Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение
10 рецептов самого вкусного кваса
Русский квас — один из лучших безалкогольных напитков. По вкусовым и пищевым качествам он не имеет себе равных. Изобретенный более тысячи лет назад, квас пользуется заслуженной популярностью и в настоящее время.
Квас, изготовленный из ржаного и ячменного солода, обладает не только высокими вкусовыми качествами, но бодрит и нормализует обменные процессы в организму. По воздействию на организм он подобен кефиру, простокваше, кумысу и ацидофилину.
Квас, как всякий продукт молочнокислого брожения, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных и болезнетворных микробов, поднимает тонус организма, улучшает обмен веществ и благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Эти целебные свойства объясняются наличием в нем молочной кислоты, витаминов, свободных аминокислот, различных сахаров и микроэлементов.
Так же квас повышает аппетит, обладает высокой энергетической ценностью.
Приготовление кваса по старым рецептам — весьма сложная, трудоемкая и длительная процедура. От замачивания зерна, проращивания его и запаривания до сушки, размола и приготовления сусла проходит более 70 дней.
Однако мы подобрали для вас несколько гораздо более простых и рецептов этого вкусного и полезного напитка
Квас клюквенный
Рисовый квас
Квас брусничный
Это цитата сообщения Marina_Margo Оригинальное сообщение
Творожный желейный торт
Лето. Жарко. И поэтому какие-либо торты с маслянным кремом не очень хочется есть. Как альтернатива, воспользуйтесь вот таким рецептом. :-)
Состав:
500 г творога, 100 г сахара, 3 желтка, 100 г слив.масла, 12 г желатина, 350 мл молока, 50 мл воды, 1 пакет полуфабриката ягодного желе (на 200 мл жидкости).
Приготовление:
Высыпать порошок желе в небольшую миску и залить 50 мл кипятка, тщательно перемешать до полного растворения желатина. Затем долить туда 150 мл чуть теплого молока. Перемешать и преложить в форму для торта, слегка смазанную растительным маслом. Поставить в холодильник до застывания.
Пока застывает делаем творожное желе. Сливочное масло растереть с сахаром и желтками до образования пены. Продолжать взбивать, добавляя понемногу творог. Желатин растворить в горячем молоке, слегка остудить и перемешать с творожной массой. Выложить творожную массу в форму сверху ягодного желе.
Когда торт остынет, достать его из формы и украсить цукатами или чем-то другим(например, фруктами: клубника, малина, ананас консервированный).
[500x374]Если специальной формы для торта нет. Ничего страшного. Просто форма вашего торта будет иметь вот такой вид...
[500x375]
Дверь была заново обита, и медные гвоздики сдержанно светились на солидной темно-коричневой пупырчатой поверхности дерматина.
За дверью этой в ярко освещенной гостиной перед работающим телевизором сидели за богато накрытым столом девушка и мужчина.
На первый взгляд, выглядели они, как дочь с отцом, мирно ужинающие в тихий субботний вечер, когда на улице вьюжно и морозно, никуда идти поэтому не хочется, а завтра воскресенье, выходной, и даже если погода не разгуляется, можно будет провести его в спокойной мирной лени, и потому выпить рюмочку...или две...ну и что ж, что полбутылки коньяка! - выпить перед выходным не возбраняется: на работу завтра не идти.
[показать] [показать]В ночь с третьего на четвертое августа 2008 года возрасте 89 лет скончался Александр Солженицын – наказание советского режима.Читать далее
Биографическая справка.Читать далее
Мировые лидеры сразу же откликнулись на смерть писателя, воздав должное его таланту и человеческой стойкости.
Через два с небольшим месяца после достопамятного ужина ( яичница-глазунья, бутерброды с сыром, чай, медовые пряники из булочной на углу и конфеты «Раковые шейки» - оттуда же) Курников и Фаня расписались в районном загсе. Сестра Курникова присутствовала и на бракосочетании, и на ужине в ресторане, но лучше бы Курников ее не приглашал.
Прохладный вечер, свежий, голубой...Роса на листьях, на траве, на крышах.
