Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Орехово-кремовый торт (без муки)

[показать]

Рецепт

Это цитата сообщения galaflame Оригинальное сообщение

Цветы из бисера

[569x699] 

Читать далее...

Это цитата сообщения Bi_Ba_By Оригинальное сообщение

Мастер-класс Ящерки

  [700x525]

МАСТЕР-КЛАСС

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Приготовим рыбу в кляре? Несколько домашних рецептов



[240x193]
Впервые я эту вкусняшку попробовала в раннем детстве. Нежный судачок был в шубке из еще более нежного кляра. Тогда я не знала этого слова – «кляр»… Тогда было просто очень вкусно. Поэтому сейчас рыбу в кляре готовлю довольно часто. Особенно если филе мало, а едоков много… Обычно из 500 г филе получается очень увесистая горка лакомства.

Кляр – это такое негустое тесто, в которое обмакивают кусочки рыбы, мяса, овощей и затем их обжаривают. В результате внутри оказывается нежный сочный кусочек. Что-либо в кляре – всегда праздничное блюдо. И на столе выглядит презентабельно, и на вкус отменно. Любая рыба, приготовленная в кляре, становится ароматной и аппетитной.



Рецептов у кляра огромное множество. Мне по вкусу сырный, пивной, белковый.


Принцип приготовления блюда всегда один и тот же. Рыбу чистят, моют, нарезают филе на кусочки. Квадратиками, ромбиками, полосками. Кому как нравится. Слегка присаливают. Сбрызгивают лимонным соком. Рыба готова. Затем готовят кляр. Обмакивают кусочки рыбы на вилке в эту смесь и сразу же обжаривают во фритюре или на сковороде в большом количестве масла. Как только появилась красивая румяная корочка – блюдо готово! Выкладывают на салфетку, чтобы стек лишний жир. Затем красиво сервируют тарелку. В центр – кусочек рыбы в кляре. Гарнир, если есть. И подгарнировка – фигурно нарезанные овощи, лимон, веточка зелени или стрелки зеленого лука. Отдельно подается соус.

Судак фирменный.
Кусочки судака обмакиваются сначала в смесь 1 яйца с 1/4 стакана воды, затем в муку, смешанную с солью по вкусу, затем обжариваются с обеих сторон до золотистой корочки. Быстро и вкусно.

Кляр молочный.
В 400г теплого молока вбиваются 6 яичных желтков, добавляется соль, немного растительного масла, 400г муки и замешивается негустое тесто. Затем вводят в него взбитые в крепкую пену белки и осторожно перемешивают. Этого количества кляра хватит на 1,5 кг рыбного филе.

Кляр пивной.
100 г муки просеиваем, в углубление мучной горки вводим один яичный белок, добавляем 150 мл пива. Солим. Вливаем 2 столовые ложки растительного масла. Получается очень жидкий кляр. Рыба в нем – словно в кружеве.

Картофельный кляр.
Три крупных клубня картофеля почистить и натереть на крупной терке. Добавить одно яйцо, две столовые ложки муки. Соль. Рыбу запанировать в картофельной «подушке», крепко прижимая кляр и обжарить с двух сторон.



Кляр по-китайски.
Взбитое яйцо, кукурузный крахмал (2 столовые ложки) и соль. Рыбу обмакиваем в этот кляр и на очень сильном огне быстро обжариваем. Кстати, в этом кляре очень вкусно получаются замаринованные куриные крылышки.

Сырный кляр.
2-3 столовые ложки майонеза, 4 яйца, 100 г твердого сыра. Сыр натереть на крупной терке. Смешать с майонезом и яйцами. Вмешать соль, перец и 4 столовые ложки муки. Рыба в этом кляре получается очень сытная и вкусная.

Белковый кляр.
Самый нежный из всех предложенных. Нужно 4-5 белков. Их хорошо взбивают с солью. Добавляют 2-3 столовые ложки муки и немного воды, чтобы получилась смесь, как на жидкие блины. Рыбу обмакивают в эту нежность. Обжаривают. Наслаждение!

Овощной кляр.
Во где вашей фантазии и возможностям можно разгуляться! В молочный или белковый кляр нарезают мелкими кусочками любые овощи. Вмешивают мелко порезанную зелень. Остальные действия те же. Пробуйте. Изобретайте свой фирменный рецепт.

К рыбе в кляре можно подать любой соус, который обычно подаете к рыбе. Мне нравится такой:

Соус для своих.
Майонез смешиваем со сметаной в равных количествах. Добавляем зубчик мелко измельченного чеснока, мелкорубленую зелень и соленый огурец, натертый на крупной терке. Можно добавить порезанные маслины.

Готовьте это блюдо на стол праздничный и повседневный. Приятного аппетита!

