается в десятикратном размере. Когда вы получаете блага, очень важно делиться им с окружающими.

Если у вас - дар, и вы не используете его, то оскорбляете вашу Божественную сущность. Чтобы с должной почтительностью относиться к своим способностям, вы должны радоваться дарам и разделять их с другими. Если вы делаете это, вы привлекаете еще больше благ в свою жизнь.

6 закон. Закон десятины.

Вселенная всегда возьмет свою десятину. Это просто закон благодарности источника поддержки - 10% от всего, что вы имеете.

Вы никогда не знаете, как ваша десятина вернется к вам. Деньги - обычное явление. Но она также может прийти в виде примирения с кем-то, с новыми дружескими отношениями, в виде выздоровления и т.д.

7 закон. Закон всепрощения.

Если вы не можете прощать людей, вы не можете принимать свое богатство.
Если ваша душа заполнена ненавистью, любовь не может найти в ней себе места.
Вы должны избавиться от негативных чувств, которые пожирают вас и не дают вам покоя.

СКОНЧАЛСЯ АКТЕР МИХАИЛ КОНОНОВ

Известный актер театра и кино Михаил Кононов скончался на шестьдеят девятом году жизни после тяжелой и продолжительной болезни - тромбофлебита, сообщает РИА «Новости».Читать далее...

"Только вымоешь посуду,
глядь - уж новая стоит.
А потом приходят разные,
говорят:
- Посуда грязная! -

...где уж тут счастливым быть."

Я даже не могу сосчитать, сколько раз мы произносили эти строчки, перефразируя "БАНАЛЬНОЕ РАССУЖДЕНИЕ НА ТЕМУ СВОБОДЫ" Дмитрия Александровича Пригова, такие, вроде бы, шутливые, но такие философски-драматические: ведь в них он одним мазком описал всю тщету человека достичь желаемой гармонии с жизнью и свободы, которой он жаждет.

И вот этого умного и тонкого философа не стало.

[470x220]

Ушел из жизни основатель русского концептуального искусства, 66-летний поэт Дмитрий ПриговЧитать далее...

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Маринованные помидоры

[320x240]
Пока под рукой есть фотография готового продукта, выкладываю для ваших цитатников метод маринования помидоров. Это лучший из огромного количества рецептов, которые испытывались нашей семьёй не один год. Совершенно уверен, что многие из вас откажутся в его пользу от других вариантов.

Итак, маринад :
• из расчёта на 5 л воды :
• 1 бутылка (0,5 л) уксуса 9%;
• лимонная кислота 1 ч. ложка «без верха»;
• соль - 200 г, сахар 250 г.

Добавляем:
• лавровый лист – 10 штук;
• перец чёрный – 10 горошин;
• душистый перец – 15 горошин.

Маринад вскипятить и дать немного остудиться (чтобы помидоры не лопались). В каждую стерилизованную банку (3 л) положить 3 таблетки аспирина (класть на самый верх).
Туда же равномерно с помидорами укладываем: чеснок (4 зубка), нарезанные сладкий перец (2 больших) и горький (средний - 1 штука, крупный - половинка), укроп (зонтики), сельдерей (вершки) побольше.

Кроме непосредственно помидоров под водочку выпивается до последней капли и маринад.
ЗЫ
Для реализации этого рецепта подойдут помидоры любого сорта, диаметром, позволяющим им беспрепятственно войти в горлышко банки. Кроме того, его же можно использовать для заготовки и зелёных помидоров. Хранить можно, как и в подвале (если таковой имеется), так и в кладовке. Бомбажа практически не бывает.

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Начинаем

[420x302]
Первый раздел сообщества: "Продукт недели". До субботнего вечера следующей недели отдельным постом с пометкой этого раздела публикуем рецепты, базовым составляющим которых будет КАРТОФЕЛЬ.
Просьба: все возникшие вопросы помещайте либо в самом первом посте сообщества, либо в РМ Максу Оливеру.
Желаю удачи.

[показать]

Хотите верьте, хотите - нет, но ведь я проснулась именно в это время и симоронский ритуал исполнила.
Правда, пост написать была уже не в силах.

Вот, теперь и гадаю: будет мне щасте или же накажут за нерадивость?