Дорога в соснах. Мы бредем с тобой, оглушены друг другом, и не слыша
ни плеска волн, ни шороха листвы, не видя лужиц, сочных трав,тумана...
Прохладный вечер...
В дикую жару мечта о нем не кажется мне странной!
Собрались тучи. Серый небосклон уже готов дождем на нас излиться.
Сорвался ветер - ах, как воет он! Деревья гнет, беснуется и злится.
Ликует буря. Хочется домой. Постель манит и кажется желанной.
Грохочет ливень...
В дикую жару мечта о нем не кажется мне странной!
Кружится вьюга. Снегом замело вокруг все обозримое пространство.
Пронизывает ветер ледяной, жизнь замерла, остановился транспорт.
Попрятались людишки по домам, признав борьбу с природою неравной.
Кружится вьюга...
В дикую жару мечта о ней не кажется мне странной!
С духовкой рядом очень трудно жить, знать две погоды: "зной" и "очень жарко".
Кухарка лета хочет нас сварить, его завхоз - спалить нас газосваркой.
А где-то - дождь и снег, мороз и град, и лыжника полет, бесшумный, плавный.
И Полюс Северный, но...
В дикую жару мечта о нем не кажется мне странной!
21.07.00
Израиль.
« Фамилия — Курников.
Имя — Павел.
Отчество — Александрович.
Год и дата рождения — 13 ноября 1922 года.
Пол — каждый раз, дойдя до этого пункта анкеты, Курников еле сдерживал желание подчеркнуть графу «Женский», сдержался он и сейчас.
Проездили они вплоть до самого начала занятий: Курников опасался, что, оказавшись без дела в опустевшем летнем студгородке, Женя затоскует по бабе Ксене, и потому всячески оттягивал возвращение в Н., а когда они все же вернулись в Альма Матер, общежитие уже заполнилось: студенты, робкие первокурсники, преподаватели — всюду сновал народ, и на всей территории университета не осталось ни одного свободного уголка, где можно было бы предаться меланхолии.
Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение
Вы решили худеть с понедельника? Тогда не читаете, об очень вкусных салатах постец!
Для начала о подготовке продуктов.
Вкусовые свойства, вид салатов в значительной мере зависят от того, как подготовлены продукты для их приготовления.
Зеленый салат. Отбираем здоровые, не поврежденные листья. Их промываем в холодной воде, налитой в глубокую посуду, сменяя воду два-три раза. Затем салат выкладывают на дуршлаг, чтобы стекла вода. Перед приготовлением листья салата обсушиваем на тканевой салфетке.
Зелень петрушки замачиваем в воде. Ветки петрушки идут для украшения салатов, а стебли используем при варке бульонов.
Салатный сельдерей. Корни отрезаем, очищаем ножом у стеблей темные места и, положив на 1—2 часа в холодную воду, вынимаем и промываем два-три раза в чистой воде.
Помидоры свежие отбирают для салатов спелые, красные, крепкие, их промываем в холодной воде и нарезаем ломтиками, кружочками, полукружочками, дольками в зависимости от их использования. Если нужно снять с помидоров кожуру, то их на одну минуту опускают в кипящую воду и затем снимают кожуру.
Лук репчатый и зеленый. Наиболее подходит для салатов крупный и сладкий лук. Его очищают и нарезают ломтиками, кольцами, полукольцами и мелко рубят в зависимости от использования. Для удаления горечи нарезанный лук поливаем уксусом. Зеленый лук очищаем и промываем в холодной воде, нарезаем для салатов кусочками, перышками 3—5 см. Для гарниров лук нарезают более мелко.
Морковь, репу, промытые и очищенные от кожуры и вновь вымытые, варим. Охлажденные овощи нарезаем ломтиками или мелкими кубиками. Морковь нарезают кружочками или фигурно звездочками, шестеренками, цветочками. Сырую морковь режут соломкой или трут на крупной терке в зависимости от использования.
Картофель отбираем сравнительно одинакового размера, моем и варим в кожуре, готовый картофель охлаждаем и очищаем, нарезаем ломтиками или кубиками. Свеклу отбираем сравнительно одинакового размера, моем, варим или запекаем в кожуре. Готовую свеклу охлаждаем и нарезаем ломтиками, мелкими кубиками.
