Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Куриная ножка с грибами и фруктами.

[420x311]
У нас такую ножку называют пуляриком, сам не знаю почему. Пулярик – блюдо, достойное банкета, и с минимальной себестоимостью, за что снискало себе большую популярность в народе. Разнообразие начинок и способов приготовления всегда вызывает интерес попробовать его за любым столом. В этот раз мы приготовили его следующим образом:
• куриные ножки – 1,5 кг;
• свежие шампиньоны – 0,5 кг;
• лук репчатый – 2 средних луковицы;
• ананасы в сиропе – (пол-банки) 150 г;
• приправа для курицы “Maggi” – 1 пакет;
• соль.

продолжение с множеством фоток

На королевской кухне шла лихорадочная работа: вот-вот уже должен был начаться ужин, которым завершался ежегодный королевский бал, который давал старт очередному сезону, - и повара изо всех сил спешили, чтобы успеть завершить все приготовления к тому моменту, когда утомленные гости короля поймут, что голодны, и король пригласит их в трапезную залу.
Главный повар был мрачен и не ожидал от этого ужина ничего хорошего: главное блюдо меню было безнадежно испорчено, а чем его заменить, шеф еще не придумал, и это грозило обернуться для него бесчестьем и дурной славой.Читать далее...

Это цитата сообщения RitStamm Оригинальное сообщение

Лаваш

450-500 г муки
2 ч. л. сухих дрожжей
2 ч.л. соли
2 ст.л. раст. масла
250 мл теплой воды
кунжут для посыпки

Замесить тесто из половины муки, сахара, соли, дрожжей. Просеять остальную муку и замесить эластичное тесто, добавив в конце растительное масло. Накрыть тесто и поставить подходить в теплое место. Из теста можно сделать одну большую или 2 средних лепешки, смоченными в растительном масле пальцами сделать в середине углубление и посыпать кунжутом. Накрыть и оставить подходить 30 минут. Смазать лепешки желтком, взбитым с водой или растительным маслом. Выпекать при 180 С 20 минут до золотистого цвета.
[400x300]
[400x300]

Это цитата сообщения Evdoksya Оригинальное сообщение

Рыба в сырной корочке

На 4 порции:
рыба - 600 г, сыр твердый - 150 г, масло топленое - 100 г, яйцо - 3 шт., мука пшеничная - 0,5 стакана, соевый соус - 1 ч.ложка, лимон - 4 ломтика, сок лимона, перец белый молотый, соль, зелень.

Филе рыбы посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом. Выдержать 30 минут в холодильнике.
Сыр натереть на мелкой терке, взбить с яйцами. Филе обвалять в муке, затем смочить в сырно-яичной смеси. Жарить на масле до образования золотистой корочки. Подать с ломтиком лимона, зеленью и рассыпчатым рисом.

Очень вкусно! Особенно нам понравилось в холодном виде.

Это цитата сообщения warm_autumn Оригинальное сообщение

Расстегай с семгой

Рецепт взят отсюда http://www.edimdoma.ru/recipt_10_local.php?idr=797

а у меня вот что получилось:

[700x525]

 

[700x525]

Это цитата сообщения Анатолия Оригинальное сообщение

Чем полезны сухофрукты? Изюм!!!

[240x176]
Различные виды природных сахаров присутствуют в больших количествах практически в любых сухофруктах. Но, думаю, окажусь прав, если предположу, что самый сладкий - изюм, сушеный виноград.

Виноград - древнейшее растение. Отпечатки его листьев, побегов и семян найдены при раскопках верхнемелового периода. Культивировать виноград начали в медном и бронзовом веках, а Библия говорит, что первым растением, посаженным после потопа, был виноград. Читать далее...

Это цитата сообщения Анатолия Оригинальное сообщение

Луковая шелуха!

[240x240]
На что годна простая луковая шелуха? Единственное знакомое нам назначение – красить яйца на Пасху. А ведь у нее масса полезных свойств!

Например, отхаркивающее, слабительное, мочегонное, желчегонное, спазмолитическое, витаминное, противомикробное и т.д. Особенно полезна она при гипертонической болезни и атеросклерозе. Водный настой шелухи оказывает также благотворное влияние на работу сердца, способствует выведению из организма избытка хлоридов.

С давних времен известно множество рецептов народной медицины, в которые входит луковая шелуха. Например, при простуде и гриппе:

Горсть хвои от веточек сосны заливают 2 л воды в эмалированной посуде, добавляют 1 ст. л. размельченной луковой шелухи и 1 ч. л. нарезанного корня солодки и кипятят на слабеньком огне 15-20 минут. Затем добавляют 2 ст. л. размятых плодов шиповника и кипятят еще минуту. После этого ставят под одеяло или сливают в термос на 10-12 часов. Далее процеживают, снова доводят до кипения, охлаждают и хранят в холодильнике. Пить можно, сколько хотите – от одного до двух литров в сутки. Читать далее...