Читать далее...

Очередная прогулка по моему саду. Грейтесь все, кого истомила эта длинная печальная зима. Читать далее...

http://laventura.livejournal.com/242565.html

[показать] Читать далее...

Пригласили меня вчера друзья поехать на фестиваль картошки в один из негевских киббуцев ( не обнародую его название, потому что рекламировать не хочу - не заслужил).
В журнале "Дело вкуса" была опубликована соблазнительная программа, мы позволили себя соблазнить и поехали, все из себя такие соблазненные, даже и не подозревая, что очень скоро станем покинутыми: тот, кто писал рекламу мероприятия, очень и очень польстил устроителям.

В общем, наши ожидания приятно провести день закончились полнейшим фиаско, и задумались мы, как бы все же развлечься - хоть немного.
Ну, я безлошадная, мне красоты и злачные места Негева не слишком хорошо знакомы, поэтому я полностью отдала себя в руки моей водительницы и предводительницы, будучи совершенно уверенной, что выход найден будет.
И, таки-да, он был найден!

Вы под кат, под кат ступайте - все доказательства и вещдоки там, здесь больше ничего не покажут. Вещдоков очень много, так что, прощеньица просим. Читать далее...

Мой грейпфрут в этом году цветет так:Читать далее...

Вкусная!

[показать]

Читать далее...

[показать]

Иногда Курникову казалось, что он — гипсовая скульптура, каких немало было натыкано по скверам, паркам и дворам: пионеры-горнисты, пионеры с планерами, пионерки, поднявшие руки в салюте...Сам он был, скорее всего, пионером, навсегда уткнувшимся в книгу и не поднимающим взгляда на окружающую его жизнь, потому что все живое, что еще оставалось в нем, было затискано, запихано внутрь окаменевшего гипса и могло выбраться наружу лишь в одном случае — если гипс пошел бы трещинами или вовсе раскололся. Но это означало бы гибель его телесной оболочки, а значит, и жизнь, замурованная в ней тоже должна была погибнуть, следовательно, не было ей благополучного исхода из ее непроницаемой темницы.Читать далее...

Очень недовольный собой, Курников свернул с основной трассы и повел свой «Москвич» к Р.

Весь отпуск он обещал себе, что не поедет туда, что вернется в Н. и постарается забыть, постарается не думать, сделает все, чтобы перед внутренним взором перестал качаться грязный пол громыхающего и лязгающего вагона со скорчившимся на нем телом всего минуту назад живого и строящего планы человека.Читать далее...

Это цитата сообщения Матильда_Пупкина Оригинальное сообщение

Коробочка с крышками



Екатерина Осташевская (snowberry) - автор идеи

http://www.danilova.ru - источник


Не знаю, есть ли на свете дети, равнодушные к коробочкам. Моя дочка точно не из их числа. А если прибавить немного фантазии, можно сделать много игрушек, которыми малыш будет играть не один день. Вот пример одной из моих удачных идей. Игрушка для развития движений руки.
[700x525]
Для нее нужны: более-менее крепкая средних размеров коробка, несколько верхних частей пластиковых бутылок с крышками, часть тюбика от зубной пасты с горлышком и крышкой, веревка и скотч.

За основу я взяла симпатичную коробку из-под детской обуви. Можно было бы оклеить ее цветной бумагой и картинками на свой вкус, но я нашла, что коробочка и без того хороша.

Как части пластиковых банок закреплены в крышке коробки видно на фотографии:
[700x525]
Что бы снаружи все выглядело аккуратно, прочертите на крышке коробки карандашом круги, используя горлышки бутылок как трафарет. Потом острым перочинным ножом вырежете дырки.

С внутренней стороны коробки осторожно вверните горлышки бутылок, а обрезанные части пластика закрепите скотчем, чтобы горлышко не могло проворачиваться. Если обрезать бутылки по высоте коробки, конструкция будет более устойчивой.

Мелкие крышки могут потеряться или быть нечаянно проглочены любопытным чадом. Поэтому я их проткнула и посадила на прикрепленную к коробке веревку, спрятав с внутренней стороны крышки узелок. Это тем более удобно, что малыш наверняка попытается засунуть маленькие крышки в большие отверстия, а за веревочку их можно будет легко вернуть обратно. Когда крышки привязаны и конец веревки прикреплен к стенке коробке, остается обмотать коробку скотчем, что бы ее было невозможно открыть.