Редис освобождаем от ботвы, корня и грубой кожицы, затем моем и нарезаем кружочками, ломтиками. Редьку очищаем от кожицы, моем, нарезаем соломкой или натираем на крупной терке. Корни сельдерея и петрушки моем, очищаем, снова моем, нарезаем соломкой или трем на крупной терке. Хрен очищаем, моем и натираем на мелкой терке.
Капустные овощи. Свежую белокочанную и краснокочанную капусту освобождаем от загрязнений и повреждений, моем, разрезаем на четыре части, удаляем кочерыжку и нарезаем соломкой. Квашеную капусту отделяем от рассола, отбираем крупные куски и измельчаем их. Очень кислую квашеную капусту промываем холодной водой.
У цветной капусты удаляют стебель вместе с зелеными листьями. Потемневшие и загнившие места срезаем ножом и на 30 минут погружаем в холодную соленую воду (для удаления гусениц), затем капусту промываем. Обработанную капусту разделяем на части, кладем в кипящую подсоленную воду, варим 15 минут и осторожно откидываем на грохот или дуршлаг.
Кольраби очищаем, моем и нарезаем.
Кабачки моем и срезаем с них кожицу. У крупных кабачков удаляем семена, разрезая их вдоль на две части. Тыкву разрезаем на несколько частей, удаляем кожицу и семена и моем. Сладкий стручковый перец освобождаем от плодоножки и семян, затем промываем. У чеснока срезаем донце, разделяем луковицу на зубки, удаляем с них оболочку и кожицу, затем промываем.
Подготовка мясных и рыбных продуктов для салатов
Мясные продукты.
Для салатов и винегретов используют нежирную мякоть говядины, телятины, баранины, свинины. Подготовленные куски мяса (без пленок, сухожилий, жира) заливаем кипящей водой и варим при слабом кипении, периодически удаляя жир и пену: говядину — 2—2,5 часа, баранину — 1,5—2 часа, свинину и телятину — 1—1,5 часа. За 30 минут до окончания варки добавляем крупно нарезанные морковь, лук,
Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение
Кубдари
[448x336]Немного о истории блюда.
Кубдари - национальное блюдо Сванетии. Готовят, обычно в Тандыре.
Меня научила сванка,как их можно готовить дома.
Есть 2 варианта запекания.
1 - запекать в духовке при 250 г., 2- вначале обжарить с двух сторон на слив. масле в сковороде 3 мин., затем на 15 мин. в духовку.
Очень вкусные получаются, первый раз попробовала у нее на свадьбе.
Итак, приготовление:
Тесто.
2 ст. теплой воды.
1 ч.л. сух. дрожжей, но лучше 15-20 г. мокрых
1 ч.л. соли
Муки, сколько возьмет, приблизительно тесто должно бать консистенцией, как для пирожков.
Замесить тесто, дать ему подняться трижды.
Начинка.
500 г. телятины ( можно говядину, только не очень старую, а помоложе )
150 г. внутрен. говяжнго жира ( можно заменить на слив. масло )
В идеале., лучше жир.
150 г. репч. лука мелко нарез. кубиком
1 ст.л. св. кинзы
1 ст.л. св. петрушки
4 -5 з. чеснока раздавить
0.5 ч.л. хмели-сунели
0.5 ч.л. уцху-сунели
1 ч.л. кондари чабёр
1\4 ч.л. шафрана
1 ч.л. аджики ( можно заменить 0.5 ч.л. остр. кр. перца )
соль по вкусу.
0.5 ст. воды
Мясо и жир нарезать кубиком 3 мм., добавить остальные составляющие, хорошенько перемешать до впитывания воды .
Разделать тесто на шарики, весом 150-200г., раскатать высотой в 5 мм., положить начинку. Собирать тесто защипывая к середине, как бы в узелочек.
От узелочка лишнее тесто оторвать.
Можно выбрать любой вид запекания.
Как только вытащите из духовки, смазать слив. маслом.
подавать только горячими.