Это цитата сообщения Cocina Оригинальное сообщение

Печенье к пиву

[400x266]
1 стакан муки
сухие дрожжи (моих ушло 1/4 пакетика, зависит, думаю, от марки дрожжей)
щепотка соли
0,25 стакана теплой воды
1 ст. л. сметаны
банка шпротов
штук 10-15 оливок без косточек
карри

Смешать муку, воду, сметану и вымешивать тесто не менее 7 минут, чем дольше, тем лучше. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 15 минут.
Раскатать тесто тонко-претонко и порезать на ромбики и длинные полоски. В полоски завернуть оливки, в ромбики "запеленать" шпроты. Застелить противень пергаментом, выложить туда "рулетики" и "конвертики", посыпать карри и выпекать минут 20.
Подавать с пивом.
Ближайший повод опробовать: футбольный матч "Локомоив"-"Зенит", воскресенье, 14.00, 1 канал ;)

Это цитата сообщения Cocina Оригинальное сообщение

Запеканка "От Кати"

Пару лет назад я сидела под дверью аудитории в ожидании экзамена по литературе, мучимая стремительно желтеющими руками и вопросом "Что завтра приготовить?!" Причина странного цвета рук так и осталась тайной, а вот с завтрашним обедом помогла одногруппница, Катя. Так и получилось, что запеканка обрела название "От Кати". :)

сливочное масло
400 гр шампиньонов
1 крупная луковица
500-600 гр фарша (свиного, куриного)
2 помидора
растительное масло
6-7 картофелин
"вегетта"
сыр
яйцо
стебель лука-порея

Картошку почистить, помыть, порезать и бросить в воду с "вегеттой" вариться. Тем временем порезать лук полукольцами и обжарить его на сливочном масле, туда же добавить порезанные ломтиками шампиньоны (пополам и поперек) и тушить, тушить, тушить.
Обжарить на растительном масле фарш, добавить к нему порезанные кубиками помидоры.
Отваренный картофель размять с добрым куском сливочного масла (самое главное в пюре - масло!!) и молоком, смешать с сырым яйцом.
Форму для запекания смазать маслом, выложить 1/2 пюре, фарш, грибы, оставшуюся часть пюре, посыпать сверху сыром и пореем. Поставить в духовку, чтобы сыр расплавился.
[476x302]

Это цитата сообщения Naenn-vanilla Оригинальное сообщение

ГРИБНОЙ ТОРТИК ПО РЕЦЕПТУ МАКСА ОЛИВЕРА-ЦИТИРУЮ.

[показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Cocina Оригинальное сообщение

Салат "Голландский"

[236x420]
Пропорции были подобраны весьма случайным образом, сам набор продуктов взят у рецепта салата с загадочным названием "Тиамо", в итоге получился хороший сытный салат, изрядно напоминающий тот, что подают под именем "Голландского" в блинной "Чайная ложка".

1 луковица
1 зубчик чеснока
200-250 гр шампиньонов
300 гр сыра
200 гр помидоров
500 гр куриного филе
майонез
укроп, петрушка (петрушку терпеть не могу, но тут она пришлась весьма кстати)
растительное масло

Опустить филе в кипящую подсоленную воду (1,2 л) и варить на среднем огне 30 минут, после остывания разобрать на волокна, бульон припасти для завтрашнего супа...
Порезать лук четвертькольцами и шампиньоны соломкой и обжарить на растительном масле.
Помидоры также порезать соломкой, чеснок и зелень порубить помельче, сыр натереть на крупной терке, смешать все ингридиенты в миске и заправить майонезом.
Фотографию салата выкладывать не буду в связи с ее неживописностью, пусть лучше здесь будет голландка (ведь это же голландка??) с шоколадом. :)

Это цитата сообщения Поднебесная_страна Оригинальное сообщение

китайская кухня как произведение искусства

Красивое украшение блюд
[699x510]
[699x510]
[469x699]
[699x510]
[699x510]
[699x510]
[699x510]
[699x510]
[469x699]
[699x510]
[699x510]

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Кексы с ананасом

Продукты для теста: 2 неполных стакана муки, 3/4 стакана сахара, 100 г растопленного сливочного масла, 4 яйца, 100 г сметаны, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 4 кольца консервированного анананса. Шоколад для декора, хотя необязательно.
Духовку разогреть до 180С. Формы для кексов смазать маслом.
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, масло и просеянные муку с разрыхлителем. Ананас порезать кусочками и добавить к тесту. Разложить полученное тесто по формочкам и запекать минут 30. После вынуть кексы из формочек, остудить и декорировать по своему вкусу.
[400x303]

Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение

Бутерброды с сосисками и яйцом

Я не помню где я видела недавно этот рецепт! На всякий случай, готова извиниться перед автором и как только он объявится, сразу же отредактирую запись и припишу авторство ему! Но, знаю точно, что один из соавторов этих бутеров была kralja kralja!
Пусть это будет всего лишь фотоотчетом. В кусочках хлеба вырезается сквозная дырка. Хлеб укладывается на сковороду с растительным маслом. Дырки заполняются нарезанными сосисками с помидорами и зеленым луком и заливаются яичком. Обжариваем с двух сторон и получаем отличные бутерброды на завтрак! Сегодня попробовали, обалденно вкусно!
[700x525]

Это цитата сообщения pmos_nmos Оригинальное сообщение

Jose Roosevelt . Drawings

http://www.juanalberto.ch/indexing.htm

Le vieil atelier

[393x566]

Смотреть еще

Это цитата сообщения андрэ_ТОЛСТЯК Оригинальное сообщение

Шпаргалка:

http://toodoo.ru

[281x469]

82 онлайновых хранилища для ваших файлов.

Пока онлайновые источники рапортуют о своих догадках и умозаключениях насчет 100%-ного появления в скором будущем файлового хранилища от Google, более проворные стартапы плодятся как вирусы в этой нише. Хотим представить вашему вниманию более 80–ти сервисов онлайнового хранения данных, которые были отобраны мегапопулярным блогом Mashable!.

Сервисы онлайнового резервирования данных

Allmydata.com — неограниченное дисковое пространство и автоматическая система резервирования данных за $4.99/месяц.

Angelbackup.com — автоматический бекап 2Гб за $1.95 в месяц.

BlogBackupOnline.com — автоматический бекап вашего блога на хранилище до 50Мб. Поддерживается ежедневный бекап с таких движков и хостингов: Blogger, WordPress, LiveJournal, TypePad, Vox, Movable Type и многих других.

Carbonite.com — автоматическое резервирование всего вашего жесткого диска. Бесплатной версии нет.

CrashPlan.com — платите единожды $20 и используете неограниченное дисковое пространство.

Дальше

УТРО, КАК УТРО (продолжение)

Баба Яга смотрела, как к ее ногам подползает дорожка из желтого кирпича, а по ней движется что-то круглое, непонятное, похожее на клубок ниток.
Дорожка подползла и остановилась. Непонятный шар подкатился к Бабе Яге, она с кряхтением наклонилась и взяла его в руки.
Шар был теплым и мягко-упругим, от него шел вкусный запах, и Баба Яга поняла, что перед ней какое-то хлебо-булочное изделие: хлеба она не ела уже много лет, но запах, шедший от шара, пробудил память, из недр которой всплыло слово «колобок».Читать далее...

УТРО, КАК УТРО

Шаркая разношенными лаптями, Бабка поставила на подоконник тарелку со свежеиспеченным горячим Колобком и выглянула в открытое окно. Лицо у нее было скучающее и недовольное.
Ей все это страшно надоело. Надоело каждое утро шпынять Дедку, чтобы он шел мести по амбару и скрести по сусекам, надоело замешивать тесто, катать колобок и сажать в печь...Надоело!Читать далее...

Небольшое предисловие
Предлагаемый мною текст получился довольно длинным, но поскольку разделить его на части не представляется возможным из-за стиля изложения, я публикую его полностью в одном посте, так что извините, если кому-нибудь это покажется неудобным.Читать далее...

Это цитата сообщения Naenn-vanilla Оригинальное сообщение

Шон швайне рулька(большая благодарность за рецепт Максу Оливеру)-цитирую...

Только тот, кто занимался приготовлением рульки, может представить какой сейчас стоит запах на кухне. Это же с ума сойти можно!

Для того, чтобы сделать сей аппетитнейший продукт мне потребовалось:

[показать]

• голяшка свиная (передняя нога – там меньше жира);
• светлое пиво 0,5 л;
• чеснок – 4 зубка;
• луковица – одна большая;
• морковь – одна большая;
• сахар – 4 столовые ложки;
• тимьян, зира, майоран, сухой базилик, сухой чеснок, розмарин – по 0,5 чайной ложки;
• соль, черный и душистый перец (по 5 горошин).
[показать]
Варим голяшку полтора-два часа (в зависимости от возраста свиньи) в хорошо посоленной воде со всеми перечисленными выше специями, луковицей и морковью. Готовим соус из пива, сахара и давленного чеснока.
[показать]

Извлекаем голяшку из бульона, помещаем в противень, поливаем соусом и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на полтора часа. Через каждые 10-15 минут поливаем соусом, соблюдая осторожность – он брызгается.
И вот он результат! Поедать с квашеной капустой, запивая пивом или водкой.