Мой главный критик - дочка - довольно высоко оценила игрушку.
[700x525]

Это цитата сообщения Ольга_Жаворонкина Оригинальное сообщение

Шапки-шлемы (вязание спицами)

[300x]мм   [100x]Расход пряжи 150 г.    Начинается вязание с ободка резинкой 1Х1 шириной 3,5 см.    Затем вяжется шапка рельефным узоро ("жгуты") по выкройке. Два щентральных жгута переходят через затылок до шеи.Зашиваются швы на затылке и набираются петли для горловины (резинкой 1х1 высотой 6 см).   [350x] [100x]Расход пряжи 150 г. Спицы 2,5.    Начинается вязание с ободка резинкой 1х1 шириной 3,5 см. Затем переходим к основной вязке и вяжем согласно выкройке.    Задний шов на участке, где будут расположены кисточки, зашивается налицо, дальше наизнанку.    Затем набираем петли и вяжем горловину резинкой 1х1 высотой 6 см.    Планка для застежки вяжется такой же резинкой, что и ободок шириной 3,5 см.    Кисточки должны быть очень густые. Навязываются поочередно то с одной стороны шва, то с другой. Затем кисточки расчесывают и подрезают до 4-5 см.
[300x444] [100x] Расход пряжи 200 - 250 г.    Шлем вяжется сверху вниз ( на схеме начало вязания 12 см) рельефной вязкой. Края шлема отделываются резинкой 1х1 шириной 3,5 см. Горловина -такая же резинка, 7 см. Шлем может застегиваться на пуговицы или на разъемную молнию. Расширение наплечной части достигается за счет прибавки изнаночных петель в промежутках рельефного рисунка.    Образец вязания: 1 ряд - 1 лицевая, 1 изнаночная, 1 лицевая, 2 изнаночные; 2 и 4 ряды - 2 лицевых, 1 изнаночная, 1 лицевая, 1 изнаночная; 3 ряд - перекрещенные лицевые (сначала провязывается вторая лицевая, затем 1 изнаночная, первая лицевая), 2 изнаночные.
[300x]  [200x] Шарф - оплечье.    Начинается вязание с горловины резинкой 1х1. Горловина двойная - вся высота 14 см (7 + 7). Затем переходим на чулочное вязание и делаем прибавки в 4-х точках- по две петли в каждой точке на каждом лицевом ряду ( по принципу рукава-реглан). Провязав 13 см, продолжаем вязать только перед. На планке делаем сбавки по 2 петли на каждом лицевом ряду. Застежки и бейки вяжутся резинкой 1х1 шириной 3 см.

 

---

Играть в покер он-лайн лучше всего на покер стар. Где еще, регулярно играя в течение месяца, Вам предоставят бесплатную возможность Читать далее...

Это цитата сообщения Матильда_Пупкина Оригинальное сообщение

выкройки мягких игрушек

Люблю я мастерить то, на что уходит мало времени. Вот, в недрах своего компьютера отыскала выкройки таких игрушек - быстро и красиво. Разбирайте :)

Читать далее...

Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение

Из истории грузинской кухни



[458x445]
Думаю этот пост всех заинтересует

Грузия – страна древней и высокой культуры, географически она находится на месте пересечения европейской и азиатской цивилизации, и, несмотря на частые вторжения врагов, грузинский народ сумел сохранить свою самобытную культуру. Для Грузии, как и для большинства районов Кавказа, характерны продолжительное жаркое лето, обилие солнца и относительно мягкая зима.

Издревле территория Грузии делилась на определенные провинции, сегодня их принято называть экономическими регионами. Это центрально-восточный, восточный, южный, центрально-западный. Сами грузины «делят» Грузию на Восточную и Западную. Общими чертами для обеих частей является потребление вин и пряностей – эти компоненты входят в состав любого обеда. Во всем остальном – есть немалые отличия. К примеру, в Западной Грузии широко распространен хлеб и особые лепешки из кукурузной муки – мчади, его пекут на глиняных сковородках – «кеци», а в Восточной Грузии предпочитают пшеничный хлеб. В некоторых частях Западной Грузии – Мегреллии и Абхазии – в качестве хлеба используют так же чумизу (вид проса), из которого варят кашицеобразную массу – гоми. Ее едят с супами, мясными и овощными блюдами. На востоке Грузии, наряду с основным для грузин мясом – говядиной, едят баранину, и употребляют достаточно много жиров. В тоже время в Западной Грузии гораздо меньше едят мяса, здесь предпочитают домашнюю птицу – кур и индеек. Однако, все эти различия, не дают основания проводить жесткую грань между кухнями востока и запада Грузии.

продолжение тут

Сколько она себя помнила, вокруг были сплошные углы. Угловатым было все — и люди, и предметы, даже воздух иногда, казалось, состоял из одних острых углов, был колюч, и не давал дышать вольно.Читать далее...

Я возобновила работу над романом. Очень надеюсь, что внешняя жизнь будет благосклонна ко мне и не станет мешать.
Пожелайте мне, пожалуйста, успешной спокойной работы.

********************************* Читать далее...