Это цитата сообщения Анатолия Оригинальное сообщение
Очищающие маски для лица
Парижская маска
Толстый слой квашеной капусты наложить на предварительно очищенное лицо на 15—20 мин (при жирнрй коже — до 30 мин), затем смыть холодной водой. Эта косметическая маска универсального действия, пригодна для сухой, нормальной, увядающей и жирной пористой кожи. Оказывает освежающее, очищающее действие, питает, сужает поры, придает коже бархатистость, мягкость и эластичность. Рекомендуется делать раз в неделю.
Задумчивый синий Вечер влюбился в юное румяное Утро.
Неудивительно, что к моменту знакомства с Таней, Женя был уже довольно искушенным меломаном, и музыкальный фон ее дома был ему близок и понятен, а вскоре стал просто необходим настолько, что, приходя на дежурства, он приносил с собой конспекты и учебники, и, отчитав больной свою «порцию», просил разрешения у хозяев позаниматься в их гостиной. Те были только рады: очень уж грустно становилось им, когда все помощники расходились по домам, а потом настолько привыкли к нему, что стали считать его почти родным, и приезд таниных дочерей не изменил их отношения к этому странноватому парню.
Это цитата сообщения L_e_n_u_s_y_a Оригинальное сообщение
2-минутные усмирители стресса
Мы расспросили специалистов о том, как им удается укротить стрессовые и напряженные состояния. Здесь, они поделились с нами своими стратегиями.
Ступени к задушевности
Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение
ТОРТИКИ. НУ КАК БЕЗ НИХ?
Без тортов не обходится ни один праздник. Торт — это первейшее украшение праздничного стола. Это пик, кульминация любого застолья.
Торты позволяют ярко продемонстрировать ваши кулинарные способности и накрыть сладкий стол так, что его смогут по достоинству оценить ваши друзья и даже те из них, кто по тем или иным причинам не ест сладкого.
Две чашки кофе или чая и вкусный торт — что еще более способствует задушевной беседе?
Это цитата сообщения L_e_n_u_s_y_a Оригинальное сообщение
Сжигаем жир, избавляемся от стресса, занимаемся сексом - и быстро приходим в форму
Ежедневный стресс, неправильное питание и отсутствие личной жизни - основные факторы, которые разрушают наши красоту и здоровье, и, наоборот - гармония с окружающим миром и самими собой, пища, насыщенная витаминами и минералами, творят поистине чудеса.
Несколько удивительных и действенных способов приспособиться к любым изменениям.
Но не только и не столько комфорт и уют дома привлекал его, гораздо сильнее действовала сама атмосфера этого жилья, то, как держались и вели себя его обитатели.
Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение
Что может быть лучше шашлыков на природе?
А лучше может быть, - если правильно нам всё это совместить с прекрасным блюдом, которое на Востоке называется дымлама.
Это блюдо готовят в каскане или казане с крышкой и желательно с применением очага, в котором можно развести огонь, но можно и на костре.
Приступаем к приготовлению самого блюда. Для этого нам понадобится: мясо (баранина или жирная говядина, или жирная птица, можно использовать дичь, например перепела, кеклика - каменную куропатку, улара - каменную индейку и т.п.)(фигасе гдеж такое добро нарыть?).
Очень вкусная получается дымлама с рыбой.
При использовании мяса обычно применяют ломтики курдючного сала, а при приготовлении других составляющих - подойдёт растительное масло или сливочное, а также маргарин.
Для дымламы необходимо использовать только свежее мясо.
Теперь перейдём к главному, - кроме мяса, в блюдо закладывается: лук репчатый, морковь, помидоры, перец сладкий, картофель, капуста свежая, чеснок, соль, перец красный и чёрный. Допускается добавлять, для улучшения вкуса и аромата, следующие ингредиенты: айву, молодую кукурузу, зелень (укроп, кинзу, райхон и т.п.), тыкву, яблоки, баклажаны, горох нут, горох лобия и т.п.
Берём: 500 г курдючного сала, 1 кг баранины, 1 кг помидоров, 500 г моркови, 1 кг капусты, 1 кг картофеля, 500 г лука, 2 - 3 дольки чеснока, 300 г зелёного перца, пряную зелень, красный и чёрный перец, соль.
Предварительно приготовим все продукты: сало нарезать крупными кусками, мясо - порционными ломтиками, морковь - кружочками, лук нарезать кольцами, капусту - крупными шашками, помидоры разрезать пополам или на четыре части.
На дно казана положить курдючное сало, на него слоем уложить мясо. Мясо посыпать луком, чесноком, затем слоями уложить очищенный целый картофель, морковь, дольки помидоров, целые стручки зелёного перца, капусту.
Сверху посыпать рубленой зеленью, перцем, посолить, закрыть крышкой и поставить на огонь.
Когда содержимое казана закипит, убавить огонь и тушить 1 - 1,5 часа. Если овощи не сочные, то можно добавить немного воды.
Вкус блюда испортится, если казан будет неплотно закрыт крышкой и из него выйдет весь пар.
Готовую дымламу выложить на блюдо, сверху горкой уложить мясо и сало, украсить
зелёным луком, укропом, посыпать перцем по вкусу.
Это блюдо очень ароматное и полезное, хорошо усваивается организмом. Витамины и другие полезные вещества, имеющиеся в продуктах, хорошо сохраняются.
Берём 2 кг рыбы (карпа, сазана или трески, или хека серебристого, или спинки минтая), 2 кг лука репчатого, 100 г маргарина сливочного, перец сладкий, несколько помидоров, 50-60 горошинок чёрного перца, 5 - 6 лавровых листиков, 2 пучка укропа, соль - по вкусу, 2 стакана воды.
Рыбу очистить, нарезать на куски по 100-150 г, положить на 1 час в солёную воду.
В казане разогреть маргарин, убавить огонь(полить водой), положить нарезанный лук, сверху рыбу, затем слой нарезанных ломтиками овощей, и так повторять, пока есть ингредиенты.
На каждый слой положить по 1 лавровому листику, по несколько горошинок чёрного перца, по горсточке рубленого укропа. Добавить воду.
После этого казан плотно закрыть крышкой, чтобы не выходил пар. Тушить рыбу на слабом огне в течение 2 часов.
Подать к блюду салаты из овощей.
Нам понадобится 300 г масла(откуда в масле молоко, мы же в современном мире живём!), 1 кг лука, 1 кг помидоров, 0,5 кг моркови, 0,5 кг картофеля,
по 2 пучка кинзы и укропа, 3 - 4 шт. болгарского перца, 0,5 кг яблок, 0,5 кг айвы. Соль и специи по вкусу.
В казане на раскалённом масле спассеровать кольца лука, убавить огонь и поверх лука положить морковь, нашинкованную соломкой, затем слоем уложить помидоры, нарезанные кружочками, четвёртый слой - кружочки картофеля. Посыпать солью, нашинкованной зеленью кинзы и укропа вместе с болгарским перцем.
Следующий слой - дольки айвы и кислых
В Москве на 83-м году жизни скончалась народная артистка СССР Нонна Мордюкова. Об этом сообщила сестра актрисы Наталья Викторовна Мордюкова.
"Это случилось шестого июля в 10 часов вечера в московской больнице, - сказала она. - За несколько часов до этого мы с ней разговаривали по телефону, она сказала, что чувствует себя хорошо".
Сестра актрисы напомнила, что Нонна Викторовна страдала немалым количеством заболеваний, самым серьезным из которых был диабет. "Она очень мучилась, но до последнего своего мгновения продолжала репетировать, придумывала себе роли и мечтала, как бы она могла еще сыграть. Она просто жила кинематографом", - сказала Наталья Викторовна.
В последний раз актриса появилась на публике три года назад - в московском Доме кино она отмечала свое 80-летие. Такого аншлага этот зал, наверное, не видел никогда: публика сидела на ступеньках, стояла в проходе. И хотя уже тогда Нонна Викторовна чувствовала себя неважно, она почти три часа провела на сцене.
"Я благоговею перед выдающимся талантом этой русской актрисы", - призналась на том вечере актриса Татьяна Конюхова. А Евгений Миронов, сыгравший сына Мордюковой в фильме "Мама", попросил у нее прощения за то, что редко ей звонит. "Она не только великая актриса, но и великий человек", - сказал артист.
[показать]Нонна Мордюкова (Nonna Mordyukova)
25 ноября 1925 - 6 июля 2008
Ноябрина Мордюкова родилась в станице Константиновской Донецкой области.
Окончила Всесоюзный государственный институт кинематографии (1950, мастерская Б. Бибикова и О. Пыжовой).
В 1950-1991 – актриса Театра-студии киноактера.
Актрису Нонну Викторовну Мордюкову советский зритель видел в разных ролях: строгий председатель колхоза, и капризная своенравная барыня, комсомолка, сражающаяся с фашистами в рядах «Молодой гвардии», и безмерно любящая мать, теряющая и находящая своих сыновей, воплощение коммунистических устоев - женщина из домоуправления и просто влюбленная жена, императрица Анна Иоанновна и премьерша провинциального театра. Похоже, ее таланту были под стать все варианты людских судеб и характеров, и трагедия, и драма, и комедия. Если бы можно было сыграть женщину-космонавта, обустраивающую жизнь на Луне, она бы и это сделала блестяще.
Дебют Мордюковой в кино состоялся еще во время ее учебы в 1947 году ее в числе прочих молодых актеров отобрал на главные роли режиссер Сергей Герасимов, который собирался экранизировать "Молодую гвардию" (1948). Мордюковой досталась роль Ульяны Громовой.
[показать]Настоящий успех пришел к актрисе с выходом в 1955 году на экраны страны фильма Михаила Швейцера "Чужая родня", в котором она исполнила роль Стеши. Последующие киноработы выдвинули Нонну Мордюкову в число лучших актрис советского кинематографа.
Фильмография.
* 1948 — Молодая гвардия
* 1952 — Возвращение Василия Бортникова
* 1953 — Калиновая роща
* 1955 — Чужая родня
* 1957 — Екатерина Воронина
* 1958 — Добровольцы
* 1959 — Ванька
* 1959 — Всё начинается с дороги
* 1959 — Отчий дом
* 1959 — Хмурое утро
* 1960 — Простая история
* 1960 — Секретарь обкома
* 1962 — Павлуха
* 1964 — Женитьба Бальзаминова
* 1964 — Председатель
* 1965 — Тридцать три
* 1965—1967 — Война и мир
* 1966 — Дядюшкин сон
* 1967 — Комиссар
* 1968 — Бриллиантовая рука
* 1968 — Журавушка
* 1969 — Гори, гори, моя звезда
* 1970 — Баллада о Беринге и его друзьях
* 1970 — Случай с Полыниным
* 1971 — Молодые
* 1971 — Русское поле
* 1973 — Возврата нет
* 1973 — Два дня тревоги
* 1974 — Лев Гурыч Синичкин
* 1975 — Они сражались за родину
* 1975 — Семья Ивановых
* 1977 — Инкогнито из Петербурга
* 1977 — Трясина («Нетипичная история»)
* 1979 — Верой и правдой
* 1981 — Родня
* 1982 — Вокзал для двоих
* 1982 — Этюд для домино с роялем
* 1986 — От зарплаты до зарплаты
* 1987 — Ссуда на брак
* 1988 — Запретная зона
* 1991 — Бегущая мишень
* 1992 — Луна-парк
* 1995 — Ширли-мырли
* 1999 — Мама
Награды
* Лауреат Сталинской премии (1949 — за роль Ульяны Громовой в фильме «Молодая гвардия»),
* Лауреат Государственной премии РСФСР имени братьев Васильевых (1973 за роли в фильмах: «Журавушка», «Председатель» и др.).
* Народная артистка СССР (1974).
* Орден Дружбы народов (1985)
* Премия «Кинотавр» в номинации «Премия президентского совета за творческую карьеру» за 1996 год.
* Орден «За заслуги перед Отечеством» III степени (2000, за большой личный вклад в развитие киноискусства).
* Национальная кинематографическая премия «Ника» в номинации «Честь и достоинство» за 2004 год.